گواهی عضویت کارشناسان خبره کد 868
- ۰ نظر
- ۲۳ فروردين ۹۹ ، ۱۴:۱۶
- ۹۵۱ نمایش
جناب آقای / سرکار خانم …
بهره بردار / مدیر محترم
با سلام و احترام
بدینوسیله به استحضار میرساند گروه کارشناسان خبره هتلداری و گردشگری مشهد در اقدامی جدید پس از مطالعه و بررسی چالش های صنعت هتلداری و گردشگری در حوزه های خرید ، فروش ، اجاره ، گارانتی ، انعقاد قرارداد و . . . به دنبال راه کارهای جهت حل این معضل نمود و در اقدامی جدید نسبت به کارشناسی و مشاوره در حوزه های قید شده آمادگی خود را برای موارد ذیل اعلام میدارد ، لازم به توضیح است که هزینه حق المشاوره و کارشناسی با 50 درصد تخفیف هیئت صورت میپذیرد لذا جهت کسب اطلاعات بیشتر با اینجانب هادی عربی گل کارشناس خبره هتلداری و گردشگری کد 868 با شماره 09151105825 ارتباط حاصل فرمائید .
حوزه های قابل کارشناسی و مشاوره :
به امید آن که بتوانیم با کمک یکدیگر گامی هر چند کوچک در بهبود صنعت گردشگری و هتلداری کشورمان برداریم.
بااحترام - هادی عربی گل
کارشناس خبره هتلداری و گردشگری
کد 868
حضور محتـرم سرور ارجمند
باسلام و احترام، همانطور که مستحضر هستید مشهد به برکت مزجع نورانی ولینعمتمان حضرت علی ابن موسی الرضا (ع) و نظر به اینکه زیارت امام برای هر ایرانی اولا یک افتخار و ثانیا یک امر شرعی می باشد با توجه به مطلب عنوان شده اینجانب هادی عربی گل عضو انجمن کارشناس خبره هتلداری و گردشگری خراسان با کد 868 که مشاوره ، کارشناسی در حوزه های مربوطه آمادگی خود را اعلام میدارم تا بهترین و شایسته ترین خدمات را برای شما و همکارانتان انجام دهم .
مراتب جهت استحضار بحضورتان تقدیم میگردد ، امید است بتوانم همچون خدمتگذاری به زائرین بارگاه نورانی ولینعمتم در این بخش نیز خدمتگذار شایسته ای باشم .
بااحترام - هادی عربی گل
کارشناس خبره هتلداری و گردشگری
کد 868
مشخصات کلی هتل
نوع سند مالکیت: |
متراژ زمین: متر |
زیربنا: متر |
مجوز تجاری / اقامتی : |
تعداد واحدها اقامتی : |
|
طبقات: |
سن بنا: |
متراژ تجاری : |
تعداد باب تجاری : |
موقعیت: |
|
نوع نما : |
تجهیزات اقامتی در حد : |
رستوران : |
کافی شاپ : |
خانه داری : |
استخر : |
تاکسی سرویس: |
روف گاردن: |
آشپزخانه مرکزی : |
لابی: |
تعداد آسانسور : |
انشعاب آب: |
انشعاب برق: |
انشعاب گاز: |
تعداد خطوط تلفن: |
سیستم سرمایش: |
سیستم گرمایش: |
چیلر: |
هواساز: |
پارکینگ: |
اداری: |
انبار: |
سردخانه زیر صفر: |
سردخانه بالای صفر: |
تجهیزات آشپزخانه ظرفیت پخت: |
تائید آسانسور: |
تائید آتش نشانی : |
پروانه بهره برداری از میراث: |
پروانه کسب : |
|
توضیحات کلی :
| ||
قیمت پیشنهادی : به عدد: ریال به حروف ریال | ||
نشانی دقیق :استان شهر خیابان
تلفن: |
فرم مربوط به درخواست کارشناسی
****
بسمه تعالی
جناب آقای هادی عربی گل
کارشناس محترم خبره هتلداری و گردشگری کد 868
سلام علیلکم
احتراماً؛ با توجه به اینکه اینجانب / شرکت ……………………. بعنوان مالک / نماینده
جهت ………………… نیاز به کارشناسی، مشاوره و ارزیابی …………………… .. . . . . . . . . . . . . . . . . دارم ،
لذا خواهشمند است نسبت به بازدید و ارائه گزارش رسمی یک نفره / هئیت کارشناسی اقدامات لازم مبذول فرمایید .
ضمناً اصل و تصویر مدارک مورد نیاز (سند مالکیت ، پروانه ساختمانی یا پایانکار ، پروانه بهره برداری ، فرم اطلاعات ملک ) ارزیابی به حضورتان ارائه خواهد گردید .
نام و نام خوانوادگی
امضا / مهر شرکت
شماره تماس
نمونه فرم درخواستی
انواع تاسیسات گردشگری چیست | شیوه نامه + قوانین
· وقتی از انواع تاسیسات گردشگری صحبت میکنیم، اغلب مردم تصور میکنند این تاسیسات تنها شامل هتلها، اقامتگاههای بومگردی و مسافرخانهها میشود؛ اما حقیقت آن است که تاسیسات گردشگری طیف وسیعی از واحدهای پذیرایی، اقامتی و خدماتی داخل و اطراف شهرها را در بر میگیرد. قوانین و شرایط احداث و بهرهبرداری انواع تاسیسات گردشگری در آییننامهای تحت عنوان «آییننامه ایجاد، اصلاح، تکمیل، درجه بندی و نرخ گذاری تاسیسات گردشگری» آورده شده است. این آییننامه که بهطور خلاصه به آن «آییننامه ایجاد و اصلاح» میگویند، در سال ۱۳۹۴ به تصویب هیأت وزیران رسیده است و درباره هرآنچه که برای مدیریت یا تاسیس انواع تاسیسات گردشگری نیاز دارید، صحبت میکند. کارشناسان «شرکت هتلداری و گردشگری هشتمین گل بهشت »، در این مطلب با استناد بر آییننامه ایجاد و اصلاح و البته نظرات کارشناسان خبره هتلداری و گردشگری مطرح صنعت ، شما را با انواع تاسیسات گردشگری و نحوه دریافت پروانه بهرهبرداری برای هر یک از آنها آشنا میکند.
تاسیسات گردشگری چیست؟
اول از همه، نوبت تعریف تاسیسات گردشگری است. آییننامه ایجاد و اصلاح در پاسخ به سوال «تاسیسات ایرانگردی و جهانگردی چیست»، تاسیسات گردشگری را واحدهای اقامتی، خدماتی، پذیرایی، فرهنگی و تفریحی معرفی میکند که پس از دریافت مجوز لازم از وزارت میراث فرهنگی و گردشگری و رعایت قوانین و مقررات، مجاز به فعالیت در سطح کشور هستند. این واحدها، متناسب با نوع کاربری، استاندارها و میزان سرمایهگذاری، دارای متراژ و وسعت متفاوتی هستند. نکتهای که باید توجه کنید این است که همه تاسیسات گردشگری نام برده شده در این آییننامه، دارای قوانین تقریباً مشابهی در نحوه دریافت پروانه بهرهبرداری و مدیریت تاسیسات گردشگری هستند که در ادامه به جزئیات آن خواهیم پرداخت.
انواع تاسیسات گردشگری
پس از تعریف تاسیسات گردشگری، نوبت به شناخت انواع تاسیسات گردشگری میرسد. این تاسیسات در آییننامه ایجاد و اصلاح به ۱۶ دسته مختلف تقسیم میشود که عبارتند از:
۱. هتل، متل و مهمانپذیر
۲. مراکز اقامتی خود پذیرایی شامل هتل آپارتمانها، زائرسراها و خانه مسافرها
۳. اقامتگاههای بومگردی و اقامتگاههای سنتی
۴. مراکز تفریحی و سرگرمی گردشگری
۵. مجتمعها، اردوگاهها و محوطههای گردشگری
۶. مراکز گردشگری سلامت از قبیل مجتمعهای سلامت تندرستی و آب درمانی و هتل بیمارستان
۷. محیطها و پارکهای طبیعت گردی و گردشگری روستایی و عشایری
۸. مراکز گردشگری ساحلی و دریایی
۹. واحدهای پذیرایی و انواع غذاخوریهای منفرد بین راهی موجود
۱۰. تاسیسات اقامتی و پذیرایی واقع در مجتمعهای خدمات رفاهی بین راهی
۱۱. واحدهای پذیرایی واقع در پایانه (ترمینال) فرودگاهها، پایانه های مسافربری زمینی برون شهری، دریایی و ریلی
۱۲. واحدهای پذیرایی واقع در پایانههای مسافری مرزی کشور
۱۳. سفرهخانههای سنتی
۱۴. مناطق نمونه گردشگری
۱۵. دهکدههای سلامت
۱۶. دفاتر یا شرکتهای خدمات مسافرتی و جهانگردی
برای شناخت بهتر این تاسیسات، بد نیست نگاهی به تعاریف برخی از آنها از نظر کارشناسان و دستورالعملهای موجود بیندازیم.
هتل، متل و مهمانپذیر
هتلها یکی از شناختهشدهترین تاسیسات گردشگری در میان مردم عادی به شمار میآیند. این واحدهای تاسیساتی خدمات متنوعی مانند اقامت، پذیرایی، فعالیتهای تفریحی و سرگرمی، ترانسفر، تجربه خرید از برندهای لوکس یا محلی و… به مهمانان ارائه میدهند. متلها و مهمانپذیرها نیز مراکز اقامتی کوچکی هستند که معمولاً فضای آن تنها به اتاقهای اقامتی محدود میشود.
اقامتگاه بوم گردی
اقامتگاه های بومگردی به واحدهای اقامتی گفته میشود که متناسب با معماری و بافت سنتی هر منطقه بنا شده است. این اقامتگاهها که بیشتر اوقات توسط افراد بومی اداره میشود، تلاش میکنند تا در عین پذیرایی از مهمانان، کمترین آسیب را به محیطزیست وارد کنند. مهمانان اقامتگاههای بومگردی، برای آشنایی بیشتر با محیطزیست و سبک و سیاق زندگی مردم محلی، معماری بناهای منطقه و کسب تجربیات اصیل در این واحدها اقامت میکنند.
اردوگاه گردشگری
بر اساس دستورالعمل نحوه احداث، تکمیل، تجهیز و بهرهبرداری از اردوگاههای گردشگری، اردوگاه های گردشگری واحدهای تاسیساتی هستند که به منظور ارائه خدمات ارزانقیمت برای رفاه، استراحت یا اقامت مسافران و گردشگران، متناسب با ویژگیهای اقلیمی و فرهنگی منطقه در فضای باز طراحی میشوند و دارای سه درجه مختلف است.
مراکز خود پذیرایی
واحدهای خود پذیرایی، همانطور که از نامش پیداست واحدهایی هستند که بهطور خاص بر اساس خدمات اقامتی طراحی شدهاند. این مراکز مانند هتل آپارتمانها، واحدهایی مبله با امکانات استاندارد لازم برای خواب، نظافت و آشپزی هستند و به مهمانان اجازه میدهد تا یک اقامت مستقل با امکانات رفاهی لازم را تجربه کنند.
واحدهای پذیرایی بین راهی
بدون شک در سفرهای جادهای خود با تعداد زیادی از واحدهای پذیرایی بین راهی روبهرو شدهاید. این واحدها با رستورانهای سنتی و مدرن، کافهها و غذاخوریهای مجلل خدمات پذیرایی متنوعی را در مسیر یک جاده به مسافران ارائه میدهند. واحدهای پذیرایی بین راهی متناسب با میزان سرمایهگذاری و متراژ زمین، شامل فروشگاههای متنوع، محل بازی کودکان، نمازخانه یا پمپ بنزین هستند.
مراکز گردشگری سلامت
مراکز گردشگری سلامت واحدهایی هستند که با هدف ارائه خدمات سلامتی به مسافران و گردشگران تاسیس شدهاند. مراکزی مانند مجتمعهای سلامت تندرستی و آب درمانی یکی از بخشهای مراکز گردشگری سلامت هستند که اغلب در مناطق با چشمههای آب گرم طبیعی یا محیطهای بکر ساخته میشود و علاوه بر خدمات اقامت و پذیرایی، خدمات سلامتی متنوعی مانند اسپا، آب درمانی، مدیتیشن، یوگا و.. به مهمانان ارائه میدهند.
مدیریت تاسیسات گردشگری و شرایط آن
یکی از شرایط مدیریت انواع تاسیسات گردشگری، داشتن مدرک مدیریت تاسیسات از وزارت میراث فرهنگی و گردشگری است. فرقی نمیکند قصد مدیریت یک پارک طبیعت گردی را داشته باشید یا یک مرکز پذیرایی بین راهی و هتل؛ برای مدیریت انواع تاسیسات گردشگری از هتلهای ۳ تا ۵ ستاره و اقامتگاه های بوم گردی یک تا ۳ درجه گرفته تا مراکز تفریحی، سرگرمی و خدماتی، گذراندن دوره مدیریت عمومی تاسیسات گردشگری و دریافت مدرک مدیریت از وزارت میراث فرهنگی الزامی است.
همچنین برای مدیریت هتلهای ۴ و ۵ ستاره یا اقامتگاه های بومگردی درجه یک، باید علاوه بر داشتن مدرک مدیریت عمومی تاسیسات گردشگری، در دوره مدیریت تخصصی تاسیسات نیز شرکت کنید.
همچنین، در «شیوهنامه درجهبندی تاسیسات گردشگری» ویژگیها و وظایف مدیر فنی تاسیسات گردشگری مشخص شده است. اگر میخواهید مدیریت یک تاسیسات گردشگری را بر عهده بگیرید ولی از شرایط لازم برای مدیریت بیاطلاعید، موارد زیر را به خاطر بسپارید:
لازم به ذکر است که متقاضیان دارای مدرک دیپلم یا فوق دیپلم که حداقل ۱۰ سال سابقه در حوزه امور اجرایی انواع تاسیسات گردشگری دارند، از ارائه مدرک لیسانس معاف هستند.
قوانین و مقررات تاسیسات گردشگری چگونه است؟
تنوع تاسیسات گردشگری و تفاوت آنها در زمینه خدماتدهی و کاربری، باعث سردرگمی بسیاری از متقاضیان در مورد قوانین و مقررات انواع تاسیسات گردشگری شده است. اما برخلاف آنچه که تصور میکنید، قوانین و مقررات بهرهبرداری تاسیسات برای همه واحدها تقریباً یکسان است. این قوانین که در فصل دوم آییننامه ایجاد و اصلاح آورده شده، تاکید میکند که تشخیص صدور مجوز انواع تاسیسات گردشگری و اصلاح، تجهیز و بهرهبرداری آنها، منحصراً از وظایف و اختیارات وزارت میراث فرهنگی و گردشگری است و متقاضی موظف است پس از کسب موافقت اولیه از وزارتخانه، مدارک مورد نیاز را جهت بررسی و تطبیق با ضوابط مربوطه، به این مرجع ارائه کند.
برخی از مهمترین قوانین و مقررات تاسیسات گردشگری در مورد شرایط صدور و لغو پروانه بهرهبرداری را در ادامه میخوانید.
ضوابط صدور پروانه بهره برداری تاسیسات گردشگری
فصل سوم آییننامه، به ضوابط صدور پروانه بهرهبردای اختصاص دارد. اگر از متقاضیان اخذ مجوز و پروانه بهرهبردای برای هر یک از انواع تاسیسات گردشگری هستید، باید قبل از هر چیز قوانین و ضوابط این فصل را مطالعه کنید.
بر اساس ماده (۶)، دارنده مجوز احداث تاسیسات گردشگری موظف است پس از اتمام عملیات ساختمانی و تجهیز واحد مربوطه، مراتب را جهت دریافت پروانه بهرهبرداری موقت به اطلاع وزارت میراث فرهنگی برساند. سپس، وزارتخانه پروانه بهرهبرداری موقتی برای یک دوره ۶ ماهه برای متقاضی صادر خواهد کرد. در این مدت، دارنده مجوز باید نسبت به اخذ گواهینامه استاندارد کیفیت خدمات گردشگری اقدام و پروانه بهرهبرداری دائمی خود را دریافت کند. مدت اعتبار پروانه بهره برداری تاسیسات گردشگری از تاریخ صدور، ۳ سال است و دارندگان پروانه باید یک ماه قبل از اتمام مدت اعتبار، نسبت به تمدید پروانه اقدام کنند. توجه داشته باشید، تمدید پروانه به شرط بررسی اعتبار مجدد گواهینامه استاندارد کیفیت خدمات گردشگری از سوی وزارت میراث فرهنگی انجام میشود.
شرایط لغو پروانه بهرهبرداری تاسیسات گردشگری
فصل ششم آییننامه ایجاد و اصلاح به چگونگی نظارت بر فعالیت انواع تاسیسات گردشگری و شرایط لغو پروانه بهرهبرداری پرداخته است. بر اساس ماده (۱۷) این آییننامه، در صورت مشاهده قصور یا تقصیر در اداره تاسیسات گردشگری یا هرگونه نارسایی و تخلف از مفاد این آییننامه، به شرح زیر عمل خواهد شد:
۱. تذکر کتبی با درج در سابقه واحد
۲. اخطار کتبی با تعیین مهلت مناسب جهت رفع اشکال و نارسایی
۳. کاهش درجه تاسیسات گردشگری (موضوع ماده ۱۰)
۴. تعلیق مجوز بهرهبرداری تا رفع اشکال و نارساییها (در خصوص تاسیسات پذیرایی حداکثر تا یک ماه)
۵. لغو پروانه بهرهبرداری
برای اطلاع از نحوه نظارت بر تاسیسات گردشگری و شرایط بهرهبردار تاسیسات، میتوانید کل متن آییننامه ایجاد و اصلاح را در این لینک مطالعه کنید.
شیوهنامه درجهبندی تاسیسات گردشگری
یکی دیگر از اسنادی که بهدنبال آییننامه ایجاد و اصلاح تدوین شده و مبنای ارزیابی و درجهبندی تاسیسات گردشگری است، «شیوهنامه درجهبندی تاسیسات گردشگری» نام دارد. این شیوهنامه در سال ۱۴۰۰ منتشر شد و در اختیار همه مدیران انواع تاسیسات گردشگری و متقاضیان دریافت مجوز تاسیسات قرار گرفت.
برای اطلاع بیشتر در مورد ضوابط درجهبندی و ارزیابی تاسیسات گردشگری میتوانید «شیوهنامه درجهبندی تاسیسات گردشگری» را از اینجا دانلود کنید.
سوالات متداول
شیوه نامه درجه بندی انواع تاسیسات گردشگری چیست؟
شیوه نامه درجه بندی تاسیسات گردشگری سندی است که مبنای ارزیابی و درجه بندی تاسیسات گردشگری است در این مقاله میتوانید از طریق لینک گذاشته شده فایل مربوطه را دانلود کنید.
برای مدیریت تاسیسات گردشگری چه شرایطی لازم است؟
از مدارک لازم برای مدیریت تاسیسات گردشگری می توان به دارا بودن حداقل مدرک تحصیلی لیسانس، داشتن اجازه اشتغال به کار از مراجع ذیصلاح (برای اتباع خارجی)، ارائه گواهی عدم سوء پیشینه، ارائه گواهی عدم اعتیاد، انجام خدمت نظام وظیفه یا معافیت دائم (برای آقایان) اشاره کرد.
05137663000
www.instagram.com/hadiarabigol
WWW.hadiarabigol.blog.ir
تعریف تاسیسات گردشگری
به تاسیساتی گفته میشود که در جهت خدمات رسانی به گردشگران داخلی و خارجی با خدماتی از جمله اقامتی، پذیرایی، تفریحی، ورزشی، در مکانهای مختلف ساخته میشود. که بسته به نوع تاسیسات از لحاظ متراژ زمین، حجم سرمایه گذاری و استانداردهای موجود متنوع و متفاوت میباشند و مجوز آنها توسط سازمان میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری صادر میشود. تاسیسات گردشگری واحدهایی هستند که پس از اخذ مجوزهای لازم از سازمان و با رعایت قوانین و مقررات مربوط فعالیت میمایند.
پیش از اقدام به ساختن هتل باید تمام زیر ساختها و پیش نیازهای بخشهای مختلف بصورت ریز به ریز تعریف و طراحی گردند و بصورت کاملاً اصولی و کارشناسی عمل شود. در ابتدای برنامه ریزی جهت افتتاح هتل تمام پیش بینیها باید انجام شده باشد، نقشه کامل بخشهای مختلف هتل بهمراه لیست تجهیزات و ادوات آنها و جانمایی تجهیزات در این نقشهها باید از قبل انجام پذیرد.
تا با برنامه ریزی صحیح و اصولی همه چیز در جای خود قرار گیرد. سازه هتل، سازهای نیست که یک سرمایه گذار بخواهد پس از چند سال نوع متریال و مصالح مصرفی در آن را تغییر بدهد و از طرفی، هم نما و زیبایی یک هتل، و هم کیفیت و استقامت مصالح هتل در قدم اول بسیار مهم و حائز اهمیت هستند .به همین منظور سرمایه گذار و تیم اجرایی مهندسین سازه در هتل باید از مقاومترین و شیکترین نوع مصالح و متریال و در عین حال خوش نقشه ترین پلان برای ساختمان هتل، اتاقها و سایر قسمتها استفاده نمایند، تا الگوهای دیداری و جذابیتهای هتل تامین گردد.
اقامتگاههایی هستند که در محیطهای طبیعی و بومی با رعایت بالاترین سطح ممکن ضوابط زیست محیطی و به شکلی سازگار با معماری بومی، بافت تاریخی و سیمای طبیعی منطقه تاسیس میشوند و ضمن حداکثر تعامل با جامعه محلی و توجه به تنوع اقلیم، زمینه حضور گردشگران را با کیفیتی قابل قبول و تعریف شده فراهم میکنند. زمانی که ساختمان آماده بهره برداری شد استعلاماتی از سازمان آتشنشانی، کارشناسان بهداشت و آزمایشات عدم سوء پیشینه و عدم اعتیاد توسط مدیر اقامتگاه انجام میشود و به تایید سازمان میراث فرهنگی میرسد.
مطابق ماده ۷ آییننامه، بهرهبردار تاسیسات گردشگری باید دارای شرایط زیر باشد:
دارا بودن گواهی صلاحیتهای حرفهای لازم به تایید مراجع ذیربط؛ داشتن پروانه اشتغال بهکار از مرجع ذیصلاح برای اتباع خارجی؛ داشتن کارت پایان خدمت وظیفه یا معافیت دائم برای اتباع ذکور ایرانی ضمنا هرگاه متقاضی پروانه بهرهبرداری شخص حقوقی باشد، باید در اسـاسنـامه آن، زمینه خدمات گردشگری پیشبینی شده باشد. همچنین، در صورت مشاع بودن مالکیت تاسیسات گردشگری، مالکان موظفند شخص واجد شرایط را بهعنوان نماینده رسمی معرفی کنند و پروانه بهرهبرداری فقط به نام وی صادر خواهد شد. در صورت بروز اختلاف بین ذینفعان و عدم معرفی نماینده ذیصلاح، پروانه بهرهبرداری صادر و تمدید نخواهد شد. در صورتی که دارنده پروانه بهرهبرداری فوت کند، وراث یا نماینده قانونی آنها موظفند تا یکسال تقاضای صدور پروانه بهرهبرداری مجدد کنند. طول این مدت پروانه بهرهبرداری قبلی به قوت خود باقی خواهد بود.
برابر با ماده ۱۴ این آییننامه، مسئولیت اداره تاسیسات گردشگری موضوع این آییننامه بهعهده مدیری خواهد بود که:
۱- متدین به دین اسلام یا سایر ادیان رسمی مطرح در قانون اساسی جمهوری اسلامی ایران برای اتباع ایرانی.
۲- دارا بودن گواهی عدم سوء پیشینه کیفری در حدود مقرر در ماده (۲۵) قانون مجازات اسلامی، مصوب ۱۳۹۲.
۳- دارا بودن کارت پایان خدمت وظیفه یا معافیت دائم.
۴- اجازه اشتغال بهکار از مراجع مربوط برای اتباع خارجی.
۵- دارا بودن گواهی عدم اعتیاد و داشتن کارت معاینه بهداشتی.
۶- دارای مدرک تحصیلی متناسب با تاسیسات گردشگری براساس دستورالعملی که به تایید رئیس سازمان میرسد.
۷- دارا بودن گواهینامه معتبر مربوط به طی دوره آموزشی تخصصی از مراکز آموزشی داخل یا خارج از کشور یا موفقیت در آزمون فنی و تخصصی سازمان.
۸- تسلط به یکی از زبانهای خارجی توسط مدیران هتلهای سه، چهار و پنج ستاره و تاسیسات گردشگری ویژه به تناسب درجه واحد در حد لزوم حسب دستورالعمل سازمان
۱- هر شخص فقط میتواند در یک زمان مدیریت یک واحد از تاسیسات گردشگری را عهدهدار شود.
۲- مدیران تاسیسات گردشگری غیر از اشتغال در واحد مربوطه نباید شغل دیگری داشته باشند.
۳- دارندگان پروانه بهرهبرداری تاسیسات گردشگری در صورت غیبت مدیر واحد به مدت بیش از دو ماه، موظفاند پس از موافقت کتبی سازمان، نسبت به معرفی جانشین واجد شرایط اقدام کنند. جانشین، حداکثر سه ماه میتواند اداره واحد گردشگری را عهدهدار شود. در صورتی که مدیر در پایان مدت موافق شده حضور خود را در محل کار کتبا اعلام نکند، سازمان میتواند او را از مدیریت عزل و با واحد مربوط برابر ماده (۱۸) رفتار کند. همین خصوص ماده ۱۸ بیان میکند: در صورت فوت، استعفا یا لغو کارت مدیریت واحد گردشگری، بهرهبردار موظف است ظرف دو ماه نسبت به تعیین و معرفی مدیر واجد شرایط اقدام کند. در صورت عدم اقدام، سازمان میتواند واحد مزبور را تعطیل کند.
05137663000
www.instagram.com/hadiarabigol
WWW.hadiarabigol.blog.ir
فهرست مطالب
هتل ها به عنوان یک سازمان باید دارای پروتکل ها و مقررات بهداشتی و ایمنی باشند تا از مشکلات احتمالی جلوگیری کرده و در عین حال بتوانند مجوز های لازم را برای ادامه فعالیت از ارگان های مربوطه اخذ کنند. رعایت نکات ایمنی و بهداشتی در هتل می تواند به بهبود رضایت مشتریان هتل نیز منجر شود. با من تا انتهای آموزش مقررات بهداشتی و ایمنی در هتل و سلامت و ایمنی در هتل همراه باشید.
هتلها، متلها، اقامتگاهها، استراحتگاهها و موارد دیگر همگی تحت مقررات وزارت بهداشت ایران برای صنعت عمومی قرار دارند. وضع مقررات بهداشتی برای صنعت، هتل ها را ملزم به رعایت طیف گسترده ای از استانداردها از جمله ارائه آموزش های ارتباطی خطرناک و تجهیزات حفاظت فردی (PPE) برای ایمن نگه داشتن کارکنان خود در حین کار در محل کار می کند.
هتل ها به دلیل عدم ارائه تجهیزات حفاظت فردی مناسب برای کارکنان خود تخلفاتی انجام می دهند.
صنعت هتلداری همچنین با چالش های منحصر به فردی در ارتقای سلامت و ایمنی کارکنان خود مواجه است. هتلها به سمت این رفته اند که از تخت خوابهای مجللتر که مسلما نصب و حمل آن ها سنگینتر و دشوار تر است و همچنین سایر امکاناتی که میتوانند خطر آسیب کارکنان را افزایش دهند، ادامه دادهاند. کارکنان بخش خانه داری با بیشترین خطر آسیب مواجه هستند زیرا حجم کاری آنها می تواند منجر به فشار، رگ به رگ شدن و پارگی شود. لغزش، زمین خوردن و سقوط نیز به آسیب های کارکنان در صنعت هتلداری اضافه می شود.
بهعنوان مدیر هتل، ارائه یک هتل سالم و ایمن برای کارکنان و مهمانان و دیگران برای استفاده از آن یک مسئولیت اساسی است. قوانین هر کشور وظایف متفاوت اما گسترده ای را برای اطمینان از انجام این کار توسط هتل تعیین می کند. در این بخش به این سوال پاسخ می دهم که هر هتلی چگونه باید از سلامت، ایمنی و رفاه همه کارکنان خود و همچنین سایر افراد حاضر در محل کار، از جمله مهمانان هتل و عموم مردم محافظت کند؟
به دلیل ماهیت کار، کارکنان صنعت مهمان داری به ویژه در برابر حملات و رفتارهای تهدیدآمیز یا نامناسب آسیبپذیر هستند. تا حدی، این به این دلیل است که بسیاری از خانه دارها به تنهایی در اتاق های مهمان و مناطق آماده سازی غذا کار می کنند و این امر را برای مدیران و همکاران دشوار می کند، تا همیشه از محیط های کاری ایمن اطمینان حاصل کنند. بر اساس یک نظرسنجی، 89 درصد از کارکنان مهمان داری آزار جنسی را تجربه کردهاند، در حالی که 86 درصد دیگر در حین کار احساس ناامنی یا خطر کردهاند. علاوه بر این، در بسیاری از این نقش ها، کارکنان هتل بیشتر در حین کار آسیب می بینند. یک نظرسنجی از بیش از 600 خانه دار آمریکایی و کانادایی نشان داد که کارگران هتل 40٪ بیشتر از همه کارکنان بخش خدمات آسیب می بینند و 91٪ از درد ناشی از کار رنج می برند. این آمار نشان میدهد که چقدر برای هتلها و استراحتگاهها اهمیت دارد که سیاستهایی را اجرا کنند که امنیت کارکنان خود را حفظ کند.
هتلها، متلها، اقامتگاهها باید مواردی را برای ایمنی رعایت نمایند مانند:
وارد کردن ویژگیهای ایمنی در ساختار هتل را مهندسی ایمنی می گویند. در این روش در انتخاب طراحی و ویژگیهای تجهیزات، مبلمان و یراق آلات و همچنین چیدمان فضا و… نکات ایمنی رعایت می شود. از جمله مهم ترین روش های مهندسی ایمنی به کارگیری دوربین مدار بسته در سراسر هتل است. همین طور علائم و برچسب هایی برای ایمنی تعبیه می گردد از جمله:
آیا می دانستید مجموع هزینه های حوادث در محل کار نزدیک به 4 درصد تولید داخلی جهانی (GDP) است؟ به دلیل عدم رعایت پروتکل های ایمنی و بهداشت شغلی (OHS)، اقتصاد جهانی بیش از 3 تریلیون دلار برای پوشش آسیب های ناشی از خطرات محیط کار هزینه می کند. صنعت هتلداری پتانسیل خطرات زیادی در این مورد دارد و هتلداران دائماً به دنبال راه هایی برای کاهش خطرات از منابع مختلف هستند. هتلداران از نظر اخلاقی و قانونی موظفند از سلامت و ایمنی مهمانان و کارکنان خود با ایجاد پروتکل های موثر برای حفظ رفاه آن ها محافظت کنند.
موفقیت هتل شما ارتباط نزدیکی با پروتکل های ایمنی و بهداشتی دارد که برای محافظت از کارکنان و مهمانان خود در نظر گرفته اید. خبر وقوع حوادث متعدد و مکرر در هتل شما می تواند بر گردش مالی هتل شما تأثیر بگذارد و رزرو مهمانان شما را کاهش دهد. به عنوان یک هتلدار، ارائه پروتکل های بهداشتی و ایمنی پایدار برای کاهش خطرات بهداشتی و ایمنی می تواند خسارات شما را کاهش دهد و در صورت بروز حادثه از مردم محافظت کند. پروتکلهای بهداشتی و ایمنی اقداماتی قابل اجرا هستند، که هتلداران میتوانند برای محافظت از کارکنان و مهمانان هتل از آنها استفاده کنند. پروتکل های بهداشتی و ایمنی شامل این موارد است:
در حالی که صنعت مهمانداری بسیار سودآور است، اما با چالشهای بیشماری از نظر حفاظت از سلامت و ایمنی مهمانان و کارکنان همراه است. خطرات استاندارد بهداشت و ایمنی در صنعت هتلداری عبارتند از:
صنعت مهمان داری نرخ گردش مالی بالایی دارد، عمدتاً به این دلیل که مشاغل فصلی هستند و جمعیت جوانتری را جذب میکنند، که بعداً با کسب تجربه به صنایع دیگر میروند. به عنوان یک هتلدار، می توانید با به حداقل رساندن خطرات شغلی، با انجام آموزش های ایمنی منظم، نرخ گردش مالی بالا در زمینه خطرات را کاهش دهید و نیروهای خود را حفظ کنید.
اگر هتل شما در ارائه خدمات باکیفیت به مشتریان، ایمنی و سرویس بهداشتی شهرت داشته باشد، می توانید به راحتی مشتریان جدید را با حفظ مشتریان موجود جذب کنید. هتلها در عصر دیجیتالی کار میکنند که در آن یک بررسی بد در سایت شرکت یا رسانههای اجتماعی در مورد غذای شما، بهداشت نامناسب یا اقدامات ایمنی ناکافی برای مهمانان میتواند به میزان قابل توجهی رزرو هتل شما را کاهش دهد.
گنجاندن پروتکلهای بهداشتی و ایمنی مؤثر میتواند به جذب مشتریان جدید کمک کند که درآمد شما را افزایش میدهد.
پروتکلهای سلامت و ایمنی در هتل میتوانند به هتل شما کمک کنند تا رویدادهای خطرناکی را که ممکن است منجر به شکایت شود، به حداقل برساند. خطراتی مانند آتش سوزی، لغزش، سقوط و قرار گرفتن در معرض گرما یا سرمای بیش از حد می تواند باعث از بین رفتن اموال ارزشمند، آسیب های روحی و جسمی و مرگ کارکنان و مهمانان شود. گنجاندن پروتکل های ایمنی مانند تمرین های آتش نشانی و کمک های اولیه به عنوان بخشی از عملیات شما می تواند تاثیر رویدادهای خطرناک را به میزان قابل توجهی کاهش دهد.
با برنامه ریزی مناسب، می توانید اقدامات ایمنی کافی را در مورد سلامت و ایمنی در هتل برای مهمانان فراهم کنید تا زمانی که در هتل شما هستند، زمان بدون حادثه را تجربه کنند. به عنوان یک هتلدار، می توانید اقدامات ایمنی کافی را با موارد زیر ارائه دهید:
برای جلوگیری از صدمات ناشی از نشت، آتش سوزی، آلودگی مواد غذایی، مواد شیمیایی و اشیاء بدون مراقبت، می توانید آموزش های دپارتمان را برای رسیدگی به خطرات مختلف در هر منطقه هتل برگزار کنید.
رسانه ای برای به روز رسانی دائمی مهمانان خود در مورد خطرات احتمالی، تغییرات عملیات و به روز رسانی برنامه های اضطراری داشته باشید.
شما می توانید یک کمیته ایمنی ایجاد کنید که به طور منظم به نواقص در پروتکل های ایمنی هتل رسیدگی کند.
هر ذینفع در صنعت هتلداری نقشی در سلامت و ایمنی در هتل و کارکنان و مهمانان هتل دارد. ذینفعان کلیدی ممکن است شامل موارد زیر باشند:
در این بخش به تعریف مفاهیم ضروری در زمینه سلامت و ایمنی در هتل می پردازم:
به شرایط واقعی در یک محیط کار اشاره دارد که عاری از آسیب یا آسیب به اموال است.
به پیشگیری از سرقت، آتش سوزی و سایر موارد اضطراری اشاره دارد. رهایی از ترس، اضطراب و شک در مورد انسان است.
یک برنامه مدیریت ایمنی برای حذف خطرات قبل از ایجاد حوادث یا آسیب جدی طراحی شده است.
قوانین رزرو اتاق در هتلهای ایران اصلاح شد
سازمان میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری "شیوه نامه اجرایی ذخیره و ابطال اتاق در واحدهای اقامتی ایران" را درحالی ابلاغ کرد که قوانین این بخش با تغییراتی همراه شده است.
از آنجا که بسیاری از مسافران و حتی دفاتر خدمات مسافرتی پیش از رزرو اتاق در واحدهای اقامتی از قوانین و شیوهنامههای اجرایی اطلاع دقیقی ندارند و همین ناآگاهی در پارهای از مواقع سبب بروز خسارتهای مالی و متعاقب آن اعتراض و شکایت طرفین شده است، ایسنا به منظور قانومند شدن نظام رزرواسیون، صیانت از حقوق مصرفکننده و آگاهی بخشی گردشگران، مسافران و دفاتر خدمات مسافرتی، متن این شیوهنامه اجرایی را منتشر کرد.
به استناد ماده ۲۵ آییننامه ایجاد، اصلاح، تکمیل، درجهبندی و نرخگذاری تاسیسات گردشگری و نظارت بر آنها مصوب ۴ / ۶ / ۱۳۹۴ ھیأت وزیران و با توجه به لزوم هماهنگی و حفظ وحدت رویه در ذخیره و ابطال واحدهای اقامتی و به منظور قانونمند کردن و صیانت از حقوق مسافران و بهرهبرداران واحدهای اقامتی که نقش قابل توجهی در افزایش رضایتمندی مردم، حمایت از سرمایهگذاران و نهایتا توسعه صنعت گردشگری خواهد داشت، شیوهنامه اجرایی ذخیره اتاق و ابطال آن در واحدهای اقامتی در قالب ۳۰ ماده و پنج تبصره به شرح ذیل برای اجرا و اعمال در کلیه مراکز اقامتی کشور اعلام میشود.
بخش اول) شرایط عمومی
ماده ۱. پس از ارائهی درخواست اولیه و اعلام مبلغ پیشپرداخت توسط واحد اقامتی، متقاضی باید در مهلت زمانی تعیین شده نسبت به واریز وجه به صندوق یا به حساب بانکی اعلام شده اقدام و مستندات پرداخت را به نحو مقتضی در اختیار واحد اقامتی قرار دهد.
ماده ۲. واحدهای اقامتی موظف هستند تاییدیه و یا عدم تاییدیه درخواست رزرو را حداکثر ظرف مدت ۴۸ ساعت پس از وصول درخواست، با لحاظ کردن شرایط ماده سه به متقاضی اعلام کنند.
ماده ۳. قطعی بودن رزرو و شرایط رزرو شده صرفاً به تاییدیه رزرو مستند خواهد بود و کلیه شرایط و اطلاعات ضروری شامل اطلاعات هویتی مهمان، زمان صدور و تاریخ پذیرش، نام مسؤول صدور تاییدیه علیالخصوص نرخ تمام شده با احتساب تمام عوارضی قانونی باید در برگه تاییدیه منظور شود.
ماده ۴. ذخیره اتاق بنابر درخواست متقاضی و یا دفتر خدمات سیاحتی و جهانگردی و به نام مهمان استفادهکننده صادر و غیرقابل انتقال است.
ماده ۵. رزروهای بدون پیش پرداخت و یا بدون مکاتبه رسمی و کسب تاییدیه واحد اقامتی فاقد اعتبار است و واحد اقامتی مسؤولیتی در قبال آن ها نخواهد داشت. اقامت کودکان زیر ۲ سال در هتلها رایگان است
ماده ۶. افراد زیر ۲ سال از پرداخت هرگونه هزینه اقامت معاف بوده و افراد بین ۲ الی ۱۲ سال در صورت عدم استفاده از سرویس اضافه، نیم بهاء و برای افراد بالای ۱۲ سال نرخ بهطور کامل محاسبه خواهد شد.
ماده ۷. ساعت رسمی تخلیه اتاق حداکثر ساعت ۱۲ ظهر و تحویل اتاق ساعت ۱۴ است.
ماده ۸. مهمان باید در هنگام ورود به واحد اقامتی برگ تاییدیه رزو را به پذیرش ارائه دهد.
ماده ۹. در هنگام ورود به واحد اقامتی، مهمانی که اتاق به نام ایشان رزرو شده باید شناسنامه، کارت ملی و یا گذرنامه معتبر خود و سایر همراهان را برای دریافت اتاق به پذیرش نشان دهند.
تبصره: در صورت ارایهی هرگونه مدارک هویتی و اطلاعات نادرست، عواقب ناشی از آن برعهده مهمان است.
واحدهای اقامتی حق نگه داشتن مدارک هویتی مسافر را ندارند
ماده ۱۰. در صورت پرداخت وجهالضمان کافی برای تسویه حساب از جانب مهمان، واحدهای اقامتی حق نگهداری مدارک هویتی ارائه شده را نداشته و پس از رؤیت و احراز هویت مهمان، باید مدارک را به صاحب آن مسترد کنند.
تبصره: در خصوص مهمانان داخلی و یا خارجی که در قالب تور و از طریق دفاتر خدمات سیاحتی و جهانگردی در واحدهای اقامتی پذیرش میشوند، ضمانتهای مالی لازم به منظور جبران خسارات احتمالی وارده از سوی مهمان و یا ارائهی خدمات اضافی، باید از سوی دفتر خدمات سیاحتی و جهانگردی مربوطه به واحد اقامتی ارایه شود. در هر صورت واحد اقامتی به نگهداری مدارک هویتی مهمانان تور مجاز نیستند.
ماده ۱۱. واحد اقامتی در خصوص جا ماندن، تاخیر و یا لغو برنامه حرکت وسیله سفر مهمانان هیچگونه مسؤولیتی نداشته و در صورت عدم مراجعه مهمانان در روز مقرر، مشمول شرایط ابطال رزرو خواهند بود. قانون اقامت در شرایط بحرانی
ماده ۱۲. چنانچه به علل خاصی، رخداد بلایای طبیعی، دلایل امنیتی و حوادثی که خارج از کنترل و اراده دو طرف باشد، رزرو انجام شده لغو شود، وجوه دریافتی باید عیناً مسترد شود.
ماده ۱۳. چنانچه پس از واریز مبلغ رزرو و دریافت برگ تاییدیه، واحد اقامتی به دلیلی غیر از موارد ماده ۱۲ نتواند نسبت به ارائه مکان بر اساس تاییدیه صادره اقدام کند، مدیر واحد موظف است با موافقت مهمان نسبت به تامین واحد اقامتی دیگری با شرایط و قیمت مشابه برای مهمان اقدام کرده و در غیر این صورت، ضمن استرداد کل وجه دریافتی، باید جریمهای معادل ۱۰۰ درصد هزینه یک شب اقامت به ازاء هر اتاق را به میهمان پرداخت کند.
ماده ۱۴. مهمانانی که به هر دلیل از انجام سفر منصرف و یا تمایل به تغییر رزرو دارند، باید مراتب را کتبی به واحد اقامتی اطلاع داده و تاییدیه واحد را دریافت کنند. تغییر تاریخ در صورت امکان و خالی بودن اتاق تا ۱۵ روز قبل از ورود بدون هزینه خواهد بود. در غیر این صورت ابطال رزرو قبلی و انجام رزرو در تاریخ جدید هر دو تابع مقررات مندرج در بندهای مرتبط همین شیوهنامه است.
ماده ۱۵. در صورت رزرو در قالب تور دفاتر خدمات سیاحتی و جهانگردی، مقررات رزرو گروهی اعمال خواهد شد.
ماده ۱۶. خسارات وارده به اموال و اثاثیه واحد اقامتی به عهده مهمان است، مگر اینکه دفتر خدمات سیاحتی و جهانگردی پرداخت خسارات مزبور را تعهد کند.
بخش دوم) شرایط اختصاصی رزروهای انفرادی
ماده ۱۷. اقامت مهمانان در واحد اقامتی مطابق تاریخ مندرج در تاییدیه رزرو بوده و تمدید اقامت منوط به موافقت واحد اقامتی است.
اقامت های نصف و نیمه
ماده ۱۸. ورود مهمان تا قبل از ساعت ۶ صبح یک شب اقامت کامل و پس از آن حداکثر تا ۵۰ درصد هزینه کامل اقامت یک شب محاسبه خواهد شد. همچنین در صورت درخواست مهمان برای افزایش زمان اقامت تا ساعت ۱۸ حداکثر تا ۵۰ درصد و پس از آن هزینه کامل یک شب اقامت از میهمان دریافت میشود.
تبصره: در صورت توافق طرفین و به منظور رعایت اصول مشتریمداری، حذف و یا تعدیل هزینههای مندرج در این ماده امکانپذیر است.
ماده ۱۹. حداقل مبلغ پیش پرداخت برای رزروهای انفرادی، هزینه اقامت یک شب به ازاء هر اتاق است.
ماده ۲۰. چنانچه مهمان در زمان مقرر به واحد اقامتی مراجعه نکرد و یا تا موعد مقرر به صورت مکتوب علت عدم حضور خود را به واحد اعلام نکرد، مکان ذخیره شده فقط به مدت یک شب خالی نگه داشته شده و تاییدیه ذخیره جا از روز بعد باطل میشود. در این حالت، خسارت وارده بر اساس هزینه یک شب اقامت به ازاء هر اتاق محاسبه و از مبلغ پیش پرداخت کسر خواهد شد، به جز موارد خاصی که مشمول توافق قبلی طرفین باشد.
بخش سوم) شرایط اختصاصی رزروهای گروهی از طریق دفاتر خدمات سیاحتی و جهانگردی
ماده ۲۱. دفاتر خدمات سیاحتی و جهانگردی باید در برگه درخواست رزرو ارسالی به واحد اقامتی، تاریخ دقیق ورود و خروج، تعداد مهمانان، اسامی و مشخصات کامل آن ها، تعداد و نوع اتاقها، نوع پذیرایی و هزینههای قابل پرداخت توسط رزرو کننده را به تفکیک معلوم و مشخص کنند.
ماده ۲۲. معرفی تمام مهمانان به واحد اقامتی باید با معرفینامه مُهر شده و امضاء دفاتر خدمات سیاحتی و جهانگردی (اصل و یا نمابر) باشد.
ماده ۲۳. در صورت تقاضای اتاق بیشتر از حد توافق شده از سوی دفاتر خدمات سیاحتی و جهانگردی، باید هماهنگیهای لازم به صورت کتبی و اخذ تاییدیه با واحد اقامتی به عمل آمده، درغیر این صورت واحد اقامتی مسؤولیتی در این زمینه نخواهد داشت.
ماده ۲۴. دفتر خدمات سیاحتی و جهانگردی به منظور انجام هماهنگیهای اقامت و ارائهی خدمات برای گروههای بیش از ۱۰ نفر، باید راهنما و یا نمایندهای را کتبا به واحد اقامتی معرفی کند.
ماده ۲۵. در صورت عدم انجام هماهنگیهای قبلی، واحدهای اقامتی هیچ گونه تعهدی نسبت به همجواری اتاقهای رزرو شده، قرارگیری در یک طبقه، رنگ و شکل خاص و طبقه اتاق ندارند. شماره اتاق هنگام ورود مهمان به واحد اقامتی، تعیین میشود.
ماده ۲۶. مبلغ پیش پرداخت و شرایط پرداخت برای رزرو جا تورهای مسافرتی که از طریق دفاتر خدمات سیاحتی و جهانگردی صورت میپذیرد، مطابق توافق مکتوب طرفین مشخص خواهد شد. در غیر این صورت دفاتر خدمات سیاحتی و جهانگردی باید ۵۰% هزینه اقامت یک شب به ازاء تعداد اتاقهای درخواستی را در هنگام رزرو و الباقی هزینه اقامت یک شب به ازاء تعداد اتاقهای درخواستی را ۴۸ ساعت قبل از ورود مهمانان پرداخت کنند. بدیهی است عدم پرداخت مبلغ قرارداد و تسویه حساب به منزلهی انصراف از رزرو محسوب شده و واحدهای اقامتی مجاز است برابر شرایط ابطال رزرو، اقدام کند.
بخش چهارم) شرایط ابطال رزرو در واحدهای اقامتی
ماده ۲۷. چنانچه اتاقهای واحد اقامتی در قالب تور مسافرتی و از طریق دفاتر خدمات سیاحتی و جهانگردی رزرو شده باشد، هزینه ابطال آن، مشروط به توافق مکتوب طرفین و ثبت در برگه تاییدیه و یا قرارداد منعقده، مشمول مفاد این شیوهنامه نیست. وقت جریمه...
ماده ۲۸. در صورت عدم توافق مکتوب قبلی، چنانچه پس از واریز مبلغ رزرو و دریافت برگ تایید به هر دلیل رزرو توسط متقاضی لغو شود، میزان خسارتی که باید پرداخت شود (از مبلغ پیش پرداخت کسر شود) به شرح زیر محاسبه خواهد شد؛
الف) اگر متقاضی تا ۲۰ روز قبل از زمان رزرو شده برای استفاده، نسبت به لغو آن اقدام کند، هیچ گونه جریمهای تعلق نخواهد گرفت.
ب) از ۲۰ روز تا ۱۱ روز قبل از ورود مهمان به واحد اقامتی، مبلغ ۲۰ درصد هزینه اقامت یک شب به ازاء هر اتاق
ج) از ۱۰ روز تا شش روز قبل از ورود مهمان به واحد اقامتی، مبلغ ۳۰ درصد هزینه اقامت یک شب به ازاء هر اتاق
د) از پنج روز تا ۴۸ ساعت قبل از ورود مهمان به واحد اقامتی، مبلغ ۵۰ درصد هزینه اقامت یک شب به ازاء هر اتاق
ه) از ۴۸ ساعت قبل تا زمان ورود مهمان، مبلغ ۷۰ درصد هزینه اقامت یک شب به ازاء هر اتاق،
تبصره ۱: چنانچه مهمان پس از رزرو و اقامت در هتلی، بنا به هر دلیلی از ادامه اقامت در هتل منصرف شد، هزینه یک شب اقامت به ازاء هر اتاق محاسبه و از مبلغ پیشپرداخت کسر خواهد شد، به جز موارد خاص با توافق طرفین.
تبصره ۲: کاهش تعداد اتاقهای رزرو شده توسط دفاتر خدمات سیاحتی و جهانگردی تا ۴۸ ساعت قبل از ورود و تا سقف قابل قبول بوده و مشمول جریمه نیست. بخش پنجم) سایر مقررات
ماده ۲۹. در سایر موارد خاص که شرح آن در این شیوهنامه گنجانده نشده است، نظر کارشناسی سازمان میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری اعمال خواهد شد. در صورت اعتراضی هر یک از طرفین موضوع در کمیتهای متشکل از نمایندگان تشکلهای حرفه ای مرتبط و اداره کل میراث فرهنگی، صنایعدستی و گردشگری استان بررسی و ابلاغ رأی خواهد شد.
ماده ۳۰. از تاریخ ابلاغ این شیوهنامه، کلیه بخشنامهها و ضوابط قبلی در این خصوص ملغی اعلام می شود.
سازمان میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری این شیوه نامه اجرایی را ۲۰ خردادماه امسال به تمام استان ها و از آن طریق به هتل ها ابلاغ کرده که براساس ماده ۳۰ این شیوه نامه از آن تاریخ، قابل اجرا است.
* شیوهنامه اجرایی ذخیره و ابطال اتاق در واحدهای اقامتی را دفتر نظارت و ارزیابی خدمات گردشگری در اختیار ایسنا قرار داده است.
رئیس کمیسیون بازرسی ، نظارت ،ارزیابی و رسیدگی به شکایات
جامعه حرفه ای هتل آپارتمانداران خراسان رضوی
هادی عربی گل
09151105825
الف) ادبیات ب) شعر ج) حکایات د) تمثیلات |
چه موقع میدان سخن برای سخنران بازتر است؟ الف) موقعی که دانش عمومی و ذخایر فکری سخنران بیشتر باشد ب) هر چه بر ادبیات تسلط بیشتری داشته باشد. ج) موقعی که از علوم بلاغی و شیوه های سخن آرایی آگاهی داشته باشد. د)هر چه با معارف گسترده دین آشناتر باشد. |
آفت کلام از نظر حضرت علی(ع) چیست؟ الف) طولانی بودن ب) کم محتوایی ج) نامرتب بودن د) عامه آن را نفهمند |
یکی از ویژگی های مهم سخنور ............... است. الف) داشتن صدای خوب ب) برخورداری از روحیه تحقیق ج) پرهیز از طرح شبهات د) اقناع مخاطب |
این کلام حضرت علی(ع): «المرء مخبوء تحت لسانه » با کدام بیت ارتباط معنایی دارد؟ الف) تیر سخنت به آب شلیک مکن بیهوده و بی حساب شلیک مکن ب) فهم سخن گر نکند مستمع قوّت طبع از متکلّم مجوی ج) تا مرد سخن نگفته باشد عیب وهنرش نهفته باشد د) سخن گر چه دلبند وشیرین بود سزاوار تصدیق و تحسین بود |
با توجه به تعریف ادبیات کودکان و نوجوانان کدام گزینه نادرست است. الف) به وسیله ادیبان و شاعران تهیه می شود . ب) برای مطالعه آزاد کودکان در نظر گرفته می شود. ج) در همه آنها ذوق وسطح رشد کودکان مورد توجه است. د) نویسندگان متخصص در این زمینه کار می کنند. |
از نظر امرسون چه کسی هنوز اولین درس زندگی را نیاموخته است؟ الف) کسی که نتواند خوب حرف بزند. ب) کسی که بر ترس غلبه نکند. ج) کسی که خودستا ومغرور باشد. د) کسی که به حرف دیگران توجه نکند. |
این سخن از کیست؟ «لازمه یک نطق خوب، توام بودن آن با عصبانیت است.» الف) دیل کارنگی ب) کارل سی شور ج) بورتن د)سیسرون |
کدام مورد درمقدمه به«جلب توجه شنوندگان وشریک شدن در سخنرانی» کمک می کند؟ الف) نقل قول از بزرگان ب) طرح قصه ج) خواندن شعر د) طرح سوال |
کدام علم در اساس مربوط به آیین سخنرانی بود؟ الف) روانشناسی ب) ادبیات ج) تاریخ د) معانی |
اگر مخاطب خالی الذهن باشد مطالب با.......... ایراد شود. الف) ایجاز ب) دلیل وبرهان ج) تفصیل د) ساده گویی |
یکی از مزایای نوشتن نسبت به سخنرانی این است که.... الف) بهترین وسیله برای انتقال احساسات است . ب) انتقال داده ها و اطلاعات پیچیده فنی از طریق نوشتن انجام می پذیرد. ج) مطالب نوشته شده همواره قابل بررسی مجدداست د) می توان یک مطلب رایکبار نوشت وبه تعداد همه تکثیرکرد. |
کدامیک در سخن بیشتر جلب کننده است؟ الف) مطلب سخن ب) زیبایی صوت سخن ج) حرارت سخن د) درستی سخن |
سخنرانی موثر آن است که..... الف) از قلب گوینده سرچشمه بگیرد و به قلب شنونده نفوذ کند ب) از قلب گوینده برآید وبه ذهن شنونده بنشیند. ج) از ذهن گوینده تراوش کند وبه ذهن شنونده وارد شود. د) از ذهن گوینده سرچشمه بگیرد وبه قلب شنونده نفوذ کند. |
کدام گزینه جزء وظایف ادبیات کودکان ونوجوانان نیست؟ الف) تربیت ملی ومذهبی ب) فرهنگ سازی ج) حفظ محیط زیست د) یاری معلمان |
براعت استهلال مربوط به کدام قسمت سخنرانی است؟ الف) مقدمه ب) موضوع اصلی ج) نتیجه د) مقطع |
میل به سخنرانی با کدام مورد تناسب مستقیم دارد؟ الف) تمرین کردن ب) خوب حرف زدن ج) ترس واضطراب نداشتن د) خوب گوش دادن |
در مورد «شروع سخنرانی با داستان» کدام گزینه نادرست است؟ الف) طولانی باشد ب) جالب تازه ونکته دار باشد ج) دارای شبهه وابهام نباشد د) از نظر ماخذ نامعتبر نباشد |
درلغت به معنی پوشیده سخن گفتن است؟ الف) تشبیه ب) مجاز ج) کنایه د) استعاره |
اغلب سخنرانان آزموده و مجرب شیوه ....................... را ترجیح می دهند. الف) بدیهه گویی ب) نطق فی البداهه با آمادگی قبلی ج) نطق فی البداهه بدون آمادگی قبلی د) بداهه گویی |
ازمهمترین عوامل توفیق در سخنرانی...... الف) داشتن اعتمادبه نفس ب) استفاده از حکایت و تمثیل ج) داشتن طرح ومحتوا د) استفاده از آیات و روایات |
دراین افراد مفاهیم اساسی غالب است الف)افراد سمعی ب) افراد بصری ج) افرادمنطقی د) افراد لمسی |
در مورد« تشبیه» کدام گزینه غلط است؟ الف) تشبیه مبتنی برکذب ودروغ است ب) درتشبیه مشبه به باید قوی تر از مشبه باشد. ج) درتشبیه ادعای همانندی است د) درتشبیه ادعای یکسانی است. |
از شیرین ترین ثمرات مشورت با دیگران است. الف) تداعی معانی ب)کمک به غنای بحث شما ج) استفاده از نظرات دیگران د) جلوگیری از خودمحوری |
1-محیط کارچیست ؟
2- وظایف یک مدیرعامل کارخانه رابنویسید؟
3-مهمترین نکته دربرقراری ارتباط چیست ؟
4- مهمترین اصل ارتباط چیست ؟
5- تعارض راتعریف کنید؟
6-اثرات منفی استرس رابنویسید؟
7-راه های کنترل استرس رابنویسید(4مورد)
8-فناوری چیست ؟
9- موفق ترین شرایط کسب وکاربستگی به چه ویژگیهایی دارد؟
10- چهارموردکاربااینترنت رانام ببرید؟
- منظورازفن ارابه یاواگن چیست ؟1نمره
2- مهندسی پیام رابامثالی توضیح دهید. 2نمره
3- جایگاه تبلیغات درصنعت رسانه ای چگونه است ؟5/1 نمره
4- منظورازبرجسته سازی دررسانه چیست ؟1 نمره
5-جایگاه مخاطب درسوادرسانه ای راتوضیح دهید. 1نمره
6- چهارمرحله ازمراحل ابهامات مخاطب درنوآوری رانام ببرید. 2نمره
7- سه دیدگاه تاثیررسانه برمخاطب رابیان کنید.5/1نمره
8- چهارتوصیه برای حفاظت برخط یا(آنلاین ) راتوضیح دهید. 2 نمره
9- مهمترین مولفه های سبک زندگی رابنویسید.(چهارمورد)2نمره
10- منظورازمد درجامعه چیست ؟ توضیح دهید 1نمره
11-پیامدهای پیروی ازکلیشه ی بدن برای فردوجامعه چه خواهدبود؟1 نمره
12- براساس تحلیلی که ازیک بازی انجام دادید بگوییدآیا بازیها نیزارزشهاوسبک زندگی خاصی رابه شما انتقال می دهدچگونه ؟1 نمره
13- منظوراز رژیم مصرف دررسانه چیست ؟5/1 نمره
14-به نظرشما(معتادرسانه ای) چه ویژگی هایی دارد؟5/1 نمره
مهندسی پیام را توضیح دهید.
|
ارتباط چیست هرارتباطی دارای چندرکن است ؟(2مورد)
|
منظورازاقناع دررسانه چیست ؟ چهارفن ازفنون آن رانام ببرید.
|
جایگاه تبلیغات درصنعت رسانه ای چگونه است ؟
|
منظورازفرامتن چیست ؟
|
چهارنمونه ازپرسشهای کلیدی که مخاطب فعال درپیام رسانه ای باآن روبرومی شودرا بیان کنید.
|
سرمایه گذار محتـرم
سلام علیکم
اگر به دنبال سرمایه گذاری در پروژه های خاص هستید چند دقیقه وقتتان را به ما بدهید .
شرکت هتلداری و گردشگری هشتمین گل بهشت ، مشاور شما در خرید و فروش ( زمین جهت ساخت هتل ، هتل آپارتمان ، زائر سرا و مجموعه های اقامتی ) - مشاوره و کارشناسی در حوزه ساخت ، تجهیز ، بهره برداری و مدیریت پیمان از مجموعه های اقامتی و هتلی و زائر و مجموعه های گردشگری
مشاور و مجری برتر در زمینه پروژه های هتلداری ، گردشگری و تفریحی و توریستی که در صنعت هتلداری به عنوان پردرآمدترین زیر شاخه های این صنعت میباشد. این شرکت قادر به اجرای جدید ترین پروژه های توریستی و گردشگری خلاقانه، هتل ها خاص و رستوران ها با معماری عجیب و منحصر به فرد است که برای اولین بار در ایران ساخته می شود. قطعا خلاقیت و اولین بودن در هر زمینه باعث پیشرفت، شهرت (ماندگاری نام) و موفقیت می شود. شاید دلیل ماندگاری بسیاری از برندها و ثبت دائمی آن ها در ذهن مردم همین باشد. اینجاست که فلسفه و ریشه شعار شرکت هشتمین گل بهشت (با ما همواره پر ستاره ترین شهرتان شوید) بیشتر نمایان می شود. با سرمایه گذاری در هر یک از پروژه های شرکت هتلداری و گردشگری هشتمین گل بهشت ، علاوه بر در اختیار داشتن درآمد بسیار بالا و یک تجارت با پرستیژ، شما را تبدیل به قطب گردشگری و هتلداری شهر، استان و حتی کشور می کند. با توجه به متعدد بودن هتل های تکراری در سطح کشور، مردم به دنبال تجربه یک مکان خاطره انگیز و خاص هستند که بتوانند یک هیجان خاص را تجربه کنند. داشتن یک هتل با معماری خاص و لاکچری یا داشتن یک رستوران یا کافی شاپ خاص و عجیب و ده ها پروژه خلاقانه شمارو در شهرتان تبدیل به یک برند می کند. بیزینس شما محل گردآوری مردمی می شود که آمده اند مبلغی را جهت اقامت ، تفریح لاکچری و هیجانی خود بکنند و این برای شما و آن ها بسیار خوشایند است. سرمایه گذاران گرامی می توانند با توجه به میزان سرمایه خویش بهترین پروژه هتلداری و گردشگری را از شرکت هشتمین گل بهشت دریافت نمایند و با اجرای آن ستاره شهر خودشان شوند.
پروژه و ستاره امروز ما به شما
سرمایه گذاری و خرید زمین در بهترین نقطه شهر مشهد مقدس – جهت ساخت هتل لاکچری
مالکیت عرصه زمین ملکی در فاصله ای کمتر از 150 متر از حرم مطهر علی ابن موسی الرضا (ع)
متراژ زمین 1526 متر با پروانه ساخت بیش از 5200 متر زیربنا جهت احداث هتل در 6 طبقه و 886 متر تجاری
زمین در محلی واقع گردیده که در کنار آن هتل های لاکچری و خوشنام ساخته و در حال بهره برداری میباشد.
قیمت زمین به نرخ روز کارشناس خبره هتلداری و گردشگری فروش بصورت نقدی و یا بخشی تهاتر
جهت کسب اطلاعات بیشتر با ما تماس بگیرید . 09151105825 - 37663000
WWW.Hadiarabigol.blog.ir
با تجدید احتـرام
هـادی عربی گل
مدیر عـامل
مدیریت و بهره برداری واحدهای اقـامتی و سایر تاسیسات گردشگری مشاوره ، مدیریت پیمان ، راه اندازی ، ساخت ، خرید و فروش ، اجاره ، گارانتی ، ارائه طرح توجیهی و تجهیز واحدهای اقامتی و پذیرایی و سایر مجتمع های گردشگری برگـزاری و اجـرای نمایشگاهـهای داخلی و خارجی مرتبـط با صنـعت گردشـگری ، میـراث فرهنگی و صنـایع دسـتی و مرتبـط و حضـور در اینگونه نمایشگاهها انجام هـرگـونه عملیـات بـازاریابی و تبـلیغات بمنظـور مـعرفـی کشـور جمهوری اسلامی ایران در داخل و خارج از کشور بمنظور ارتـقـا و تـوسعه صنـعت گـردشگری ، صنـایع دستی و میراث فرهنگی و مرتبط بر اساس ضوابط و مقررات مربوطه ارائـه خـدمات پشتیبـانی به کـارجـویان و کـارآفـرینان و داوطلب برای تاسیس شرکت های کاریابی اختصـاصـی درحوزه هتلداری و گردشگری انجام امور سرمایه گذاری، کارگزاری، اداره و نگهداری و استفاده از تسهیلات مالی داخلی و خارجی، اخذ نمایندگی ، ایجاد شعبه، اعطای نمایندگی در داخل و خارج از کشور طبق قوانین و مقررات برای اهداف شرکت
هادی عربی گل
09151105825
WWW.Hadiarabigol.blog.ir
هادی عربی گل
09151105825
مدیریت محتـرم
با سلام و احتـرام
بدینوسیله به استحضار میرساند شرکت هتلداری و گردشگری هشتمین گل بهشت در اقدامی جدید پس از مطالعه و بررسی چالش های صنعت هتلداری و گردشگری در حوزه های خرید ، فروش ، ساخت ، تجهیزو راه اندازی ، بهره برداری، اجاره ، گارانتی ، انعقاد قرارداد و . . . به دنبال راه کارهای جهت حل این مشکل تخصصی نموده و در اقدام با استفاده از پتانسیل کارشناسان خبره هتلداری و گردشگری نسبت به مشاوره و کارشناسی در حوزه های قید شده آمادگی خود را برای موارد ذیل اعلام میدارد ،
حوزه های قابل کارشناسی ، مشاوره ، مشارکت و همکاری :
به امید آن که بتوانیم با کمک یکدیگر گامی هر چند کوچک در بهبود صنعت گردشگری و هتلداری کشورمان برداریم.
بااحتـرام
هـادی عربی گل
مدیر عـامل
باشگاه خبرنگاران جوان بررسی میکند؛
به گزارش خبرنگار حوزه میراث و گردشگری گروه فرهنگی باشگاه خبرنگاران جوان، شهر مشهد پایتخت معنوی ایران، کلانشهری که پس از تهران بهعنوان بزرگترین شهر ایران شناخته میشود، بهواسطه حضور پربرکت حضرت علیبن موسیالرضا علیهالسلام بهنوعی در توریسم زیارتی پیشرو است. اما اقدام شهرداری مشهد برای حذف کلمه «زائر» از راهنمای زائر مشهد و تبعات آن در روزهای اخیر در مرکز توجه بسیاری از کارشناسان قرار گرفته و با انتقادهای زیادی مواجه شده است.
به عنوان نمونه وحید جلیلی معاون پیشین فرهنگی شهرداری مشهد در دوره شورای اسلامی چهارم این شهر، حذف عنوان زائر از راهنمای زائر مشهد را اقدامی برای اعلام جنگ تمدنی و فرهنگی در مشهد مقدس دانست و از نخبگان شهر مشهد فارغ از هر خط سیاسی خواست مقابل جریانی که خواهان حذف عنوان زائر از راهنمای زائر مشهد هستند، سکوت نکنند.
بیشتر بخوانید: واکنش انتقادآمیز کاربران به تغییر تابلوهای راهنمای زائر در مشهد +تصاویر
حذف واژه گردشگر از راهنمای زائر مشهد در فضای مجازی نیز با انتقادهایی مواجه شد البته برخی از شاعران کشور همچون سید ابوالفضل مبارز، محمد حسین رحیمی، مصطفی محدثی خراسانی، راضیه رجایی، رحیمه مهربانی، وحید صدیقی، سعید تاج محمدی و زهرا رسولی نیز به این امر انتقاد کردند.
حتی کسانی که حضور فعالی در فضای مجازی دارند نسبت به این موضوع انتقاد کردند و کاربران بر این نکته تأکید دارند که مشهد به عنوان یک شهر زیارتی شناخته شده است و همه گردشگران و مسافران این شهر، زائر خطاب میشوند پس تغییر نام تابلوهای زائر چه معنایی میتواند داشته باشد. در واقع نگرانی اصلی آنها این است که هویت مذهبی شهر زیارتی مشهد با چنین اقدامات نسنجیدهای به خطر میافتد اما مسئولان با بیاعتنایی از کنار آن میگذرند.
همچنین هادی عربی گل، کارشناس حوزه گردشگری در گفتگو با خبرنگار حوزه میراث و گردشگری گروه فرهنگی باشگاه خبرنگاران جوان،در خصوص حذف کلمه «زائر» از راهنمای زائر مشهد، گفت: همه و نود درصد زائران، مشهد را به نام مشهد مقدس و شهر زیارتی میشناسند.ما باید خدماتمان را به سطح بینالمللی برسانیم، زیرا صرف تغییر نام باعث بینالمللی شدن یک شهر نمیشود.
وی ادامه داد: متأسفانه در شهرداری شهر مشهد به صورت یکباره کاری کردند که همه به آن حرکت به عنوان یک خیزش فرهنگی علیه باورها و اعتقادات نگاه میکنند. بنابراین حذف کلمه «زائر» از راهنمای شهر مشهد یک ساز و کار منطقی نبود و به نظر میرسد برای معرفی هر چه بیشتر جاذبههای فرهنگی، هنری، طبیعی و آداب و رسوم مشهد باید جلسهای با حضور نخبگان مذهبی و کارشناسان حوزه گردشگری مشهد گذاشته شود تا ساز و کار بهتری پیدا شود.
با توجه به واکنشها و انتقادهایی که صورت گرفت بعد از حدود ۱۱ ماه به نظر میرسد با اقدام شهرداری مشهد تابلوهای «راهنمای زائر، مرکز اطلاعات سفر شهری» به جای تابلوهای «راهنمای سفر» دوباره روی باجههای راهنمای شهری نصب شده است.
انتهای پیام/
باشگاه خبرنگاران جوان بررسی میکند؛
به گزارش خبرنگار حوزه میراث و گردشگری گروه فرهنگی باشگاه خبرنگاران جوان، ویروس کرونا از زمان پیدایش تا به امروز صدمات شدیدی را به بدنه صنعت گردشگری جهان وارد کرده است. ایران نیز از این امر مستثنی نبوده و خواه یا ناخواه از شیوع کرونا ویروس جدید صدمه دیده است.
در این میان متولیان صنعت گردشگری کشورمان همچون متولیان صنعت گردشگری سایر کشورها به دنبال پیدا کردن راهکارهایی برای گردش مجدد چرخه این صنعت هستند. آنها برای محقق شدن هدفشان نیازمند بکارگیری تدابیر لازم و ضروری همچون سرپا نگهداشتن فعالیتهای مرتبط به گردشگری هستنند.
ما در این گزارش به سراغ برخی از کارشناسان و فعالان صنعت گردشگری رفتیم تا علاوه بر کسب راهکارهای پیشنهادی، پیش بینی آنها از وضعیت گردشگری ایران در روزهای پس از شکست کرونا را بدانیم.
حرمتالله رفیعی رئیس انجمن صنفی دفاتر خدمات مسافرت هوایی و جهانگردی با بیان اینکه سال ۹۸ برای گردشگری سال خیلی بدی بود، گفت: آنچه در ماههای پایانی سال گذشته رخ داد چرخ صنعت گردشگری را کاملا خاموش کرد. البته امید است که پس از شکست کرونا، دولت به توقعات صحیح منطقی فعالان این صنعت توجه کند تا بتوانیم چرخ گردشگری را بار دیگر آنچنان که باید و شاید بچرخانیم.
وی افزود: خواسته اعضای انجمن صنفی دفاتر خدمات مسافرت هوایی و جهانگردی از دولت این است که دوایر مالیاتی، یک سال کاری به دفاتر ما و صنعت گردشگری نداشته باشند. دفاتر ما عموما بستانکار هستند و ایرلاینها پول آنها را نداده اند.
رفیعی ادامه داد: بهتر است جلوی دخالتهای دوایر دولتی غیر گردشگری در کار فعالان عرصه گردشگری گرفته شود تا این صنعت سالم به مسیر خودش ادامه دهد.
رفیعی اظهار کرد: از ابتدای تعطیلات نوروز ۹۹ تا به امروز اعتراضات زیادی به ما اعلام شده است که اکثر آنها نه به عملکرد دفاتر خدمات مسافرت هوایی و جهانگردی بلکه به عملکرد سایر دوایر وارد است، زیرا اگرچه متولیان عرصه گردشگری اعلام کردهاند همه پولی که بابت تورهای سفر از مردم گرفته شده بود، بازگشت داده میشود و دفاتر خدمات مسافرت هوایی و جهانگردی نیز همه تلاش خود را برای انجام این کار کردهاند، اما این دفاتر هنوز پول خود را از برخی از دوایر دیگر دریافت نکردهاند و این امر کار را برای آنها دشوار کرده است.
رضا حسینی، مدرس گردشگری و هتلداری نیز به خبرنگار ما گفت: پس از رفع و رجوع ویروس کرونا مردم با شور و اشتیاق بیشتری به سفر میروند. قطعا این امر روی سایر صنایع نیز اثر خوبی خواهد گذاشت. گردشگری نیازی است که در هر صورت در سبد خانوار تعریف میشود.
هادی عربی گل، مدرس و کارشناس هتلداری و گردشگری هم بیان کرد: هماکنون ۹۰ درصد مجموعه گردشگری تعدیل نیرو داشتند، اما به نظر میرسد با شکست کرونا، در تابستان وضعیت خوبی خواهیم داشت، ولی با توجه به اینکه گردشگران خارجی چند ماه قبل از سفر برای مسافرتشان برنامهریزی میکنند، در تابستان گردشگران خارجی زیادی نخواهیم داشت.
وی افزود: در خصوص ترسیم آیندهای برای میزان موفقیتمان در جذب گردشگر خارجی و ارائه تصویری مناسب از کشورمان به جهانیان باید گفت وزارتخانه میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی هنوز به حدی نرسیده است که بازاریابی گردشگری خود را گسترده کند. البته این وزارتخانه حوزه بازاریابی گردشگری اش را فعال کرده است و هر استانی جاذبههای گردشگری خودش را معرفی میکند.
انتهای پیام/
۱۸:۱۰-۱۶ آذر ۱۳۹۸
۷۱۶۳۵۵۷
به گزارش خبرنگار حوزه میراث و گردشگری گروه فرهنگی باشگاه خبرنگاران جوان، در هفتههای گذشته و پس از افزایش قیمت بنزین بحث تأثیر آن در ابعاد مختلف فعالیتهای کشور مطرح شد.
گردشگری یکی از صنایعی است که امروزه در مرکز توجه دولتمردان جوامع و کشورهای مختلف جهان قرار گرفته است. دولتمردان ما نیز باور دارند که پرنده گردشگری با دو بال میراث فرهنگی و صنایع دستی میتواند جایگزین مناسبی برای صنعت نفت باشد؛ البته از آنجا که صنعت گردشگری نیز همچون سایر صنایع تعریف شده تابع وضعیت کلی جامعه است، به طور حتم از اتفاقات داخل کشور تأثیر میپذیرد.
هادی عربی گل مدیر، مشاور، مدرس و کارشناس هتلداری و گردشگری نیز میزان تأثیرگذاری افزایش قیمت بنزین در میزان گردشگران ورودی و نحوه ارائه خدمات به آنها را چنین تشریح کرد: ما با افزایش حدود ۴۶۰ نفرشبخواب، ۲۲ و نیم درصد افزایش مسافر خارجی شبخواب نسبت به زمان مشابه سال گذشته را داشته ایم؛ زیرا مسافران ورودی که در تعطیلات کریسمس به ایران سفر خواهند کرد، از ۵ یا ۶ ماه قبل برای این مسافرت برنامهریزی کردهاند. پس ما قبل از گرانی بنزین تقاضا داشتیم، اما با افزایش قیمت بنزین و به تبع آن افزایش هزینهها مجبوریم کیفیت خدمات را پایین بیاوریم و با این کار لطمه بزرگی به سیستم خودمان میزنیم. به احتمال زیاد افزایش قیمت بنزین در آینده روی میزان مسافران ورودی تأثیر بگذارد.
انتهای پیام/
به گزارش خبرنگارحوزه میراث و گردشگری گروه فرهنگی باشگاه خبرنگاران جوان؛ گردشگری پرندهای است که با اتکا بر دو بال صنایع دستی و میراث فرهنگی به پرواز درمیآید. این سخنی است که بارها و بارها از زبان علیاصغر مونسان، معاون رئیس جمهور و رئیس سازمان میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری شنیدهایم. البته باید ببینیم به راستی گردشگری در کشور ما بر چه چیزهایی اتکا کرده و تا کجا به پرواز درآمده است.
بنابراین گزارش، گردشگری در کشور ما هم مانند کشورهای دیگر جایگاه ویژهای را به خودش اختصاص داده است و به گفته برخی از مسئولان به اندازهای اهمیت دارد که میتواند همطراز با صنعت نفت به حرکت سریع چرخهای اقتصادی کشور کمک کند.
شایان ذکر است ما در اینجا به سراغ یکی از فعالان گردشگری رفتیم تا از وی بپرسیم صنعت گردشگری کشورمان هماکنون چه وضعیتی دارد.
آقای هادی عربی گل، مدرس و کارشناس خبره هتلداری و گردشگری صنعت گردشگری کشور ما در سال گذشته چه تعریفی از خودش ارائه داد؟
با پذیرش این اصل که هر آنچه در کشور ما تحت لوای نام صنعت هتلداری و گردشگری و یا زیر شاخهای از آن فعالیت دارد، باید مصون از تلاطمات سیاسی داخلی و خارجی نباشد، سال گذشته را برای صنعت هتلداری کشورمان باید سالی متفاوت برشمرد؛ سالی که گرچه در سایه دستاوردهای سیاسی و اقتصادی در عرصه بین المللی و توافقات هستهای هرازگاه امید دیده میشد، اما این چنین نبود.
در طول سال با افزایش هزینهها، کاهش وضعیت مالی در سفر، کاهش سفرهای داخلی (بعلت پائین بودن قیمت سفرهای خارجی و حتی بالا بودن کیفیت خدمات در طول سفر)، روند نابسامانی در سیستمهای خدماتی و فروش بخصوص رقابت ناسالم توسط بعضی از مالکان و مستاجرانی که بدون در نظر گرفتن کیفیت خدمات با کاهشهای بسیار زیاد در ایام غیر پیک سال و همچنین افزایش بی رویه درایام پیک سال مواجه بودیم و در این میان پیگیری و درخواستهای مالی بعضی از ادارات دولتی به بهانههای مختلف (دارایی، شهرداری و...) و از طرف دیگر قرار گرفتن مکانهایی (هتلها و زائر سراها) در اختیار ادارات، ارگانهای دولتی و ارائه خدمت بدون رعایت اصول هتلداری و حتی در بعضی مواقع قیمتهای عجیب در این نوع زائر سراها باعث وارد شدن ضربه شدید به هتلداری مشهد شده و منجر به تعطیلی یا ورشکستی زائرسراها شده است.
فعالان صنعت گردشگری در سال ۱۳۹۶ با چه مشکلاتی دست و پنجه نرم کردند؟
مشکلات و معضلات صنعت هتلداری کشور را باید از زوایا و ابعاد مختلف مورد تحلیل و بررسی قرار داد. در درجه اول و در شرایط فعلی، هتلداران سراسر کشور با مجموعهای از محدودیتهای سیاسی، اجتماعی و اقتصادی مواجه هستند که حل و فصل آنها از حوزه اختیارات فعالان این صنعت خارج است.
در زمینه سیاسی، محدودیت در برقراری روابط بینالمللی با سایر کشورها و در زمینه اجتماعی، مواجه با برخی مسایل حاکمیتی و نبود زیرساختهای تفریحی و گردشگری مانند فرودگاههای بینالمللی مناسب و مدرن، مشکلات مربوط به حملونقل و ترانسفر گردشگران، نبود کیوسکهای اطلاعرسانی و... باعث شده است توریست در معنا و مفهوم واقعی خود مطابق با تعاریف جهانی به کشور جذب نشود.
عدم ثبات مدیریتی نیز بهنوبه خود باعث بروز مشکلات متعددی برای صنعت هتلداری شده است. تغییرات پیدرپی در رأس سازمان میراث فرهنگی و همچنین معاونت گردشگری این سازمان، علیالقاعده سایر بخشهای زیرمجموعه از دولتی تا خصوصی را تحت تأثیر قرار خواهد داد.
در پایان نیز باید به عدم توازن میان فعالیتهای گردشگری بخش دولتی و خصوصی اشاره کرد. در شرایط فعلی مهمترین تشکیلات گردشگری کشور در حوزه هتل، دولتی است در شرایطی که اکثر آژانسهای گردشگری متعلق به بخش خصوصی است. سوای این عدم توازنی که ذکر شد، فعالیت بخش خصوصی همواره موفقتر از بخش دولتی بوده است، زیرا سرمایهگذاری و همچنین بازگشت سرمایه در این بخش، به طور مستقیم و بدون هیچ مشکلی صورت میپذیرد. از سوی دیگر فعالان بخش خصوصی به دلیل بازگشت سرمایه مستقیم، انگیزه و رغبت بیشتری برای فعالیت از خود نشان میدهد.
تمامی مواردی که ذکر شد در پایان منجر به شکلگیری شرایط فعلی در صنعت هتلداری کشور شده است. شرایطی که در آن «خانهمسافرها» به دلیل فضای بازتری که از لحاظ اقتصادی و برخی جنبههای اجتماعی دارند و از سوی دیگر بهدلیل نبود نظارت مناسب درخصوص مواردی مانند کسب مجوز و پرداخت مالیات، در بازار رقابتی گوی سبقت را از هتلها ربودهاند و گردشگران را به خود جذب میکنند.
گردشگری کشورمان در سال گذشته تا چه اندازهای به استانداردهای جهانی نزدیک شد؟
متأسفانه با توجه به اینکه برای هر فعالیتی باید میزان و ترازوی کنترلی قرارداد گردشگری کشورمان در سال گذشته با ترازو و معیار سنج کیفیت خدمات و تجهیزات و استاندارهای جهانی به هیچ وجه مطابقت نداشته است و ندارد و همه آنها را با معیارهای و ترازوهای شخصی و روابط اقدام به ساخت، تجهیز و استفاده از نیروهای هتلی تعریف میکند.متأسفانه استاندارها در خصوص ساختمان و سازهها، تجهیزات، نحوه و شرایط و نیرو انسانی خدماتی به هیچ وجه رعایت نمیشود.
چه راهکاری برای رفع مشکلات موجود پیشنهاد میکنید؟
استفاده از امکانات، تجهیزات، نیرو انسانی، مشاوران و مدیران متخصص، الزام برای استفاده از مشاوران و کارشناسان مرتبط در ادارات و ارگانهایی که با صنعت گردشگری در ارتباط میباشند (مانند شهرداری، دارایی، تامین اجتماعی و...)، الزام در جذب نیروهای دارای گواهینامههای تخصصی برای قسمتهای مختلف این صنعت و ثبات حداقلی در مدیران ارشد سازمان میراث فرهنگی و گردشگری و استفاده از اشخاص آشنا و متخصص در این ردهها راهکار پیشنهادی من برای رفع مشکلات موجود بر سر راه صنعت گردشگری هستند.
چه چشماندازی برای گردشگری متصور هستید؟
خوشبختانه ایران به خاطر داشتن جاذبههای طبیعی، فصلی، زیارتی، تاریخی و مشاهیر و فضاهای بوم گردی میتواند اولین اولویت درآمد حاصل از این بخش را داشته باشد و جایگزین مناسبی برای نفت باشد پس اگر از الان به فکر زیرساخت و بسترهای باشیم امیدوارم بتوانیم با فعال کردن ظرفیتها خود را از بحرانها به وجود آمده، خارج کنیم.
در آخر چه انتظاری از مسئولان دارید؟
انتظار که نمیشود از مسئولان داشت، ولی تنها خواهشی که از آنها میتوان داشت این است که در راستای بالا بردن سطح کیفی خدمات، الزاماتی را برای تربیت و پرورش نیروهای متخصص به کار بگیرند. همچنین حمایت و پیگیری برای حل مشکلات اعم از ارگانها و نهادهای دولتی (شهرداری. دارایی. تامین اجتماعی و ...) را با ارایه راهکارهای مناسب در دستور کارشان قرار بدهند و در خصوص فعالیتهای غیر مجاز و بدون چارچوب تدابیری داشته باشند و برای حذف این گونه فعالیتهای غیر حرفهای اقدام کنند.
انتهای پیام/
هادی عربی گل مدرس و کارشناس هتلداری و گردشگری، در گفت و گو با خبرنگار حوزه میراث و گردشگری گروه فرهنگی باشگاه خبرنگاران جوان، با توجه به تجارب گذشته کشورمان در لغو روادید دو طرفه با چین و عمان، درباره تأثیر لغو روادید دو طرفه با روسیه اظهار کرد: لغو روادید دو طرفه ایران و روسیه، طرحی است که در سال ۱۳۹۵ توسط روسیه مطرح شد و باید زودتر از این انجام میشد. البته مدیران عالیرتبه وزارت میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی پیش از این چنین طرحی را درباره کشورهای چین و عمان اجرا کردهاند و نتایج آن را مثبت میدانند، اما باید دید که آیا اجرای طرح لغو روادید دوطرفه ایران و سایر کشورها توانسته به حرکت چرخه اقتصادی صنعت گردشگری کشورمان کمک کند یا نه؟
این کارشناس گردشگری تأکید کرد: توزیع منظم و درست مسافران در سطح کشور میتواند در شرایط فعلی صنعت گردشگری ما را از بحران ناشی از شیوع گسترده ویروس کرونا خارج کند. در این میان جان هموطنانمان برای فعالان صنعت گردشگری بسیار مهم است، اما وقتی وزیر میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی اعتراف میکند که نمیتوان حتی سفرهای داخلی را هم کنترل کرد، باید با برنامهریزی و ایجاد تورهای امن فعالیت صنعت گردشگری را ادامه داد و با بازاریابی و بازارشناسی خوب در سطح کشورهای هدف، مسافران خارجی را هم جذب کرد.
عربیگل به وزیر میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی و معاونانش پیشنهاد کرد حتما ساز و کاری امن را برای هدایت درآمد حاصل از جذب گردشگر تدوین و اجرایی کنند تا بخش خصوصی نیز نفعی از اجرای طرحهایی، چون لغو روادید دو طرفه ایران و روسیه ببرد.
او بیان کرد: من از وزیر میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی میخواهم که در کنار کارهایش از نظر خبرگان صنعت گردشگری بهره ببرد و از کارشناسان مشاوره بگیرد. البته این امر تا به امروز به هیچ وجه محقق نشده است.
گفتنی است علی اصغر مونسان اخیرا در هشتمین جلسه شورای سیاستگذاری بخش خصوصی گردشگری از لغو روادید دو طرفه ایران و روسیه تا پایان ماه جاری خبر داده است.
انتهای پیام/
در گفتوگو با باشگاه خبرنگاران جوان مطرح شد؛
هادی عربی گل یکی از فعالان گردشگری کشورمان در گفتوگو با خبرنگار حوزه میراث و گردشگری گروه فرهنگی باشگاه خبرنگاران جوان، در خصوص تاثیر توسعه صنایع دستی در جذب گردشگر اظهار کرد: بهطور میانگین ۸۰ درصد از گردشگران خارجی که به ایران سفر میکنند، میل به خرید دارند و در صورتی که توسعه گردشگری را شاهد باشیم، صنایع دستی سهم بسیاری از این خریدها خواهد داشت. توسعه صنعت گردشگری در کشوری چون ایران، منجر به رشد تقاضا برای خرید آثار هنری، چون صنایع دستی میشود و به توسعه آن کمک خواهد کرد.
وی درباره تاثیر افتتاح کارگاهها صنایع دستی در هتلها در امر گردشگری بیان کرد: صنایع دستی و هنرهای سنتی شهرها نشان از غنای فرهنگی مردمان ایران زمین دارد و تلاش برای معرفی این ظرفیتهای ارزشمند، با افتتاح کارگاههای صنایع دستی در واحدهای اقامتی و هتل ها، با بیان اینکه گردشگری پایدار، رشد اقتصادی و درآمدزایی با حضور گردشگران محقق میشود گامی در جهت رسیدن به پویایی در مسیر گردشگری قلمداد میشود.
این فعال گردشگری افزود: در برخی از هتلهایی که افتتاح کارگاه صنایع دستی انجام شده بود و صنعتگران به صورت نمادین به نمایش تراش سنگ فیروزه مشغول شده بودند، مردم از نزدیک به تماشای نحوه و چگونگی تولید آثار هنری میپرداختند.
وی افزود: گردشگران خارجی به تماشای این مکانها علاقه زیادی نشان میدادند و این آثار هنری را بیشتر در سبد خرید خود قرار میدادند، اما این مکان هم با توجه به مشکلات موجود بعد از طی مدتی بسته شد.
عربی گل درباره برخی مشکلات کارگاههای صنایع دستی در مراکز توریستی گفت: از جمله مسائلی که مانع پیشرفت افتتاح کارگاه های صنایع هنری که امری اجتناب ناپذیر در جذب گردشگر در هتلها بود، اینکه در اکثر مراکز اقامتی محصولات صنایع دستی از لحاظ مسائل امنیتی به طور کامل مورد حمایت قرار نمیگرفتند و این مسئله دردسرهای زیادی همچون دزیدن آثار هنری را برای صنعتگر ایجاد میکرد.
وی افزود: نبود تسهیلاتی برای افزایش ابزارآلات صنایع دستی و تجهیز و بروز نکردن وسایل مورد نیاز رشته هنری، همچنین امکاناتی برای نگهداری آثار هنری در مراکز اقامتی مشکلات دیگری بود که باعث میشد افتتاح کارگاه در هتلها برای صنعتگر، توجیه اقتصادی نداشته باشد و به تعطیلی بیانجامد.
این فعال کشورمان افزود: فعالان صنایع دستی برای باز نگه داشتن درب کارگاهها یشان در هتلها مشکلات دیگری مانند هزینه دستمزد نیروی متخصص، هزینههای سربار، هزینه اجاره غرفه، هزینه برق و مانند اینها که رقم بالا برای هنرمند صنایع دستی بود.
این فعال گردشگری ادامه داد: در اکثر هتلهای پنج یا چهار ستاره که امکاناتی برای اسکان گردشگران خارجی دارند سوغات زعفران و مانند این محصول عرضه میشود و از محصولات صنایع دستی که نشان و هویت ایران است را به عنوان سوغاتی در فروشگاه هایشان درنظر نمیگیرند.
وی در خصوص تاثیر بکارگیری هتلها از فروشگاههای صنایع دستی برای فروش محصولات هنری بیان کرد: مراکز اقامتی را میتوان با ایجاد فروشگاهها صنایع دستی وصرافیها تجهیز کرد و این به نوع به خود باعث بهبود و توسعه فروش محصولات صنایع دستی میشود.
عربی گل افزود: ساخت مجتمعهای توریستی و بوم گردی در شهرستانها که باعث ایجاد شغل برای ساکنان شهر میشود همچنین ساخت دهکدههای ورزشی امکانات بیشتری را برای حضور گردشگر فراهم میکند.
وی بیان کرد: مسئولین با اختصاص دادن تسهیلاتی ارزی برای تجهیز کردن ابزار آلات صنایع دستی، باعث گسترش ساخت محصولات صنایع دستی همچنین بهبود بازار فروش محصولات هنری میشود.
این فعال گردشگری افزود: سازمانها با حمایت بیشتر، اختصاص یارانه به بخش سنگ و زیور آلات که یکی از پرفروشترین محصولات است، بخشودگی جرایم و مزایای خدمات بیمه تامین اجتماعی برای کارگاههای کوچک میتوانند گامی موثر در بر طرف کردن مشکلات صنعتگران داشته باشند.
وی افزود: تبلیغات و معرفی داشتهها و جاذبهها از دیگر موارد بسیار مهم در حوزه گردشگری است، به دلیل بودجه و اعتبارات کم متاسفانه در این بخش هم اتفاق مناسبی شکل نگرفته است، ادارات و ارگانهای مربوطه با حمایتهای مانند اختصاص یارانه و بخشودگی هزینههای تبلیغات، به شناساندن محصولات صنایع دستی کشور عزیزمان ایران کمک کنند.
عربی گل افزود: هزینه تمام شده ساخت فیلم مستند در حوزه صنایع دستی برای شناساندن محصولات صنایع دستی برای صنعتگران وکارگاههای کوچک صنایع دستی توجیه اقتصادی ندارد.
وی درباره اقدامات تاثیر گذار هتلها در تبلیغات محصولات صنایع دستی بیان کرد: دولت با الزام کردن برای هتلها برای عرضه بروشور و تبلیغات صنایع دستی میتواند گامی موثر در شناساندن آثار هنری به گردشگران داخلی وبین المللی داشته باشد.
این فعال گردشگری افزود: در اکثر مواقع گردشگران از کارمندان تور برای اینکه سوغاتی خود را از کجا خرید نمایند، کمک میگیرند. با تبیین بروشورهای برای شناساندن محصولات صنایع دستی شهرها و اینکه در کجا عرضه میشوند، میتوان به فروش محصولات صنایع دستی امید بیشتری داشت.
عربی گل ادامه داد: نمایشگاهها و جشنوارهای صنایع دستی برای فروش محصولات صنایع هنری ایجاد میشوند، اما با توجه به هزینههای بالا مانند هزینه اجاره غرفه، هزینه حمل ونقل و هزینه اقامت در اکثر مواقع برای خارج کردن بازار از حالت روکود چاره ساز نیستند.
وی بیان کرد: در اکثر مواقع نمایشگاهها و جشنوارههای صنایع دستی در محلهای پر رفت و آمد گردشگر ایجاد نمیشوند. نمایشگاهها باید در موزهها و مکانهای تاریخی و در هتلها برگزار شوند تا گردشگر این محصولات را بتواند خریداری کند.
وی افزود: جشنوارههای فصلی صنایع دستی برنامه زمانی منسجمی ندارند. در فصلهای خاصی حضور گردشگر و سفر به کشور ایران بیشتر از مواقع دیگر است. باید زمان اجرای جشنواره را با ورود گردشگران خارجی تطابق داد مثلا در روز تولد فردوسی در برنامه که برای این منظور ایجاد میشود به ایجاد نمایشگاه اقدام کنیم.
عربی گل از فعالان گردشگری کشورمان در گفتگو با خبرنگار حوزه میراث و گردشگری باشگاه خبرنگاران جوان در خصوص تاثیر توسعه صنایع دستی در جذب گردشگر اظهار کرد: بهطور میانگین ۸۰ درصد از گردشگران خارجی که به ایران سفر میکنند، میل به خرید دارند و در صورتی که توسعه گردشگری را شاهد باشیم، صنایع دستی سهم بسیاری از این خریدها خواهد داشت. توسعه صنعت گردشگری در کشوری چون ایران، منجر به رشد تقاضا برای خرید آثار هنری، چون صنایع دستی میشود و به توسعه آن کمک خواهد کرد.
وی درباره تاثیر افتتاح کارگاهها صنایع دستی در هتلها در امر گردشگری بیان کرد: صنایع دستی و هنرهای سنتی شهرها نشان از غنای فرهنگی مردمان ایران زمین دارد و تلاش برای معرفی این ظرفیتهای ارزشمند، با افتتاح کارگاههای صنایع دستی در واحدهای اقامتی و هتل ها، با بیان اینکه گردشگری پایدار، رشد اقتصادی و درآمدزایی با حضور گردشگران محقق میشود گامی در جهت رسیدن به پویایی در مسیر گردشگری قلمداد میشود.
این فعال گردشگری افزود: در برخی از هتلهایی که افتتاح کارگاه صنایع دستی انجام شده بود و صنعتگران به صورت نمادین به نمایش تراش سنگ فیروزه مشغول شده بودند، مردم از نزدیک به تماشای نحوه و چگونگی تولید آثار هنری میپرداختند.
وی افزود: گردشگران خارجی به تماشای این مکانها علاقه زیادی نشان میدادند و این آثار هنری را بیشتر در سبد خرید خود قرار میدادند، اما این مکان هم با توجه به مشکلات موجود بعد از طی مدتی بسته شد.
عربی گل درباره برخی مشکلات کارگاههای صنایع دستی در مراکز توریستی گفت: از جمله مسائلی که مانع پیشرفت افتتاح کارگاه های صنایع هنری که امری اجتناب ناپذیر در جذب گردشگر در هتلها بود، اینکه در اکثر مراکز اقامتی محصولات صنایع دستی از لحاظ مسائل امنیتی به طور کامل مورد حمایت قرار نمیگرفتند و این مسئله دردسرهای زیادی همچون دزیدن آثار هنری را برای صنعتگر ایجاد میکرد.
وی افزود: نبود تسهیلاتی برای افزایش ابزارآلات صنایع دستی و تجهیز و بروز نکردن وسایل مورد نیاز رشته هنری، همچنین امکاناتی برای نگهداری آثار هنری در مراکز اقامتی مشکلات دیگری بود که باعث میشد افتتاح کارگاه در هتلها برای صنعتگر، توجیه اقتصادی نداشته باشد و به تعطیلی بیانجامد.
این فعال کشورمان افزود: فعالان صنایع دستی برای باز نگه داشتن درب کارگاهها یشان در هتلها مشکلات دیگری مانند هزینه دستمزد نیروی متخصص، هزینههای سربار، هزینه اجاره غرفه، هزینه برق و مانند اینها که رقم بالا برای هنرمند صنایع دستی بود.
این فعال گردشگری ادامه داد: در اکثر هتلهای پنج یا چهار ستاره که امکاناتی برای اسکان گردشگران خارجی دارند سوغات زعفران و مانند این محصول عرضه میشود و از محصولات صنایع دستی که نشان و هویت ایران است را به عنوان سوغاتی در فروشگاه هایشان درنظر نمیگیرند.
وی در خصوص تاثیر بکارگیری هتلها از فروشگاههای صنایع دستی برای فروش محصولات هنری بیان کرد: مراکز اقامتی را میتوان با ایجاد فروشگاهها صنایع دستی وصرافیها تجهیز کرد و این به نوع به خود باعث بهبود و توسعه فروش محصولات صنایع دستی میشود.
عربی گل افزود: ساخت مجتمعهای توریستی و بوم گردی در شهرستانها که باعث ایجاد شغل برای ساکنان شهر میشود همچنین ساخت دهکدههای ورزشی امکانات بیشتری را برای حضور گردشگر فراهم میکند.
وی بیان کرد: مسئولین با اختصاص دادن تسهیلاتی ارزی برای تجهیز کردن ابزار آلات صنایع دستی، باعث گسترش ساخت محصولات صنایع دستی همچنین بهبود بازار فروش محصولات هنری میشود.
این فعال گردشگری افزود: سازمانها با حمایت بیشتر، اختصاص یارانه به بخش سنگ و زیور آلات که یکی از پرفروشترین محصولات است، بخشودگی جرایم و مزایای خدمات بیمه تامین اجتماعی برای کارگاههای کوچک میتوانند گامی موثر در بر طرف کردن مشکلات صنعتگران داشته باشند.
وی افزود: تبلیغات و معرفی داشتهها و جاذبهها از دیگر موارد بسیار مهم در حوزه گردشگری است، به دلیل بودجه و اعتبارات کم متاسفانه در این بخش هم اتفاق مناسبی شکل نگرفته است، ادارات و ارگانهای مربوطه با حمایتهای مانند اختصاص یارانه و بخشودگی هزینههای تبلیغات، به شناساندن محصولات صنایع دستی کشور عزیزمان ایران کمک کنند.
عربی گل افزود: هزینه تمام شده ساخت فیلم مستند در حوزه صنایع دستی برای شناساندن محصولات صنایع دستی برای صنعتگران وکارگاههای کوچک صنایع دستی توجیه اقتصادی ندارد.
وی درباره اقدامات تاثیر گذار هتلها در تبلیغات محصولات صنایع دستی بیان کرد: دولت با الزام کردن برای هتلها برای عرضه بروشور و تبلیغات صنایع دستی میتواند گامی موثر در شناساندن آثار هنری به گردشگران داخلی وبین المللی داشته باشد.
این فعال گردشگری افزود: در اکثر مواقع گردشگران از کارمندان تور برای اینکه سوغاتی خود را از کجا خرید نمایند، کمک میگیرند. با تبیین بروشورهای برای شناساندن محصولات صنایع دستی شهرها و اینکه در کجا عرضه میشوند، میتوان به فروش محصولات صنایع دستی امید بیشتری داشت.
عربی گل ادامه داد: نمایشگاهها و جشنوارهای صنایع دستی برای فروش محصولات صنایع هنری ایجاد میشوند، اما با توجه به هزینههای بالا مانند هزینه اجاره غرفه، هزینه حمل ونقل و هزینه اقامت در اکثر مواقع برای خارج کردن بازار از حالت رکود چاره ساز نیستند
وی بیان کرد: در اکثر مواقع نمایشگاهها و جشنوارههای صنایع دستی در محلهای پر رفت و آمد گردشگر ایجاد نمیشوند. نمایشگاهها باید در موزهها و مکانهای تاریخی و در هتلها برگزار شوند تا گردشگر این محصولات را بتواند خریداری کند.
عربی گل افزود: جشنوارههای فصلی صنایع دستی برنامه زمانی منسجمی ندارند. در فصلهای خاصی حضور گردشگر و سفر به کشور ایران بیشتر از مواقع دیگر است. باید زمان اجرای جشنواره را با ورود گردشگران خارجی تطابق داد مثلا در روز تولد فردوسی در برنامه که برای این منظور ایجاد میشود به ایجاد نمایشگاه اقدام کنیم.
در گفتگو با باشگاه خبرنگاران جوان مطرح شد؛
یک کارشناس گردشگری گفت:اگر زیرساختهای گردشگری اعم ماشین آلات، رفتار سازمانی وکیفیت آموزش نیروها ومسائل دیگر را بهبود نبخشیم به متوسط جهانی نخواهیم رسید.
هادی عربی گل کارشناس گردشگری در گفتوگو با خبرنگار حوزه میراث وگردشگری گروه فرهنگی باشگاه خبرنگاران جوان، در خصوص چگونگی رشد گردشگری در تولید ناخالص داخلی کشور ورسیدن به متو سط جهانی، گفت: این هدف تحقق پیدا نمیکند مگر اینکه ما زیر ساختهای گردشگری مان ر ا به حد نرمال جهانی برسانیم به بیان دیگر پذیرایی، نحوه خدمات رسانی را در حوزه گردشگری و واحدهای اقامتی همچنین حوزههای مرتبط، حتی حمل ونقل گردشگری را توسعه وبه روز رسانی کنیم.
کارشناس گردشگری کشورمان ادامه داد: اکنون استاندارد هتلهای کشور با استانداردهای جهانی قابل قیاس نیست وبه حد استاندارد جهانی نرسیده است، کشورهای همسایه مانند افغانستان در حوزه کیفیت خدمات دهی نیروهای گردشگری به شدت در حال پیشرفت هستند وبه شدت کار میکنند.
او افزود: سالها پیش زمانی که به نقطهی گردشگری کشور افغانستان برای گردش سفر کردام، بین دو نفر از مردم آن کشور نزاعی رخ داده بود و آن دو فرد افغانی زمانی که من را که به عنوان توریست و یک گردشگر و غریبه مشاهده کردند سریع دعوا خود را تمام و خیر مقدم گفتند و تا لحظه آخر هیچ عکس العملی نشان ندادند تا ما آن جا را ترک کردیم.
عربی گل بیان کرد: اگر زیرساختهای اولیه گردشگری را درست نکنیم اعم از ابنیه، تجهیزات، ماشین آلات وهمچنین خود رفتار سازمانی در فتارهای آموزشی برای نیروها تحقق پیدا نکند کشورمان در زمینه صنعت گردشگری رشد نمییابد.
او گفت: اگر مسئولان دربوق وکرنا کنند که صنعت گردشگری را رونق خواهیم داد، اما هیچ اقدم اساسی و اجرایی برندارند، البته خوشبختانه قدمی در موسسات و مراکز آموزشی در حوزه هتلداری فعالیتهای انجام شده است که این خبر خیلی خوبی است که این اقدام باید در زمانهای قبل انجام میشده است.
او ادامه داد: خب این خوب نیست باید استانداردها وکیفیت خدمات رسانی رعایت شوند تا صحبتهایی که در زمینه رشد وتوسعه سهم گردشگری در تولید ناخالص داخلی کشو، اجرا شود واین اقدامات انجام گرفته شده در بهبود صنعت گردشگری نباید مسکنی عمل شود به عبارت دیگر نباید این اقدامات برای یک بازه زمانی خاص باشد.
هادی عربی گل افزود: کشورمان اگر میخواهد درصنعت گردشگری توسعه یابد و ماندگار شود باید فعالیتها و اقدامات بیشتری را در این حوزه برای بهبود اوضاع انجام دهد و زیر ساختهای گردشگری را قوی تر و بهتر کند.
کارشناس گردشگری کشور مطرح کرد: خوشبختانه با وزارت خانه شدن ارتباط بین نهادهای میراث فرهنگی، صنایع دستی وگردشگری با وزارت خانه بیشتر خواهد شد و به راحتی میتواند اقدامات موثر انجام داد، به شرطی که از مشاوران خوب برای بهبود اوضاع گردشگری استفاده و از این پتانسیلهای گر دشگری در این ارتباطات بیشتری بهره برده شود.
او ادامه داد: به عبارتی دیگر سازمان شهرداری اگر میخواهد مجوزی دهد با هماهنگی مستقیم میراث باشد همچنین آموزش و پرورش اگر قصد دارد که آموزشی برای ارتقا کیفیت نیروهای گردشگری آموزشی دهد باهماهنگی وزارت میراث فرهنگی باشد، اگر توسعه در صنعت خودروهای گردشگری ایجاد شودبا هماهنگی میراث باشد این مسائل همگی مرتبط هستند که با وزارت شدن میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری به این موضوع کمک خواهد شد.
انتهای پیام/
یک کارشناس گردشگری مطرح کرد
یک کارشناس گردشگری با اشاره به اینکه طرحهای حمایتی دولت از هتلداران برای هتلهای بخش خصوصی محقق نشده است از عدم حمایت مسئولان از طرح تشویقی واکسیناسیون جمعی خبر داد.
هادی عربیگل کارشناس گردشگری در گفتوگو با خبرنگار سایت خبری دیباچه وضعیت فعلی هتلهای کشور را چنین تشریح کرد:من در 2حوزه هتلهای دولتی و خصوصی فعالیت میکنم.طرحهای حمایتی وزارت میراث فرهنگی،گردشگری و صنایع دستی برای هتلهای دولتی محقق شدهاند اما این وزارتخانه نه تنها کمکی به بخش خصوصی فعال در صنعت هتلداری نکرده است بلکه درسر راه آنها سنگ نیز گذاشته است.
او افزود:هماکنون اگرچه واکسیناسیون شروع شده و بخشی از جامعه واکسینه شدهاند هنوز سفرها آنچنان که باید و شاید انجام نمیشوند.براساس این موضوع40تا50درصد هتلهای مشهد که شهری مسافرپذیر است هنوز تعطیل هستند .هتلهای فعال نیز مسافران زیادی ندارند.من هم قبل از همهگیری ویروس کرونا 24کارمند داشتم که هماکنون آنها را به 12نفر کاهش دادهام.
این کارشناس گردشگری بیان کرد:امیدوارم با تداوم طرح واکسیناسیون سراسری جامعه، تعداد سفرها افزایش پیدا کند.حتی ما به بنیاد برکت پیشنهاد دادیم که طرح تشویقی برای کسانی که واکسن زدهاند اجرا کنیم.ما در قالب این طرح تصمیم داریم بستههای حمایتی رایگان را برای افرادی که واکسینه شدهاند داشته باشیم اما حمایتی از این طرح نشد.
عربیگل گفت:متأسفانه این روزها شاهد ضعف کارشناسی در صنعت هتلداری و کاهش کیفیت ارائه خدمات در هتلها هستیم.گاهی مواقع دیده میشود که سطح خدمات ارائه شده در یک هتل 4ستاره با انتظار مخاطب تطابق ندارد.وزارت میراث فرهنگی،گردشگری و صنایع دستی میتواند به این موضوع رسیدگی کند و سطح هتلها را با توجه به کیفیت ارائه خدماتشان کاهش یا افزایش دهند .امروز برخی از هتلهای3یا4ستاره ما خدماتی در سطح یک مهمانپذیر را ارائه میدهند.
او در پایان به هتلهایی اشاره کرد که در سالهای اخیر و پس از شیوع ابتلا به ویروس کرونا تغییر کاربری دادهاند و تبدیل به واحدهای تجاری شدهاند.برخی از هتلها نیز به شرکتهای کوچک اجاره داده شدهاند و به نوعی تبدیل به واحدهای اداری شدهاند.این در صورتی است که پتانسیل شهری مثل مشهد برای پذیرش مسافر با توجه به ظرفیت هتلهایش مشخص و سنجیده میشود و با کاهش هتلهای این شهر گویا ما آمار نادرستی از میزان مسافرپذیری آن به مردم ارائه میدهیم.
مشاوره مدیریت هتلداری و گردشگری چیست؟
رشد و پیشرفت کسبوکارها و ایجاد هتل ها و مجموعه های بزرگ گردشگری در دنیا، باعث شد تا در کنار آنها به مرور خدمات مشاوره مدیریت نیز شکل بگیرد تا با ارائه مشاورههای تخصصی به پیشرفت بیشتر آنها کمک کنند. شرکت هتلداری و گردشگری هشتمین گل بهشت با در اختیار داشتن مشاوران ، کارشناسان خبره محلی یکی از برترین شرکتهای مشاوره کشور محسوب میشود که از مشاوران و کارشناسانی استفاده مینماید که قریب به 30 سال سابقه دارند.
در حال حاضر شرکتها و موسسات زیادی مشغول فعالیت هستند.
اما در جواب سوال «مشاوره مدیریت هتلداری و گردشگری چیست؟» باید گفت که خدمات مشاوره مدیریت (management consultant) مجموعه اقداماتی است که براساس آن پیشنهادهای کاربردی و عملیاتی جهت بالا بردن بهرهوری کسبوکار در زمینههای مختلف ارائه و در بسیاری از مواقع اجرا میشود.
این خدمات در نهایت منجر به افزایش سودآوری سازمان، کاهش هزینهها، بهبود فرآیندها یا مجموعی از این اهداف میشود. مشاوران مدیریت معمولا با نظر مدیران ارشد کسبوکار ورود پیدا میکنند و معمولا دارای اختیارات بالا هستند.
مشاوران در حکم پزشک کسبوکار هستند. بنابراین بعد از بررسی و معاینه بخشهای مختلف، نسخههای دارویی ( راه کارهای اجرایی ) یا جراحی ( حذف یا تبدیل یک خدمت ) خود را برای کسبوکار اعمال میکنند. در بسیاری از مواقع یک مشاور مدیریت علاوه بر ارائه پیشنهادات کاربردی، خود اقدام به انجام آن پیشنهادات میکند.
این اقدام معمولا به صورت تیمی اجرا شده و از جانب یک شرکت خدمات مشاوره مدیریت صورت میگیرد که هر کدام از اعضای تیم وظیفه خاصی را بر عهده میگیرند.
دانش و مهارت مورد نیاز برای شغل مشاوره مدیریت هتلداری و گردشگری
به منظور توان لازم برای تحلیل وقایع و شرایط شرکت یا سازمان کارفرما و ارائه بهترین راه حل برای رفع مشکلات، توسعه محصولات و ….
به منظور ایجاد ارتباط مناسب و تاثیرگذار با مشتریان و توان انتقال مفاهیم پیچیده علمی و تخصصی به مخاطبان خود که معمولا از بین مدیران رده های مختلف سازمانی در بخش دولتی یا خصوصی می باشند
مهارت های حل مساله
زیرا کار اصلی مشاور حل و فصل چالش ها و مسایل عمده شرکت ها و سازمان ها و ارائه بهترین راهکار برای پیشبرد امور به مدیران لایه های مختلف سازمانی می باشد. برای این منظور مشاور باید مهارت کافی در حل مسئله داشته باشد به طوری که بتواند مشاوره مناسبی به مدیران برای اتخاذ بهترین تصمیم را بدهد.
اعتماد به نفس
با توجه به اینکه مشاور مدیریت معمولا به مدیر ارشد مشاوره می دهد و از سوی دیگر مدیر ارشد دارای جایگاهی است که هر تصمیم او می تواند تأثیرات بسیار زیادی و در سطح گسترده بر کسب و کار سازمانش داشته باشد لذا یک مشاور با تجربه سعی می کند تحقیق و بررسی های لازم را در خصوص شناخت مسئله و ارائه راهکار انجام دهد و پس از رسیدن به نتیجه قطعی، نظر خود را با اعتماد به نفس کامل و بدون شک و شبهه به مدیریت عرضه نماید و در جلسات مختلف از آن دفاع کند.
توان مدیریت زمان – این مهارت از ویژگی های مورد نیاز برای هر فرد و مخصوصا مدیر است و قاعدتا کسانی که با سطوح بالای کسب و کار ارتباط دارند باید از این مهارت برخوردار باشند وگرنه مشتریان آنها اعتماد خود را از آنان سلب می نمایند.
مشاور مدیریت باید در طول زمان کسب تجربه نماید
تنها مهارتی که فقط در طول زمان کسب می شود ، تجربه است.
تجربه بیشتر می تواند یک مشاور را به اسلحه ای قوی تر در مقابل مشکلات و موقعیتهای ناشناخته پیش روی مجهز نماید. با تجربه بالا ، عکس العملها و تصمیمات هوشمندانه تر شده و مشاور در برخورد با شرایط پیچیده تر و فوری ، راحت تر برخورد خواهد نمود. یک مشاور حرفه ای در طی صحبت های خود به تعداد زیادی موارد مشابه از کسب و کارهای متفاوت ناشی از تجربیات خود اشاره خواهد نمود. مشاور مدیریت باید درک درستی از شرایط کسب و کار داشته باشد.
خلاقیت
خلاقیت ابزاری قدرتمند برای هر حوزه کسب و کار زمینه و حرفه ای است. مشاوره هم استثنا نیست راه حل های خلاقانه و پیشرفت ها تاثیر قابل توجهی در بهره وری شغلی و بهره وری شما دارد.
مهارت های سخت
مهارت های ذکر شده در بالا به مهارت های نرم مربوط می شود. اما اگر می خواهید در زمینه مشاوره کسب و کار موفق شوید، قطعا به مجموعه خوبی از مهارت های سخت نیز نیاز دارید.مهارت های سخت آن مهارت هایی هستند که قابل اندازه گیری آسان هستند. آنها را می توان در مدرسه و دانشگاه فرا گرفت. برخی از بهترین نمونه های مهارت های سخت یک مدرک یا گواهینامه دانش زبان خارجی، ریاضیات و غیره است.مهارتهای مشاوره سخت خاص به رشته ای که در آن کار می کنید بستگی دارد. به عنوان مثال، اگر شما یک مشاور مالی حرفه ای هستید، داشتن مدارک تحصیلی در امور
مهارت های حل مسئله
به عنوان یک مشاور ، وظایف و اهداف شما ارائه راه حل برای مشکلات خاص است. بنابراین، توانایی حل مسئله مهارت کاملا مهم مشاوره ای است. در حرفه شما، مشکلاتی که با آنها روبرو هستید می تواند ساده یا پیچیده و آسان با مشکل باشد. بخش اساسی نقش و مسئولیت مشاور ، تعیین راهکارهای حل آنها است. فرایند حل مسئله شامل تعریف مسئله ایجاد گزینه های جایگزین ارزیابی و انتخاب راه حل ها و اجرای راه حل ها است.
مهارت تصمیم گیری
مهارت های تصمیم گیری با توانایی های حل مسئله ارتباط زیادی دارند اما از مهارتهای تصمیم گیری برای حل مشکلات با انتخاب یکی از چندین گزینه ممکن استفاده می کنیم.
مدیران با مشتریان شما انتظار دارند که برای یک مشکل خاص راه حل ها و توصیه های احتمالی را ارائه دهید. این چیزی است که کار یک مشاور کسب و کار می باشد. این طور نیست؟
. خلاقیت
خلاقیت ابزاری قدرتمند برای هر حوزه کسب و کار ، زمینه و حرفه ای است. مشاوره هم استثنا نیست راه حل های خلاقانه و پیشرفت ها تاثیر قابل توجهی در بهره وری شغلی و بهره وری شما دارد.
شخصیت شناسی شغل مشاور مدیریت بر اساس تست MBTI
وظایف یک مشاور مدیریت خوب در حوزه های تخصصی مختلف و یا شرکت ها یا سازمان های گوناگون متفاوت است و به صورت مشخص بسته به نوع تخصص و حوزه ای دارد که مشاور در آن فعالیت می نماید. برخی از مشاوران در حوزه مدیریت مالی، برخی در حوزه کیفیت و گروهی دیگر در بخش رویکردهای استراتژیک سازمان به مشتریان خود مشاوره می دهند. در زیر نمونه از وظایف یک مشاور در بخش های مختلف اشاره شده است.
جمع آوری و سازماندهی اطلاعات لازم برای حل مشکلات مطرح شده از سوی کارفرمایان به منظور امکان یافتن راهکار مناسب برای حل آن ها
انجام مصاحبه های فردی با کارکنان و مدیران رده های مختلف سازمانی و بازدید از بخش های مختلف سازمان برای تعیین روشها، ملزومات و یافتن راهکار مناسب و پیشنهاد به مدیران ارشد سازمان
تحلیل اطلاعات مالی و غیره شامل درآمدها، هزینه ها، میزان دارایی ها و بدهی ها به منظور کسب شناخت دقیق از وضعیت مالی شرکت مورد مشاوره و یافتن بهترین راهکار برای مسائل مطرح شده از سوی مدیران مربوطه
ارائه راه حل ها و شیوه های جایگزین به مدیران و کارفرمایان بر اساس نیازی که آنها اعلام می کنند
پیشنهاد سیستم ها، رویه ها و تغییرات سازمانی جدید (در صورت نیاز)
در بسیاری از موارد مشاور مدیریت خوب و با تجربه و عالم می تواند اشکالات و نقاط ضعف و قوت سازمان را بهتر از مدیران شرکت ببیند و برای رفع آنها راهکار مناسب ارائه دهد. زیرا مدیران خود شرکت یا سازمان از داخل سازمان به سازمان خود نگاه می کنند ولی مشاور از بیرون به آن نظر دارد لذا بهتر می تواند در خصوص آن ارزیابی و قضاوت داشته باشد
ارائه توصیه ها و پیشنهادات به مدیریت از طریق ارائه حضوری یا گزارشات مکتوب – در سازمان های دولتی مشاوران عموما به صورت مکتوب نظرها و مشورت های خود را اعلام می کنند ولی در شرکت های خصوصی فرهنگ ارتباطی مشاور با مدیر عموما به صورت شفاهی و از طریق جلسات مذاکره می باشد
مشورت با مدیریت در خصوص روند انجام تغییرات
پس از تصمیم گیری برای انجام یک تغییر در سطح سازمان، معمولا مشاور در کنار مدیریت سازمان (شرکت) فرایند تغییر را پیگیری و رصد می نماید تا اشکالات پروژه تغییر به خوبی مشخص و رفع شود.
هادی عربی گل
مشاور و کارشناس خبره هتلداری و گردشگری کد 868
مدیر عامل شرکت هتلداری و گردشگری هشتمین گل بهشت
نکاتی که در ساختمان هتل باید رعایت شود:
امروزه به خاطر پیشرفت تکنولوژی در اداره هتلها مدیریت هتل مجبور به استفاده از روش و سیستمهای جدید و ابتکاری میباشد و باید قبل از ساخت، متخصص هتلداری تمام برنامههای اداره نمودن با سیستمهای مختلف را از قبل بهطور کامل بداند تا در ساختمان و خرید تجهیزات لحاظ شود موقعیت هتل، ابعاد و تعداد اتاقها، سالنها و اینکه هتل برای چه منظوری ساخته شده است. درجه، و بزرگ و کوچکی هتل و تعداد بخشهای هتل و اندازه آشپزخانه، انبارها، رستوران، لاندری، رختکن، غذاخوری کارکنان و . . . از این موارد میباشد. در طراحی کافیشاپ و رستوران بهتر است ضمن اینکه در یک طبقه و هم سطح قرار میگیرند آشپزخانه طوری طراحی شود که بتوان به هر دو بخش خدمات داد، این کار سبب میشود که در متراژ زیر بنا، تعداد pantry (آبدارخانه)، وسایل و تجهیزات، تعداد پرسنل آشپزخانه، قفسهها، تأسیسات، مصرف انرژی، صرفهجوئی شده و از نظر سرویسدهی راندمان بهتری داشته باشد.
پیشبینی فضای قبل از رستوران (بین آشپزخانه و رستوران) را حتماً باید در نظر گرفت (به دلیل وجود سرو صدا، بوی آشپزخانه، رفت و آمد کمتر گارسنها به آشپزخانه، وجود سسها، نان، دستگاه یخ ساز، ظروف تمیز، رومیزی و . . . در این محل) نکته دیگری که باید بر آن توجه داشت این است که در ساختمان هتل باید بخشهای دور از دید میهمان (بخش پنهان هتل) را طوری طراحی کرد که کارکنان این بخشها بدون اینکه از فضاهائی که محل عبور میهمان است (بخش آشکار هتل) رفت و آمد کنند، بتوانند به کلیه بخشها دسترسی داشته باشند. باید ساختمان هتل به گونهای طراحی شود که با توجه به فضا، تجهیزات و تأسیسات از کمترین تعداد پرسنل استفاده شود.
رستوران هتلها باید آمادگی پذیرائی مطلوب از حداکثر میهمان را داشته باشند، اگر چه ممکن است این کار نیز فقط ۵ یا ۶ بار در ماه باشد. هتلها میتوانند چندین رستوران داشته باشند که هر یک دارای سبک منحصر به فرد خود میباشد و این سالنها بهتر است از اتاقهای خواب فاصله داشته باشند. اصولاً کلیه اماکن عرضه نوشیدنی و غذا باید راحت و مستقیم به آشپزخانه و انبار یا آبدارخانه داشته باشد که بتوان سرویس و پشتیبانی آنها را تأمین نمود. (برای کافی شاپ و رستوران نمایشی باید حتماً هود پیشبینی نمایند) سرو صبحانه معمولاً در هتلها مشتری زیادی دارد بهخصوص در هتلهائی که قیمت اتاق با صبحانه میباشد (American Plan) اگر قرار است روم سرویس (Room Service) سرو صبحانه را انجام دهد باید در معماری ساختمان پیشبینی گردد و حتماً در آشپزخانه اصلی هتل قسمتی را برای خدمات روم سرویس اختصاص داد.
(در ایران شاید ۳ یا ۴ هتل محلی اصولی برای خدمات روم سرویس در نظر گرفتهاند) امروزه برای آسایش میهمانان و همچنین کاهش هزینهها و افزایش در آمد روم سرویس از دستگاههای اتومات سکهای در طبقات استفاده میکنند. در هتلهای بزرگ در طبقات یا لابی، محلی برای فروش انواع اجناس توسط دستگاههای سکهای (اتومات) از قبل پیشبینی شده که از چند نظر مفید است و ضمن این که در تمام ۲۴ ساعت رضایت میهمانان را جلب میکند از تعداد پرسنل نیز میکاهد.
لازم به ذکر است ارتباطهای معماری و دسترسیهای ساختمان هتل، تعداد اتاقها، بخشها، فضاهای ضروری، موقعیت محلی، نوع هتل و تجهیزات آن و نوع سیستم و گردش کار هتل، تعیینکننده چارت سازمانی یک هتل نیز میباشد و نکته دیگر این که مسأله زیبائی را نمیتوان نادیده گرفت، طرح و نقشهای که هم انواع مختلفی از مشتریان را به خود جلب میکند و هم لازمههای فعالیتی هتل را در بر داشته باشد با توجه به توجیه اقتصادی، یکی از رقابت بر انگیزترین جنبههای طراحی یک هتل است. هر یک از طرحهائی که با هم در تضاد باشند و هزینه تأمین نمودن هر یک از ملزومات ساختمان یا تجهیزات آن سرسامآور باشد باید کنار گذاشته شود.
شرح فعالیتهای هتل باید همچنین شامل یک برنامه کلی برای تأمین کارکنان بخشهای مختلف باشد. در هتلهای تفریحی و تعدادی از هتلهای بینالمللی یا متلهای خارج از شهر، ممکن است لزوم اسکان دادن به کارکنان نیز وجود داشته باشد که باید در نظر داشت. نکته دیگر اینکه باید قبل از ساخت هتل بودجه مربوط را پیشبینی کنند. برای سیستمهای مختلف که بستگی به موقعیت هتل، محل هتل، درجه هتل و بزرگ و کوچکی هتل دارد هزینههای ساخت توسط مجری پروژه در طی مشاوره با متخصص هتلداری و سایر مشاورین بر حسب برنامهریزی فضاهای هتل و مشخصات فنی بودجه ساخت تعیین میشود که معمولاً با تجربیات در پروژههای مشابه مقایسه مینمایند.
بودجه برای تجهیز هتل با در نظر گرفتن بودجه مالکین یا شرکا توسط مشاور هتلداری برآورد میشود و طراح داخلی، بودجهای مطابق با اهداف پروژه پیشنهاد میدهد تا کلیه نکات صرفهجوئی برای ساخت در طراحی و ارتباطات معماری، فضاهای مورد نیاز، تجهیزات با ویژگیهای خاص هر بخش با دقت و پیشبینیهای صحیح و منطقی انجام شود. هتلها میتوانند چندین نوع سالن رستوران داشته باشند که هر یک به سبک منحصر به فرد باشد و نباید فراموش کرد هر یک از نظر طراحی و اندازه، نورپردازی، دکور، تجهیزات، موقعیت محلی، درجه هتل، ویژگیهای خاص خود را میطلبد.
در طراحی هتلهای که رو به خیابان هستند،ضمن اینکه از هزینههای ساختمان باید کاسته شود و نمای ساختمان میهمانان را جلب نماید، باید طوری طراحی شود که از سر و صدای خیابان نیز آسوده باشند و روی تأسیسات (برودتی و حرارتی) نیز تأثیر بگذارد و از پنجرههای دو جداره استفاده کنند در هتلهای گردهمائی برای پذیرائی چند گروه یا یک گروه بزرگ مشتریان باید پیشبینیهای لازم انجام شود و در چنین هتلهائی باید چندین سالن در نظر گرفت. این سالنها باید طوری طراحی شود که یک لابی و آبدارخانه مشترک برای سالنها در نظر گرفته شود.
بهتر است فضای اصلی جلسات و ضیافتها از هم تفکیک شود تا گروههای مختلف بتوانند بدون ایجاد مزاحمت یا تداخل اجتماع نمایند و برای جشنها سالنهائی پیشبینی شود که عاری از ستون باشد. به جا خواهد بود که اگر در قسمتهای که آسانسورها قرار دارند یک لابی مستقل برای آسانسور را در نظر گرفت. این لابی علاوه بر ایجاد یک پیش فضای زیبا باعث خواهد شد میهمانان که در اتاقها مشغول استراحت هستند، از سر و صدای احتمالی میهمانان منتظر آسانسور به دور باشند. (همین طور بهتر است این لابی قبل از ورودی آشپزخانه به رستوران یا کافی شاپ نیز پیشبینی شود.)
مهمترین عملیاتی که قبل از افتتاح با آن معمولاً درگیر میشوند، خرید تجهیزات راهاندازی، ملزومات دادن سیستم برای گردش کار و . . . است. دانستن حجم کار هتل باعث میشود استخدام کارکنان به بهترین نحو انجام شود، متأسفانه در این گونه مواقع اغلب سفارشاتی که از طرف صاحبان هتل یا مدیران بخش (به خاطر فامیل یا آشنا بودن) میشود تا پستهای کلیدی به این افراد خاص که هیچگونه اطلاعی هم از این حرفه ندارند واگذار شود، همین امر سبب خواهد شد هتل موقع افتتاح کاستیهائی را از برخی نظرها در بخشهای گوناگون داشته باشد.
بسیاری از هتلها خیلی قبل از افتتاح که هنوز لازم نیست کارمند استخدام نمایند به خاطر آشنائی دعوت به کار میکنند، ضمن اینکه هزینهای را متقبل میشوند، کارمند تازهکار و بیتجربه برنامهریزی افتتاح هتل را مختل خواهد کرد و یا برای خرید تجهیزات هتل به خاطر بیاطلاعی از ویژگی وسایل هتل یا آشنا بودن با فروشنده یا شرایطی که فروشنده برای فروش کالا پیشنهاد میدهد کارفرما وسایلی انتخاب میکند که به هیچ عنوان به درد هتل نمیخورد و در نهایت مجبور شده که آنها را دوباره خریداری کند.
برای خرید تحهیزات نباید عجله کرد، زیرا ممکن است در طرحها و نقشهها تغییراتی به اجرا در آید، در نتیجه از وسایل یا تجهیزات خریداری شده نتوان استفاده کرد و یا مواردی بروز کند که کارفرما به علت مضیقه مالی در طرح، صرفهجوئیهائی را لازم بداند و بسیاری از برنامهها را حذف کند. مثلاً برای نصب وسایل ثابت مانند تغییر سر تخت یا سیم کشی برق یا ایجاد فضای بهتر باید تغییراتی را ایجاد کرد که اجباراً روی تجهیزات و وسایل که باید خریداری شود میبایست تجدید نظر قرار گیرد. و چنانچه وسایل خریداری شده را به اجبار بخواهند استفاده کنند، پس از افتتاح مدیریت هتل به شدت به زحمت خواهد افتاد.
درخاتمه وقتیکه نوع سیستم گردش کارهتل، ارتباط معماری و دسترسیها، فاصلهها، نوع طراحی، نوع تجهیزات و تشکیلات، تعداد بخشهای هتل و ویژیگیهای انتخاب نرمافزار هتل و . . بسیاری از نکات دیگر مشخص شد میتوان ادامه کار را طبق یک برنامهریزی صحیح انجام داد طبیعی است این نکات نشاندهنده حجم کار در آینده (بعد از افتتاح هتل خواهد بود) که میتوان چارت سازمانی و تعداد پرسنل و شیفتبندی پرسنل را نیز مشخص نمود بیتوجهی به نکات عنوان شده در معماری هتل، ارتباطات، دسترسیها، تعداد وسایل، مدیریت زمانی، سیستم گردش کار، نوع تجهیزات در بخشهای دیگر نیز تأثیر میگذارد که در نهایت برای ادارهکردن هتل با مشکلات جدی روبهرو خواهند شد.
به همین دلیل باید همه امور هتل با پیشبینیهای لازم و درست انجام شود تا بتوان هتلی با کیفیت مطلوب افتتاح کردچون میزان و سطح سلیقه مردم همیشه در حال تغییر است و مردم خدمات و انتظارات بیشتری از هتلها دارند به همین دلیل هتلها روز به روز تخصصیتر میشوند، همانطوری که توجه به سرویس و خدمات میکنند توجه بیشتری به جزئیات دارند که باید در طراحی باید مورد توجه قرار گیرد. امید است نکات بسیار خلاصه بالا برای طراحان و سرمایهگذاران مفید واقع شود. و قبل از طراحی و تجهیز مطالعه دقیقی روی انواع هتلها، انواع اتاقها، انواع رستورانها داشته باشند.
هتل را بهتر بشناسیم؛ محل هتل و شرایط آن، نگهداری ساختمان هتل، نمای ظاهری هتل یا متل
یک هتل را میتوان به زبان ساده چنین تعریف نمود که: (مکانی است برخوردار از امکانات رفاهی برای زندگی افرادی که به منظور اقامت موقت به آنجا مراجعه و از این امکانات استفاده میکنند). بدین گونه درمییابیم که یک هتل باید، برای رفع نیازهای مسافران و مراجعین خود، از امکانات و وسایل رفاهی ضروری و مورد نیاز آنها بهرهمند باشد تا بتواند موجبات آسایش و خورد و خوراک آنها را به نحو مطلوب فراهم نماید و خواستههای آنان را برآورده سازد. مسافرین و مراجعین نیز در قبال استفاده ازاین امکانات، مبلغی میپردازند.
داستان پیدایش هتلها که پیشینهای چند ده ساله دارد با قصه پیدایش متلها و متلداری بیشباهت نیست. وسایل نقلیهٔ موتوری به رفت و آمد پرداخته بودند. اهالی روستاهای کوچک و بزرگی که سر راهها واقع بودند این اتومبیلهای پر سر و صدای دودزا و سرنشینان را تماشا میکردند و به حیرت و شگفتی فرو میرفتند. مسافران خاک آلود و خسته به کنار جوی آب میرسیدند و پس از رفع تشنگی کوتاه زمانی را میآسودند و گهگاه از روستائیان میخواستند تا وسایل و لوازم آشپزی یا خوراکیهای مورد آنهارا فراهم آورند و در مقابل به آنها پول میپرداختند.
روزگاری بدین روال سپری شد و کمین حوادث و رویدادهای پیشبینی نشده مسافران را بر آن داشت تا به صورت کاروانی از اتومبیلها به سفر پردازند و بدین وسیله بتوانند نیازهای مشترک خود را نیز برآورده سازند. مقارن همین ایام بود که بعضی خانوادههای ساکن حاشیه جادهها که مکان مناسبی در اختیار داشتند و بانوی خانواده از سلیقه و هنر آشپزی و کدبانوئی برخوردار بود، برای تهیه معاش خانواده به پذیرائی از مسافران میپرداخت و در این راه از همسر و فرزندان خود نیز کمک میگرفت. در واقع این پدر خانواده بود که مسئولیت تدارک و تهیه لوازم پذیرایی از میهمانان را بر عهده داشت و بدین ترتیب و در عمل، به احداث محلی دست میزدند که در اصطلاح با نام "متل خانوادگی" یا "Family inn " خوانده میشد.
این متلها را اعضای یک خانواده تأسیس میکردند و گرداندن امور آن نیز بر عهدهٔ همان خانواده بود و مهارتهای آنها در آشپزی و پذیرائی وسلیقههای مشترک آنها در تهیهٔ انواع خوراکیها میتوانست تداوم بخش رونق این "متل خانوادگی" باشد. این خانوادهها در بسیاری از موارد از شهرها یا شهرکهای دور و نزدیک بدان مسیرها روی میآوردند و با تهیهٔ قطعه زمین یا ساختمان کوچکی به تأسیس "متل" میپرداختند. نیازها و خواستههای مراجعین به تدریج افزایش مییافت و توقعها روز افزون میگردید. نیروی ابتکار و آفرینشهای ذهنی به موازات آن رشد یافت و آن شیوه متلداری مختصر و اختصاصی به صورت صنعت عظیم و گستردهای با نام هتلداری و متلداری امر وزین در آمد.
البته شیوه کنترل و اداره یک هتل یا متل نمیتواند بیانگر وسعت و عظمت آن تلقی شود، همچنان که شکوه و جلال آن نیز نشاندهنده برقراری یک روش ایدهآل در کنترل آن شناخته نمیشود. در متلهای امروزی نمیتوان تنها بر مهارت افراد خانواده اتکاء داشت و برخلاف دوران پیشین لازم میآید تا نیروهای دیگر و افراد متخصص و کارشناسان ورزیده هم استخدام و به کار دعوت شوند تا امور هتل یا متل به صورت هر چه بهتر انجام پذیرد. در این وضعیت میتوان گفت که با توجه به خواستههای متفاوت مراجعین و سلیقههای گوناگون آنها تنها متل یا هتلی به موفقیت دست خواهد یافت که بهتر بتواند پاسخگوی نیازهای میهمانان و مسافران خود باشد و هنگامی خواهد توانست این مهم را به انجام برساند که پیشرفتهترین و جدیدترین وسایل و تجهیزات رفاهی و تکنولوژیک را به خدمت گرفته و بتواند آسایش هر چه بیشتر مشتریان خود را فراهم سازد.
مطالبی که پیرامون نحوهٔ ادارهٔ یک هتل عنوان میگردد، به همان استحکام درباره متلها نیز مورد تأیید است و همانطور که جای دیگری نیز یادآور شدهایم، شیوه اداره و کنترل یک هتل با نوع دیگری از آنکه "متل" نامیده میشود تفاوتی ندارد. آنچه که میان این دو را مختصر تفاوتی ایجاد میکند به طرز کار و نحوهٔ ارائهٔ خدمات آنها مربوط میشود. پیوستگی دو سویهای که میان یک هتل یا متل مشتریان و مسافران برقرار میشود همانست که خدمات مختلف از سوی هتل به مشتری ارائه میشود و امکانات موجود نیز دراختیار مسافران قرار میگیرد و در برابر، این مسافران یا مشتریان هستند که مبلغی میپردازند.
گستردگی و پوشش این امکانات و خدمات هر چه بیشتر باشد بر میزان نرخ تعیین شدهٔ هتل یا متل نیز افزوده خواهد شد و از سوی دیگر چنانچه مسافران در پرداخت وجه به هتل امساک نورزند یا به امکانات دیگری نیازمند باشند، این توقع را خواهند داشت که آنچه که به عنوان امکانات و وسایل در اختیارشان قرار میگیرد بینقص و کافی باشد تا بتواند رضایت آنها را موجب گردد.
چنانچه مدیریت هتل یا متل بهطور صحیح چنین تشخیص دهد که بعضی از مراجعین نخواهند توانست از عهده مخارج خویش برآیند و یا با هدفی غیر از اقامت موقت و رفع خستگی به هتل مراجعه کردهاند که این افراد را با عنوان مسافر نما مشخص میکنیم Skipper میتواند از پذیرفتن آنها خودداری نماید و یا پیش از اقامت آنها و ارائه خدمات در هتل، به میزان معین پول از آنها دریافت Deposit و به صندوق تحویل نماید و در چنین صورتی پس از پایان مدت اقامت آنها در هتل بار دیگر به حساب و هزینهٔ صرفشده رسیدگی خواهد شد. هتل یا رستوران در برابر وسایل میهمانان خود مسئولیت دارد و آن هنگامی است که توسط هتل تحویل گرفته شود. چنانچه میهمان وسیلهای نظیر چتر، کلاه و پالتوی یا هر نوع امانتی خود را در قبال رسید آن به مسئول مربوط ارائه کند، هتل در حفاظت آن متعهد خواهد بود.
سوئیتهای مختلف، آپارتمان و انواع اتاقهای دیگر با متراژهای بیشتر و متفاوت ساخته میشود. برای گذاشتن دو تخت تک نفره Twin در یک اتاق باید از هر طرف دیوار حداقل نیم متر و بین دو تخت نیز که محل قرار گرفتن پاتختی است حدود۶۰ سانت باید فاصله باشد، بنابراین اندازه یک طرف اتاق باید ۲ تا یک متر برای تخت حساب کرد و دو تا نیم متر کنار تخت و ۶۰ سانت وسط تخت در نتیجه حداقل به۶۰/۳ مترنیازاست، البته اگر در کمد دیواری موازی تختها باشد به اندازه بیشتری نیاز است.
یکی از نکات مهم که ساختمان اغلب هتلها به دلیل محاسبات غلط زیر بنا همیشه نیمه تمام رها شده یا با مشکل مالی روبهرو بودهاند برای اینکه محاسبه نمایند چقدر ساختمان هتل خرج دارد، تعداد اتاقی که در نظرگرفتهاند را ضربدر متراژ اتاق میکنند و میگویند مثلاً ۱۰۰۰ متر زیر بنا متری ۲۰۰ هزار تومان خرج دارد در صورتی که چنین نیست متراژ زیر بنای هتل را نمیتوان از حاصل ضرب تعداد اتاق در متراژ اتاق به دست آورد زیرا فضاهای بسیار دیگری در هتل است که با اینگونه محاسبه درنظر گرفته نشده است.
براساس استانداردها، باید تعداد اتاق را ضرب در۱۰۰ تا۱۲۰ متر نمایند (تریا، رستوران، لاندری، رختکن کارکنان آشپزخانه، سردخانهها، انبارها و تأسیسات و . . .) که بستگی به درجه هتل دارد نیز محاسبه میشود. البته چنانچه هتل درجه پائینتر داشته باشد تعداد اتاق را ضرب در کمتر از ۱۰۰ میکنند که بستگی به درجه هتل دارد برای برآورد کل تقاضا جهت تعداد اتاق میزان اشغال اتاق خوابها در هتل رقیب در سال جاری را میگیریم و بعد تعداد اتاق ضرب در درصد متوسط اشغال هتل ضرب در ۳۶۵ روز. عدد به دست آمده نشان دهنده میزان زیر بنای مورد نیاز برای اتاقهای خواب در یک سال است.
بعضی از اندازهها که باید رعایت شود:
تجزبه تحلیل رنگ ها از نظر روانشناسان
منابع مختلف نور دارای رنگهای مختلفی میباشند. این منابع شامل لامپ نئون، شمع، خورشید میباشند. نکته دیگر اینکه وقتی نور به جسمی میتابد بعضی از نورها جذب میشوند و یکی از آنها منعکس میگردد که آن بازتاب رنگ اصلیاش است که نور به آن تابیده. علاوه بر ته مایه هر رنگ، درخشندگی و اشباع نور در باز تاب رنگ مؤثرند، سطح اشباع هر رنگ را میتوان به عنوان بخش خالص آن رنگ در نظرگرفت. زرد خالص دارای سطح اشباع بیشتری نسبت به یک سایه زرد میباشد که مخلوطی از زرد و سیاه یا انعکاس رنگهای دیگر است از رنگهای سرد و روشن میتوان در طراحی رستورانها بهره گرفت و مکان فوق را بزرگتر از اندازه واقعی جلوهگر ساخت.
فضای ایجاد شده با چنین رنگهائی از حد متعارف بزرگتر و وسیعتر به نظرمیرسند عکس این عمل به کمک رنگهای تیره و گرم امکانپذیر است، اتاقهای که از اندازه حقیقی بزرگتر و سقف بلندتری دارند با استفاده از این رنگها کوچکتر و در نتیجه صمیمیتر به نظر میرسند و برای جلب توجه مناسبند رنگهای کرم، سایه و روشنهای زیبائی درفضا ایجاد میکنند و محیط گرمی را فراهم میآورند.
رنگهای اصلی و روشن برای رستورانهای غیررسمی و Fast Food مناسباند که عملکرد در این رستورانها سریع میباشد در برخی اماکن فوق از چراغ و نور فراوان استفاده میشود و این نور زیاد رنگها راخنثی کرده و باعث خستگی چشم میشود و تأثیر عملکرد طراحی را کاهش میدهد. رنگهای ملایم و لطیف اثر آرامبخش دارند و باعث تلطیف روح میشوند، رنگهای ملایم علاوه بر اینکه مکانهای کوچک را بزرگتر نشان میدهند محیط آرام و ساکتی را فراهم میکنند. رنگهای روشن نیز اتاق را روشنتر نشان میدهد چون درخشندگی رنگ عملکرد سایه خود رنگ است.
رنگهای روشن نظیر رنگ زرد درخشانتر از رنگهای تیرهای نظیر آبی سیر به نظر میرسند، حتی اگر در مقایسه متوجه شویم که تابش هر دو رنگ یکسان است. تابش یا درجه درخشندگی در واحد روشنائی که Lumens میباشد را میتوان اندازهگیری کرد به این صورت که سطوح تیره جاذب نور و سطوح روشن منعکسکننده نور میباشند همانطور که قبلاً به آن اشاره شد درخشندگی تحت تأثیر سطح روشن قرار میگیرد. رنگها باخود هزاران نکته و معنای مختلفی را به همراه میآورند، رنگها میتوانند نشانهای از حالت، سبک، فرهنگ یا کشور خاصی باشند.
به عنوان مثال، رنگ ارغوانی، رنگ سلطنتی است، رنگ سبز نشانگر رنگ طبیعت. رنگهای ملایم را بیشتر در معماری پست مدرن مشاهده میکنیم و رنگهای قرمز و طلائی در رستورانهای چینی متداولند. رنگ باید متناسب با شرایط اقلیمی انتخاب شوند. مثلاً رنگهای سرد در شرایط اقلیمی گرم کاربرد دارند و از رنگهای گرم بیشتر در شرایط آب هوائی سرد استفاده میشود همچنین باید بدانیم که رنگهای سرد عموماً از بین برنده اشتها هستند و شاید به همین دلیل است که ما هرگز غذا را با رنگ آبی نمیبینیم در نتیجه حتی در مناطق گرمسیر، رنگهای سرد باید در کنار رنگهای گرم بهکار روند.
استفاده از رنگهای مد روز عموماً بهخاطر جلب مشتری و سود بیشتر است در اوائل دهه ۱۹۸۰ رنگ آمیزی رستورانها بیشتر به سمت رنگهای سرد تمایل یافت مثل سبز روشن، آبی سیر و آبی آسمانی که اغلب با رنگهای قرمز، صورتی، هلوئی یا سرخ سفانین ترکیب میشدند. در اواخر دهه ۱۹۸۰ رنگهای روشن خالص پایههای اصلی مد شدند و در طراحی رنگ رستورانها استفاده میشدند.
اثر هر رنگ بستگی به سایه و غلظت رنگ دارد آبی آسمانی، آبی سیر و رنگ آب همه آبی هستند اما هر یک تداعیکننده معنای مختلفی میباشند و تأثیرشان متفاوت است. درک احساس رنگ با تغییر فاصله از آن رنگ تغییر میکند زمانی که طراح رنگی را انتخاب میکند باید فواصل عمومی را از دید مشتری به هنگام ورود به سالن در نظر بگیرد.
بررسیهای انجام شده در مورد تأثیرات رنگ به طریق علمی توسط کارشناسان و متخصصان صورت گرفته. و بیشترین اختلاف در مورد اثر روانی رنگهاست. تأثیرخصوصیات رنگها از نظر روانشناسی بهصورت مجزا تعبیر شده برای آنها محدودیتهای تعیین میگردد.
از زمانهای قدیم تداعیکننده خشم، حمله و خشونت بوده تعداد رنگهائی که با قرمز هارمونی داشته باشند محدود است زیرا رنگی بسیار قوی، گرم است، در ترکیب با طلا، برنج، چوب، کریستال، و آینه بسیار زیباست، قرمز با سیاه ترکیب کلاسیک شیکی میباشد. بعضی معتقدند که رنگ قرمز افزایشدهنده اشتهاست.
رنگ سبز سمبل طبیعت و مترادف با سرسبزی و خرمی بوده و مایه آسایش فکر و روح میباشد. ترکیب این رنگ با چوب سفید و نور مناسب طرح زیبائی را ایجاد میکند. استفاده بهینه از این رنگ تاثیر بیشتری در محیط میگذارد. به علت طبیعت منعکسکننده رنگها انعکاس این رنگ ممکن است تأثیر منفی برروی رنگ پوست و رنگ بعضی از غذاها بگذارد بنابراین نباید از رنگ سبز به مقدار خیلی زیاد استفاده شود.
تداعیکننده اشعه خورشید، نشانه قیمتی بودن، پرروحیه و بانشاط. در مقیاس کم میتواند ناقل خوشحالی، امیدواری، فراوانی باشد و این رنگ بهخصوص در مکان صبحانهخوری بسیار مناسب است. رنگ زرد دارای خاصیت جلب و جذب است به عنوان رنگ تأکیدکننده و سمبلی در علم معماری میتواند تأثیر زیادی در طراحی داشته باشد، همانگونه که علامت مکدونالد با رنگ زرد خود همه جا جلب توجه میکند و اما زرد مایل به سبز اثر مضطربکنندهای دارد.
به ظاهر شبیه زرد است تأثیر گرمائی آن به نحوی است که میتواند در موازنه یا خنثیکردن رنگهای سرد مؤثر باشد بدین ترتیب که حالت سردی سنگ به کمک رنگ طلائی خنثی میشود یا چوب که بهطور طبیعی قدری تیره است به کمک این رنگ درخشان و روشن میگردد. تاکنون رنگ طلائی با ثروت و قدرت مرتبط بوده و از معدود رنگهائی است که پیوسته مورد توجه بوده و زمان روی آن اثر نگذاشته و هیچ گاه قدیمی نشده.
پاک، سرد و نیروبخش. این رنگ قادر است صورت ظاهری یک اتاق را بزرگتر از آنچه هست نشان دهد، ولی باید از سطح میز و غذاها دور باشد. آبی در ترکیب با رنگهای گرم ترکیب زیبائی بهوجود میآورد. همچنین گفته شده که آبی تأثیری آرام بخش دارد.
قهوهای تیره تداعیکننده مردانگی و قهوهای روشن نشانه گرما و زنانگی است، قهوهای قرمز مناسب و هماهنگ با غذا. این رنگهای خنثی برای رومیزی مناسب میباشند زیرا رنگ غذا را بهتر جلوه میدهند. از دیگر فوائد این رنگها کاربرد آنها در انواع پرده میباشد، پردهای به این رنگ در اماکن عمومی زیبا جلوه میکند و دارای قابلیت انطباق است. زیراحالت اتاق را فقط با تغییر درجه رنگ تغییر میدهد.
از رنگهای جدیدی است که به تازگی مشهور شده، از خانواده سرخ سفالین است بیشتر در رابطه با خانمها بوده و ایجاد صمیمیت مینماید. در ترکیب با آبی سیر، سیاه یا سفید ترکیب بسیار زیبائی ایجاد میکند و حالت لطیف و زنانگی شدیدی را نمایان میسازد.
تأثیر شدید رنگ سفید زمانی است که با رنگهای دیگر هماهنگی ایجاد کند برای کاربرد در زمینه بسیار خوب عمل میکند اما برای دیوار ایدهآل نیست چون درخشش آن در طولانی مدت چشم را خسته میکند. استفاده از رنگ سفید در رستورانهای Fast Food مناسب است چون حداکثر صرفهجوئی از زمان در این مکانها بهکار میرود، دیوارهای سفید در اینگونه رستورانها درخشش مناسبی پدید میآورد و محیط رستوران را پاکیزه جلوه میدهد. گرچه رنگ سفید برای رومیزی مرسوم شده اما کاربرد این رنگ برای رومیزی انتخاب خوبی نمیباشد زیرا سفید اغلب خنثیکننده رنگ غذا و وسایل روی میز میباشد. رومیزیهای سفید در رستورانهای نورگیر درخشش زیادی ایجاد میکند و باعث خستگی چشم میشود.
سیاه دارای معنی ذهنی منفی است. تداعیکننده غم و عزاداری است. اما در ترکیب مناسبی با رنگهای دیگر میتواند خیلی شیک باشد. سیاه با سفید خیلی هماهنگی دارد ضمن اینکه با هم تضاد دارند ترکیب کلاسیکی بهوجود میآورند. سیاه رنگ مناسبی برای زمینه نمیباشد البته در کلوپهای شبانه یا در ترکیب با رنگهای روشن میتواند رنگ زمینه مناسبی را پدید آورد.
قبلا یادآوری گردیده که ساختمان، قسمت اصلی و اساسی هتل است و صرفاً باید مطابق نقشه با پیشبینیهای لازم به منظور تأسیس هتل ساخته شود. ولی ممکن است، هتلداری، یک ساختمان آماده را که شاید هم قبلاً برای هدف دیگری ساخته شده باشد خریداری نموده به هتل اختصاص دهد. این ساختمان اگر کهنه و قدیمی باشد بدون تردید مناسب هتل نخواهد بود، و اگر تمام درآمد هتل را هم صرف تعمیر یا تغییر کاربری ساختمان نمایند، هدف اصلی را تأمین نخواهد کرد، و اصولاً چنین عملی مصلحت نیست.
اگر به منظور تأسیس هتل ساخته شده باز هم باید از نظر موقعیت و ظرفیت و قسمتهای مورد احتیاج و سایر خصوصیات آن با مهندسان و متخصصان امر، مشورت شود و طوری نباشد که در اصل بنا نقایص کلی وجود داشته باشد و با شرایط یک هتل تطبیق نکند. در حدود امکان، موقع خرید زمین و احداث هتل، فکر فضای سبز و باغچه و گلکاری را نباید از نظر دور داشت. زیرا چشمانداز زیبا و باصفای محیط هتل در نظر مسافران بسیار ارزنده و چشمگیر است و به موقعیت هتل ارزش بیشتری میبخشد.
برای طراحی اتاقهای شمالی، جنوبی بر شرقی، غربی ارجحیت دارد پیشبینی توسعه هتل در آینده از نظر داشتن جا و امکانات باز کردن مغازه و قسمتهای لازم و ضروری از قبیل تریا و رستوران، آمفی تئاتر، و سالن کنفرانس و غیره دارای اهمیت است. (در مورد انواع مغازهها و فروشگاهها و قسمتهای مورد توجه دیگر شرح لازم و کافی داده شده است چون گزاردن نماز و انجام فرایض دینی روی موکت اتاقهای هتل از نظر پاک بودن کامل، جای تأمل و احتیاط است، در کشورهای اسلامی حتماً باید وجود نمازخانه را از مد نظر دور ندارند، و در نظافت و پاک نگهداشتن آن دقت و مراقبت به عمل آورند. چنانچه هتل در کنار دریاست باید به دریا نزدیک باشد و از حیث رفت و آمد و خرید مایحتاج هتل با توجه به دوری مسافت و مخارج حمل و نقل کالا، تسهیلات و پیشبینیهائی از نظر انبارکردن در نظر گرفته شود که مشکلات بعدی غیر قابل تحمل نباشد.
بالکن هر اتاق فقط برای استفاده یک اتاق اختصاص یابد، استفاده دو یا چند اتاق در بالکن مشترک به هیچ وجه صلاح نیست. برای راهروهای قسمتهای پرسنلی برای کمنمودن هزینه بهتر است که از سنسورهای تشخیص انسان استفاده شود که چراغها به طور اتومات روشن و خاموش شوند. پله ورودی هتل باید طوری طراحی شود که قسمتی برای عبور ویل چیر یا ترولیهای حمل چمدان بتوان استفاده کرد. در هتلهائی که فضای باز در تابستانها برای پذیرائی دارند، لازم است انبار وسایل، میز و صندلی مبلمان، و رستوران نمایشی پیشبینی شود. شوت ملافه، زباله، هودهای آشپزخانه، موتورخانه، لاندری، پنتری، کافی شاپ، نباید فراموش شود.
محل عبور کانالهای تهویه مطبوع، داکت لولهها، کمد لباس اتاقها، منبع ذخیره آب، اتاق ژنراتور برق، لوله آب برای آتش در محوطه و اطراف ساختمان از بیرون و تعدادی پله اضطراری مستقل در چند قسمت ساختمان پیشبینی کنند. بر اساس گنجایش اتاقها و تعداد افراد، فاصله اتاق تا پله و نوع سیستم اعلام حریق تعیین میشود و اندازه راهروهای پله اضطراری در مقابل حریق میدان دود را تعیین میکند.
یکی از عواملی که باید به آن توجه شود تعداد اتاقهای خواب در طبقات و فاصله بین پلههای خروج اضطراری است که نباید بیش از۶۰ متر باشد. آبفشانهای اتومات از طبقه پنجم به بالا Stand Pipe و سیستم صوتی تخلیه اتاقها نصب بلندگو در راهروها. سیستم جارو برقی مرکزی را میتوان در هنگام ساخت پیشبینی کرد. نکاتی که در مورد هتل گفته شد، در مورد بیمارستانها، متلها و پانسیونها نیز صدق میکند از این جهت نیز باید تمام نکات رعایت شود.
به خصوص نوع سلیقه مردم و دوام سلیقهها باید مد نظر گرفته شود، مثلاً ممکن است در یک زمان، مردم، یک تریای تاریک و زیرزمینی را که به سبک خاص و غریبی اداره میشود بپسندند و از آن استقبال کنند ولی باید دید که آیا برای چه مدت این سبک مورد پسند ذوق مردم است. چه بسا که در یک شهر بزرگ، فقط یک یا دو تریا به این وضع میتواند به کار خود ادامه دهد آن هم بستگی به موقعیت محل و نوع مشتری دارد. پیروی از این کار و روش، مسلم است که اگر در تمام نقاط یک شهر دایر گردد با شکست روبهرو خواهد شد.
دیوارهای حمام هر یک از اتاقها را باید ایزوله کرد تا از نشت رطوبت به دیوارهای ساختمان، راهروها و اتاقها پیشگیری کرد. آشپزخانه در ضمن آنکه باید فضای بیشتری داشته باشد بایستی از سقف بلندتری هم برخوردار باشد و برای دفع فاضلات آن لوله قطورتری تعبیه شود. دیوارها را نیز باید تا سقف آن کاشی بگذارند. و حتماً دارای پنجره به بیرون باشد. چنانچه محل آمادهسازی غذا با محل پخت و پز را جداگانه در نظر بگیریم، بسیار بهجا خواهد بود. یخچالها در محل مخصوص آمادهسازی قرار میگیرند و از حرات ناشی از طبخ غذا محفوظ میمانند.
در معماری نمای ساختمان بهتر است از تورفتگیها و جلوآمدگیهای بیمورد جلوگیری شود چرا که همین اشتباهها فقط متراژ بنا از نظر نمای ساختمان بالا میبرد و مخارج آن را افزایش میدهد و سودی هم نمیرساند. پریزهای برق را نیز باید با نظر متخصص هتلداری نصب کرد. او میداند که پریز تلفن و برق و کابل شبکه را در کدام نقطه از سالن، اتاق و راهروها باید نصب نمود تا اشتباهی پیش نیاید. با اجرای نظرات یک متخصص هتلداری این اطمینان به دست میآید که در جاهای لازم پریز برق و تلفن و . . . پیشبینی شده و پریز اضافی در هیچ محلی به کار نرفته و همچنین محلهای که باید کامپیوتر قرار گیرد را تعیین خواهد کرد و این خود با عث صرفهجوئی در هزینهها میشود که مبلغی قابل توجه به حساب خواهد آمد به ویژه آن که ساختمان هتل از نوع بسیار بزرگ نیز باشد.
علاوه بر مطالب گفته شده، با توجه به گسترش دامنه هتلداری و به وجود آمدن مسایل و ایدههای جدید در امر ساختمان هتل، باید از دیدگاههای مختلف، نیازهای مبرم و آنچه را که در تکمیل و تجهیز یک هتل مدرن مؤثر است مورد توجه قرار داد و به طرق گوناگون و شیوههای مبتکرانه، امکانات رفاه و آسایش مسافران را فراهم ساخت. و در مجموع عملیات، این نکته را در نظر گرفت که نظام و گردش کارها با پرسنل کمتر و سرعت بیشتر جریان یابد و بازده فعالیتها به نحو مطلوب رضایت صاحبان هتل را تأمین نماید. وجود فضای ضروری در ساختمان هتل یک شرط حیاتی برای آن است. اغلب هتلها به فضاهائی که در قسمت (فضاهای ضروری و مورد نیاز برای هتل آمده) احتیاج دارند و بعضی هم به فضاهای معماری بیشتری نیازمندند که این تفاوتها به نوع ساختمان و درجه هتل بستگی مییابد.
اینکه هر یک از بخشها و فضاهای مورد لزوم هتل را باید در چه نقاطی و چه اندازهای در نظر گرفت بهطوری که ارتباط آن با دیگر قسمتهای هتل که مناسبتر است برقرار باشد، نمیتوان بدون مشاهده نقشه ساختمان نظر داد، نوع ساختمان، امکانات تعداد اتاق، درجه هتل، تعداد طبقهها و وضعیت ساختمان را باید دید و اظهار نظر کرد. در بسیاری موارد که از اینجانب برای راهاندازی و مشاوره امور هتل دعوت شده و مراجعه کردهام، سفتکاری ساختمان به آخر رسیده و ناچار شدهام نظریههای خود را با توجه به همان امکانات ساختمانی ناقص پیاده نمایم و با همه تلاشها نتیجه مطلوب به دست نیامده است.
پیش از پیاده کردن نقشه هتل بایستی با مشاور هتلداری مذاکره و تبادل نظر کنند و این مشاوره باید تا پایان کار و افتتاح هتل ادامه یابد، مشاور هتلداری ضروریترین فرد و مؤثرترین نظریهپرداز در زمینه تخصصی خود، یعنی صنعت بالندهٔ هتلداری است، که نظریه او برای تمام عمر ساختمان هتل مفید خواهد بود. در کشورهای خارج برای احداث ساختمان هتل و بیمارستان به شرکتهای ساختمانی مراجعه میکنند و این شرکتها با توجه به نظریههای مشاورین و مدیران با تجربه و متخصص به اقدام میپردازند. در یکی از نظارتها که دعوت شده بودم متوجه گردیدم که "تریا" ساخته شده ولی فضای "پنتری" Pantry آشپزخانه تریا به قدری محقر است که یخچال در آن جای نمیگرفت و جائی برای شستن ظرف اختصاص نیافته بود. در جای دیگر دیدهام که در راهروها برای نشستن و استراحت مسافران فضائی در نظر میگیرند و مبل یا صندلی میگذارند.
که باعث ایجاد مزاحمت برای ساکنین اتاقها میشود. اندازه و متراژ و فضاهای لازم را برای یک هتل نمیتوان بیپروا تعیین نمود. این امر با عواملی از قبیل نوع هتل، تعداد اتاقها، درجه هتل، امکانات، نوع معماری ساختمان، تعداد و متراژ سالنها بستگی دارد. هر هتلی برای فضاهای ضروری خود به متراژ معینی احتیاج دارد و این متراژها با یکدیگر پیوستگی دارند و مثلاً ابتدا باید دانست که متراژ رستوران چقدر است تا بتوان وسعت آشپزخانه را تعیین کرد. تجهیزات و امکانات آشپزخانه نیز در این موضوع دخالت دارند. تعیین وسعت و فضای پارکینگ به تعداد، سالنها، اتاقها فروشگاهها و غیره بستگی دارد.
برای انبار بهتر است مکان و محل وسیعتری در نظر گرفت، زیرا ممکن است به خریدهای بیشتری احتیاج باشد. قرار دادن پمپ مخصوص روی لولههای آب گرم به طوری که پس از چند لحظه آب گرم جاری شود و آب هدر نرود. در طبقات هتل باید "روم سرویس" Room Service در نظر بگیرند، همچنین وجود آسانسور برای حمل غذا و در آشپزخانه نیز محل ویژهای برای خدمات روم سرویس درنظر گرفته شود. باید در قسمت خانهداری محلی برای ملافههای تمیز و پتو بالشهای اضافی در نظر گرفته شود. معماری ساختمان به هر شکل که باشد بر راندمان کارها تأثیر خواهد داشت. با تقسیمبندی ساختمان واختصاص هر قسمت به یک بخش معین میتوان این راندمان را افزایش داد مشروط بر آنکه تقسیمبندیها بهطور صحیح انجام شده باشد.
مصرف کاشی در ساختمان هتل در مکانهائی است که با آب در تماس است یا محلهای که باید مدام نظافت شود مانند آشپزخانه، حمام توالت لاندری، استخر، سونا انبار، رختکن کارکنان، این مکانها به علت رطوبت و گرما محل خوبی برای رشد حشرات مخصوصاً سوسک هستند و اگر مدام نظافت نشومند تبدیل به مکانی کاملاً غیر بهداشتی و آلوده میشود بدین لحاظ باید در این گونه فضاها از مصالحی استفاده شود که امکان نظافت آن به آسانی ممکن شود به همین علت سطح داخلی این فضاها را با کاشی میپوشانند علاوه بر مطالب فوق کاشی به علت نقوش زیبائی که دارد به فضاهای این قسمتهای ساختمان زیبائی خاصی میبخشد.
شناخت مردم و از جمله مسافرین و میهمانان هتلها و رستورانها دربارهٔ مرغوبیت اجناس و کالاهائی که خریداری میکنند جنبه علمیتر و روشنبینانه به خود گرفته است. خدمات و سرویسهای ارائه شده از سوی این مراکز هم به خوبی میتواند به صورت معرف و بیانگری از پایهٔ مرغوبیت و پسندیدگی آنها شناخته شود. وسایل و تجهیزات کاربردی هتلها و رستورانها از سالها پیش به این سوی به یک حال نمانده و هر سال انواعی جدید از آنها وارد بازار مصرف میگردد که این نوشدگیها خود به افزایش سطح توقع و تمایل مردم به استفاده از امکانات جدید میافزاید. محصولات صنعتی و تولیدی مراکز مختلف را توسط کتابها و نشریههائی به بازار مصرف میشناسانند. با نگاهی بر فرآوردههای کارخانهای مختلف صنعتی میتوان دریافت که انواع کالاهای مصرفی تا چه پایه متنوع هستند و این گوناگونی با چه شتابی روی در تغییر دارد. مقایسهٔ انواع فهرستها یا (ایندکس)هائی که از سوی همین مراکز انتشار مییابد گویاترین برهان برای این سخنها به شمار میرود. این تنوع در انواع وسایل بیانگر میزان اهمیت تصمیم گیری در انتخاب آنها است.
خریداران چنین کالاها انتظار دارند که خرید آنها از هر جهت مناسب و با کیفیت ممتاز یا منحصر به فرد انجام گرفته باشد. وجود این اهمیّت است که دستاندرکاران صنعت هتلداری را بر آن میدارد که در انتخابهای خود نهایت دقّت و کنجکاوی در کار آورند و به کیفیت کالاها و مرغوبیت آنها توجه ویژه داشته باشند و همین نکته است که پایهگذار بخش مخصوصی با نام (مدیریت کنترل کیفیّتها و مرغوبیتها) را درچارچوب سازمانی شبکهٔ رستورانها اجتنابناپذیر ساخته است. در زمینهٔ مربوط به وظایف این بخش میتوان از بهبود و تضمین و نیز کنترل کیفیت کالاها و اجناس خریداری شده را نام برد. اهمیت واقعی این انتخاب هنگامی شناخته میشود که توجه نمائیم مراجعین و مهیمانان هتلها و رستورانها شامل خانوادههائی میشود که برای برگزاری شیرینترین لحظهها و ساعتهای زندگی خود و نزدیکان و دوستان را درهتلها یا رستورانها به انجام میرسانند.
مراسمی خاطرهانگیز و بیادماندنی همچون عروسیها، تولدها، گردهمائیها و سالگردهای ازدواجها که با شرکت خانوادههای اصیل و گسترده برگزار میشود و در جوامع کهن از طرفداران فراوان برخوردار است اغلب در همین هتلها یا رستورانها تشکیل میگردد و این بدان معنی است که بخشی از دلپذیرترین لحظههای زندگی مراجعین در همین مراکز سپری گردیده است. این واقعیت که شرکتکنندگان در چنین مجالس مایلند که خاطره آنها به کمک مناظر دلپذیر و صحنههای گیرا و فراموش ناشدنی و در کنار نزدیکان و خویشان جاودانه گردد، مسئولیّت هتلداران یا صاحبان رستورانها را به مراتب افزایش میدهد. آنها باید که در انتخاب لوازم و اسباب و تجهیزات و امکانات محیط پذیرائی خود با دقتی هرچه بیشتر اقدام کنند و تلاش نمایند که از این رهگذر تا آنجا که ممکن است رضایت خاطر مشتریان مشکل پسند، حساس و آشنا به انواع وسایل و امکانات پذیرائی را فراهم سازند.
محبت و علاقهٔ آنها را جلب نمایند و از پیدایش این اندیشه که مدیر هتل یا رستوران تنها به انباشتن صندوق خود میاندیشد جلوگیری نمایند. خواستهها و توقع مشتریان و مراجعین پس از ترک هتل یا رستوران در این احساس به سر برند که بهترین لحظههای خود را با خوبی و رضایت و اطمینان و به دور از هیچگونه کاستیها و نواقص گذراندهاند و در آرزوی آن باشند که چنین ساعتها را بازهم در پیش روی داشته باشند. مناسبترین و مؤثرترین شیوهها (استراتژی) برای بهدست آوردن موقعیت برای رقابت با مراکز مشابه و در این زمینهها فقط با به کارگیری روش بهبودسازی، برقراری تنوع، سازش با شرایط محیطی و اجتماعی پیشرونده و تحقق بخشیدن به خواستههای مراجعین است و رعایت این نکات را که تنها به منظور جلب رضایت مشتریان توضیح دادیم به طور خلاصه میتوان بر مبنای کنترل همیشگی کیفیتها استوار ساخت و از آنجا که این کنترل در تمامی موارد هتلداری اهمیت خاص دارد بر آن هستیم که تعریفهائی از این کیفیتها را در این صنعت به اختصار بیان نمائیم.
مسافرین یا میهمانان ما با مراجعه به هتل یا رستوران به خرید موجودی کالای هتل از قبیل غذا یا نوشابه نمیپردازند بلکه تنها توقعها و انتظارهای خود از هتل را خریداری مینمایند. واژهٔ (کیفیت) تنها دربرگیرنده مفهومی از شیکبودن، مجلل یا لوکس بودن نمیباشد. منظور از (کیفیت) آن نیست که به صورت یک نام یا یک کلام و در جهت سنگین ساختن مخارج میهمان شناسانده گردد. کیفیت آن است که بتواند تمامی توقعها و انتظارهای مشتریان را برآورده سازد و خواستههای آنان را در بربگیرد. این واژهٔ متداول و مصطلح که به صورت یک (تندیس) بر سردر بسیاری از هتلها و رستورانها آویخته است و آن را (لوکس) میخوانند هرگز بدین مفهوم نیست که برگزیده ترین و بالاترین انواع کیفیتها نیز در آنجا ارائه میگردد.
بسیارند مراکزی از این قبیل که به صورت (لوکس) معرفی شدهاند اما سطح کیفیتهای موجود آنها پایین است. همچنین مراکزی وجود دارند که وظیفهٔ پذیرائی از میهمان را با قیمتها و خدمات مناسب و رضایتبخش همراه با صمیمیت، آرامش، آسایش و رفاه بیشتر، سرعت در کار و رعایت سادگی و کمال را شعار خود ساختهاند و در کنار آن به پاکیزگی و (دنج) بودن و ارائه غذاهای لذّتبخش و خوشمزه اهمیت دادهاند که خود ممکن است از والاترین کیفیتها نیز برخوردار باشند، چرا که توانستهاند رضایت خاطر مشتریان خودرا فراهم آورند. باید دانست که نقطه اصلی و مرکز دوران امور هتل ورستوران برای برقراری کیفیت پسندیده را در برقراری نظم و انضباط و همکاری پرسنل میتوان جستجو کرد.
به سخن دیگر، برخورداری از کیفیت عالی و مرغوبیت درسطح بالا را نباید در وجود وسایل و تجهیزات گرانبها و مجلل و (لوکس) جستجو کرد به طور مثال احداث استخر یا تعبیهٔ دکوراسیون پر خرج و مبلمان سنگین را نمیتوان دلیل بر کیفیت مرغوب یک هتل دانست، بلکه این رازی است که تنها در نحوه ارائه خدمات و چگونگی جلب رضایت مشتریان نهفته است. و خلاصه آن که وجود انبوهی از وسایل و امکانات و تجهیزات که مبالغی هنگفت هم در خرید و تهیهٔ آنها به مصرف رسیده به تنهائی نخواهد توانست موجب برقراری کیفیت دلپذیر و رضایتبخش گردد که بتواند خشنودی مشتریان را فراهم آورد.
بنابرآنچه بیان گردید میتوان گفت که رضایت و اطمینان مشتری هر چه بهتر و بیشتر جلب گردد به همان نسبت نیز درجه مرغوبیت و پایهٔ کیفیت هتل یا رستوران ارجمندتر خواهد بود. مراکز (کنترل کیفیتها و مرغوبیتها) این هدف را دنبال مینمایند که درهتلها ورستورانهای مختلف و هر یک با روش ویژهٔ خود بتوانند رضایتخاطر مشتریان خود را فراهم کنند و مدیران مجرب و برنامهریزان دقیق تلاش میورزند تا با تولید ارزان و مناسب و ارائه خدمات متفاوت در جهت رفع نیازهای مراجعین خود و برقراری نظم و انضباط صحیح به هدف اصلی خود که تأمین کیفیتهای برتر است دست یابند. چنانچه مرکز اصلی فعالیتهای مدیران هتل و رستورانها را همان تأمین کیفیتهای والاتر تشکیل دهد میتوان اطمینان یافت که مشکل مربوط به قیمتها نیز خود به خود و به طور کامل از میان خواهد رفت و در این مورد کافی است به این مثال توجه کنیم که، قانع شدن به سود کمتر باعث افزایش فروش خواهد گردید و رضایت مشتریان را در پی خواهد داشت که این خود بر میزان رفت وآمدها و بازدیدها خواهد افزود و همچنان سطح فروش را بالا خواهد برد و این همان هدفی است که برای تحقق کیفیت بهتر دنبال میگردد.
مرغوبیت بیشتر و کیفیت برتر را نباید با افزایش در قیمتها همراه ساخت چرا که این روش به دور افتادن از هدف اصلی خواهد انجامید. برای شناخت راههای برقراری کیفیت برتر، مناسبترین و با صرفهترین روشها آن است که ابتدا نیازمندیهای ضروری و پر اهمیت را بشناسیم و در جهت رفع آنها اقدام نماییم. خریداری انبوهی از وسایل و تجهیزات و مواد غیرضروری وگرانقیمت و انباشتن آنها و یا استفاده اجباری از آنها خود به خود ازدرجهٔ کیفیت مناسب خواهد کاست و این کاستی تنها به دلیل سستی و ضعفی خواهد بود که در زمینهٔ کنترل کیفیتها به وجود خواهد آمد. کنترل و نظارت بر کیفیتها و کمیتها را بایستی با آینده نگری هوشمندانه و برقراری ضریب اطمینان و رضایت بیشتر مراجعین و به طور هماهنگ به انجام رسانید.
در این موضوع نمیتوان تردید کرد که بهتر است با بررسیهای دقیق و حساب شده و برقراری نظارت و کنترل صحیح و لازم از بروز مشکلات احتمالی پیشگیری نمود و در همان آغاز کار بر دشواریها فائق آمد. در انتظار بروز مشکلات نشستن و مبارزه با دشواریها پس از وقوع آنها با تحمل زیانهای کوچک و بزرگ همراه خواهد بود و نتیجهٔ خواسته را به بار نخواهد آورد. اینک نکاتی چند را که میباید در این زمینه در نظر گرفت و درکار آورد بیان میکنیم:
آموزش صحیح و پیگیرانه به پرسنل در ارتباط با نحوهٔ بالابری کیفیتها و نقش عمده و اساسی آن در جلب رضایت مشتریان. یادآور میشویم که تضمین کیفیت صحیح و برقرار ماندن این نظم با چگونگی گردش کارها و برقراری ثبات در همکاری پرسنل پیوستگی مستقیم دارد. توجه به این نکته بیشتر مدیران را برآن داشته است که بیشتر مشکلات و دشواریهای مربوط به کیفیتها و مرغوبیت را با شیوهٔ هماهنگی و همیاری با پرسنل خود از میان بردارند و به این نکته کمتر توجه مینمایند که پرسنل تنها بخشی از یک سیستم شمرده میشود و بنابراین وظیفهٔ مدیریت آن است که فعالیت سازندهٔ خود را بر روی تمامی سیستم متمرکز سازد دستیابی بر کیفیت مطلوب و در سطحی عالی ازطریق پیروی وبه کارگیری فرمولها و روابط مشخص و کلیشهای امکانپذیر نیست و تنها با یک برنامهریزی دقیق و معین میتوان بر کیفیت و مرغوبیت خواسته شده دسترسی یافت و برای حصول این هدف برعهدهٔ هریک از کارکنان است که خود را در برابر واحد کلی و سیستم شغلی خویش مسئول بدانند و این مسئولیت را هرچه کاملتر انجام دهند.
پیش از این نیز گفتهایم که احساس مسئولیّت و همکاری همراه با صداقت و یکرنگی را نمیتوان بیپاسخ گذاشت و نباید بدان بیاعتنا بود بلکه تشویق کردن و دلگرم ساختن افراد و کارکنان در انجام وظیفه میتواند پشتوانهای برای برقرار ماندن چنین همکاریها شمرده شود. اهمیت بخشیدن به تجربههای شغلی و بهکارگرفتن تجربههای کارکنان و همچنین جلب رضایت آنها و پاسخگوئی به انتظارها و توقعهای افراد همواره میتواند بزرگترین عامل در جهت پیشبرد هدفهای مدیریت به شمار رود. برای بالا بردن سطح دانش و اندیشهٔ پرسنل نیز لازم است تا زمان و موقعیتهای آموزشی جهت آشناسازی آنها با تحولات نوین در زمینههای شغلی مورد توجه قرار گیرد و برنامههای منظم تدوین گردد.
الگوهائی برای شناخت کیفیت درصنعت هتل و رستورانداری کتربیگ (Catering) برای ایجاد هماهنگی لازم در جهت دستیابی بر کیفیتهای مطلوب و برتر این ضرورت وجود دارد که تمامی کارکنان هتل یا رستوران بتوانند معیارها و (سمبلهائی) را به عنوان ارجمندترین یا پسندیدهترین ارزشها برای خود تصویر نمایند و در راستای تحقق بخشیدن بر این معیارها و پیاده ساختن آنها در محیط شغلی به اقدامهای تجربی و عملی بپردازند. برای ارزشیابی محتوی ذهنی و شیوهٔ ارجگذاری بر کیفیتهائی که مطلوب آنها شناخته شده است. میتوان پرسشهای زیر را برای هر یک از افراد و کارکنان مطرح ساخت و پاسخهای آنها را مورد تجزیه و تحلیل قرار داد:
در موضوع دکوراسیون و وسایل تزئین و تجهیز هتل ،موکت یا کفپوش را نیز باید در نظر گرفت زیرا علاوه بر اینکه فرش یا کفپوش محسوب میشود، جنبه زینتی را نیز دارا میباشد و در حفظ ظاهر و زیبائی اتاقها و قسمتهای مختلف آن تأثیر به سزائی دارد و در روحیه میهمانان و مسافرین اثر میگذارد. از طرفی، چون تهیه و تأمین آن مستلزم خرج است باید از لحاظ هزینه و دوام و رنگ و رؤیت رعایت صلاح کلی را در نظر گرفت. چون معمولاً تمام کف هتل باید دارای موکت باشد، درنتیجه مبالغی از سرمایه به خرید و نسب آن اختصاص داده میشود.
از این رو ناچاریم هم از نظر قیمت و هم از نظر تناسب، مرغوبیت، دوام و انتخاب رنگ بررسیهای لازم را به عمل آوریم و این کار را به نحوی انجام دهیم که جانب صرفه و صلاح رعایت گردد و سلیقهای هم از لحاظ انتخاب و چگونگی نصب آن به کار برده شود، مثلاً هتلی که دارای ۲۰۰ اتاق یا کمتر از آن میباشد، لازم میداند از نوعی کفپوش استفاده کند که در خور موقعیت و ظرفیت هتل باشد و زیاده از حد معمول و ضروری متحمل مخارج زاید نشود و هتلهای وسیع و بزرگ با موقعیت و اهمیت خاص خود، در انتخاب نوع و طرح و رنگ موکت دقت کافی مبذول میدارند که موکت و طریقه نصب و استفاده از آن در قسمتهای مختلف، ولو با هر قیمتی، برازنده شأن و حیثیت هتل باشد.
بنابراین انجام این کار نیز در نوع خود به بصیرت و خبرگی و سلیقه لازم نیازمند و جا دارد که در این مورد هم به نکات لازم اشاره شود، به طورکلی امروزه تمایل و گرایش بیشتری به موکتهای پرزدار وجود دارد و آن را متین و سنگین و با اهمیت تلقی میکنند، مخصوصاً برای اتاق میهمان و لابیهای کم ترافیک و سالنهای کنفرانس، این نوع کفپوش را در نظر میگیرند که خود نیز انواعی دارد، مانند نختاب و پرز بلند وغیره. البته نختابهای نایلونی در رنگهای مختلف رشتههای بزرگ و پیوسته دارد و نرمی آن نیز بیشباهت به پشم نیست و خاک در لای آنها پنهان میشود و خود را نشان نمیدهد پلاستیک پلی پروپیلن (POLY Propylene) (ماده بسیار سخت و سبکی است که برای روکش کنار لولهها و تیوبها به کار میرود این ماده شیمیائی در صنایع بستهبندی کاربرد بسیار زیادی دارد).
درمقابل نور، مقاومت بیشتری دارد و در مقابل نم و رطوبت هم خود را به زودی نمیبازد و در راهروهای سرویس میتوان نصب کرد. کفپوش نی ول پانچ، بدون پشت ابری با قیمت ارزان و دوام عالی جنبه تجملی ندارد و از نظر مقاومت و ارزانی قیمت، بسیار مناسب است و هتلدارانی که مقید به صرفهجوئی هستند میتوانند از این نوع استفاده نمایند. در شکل و فرم فرشکردن موکت هم، بعضیها دقیقاند و بهترین طرز آن را به کار میبرند، تصور میرود آجری فرشکردن موکت بهترین نوع نصبکردن باشد، زیرا در موقع لزوم به آسانی میتوان آن را تعویض نمود، یعنی تغییرپذیری را به سادگی ممکن میسازد و مشکلات زیادی پیش نمیآورد. موکت کردن دیوارها بیشتر از آن نظر است که صدا را جذب میکند و سطحی عالی برای آویزان کردن تابلوها و تصاویر، فراهم میسازد. زیرا جای میخ هرگز درآن دیده نمیشود و این خود از نظر طراحی و دکور بسیار مهم و قابل توجه است.
اهمیت رنگ را نباید ازنظر دور داشت، زیرا رنگ موکت به عنوان یک عامل مهم متحدکننده تلقی میشود. برای نمایش حوزه و محیط دید و آنچه که در آن محدوده به چشم میخورد. یعنی کنترلکننده اتمسفر مجموعه ساختمان، اشیاء و وسایل دیگری است که در آنجا متشکل میباشد. بنابراین، رنگ موکت باید معقولانه و با دقّت و تأمل انتخاب شود. در مورد رنگ موکت باید یک سری نکات مورد توجه و بررسی واقع شود، بعضی از قسمتهای هتل، چه ازطریق هوا و چه در نتیجه رفت و آمدهای زیاد در معرض نشستن گرد و غبار یا خاکستر قرار میگیرد. باید سعی شود این گرد و خاک در روی کفپوش با توجه به رنگ موکت بسیار بدنما و زننده به چشم نخورد. بعضی ازرنگها میتوانند این عیب را در خود پنهان کنند تا لحظه به لحظه در معرض دید قرار نگیرد. بهتر است دراین قبیل جاها برای قسمتهای سرویس غذا و امثال آن، از طرحها یا ترکیبهای لکه لکه یا خالخال استفاده شود.
در قسمتهائی که رفت وآمد کم است و مشکل خاک و خاکستر بسیار اندک یا احیاناً درحد صفر است. میتوان از رنگهای روشن استفاده نمود. موکت محلهای پر رفت و آمد بایستی دارای رنگهای تیرهتر با بافتهای مختلف و طرحهای گوناگون باشد. درمسأله انتخاب رنگ یک اصل کلی دیگر باید مورد توجه قرار گیرد و آن اینکه رنگهای مختلف حالات گوناگون و متفاوتی را خلق میکنند یا حالات مختلف، رنگهای خاصی را طالب است. به همین مناسبت در محافل سرور و شادمانی باید حالت رنگها مسرتبخش و شادیآفرین باشد و به جنبه تفریح و خوشحالی، گرمی، حرارت و جذبه بیشتری بخشد و موجب شور و شعف باشد.
رنگهای سرد و گرفته و ناشاد علامت آن است که مجلس با سکوت و خاموشی وقار و متانت برگزار شود. در مورد حفظ و نگهداری و نظافت موکت و کفپوش نیز دقّت و مراقبت لازم را باید معمول داشت. قسمت خانهداری هتل باید مجری و مراقب این امر باشد. در محلهائی که میتوان بهطور مرتب و منظم شستشوی شامپو را به مورد اجرا گذاشت باید آن را ادامه داد. البته، تمام قسمتهائی که موکت نصب شده باید با دقت کامل، وسیله جاروبرقی تمیز و خاک آن به خوبی گرفته شود. به خصوص در مناطقی که رفت و آمد در آن زیاد است مثلاً نزدیک آسانسورها و درهای ورودی دقت بیشتری به عمل آید و بهتر است موکت این قسمتها را به طور دورهای با توجه به درجه خاک خوردشان مرتباً شستشو داد و با استفاده از مواد شیمیائی، یا کف خشک، یا بخار و مایع و شیوههای دیگر، با دستگاههای موکتشوئی که مخصوص این کار ساخته شده نسبت به پاکیزگی و گردگیری و نظافت موکتها اقدام کرد.
نکات قابل توجه:
شیوه چیدن میزها در رستوران و توجه به ایجاد فضای بیشتر میان آنها در مورد برگزاری مجالس عادی و پذیرائیهای معمولی اندیشهٔ دستاندرکاران را به خود مشغول نمیکند و برای مرتب ساختن و چیدن میزها به ندرت از یک ترکیب جدید یا روش تازه استفاده میکنند به طوری که هرگاه سالی بگذرد و به همان رستوران مراجعه کنیم مشاهده خواهد شد که ترتیب استقرار میزهای پذیرائی به همان صورت و حالت پیشین باقی مانده و تغییر نیافته است. این بی تغییر ماندن به ویژه در بیشتر رستورانهائی که میزهای پذیرائی با توجه به نقشهٔ ساختمانی در زمین یا دیوار فرو رفتهاند بیشتر به چشم میخورد. به همین دلیل در سالهای اخیر کمتر رستوران جدید را میتوان یافت که دارای نیمکت باشد. چنانچه میز و صندلیهائی از این دست در سالن وجود نداشته باشد دکوراتورها بهتر میتوانند سلیقهٔ مورد پسند خود را در چیدن مبلمان یا میز و صندلی دیگر بهکار گیرند و آسانتر از عهدهٔ انجام کار برمیآیند.
در سالنهای ضیافت و تالارهای پذیرائی میتوان به خوبی از نیمکت استفاده کرد مشروط برآنکه این وسایل نیز با زمین و دیوار سالن اتصال نداشته باشد زیرا در چنین حالتی ارائه یک سرویس منظم و بینقص ممکن نخواهد بود و نیمکتهای متصل به دیوار و پیشساخته به صورت موانعی در سر راه خواهد بود که رفت و آمد سرویسدهنده و مشتریان را دچار مشکل خواهد کرد. طول میزهائی که در سالنهای ضیافت مورد استفاده است نباید از ۷۰/۲ متر تجاوز کند، زیرا در پشت میزی درازتر از این نمیتوان با مخاطب خود سخن گفت و صدای آرام او را شنید، سرویسدادن و چیدن وسایل و لوازم پذیرائی نیز با اشکال صورت میگیرد.
مرتب ساختن و چیدن میزهای دراز هم با دشواری انجام میشود. چیدن اینگونه میزها به دنبال هم و تشکیل یک میز بسیار طولانی را شاید بتوان برای برگزاری مراسم ضیافت در هوای آزاد، فضای سبز و یا باغهای وسیع مناسب دانست. چنانچه برگزارکننده یک میهمانی بخواهد از گروه کوچکی دعوت نماید، مناسبترین میز برای آنها دایرهای شکل خواهد بود. در ضیافتهائی که برای عده کمی برگزار میشود، شکل میز خواه دایرهای یا مربع و یا راست گوشه باشد میتوان به تعداد ۱۲ صندلی پیرامون آن قرار داد و در عین حال میهمانان میتوانند به خوبی با یکدیگر سخن بگویند و یکدیگر را ببینند بی آنکه برای آن زحمتی به خود بدهند.
برای برگزاری سمینارها و مجالس کنفرانس و سخنرانی که با صرف غذای دسته جمعی همراه میشود بهتر آن است که نحوهٔ مرتب ساختن میزها و امکان استفاده از آنها مورد توجه قرار گیرد. بعضی از سالنها میزها را طوری مرتب میکنند که در راستای طول یا عرض سالن و کنار یکدیگر قرار میگیرند به طوری که میتواند با نفر سمت چپ و راست یا مقابل خود صحبت کرد و گاه به علت وجود فاصله زیاد گفتگو با نفر مقابل غیرممکن میشود. گاهی اوقات یک شرکت تولیدی یا کارخانه صنعتی برای معرفی محصولات یا همکاران جدیدش ضیافتی ترتیب میدهد و در این مورد بهتر است میزها را جداگانه مرتب کنند به طوری که بین آنها فاصلهای برای سرویس دادن به میهمانان موجود باشد، این شیوه میز چیدن به شرکت کنندگان ضیافت امکان میدهد به آسانی با یکدیگر سخن بگویند، به پرسشهای مطرح شده جواب دهند و نظرات خود را مبادله نمایند، اینها مزایائی است که بر لطف و گرمی این گونه مجالس میافزاید. اگر برای برگزاری ضیافت از میزهای بلند و سنتی قدیمی استفاده میشود بهتر است بین آنها فاصلهای کافی برای آمد و رفت کارکنان یا گارسنها ایجاد گردد.
اگر میزها را جداگانه بچینند و شکل میزها چهارگوشه باشد بهتر است یکی از میزها به شکل مربع و دیگری لوزی شکل باشد و اگر بخواهند در کنار دیوار صندلی بیشتری بگذارند بهتر است یک گوشه میز را به دیوار تکیه دهند. چنانچه برای آماده سازی سالن از میزهائی به شکل L و یا به شکل T استفاده میشود، حتماً بایستی فضا و مکان مناسب برای رفت و آمد گارسنها در نظر گرفته شود تا آنها بتوانند ظروف غذا و دیگر وسایل پذیرائی را در سراسر میز و در دسترس میهمانان قرار دهند. با این پیشبینی ساده از دشواری کار خدمتگزاران کاسته خواهد شد و به تعداد پرسنل کمتری نیاز خواهد بود، درحالی که کیفیت پذیرائی هم مورد توجه مدعوین قرار خواهد گرفت. در مجالس جشن عروسی و میهمانیهائی که در منازل برگزار میگردد دیدهایم که برای چیدن سفرهٔ عقد از شخص معینی که در این کار مهارت داشته باشد دعوت مینمایند و مبلغ قابل توجهی نیز بابت این کار میپردازند.
اما هنوز ندیدهایم که برای مرتب ساختن میز شام و دسر از یک نفر که در این کار تجربه داشته باشد دعوت به همکاری کنند، و به همین علت است که در اغلب این مجالس و هنگام صرف غذا بینظمیهای فراوان روی میدهد. در این موارد به مشکلات دیگری هم که از کمتجربگی در چیدن میز شام و میز نوشابه و میز دسر و محل هر یک از این میزها ناشی میشود برمیخوریم. هر یک از این میزها را بایستی با پیشبینی دقیق و بررسی تعداد مدعوین و فاصلهٔ معین در مکان مناسب قرارداد و از بروز مشکلاتی که بیتردید بر میهمانان تأثیر خواهد گذاشت جلوگیری کرد. این مجالس راخاطرهانگیز و به یادماندنی میدانند و از این روی باید طوری برگزار شود که همهچیز به جای خود و در نیکوئی کامل ارائه شود، اما یک سفرهٔ عقد که تنها به یک زوج خوشبخت منحصر میگردد و تزئین و آرایش آن هم بسیار به جا و دور از هرگونه انتقاد است تنها مورد استفاده همان زوج قرار میگیرد. باتوجه به مبالغ هنگفتی که برای برگزاری مجالس میهمانی شام یا ناهار هزینه میشود بهتر آن است که برای آمادهسازی میزها از یک مدیر رستوران با تجربه و خوش سلیقه دعوت به همکاری کنند تا لطف و کیفیت دلخواه پذیرائی را صد چندان نماید.
هنگامی که مشاهده میشود پرسنل یک رستوران در کار مرتب ساختن سرویسهای میز هستند و یا میزهای یک رستوران مجلل و هتلهای لوکس را میچینند و میآرایند با تأسف میبینیم که در این کار به وجود فضای دلپذیر توجه نشده است. بعضی از این ترتیب دهندگان به پیاده کردن روشهای قالبی و بیروح پرداختهاند و یک رشته الگوهای قدیمی و سنتی نا متناسب را سرمشق خود ساختهاند. گروهی این کار را با بیتجربگی به انجام رساندهاند و بعضی هم ذوق و استعدادی از خود نشان ندادهاند، درحالی که تمامی این افراد از جمله متخصصین و مهارت یافتگان هستند. اکنون میپرسیم که: (فضای دلپذیر در یک سالن ضیافت یا تالار پذیرائی درکجا است؟) اگر یک متخصص کارآمد و دقیق به یک سالن پذیرائی قدم بگذارد نخست به نوع معماری ساختمان توجه میکند و موقعیت و شکل هندسی آن را مورد توجه قرار دهد.
سالن به شکل مربع یا مستطیل و یا بیضی شکل است؟ ارتباط رستوران با آشپزخانه چگونه برقرار میشود، گوشهها و زوایای دیگر سالن چه حالتی دارد؟ دستشوئی کدام طرف است، وضعیت نور و پنجرهها را میبیند و آنگاه برای چیدن میزها و باتوجه به هدفهائی که در نظر خواهد داشت طرحریزی میکند به عنوان مثال، اگر ضیافت برای مجلس عروسی باشد میزها را باید به صورت بوفه مرتب کرد، نوع صندلیها و طرز چیدن آنها باتوجه به دستهدار یا بیدسته بودن و پشت بلند یا کوتاه بودن آنها، باید در کدام نقطهها قرار بگیرند و باتوجه به محل دستشوئی نباید میز و صندلیها را نزدیک به آن قرار داد. بین فضای سالن و مبلمان موجود نیز باید که تناسب لازم رعایت شده باشد به طوری که آسایش و راحتی مشتریان را فراهم آورد. این نکته را نیز باید دانست که ممکن است آراستن میز و صندلی و مبلمان رستوران برای برگزاری یک مجلس ویژه بسیار مناسب باشد ولی برای ضیافت دیگری مجبور به تغییر آن باشیم.
از این روی بهتر است مدیران رستورانها به آنها که خواستار برگزاری مجالس ضیافت خود در رستورانها هستند توصیههای مفید و یاری دهنده ارائه نمایند. گفتنی است که نحوهٔ همکاری پرسنل و هماهنگی تلاشهای آنها در ایجاد فضای دلپذیر و چگونگی ارائه سرویس و خدمات ارتباط مستقیم دارد به عنوان مثال، از ارائه سرویس با استفاده از تریلی مقسم یاد میکنیم. اگر فرض کنیم که میزهای موجود به تعداد و اندازههای کافی و مناسب است و میخواهیم آنها را کنار یکدیگر بگذاریم تا ضمن ایجاد فضای دلپذیر و افزایش میزان استفاده از آنها خواستههای ویژهای را که از سوی میزبان مطرح گردیده را نیز برآورده سازیم.
در این صورت میتوان با به کارگیری روشهائی چند که هم اکنون رواج دارد به نتیجه رسید. یک مدیر با تجربه به خوبی میداند از سالنهای مختلف و با ابعاد متفاوت که در یک ساختمان قراردارند چگونه استفاده نماید و هریک را برای چه منظورهائی آماده کند و این آمادهسازی را بر کدام الگوهای سنتی یا ابتکاری خود منطبق سازد.
در سالنهای بزرگ و وسیع اصولاً مسأله طول و عرض سالن زیاد مطرح نیست و حسن سالنهای وسیع البته در این است که فاصله میزها بیشتر خواهد بود، ولی یک شخص مجرّب به خاطر رعایت اصل زیبائی هم که شده، فاصله میزها را زیاد از حد تعیین نمیکند، مدیر سالن نیز باید با توجه به امکانات موجود خود بهترین نتیجهها را به دست آورد به مثال توجه فرمایید: در یک سالن ضیافت با طول ۵۰/۱۰ متر و عرض ۵۰/۷ متر قرار است برای ۳۰ نفر میزها به صورت T شکل چیده شوند عرض میزها ۷۵ سانتیمتر و عمق صندلی ۵۰ سانتیمتر میباشد، همانطور که در نقشه پیداست (نقشه A) ۳ عدد رادیاتور شوفاژ هر یک به عمق ۲۵ سانتیمتر وجود دارد، بنابراین فضای قابل استفاده این سالن به شکل زیر محاسبه میشود:
در سالنی با ابعاد فوق میتوان میزها را هم به شکل T و هم به شکل U مرتب کرد. ولی فرض براین است که مدیر سالن تصمیم دارد آنها را به صورت T بچیند. بعد از این که ۸۰ سانتیمتر فاصله از دیوار و ۵۰ سانتیمتر عمق صندلیها در نظر گرفته شوند میزهای چیده شده به صورت T با عرض 4.40 متر و طول 7.65 متر به دست خواهد آمد. همانطور که در نقشه چیده شده میبینیم (نقشه B) هر میهمان تقریباً ۶۵ سانتیمتر فضا برای نشستن خواهد داشت که البته این مقدار فضا در موقعیتهای گوناگون بین ۶۵ تا ۷۵ سانتیمتر خواهد بود، بنابراین، هر طرف میز ۹ نفر و جمعاً ۱۸ نفر در دو طرف طول و در اطراف عرض میز ۱۲ نفر جا میگیرند که جمعاً ۳۰ نفر میشوند. میزبان هم که در انتهای میز نشسته است(۱) به این جمع افزوده میشود و ۳۱ نفر میشوند که همان تعداد مورد درخواست میزبان بوده است.
البته، باید سعی شود تا جای ممکن جای میهمان بسیار عزیز ضیافت رو به روی دری که سرویس از آنجا صورت میپذیرد قرار نگیرد، و ضمناً مناظر روبه روی او از کیفیت بهتری برخوردار باشد (مقابل پاسیو یا پنجره باغ و غیره) در همین سالن میتوان میزی به شکل U (آهنربایی) ساخت. ضمن این که حسن این شکل چیدن این است که فضای کمتری برای همان تعداد مهمان لازم خواهد بود. همانطوری که در (نقشه C) نشان داده شده عرض این میز هم 4.40 متر است و هر یک از میزهای عمود بر آن 3.50 متر است یعنی جمعا ۷ متر که در مجموع برای ۳۰ نفر جا پیشبینی شده است. همچنین میزهای E شکل و انواع دیگر را در این گونه سالنهای بزرگ میتوان آرایش داد. در نقشه C حتی دو میزگرد نیز با صندلیهای راحتی در نظر گرفته شده است تا فضا را پرکند.
اکنون با توجه به مطالب بالا میتوان به خوبی دریافت که با ردیف کردن و چیدن صحیح میزها و همچنین با توجه به فضای کل موجود و رعایت اصل زیباشناسی و ضمن بالا بردن گنجایش و ظرفیت موجود امور سرویسدهی را نیز راحتتر نمود. برای تعیین حداقل فاصله معقول بین میزها میتوان پیشنهاد زیر را به کار برد:
پس از چیدن صندلیها دور یک میز یکی از صندلیها را دور یکی از پایههای عقب صندلی بچرخانید، و شعاع این دایره میتواند حداقل فاصله تا صندلی میز بعدی باشد. چنانچه آن را هم دور محور پایه عقب به گردش درآورده باشیم این فاصله تأمین فضا برای رفت و آمد است و عمل سرویسدهی را نیز آسان میسازد.
وقتی دو نفر با هم روبهرو میشوند در درجه اول بیاختیار و بدون قصد و غرضی قیافه و شکل و ظاهر اندام یکدیگر را از نظر میگذرانند و به اصطلاح ورانداز میکنند و ممکن است سر تا پای وجود یکی مورد دقت دیگری قرار گیرد و بالعکس، از کلاه تا کفش فرد دیگر توجه طرف مقابل را به خود جلب کند. این نکته میرساند که طرز لباس پوشیدن و نوع آن و به طورکلی سر و وضع و ظاهر وجود اشخاص، وقتی که مقابل هم قرار میگیرند طبعاً نمیتواند از نظر پنهان بماند. بارها برای همه اتفاق افتاده است که وقتی کسی با دوست یا آشنائی روبهرو و همصحبت میشود، اگر یکی روی لباس دیگری موئی یا ریزه برگی یا اثر گرد و خاکی ملاحظه کند دستی به آن میکشد تا اثر آن چیز را از لباس طرف صحبت از بین ببرد و آن را پاک کند.
بدون اینکه کلمهای بر زبان بیاورد یا اگر نخهای دگمهای سست شده و در شرف افتادن باشد به ملایمت اشاره و طرف را مطلع میکند. منظور از ذکر این نکتههای کوچک و به ظاهر بیاهمیت این است که مردم به وضع ظاهر یکدیگر بیتوجه نیستند. البته، غرض این نیست که انسانی تمام وقت خودرا صرف آرایش و پیرایش و صرف هزینه گزاف برای خوب جلوه دادن وجود خود بنماید، بلکه مراد این است که مرتب بودن و تمیز بودن و آراستگی ظاهر ولو با کفش و لباس ارزان قیمت برازنده یک انسان مفید و درخور شأن اوست. ارزش و حیثیت یک هتل نیز همانگونه که به وضع ظاهر و نمای ساختمان آن و طرز برخورد اولیه کارکنان با مسافر بستگی دارد، به همان نسبت با نوع لباس پوشش و وضع ظاهری کارکنان ارتباط دارد.
بنابراین، باید سعی شود که کارکنان هتل لباس مرتب و ظاهری آراسته و خوشایند داشته باشند. زیرا در انظار مسافران و میهمانان، وضع ظاهر و طرز لباس پوشیدن و تمیز و مرتب بودن پرسنل، بیشتر جلب توجه میکند و حتی در روحیه خود کارکنان هتل نیز مؤثر است و سعی میکنند همواره خود را فعال و جدی و کوشا و آماده خدمت نشان دهند. در اینجا مسأله نوع و شکل و رنگ لباس پرسنل هتل مطرح میشود تا به آن طریق وجه تمایزی بین مسافران و پرسنل وجود داشته باشد، یعنی مأموران و خدمهٔ هتل با داشتن لباس یک دست مخصوص، مشخص و شناخته شوند. در هر هتل به نسبت درجه، کوچک و بزرگی و بنا به سلیقه مدیر هتل یا رئیس خانهدای و یا بنا به رسم و سلیقه شهر و کشور، اونیفرم مخصوصی برای کارکنان هتل تهیه میشود.
البته هیچ گاه لباس کارکنان هتلها شبیه به هم نیست، حتی هتلهای طراز اول یک کشور هم لباس کارکنان خود را نظیر هم و متحدالشکل تهیه نمیکنند و دو هتل لوکس را در یک شهر سراغ نداریم که لباس کارکنان آن یکی باشد و فقط لباس مقسم یا کارکنان آشپزخانه و یا دربان هتل شبیه بهم است. البته، به نسبت سلیقه مسئولان هتل لباس همانها هم اندکی با هم فرق دارد. به طور مثال ممکن است دربان یک هتل رنگ لباسش سرمهای و رنگ لباس دربان هتل دیگر آبی باشد و مدل کت آنها نیز با هم فرق کند. ممکن است کلاه مقسم یا کارکنان آشپزخانه یک هتل خیلی بلند و پرچین باشد و کلاه کارکنان آشپزخانه و مقسم هتل دیگر کوتاه و سادهتر. البته، معمولاً از کلاه بلند و سفید استفاده میکنند. برای انتخاب لباس و کلاه کارکنان هتل بدیهی است که مسئولان هتلها میتوانند به سلیقه خود تغییراتی در آن بدهند و یا مدل و رنگ آن را به میل خود انتخاب نمایند. توضیح این نکته بیمورد نیست که معمولاً برای لباس شف آشپزخانه و مقسم از رنگ سفید استفاده میشود.
با تمام نکاتی که ذکر آن گذشت، علاوه بر ذوق و سلیقه مدیران و مسئولان هتل و رنگ و شکلهای رایج و مرسوم و متداول، لباس کارکنان هتل باید مشخصات کلی زیر را داشته باشد:
لازم به توضیح است که کت و شلوار گارسنها باید بدون جیب باشد تا چیزهای زیاد پر نکنند. البته، از نظر ظاهر جیب دار دیده میشود ولی سر جیبها دوخته شده است و نمای جیب معلوم میشود. فقط پشت شلوار گارسنها یک جیب و یک جیب کوچک ساعتی هم برای گذاشتن بطری بازکن و در بغل کت هم یک جیب کوچک به اندازه قرار گرفتن یک خودکار دوخته میشود.
لزوم مراقبت از وسایل نصب شده در هتل آنقدر بدیهی است که نیازی به شرح و بسط بیشتر ندارد زیرا در صورتی که از این کار غفلت شود و یا کوچکترین سهلانگاری به عمل آید، خسارات غیرقابل جبرانی به بار خواهد آورد.
بازرسی از تمام وسایل نصب شده در هتل، سالی دو بار به طور کامل ضرورت دارد که باید وسیله متخصصین مربوط صورت گیرد و گزارش کاملی از هر حیث تهیه و نگهداری شود. درغیر اینصورت، اگر یک نقص کوچک دردر آسانسورها یا لولهکشی یا وسایل حرارتی و برقی و تهویه و غیره وجود داشته باشد و به موقع متوجه نشوند، باعث دردسر کلی خواهد شد. به طور مثال فرض کنیم به علت یک نقص جزئی، آسانسور هتل دچار مشکل شود یا آب سرد یا گرم هتل قطع شود. آن وقت خواهیم دید که تا چه حد مشکلاتی فراهم میشود. در صورتی که با پیروی از اصول هتلداری و بازرسی در موقع معین، میتوانستیم از این حادثه پیشگیری کنیم و نگذاریم چنین وضعی پیش آید.
بهخصوص، در مواقعی که هتل 100% اشغال شده و درست زمان بهرهبرداری است، بر اثر انجام نشدن به موقع بازرسی و غفلت در این امر، نقصی ولو هرقدر کوچک و کم اهمیت پیش آمده و همه مسافران و میهمانان را دچار ناراحتی میسازد و موجبات نارضایتی همه را فراهم میکند. در صورت پیشآمدن چنین وضعی که زاییده عدم دقت و بیتوجهی قبلی است، باید مسئولان امر، فوراً و در اسرع وقت، دست بهکار شده و به تعمیر وسایل بپردازند و عیب را برطرف ساخته و وضع را به حالت عادی برگردانند. بنابراین با توجه به ضرورت امر، باید کلیه تأسیسات و وسایل مربوط از قبیل: فرها، چراغهای آشپزخانه، دستگاههای سردخانه و سردکنندهها، لباسشوئی و سایر وسایل مورد نظر مرتباً و به موقع مورد بازدید قرار گیرد و عیوب مشاهده شده رفع گردد.
به طور مثال درمورد برق هتل، باید برای هر قسمت، فیوز جداگانهای در نظر گرفته شود. پلاکها و سویچها، مورد مواظبت قرار گیرد. جعبه فیوزها باید در جائی قرار داده شود که در دسترس مسئولین باشد و علاوه بر اینها یک نقشه الکتریکی کامل وجود داشته باشد که از روی آن به آسانی بتوان فهمید که سیم هر قسمت از کجا گرفته شده و به کجا رفته و در کدام نقطه اتصال دارد. همیشه چند فیوز یدک باید در این محل نگهداری شود تا در صورت لزوم بلافاصله مورد استفاد قرار گیرد.
در هر طبقه هتل تعدادی لامپ نیز باید موجود باشد تا به موقع از آنها بتوان استفاده نمود. این نکته نیز حائز اهمیت است که تمام لولهها و کانالها عایقبندی شود و سالی چند بار مورد بررسی قرار گیرد تا چنانچه نقصی در عایقها مشاهده شود، فوراً مرمت گردد و از کاهش ثمره، نتیجه دستگاه تهویه یا حرارت مرکزی ممانعت به عمل آید، زیرا در صورتی که عایقبندی نباشد، هزینه سوخت بیشتری باید پرداخت نمود. در صورتیکه هتل، وسیع و دارای زیربنای زیاد و تأسیسات کافی باشد، لازم است یک نفر مهندس تأسیسات به صورت تمام وقت در اختیار باشدو کلیه امور فنی هتل را عهدهدار شود تا دستگاههای هتل به طور منظم و مرتب کار کنند و از حوادث و پیشآمدهای نامطلوب به موقع جلوگیری به عمل آید.
مشاور وقتی میتواند سیستم درستی ارایه بدهد که راههای سرعت در کار، خدمات، شناخت کامل از معماری، تأسیسات و مدیریت هتل و مشکلات هتلداری را کاملا لمس کرده باشد. کسی که به عنوان مشاور هتلداری برای هتلی مشغول به کار میشود، باید از استاندارهای تاسیسات گردشگری و هتلی آسنا ، اندازه اتاقها، آشپزخانه، پنتری، تختها، ملافه، روبالش، نوع و نصب آسانسور و ویژگیهای آن، نوع دستگاه تلفن و ویژگیهای آن، نوع موکت خلاصه ویژگیهای کلیه تجهیزات و وسایل هتل و اندارههای استاندارد و نرمافزارها و سختافزارهای جدید و مختلف و قابلیتهای سیستمهای نرمافزاری و شبکه LAN، سیستم گردش کار، حتی رنگ لولههای تأسیسات هتل و استاندارهای آن کاملا آگاه باشد. به عبارت دیگر در تمام قسمتهای هتل چه از نظر فنی مهندسی، معماری، طراحی، نرمافزاری و سختافزاری کامپیوتر و خلاصه کلیه قسمتها سر در بیاورد تا بتوان هتلی بدون نقص ساخت و مشاور هتلداری باید تمام اتفاقاتی که ممکن است در هتل پیش آید پیشبینی نماید.
امروزه هتل های زنجیره ای بزرگ با متحد شدن عرصه را برای فعالیت و رقابت هتلهای کوچکتر تنگ
کرده اند با سالها تجربه در تبدیل سرمایه از دست رفته به هتلهای در حال رشد وبا مشاورین اهل
فن که تجربیات گسترده ای در تمامی سطوح مدیریتی فروش وبازاریابی و تعیین منابع و تهیه
تجهیزات هتلی را دارند همواره در کنار شما خواهیم بود.
ما راه حل های عملی را برای بهبود خدمات نوین هتلی در اختیارتان خواهیم گذاشت و کلیه
مسئولیت آموزش پرسنل وتعیین منابع مورد نیاز وعملیات نوسازی هتل را برعهده میگیریم
مشاوره در خرید زمین ، ساختمان ، هتل
1)مشاوره در امور ساخت هتل بر اساس استانداردهای هتلداری
2)استراتزی های قبل وبعد از افتتاح هتل
3) تدوین لیست مرجع کلیه تجهیزات مورد نیاز هتل شامل
الف :تجهیزات لابی ب :تجهیزات خانه داری ج :تجهیزات اتاق ها
د:تجهیزات آشپزخانه خ :تجهیزات رستوران م : تجهیزات کافی شاپ
ت :تجهیزات لاندری پ :تجهیزات اداری
4)مشاوره در امور مدیریت هتل ومدیریت پیمانی
5)مشاوره در امور آموزش منابع انسانی
6)مشاوه در امورراه اندازی هتل وتاسیسات گردشگری
7)مشاوره در امور تجهیزات هتلینگ
8)مشاوره در امور استخدام پرسنل مجرب ودوره دیده در امور هتلی
9)مشاوره در امور مالی وراه اندازی سیستم های مالی
10)مشاوره در امور راه اندازی سیستم رزرواسیون
11)مشاوره در امور فروش وبازاریابی
12)مشاوره در امور بهداشتی وایمنی هتل
13)تهیه شرح وظایف کارکنان هتل
14)تهیه فرایندهای اجرایی هتل
15)طراحی یونیفرم قسمت های مختلف هتل
16)توانمند سازی نیروهای موجود در هتل
17)مشاوره مدیریت وارتقاء سطح خدمات
18)مشاوره در خصوص استانداردسازی بخش های مختلف هتل
باتشکر
شرکت هتلداری و گردشگری هشتمین گل بهشت
09151105825
احداث، راه اندازی و مدیریت و بهره برداری هتل موضوعی کاملا تخصصی است و در صورت عدم توجه به مبانی علمی آن، بسیاری از پروژه های اقامتی با شکست روبرو خواهند شد. با توجه به اهمیت این موضوع یکی از خدمات شرکت هتلداری و گردشگری هشتمین گل بهشت ، ارائه خدمات مشاوره در زمینه معماری، مشاوره اقتصادی، مشاوره فنی و بهره برداری و ... برای راه اندازی هتل می باشد.
رویکرد شرکت هتلداری و گردشگری هشتمین گل بهشت در این زمینه امکان سنجی استاندارد برای مکان یابی هتل ها، زائر سراها ، مهمانسراها و تعیین نوع و سطح هتل بر اساس جامعه هدف، تهیه طرح توجیه اقتصادی برای راه اندازی هتل، ارائه خدمات مشاوره برای تعیین فضاهای هتل و ارتباط آن ها با هم ازجمله آشپزخانه، انبارها، اتاق ها، فضاهای عمومی، فضاهای ورزشی و ... در فاز معماری می باشد.
ساخت هتل چهارمین صنعت درآمدزا در ایران است. علاقه به گشت و گذار و دیدن از شهرها و فرهنگهای متفاوت، یکی از جالبترین و پرطرفدارترین موضوعات در صنعت گردشگری است. هر ساله افراد زیادی به شهرها و کشورهای دیگر سفر میکنند و مدتی را در آنجا اقامت میگزینند. مسافران در مدت اقامتشان به مکانی برای استراحت و خوردن و خوابیدن، نیاز دارند. در گذشته کاروانسراها در مسیر مسافران احداث میشد تا بهتر به مسافران خدمت رسانی شود. هتلهای امروزی همان حالت کاروانسراهای گذشته را دارند اما با حالتی مدرنتر. مدیریت هتل و مشاوره هتل داری، امروزه به یک تخصص تبدیل شده است و حتی در دانشگاه هم رشته مخصوص دارد ور در حال حاضر دانشجویان زیادی مشغول به تحصیل در این زمینه هستند.
را اندازی انواع اقامتگاه در شهرهای مختلف امروزه به یک کسب و کار بسیار پر سود تبدیل شده است و افرادی زیادی با این روش در حال رونق بخشیدن به صنعت توریستی شهرشان هستند. شما نیز اگر به فکر چنین کسب و کاری هستید، پیشنهاد میکنیم حتما مقاله مشاوره راه اندازی اقامتگاه را مطالعه کنید و درصورت تمایل با مشاورین ما تماس حاصل فرمایید.
امروزه کشورهای زیادی درآمد اصلی خود را از طریق توریسم به دست میآورند. البته کشور خودمان، ایران عزیز، ویژگیها و پتانسیل زیادی برای جذب توریست دارد که فرصت بسیار خوبی برای هتل داران فراهم نموده است. صنعت توریسم و گردشگری علاوه بر جذابیتهایی که دارد، سود و فرصتهای شغلی متنوعی فراهم میآورد. تنها به اراده و خواست ما بستگی دارد که چطور از این فرصت بهره میبریم. اگر شما هم قصد راه اندازی هتل دارید و میخواهید از این طریق به سود و درآمد زیاد برسید، پس به مشاوره هتل داری نیاز دارید.
قبل از راه اندازی هتل حتماً از هتل داران و مدیران مجرب در این عرصه، مشاوره هتل بگیرید. هتل داری مانند هر کسب و کار دیگری فوت و فنهای خودش را دارد که فقط با تجربه به دست میآید و اگر خودتان بخواهید آزمون و خطا کنید، زمان و هزینه زیادی را باید بها بپردازید. مشاوره هتل به شما کمک میکند که این مسیر پر پیچ و خم را بدون درد سر طی کنید.
در ادامه پیرامون مشاوره هتل داری، به موضوعات زیر به طور کامل میپردازیم:
بی شک نمای ظاهری ساختمان و فضای داخلی هتل در جذب مسافر تأثیر غیر قابل انکاری دارد. امروزه نمای هتلها را بسیار جذابتر از خانهها میسازند تا مسافران همان چند روزی که در هتل هستند، بیشتر لذت ببرند. طراحی هتل باید به گونهای باشد و چنان حس آرامش و هیجان به مسافر بدهد که احساس کند در خانه دوم خودش ساکن است. در واقع اولویت در طراحی هتل، باید رضایت مشتری باشد. این تنها دلیل زنده ماندن هتلها است و اگر به این مورد مهم توجه نشود، دیگر مسافری رقابتی برای رفتن به هتل را نخواهد داشت.
قبل از ساخت هتل باید تکلیف خود را روشن کنید، میخواهید مسافران فقط یک شب اقامت کنند و بروند؟ یا قصد دارید هتل شما مانند یک شهرک خدماتی رفاهی باشد و مسافران بیشتری را برای مدت طولانی جذب کند؟
از طرفی سرویس دهی خود را چگونه ارائه میدهید؟ کیفیت سرویس دهی و دیزاین اتاقها برایتان مهم است؟ یا اینکه امکانات رفاهی دیگر مانند استخر، مرکز فروش سوغاتی و رستوران و شهربازی و… هم در برنامه شما قرار دارند؟
این موارد بستگی به موقعیت جغرافیایی هتل شما هم دارد. اگر هتل شما در مرکز شهر باشد، پیاده سازی امکانات رفاهی، کمی برایتان سخت خواهد بود. به عنوان مثال اگر کنار هتل شما فروشگاه باشد، تعبیه فروشگاه در داخل هتل، برای شما شاید سودی نداشته باشد. این مسائل برای رستوران و استخر هم برقرار است. در حالی که اگر هتل شما بیرون شهر باشد، دست شما باز است و هر گونه امکانات رفاهی مانند استخر، شهر بازی، فروشگاه و… سودآور است.
یک نکته بسیار مهم دیگر در مشاوره هتل این است که مسافران شما از قشر هستند؟ معمولی یا افراد برجسته و مهم مانند بازرگانان، سیاستمداران، اساتید پروازی و… . طراحی هتل در هر کدام از این حالتها متفاوت میباشد و پرواضح است که اگر مسافران شما از دسته دوم هستند، باید روی نمای ظاهری هتل خیلی کار کنید.
در مشاوره هتل حتماً درباره تقسیم بندی فضای هتل دقت کنید. در بخش بندی هتل، باید شرایط مسافران و خدمه را اولویت قرار دهید. به عنوان مثال اتاق معلولان و افراد کم توان را در طبقه اول یا همکف قرار گیرید. فروشگاه و رستوران بهتر است که در زیرزمین یا همکف تعبیه شوند.
عرض پلهها نه خیلی بلند باشد و نه خیلی کوتاه که رفت و آمد و حمل وسایل را برای مسافران و خدمه سخت نکند.
امکانات تفریحی و رفاهی را در یک طبقه متمرکز نکنید بلکه در تمام ساختمان و تمامی طبقات پخش کنید. به عنوان مثال فضاهای اشتراکی مانند حمام و دستشویی، در هر طبقه باشند. رستوران، کافی شاپ، اتاق مطالعه، لابی و… را در نقاط مختلف ساختمان قرار دهید البته کاملا منطقی است که امکانات پرطرفدار در طبقات نزدیک به همکف باشند.
مراحل راه اندازی کافی شاپ در سال 1400 چگونه محاسبه می شود؟
بعد از طراحی هتل، نوبت به ساخت هتل میرسد. ساخت هتل به میزان هزینهای که میخواهید صرف کنید، بستگی زیادی دارد. معمولاً ساخت هتل هزینه بالایی دارد و سرمایه گذارن آن نیز باید توان مالی بالا داشته باشند، بی گدار به آب نزنید و در جلسه مشاوره هتل، با دقت این موارد را بررسی کنید.
هتلها انواع مختلفی دارند: هتل معمولی، هتل آپارتمان، هتل پانسیون، متلها، مسافرخانهها و زائر سراها ، مهمانسراها و … . هر کدام از این موارد کاربرد خود را دارند و درطراحی و هزینه آنها باید برنامه متفاوتی داشته باشید.
در مشاوره ساخت هتل، حتماً نکات زیر را بررسی کنید:
معمولاً دو نوع گردشگر وارد ایران میشوند: گردشگرانی که هدفشان تفریح، گشت و گذار، دیدن از فرهنگها و آداب و رسوم مختلف است. دسته دوم گردشگرانی هستند که قصدشان مراجعه به مراکز درمانی است.
دسته اول به دنبال هتلهایی هستند که درون شهر باشند، البته متلهای خارج از شهر نیز طرفدار زیادی دارند، مانند: کلبههای جنگلی، کوهستانی، بیابانی و… .
اما دسته دوم ترجیح میدهند در هتلهایی اقامت گزینند که نزدیک مراجع درمانی بوده و رفت و آمد آنها را راحتتر میکند. هتل آپارتمانها، مسافرخانه و مهمان پذیرهای درون شهر، برای ان دسته از گردشگران مناسب است.
معیار این دو دسته با هم تفاوت دارد، به عنوان مثال گردشگران حوزه سلامت، بیشتر به امکانات رفاهی اهمیت میدهند. اما گردشگران تفریحی، بیشتر به تجملاتی و لوکس بودن هتل توجه میکنند.
ساخت هتل، چهارمین صنعت درآمدزا در ایران است و با مشاوره هتل گرفتن از مجربها شما هم میتوانید در این عرصه موفق باشید. با وجود اینکه که کشور ایران چهار فصل است و پتانسیلهای گردشگری متنوعی دارد، اما به دلیل عدم جذب کافی سرمایه گذار، تعداد هتلهای 3و4و5 ستاره در ایران کم است که این دلیل بر آمار گردشگران تأثیر زیادی گذاشته است. دلیل دوم این است که بسترهای اقتصادی مناسب برای صنعت گردشگری آماده نشده است.
مسئله مهم دیگر در مشاوره هتل، جواب بخ این سوال میباشد: کدام منطقه برای احداث هتل مناسب است؟ با توجه به چهار فصل بودن ایران، جواب این سوال آسان است. بهتر است هتل را در جایی تأسیس کنید که هم گردشگر زیادی در آن جا رفت و آمد میکند و هم تعداد هتلهای آن کم است.
شهرهایی مانند مشهد ، اصفهان، شیراز، کرمانشاه، تهران، قم و رشت در جذب گردشگر بسیار فعال است و هر سال توریس زیادی به این شهرها ورود میکنند. معمولاً اقامت مسافران در این شهرها، چند روزه است نه یک شب.
در مقابل شهرهایی مانند قزوین، ایلام، بندرانزلی از جمله شهرهای بین راهی هستند و رفت و آمد افراد فقط در حد چند ساعت و برای عبور کردن است. در این شهرها احداث رستوران و متل، بهتر از هتل جواب میدهد.
جهت اطلاعات لازم در مورد راه اندازی فست فود و تجهیزات فست فود کلیک کنید .
تا اینجا با اصول طراحی هتل، مکان ساخت هتل و … آشنا شدید، اما مشاوره هتل به همین جا ختم نمیشود و برای راه اندازی هتل همچنان باید به نکات بیشتری توجه کنید.
طبق استانداردهای تعریف شده، هتل حداقل باید دارای یک زیرزمین یا طبقه زیر همکف، یک طبقه همکف و یک طبقه بالای همکف باشد. طبقات زیر زمینی برای رستوران ، فست فود، لاندری مناسب است و پیشنهاد میشود که انباری و تأسیسات را در این طبقه تعبیه کنید.
طبقه همکف برای ، کافی شاپ، نمازخانه، سرویس بهداشتی بسیار مناسب است و البته اگر سالن ورزشی هم در برنامه خدماتی و رفاهی شما وجود دارد، بهتر است در همین قسمت قرار بگیرد.
استخر، روف گاردن در طبقات پشت بام ساخته میشوند همچنین در پشت بام میتوانید یک کافی شاپ هم در نظر بگیرید. البته این مورد آخر در هتلهای 5 ستاره به بالا مرسومتر است.
هر هتلی باید اتاق یک نفره، دو نفره و بیشتر داشته باشد. بعضی هتلها سوئیت هم دارند. سوئیت اتاقی است که شامل پذیرایی است و از اتاق بزرگتر میباشد. تعداد اتاقها و نوع آن یکی از مواردی که بهتر است برای آن مشاوره هتل بگیرید.
طبق آیین نامه اداره کل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری، حداقل متراژ لازم برای احداث هتل 400 متر مربع است. این عدد برای سفره خانه سنتی و هتل آپارتمان 300 متر مربع میباشد. برای اخذ مجوز باید به اداره کل میراث فرهنگی، مراجعه کنید و ثابت کنید که توان مالی مناسب جهت راه اندازی هتل را دارید. طرح توجیه پذیر اقتصادی هم باید ارائه دهید. طرح اقتصادی خود را با مشاوره هتل گرفتن از یک فرد مجرب تکمیل کنید. سپس طی 30 روز مجوز برای شما صادر میشود.
کارشناسی هتل ، هتل آپارتمان ، مهمانسرا ، زائر سرا
بدینوسیله به استحضار میرساند گروه کارشناسان خبره هتلداری و گردشگری مشهد در اقدامی جدید پس از مطالعه و بررسی چالش های صنعت هتلداری و گردشگری در حوزه های خرید ، فروش ، اجاره ، گارانتی ، انعقاد قرارداد و . . . به دنبال راه کارهای جهت حل این معضل نمود و در اقدامی جدید نسبت به کارشناسی و مشاوره در حوزه های قید شده آمادگی خود را برای موارد ذیل اعلام میدارد ، لازم به توضیح است که هزینه حق المشاوره و کارشناسی با 50 درصد تخفیف صورت میپذیرد لذا جهت کسب اطلاعات بیشتر با اینجانب هادی عربی گل کارشناس خبره هتلداری و گردشگری کد 868 با شماره 09151105825 ارتباط حاصل فرمائید .
سخن پایانی
در این مقاله با اصول اولیه طراحی، ساخت و راه اندازی هتل آشنا شدید. بهتر است علاوه بر این، خودتان به هتلهای مختلف سر بزنید و از مدیریت آن مشاوره هتل بگیرید، قسمتهای مختلف را برررسی کنید.
اگر توانایی مدیریت افراد را داشته و می خواهید وارد صنعت هتلداری شوید، این شغل مناسب شماست.
هتلداری بخشی از صنعت گردشگری به حساب می آید. امروزه تنها داشتن سرمایه برای توسعه هتلداری کافی نیست بلکه دانش، مهارت و توانمندی های نیروی انسانی از جمله مدیران هتل ها عاملی بسیار کلیدی می باشد.
مدیر هتل فردی است که با اصول مدیریتی و مهارت های هتلداری از جمله راه های مدیریت کارکنان، نحوه برقراری ارتباط با مشتریان، نحوه استفاده از سیستم های مدیریت هتل و اصول مهمانداری آشنا می باشد. او به همه امور از نگهداری و نظافت هتل تا مدیریت بودجه و بازاریابی نظارت دارد. مدیر هتل می تواند سرمایه گذار هتل هم باشد و یا تنها پست مدیریت هتل را داشته باشد.
مدیر هتل باید مهارت های کسب و کار خوبی داشته باشد. او باید مهارت ارتباطی خوبی داشته و بتواند به سرعت مشکلات را شناسایی و برای آنها راه حل بیابد. توانایی تصمیم گیری سریع و به موقع یکی از مهم ترین ویژگی های مدیر هتل خوب می باشد.
ساعات کاری مدیر هتل به صورت تمام وقت بوده و شبها، آخر هفته ها و تعطیلات عمومی را نیز شامل می شود. او معمولا به جز ساعتهای استراحت بقیه زمان خود را باید در هتل بوده و با مشتریان و کارکنان در ارتباط باشد. در تعطیلات مانند نوروز و تابستان که حجم سفرها افزایش می یابد، حجم کار مدیر هتل بسیار بیشتر می شود.
محل کار این شغل در هتل است که محیطی تمیز، شیک و تشریفاتی می باشد و برای بسیاری از افراد جذابیت دارد.
برای آشنایی بیشتر با شغل مدیریت هتل در ادامه اطلاعات خوبی در مورد مسئولیت ها و وظایف، دانش و مهارت مورد نیاز، تحصیلات لازم و نحوه ورود به شغل، بازارکار و فرصت شغلی، میزان درآمد مدیر هتل و برخی از مدیران هتل ایرانی ارائه می شود.
هتل های بزرگ معمولا برای هر بخش یک مدیر دارند که به مدیر اصلی گزارش کار می دهند. در هتل های کوچک، مدیران با مسائل روزمره هتل از جمله سر و کار داشتن با مهمانان درگیرند.
مدیریت هتل - اگر فردی بخواهد تنها سرمایه گذار هتل باشد، عامل اصلی داشتن سرمایه کافی می باشد. البته برای کنترل و نظارت بر عملکرد هتل، باید تا حدی با اصول کار مدیریت هتل و مباحث مالی آشنا باشد.
علاقه مندانی که می خواهند مدیر هتل شوند، چه آنهایی که سرمایه دارند و چه آنهایی که ندارند و فقط پست مدیریت هتل را دارا می باشند، باید دانش و مهارت های دیگری را داشته باشند تا بتوانند در این کار موفق شوند. آنها می توانند پس از گذراندن سال اول متوسطه، وارد هنرستان شده و در رشته مدیریت هتل داری تحصیل کنند. در صورت تمایل می توانند در دانشگاه در رشته مدیریت هتل داری تا مقطع کارشناسی ادامه تحصیل دهند.
برای ورود به این شغل معمولا فرد علاقه مند باید کار خود را از پست های پایین تر در هتل شروع کرده و با کسب تجربه لازم به مرور پیشرفت کرده و به پست مدیر هتل برسد. البته گذراندن دوره های آموزشی تکمیلی نیز در روند پیشرفت سریعتر این افراد بسیار موثر است.
مدیر هتل می تواند در هتل ها، متل ها و سایر مراکز اقامتی استخدام شود. میزان وظایف و حجم کار او بستگی به اندازه هتل دارد. با داشتن تجربه و سرمایه می تواند به طور مستقل کار کرده و برای خود هتلی راه اندازی کند.
یکی از مسایل اصلی این شغل، تخصصی نبودن آن در کشور و عدم استفاده از افراد متخصص برای مدیریت هتل است. در بسیاری از هتل ها سرمایه گذار، خود مدیر هتل نیز می باشد و اغلب آنها نیز دانش و تخصص لازم را ندارند.
در خصوص وضعیت بازار کار مدیر هتل اطلاعات درستی در دسترس نمی باشد. بدیهی است رشد و توسعه صنعت جهانگردی در کشور به رونق بازارکار شغل مدیریت هتل کمک شایانی می کند. هرچه ارتباط ایران با کشورهای دیگر بهتر بوده و توریست بیشتری وارد کشور شود، به هتل ها و مدیران بیشتری نیاز خواهد بود.
استرالیا - در بازه زمانی۵ سال گذشته میزان استخدام مدیران هتل رشد منفی۱۳.۶ درصدی داشته و روند کاهشی در آینده برای آن پیش بینی شده است.
در مورد میزان درآمد مدیران هتل در کشور اطلاعات دقیقی در دسترس نمی باشد. مدیران هتل با توجه به اندازه و درجه هتل، محل هتل، میزان دانش، تجربه و تخصص خود درآمدهای متفاوتی دارند.
آمریکا - مطابق با آخرین آمارها در سال ۲۰۱۳، متوسط درآمد سالانه مدیریت هتل ۴۷.۲۰۰ دلار بوده است.
استرالیا - متوسط درآمد سالانه این شغل۴۸.۰۰۰ دلار (قبل از کسر مالیات) است.
انگلستان - متوسط درآمد سالانه این شغل برای کارآموزان و دستیاران مدیر هتل حدود ۲۹.۰۰۰ دلار، مدیران هتل های کوچک و مدیران بخشی هتل های بزرگ بین۳۰.۵۰۰ تا۵۳.۵۰۰ دلار و برای مدیران ارشد هتل های بزرگ۹۱.۵۰۰ دلار یا بیشتر می باشد.
در یک انتخاب شغل صحیح و درست، عوامل مختلفی از جمله ویژگی های شخصیتی، ارزش ها، علایق، مهارت ها، شرایط خانوادگی، شرایط جامعه و ... برای هر فرد باید در نظر گرفته شوند. یکی از مهم ترین این عوامل ویژگی های شخصیتی می باشد. شناخت درست شخصیت هر فرد فرآیندی پیچیده و محتاج به تخصص و زمان کافی است. البته هر فردی ویژگی های منحصربه فرد خود را دارد، حتی افرادی که به نوعی تیپ شخصیتی مشابه دارند، باز هم در برخی موارد با یکدیگر متفاوت هستند.
به طور کلی همیشه افراد موفقی از تیپ های شخصیتی مختلف در تمام مشاغل هستند و نمی توان دقیقا اعلام کرد که فقط تیپ های شخصیتی خاصی هستند که در این شغل موفق می شوند. اما طی تحقیقاتی که صورت گرفته تیپ های شخصیتی ای که برای این شغل معرفی می شوند، عموما این کار را بیشتر پسندیده و رضایت شغلی بیشتری در آن داشته اند.
بااحترام - هادی عربی گل
کارشناس خبره هتلداری و گردشگری
کد 868
راهنمای جامع بازاریابی برای هتلها (روشهای جذب مشتری)
رمز موفقیت یک هتل و جذب مسافران بیشتر، بازاریابی است. بازاریابی هتل مجموعهای از مباحث، مهارتها و استراتژیهای مهمی است که هتلداران باید از آنها آگاه باشند و همچنین تسلط خوبی نیز بر روی آنها داشته باشند.
یک برنامه بازاریابی موثر برای هتلها باید به گونهای باشد که مهمانان بالقوه و مشتریان تحت تأثیر برند شما قرار بگیرند تا هتل شما برای سفر خود انتخاب نمایند. مسیر خرید مسافران در حال حاضر بسیار گسترده است و به همین دلیل هتلها باید تمرکز خود را بر روی افرادی که میخواهند در شبکه خود داشته باشند، بیشتر کنند.
این مطلب به شما کمک میکند تا دستهبندیهای مختلف بازاریابی هتل را درک کنید. اطلاعات و مثالهایی که در این مطلب میخوانید درک روشنی به شما خواهد داد. در نتیجه میتوانید یک گام مهم به جلو بردارید و از رقبای خود پیشی بگیرید. بنابراین قبل از اینکه رقبا فرصت را پیدا کنند، شما میتوانید مهمانان احتمالی را جذب نمایید.
نکاتی مهم در بازاریابی هتل
هنگام تهیه یک برنامه بازاریابی برای هتل موارد زیادی وجود دارد که باید آنهارا مدنظر داشته باشید.
در نظر گرفتن فرصتها، پیدا کردن کانالهای آفلاین مفید و دردسترس، اولویت بندی کانالهای آنلاین، استفاده بهینه از ابزارها، تجزیه و تحلیل نتایج و مواردی از این قبیل همگی جزو نکاتی است که باید مورد بررسی قرار دهید.
اما قبل از هر کاری شما بهعنوان مدیر هتل یا مدیر بازاریابی هتل باید دو تصمیم مهم را تجزیهوتحلیل کنید:
اگر نمیدانید مخاطب شما کیست و لحن برندتان چیست، بعید به نظر میرسد که کسبوکار پر رونقی داشته باشید. تمرکز بر روی پیام برند و بازار هدف اصلی به شما کمک میکند تا استراتژی مناسبی را برای هتل آماده کنید.
برای مثال در صورتیکه هتل شما کاملا مدرن است باید برنامه بازاریابی خود را برای مسافران و زوجهای جوان در نظر بگیرید. البته عوامل دیگری نظیر موقعیت هتل، اندازه هتل، میزان بودجه هتل، میزان بودجه مسافران و هدف آنها از سفر نیز در این زمینه تأثیرگذار خواهد بود.
به همین دلیل شما باید بازار هدف خود را بشناسید تا استراتژی بازاریابی خود را بسازید و متناسب با آن پیامهای خود را برای مشتریان بالقوه طراحی کنید.
انواع مسافران
با بررسی انواع مسافران، تعیین پیام برند و بازار هدف خود میتوانید این بار روی برنامه بازاریابی هتل تمرکز داشته باشید تا هتل خود را به یک گزینه رزرو و قابل مشاهده برای مسافران تبدیل کنید.
بازاریابی دیجیتال برای هتل
در دنیای مدرن بازاریابی دیجیتال هتل چیزی است که هیچ کس نمیتواند آنرا انکار کند. رسانههای دیجیتال در زندگی روزمره مسافران نفوذ کردهاند و در حال حاضر تقریبا تمامی افراد از طریق گوشیهای هوشمند خود در حال تعامل هستند.
بنابراین طبیعی است که هنگام تعطیلات یا برنامهریزی برای یک سفر کاری از گوشی همراهشان برای تحقیق و رزرو استفاده کنند. گزارشها نشان میدهد که تقریبا ۶۰ درصد رزروها بهصورت آنلاین انجام میشود.
این رقم نشان میدهد که اگر استراتژی بازاریابی دیجیتال برای جذب مهمان نداشته باشید، خطر بزرگی شما را تهدید میکند.
یکی از دلایلی که مردم از منابع آنلاین و تکنولوژی استفاده میکنند این است که این ابزارها منجر به تسریع کار یا تجربه آنها میشود. به همین دلیل داشتن یک وبسایت آنلاین و حضور پر رنگ در شبکههای اجتماعی ضروری است.
به دلیل وجود بسترهای مختلف در رسانههای دیجیتال، بازاریابان میتوانند خلاقیت بیشتری را به خرج دهند تا بتوانند با مشتریان بیشتری ارتباط برقرار نمایند. این راهکار ممکن است تنها راه دسترسی به مشتریان در سایر نقاط جهان یا بازارهای خاص باشد.
برخی از مسافران درگیر عکسهای زیبا میشوند و برخی دیگر نیز دیدن فیلمهایی جذاب را ترجیح میدهند. از طرفی ممکن است برخی از افراد نیز به محتواهای متنی علاقه بیشتری داشته باشند. بنابراین شما باید از طریق محتواهای متنوع راهی برای برقراری ارتباط با مخاطب خود ایجاد کنید.
انواع بازاریابی آنلاین هتل
بازاریابی هتلها در حال حاضر بیشتر به صورت آنلاین انجام میشود. دلیل این امر نیز این است که مشتریان دیگر مجبور نیستند به تبلیغات آفلاین نظیر بیلبوردها، پوسترها، تبلیغات تلویزیونی و رادیویی اعتماد کنند.
در گذشته تبلیغات و بازاریابی برای هتلها سادهتر بود اما در سالهای اخیر پیچیدگیهای جدیدی رخ داده است.
در ابتدا تنها مفهوم تبلیغات آنلاین هتل شکل گرفت اما در حال حاضر هزاران گزینه و استراتژی به وجود آمد. به همین دلیل ممکن است یک روش درست برای تبلیغات در کانالهای مختلف وجود نداشته باشد. اما مطمئنا هر هتل میتوانند در مورد موقعیت خود توصیههایی را ارائه دهد تا مهمانان بیشتری را جذب کند.
بازاریابی شبکههای اجتماعی هتل
امروزه شبکههای اجتماعی تأثیر زیادی بر روی زندگی روزمره مشتریان دارد. از این رو فرصت خوبی را برای هتلها فراهم میکنند تا بتوانند مهمانان بالقوه خود را جلب کنند.
دنبال کردن پستهای شبکههای اجتماعی امروزه برای اکثر افراد به بخشی از زندگی روزمره آنها تبدیل شده است.
بدیهی است که هر مطلبی آنهارا درگیر نمیکند اما محتواهای مربوط به سفر احتمالا برای آنها جذاب خواهد بود.
علاوهبر این رسانههای اجتماعی در توزیع محتوا نیز به شما کمک میکند و استفاده از آنها در استراتژی بازاریابی هتل و هدف گذاری بسیار ارزشمند خواهد بود.
در ادامه تولید محتوا برای هتل در رسانههای اجتماعی را بیشتر بررسی خواهیم کرد.
بازاریابی در فیسبوک برای هتلها
تعامل با مسافران در فیسبوک هرگز آسان نیست.
این آمار را در نظر بگیرید:
بنابراین قبل از تأثیر گذاشتن بر روی مسافران در فیسبوک باید بر روی افزایش تعداد فالورها تمرکز داشته باشید. با استفاده از تبلیغات پولی میتوانید در مدت زمان کمتری مخاطبان بیشتری جذب کنید. اما تا حد امکان سعی کنید مخاطبان خود را به صورت ارگانیک رشد دهید.
برای دریافت لایک بیشتر از طریق ترافیک ارگانیک میتوانید موارد زیر را در فیسبوک هتل انجام دهید:
احتمالا شما هم در بین دوستان و اطرافیان خود افرادی را میشناسید که میتوانند از شما حمایت کنند. بنابراین از آنها بخواهید که به پروفایل هتل شما در فیسبوک بپیوندند و از شما حمایت کنند.
با قرار دادن نمایشگرهای کوچک بر روی میز یا اتاق مهمانان از آنها بخواهید که فیسبوک شما را دنبال کنند.
حتی چیزی به اندازه یک قهوه رایگان نیز مهمانان را ترغیب میکند که از صفحه شما بازدید کنند. بنابراین با ایجاد مسابقات متنوع فرصتی به آنها میدهید که به پستهای شما نگاه کنند و در صورت تمایل صفحه شما را دنبال نمایند.
از قانون ۸۰/۲۰ استفاده کنید: ۸۰ درصد از پستها مربوط به منطقه محلی باشد و تنها ۲۰ درصد از پستها مربوط به خود هتل باشد.
اگر اینستاگرام، توییتر یا هر پروفایل دیگری که در شبکههای اجتماعی دارید از آن برای هدایت مخاطبان به سمت صفحه فیسبوک خود استفاده نمایید.
اضافه کردن اطلاعات قابل جستجو به پروفایل هتل منجر به بهینه سازی صفحه شما خواهد شد. بنابراین با استفاده از کلمات کلیدی مرتبط میتوانید در موتورهای جستجو رتبه خوبی کسب نمایید.
زمانیکه مخاطب شما فرم تماس با شما یا هر نوع فرم دیگری را پر میکند، با استفاده از یک پیام از آنها تشکر کنید و از آنها بخواهید که به صفحه فیسبوک شما بپیوندند.
اگر کسبوکار یا سازمانی در یکی از پستهای فیسبوک، هتل شما را منشن کرد، از او تشکر کنید و یک مکالمه را با آنها شروع نماید. این کار منجر به ایجاد یک ذهنیت خوب خواهد شد.
یکی دیگر از راهکارهایی که میتوانید از آن استفاده نمایید، تبلیغات به کمک ادنتورک هاست، به تبلیغ دهندگان این امکان را میدهد تا با کاربرانی که هنوز به مشتری تبدیل نشدهاند، ارتباط برقرار کنند. مسافران از طریق مرورگر خود سایتهای مختلفی را دنبال میکنند که در این سایتها میتوان تبلیغات هتل شما را نشان داد.
تبلیغات ادنتورکها، هتل شما در دسترس افرادی قرار میدهد که قصد سفر دارند.
در حالت کلی روی این پنج مرحله تمرکز داشته باشید:
اما چگونه میتوان رزرو مستقیم هتل از طریق فیسبوک را افزایش داد؟
برای اینکه ابتدا از استراتژیهای دهان به دهان استفاده کنید. حتی اگر تنها یک مسافر تجربه خوبی کسب نماید و هتل شما را در شبکههای اجتماعی به اشتراک بگذارد، ممکن است تأثیر زیادی بر روی درآمد شما داشته باشد.
بنابراین سعی کنید مشتری را تحت تأثیر خدمات خود قرار دهید.
همچنین با ایجاد صفحاتی همچون باشگاه مشتریان نیز میتوانید مشتریان جدیدی جذب نمایید. شما میتوانید تبلیغات و پروموشنهای خود را تنها در اختیار اعضای باشگاه مشتریان خود قرار دهید.
علاوهبر این باید برای هتل خود یک راهنمای مسافر نیز ایجاد نمایید. راهنمای شما باید دربرگیرنده موارد زیر باشد:
برای ایجاد رزرو مستقیم از طریق فیسبوک باید راهکاری برای رزرو فوری در اختیار مشتری قرار دهید. با استفاده از موتور رزرو آنلاین و اتصال آن به صفحه فیسبوک، کاربران میتوانند رزرو خود را به سرعت ثبت نمایند. همچنین در تبلیغات و پستهای خود نیز از دعوت به اقدام (Call To Action) استفاده کنید و مشتری را برای رزرو فوری ترغیب نمایید.
در نهایت به یاد داشته باشید که شما باید با فالورهای وفادار خود تعامل زیادی داشته باشید و به آنها پاداش دهید. همچنین به تمام بازخوردهای مثبت و منفی نیز پاسخ دهید.
از لحنی مودبانه برای جواب دادن به مشتری استفاده نمایید.
بازاریابی در اینستاگرام برای هتلها
اینستاگرام در حال حاضر یکی از تأثیرگذارترین پلفترمهاست. اینستاگرام بیش از یک میلیارد کاربر دارد و همین امر فرصت خوبی را در اختیار هتلداران قرار میدهد.
خبر خوب برای هتلداران این است که اینستاگرام در بین اکثر مسافران محبوب است و این کار را برای هتلداران راحتتر خواهد کرد.
اما ببینیم که اینستاگرام چه قابلیتهایی برای بازاریابی دارد:
در حال حاضر بسیاری از تبلیغهای گسترده در اینستاگرام اجرا میشوند. دکمههایی نظیر تماس، ایمیل و دریافت آدرس که در پروفایل هتل قابل فعالسازی است کار را برای مخاطب شما راحتتر خواهد کرد. همچنین مشتری از طریق دایرکت نیز میتوانند سوالات خود را با هتل شما در میان بگذارد.
در گذشته پستهایی که در فید اینستاگرام مشاهده میشد تنها بر اساس زمان آپلود نمایش داده میشدند. اما در حال حاضر اینستاگرام الگوریتم پیچیدهای برای تعیین محتوای کاربرپسند دارد.
پستها در حال حاضر به شرح زیر در فید ظاهر میشوند:
بنابراین در صورتیکه هتلها بتوانند محتوایی کاربرپسند و باکیفیت تولید کنند میتوانند محبوبیت خوبی در اینستاگرام به دست آورند.
محبوبیت اینستاگرام
بیشتر افرادی که از اینستاگرام استفاده میکنند، جوان هستند. اما در حال حاضر مشاهده میشود که محبوبیت این شبکه اجتماعی در میان گروههای سنی دیگر نظیر بزرگسالان و افراد مسن نیز افزایش داشته است.
چند ایده برای تولید محتوای باکیفیت و ارزشمند در اینستاگرام:
امکانات هتل خود را برجسته کنید
محتوایی را به اشتراک بگذارید که هتل شما را به عنوان یک مکان آرام نشان دهد. همچنین سعی کنید با استفاده از محتواهای جذاب و سرگرم کننده پویایی هتل را به تصویر بکشید و امکانات هتل را برجسته کنید.
به کارمندان خود مأموریت سلفی بدهید!
به پشت صحنه بروید و از پرسنل سخت کوشی که بهترین خدمات را به مهمانان ارائه میدهند، عکس یا یک ویدیو را به اشتراک بگذارید. همچنین میتوانید هنگام معاشرت کارمندان با مهمانان نیز تصاویری را با کسب اجازه از مهمان، در شبکههای اجتماعی قرار دهید. از سلفی نیز غافل نشوید که بسیار پرطرفدار است و به مهمانان گزینهای آسان برای عکاسی و به اشتراک گذاری تصاویر خود میدهد.
از هتل خود فراتر بروید
به اشتراک گذاشتن محتواهایی جذاب در مورد مناظر و جاذبههای توریستی شهر شما قطعا جذابیت زیادی برای مخاطبان خواهد داشت.
از هشتگ استفاده کنید
هشتگها محتواهای شما را قابل جستجو میکنند. آنها در اینستاگرام مهم هستند و استفاده از آنها تأثیر زیادی بر روی دیده شدن محتوای هتل دارد. برای هتل و کمپینهای خود هشتگ ایجاد کنید و از آنها در پستهای خودتان استفاده نمایید.
بازاریابی ویدیویی هتل
حتی بدون بررسی آمار نیز میتوان گفت که ویدیو یکی از محتواهای محبوب در میان مهمانان هتل است. از اینرو بازاریابان هتل باید هنگام ایجاد استراتژی برای جذب رزرو بیشتر، تولید محتوای ویدیویی را جزو اولویت قرار دهند.
یوتیوب و یک میلیارد نفری که ماهانه بیش از شش میلیارد ساعت فیلم تماشا میکنند، میزان محبوبیت ویدیوها را به شما نشان خواهد داد.
انسانها در حالت کلی احساساتی هستند و فیلم بهترین راهکار برای درگیر کردن احساس آنهاست. به خاطر داشته باشید که مردم ۲۰ درصد از آنچه میشنوند، ۳۰ درصد از آنچه میبینند را به یاد میآورند. اما ۷۰ درصد از آنچه که میشنوند و میبینند را به یاد میآورند.
حقایقی در مورد بازاریابی ویدیویی:
بنابراین تولید محتوای ارزشمند چیزی بیشتر از به اشتراک گذاشتن یک عکس زیبا است. شما باید پیام واقعی خود را به صورت داستان به مخاطب منتقل کنید.
احساسات نقش عظیمی در تصمیم گیری دارند و شما باید بر روی آن متمرکز شوید تا به مهمانان جدید دسترسی داشته باشید.
بازاریابی موبایلی هتل
گوگل اخیرا اعلام کرده است که تعداد جستجوهای انجام گرفته به وسیله گوشیهای هوشمند با افزایش چشمگیری مواجه بوده است. از اینرو هتلداران باید با استراتژیهای بازاریابی خود سعی کنند مهمانان را از طریق گوشیهای هوشمندشان جذب کنند.
وبسایت هتل باید با گوشیهای هوشمند نیز سازگاری داشته باشد تا بتوان تجربه خوبی را برای کاربر ایجاد کرد.
یک وبسایت خوب و سازگار با موبایل باید شامل موارد زیر باشد:
زمانیکه صحبت از رزرو با استفاده از گوشیهای هوشمند میشود، چهار لحظه مهم وجود دارد که هتلداران باید از آن آگاه باشند:
سئو وبسایت هتل
صفحه اول نتایج موتورهای جستجو بیشترین بازدید را به خود اختصاص دادهاند. از اینرو بهینه سازی موتور جستجو (سئو) باید جزو اولویتهای بازاریابی هتل باشد.
صفحه اول گوگل مانند یک نبرد رقابتی است و هتل شما باید هر چیزی را به درستی در اختیار مخاطب قرار دهد تا مورد توجه مهمانان احتمالی واقع شود.
گوگل به طور مداوم الگوریتمها و استراتژیهای خود را بهروز میکند و هر یک از وبسایتهای مسافرتی باید دید واضحی از آنچهکه انجام میدهند داشته باشند تا بتوانند از طریق سئو وبسایت، ترافیک بیشتری را به وبسایت برسانند.
در ادامه ۶ راهکار سازگاری با گوگل را بررسی میکنیم:
همچنین میتوانید یک تور مجازی نیز در وبسایت خود داشته باشید. چنین محتوای کامل و باکیفیتی قطعا بازدیدکنندگان وبسایت شما را تحت تأثیر قرار میدهد. به یاد داشته باشید که هرچه تعداد محتوا، پیوندهای داخلی و خارجی بیشتر باشد، الگوریتمها بیشتر به آن توجه خواهند داشت.
در مورد سئو و کسب رتبه وبسایت هتل در گوگل، هیچ راهکار سریعی وجود ندارد. بلکه باید از استراتژیهای مناسبی استفاده کنید و صبر داشته باشید. برای حفظ رتبه در گوگل نیز شما به هوشیاری و بهروزرسانی منظم نیاز خواهید داشت.
به خاطر داشته باشید که برای جمعآوری و تجزیهوتحلیل دادهها نیز میتوانید از Google Analytics استفاده کنید تا اطلاعات بیشتری در مورد اینکه مسافران چه چیزهایی را جستجو میکنند، کسب کنید.
مزیت استفاده از Google Analytics برای هتل:
بازاریابی ایمیلی هتل
افزایش رقابت در فضای کسبوکارهای آنلاین، نیاز به استراتژیهای بازاریابی متنوع را بیشتر کرده است. امروزه بازاریابان هتل باید در کنار راهکارهای سنتی، کانالهای مختلفی را برای بازاریابی داشته باشند.
بازاریابی ایمیلی یکی از مناسبترین و مقرون بهصرفهترین روشهای دسترسی به مهمانان و افزایش رزرو مستقیم است. تحقیقات نشان میدهد که این نوع بازاریابی بازگشت سرمایه خوبی نیز دارد. به همین دلیل هتلها باید از این راهکار نیز برای بهبود کسبوکارشان استفاده کنند.
اولین قدم در بازاریابی ایمیلی داشتن یک لیست بهینه است. این پایگاه داده بزرگ به شما کمک میکند تا به اهداف تجاری مدنظرتان نزدیکتر شوید.
در ادامه ۷ نکته در مورد بازاریابی ایمیلی برای هتل را بررسی خواهیم کرد:
جذب مهمانان جدید نسبت به نگهداری مهمانان فعلی نیاز به صرف هزینه ۵ تا ۸ برابری دارد. بنابراین نگهداری مهمانان فعلی راهکاری منطقی و در عین حال کم هزینهتر خواهد بود.
پکیجهای ویژه و مزایای مختلفی را میتوانید به مهمانان قدیمی و فعلی خود ارائه دهید.
مهمانان بیشتر در دورههای اوج سفر به دنبال پیدا کردن اتاق هستند. بنابراین هنگام نزدیک شدن به تعطیلات میتوانید با ارسال ایمیل با مضمون تعطیلات، تخفیفهای ویژه یا هر مزیت دیگری آنهارا بیشتر ترغیب کنید. برای ارسال ایمیلهای فصلی هدفمند میتوانید از اطلاعات سیستم مدیریت هتل یا همان PMS استفاده کنید.
زمانیکه مشتری بهصورت آنلاین اتاق رزرو میکند، اطلاعاتی نظیر نام، شماره تماس و ایمیل خود را ثبت میکند. جمع آوری این دادهها و استفاده از آن برای پیگیری به موقع مشتری، تأثیر زیادی بر روی بهبود کسبوکارتان خواهد داشت. بنابراین فراموش نکنید که پیشنهادات لحظهای، تخفیفات ویژه و مواردی از این قبیل را برای مشتری ایمیل کنید.
هر یک از ایمیلها باید شخصیسازی شوند و هنگام ارسال توجه داشته باشید که مشتری در کدام منطقه زمانی زندگی میکند. برای مثال تحقیقات نشان میدهد که ایمیلهای ارسالی در روز جمعه، بیشتری میزان کلیک را دارد. روزها و ساعتهای مختلفی را برای یافتن بیشترین میزان تأثیر امتحان کنید.
شما زمان زیادی برای جلب توجه مخاطب ندارید. بنابراین یک ایمیل جذاب کوتاه است و مزایا را بهصورت مستقیم و کاملا واضح توضیح میدهد.
تصاویره خیره کننده هتل و مقصد میتواند منجر به افزایش تعامل و تمرکز روی محتوای شما شود.
تأثیرگذارترین ایمیلهای بازاریابی خواننده را بهگونهای درگیر و تشویق میکنند که اقدام گفته شده در انتهای ایمیل را انجام دهند.
مثالهایی از دعوت به اقدام:
ایمیل مارکتینگ باید بخشی مهم از استراتژی بازاریابی کلی هتل شما باشد. به یاد داشته باشید که با هر ایمیل شما در حال ایجاد یک ارتباط با مشتری خود هستید. زمانیکه شما برای ایجاد چنین ارتباطی وقت میگذارید، مشتری احساس خوبی خواهد داشت چون این شما هستید که برای آنها ارزش قائل میشود. بنابراین احتمال رزرو تا حد زیادی افزایش خواهد یافت.
منبع: سایتمایندر میلرل
نکته های آموزشی که در زیرآمده جهت توجه مدیران هتل برای بالا بردن کیفیت خدمات و سرویس دهی است و سعی شده با یادآوری این نکات دربهبود و روش آنها گامی مثبت برداشته شود و همین نکات کوچک ولی مهم مسافران را متوجه می کند پولی که داده اند خدمات در چه حد و حدودی بوده و مسوول هتل یا رستوران هم بداندکه عمل ورفتار آنها درموفقیت یا عدم موفقیت تاثیرگذار است.
۱- نیمه شب واردهتل می شوید کارمند هتل که برای شب کاری حقوق می گیرد در لابی رختخواب انداخته یا روی چند مبل خوابیده و خواب آلود با لباس خواب، جواب ارباب رجوع را می دهد.
۲- نیمه شب در هتل را بسته باشند و مسافر زنگ بزند و وارد شود.
۳- روی میزرسپشن را یک سوراخ طراحی کرده باشندکه مسافران موقع خروج ازهتل کلیدرا دراین محل بیندازند زیرا رسپشنیست حال وحوصله گفتن صبح بخیر یا عصربخیر را به مسافران ندارد.
۴- هتلی که رسپشنیست پشت میزرسپشن نشسته و درحال خوردن چای یا ساندویچ است و با دهان پر جواب می دهد.
۵- هتلی که پشت شیشه در ورودی نوشته اتاق خالی نداریم.حتی اجازه ورود میهمان رابه هتل نمی دهند چون اتاق خالی ندارند (پاسخ دادن زحمت دارد وبرای راهنمایی کردن هم که پولی دریافت نمی کنند).
۶- هتلی که پشت میزرسپشن صندلی بگذارد و رسپشنیست نشسته جواب مسافران را بدهد.
۷- رسپشنیست پشت میز رسپشن یاکارکنان جلوی میهمانان درحال سیگارکشیدن یا روزنامه خواندن باشند.
۸- رسپشنیست بدون کت با پیراهن پشت میز رسپشن در حال انجام وظیفه باشد.
۹- افراد غیر مسوول پشت میز رسپشن بروند یا پاسخ تلفن را بدهند.
۱۰- تلفن چی یا رسپشنیست تلفنی را وصل به اتاق کرده و میهمان دراتاق نیست که در این حال تلفن چی هم روی خط نمی آید تا مخاطب متوجه شود تلفن چی در حال پیگیری است.
۱۱- هرگز نباید در هتلی تلفن گویا نصب کنند زیرا میهمان وقتی از راه دور تلفن می کند باید مدت ها پیام ها را گوش کندکه هیچ کمکی به او نمی کند و فقط اورا عصبانی خواهد کرد
۱۲- وقتی فکسی برای هتل بخواهد برسد تلفنچی سوال کند شما کی هستید و از کجا فکس می فرستید و در چه رابطه ای است.
۱۳- میهمانی بخواهد از رسپشنیست یا تلفن چی سوال کند و کارمند مسوول، مشغول صحبت کردن باهمکار خود یا با تلفن در حال مکالمه با دوستان خود باشد و میهمان را منتظر نگهدارد.
۱۴- مسافران چمدان را شخصاً به اتاق حمل کنند.
۱۵- مبلمان لابی هتل به هم ریخته و روی میزها کثیف باشد.
۱۶- اگربرای رزرو مراجعه کنند، بگویند بروید فردا بیایید یا در فلان ساعت بخصوص چون کارمند مسوول نیست .
۱۷- کارمندی که با خنده های بیجا یا نشان دادن میهمانان با دست به همکاران، میهمانی را مسخره کند.
۱۸- در رستوران یخی که روی میز قرارداده اند آن قدر بزرگ با شد که در لیوان جا نشود.
۱۹- لیوان ها و ظروف لب پریده باشد.
۲۰- قاشق، چنگال را در لیوان آب در روی میز های رستوران قرار داده باشند.
۲۱- به جای دستمال سفره یا دستمال کاغذی روی میز های رستوران از کاغذ های کاهی استفاده شود.
۲۲- رستوران، بستنی را در پیشدستی سرو کند.
۲۳- گارسن موقع سرو غذا در رستوران بدود.
۲۴- گارسن جلوی مشتری سوت بزند یا در حال آدامس جویدن باشد.
۲۵- گارسن، انگشتان را به داخل ظرف و لیوان فرو کرده باشد.
۲۶- گارسن برای سفارش غذا به آشپزخانه فریاد بزند یا همکار خود را بلند صدا کند.
۲۷- کارکنان با دمپایی درحال خدمت باشند.
۲۸- پیشخوان کافی شاپ که شما نبینید آن پشت چه می کنند.
۲۹- دستشویی و توالت ها آن قدرکثیف است که شما رغبت نمی کنید دست به در دستشویی بزنید.
۳۰- در سرویس های عمومی وسیله ای بهداشتی برای دست خشک کردن نباشد.
۳۱- در دستشویی ها صابون مایع نیست یااگرهست آن قدرکثیف است که برای شستن دست رغبت نمی کنید.
۳۲- دربان هتل بدون توجه به میهمانان با دوستانش صحبت کند یا در حال شوخی باشد.
نکاتی که به آنها اشاره شده چناچه درهتلی دیده شود توجهی به رفتار کارکنان با میهمانان ندارد و کارکنان هتل نیز آموزش های لازم را ندیده اند.
اینکه هتل ها و رستوران هایی که هنوز پی نبرده اندکه چرامیهمانان تمایلی ندارند به چنین اماکنی مراجعه کنند دلایل گوناگونی وجوددارد. هتل یا رستورانی که نتواند به هردلیلی رضایت، آسایش وآرامش لازم را ارائه کند به جلب مشتری به طریق غیر معقول می پردازد مانند اینکه برای هر مسافری که تاکسی به هتل می آورد مدیریت هتل وجهی ازپیش تعیین شده به تاکسی پرداخت کندکه این مورد خودگواه کیفیت نا مطلوب و عدم مدیریت صحیح هتل یا رستوران است که با پرداختن به تاکسی و غیر سعی در جلب میهمان کند. مدیران در مقابل وجهی که دریافت می کنند باید خدمات و سرویس دهی مطلوب ورفتار شایسته ای داشته باشند تا رضایت میهمانان را جلب کنند.بی توجهی به هریک از نکات بالا بی احترامی به میهمانان هتل وبه هم ریختن نظم و انضباط درهتل است که از ارزش هتل شما می کاهد وشایسته مدیریت هتل نیست.
بااحترام
هادی عربی گل
کارشناس خبره هتلداری و گردشگری
کد 868
شرایط و ضوابط احداث اقامتگاه های بومگردی
در ارتباط با احداث اقامتگاه های بومگردی آنچه اهمیت دارد شناخت فرد متقاضی از تعریف، اهداف و نحوه اداره اقامتگاه بومگردی است که باید قبل از ورود به این کار با آن آشنا باشد.
اقامتگاه بومگردی خانه اجاره ای و یا رستوران نیست!!!
تعریف
اگر بخواهیم تعریف از اقامتگاه بومگردی به زبانی ساده داشته باشیم می توان گفت: اقامتگاه بوم گردی در ایران آن دسته از اقامتگاه هایی هستند که در محیط بومی و طبیعی و با رعایت ضوابط زیست محیطی به نحوی که با بافت تاریخی، و معماری بومی و منظر طبیعی منطقه تاسیس شوند و تعامل زیادی با اجتماع محلی دارند.
هدف
اقامتگاه های بوم گردی به تبادل فرهنگ ها ، شناخت رسم و رسومات خاص یک منطقه و به اشتراک گذاری هنر و صنایع دستی مناطق مختلف اشاره دارد . این محاسن شرایطی را برای آشنایی بهتر و بیشتر فرهنگ های مختلف در کشورمان محیا می کند که ضمن جذب مردم مناطق مختلف ، جذب توریست خارجی را هم به دنبال دارد و موجب رونق اقتصادی و ایجاد شرایطی مناسب برای بازگشت مردم عزیز کشورمان به اصالت خودشان در مناطق مختلف می شود که در واقع همان هدف اصلی توجه به بوم گردی در ایران می باشد .
اقامتگاه بوم گردی می بایست ؛
در کل اینکه یک مکان برای ماندن در اعماق فرهنگ و هنر برای انسان های مشتاق طبیعت و بوم گردی باشد تا بتواند ضمن بهره مند سازی این افراد از دریای عظیم ، و البته در این روز ها متلاطم و مهجور مانده ی ، فضای بومی کشورمان ، برای آنها یک اقامت دلنشین و متفاوت همراه با نشان دادن طبع لطیفِ مردمِ بومیِ ایران و مهمان نوازی شان فراهم کند. همان طور که گفته شد بحث فرهنگ و محیط زیست اولویت این کار قرار گرفته شده است.
در یک اقامتگاه بومگردی اقامت شبانه و بیتوته کردن در مرحله آخر اهمیت قرار دارد!!!
توسعه پایدار
کلیه اقامتگاه های بوم گردی باید پسماندهای خود را مدیریت و بازیافت نمایند. همچنین پساب های خود را نیز به صورت مطلوبی مدیریت و بازیافت نمایند. اقامتگاه بوم گردی نباید به هیچ عنوان محیط اطراف خود را آلوده نماید. همچنین اقامتگاه بوم گردی باید در مصرف انرژی و منابع آب، منابع روشنایی به صورت بهینه عمل نماید. همچنین برای سیستم های سرمایش و گرمایش، نباید تاثیر منفی بر منطقه بگذارد.
در نور پردازی هم ضمن تامین نور مورد نیاز برای اقامتگاه با انرژی برق ، باید حداکثر استفاده از نور محیط ، با ساخت اصولی بنا و استفاده از سوخت ها و تجهیزات جایگزین متناسب آن منطقه را داشت . در سیستم ها و نحوه ی گرمایش و سرمایش این اقامتگاه ها نیز ، احتیاج به بکار گیری هنر و دانش بومی در اجرای طرحی جایگزین برای استفاده از تجهیزات پر مصرف الکترونیکی است . توجه این نکته ضروری است ، یک اقامتگاه بوم گردی یا بهتر بگوییم یک " اقامتگاه " در صورت تمایل تبدیل شدن به واژه ی " اقامتگاه بوم گردی" می بایست ضمن دارا بودن شرایط مذکور کوچکترین خسارت و هزینه ای برای محیط بومی آن منطقه نداشته باشد .
نحوه مدیریت و اداره اقامتگاه های بومگردی
مدیر و کارکنان اقامتگاه های بومگردی ضروریست دوره های مرتبط با آموزش اقامتگاه های بومگردی را گذرانده و گواهی پایان دوره را دریافت نمایند. در استان کردستان موسسات آموزشی بخش خصوصی در حال برگزاری اولین دوره آموزشی اقامتگاه بومگردی ویژه مدیران و کارکنان اقامتگاه های بومگردی هستند. جهت اطلاع از نحوه برگزاری کلاس ها و شرایط ثبت نام با واحد آموزش اداره کل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی استان تماس بگیرید
ساختمان اقامتگاه بومگردی
ساخت اقامتگاه بومگردی از دو حالت خارج نیست:
آنچه در معماری اقامتگاه بومگردی اهمیت خواهد داشت طراحی سنتی ساختمان آن می باشد که جدای از استحکام ایمنی لازم، باید از مصالح بومی استفاده شده باشد. انتظار می رود یک اقامتگاه بومگردی حداقل ظرفیت اقامت همزمان 30 نفر گردشگر بزرگسال را داشته باشد این بدان معنی است بتوانند یک تور گردشگری 30 نفره را پذیرش نمایند. چون معمولا تورهای طبیعتگردی از مشتریان اقامتگاه های بومگردی هستند.
دکوراسیون سنتی
در یک اقامتگاه بومگردی باید نمادهایی از گذشته آن منطقه وجود داشته باشد که گردشگر را به آن دوران ببرد. این نمادها می تواند وسایل معیشت قدیمی مانند ادوات کشاورزی و باغداری، وسایل پخت و پز، وسایل بازی های محلی، عروسک ها، صنایع دستی، عکس های قدیمی، عکس مراسمات خاص منطقه و... باشد. این نوع طراحی و دکوراسیون باید گویای سبک زندگی مردمان آن دیار باشد که داستانها و حکایات فراوانی در دل آن نهفته است. می شود با یک عکس قدیمی که مربوط به بزرگان منطقه و یا مراسمی در گذشته است، ساعت ها برای گردشگر صحبت کرد و او را سرگرم نمود.
در اقامتگاه بومگردی باید فضایی را برای تجربه کردن گردشگران از ساخت یک هنر دستی و یا کار روزانه مردم روستا اختصاص داد. مثلا بافتن یک قسمت از یک دار قالی تمام نشده، آسیاب کردن مقداری گندم در یک آسیاب دستی قدیمی و یا حتی دوشیدن گوسفند مزرعه. این عمل را گردشگری تجربه گرا میگویند که گردشگر با مشارکت در یک فعالیت محلی تجربه ای نو کسب می کند.
کتابخانه
یکی از قسمتهایی که باید مورد توجه قرار گرفته شود وجود یک کتابخانه در اقامتگاه بومگردی می باشد. این کتابخانه حتی در حد یک قفسه کوچک کتاب هم باشد باید دارای کتابها و نوشته هایی در مورد جغرافیا، مشاهیر ادب و فرهنگ آن منطقه باشد تا گردشگران با مطالعه آن اطلاعات بهتر و جامع تری از آن منطقه بدست بیاورند.
غرفه صنایع دستی و سوغات
در اقامتگاه های بومگردی الزامیست قسمتی از فضای اقامتگاه به غرفه محصولات محلی مانند عسل، میوه خشک، شیرینی، ترشیجات و .... که از محصولات کشاورزی روستا تهیه شده و نیز صنایع دستی مانند بافتنی ها، صنایع چوبی و سفالی و ... که در روستا تولید شده است اختصاص داده شود. این مطلب از چند نظر حائز اهمیت می باشد: اول آنکه گردشگران با اطمینان بیشتر خرید می کنند و از مرغوبیت سوغات خریداری شده مطمئن هستند. دوم؛ با فروش مستقیم محصولات روستا، از لحاظ اقتصادی درآمد بیشتری عاید مردم روستا می شود و سوم اینکه با فروش صنایع دستی، بعضی از صنایع دستی فراموش شده دوباره به یادآورده می شود و افراد بیشتری در روستا برای یادگیری آن علاقه نشان می دهند. همین مطلب برای خام فروشی محصولات کشاورزی صدق می کند و افراد بیکار روستایی مشغول به فرآوری محصولات موجود در روستا می شوند که در اشتغال روستا و ممانعت از مهاجرت روستائیان بسیار موثر خواهد بود.
گل و گلدان
همیشه تصوری که از یک خانه روستایی در ذهن تداعی می شود خانه ای است که با گل و گلدانهای زیبا تزئین شده باشد. اهمیت این موضوع در اقامتگاه های بومگردی دو چندان می شود. مدیران اقامتگاه بومگردی باید کل محوطه و داخل اقامتگاه ها را با گل های طبیعی و بومی منطقه تزئین نمایند و حتی می توانند مسیرهای منتهی به اقامتگاه را نیز با گل بیارآیند.
سرویس های بهداشتی و حمام
مطابق ضوابط اقامتگاه بوم گردی درجه سه به ازای هر واحد، حداقل سه چشمه سرویس بهداشتی و حمام وجود داشته باشد. اقامتگاه درجه دو باید علاوه بر وجود دست کم سه مجموعه سرویس بهداشتی و حمام باید حداقل یک سوم واحدهای اقامتی دارای سرویس بهداشتی و حمام مستقل از سایر واحدها باشند. همچنین اقامتگاه درجه یک باید تمام واحدهای اقامتی دارای سرویس بهداشتی و حمام مستقل باشند.
تبصره: با توجه به آنکه مساحت خانه های روستایی در استان کردستان اغلب کوچک می باشد و حدودیت فضا وجود دارد با نظر کارشناس مربوطه در اقامتگاه های درجه 3 و در حالت تبدیلی ( یعنی تبدیل خانه روستایی موجود به اقامتگاه بومگردی) می توان تعداد توالت و حمام از سه چشمه کمتر باشد.
وجود توالت فرنگی در اقامتگاه بومگردی الزامی می باشد!!!
طبخ غذا محلی در اقامتگاه بوم گردی
از دیگر موارد مهم در اقامتگاه های بوم گردی طبخ غذا و تهیه ی محصولات به شکل کاملا بومی است که رنگ و بوی تازه ای به تمامی این اقامتگاه ها می بخشد . حتی تصورش هم برای انسان لذت بخش است که صبح خود را با شیر گرم و تازه ، تخم مرغ محلی ، سر شیر و البته نان محلی که در تنورحیاط طبخ می شود شروع کند و سپس دل به آواز دلنشین پرندگان بسپارد .
مطبخ یا آشپزخانه در اقامتگاه های بومگردی باید محیطی کاملا بهداشتی با تهویه مناسب داشته باشند. وجود تنور در بخشی از فضای اقامتگاه جهت پخت نان سنتی از الزامات اقامتگاه ها می باشد.
اقامتگاه بومگردی از ظروف پذیرایی یکبار مصرف به هیچ عنوان استفاده نمی کند!!!
ایمنی و بهداشت
کارکنان اقامتگاه بومگردی باید دوره کمک های اولیه را گذرانده باشند. بخصوص هنگام گشت های روستایی و گشت در طبیعت حضور راهنمای آموزش دیده همراه با جعبه کمک های اولیه الزامی می باشد. دراخل اقامتگاه وجود جعبه کمک های اولیه و کپسول آتش نشانی به تعداد کافی الزامی می باشد.
گشت های طبیعت گردی
پیشنهاد میگردد ، گشت های طبیعت گردی جهت شناخت منطقه و با حضور راهنمایان محلی مورد تایید سازمان میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری، برای گردشگران پذیرش شده در اقامتگاه برگزار گردد.
هیچ اقامتگاه بومگردی اجازه برگزاری تور گردشگری و یا تبلیغ تورهای گشت در طبیعت را ندارد و فقط می تواند برای مهمان های پذیرش شده در اقامتگاه خود، گشت های کوتاه نیم روزه اطراف روستا برگزار نماید!!!
تبلیغات و بازاریابی
یکی از نیازهای اقامتگاه های بومگردی شناخت و بکارگیری ابزار تبلیغات بصورت فیزیکی و مجازی می باشد. با تبلیغات و معرفی صحیح است که یک اقامتگاه بومگردی برای گردشگران شناخته می شود. چاپ اقلام تبلیغاتی مانند برشور، کتابچه، نقشه و نیز طراحی وب سایت، و فعالیت در شبکه های اجتماعی بسیار تاثیرگذار خواهد بود. البته این کار نیاز به تجربه و تخصص خواهد داشت که می توان با افراد متخصص در امر تبلیغات مشاوره و راهنمایی گرفت .
حضور در نشست های جامعه اقامتگاه های بومگردی و جشنواره های مرتبط
یکی از وظایف مدیران اقامتگاه های بومگردی حضور مستمر و فعال در امور صنفی خود می باشد که در حال حاضر در استان جامعه حرفه ای اقامتگاه های بومگردی کردستان مشغول به فعالیت می باشد.
همچنین حضور در نمایشگاه ها و جشنواره های مرتبط گردشگری و بومگردی در استان و سطح کشور یکی دیگر از راه های معرفی و تبلیغ اقامتگاه بومگردی است که در طول سال در مناطق مختلف برگزار می گردد. مدیران اقامتگاه ها در این محافل با شرکت ها و علاقه مندان به بومگردی ارتباط براقرار کرده و زمینه همکاری با آنها فراهم خواهد شد. کمااینکه با همکاران خود در سایر استانها آشنا می شوند که منجر به تبادل نظر و تجربه با همدیگر خواهد شد.
به منظور جمع بندی و راهنمایی بهتر متقاضیان اقامتگاه های بومگردی چک لیستی از ضوابط و معیارهای لازم در اقامتگاه های بومگردی توسط کارشناسان بومگردی و طبیعت گردی این اداره کل تهیه شده است که در قالب فایل PDF زیر در دسترس می باشد.
همچنین فایل ضوابط بهره برداری، ارزیابی و درجه بندی اقامتگاه های بومگردی معاونت گردشگری کشور سال 98 در قابل دسترس می باشد.
مراحل صدور پروانه بهره برداری
ارزیاب اقامتگاه بوم گردی
هادی عربی گل
رزومه حرفه ای هادی عربی گل
دریافت رزومه عملی و حرفه ای هادی عربی گل
توضیحات: دانلود مستقیم رزومه کامل
نرخ ریزش پرسنل در هتل شما به چه میزان است ؟ آیا اگر اطمینان داشته باشید ماندگاری پرسنل در شغل هایی که متصدی ان هستند بیشتر است برنامه های آموزشی بیشتری برای انان تدارک نمیبینید؟ آیا مسبب ترک کار پرسنل شما هستید و یا اعتقاد دارید همکاران شما کلا بی وفا هستند ؟ در این مقاله قصد داریم در مورد تکنیک های ساده ای که باعث میگردد ماندگاری بیشتر پرسنل در موقعیت شغلی خود میشوند بحث نمایم . جهت کاهش نرخ ریزش پرسنل تکنیک ها و همچنین موارد بسیاری وجود دارد اما پایه ای ترین ان ها که بعضا معروف ترین ان ها نیز میباشد توجه به هرم نیازهای ابراهام مازلو است .
یکی از عمده ترین مشکلاتی که هتل ها با آن روبرو هستند نرخ بالای ریزش پرسنل در این صنعت میباشد . شغل های موجود در هتل دور نمایی زیبا دارند اما انجام ان ها از عهده هر کسی بر نمیاید . نکته جالبی که تجربه شخصی خود من نیز میباشد در رابطه با تصدی گری شغل پذیرشگر است . زمانی که شما با هر کسی در هتل مصاحبه شغلی انجام میدهید تمایل دارد تا در واحد پذیرش به عنوان پذیرشگر مشغول بکار شود مگر انکه قبلا در هتلی سابقه پذیرشگری داشته باشد که در انصورت دقیقا میگوید من هرکاری باشد انجام میدهم اما برای تصدی شغل پذیرشگری علاقه ای ندارم .
سایر شغل های موجود در هتل نیز کمابیش چنین است چرا که هر شغل دارای استاندارد های مخصوص بخود میباشد که انجام صحیح ان ها نیز نیازمند دقت بالایی میباشد . کسانی که قبلا در هتل ها کار کرده اند میدانند استرس ناشی از کار در هتل زیاد میباشد و کارها میباید با تمرکز انجام پذیرد از طرفی برخی از شغل ها هستند که افراد تمایل کمتری به انجام ان دارند به عنوان مثال شغل بل بوی در هتل به همین دلیل نیز قالبا مدیران هتل ها از افراد با کیفیت پایین در این شغل استفاده مینمایند این درصورتی است که اولین شخصی که میهمان با وی به عنوان یکی از پرسنل هتل برخورد دارد همین شخص است . همچنین اخرین شخصی که میهمان نیز میبیند همین شخص است لذا این موقعیت شغلی نیز که ابتدا کم اهمیت مینماید از اهمیت و حساسیت بالایی برخوردار است .
حال فرض کنید شما یک پذیرشگر را استخدام نموده اید و هزینه بالا که شامل صرف زمان و منابع میشود را متقبل شده اید اما این شخص ۲ ماه بیش تر برای شما کار نکند ؟! همین امر باعث شده است تا مدیران هتل ها اهمیت کمتری برای آموزش و تدوین شیوه درست نحوه انجام کار قائل شوند . که امروزه در بیشتر هتل های ایران میبینیم پرسنل شاغل آموزش درستی ندیده اند . شخصا باور نمیکینم مدیران هتل ها توانایی ارائه آموزش های صحیح را ندارند بلکه دلیل این امر را در نرخ بالای ریزش پرسنل میدانم که انگیزه ای برای مدیران جهت ارائه اموزش های مکرر باقی نمیگذارد . اما سئوال اصلی اینجا است که :
زمانی که یک شخص شغل خود را ترک میکند شما به عنوان مدیر هتل چقدر مقصرید ؟
از دیدگاه ما مقصر مدیر هتل میباشد مگر در مواردی که محدودیت سازمانی و یا فردی شاغل باعث ترک شغل میشود. هر فردی به عنوان یک انسان دارای نیازهای مشخصی است این نیاز های در رابطه با نیازهای اساسی همچون خورد و خوراک ، دوستی، روابط اجتماعی و … میباید تامین گردد اگر شما نتوانید این نیاز ها را در سطوح مختلف تامین نمایید برای شاغل هم انگیزه ای برای ماندگاری در شغل نمیماند . یک تصویر غلط معمولا آن است که میتوان با حقوق بالاتر افراد را در موقعیت های شغلی خود بیشتر نگه داشت که آن هم گرچه برای برخی افراد ممکن است صادق باشد اما اگر هتلی دیگر مبلغی بالاتر به همان افراد هم پبشنهاد نماید ترک کار خواهند نمود . به همین دلیل میباید تمامی نیاز های یک فرد شاغل را در قالب بسته ای کامل در نظر گرفت .
ابراهام مازلو یک روانشناس انسانگرا بود که در مورد نیازهای انسانی نظریه ای را ارائه نمود که به هرم نیازهای ابراهام مازلو معروف میباشد این نظریه در سال ۱۹۵۴ در کتاب انگیزه و شخصیت عنوان شد . همچنین وی هیچ گاه ادعا نکرد که نظریه وی در مورد همگان صادق است اما این نظریه جنبه عمومی دارد که بسیار هم کاربردی است
اجازه دهید این نظریه را بررسی کنیم . بر اساس نظریه هرم نیاز های مازلو انسان ها دارای سلسله مراتبی از نیاز ها هستند که با ارضا شدن هر سطح از نیاز های سطح دیگر شکوفا میشود این سلسله مراتب به ۵ دسته طبقه بندی میشود .
نیازهای فیزیولوژیک: نیازهای فیزیولوژیک در اوج سلسله مراتب قرار دارند و تا زمانیکه قدری ارضا گردند، بیشترین تأثیر را بر رفتار فرد دارند. نیازهای فیزیولوژیک نیازهای آدمی برای حیات و زنده ماندن هستند مانند : خوراک، پوشاک، غریزه جنسی و مسکن. تا زمانی که نیازهای اساسی برای فعالیتهای بدن به حد کافی ارضاء نشدهاند، عمده فعالیتهای شخص احتمالاً در این سطح بوده و بقیه نیازها انگیزش کمی ایجاد خواهد کرد؛
نیازهای امنیتی: نیاز به رهایی از وحشت، تأمین جانی و عدم محرومیت از نیازهای اساسی است؛ به عبارت دیگر نیاز به حفاظت از خود در زمان حال و آینده را شامل میشود؛
نیازهای عشق و وابستگی (اجتماعی): یا احساس تعلق و محبت؛ انسان موجودی اجتماعی است و هنگامی که نیازهای اجتماعی اوج میگیرد، آدمی برای روابط معنیدار با دیگران، سخت میکوشد؛
نیاز به احترام (عزت نفس) : این احترام قبل از هر چیز نسبت به خود است و سپس قدر و منزلتی که توسط دیگران برای فرد حاصل میشود. اگر آدمیان نتوانند نیاز خود به احترام را از طریق رفتار سازنده برآورند، در این حالت ممکن است فرد برای ارضای نیاز جلب توجه و مطرح شدن، به رفتار خرابکارانه یا نسنجیده متوسل شود؛
نیاز به خود شکوفایی: یعنی شکوفا کردن تمامی استعدادهای پنهان آدمی؛ حال این استعدادها هر چه میخواهد باشد. همان طور که مزلو بیان میدارد: «آنچه آنسان میتواند باشد، باید بشود»
حال اجازه دهید برای شما توضیح دهم که معتقدم دلیل ترک شغل و نرخ بالای ریزش پرسنل مدیر هتل میباشد . یکی از تعاریف کلاسیک مدیریت این شغل را به عنوان کارکردن از طریق دیگران و با دیگران برای رسیدن به اهداف سازمانی تعریف مینماید . شما به عنوان یک مدیر میباید افرادی را که با ان ها کار میکنید بشناسید ف نیاز های آنان را درک نمایید و پاسخ مناسبی برای این نیاز ها آماده نمایید . این کلام به معنای آن نیست مطیع همکاران خود باشید تنها کافی است نیاز های پایه ای آنان را ارضا نمایید وقتی همکار شما پاسخ مناسبی برای رفع نیاز های خود در هتل نمیابد به دنبال شغل جدیدی میگردد اگر همه چیز انگونه باشد که وی انتظار دارد و یا حداقل تصورات وی برآورده باشد دلیلی برای ترک کار وی وجود نخواهد داشت که نتیجه ان استفاده شما از پرسنا با تجربه تر و آموزش دیده است که متعاقبا افزایش بهره وری و سود آوری کل هتل را در پی خواهد داشت .
بسیاری بر این باورند که حقوق بالا موجب ماندگاری در شغل میشود اما اگر امنیت شغلی وجود نداشته باشد چه ؟ اگر شاغل مورد احترام سایرین نباشد چه؟ اگر شاغل احساس نماید که گرچه حقوق بالایی دارد اما در زندگی خود کار مهمی انجام نداده است (در جا میزند) چه ؟ آیا باز هم میتوانید با حقوق بالاتر موجب کاهش ریزش پرسنل بشوید ؟ اینجا است که اهمیت توجه به هرم نیاز های مازلو خود نمایی میکند .
من نمیتوانم به شما بگویم که از هرم نیازهای مازلو در رفتار خود با پرسنل چگونه استفاده نمایید تدابیر شما بستگی به رویکرد و محدودیت های هتل شما در رابطه با منابع انسانی هتل دارد اما در ادامه برخی نکات را مطرح مینمایم که ممکن است در روشن تر شدن نحوه استفاده از این نظریه شما را یاری نمایید.
همواره در تعیین حقوق پرسنل حداقل مبلغی که وی مد نظر دارد را پرداخت نمایید اما از این حداقل پایین تر نروید شما میتوانید با ارضا سایر سطوح نیازهای کمبود مبلغ پرداختی را جبران نمایید . دلیل انکه از حداقل مبلغ مورد انتظار شاغل نباید پایین تر بروید ان است حقوق دریافتی ارضا کننده مهم ترین سطح نیاز ها یعنی همان نیازهای فیزیولوژی است از طرفی بیاد داشته باشید که معمولا شاغلین حقوق مورد انتظار خود را تا ۲۰% بالاتر از حد انتظار خود عنوان مینمایند لذا نباید در دام این تکنیک محاسبه بیافتید از طرفی ممکن است برخی اعتماد به نفس لازم برای بالاتر گفتن حقوق مورد انتظار خود را نداشته باشند لذا در این مورد میباید هوشمندانه عمل کنید .
شرایط محیطی همچون راحتی محل کار ، تهویه مناسب و ساعات مناسب کاری را برای شغل مورد انتظار تدارک ببینید ممکن است شاغلی جهت دریافت حقوق بیشتر تمایل به اضافه کاری متمادی داشته باشد اما نباید این امر بر خواب و استراحت وی تاثیر گذار باشد فراموش نکنید خواب نیز بخشی از نیاز های فیزیولوژیک است که میباشد به صورت کامل ارضا شود .
توجه به نیاز های ایمنی :
منظور از ایمنی تنها امنیت محیط کار نیست بلکه زدودن نگرانی ها از محیط کاری میباشد . ایجاد امنیت شغلی یکی از مواردی است که میباید تامین شود برای امنیت شغلی پرسنل خود برنامه هایی را تدارک ببینید به عنوان مثال بیمه نمودن پرسنل و همچنین ایجاد نظار اخراج در ازای اخطار میتواند امنیت شغلی همکاران شما را تامین نماید . همچنین امنیت اخلاقی اللخصوص برای همکاران خانم در هتل بسیار دارای اهمیت است که مدیریت میباید بدان توجه ویژه نماید. از روی دیگر به ابزار هایی که پرسنل با آن کار میکنند دقت نمایید به عنوان مثال پرسنل خانه داری با موادی کار میکنند که ممکن است تاثیرات شیمیایی بر آنان داشته باشند شما میباید این افراد را به ماسک و دستکش های مرغوب مجهز نموده و نحوه صحیح کار را به آن ها آموزش دهید
توجه به نیاز های وابستگی :
در بعد فردی این نیاز به عنوان نیاز به عشق تعبیر میشود اما در محیط کاری از این نیاز به عنوان نیاز به تعلق تعبیر میشود . شاغلین میباید احساس نمایند در جامعه کاریشان توسط سایرین پذیرفته شده و عضوی از این جامعه هستند . لذا ایجاد برنامه ها و گرد هم آیی ها موجب نزدیکی روابط پرسنل میشود مهم مینماید
توجه به نیاز احترام :
همانگونه که گفته شد این نیاز قبل از هر چیر نیاز به احترام به خود است اما این احترام به خود چگونه بوجود میاید ؟ کار هیچ کدام از همکارانتان را کم اهمیت جلوه ندید . برای ارتباط پرسنل با یکدیگر استاندارد هایی وضع نمایید که بر پایه احترام متقابل باشد . به صورت دوره ای از افراد شاغل در پیش دیگران تقدیر نمایید . فراموش نکنید شما رهبر هتل هستید و از شما انتظار رفتاری با صلابت اما مهربان دارند.
شاید برای شما به عنوان مدیر هتل مهمترین توجه میباید معطوف به نیاز به خود شکوفایی باشد چرا که تنها پرسنلی از هتل به این سطح از نیاز ها دست میبابند که در کار خود مهارت بیشتری دارند . ایجاد برنامه های آموزشی مرتبط یکی از تکنیک هایی است که موجب میگردد تا اشخاص به این سطح از نیاز ها دست یابند . گرچه اجرای این گونه برنامه ها هزینه بر است اما هزینه صرف شده برای دعوت از یک استاد و اجرای برنامه های آموزشی عمومی بسیار کمتر از هزینه از دست دادن یک همکار شایسته میباشد.
مدیربودن برخلاف ظاهر آن کار سادهای نیست به خصوص شغل مدیریت هتل به علت اینکه عقیدهها و خواستهها و سلیقهها و درخواستهای متفاوت و گاه متضاد که هیچ وقت مشابه هم نیستند و اتفاقاتی که هر روز در برابر مدیریت اظهار وجود میکنند با روزهای قبل کاملاً متفاوت است و فشار کاری که به آن وارد میکنند تنشزاست و این مدیر هتل است که باید با بردباری و شکیبائی خود بر تمامی این مشکلات فایق آید.
ویژگیهای یک مدیر موفق
مدیری موفقتر است که با شناخت بیشتر کارکنان و درک اینکه کارکنان چگونه به پستهای خود نگریسته و عمل کردهاند و عکسالعملی که آنها در مقابل اتفاقات نشان میدهند میتوان مدیریت نمود. یکی از ویژگیهای مهم مدیریت شناخت هر چه بیشتر ویژگیهای فردی کارکنان است که مورد شناسائی قرار گرفته باشد که مستلزم برنامهریزی آگاهانه وسعی و تلاش فعالانه است.
نیروی انسانی برای بقا و دوام یک هتل حیاتی هستند یعنی قوه محرکه و گردانندگان کار هتل و مجریان امر پذیرش و پذیرائی میهمانان که وارد هتل میشوند به عبارت دیگر کلیه کارکنان از صدر تا آخر مجموعاً نیروی انسانی هتل را تشکیل میدهند بنابراین مدیریت باید در گزینش نیروی انسانی برای سازماندهی و اداره کردن هتل دقت کافی و لازم را بنماید نیروی انسانی به منزله جانی است که به کالبد هتل دمیده میشود و آن را به گردش و حرکت وامیدارد در نتیجه کارکنان با ارزشترین سرمایه هتل هستند و زمانی تخصص و کاردانی مدیر هتل مشخص میشود که بتواند کارهای جاری هتل را از طریق کارکنان به شایستگی محقق گرداند و مسافرین و کارکنان را راضی و خشنود نگهدارد مشکلات آنها را به نحو مطلوب حل و فصل کند اجازه ندهد تشدید و طولانی گردد و هیچگاه کارمندان را به سخنچینی و غیبت از یکدیگر ترغیب نکند مدیرانی موفقاند که افرادی مناسب برای کارهای مهم کلیدی برگزیدهاند وقتی چنین نتیجهای میتوان گرفت که فضای سازمانی مطلوب و دلپذیر جهت کار و تلاش کارکنان به وجود آورد که هر یک از کارکنان آگاهانه و باعلاقه و پشتکار در جهت پیشرفت امور تلاش کنند، سستی در کار ضعفی اساسی است که روند پیشرفت بسیاری را به تباهی کشانده است.
در جلساتی که برای بهبود کار با مدیران تشکیل میدهید ضمن گوشدادن به انتقادات یا مشکلاتی که مطرح میشود از آنها بخواهید حتماً راه حل نیز پیشنهاد نمایند وادارکردن کارکنان و مدیران به ابتکار و پیشنهادهای جالب و نو اندیشیدن به ممکنها و نه ناممکنها رمز موفقیت است کارکنان آگاه که اهداف تعریف شده مدیریت را دنبال میکنند و برای وصول آنها کوشش لازم را به عمل میآورند و مایل به همکاری صمیمانه جهت پیشبرد اهداف مدیریت هستند و اولویتها را تشخیص میدهند از بهترین کارکنان میباشند و هر چه کارکنان یک هتل آگاهتر و ماهرتر، تیزتر، تندتر، باهوشتر و علاقهمندتر به کار باشند تلاشهای مدیریت برای رسیدن به اهداف ثمره بیشتری خواهد داشت و برای این منظور که کارکنان بتوانند وظایف و مسئولیتهای خود را با عملکرد بهتر انجام دهند مدیران باید توانائیها و قابلیتهای کلیه کارکنان را شناخته و جهت توسعه و تکامل آنها گام بردارد و از تخصص کارکنان برای بهبود کیفیتها و سرویسدهی بهتر هتل سود ببرد مدیر هتلی که نتواند کارکنان خطا کار را از کارکنانی که اشتباه میکنند را به درستی تشخیص دهد یا کارکنانی که با پستهای کلیدی به دلایل غیرمنطقی برای سیستم گردش کار یا اموری که به نفع هتل است مخالفت میکنند هرگز موفق نخواهد بود باید با بررسی درست از عملکرد آنها و پیبردن به مخالفت اینگونه کارکنان تصمیم درست و منطقی بگیرند.
یک مدیر موفق قادر است برای حصول نتیجه مفید و سازنده یک محیط مناسب و مساعد فراهم کند و شرایطی که منجربه ایجاد محیط مناسب با انگیزههای سازنده است به وجود آورد و طوری رفتار نماید که کارکنان هتل سعی در کمک و یاری رساندن به مدیر باشند و همکاران یا زیر دستان با تجربه را که مایل هستند برای رسیدن به اهداف هتل سعی و تلاش کنند را درست تشخیص دهد و آنها که مخالف اهداف مدیریت میباشند را شناسائی کند مدیریت هتل میبایست برای مهارتهای فردی کلیه کارکنان بخشهای مختلف برنامهریزی نماید و به کارکنان صادق و علاقهمند اعتماد کند اختیارات را به آنها تفویض کند تا بیشترین نیروی خود را تا آنجا که توان دارند به کار بندند و در جهت رسیدن به اهداف به تلاش خود ادامه دهند.
منظور از اعتماد یا تفویض اختیار این نیست که هیچگاه کنترلی از طرف مدیریت نباشد بلکه برعکس کنترل و نظارتهای مدیریت در تمام امور بایستی دائم و مستمر باشد هیچ بخشی از هتل موفق نخواهد بود مگر آنکه نظارت و کنترلهای دائم و لازم در آن اعمال شده باشد روز به روز اهمیت گردش کار پرسنل هتل و نیز مشخصکردن مسئولیتها و نحوه کنترل آنها اهمیت بیشتری پیدا میکند به عهده گرفتن مسئولیت توأم با موفقیت است هتلی که نتوان روی بخشهای آن کنترلی داشت مطمئناً هتلی با نظم و موفق نخواهد بود اکنون با وجود تکنولوژی بسیاری از کنترلها را میتوان به خوبی بدون حضور فیزیکی به بهترین وجهی انجام داد.
مدیر هتل با کمک تکنولوژی باید بتواند به راحتی تمام بخشها را کنترل نماید و اشکلات آنها را با راه حل مطلوب گوشزد نماید چنانچه کارکنان بدانند هیچ کنترلی از طرف مدیریت روی عملکرد آنها نیست و مدیریت اطلاعاتی درستی از امور و گردش کار ندارد زحمات مدیریت بیهوده میباشد وقتی فعالیتهای هتل قرین توفیق است که کنترلهای ضروری و لازم به عمل آمده و مدیریت هتل توانسته باشد استعدادهای کارکنان را کشف کند و به خوبی تشخیص داده باشد که کدام کارکنان موافق اهداف مدیریت میباشند و پستی که به آنها واگذار نموده با توجه به استعداد برتری که در پرسنل وجود دارد کاری را که بهتر انجام میداده به او سپرده است این نکات است که کارکنان را متوجه میکند که اطلاعات مدیریت هتل از گردش کار و امور هتل در چه حد و حدودی است مدیران باید بدانند همه افراد به یک اندازه استعداد و شایستگی مناسب برای واگذاری پستهای کلیدی را ندارند.
بعضی از کارکنان هتل در این زمینه موفقیت بیشتری دارند بایستی هنگام گزینش کارمندان دقت نمایند از بین آنها کسانی را انتخاب کنند که عادت به سمت کیفیت و هدفهای والای هتل گرایش دارند و میتوانند با ایفای نقش سازنده و فعال خود در واقع جریان کارهای هتل را ادامه دهند و به موفقیتهای دست پیدا کنند و از نظر اطلاعات و تجربه، توانائی، قوه ابتکار، علاقهمند به کار و مسئولیتپذیر میباشند و چنانچه این افراد از اختیاراتشان به درستی استفاده میکنند آن را تقویت و افزایش دهید و بزرگترین اشتباه مدیریت آن است که پست کلیدی هتل را در اختیار کارکنان مهاجم گونهای که دائم مرتکب خطا و اشتباه و کمکاری میشوند یا مخالف با طرحها، برنامهها و اهداف هتل هستند حتی اگر تجربهای در پست داده شده داشته باشند را فوراً کنار نگذارد.
اینگونه افراد همیشه به بهانههای مختلف و توجیههای غیرمنطقی مخالفت میکنند و سعی در اجرا نشدن برنامهها دارند و بزرگترین صدمه را به هتل میزنند. عدم توفیق در مدیریت است اگر به چنین کارمندانی که هیچ جایگاهی در هتل ندارند پست کلیدی واگذار شود اینگونه کارمندان را نمیتوان تغییر داد همانگونه که از مس نمیشود طلا ساخت یک مدیر موفق باید دایم عملکرد خود را ارزیابی کند. لازم است هرچند گاه یکبار با مدیران بخشهای هتل جلسات اندیشمندانه تشکیل دهد و در این نشستها پیشنهادهای مطرح شده جهت رفع کمبودها و بهبود کیفیتها را مورد بررسی قرار دهد خلاقیت و نوآوری را در جهت پیشرفت امور ترغیب کنید در این جلسات ضمن عنوان مشکلات کاری باید پیشنهادات بهسازی خود را نیز ارائه دهند و انتظار نداشته باشند که تمام پیشنهاد آنها فوراً انجام شود.
ممکن است در بسیاری موارد به هیج وجه عملی نباشد یا به مرور انجام شود یک مدیر موفق به خوبی پیشنهادهای کارکنان را تجزیه و تحلیل میکند و پیشنهادهای منطقی و سازنده و قابل اجرا که در جهت پیشرفت امور و سرعت در سرویسدهی و راضی نگهداشتن میهمانان میشود و زودتر به هدف میرسد را درالویت قرار میدهد مدیران موفق همیشه سعی دارند که بهترین روش یا پیشنهاد را اجرا کنند همفکری صادقانه و تفکر در جهت پیشرفت هتل و رسیدن به هدف راز موفقیت است کسب موفقیت به هیچ وجه دشوارتر از تجربه شکست نیست یکی از دلایل دست نیافتن به موفقیت برنامهریزی صحیح نداشتن برای موفقیت است مدیری که نتوانند اشتباهاتی که زیردستانش مرتکب میشوند را تصحیح نماید و در پی کسب تکنولوژی و دانش جدید مطالعه و بازآموزی و فرهنگ علاقه کارکنان به کارکردن و تکنو لوژی و دانش جدید تلاش کند به کمال مطلوب و موفقیت نخواهد رسید هرگز نباید فرهنگ کمکاری یا بدگوئی در هتل رواج پیدا کند.
مدیری که بتواند از نیروی انسانی کمتر اما ماهرتر برای پیشرفت در امور و از توان، تخصص و قابلیتهای هر یک از پرسنل برای تقویت هتل استفاده کند یک امتیاز با ارزش محسوب میشود مدیران موفق خوب میدانند پیروزی حاصل تلاش بیوقفه و مستمر، عزم راسخ و غلبه بر شکستهای قبل است برای موفقیت باید به طور دائم و عمیق در باورهای خود تجدید نظر کرده تا آن را از زوائد غلط و نادرست، پاک و تصفیه کنید هرگز از هدف خود سرد و نومید نشوید هیچگاه کار کسی را از پای درنیاورده است اما بطالت و سستی انسان را فرسوده و ناتوان میکند موفقیت امکان دارد دیر پدیدار گردد و نشانهای هم از متجلیشدن آن در آینده نباشد در واقع تلاش برای موفقیت بدون آنکه حس شود در پنهانی رشد میکند و پس از مدتی ظهور میکند.
مدیریت هتل میبایست انتقادات سازنده را با آغوش باز بپذیرد و از آن استقبال کند و در جهت رسیدن به اهداف و عملکردهایش استفاده نماید هرگز سعی نکند با بهانه آوردن و توجیههای غیر منطقی نقاط ضعف کار خود را بپوشاند توفیق شغلی و ترقی و پیشرفت مدیران تصادفی نبوده مدیر موفق اهداف خود را به دقت تعیین میکند و مسیر رسیدن به اهداف را کاملاً مشخص ترسیم میکند و اولویتهای کارهای خود را برنامهریزی میکند مدیر موفق میداند کارها چگونه و چه زمانی باید انجام شود و چگونه کارکنان ناتوان را نیرومند سازد و جلوی پرخاشگری کارکنان را بگیرد در حقیقت مدیران موفق دریافتهاند چگونه نیروها را متمرکز کنند و به خدمت خود درآورند.
همیشه به یاد داشته باشید اگر به کارتان علاقهمند نباشید یا برای دلپذیر کردن محیط کارتان کوشش نکنید یا ازکارتان خسته شده باشید هرگز موفق نخواهید بود و این نکته را نباید فراموش کرد هرگز نباید حتی یک مشتری ناراضی از هتل بیرون برود زیرا مشتری است که انسان را به موفقیت میرساند امروز مدیران بودجهای تعیین میکنند و به هر یک از کارکنان این اختیار را میدهند که از این بودجه خرج کند تا حتی یک نفر ناراضی از هتل خارج نشود مدیرانی که تحصیلات بالای داشتهاند و از وضع بازار برنامههای آینده و دراز مدت هتل اطلاع کافی داشتهاند و تجربه در امور هتلداری و استفاده کردن از تکنولوژی و تجربیات خود و دیگر کارکنان با تجربه و به کار گماشتن و واگذاری پستهای کلیدی هتل به افراد متخصص و ماهر و انتخاب کارکنان آموزشدیده و تفویض اختیار به آنها داشته از مدیران موفق بودهاند دستیابی به اهداف برتر در نظام هتلداری، امری تصادفی یا وابسته به شانس نیست.
حفظ اصول و ارزشهای هتلداری زمانی میسر میشود که امور مربوط به آن با کاربرد اصول صحیح مدیریت و به کارگیری دانشهای نوین هتلداری، همراه شود. دانستن، به کار بستن و رعایت کلیه فنون هتلداری راز موفقیت است موفقیت یک شانس یک تصادف نیست محصول مهمان نوازی، همیشه خوب به فروش میرسد منظور این است مهمان نوازی رمز موفقیت است موفقیت انتظارات را برآورد میکند مدیری که نتواند اشتباهاتی که زیر دستانش مرتکب میشوند را تصحیح نماید و در پی کسب تکنولوژی و دانش جدید مطالعه و بازآموزی و فرهنگ علاقه کارکنان به کارکردن و تکنولوژی و دانش جدید تلاش کند به کمال مطلوب و موفقیت نخواهد رسید هرگز نباید فرهنگ کمکاری یا بدگوئی در هتل رواج پیدا کند.
۱. مدیر موفق مشاوران خوبی داشته است.
۲. اگر خود تخصص ندارد از تخصص دیگران استفاده کند.
۳. مدیر موفق کسی است که وجدان کاری و تسلط کامل بر امور داشته باشد.
۴. مسئولیت بپذیرد و دارای اعتماد به نفس بوده و از امنیت خاطر کافی برخوردار باشد.
۶. اولویتها را فوراً تشخیص دهد.
۷. اطلاعات کافی و لازم از کلیه بخشهای هتل (مطلع بودن به کلیه امور هتلداری).
۸. عدم تبعیض و ایجاد عدالت در پرسنل.
۹. هدف و برنامهریزی مناسب و شناخت اهداف هتل و توجیه کارکنان.
۱۰. شم مدیریت و اعتماد به نفس بالا.
۱۱. دادن پستهای کلیدی به افراد متخصص، کاردان، ماهر، صادق و علاقهمند.
۱۲. تخصص، تجربه و تحصیلات لازم و آشنابودن به زبان خارجی.
۱۳. وادار کردن پرسنل به نظم و انضباط و وقتشناسی.
۱۴. توانائی به وجود آوردن اعتماد به نفس در پرسنل.
۱۵. خلاقیت، ابتکار و نوآوری در امور هتل.
۱۶. قرار ندادن مسئولیت به افراد غیروارد و متخصص و مخالف اهداف مدیریت.
۱۹. بی جواب نگذاشتن امور و نامهها.
۲۱. پیگیری، نظارت مداوم و کنترل مستمر و قاطع.
۲۲. علاقهمند بودن به کار و انتقادپذیر بودن.
۲۶. شناخت کافی از کارکنان و توانائی و تخصص و تجربه آنها محول نمودن وظایف با توجه به استعداد پرسنل.
شخصیت شما برند تجاری شماست. اگر شما دریای علم باشید مخاطبان تنها مجال درک قطره ای از علم شما را دارند …ولی طریقه سخنوری شما همراه با آداب معاشرت شما نشان از فرزانگی شماست .این نکات ارزشمند از دید احترام و اکرام شما سخنرانان نگاشته شده است و مراسم مختلف اقتضای خود را ایجاب می نماید. این نکات تنها به شما یادآوری می نماید شما به عنوان یک سخنران در مراسم رسمی در دید همه هستید و نه تنها مخاطبان به سخنرانی شما گوش می دهند بلکه آداب معاشرت و تشریفات شما را زیر نظر دارند. ما برآنیم تا این نکات را هم در کنار فنون سخنوری در اختیار شما قرار دهیم تا ضمانت ما در ارتقای سخنوری استوارتر باشد.
۱) روی دو پای خود تکیه دهید:
هنگام پخش سرود ملی روی دو پای خود بایستید و دستان خود را چهار انگشت بر روی خط دوخت شلوار خود با جهت گیری شصت خود به سمت جلو قرار دهید.سر و گردن خود را بالا نگه دارید و نگاهتان را مستقیم به جلو نگه دارید. از گذاشتن دست خود روی قلب خود خود داری نمایید .
۲) شروع برنامه را جدی بگیرید:
هرگز در زمانی که قاری یا مجری در حال اجرا هستند صحبت نکنید.صحبت نمودن شما باعث حواس پرتی شنونده خواهد شد و شما را دون شان شخصیت خویش فرض می نماید.از طرفی یادتان باشد قاری و مجری مراسم با تمرین زیاد سعی دارند در فرصت کمی که دارند حداکثر اثرگذاری را روی مخاطبان داشته باشند این فرصت طلایی را از آنها نگیرید .
۳) جای مناسب شان خود بنشینید:
همیشه مناسب با شان خود و مجلس در مکانی بنشینید که با حضور دیگر میهمانان مجبور به ترک صندلی خود نشوید.اگر سخنران همان قسمت از برنامه هستید ؛ ردیف جلو و کمی دورتر از مرکز بهترین مکان است.یادتان باشد همیشه افرادی هستند که به همراه مقامات وارد مراسم می شوند و در صورتی که مستقیم و محکم روبروی صندلی خود نایستید بدشان نمی آید تا جای شما را اشغال نمایند.پس محکم و استوار در برابر صندلی خود بایستید و به آنها خوش آمد بگویید.
۴) زمان مناسب در جلسه سخنرانی حاضر شوید:
زمانی در مجلس حاضر شوید که دیگران مجبور به ایستادن تمام قد در مقابل شما نشوند و اگر این موضوع اتفاق افتاد از روبوسی در هنگام سخنرانی دیگران و در انظار مخاطبان خود داری نمایید.
۵) احترام را با احترام انجام دهید:
از طرف مقابل ،نیم خیز شدن شما تنها انتقال پیامی است که شما احترامی برای تازه وارد قائل نیستید پس به خودتان زحمت ندهید و محکم سر جایتان بنشینید تا نظم مجلس برقرار باشد.سر تکان دادن از راه دور برای تازه واردان برای ادای احترام ، خارج از وصف آیین نگارش مطالب این سایت است .صحبت کردن در مورد تازه واردان یا با آرنج به پهلوی کناردستی زدن، نشانی از عدم آگاهی نسبت به آداب تشریفات همایش است .
۶) سخنرانی همکاران را گوش دهید:
همیشه قبل از سخنرانی خود در سالن همایش حضور داشته باشید و به سخنرانی سخنران قبل از خود گوش دهید.بعضی از همکاران بر این باورند که سخنران نباید قبل از سخنرانی دیده شود.این شیوه شاید برای سخنرانانی که تنها سخنران سمینار هستند جالب باشد ولی با فرهنگ و شیوه مراسم در ایران مطابقت ندارد و بنده پیشنهاد نمی دهم.
۷) بعد از سخنرانی در فضا بمانید:
سخنرانانی که بعد از اتمام سخنرانی خود فضای مراسم را بلافاصله ترک می کنند از دید مخاطبان انسان های مغرور و بدون اتیکت شناخته می شوند. مهم نیست رتبه علمی شما چیست چون رتبه شما از مجموع رتبه مخاطبان کمتر است.
۸) موقعیت طلب نباشید:
سخنرانان دیگر و مقامات مدعو هم مانند شما به تنفس و استراحت نیاز دارند.موقع تنفس یاد بگیرید برای سخنرانان فضای آرامش و تجدید قوا ایجاد نمایید. این موضوع نباید مانع از گسترش ارتباطات موثر قلمداد شود.
۹) به زمان همکاران و عوامل اجرایی ارزش قائل شوید:
هیچ گاه بیشتر از زمان خود سخنرانی نکنید. این از اولین علائم نقض حقوق مدرن محسوب می شود. یادتان باشد سخنرانی اضافی شما علاوه بر ناخشنودی مخاطبان، باعث به هم ریختن برنامه های عوامل اجرایی و دیگر سخنرانان خواهد شد.
در مواقع پرسش و پاسخ در هنگام سخنرانی لازم نیست همه پرسش ها را جواب بدهید و گاهی لازم است با دادن آدرس منبع و یا قول دادن به مخاطبان برای دادن پاسخ علمی در سایت خود و یا ارسال جواب به ایمیل علاقه مندان علاوه بر رعایت و مدیریت زمان مخاطبان ، ارتباطات خود را گسترش دهید.یادمان باشد در یک همایش ۱۰۰۰ نفری یک دقیقه اضافی یعنی هدر دادن ۱۰۰۰ دقیقه ارزشمند .
۱۰) بر روی نام همکاران کلید نکنید:
شپش اگر در سخنرانی خود خواستید از سخنران قبلی مطلبی را تایید یا رد نمایید ؛ تنها یک بار نام ایشان را ببرید و از نام بردن مکرر ایشان خود داری نمایید.نام بردن از اساتید فن همیشه قابل تقدیر و نشان حق شناسی شماست.
خیلی از سخنرانان بعد از اجرای سخنرانی دچار نوعی غرور می شوند و از ارتباط با دیگران غافل می شوند.این سخنرانی ها خیلی زود فراموش می شوند ولی ارتباط خوب شما با مخاطبان ماندگار خواهد ماند. مخصوصا ارتباط موثر با استادان و پیشکسوتان حاضر و ادای احترام به آنها به عنوان شخصی با آداب معاشرت بالا تلقی می گردد.در جواب تمجید و تعریف استادان خاضعانه ادای احترام نمایید.
۱۱)نظام آراسته باشید:
نظام آراستگی شما در همه ی احوال نشان شخصیت شماست و در همایش ها نمود بیشتری دارد. حضور در همایش ها باید به عنوان مراسم رسمی و دولتی تلقی گردد و از پوشش غیر رسمی و غیر اداری برحذر بود.از در دست داشتن دسته کلید، تلفن همراه و یا تسبیح جدا خود داری نمایید.در مراسم رسمی که با حضور مقامات عالی نظام برگزار می شود کسانی در حال تسبیح خوانی دیده می شوند که جای تامل بسیار دارد. برداشت من این است آنها در حال تسبیح هستند و سخنرانی مقام اول کشور را گوش نمی دهند و این صحیح نیست. حالت دوم این است که آنها در حال بازی کردن با تسبیح هستند که این عذر بد تر از گناه تلقی می گردد.
گاهی شاید مخاطبان به لطیفه های شما بخندند ولی این نباید شما را به اشتباه بیندازد تا بی محابا هر حرفی را بزنید. خنداندن مخاطبان همیشه نشان موفقیت شما نیست .هدف مراسم را در نظر داشته باشید و در مسیر هدف به ایراد سخنرانی و یا خنداندن مخاطبان اقدام نمایید. در مراسمی که همین اواخر حضور داشتم سخنران مدعوی از سیگار کشیدن خود در توالت سخن گفت. همه خندیدند ولی آثار سخنرانی او بازتاب خوبی در نظر مخاطب به عنوان یک سخنران انگیزشی نداشت. به نظر من سخنان این سخنران تداعی کننده ۷۰۰ مدل توالت شد و رشته افکار را از هم گسست.
هر اندازه جهان شمول و عالمانه سخن بگویید گاهی اوقات یک کلمه تمام وجهه و لایه های درونی شما را نشان می دهد و در انظار مخاطبان به عنوان یک فرد متفاوت جلوه می نمایید. این کلمات اکثرا منفی ،مبتذل و یا عامیانه هستند.لسان الغیب در دیوان ارزشمند حافظ یک کلمه رکیک نمی آورد .به طور مثال کلمه ” خ ر” در دیوان وی دیده نمی شود و هر چه است مضامین دقیق و نکته های ظریف عرفانی است و این باعث شده است تا دیوان حافظ مسحور قلب ها بشود.
با شیوع و همه گیری ویروس کرونا در کشور، بسیاری از مشاغل و فعالیت ها برای مدتی تعطیل شدند. هتل ها و اقامتگاه ها از مراکزی محسوب می شوند که با همه گیری ویروس کرونا فعالیت خود را متوقف کرده بودند.
با گذشت چندین ماه از آغاز این بیماری در سراسر جهان، هتل ها و اقامتگاه ها با رعایت پروتکل های بهداشتی و دریافت مجوزهای لازم از ستاد مبارزه با کرونا توانستند فعالیت های خود را از سر بگیرند.
همان طور که می دانید بهترین راه مقابله با ویروس کرونا در خانه ماندن است. با این حال اگر سفری ضروری برایتان پیش بیاید، چگونه بهترین هتل را برای اقامت خود رزرو می کنید؟
به نظر می رسد رزرو آنلاین هتل های ایران بهترین انتخاب برایتان باشد؛ چراکه به راحتی تنها با چند کلیک و بدون رفت و آمد می توانید بهترین هتل را رزرو کنید، ضمن اینکه هتل های مورد تأیید وزارت بهداشت به صورت نشان دار مشخص شده اند و از بابت تمیزی و دور ماندن از ابتلا به کرونا با خیالی آسوده هتل رزرو می کنید و بدون نگرانی سفرتان را انجام می دهید.
برای جلوگیری از شیوع ویروس کرونا به خصوص در مکان های عمومی و پر رفت و آمدی مثل هتل ها رعایت مجموعه نکاتی الزامی است؛ برای مثال، رسپشن هتل از مراکزی محسوب می شود که در طول روز همواره پر تردد و شلوغ است.
از این رو، رزرو آنلاین هتل و پرداخت هزینه به صورت آنلاین قبل از مراجعه به هتل بهترین انتخاب برای حفظ سلامتی خودتان و دیگران محسوب می شود. علاوه بر آن برخی از اقامتگاه های سراسر کشور به دلیل رعایت نکردن پروتکل های بهداشتی موفق به دریافت مجوز های لازم جهت بازگشایی نشده اند.
توجه داشته باشید برخی از سایت های اینترنتی را افراد سودجو اداره می کنند و ممکن است با پیشنهادهای وسوسه انگیز و گاهی با ارائه هتل های ارزان قیمت سلامت شما و همراهانتان را به خطر بیندازند. به همین جهت بهتر است پیش از سفر، برای رزرو آنلاین هتل های ایران از رزرواسیونی معتبر اقدام کنید.
پیشنهاد ما به شما رزرو هتل های ایران از سایت هتل یار است. با جستجوی کلمه هتل یار و ورود به صفحه هتل های شهر مورد نظرتان، فهرستی از بهترین و بهداشتی ترین هتل های آن شهر برای شما به نمایش در می آید.
در سایت هتل یار، علاوه بر مشاهده اطلاعات کامل هریک از هتل ها، امکان فیلتر کردن و مقایسه هتل ها با یکدیگر، مشاهده قیمت ها و تخفیف ها برای شما فراهم است. با این کار می توانید بهترین هتل های ایران را ارزان تر از همیشه رزرو کنید و اقامتی دل نشین و دور از نگرانی را برای خود و خانواده به ارمغان بیاورید.
وظیفه هتل ها و اقامتگاه ها در زمان شیوع ویروس کرونا ایجاد امکانات مناسب، رعایت دستورالعمل های بهداشتی و نظافت هر روزه هتل است. در ادامه، چک لیستی از موارد نظافتی را مشاهده می کنید که هتل ها مستلزم رعایت آنها هستند:
۱. نظافت کامل اتاق ها، استخر، سالن ورزشی و ...
۲. تمیز کردن سرویس حمام و دستشویی و تعویض مواد شوینده و بهداشتی
۳. شستشوی ظروف، سطوح و تمیز کردن سطوح قابل لمس با الکل
۴. ضد عفونی کردن کامل و تعویض رو تختی رو بالشتی، تشک و...
۵. نظافت و شستشوی راهرو، سطوح، آسانسور، لابی، مبل ها، دیوار و...
۶. ضدعفونی کردن محل های پر رفت و آمد مانند رستوران و کافی شاپ، رسپشن، صندلی ها، دستگاه خودپرداز و...
۷. تب سنجی مسافران قبل از ورود به هتل
ممکن است برای شما پیش آمده باشد در زمان کنسل کردن یا تغییر تاریخ رزرو هتل مبلغ قابل توجهی از پول شما توسط هتل یا سایت رزرو هتل کسر شده باشد.
با توجه به حساسیت بیشتر این موضوع در زمان شیوع ویروس کرونا بهتر است از سایتی هتل رزرو کنید که علاوه بر قیمت های مناسب، امکانات پشتیبانی خوبی را ارائه دهد.
برای مثال، اگر از رزرواسیون هتل یار هتل رزرو کرده باشید، می دانید هتل یار در صورت کنسل کردن یا تغییر تاریخ رزرو از سوی مسافران، هیچ گونه هزینه و کارمزدی به نفع خود کسر نمی کند.
با وجود رعایت دستورالعمل های بهداشتی از سوی هتل ها بعید است دوباره شاهد تعطیلی این اقامتگاه ها باشیم. اما برای اطمینان بیشتر در این خصوص پیشنهاد می کنیم از سایتی معتبر برای رزرو آنلاین هتل های ایران اقدام کنید.
چنانچه در شرایط فعلی و اپیدمی کرونا قصد رزرو آنلاین هتل در یکی از شهرهای ایران را دارید و می خواهید از سایت های متفرقه برای این کار اقدام کنید، بهتر است تبعات کار خود را بپذیرید و فرایند طولانی مدت بازگشت پول خودتان را در نظر بگیرید.
در چنین شرایطی سایت های متفرقه سعی بر پایمال کردن حقوق شما دارند و با ایجاد موانع غیر حرفه ای، باز پس گیری هزینه پرداختی را طاقت فرسا می کنند.
درنتیجه، با کنار گذاشتن سایت های متفرقه و رزرو هتل از رزرواسیونی معتبر با خیالی آسوده در زمان کرونا هتل رزرو کنید.
ویروس همه گیرِ کرونا هنوز از هیچ کشوری به طور کامل رخت بر نبسته است. با این حال بعضی کسب و کارها بعد از گذشت چند ماه افتان و خیزان فعالیت های اقتصادی خود را شروع کرده اند. برای مثال در ایران محدودیت رزرو آنلاین هتلها لغو شده؛ مسافرانی که مجبور به سفر و انتخاب اقامتگاه هستند، میتوانند اقدام به این کار کنند.
با توجه به شرایط حاضر و اهمیت سلامتی شما، در این مطلب از اقدامات بهداشتی هتلها در مقابله با کووید-19 می گوییم. قبل از هر چیز توصیه میکنیم تا ریشه کن شدن کامل ویروس، حتی الامکان از سفرهای غیر ضروری پرهیز کنید.
یک ورود بهداشتی به هتل
شاید اولین قدم دفاعیای که یک هتل میتواند در مواجهه با کرونا بردارد؛ قبل از ورود مهمانها به هتل باشد. چطور؟
این مطالب را حتما بخوانید:
7 نکته و توصیه مهم سازمان بهداشت جهانی در مورد ویروس کرونا
چه خطرات بهداشتی در هتل در کمین شما هستند؟
راهکارهای بهبود شرایط سفر و اقامت برای وسواسی ها
روی آوردن بیشتر به اپلیکیشنها
چند سالی است که هتلها همه امور خود را به اینترنت واگذار کرده اند. از رزرو آنلاین تا پذیرش به صورت اینترنتی و حتی استفاده از کلیدهای دیجیتالی. اهمیت انجام اینترنتی کارها شاید در این روزهای کرونا زده بیش از پیش آشکار شود. هر چند تعداد هتلهایی که در ایران به چک این آنلاین یا کلیدهای دیجیتالی روی آوردهاند؛ زیاد نیست. با این حال به نظر میرسد این ویروس هتلهای بیشتری را به فکر استفاده از این نوع فناوری ها انداخته باشد.
تجدید نظر در وسایل بهداشتی داخل اتاق
در خصوص وسایل بهداشتی داخل حمام و سرویس بهداشتی، هتلها میتوانند یک قدم به عقب بازگردند. استفاده از لوازم بهداشتی پلاستیکی و یکبار مصرف گزینه بهتری در مقایسه با شیشه های چند بار مصرف است. چرا که این شیشه ها اگر توسط چند مهمان استفاده شوند، ریسک گسترش ویروس را افزایش خواهند داد.
از آنجایی که در سالهای گذشته، هتلهای زیادی برای کمک به محیط زیست سعی در کنار گذاشتن پلاستیک داشتهاند؛ این اقدام به نوعی بازگشت به عقب است. اما خوب به نظر میرسد چاره ای نیست! البته این امر فقط به وسایل بهداشتی خلاصه نمیشود. شاید حتی نیاز به استفاده از ظروف یکبار مصرف مثل لیوان یا بشقاب هم باشد.
به عبارت دیگر میتوان گفت در حال حاضر اولویت هتلها تمیزی و نظافت است؛ نه لاکچری بودن. در همین راستا هم باید دور چیزهایی مثل کوسنهای روی مبل، رانِرهای روی تخت، اقلام داخل مینی بار و حتی مجلات، بروشورها و محصولاتی از این دست را خط کشید.
رعایت فاصله اجتماعی در رستوران هتل
از دیگر اصولی که هتلها در روزهای شیوع کرونا باید به آن عمل کنند، اعمال فاصله گذاری اجتماعی در رستوران و کافی شاپ هتل است. در حقیقت دیگر قرار نیست تمام ظرفیت رستوران پر شود و افراد باید با رعایت فاصله لازم بنشینند. این احتمال وجود دارد که خیلی از مهمانها استفاده از روم سرویس را ترجیح دهند. حتی در اینصورت افرادی که سفارش ها را برای مهمان ها به اتاق آنها می آورند نیز باید پروتکل های بهداشتی از قبیل پوشیدن ماسک، دستکش و رعایت فاصله را مد نظر قرار دهند. به نظر میرسد در این شرایط تعطیل کردن بوفه هایی که در لابی، مواد غذایی میفروشند هم عاقلانه تر باشد.
دیگر مکانهای عمومی در هتلها
امکاناتی مثل استخر، سالن بدنسازی یا اسپا که زمانی برای هتلها یک مزیت به حساب می آمدند؛ در این روزهای کرونا زده میتوانند دردسرساز شوند. هر چند برخی هتلها به ضدعفونی کردن تجهیزات ورزشی روی آوردهاند؛ اما بهترین کار صرف نظر کردن از این تفریحات تا اطلاع ثانوی است.
در مطلب "هتلها چگونه به مقابله با کرونا میروند"؛ گفتیم که ضدعفونی تمام سطوح چه در بخشهای عمومی هتل و چه در اتاقها نخستین اعلان جنگ به این ویروس کشنده است. از این رو خدمه هتلها به طور مرتب سطوحی مثل دستگیره ها را ضدعفونی کرده، ملحفه ها و روتختی ها را نیز شست و شو میکنند. با این حال شما هم به عنوان یک مهمان باید تمام پروتکلهای بهداشتی را رعایت کنید. اگر مجبور به رزرو هتل شدید، اطمینان حاصل کنید که هتل مورد نظرتان هم به اندازه کافی به این دستورالعمل های بهداشتی پایبند باشد.
اخبار گردشگری پروتکلهای بهداشتی سفر
در حالیکه ویروس کرونا هنوز تا حد زیادی در سراسر جهان به قوت خودش باقی است اما بسیاری از محدودیتها در کشورها از میان برداشته شده و اغلب کسب و کارها مجوز گرفتهاند تا با رعایت پروتکلهای بهداشتی فعالیتهای خود را از سرگیرند.
یکی از اصنافی که بازگشایی مجدد آن شروع شده است، صنعت گردشگری و هتلداری است. میتوان گفت این کسبوکارها بیشترین آسیب را از شیوع ویروس کرونا دیدهاند و در زمره مشاغلی هستند که در این مدت بیشترین محدودیتها بر آنها اعمال شد.
البته مدت کوتاهی است که براساس تصمیم ستاد ملی مبارزه با کرونا هتلها و رستورانها اجازه پیدا کردند که با رعایت پروتکلهای بهداشتی به صورت کامل بازگشایی شوند. فعالیت رستورانها به صورت بیرونبر از ۱۵ اردیبهشت آغاز شده بود، اما با ابلاغیه جدید این اماکن فعالیت خود را با پذیرش مشتری در محل ادامه میدهند، هتلها نیز پذیرش مسافر و خدمات رستورانی را بعد از ماه مبارک رمضان، از سر گرفتهاند.
البته توجه به این نکته ضروری است که شروع فعالیت مجدد این کسبوکارها مانند بسیاری از مشاغل دیگر باید با رعایت پروتکلهای بهداشتی صورت گیرد.
در این میان وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی الزاماتی را برای رستورانها و هتلها تعیین کردهاند که به شرح زیر است:
ضمن اینکه، وزارت بهداشت علاوه بر لزوم رعایت این موازین از سوی هتلداران و رستورانها از مشتریان و میهمانان هم خواسته ضمن حفظ رعایت فاصله حداقل تا یک متر از متصدیان و کارکنان رستوران، از تماس با محیطهای آلوده اجتناب کنند و مدام دستهای خود را مطابق آنچه سازمان جهانی بهداشت تعیین کرده، بشویند.
اهمیت این موضوع تاآنجاست که، وزارت میراث فرهنگی، گردشگری و صنایعدستی نیز در بخشی از دستورالعمل «سفر هوشمند»، به نحوه فعالیت رستورانها و هتلها برای از سرگیری فعالیتهایشان پرداخته که به شرح زیر است:
البته این حساسیتها تنها مختص کشور ما نیست. چراکه، در سایر کشورها نیز رستورانها علاوه بر رعایت پروتکلهای بهداشتی، موظفند با نصب برچسب، تابلو و علائمی، مشتریان را آگاهتر کرده و در محیطهای داخلی و بیرونی رستورانها با خطکشیهایی، مرز بین مشتریان از یکدیگر در زمان انتظار و صف را مشخص کنند.
قطعا هتلها و مهانپذیرها در این دوران باید تغییراتی در ساختار، تجهیزات و دستورالعملهای خود ایجاد کنند؛ به این معنا که همه هتلها حتی هتلهای کم ستارهتر نیز مجهز به درهای خودکار شوند تا افراد بدون اینکه نیاز به تماس با درها را داشته باشند، به راحتی رفتوآمد کنند.
اجبار کارکنان برای استفاده از ماسک و دستکش در هنگام اجرای پروسههای چکاین و چکاوت و دیگر درخواستهای مشتریان مهمتر از هرچیز دیگری است.
طبق توصیهها، پرداختها باید محدود به کارت اعتباری شود که در رزرو آنلاین هتل انجام میگیرد. اینگونه حتی لازم نیست کارت اعتباری افراد که وسیلهای شخصی محسوب میشود نیز دستبهدست شود.
استفاده از ضدعفونیکنندهها در جایجای هتلها و ارائه این مواد به مشتریان از دیگر خدماتی است که باید در همه هتلها در هر سطح کیفی که قرار دارند، ارائه شود.
لزوم وجود شخصی در آسانسورها برای اینکه مهمانها تماسی با دکمههای آسانسور نداشته باشند، بسیار ضروری است. ضمناینکه وجود چنین شخصی میتواند تعداد افرادی که در یک زمان از آسانسور استفاده میکنند را مدیریت کند، تا در فضای داخلی آن ازدحام صورت نگیرد.
اعمال فاصلهگذاری اجتماعی در رستوران و کافیشاپ هتلها هم که در دستورالعملهای دو وزارتخانه ها از آنها یاد شد به این معناست که به هیچوجه همه ظرفیت رستوران و هتلها نباید پر شود.
اگر هم مشتریانی استفاده از رومسرویس را ترجیح دادند که قطعا عاقلانهتر است، نیروهای خدماتی باید پروتکلهای بهداشتی از قبیل پوشیدن ماسک، دستکش و رعایت فاصله را مد نظر قرار دهند.
از آنجاکه، همه سطوح هتل میتواند بهراحتی به ویروس کرونا آلوده شود، ازاینرو، کارکنان هتلها باید به طور مرتب سطوح، دستگیرهها، ملحفهها و روتختیها را با دقت ضدعفونی کنند.
علاوهبر همه مواردی که به آنها اشاره شد، سایر مکانها مانند استخر، سالن بدنسازی یا اسپا که پیش از این جزء مزیتهای رقابتی هتلها محسوب میشدند، در چنین شرایطی باید نادیده گرفتهشده و بهکلی تعطیل شوند.
در کنار همه مواردی که به آنها اشاره شد، میهمانان و مسافران هم باید کارکنان هتلها، مراکز اقامتی و رستورانها را برای ارائه خدمات هرچه بهتر با رعایت پروتکلهای بهداشتی یاری کرده و خود را ملزم به رعایت تمام پروتکلهای بهداشتی کنند.
1 نمایشگاه بینالمللی گردشگری فیتور همه ساله در کدام کشور تشکیل میشود؟
۱( آلمان
۲( اتریش
۳( اسپانیا
۴( فرانسه
۲- بزرگترین نمایشگاه جهانگردی دنیا itv هرساله در کجا برگزار میگردد؟
۱( برلین آلمان
۲( پاریس فرانسه
۳( لوزان سوئیسی
۴( دوهه قطر
3- پارک ملی خجیر در کجا واقع است؟
۱( استان مازندران
۲( استان گلستان
۳( دامنه کوه سهند
۴( ضلع شرقی پارک سرخهحصار تهران
-4 متولی امور گردشگری ایران کدام است؟
۱( سازمان هواپیمایی کشوری
۲( سازمان میراث فرهنگی
۳( شرکت سرمایهگذاری ایرانگردی و جهانگردی
۴( وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی
۵- هتلهای ایران برای کلیه توریستها جهت اقامت...
۱( یک نرخ دارند
۲( دو نرخ دارند
۳( سه نرخ دارند
۴( فاقد نرخ مشخصی هستند
۶- خانه قدیمی و تاریخی زمان قاجار به نام ارزانی از جاذبههای گردشگری کدام شهرستان میباشد؟
۱( دورترین محلی از رستوران
۲( دورترین محلی مثلاً نزدیک انبار
۳( محلی وسط آشپزخانه
۴( نزدیک فرها که دسترسی به آن آسانتر باشد
7- تعیین مسیرهای ایرانگردی و جهانگردی را چه سازمان یا ارگانی تعیین و اعلام میکند؟
۱( سازمان محیط زیست
۲( سازمان پایانهها
۳( سازمان میراث فرهنگی و گردشگری
۴( وزارت راه و ترابری
8- صدور مجوز تأسیس آژانس مسافرتی بند الف بر عهده کجاست؟
۱( سازمان هواپیمایی کشوری
۲( سازمان میراث فرهنگی و گردشگری
۳( هواپیمایی جمهوری اسلامی )هما(
۴( وزارت امور اقتصادی و دارائی
9- از مبدأ تهران به مقصد ایلام از کدام شهرها باید عبور کرد؟
۱( قزوین - همدان - اسلامآباد – کرمانشاه
۲( قزوین - اسلامآباد - همدان – کرمانشاه
۳( قزوین - همدان - کرمانشاه - اسلامآباد
۴( قزوین - کرج - همدان - اسلامآباد - کرمانشاه
10- بهمنظور تعیین سیاستهای ایرانگردی و جهانگردی و هماهنگی بین دستگاههای ذیربط چه گروهی این هماهنگی را انجام میدهد؟
۱( شورای عالی ایرانگردی و جهانگردی
۲( گروه اتحادیه هتلداری و آژانس داران
۳( گروه ایرانگردی و جهانگردی
۴( گروه اتحادیه آژانس داران و راهنمایان
11- سازمان جهانی جهانگردی World Tourism Organization» WTO سازمانی است که... »
(1تنها فعالیت پرواز هواپیماها به عهده دارد
۲( تنها سفر و آمار توریستها را به عهده دارد
۳( فقط امتیاز تأسیس آژانسهای بند ۱ را در دنیا میدهد
۴( فعالیتهای آن تمام جنبههای جهانگردی را در برگرفته است
12- آخرین مقر iuoto اتحادیه بینالمللی سازمانها رسمی مسافرتی که به WTO تبدیل شد در کجا بود؟
۱( پاریس
۲ ( ژنو
۳( لوزان
۴( مادرید
13- اتباع خارجی مقیم مجاز، برای مسافرت به مناطق آزاد ...
۱( باید مانند سایر اتباع خارجی با آنها رفتار شود
۲( به هیچ عنوان اجازه ندارند
۳( نیاز به تحصیل روادید ندارند
۴( نیاز به تحصیل روادید جداگانه و مخصوصی دارند
۱4 - تأسیس صرافی در مناطق آزاد ………….امکانپذیر است
۱( بدون نیاز به مجوز
۲( با مجوز بانک مرکزی
۳( با مجوز از یکی از بانکها
۴( با مجوز از سازمان منطقه آزاد مربوط
15- اعتبار خوب است CREDIT OK چیست؟ »
۱( اعتبار دارد
۲( این لغت معمولاً با مهر قرمز بر روی کارت رزرو مهمان زده میشود
۳( اعتبار شرکت معرفی کننده خوب است وجه از مهمان دریافت شود
۴( این لغت معمولاً با مهر قرمز از طرف مدیر یا حسابداری تائید میشود یعنی مهمان میتواند صورتحساب را امضاء و هتل را ترک کند
16-در کمیسیون جنوب آسیا ( C.S.A) کشورهای دارای عضویت کدامند؟
۱( آسیای مرکزی - آسیای جنوب شرقی
۲( ایران - پاکستان – هندوستان
۳( پاکستان - افغانستان - هندوستان - بنگلادش - سریلانکا – نپال
۴( پاکستان - افغانستان - بنگلادش - هندوستان - ایران - سریلانکا - مالدیو – نپال
17- پایتخت اصلی مادها در کجا بود؟
۱( ایلام
۲( سیستان و بلوچستان
۳( گیلان
۴( همدان
18- تپه میل واقع در15 کیلومتری جنوب شرقی تهران مربوط به کدام دوره است؟
۱( اشکانی
۲( ساسانی
۳ ( صفویه
۴( قاجار
19- مقبره کمبوجیه یا زندان سلیمان در پاسارگاد مربوط به کدام سلسله است؟
۱( ایلامیان
۲( اوایل ساسانیان
۳( اوایل هخامنشی
۴( اوایل سامانیان
۲0 - قلعه رودخان در کدام منطقه واقعشده است؟
۱( حومه شهرستان فومن
۲( حدفاصل الموت و تنکابن
۳( دامنه کوههای جنوبی شهرستان رامسر
۴( بین شهرستان تنکابن و ده هزار و سه هزار
۲1 - جزیره برمودا از جاذبههای توریستی در کجا واقعشده است؟
۱( آبهای اقیانوس هند
۲( آبهای دریای مدیترانه
۳( آبهای اقیانوس منجمد شمالی
۴( آبهای اقیانوس هند
۲2 - دریاچه ولشت در کجا واقعشده است؟
۱( دامنه قله دماوند
۲( دامنه کوه سبلان
۳( دامنه کوههای زاگرس
۴( نزدیکی شهرستان کلاردشت
۲3 - سفارت ترکیه در کجای تهران قرار دارد؟
۱( خیابان شهید عباسپور - خیابان نظامی گنجوی - شماره ۳
۲( روبروی بیمارستان ترفه - کوچه باشگاه استقلال - شماره ۴
۳( خیابان فردوسی - روبروی بانک ملی - شماره ۳۱۴
۴( خیابان پاسداران - خیابان نارنجستان ۷ - شماره ۱۳
۲4 - در روی یک میز غذاخوری شوپلیت برای ... استفاده میشود
۱( سرو اردورها
۲ ( زیر بشقابی
۳( سرو غذاهای اصلی
۴( سرو سالاد
۲5 - این عبارت Room Service Order Taker بیانگر کدام گزینه است؟
۱( سرو غذا در کافی شاپ و کافهتریا را دارد
۲( وظیفه حمل مواد غذائی به اتاقها و جمعآوری ظروف از اتاقها میباشد
۳( محل دریافت اورد مسافران از اتاقها و ثبت آن در فرم مخصوص جهت حمل به اتاقها میباشد
۴( محل حمل غذا و نوشابه به اطلاقهاست
26-صنعت چاقوسازی کدام شهر شهرت بیشتری دارد؟
۱( اردبیل
۲( تبریز
۳( خوی
۴( زنجان
27 - معبد آناهیتا یا ناهید نگاهبان عنصر آب متعلق به زمان اردشیر دوم در کدام شهرستان است؟
۱( کرمانشاه
۲( کنگاور
۳( کردستان
۴( گیلان
28- در پذیرائی از مهمانان در سر میز غذا ..........
۱( ابتدا سوپها سپس اردورها سرو میشوند
۲( اردورها و سوپها باهم سرو نمیشوند
۳( اردورها و سوپها باهم سرو میشوند
۴( ابتدا اردورها سپس سوپها سرو میشوند
-29 در یک بشقاب غذای گوشتی گارنیش چیست؟
۱( سبزیجات دکورشده دور غذا است
۲( سس روی غذا است
۳( غذای گوشتی داخل بشقاب است
۴( غذای دریائی داخل بشقاب است
30- روز جهانی موزه و میراث فرهنگی کدام است؟
-31روز جهانی جهانگردی کدام است؟
32-ﮐﺪام ﻣﻘﺎﻣﺎت در ﺷﻮرای ﻋﺎﻟﯽ اﯾﺮانﮔﺮدی و ﺟﻬﺎﻧﮕﺮدی(ﻣﺼﻮب 25/12/70) ﻋﻀﻮﯾﺖ ﻧﺪارﻧﺪ
۱( معاون اول رئیسجمهور - رئیس سازمان میراث فرهنگی
۲( وزیر امور اقتصادی و دارائی - رئیس سازمان مدیریت و برنامهریزی کشور
۳( وزیر راه و ترابری - رئیس هواپیمائی جمهوری اسلامی ایران
۴( وزیر امور خارجه - وزیر فرهنگ و آموزش عالی
33-در صورت مفقود شدن اتیکت توشه مسافر، او برای پیگیری کار خود به چه مرجعی باید مراجعه کند؟
۱( به نگهبان در خروجی سالن و در جریان قرار دادن او
۲( دفتر هواپیمائی مربوط و اعلام فقدان اتیکت و تکمیل فرم مخصوص
۳( قسمت اشیاء گمشده و اعلام فقدان اتیکت به متصدی مربوط و تکمیل فرم
۴( مدیر سالن فرودگاه و اعلام فقدان اتیکت
34- منظور از ایرانگردی و جهانگردی عبارت است از:
۱( مسافرت از محل اقامت دائمی و اقامت موقت در مکانی دیگر
۲( مسافرت از محل اقامت دائمی برای اقامت دائم در مکانی دیگر
۳( مسافرت از محل اقامت دائمی برای اشتغال در مکانی دیگر
۴( هر نوع مسافرت انفرادی و گروهی که بیش از ۲۴ ساعت بوده و بهمنظور کسبوکار نباشد
35-کدام رودخانه تنها رودخانه قابل کشتیرانی در ایران است که در مسیر آن شهرهای تاریخی مهمی بناشدهاند؟
۱( کارون
۲( سپیدرود
۳( زرینهرود
۴( ارس
36- کدام شهر ازنظر صنایعدستی معروفیت بیشتری دارد؟
۱( اصفهان
۲( تبریز
۳( کرمان
۴( یزد
37- یکی از صنایعدستی ایران که ازنظر شهرت جهانی بینظیر بوده و موردتوجه خاصی جهانگردان است:
۱( سفال سازی
۲( فرشبافی
۳( گلدوزی
۴( منبتکاری
38- نام اولین شرکت هواپیمائی ایران چه بود و در چه سالی شروع به کارکرد؟
1) ایران تور _ ۱۳۰۴
2) ایران ایرتور _ ۱۳۲1
3)هما _ ۱۳۲1
4)هما ۱۳۱۷
39-کدام گروه از عوامل زیر برای جذب جهانگردی لازم است؟
۱( جاذبههای جهانگردی _ تأسیسات اقامتی و پذیرایی
۲( عرضهکنندگان کالا و خدمات موردنیاز جهانگردان - جاذبههای جهانگردید
۳( هتل - آبوهوای مطلوب
۴( کلیه موارد فوق
40- در مورد توسعه جهانگردی کدامیک از موارد زیر صحیح است؟
۱( باعث مهاجرت جمعیت میشود
۲( باعث ایجاد اشتغال میشود
۳( سایر فعالیتهای اقتصادی دیگر را متوقف میکند
۴( زمینهای کشاورزی را تخریب میکند
-41 کدامیک از نقشههای زیر بیشتر مورداستفاده جهانگردان قرار میگیرد؟
۱( پراکندگی تأسیسات اقامتی و پذیرائی
۲( جهاننما
۳( شهرها
۴( هوائی
-42 اگر از نصفالنهار گرینویچ به سمت غرب مسافرت کنیم باید ساعت را...
۱( اضافه میکنیم
۲( بستگی به ساعت حرکت دارد
۳( کم میکنیم
۴( تغییر نمیدهیم
43- کدامیک از موارد زیر جزء زیربناهای توسعه جهانگردی محسوب نمیشود؟
۱( تبلیغات
۲( حملونقل
۳( شبکه راهها
۴( هتل
-4۶ گشتی که در آن تمام هزینههای موردنظر محاسبهشده باشد:
All economictoun (1
All inclusine tun (2
All money toun (3
All pat toun (4
4۱ ( کدام گزینه مخفف سازمان بینالمللی هواپیمائی کشوری است؟
I.C.A.O(1
I.A.C.O(2
O.A.C.I(3
I.C.O.A(4
-48 کدام گزینه به معنای اقامتگاه است؟
-49 کدام گزینه به معنای تشریفات مربوط به ثبتنام مهمان در هتل بهنگام ورود است؟
1) Check of
2)Check in
3) Check
4) Check out
۵0 - کدام گزینه به معنای تشریفات مربوط به خروج از هتل ازجمله تسویهحساب است؟
1) Check of 2) Check out
3) Check in 4) Check out
51 - کدام گزینه به معنای جاده ساحلی است؟
1) Coastal road
2)Sea road
3) Sea line
4) Marina
۵۲- Double Room به کدام معنی است؟
۱( اطاق دارای تخت یکنفره
۲( اطاق دارای تخت دو نفره )زن و شوهر(
۳( اطاق دارای دو تخت مجزا
۴( اطاق دو نفره )با دو تخت جدا(
۵31 - کدامیک از آثار زیر در شرایط اقتصادی تکمحصولی برای توسعه جهانگردی کشور حائز بیشترین اهمیت میباشد؟
۱( بهرهوری از منابع طبیعی و تاریخی
۲( توزیع مجدد درآمدها
۳( تنوع منابع درآمد ارزی
۴( کاهش نرخ بیکاری
۵4 - گواهینامه بینالمللی رانندگی در ایران توسط کدامیک از تشکیلات زیر صادر میشود؟
۱( اداره راهنمائی و رانندگی
۲( کانون جهانگردی و اتومبیلرانی جمهوری اسلامی ایران
۳( گمرک ایران
۴( وزارت امور خارجه
۵۵ - کدام جاذبه طبیعی جهانگردی بهوسیله یونسکو بهعنوان ذخائر طبیعی کره زمین معرفیشده است؟
۱( پارک ملی گلستان
۲( دریاچه ارومیه
۳( دریای خزر
۴( قله دماوند
۵۶ - کدام شهر ازنظر جهانگردی فرهنگی حائز اهمیت جهانی است؟
۱( اصفهان
۲( اهواز
۳( بندرعباسی
۴( تهران
۵7 - کدام اثر تاریخی در اصفهان از طرف یونسکو بهعنوان میراث جهانی به ثبت رسیده است؟
۱( چهلستون
۲( سیوسهپل
۳( مسجد جامع
۴( مجموعه میدان امام )نقشجهان(
58- کدام شهر در میان جهانگردان به شهر باغها و شاعران بزرگ شهرت دارد؟
۱( اصفهان
۲( تبریز
۳( رشت
۴( شیراز
۵9 - کدام اثر باستانی بهصورت طبقات رویهم ساختهشده و ازنظر جهانگردی بینالمللی حائز اهمیت است؟
1) قلعه بابک
2)قلعه فلک الافلاک
3) معبد چغازنبیل
4) معبد آناهیتا
۶0 - کدام گزینه از معیارهای اصلی درجهبندی و بهرهبرداری از هتلها نیست؟
۱( تأسیساتی و خدماتی
۲( حفظ ضوابط معماری
۳( ساختمانی
۴( ظرفیت پذیرش و تعداد کارکنان
61- در مسیر راهآهن تهران به کدام شهر، جاذبههای متنوع و پیوسته از چشماندازهای طبیعی، کوهستانی، جنگلی و مصنوع بشر از پل و تونلی وجود دارد؟
۱( بندرعباس
۲( تبریز
۳( سرخس
۴( گرگان
۶۲ - مرجع تائید صلاحیت فنی مدیران تأسیسات ایرانگردی و جهانگردی کدامیک از تشکیلات زیر است؟
۱( سازمان میراث فرهنگی و گردشگری
۲( وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی
۳( نیروی انتظامی
۴( کمیته امور صنفی
۶31 - مسئولیت نظافت فضاهای عمومی هتل با کدامیک از بخش های زیر است؟
1) امور عمومی
2)پذیره
3) خانهداری
4) غذا و نوشابه
64- اندازه استاندار تشکهای یکنفره در هتل چند در چند سانتیمتر است؟
1) 100 ×200
2) ×21090
3) ×20090
4) ×220100
۶۵ - کدام گزینه واحد نمایش سطح خدمات تأسیسات پذیرائی است؟
۱( درجه
۲( ستاره
۳( گروه
۴( طبقه
۶۶ - سازمان جلب سیاحان در کدام سال هجری شمسی تأسیس شد؟
1) ۱۳۱۴
213)۲۶
3) ۱۳۴۲
4) ۱۳۱۲
۶7 - مدت اعتبار پروانه بهرهبرداری تأسیسات ایرانگردی و جهانگردی از تاریخ صدور چند سال است؟
1) ۱
2)۲
3) ۳
4) 5
68- تجدیدنظر کلی در درجهبندی کلیه تأسیسات ایرانگردی و جهانگردی هرچند سال یکبار توسط کمیسیون درجهبندی انجام میشود؟
1) ۲
2) 3
3) ۴
4) 5
69 - مسئولیت اداره تأسیسات ایرانگردی و جهانگردی به عهده چه کسی است؟
۱( بهرهبردار تأسیس ایرانگردی و جهانگردی است
۲( مدیر انتخابشده از طرف مالک تأسیس ایرانگردی و جهانگردی است
۳( مالک تأسیس ایرانگردی و جهانگردی است
۴( مدیر تائید شده از طرف سازمان میراث فرهنگی و گردشگری است
70- چنانچه بهرهبردار تأسیسات جهانگردی به تصمیم کمیسیون بدوی درجهبندی معترض باشد حداکثر ظرف چند روز از تاریخ ابلاغ رأی، میتواند اعتراض خود را کتباً به سازمان میراث فرهنگی و گردشگری تسلیم نماید؟
به گزارش خبرنگار حوزه میراث و گردشگری گروه فرهنگی باشگاه خبرنگاران جوان، اقتصاد جهان امروز تا اندازه زیادی تحت تأثیر شیوع گسترده ویروس کرونا قرار گرفته است. صنایع مختلف جهان کم و بیش تحت تأثیر این همهگیری قرار گرفتهاند. یکی از آنها صنعت گردشگری است؛ بنابراین مسئولان مربوط به این امر تلاش کردهاند تا حد ممکن از صنایعی که از شیوع ویروس کرونا اسیب دیدهاند، حمایت کنند.
مسئولان صنعت گردشگری ما نیز اقداماتی را برای حمایت از فعالان این صنعت مطرح و اجرا کردهاند. یکی از تازهترین تدابیر آنها برای سرپا نگه داشتن صنعت گردشگری تشویق بخش خصوصی گردشگری برای ورود به بازار بورس است. آنها معتقدند ورود فعالان بخش خصوصی گردشگری میتواند به بهبود عملکرد آنها و سهولت تأمین منابع مالی صنعت گردشگری کمک کند.
ما در این گزارش سراغ برخی فعالان صنعت گردشگری رفتیم و با اتکا به صحبتهای آنها مزایا و معایب ورود بخش خصوصی صنعت گردشگری به بازار بورس را بررسی کردیم.
بیشتر بخوانید
جمشید حمزه زاده رئیس جامعه هتلداران ایران، در این باره به خبرنگار باشگاه خبرنگاران جوان، گفت: ورود بخش خصوصی صنعت گردشگری به بازار بورس دردی از دردهای صنعت گردشگری درمان نمیکند؛ اما نفس عمل خوب است و به تامین بخشی از سرمایه لازم برای فعالیت در صنعت گردشگری کمک میکند. باید بدانیم مشکلات فعالان گردشگری مثل هتلداران ساختاری است و ربطی به مسائلی، چون تامین سرمایه ندارد.
او افزود: وزارت میراث فرهنگی از هتلداران خواسته است در ورود بخش خصوصی گردشگری به بازار بورس پیشقدم شوند. این یک درخواست تشویقی است و ورود سهامداران حوزه هتلداری به بازار بورس به نظر این سهامداران بستگی دارد. امروزه فرهنگ ورود سرمایه گذاران به بازار بورس در صنعت هتلداری کمتر جا افتاده است، اما من میبینم که برخی از سرمایه گذاران و هتلداران در حال بررسی چگونگی ورودشان به بازار بورس هستند و به نظر میرسد استقبال خوبی از این موضوع شود.
رئیس جامعه هتلداران ایران افزود: قوانین بازار بورس خیلی محدودکننده هستند. صنعت گردشگری و هتلداری از نظر ماهیت کاملا با صنایع دیگر متفاوت هستند. من معتقدم اگر دولت میخواهد به ورود فعالان صنعت گردشگری به بازار بورس کمک کند، باید بسته ویژهای برای این امر تعریف و کاری کند که قوانین بازار بورس در خصوص ورود فعالان صنعت گردشگری به این بازار تسهیل کننده و متناسب با وضعیت این صنعت باشد.
بیشتر بخوانید
هادی عربی گل مدرس و کارشناس هتلداری و گردشگری، نیز گفت: صنعت گردشگری در سطح جهان به عنوان یک اقتصاد پایدار و سبز تعریف شده است، اما در ایران براساس آمارهای دقیق ۱۲۰۰هتل داریم. بیشتر سرمایه گذاری در این عرصه در دست نهادهای دولتی است و این امر از نظر من روح رقابت و رقابت سالم را در صنعت هتلداری مخدوش میکند.
او افزود: خصوصی سازی صنعت هتلداری خوب است؛ اما با توجه به اینکه سرمایه گذاری در نیمی از هتلهای کشور در دست نهادهای دولتی است، رقابت با این سرمایه گذاران مقداری دشوار به نظر میرسد.
این مدرس و کارشناس هتلداری و گردشگری بیان کرد: تشخیص مزایا و معایب خصوصی سازی صنعت گردشگری به خصوص هتلداری و ورود بخش خصوصی این صنعت به بازار بورس به نظر افراد مختلف بستگی دارد؛ اما از نظر من سرمایه گذار خصوصی با توجه به لزوم بازگشت سرمایه خود به افزایش بهره وری فکر میکند. در نتیجه با خصوصی سازی صنعت گردشگری -به خصوص هتلداری- دخالتهای سیاسی مدیران حذف میشود. از طرف دیگر صنعت گردشگری با ایجاد رقابت سالم میان سرمایه گذاران بخش خصوصی از هنجارشکنیهای غیر متعارف خارج میشود.
برخی بحرانها، مانند حوادث صنعتی و آسیب به محصول، منجر به جراحت یا فوت میشوند. برخی دیگر از بحرانها با ایجاد اخلال در عملیات سازمانی به پیامدهای مخربی چون ضرر در بازار سهام یا دعواهای حقوقی میانجامند. همچنین تمامی بحرانها اعتبار سازمان بحرانزده را با تهدیدهایی جدی مواجه میکنند. هرگونه بحرانی میتواند تأثیراتی منفی به همراه داشته باشد و تا حدی از اعتبار سازمان بکاهد. در مجموع، این سه تهدید با یکدیگر مرتبطاند، به این معنی که جراحت یا فوتِ ناشی از بحران، به زیان مالی و بیاعتباری خواهد انجامید و بیاعتباری نیز خود خالی از زیانهای مالی نخواهد بود.
مدیریت بحران درصورتی کارآمد واقع خواهد شد که سازمان بتواند تهدیدهای نامبرده را به همان ترتیبی که ذکر شد (امنیت عمومی، زیان مالی و بیاعتباری)، خنثی کند. تأمین امنیت عمومی باید در سرلوحهی اقدامات حل بحران قرار بگیرد، چرا که خسارات ناشی از بحران درصورت عدم تأمین امنیت عمومی تشدید خواهد شد. مسائل مالی و اعتباری باید تنها پس از تأمین امنیت عمومی رسیدگی شوند. بهطورکلی، مدیریت بحران باید به نحوی باشد که از سازمان و سهامدارانش در مقابل این تهدیدها حفاظت شود و میزان اثرگذاری هر تهدید به حداقل برسد. به بیان دیگر، مدیریت بحران فرایندی است که انتظار میرود از صدمات احتمالی بحران روی سازمان و سهامدارنش بکاهد یا از آن جلوگیری کند. مدیریت بحران بهعنوان یک فرایند از سه مرحله تشکیل میشود:
مرحلهی پیشا-بحران به پیشگیری از بحران و آمادگی برای مقابله با آن اختصاص دارد. مرحلهی پاسخ به بحران دقیقا همان موقعی است که مدیران باید با بحران مقابله کنند. در مرحلهی پسا-بحران، مدیران باید بهدنبال راهکارهای مقابله با بحرانهای بعدی بگردند و نیز به تعهداتی که در طول بحران برعهده گرفتهاند، مثلا پیگیری اطلاعات، جامهی عمل بپوشانند. در ادامه، با ما همراه باشید تا کمی مفصلتر به این مراحل سهگانه بپردازیم.
پیشگیری از بحرانهای بعدی، نیازمند کاهش اثر خطرات شناختهشدهای است که شاید مجددا در آینده به بحران بینجامند. این اقدام باید در برنامهی مدیریت خطر سازمان گنجانده شود. مراحل آمادهسازی عبارتند از:
سازمانهایی در مدیریت بحران موفقتر عمل خواهند کرد که از قواعد زیر پیروی کنند:
مهمترین اقداماتی که باید در مرحلهی پیشا-بحران عملیاتی شوند، از این قرارند:
طرح مدیریت بحران در سازمان فقط نوعی ابزار مرجع است نه برنامهی کار. دادههایی که با رجوع به طرح مدیریت بحران در دسترس قرار میگیرند، عبارتند از:
طرح مدیریت بحران را نباید با راهنمای گامبهگام اشتباه گرفت. در زمان وقوع بحران، این طرح، یا بهتر بگوییم منبع مرجع، به علت از پیش محولسازی برخی وظایف و از پیش جمعآوری برخی اطلاعات موجب صرفهجویی در وقت میشود. یک تیم مدیریت بحران نیز باید وجود داشته باشد تا وظایف از پیش محولشده را در زمان نیاز برعهده بگیرد. تمامی اعضای تیم باید بدانند که در زمان وقوع بحران چه وظایف و مسئولیتهایی برعهده خواهند داشت.
اعضای تیم مدیریت بحران معمولا از بخش روابط عمومی، حقوقی، اجرایی، امور مالی و منابع انسانی انتخاب میشوند. البته، ترکیب تیم بسته به نوع بحران میتواند متغیر باشد. برای مثال، چنانچه سازمان با بحرانی دستوپنجه نرم میکند که به سیستمهای رایانهای مرتبط است، باید افرادی از بخش فناوری اطلاعات نیز در تیم حضور داشته باشند. به این ترتیب، تا حد زیادی در وقت صرفهجویی خواهد شد، زیرا اعضای تیم پیشاپیش میدانند که در زمان وقوع بحران چه وظایفی را باید برعهده بگیرند.
تربیت سخنگو از جمله اصول کلیدی آموزش تیم مدیریت بحران در سازمان بهشمار میرود. از اعضای تیم انتظار میرود که بتوانند درصورت وقوع بحران با رسانههای خبری گفتوگو کنند. آموزش مصاحبه با رسانههای خبری باید پیش از وقوع بحران انجام بگیرد. مختصری از نکاتی که باید در مصاحبهها رعایت شوند، از این قرارند:
نفراتی که از بخش روابط عمومی به تیم مدیریت بحران ملحق میشوند، میتوانند در آمادهسازی سخنگویان تیم برای پاسخ به پرسشهای خبرنگاران نقش بسزایی ایفا کنند. توانایی روابط رسانهایِ کارکنان روابط عمومی مهارت باارزشی در مدیریت بحران تلقی میشود. معمولا نقش سخنگو به کارکنان این بخش محول نمیشود، از همینرو میتوانند در ارائهی آموزشهای لازم و پشتیبانی از سایر اعضا بسیار مؤثرتر واقع شوند.
مدیران بحران میتوانند پیامهایی را که احتمال میرود در موقعیتهای بحرانی قابل استفاده باشند، از پیش تهیه کنند. این پیامها باید در فرمهایی که توسط مدیران بحران طراحی شدهاند، نوشته شوند. این فرمها عموما شامل عبارات و جملاتی هستند که توسط مدیران ارشد، رسانههای خبری و دارک وبسایتها (dark websites) بیان شدهاند. در این فرمها، قسمتهای خالیای در نظر گرفته شده است تا اطلاعات هر زمان که در دسترس قرار گرفتند، در قسمتهای معین جاسازی شوند. کارکنان بخش روابط عمومی نیز میتوانند در پیشنویس پیامها مشارکت کنند. سپس بخش حقوقی سازمان باید کاربرد پیامهای پیشنویسشده را قبل از اینکه در زمان بحران استفاده شوند، تأیید کند. به این ترتیب، چون اطلاعات خاص و پیامهایی که درصورت وقوع بحران کاربرد خواهند شد پیشاپیش آماده شدهاند، به مقدار زیادی در وقت صرفهجویی خواهد شد.
پاسخ به بحران یعنی هر آنچه بعد از وقوع بحران از سوی مدیران تعیین و انجام داده میشود. در این امر، بخش روابط عمومی میتواند در تنظیم پیامهایی که باید به مخاطبان مختلف ارسال شوند، نقش بسیار مؤثری ایفا کند. پژوهشهای متعددی پیرامون پاسخ به بحران انجام شدهاند. عمدهی این پژوهشها پاسخ به بحران را به دو قسمت تقسیم کردهاند:
براساس تجربهی کارشناسان و پژوهشهای آکادمیک، پاسخ اولیه به بحران باید از سه ویژگی زیر برخوردار باشد:
پاسخ اولیه به بحران باید در ساعات آغازین وقوع بحران ارائه داده شود. به همین علت است که فشار زیادی بابت آمادهسازی سریع پیام بحران به تیم مدیریت بحران وارد خواهد شد و دقیقا همینجاست که پیامهای پیشنویسشده بسیار بهکار میآیند. سرعت پاسخ اولیه به بحران از این جهت حائز اهمیت است که سهامداران باید هرچه سریعتر از موضع سازمان نسبت به بحران رخداده مطلع شوند. مدیران باید مواضع سازمان را بهروشنی برای سهامداران توضیح بدهد. وقتی بحرانی اتفاق میافتد، مردم میخواهند از چندوچون قضیه باخبر شوند. در واقع، بحرانها خلأ اطلاعاتی بههمراه میآورند. رسانههای خبری منبع کلیدی اطلاعات اولیهی بحران محسوب میشوند و موظفاند خلأ اطلاعاتی بهوجودآمده را پُر کنند. چنانچه سازمان بحرانزده با رسانههای خبری مصاحبه نکند، ممکن است افراد دیگری دست به مصاحبه بزنند. این افراد شاید اطلاعات دقیقی نداشته باشند یا شاید هم از بحران جاری بهمنظور حمله به سازمان درگیر استفاده کنند. از اینرو، مدیران بحران ناگزیرند که سریعا پاسخگو باشند. پاسخ اولیهی سازمان در پی بحران معمولا دربردارندهی اطلاعات چندان جدیدی نیست، اما همین اقدام زودهنگام نشان میدهد که سازمان قصد دارد بهعنوان منبع اطلاعاتی وارد عمل شود و موضع خود را بیان کند. پاسخ فعالانه و سریع نشانگر آن است که اوضاع تحت کنترل قرار دارد، درحالیکه سکوت و عدم پاسخگویی عملی منفعلانه بهشمار میرود و به دیگران اجازه میدهد کنترل اوضاع را در دست بگیرند. این درحالی است که آمادهسازیِ پیشاپیش جهت مقابله با بحران موجب میشود تا پاسخگویی سریعتر با دشواری کمتری انجامپذیر باشد.
سازمانها همیشه باید اطلاعات دقیق به مردم بدهند. مردم میخواهند بدانند که چه شده است و اتفاقات اخیر چگونه بر آنها تأثیر خواهد گذاشت. از آنجایی که سازمان در زمان بحران با محدودیت زمانی روبهروست، احتمال انتشار اطلاعات نادرست افزایش مییابد. چنانچه در صحت اطلاعات منتشرشده اشتباهی رخ داد، اصلاح اشتباهات باید جدی گرفته شود، چرا که اطلاعات نادرست حاکی از تناقض خواهد بود و خبر از بیکفایتی سازمان میدهد. پس به سازمانهای درگیر بحران توصیه میشود که همیشه از یک موضع مشخص صحبت کنند تا اطلاعاتی که ارائه میدهند، متناقض به نظر نرسد.
برای اینکه موضع سازمان نسبت به بحران جاری نامتناقض باشد، بههیچوجه لازم نیست که فقط یک شخص خاص با رسانههای خبری مصاحبه کند. درصورتیکه بحران طولانی شود، کاملا طبیعی است که نفرات مختلفی از تیم مدیریت بحران جلوی دوربین ظاهر شوند. مصاحبهکنندگان بسته به پرسشهایی که لازم میدانند مطرح کنند، شاید تصمیم بگیرند با شخصی از بخش اجرایی یا مثلا با یکی از نفرات بخش امنیتی سازمان صحبت کنند. بنابراین، هریک از اعضای تیم مدیریت بحران باید بهگونهای مصاحبه کند که ناقض صحبتهای سایر همتیمیهایش در مصاحبههای بعدی نباشد. این عدم تناقضگویی درصورتی حاصل خواهد شد که اطلاعات یکسان در اختیار تمامی سخنگویان قرار بگیرد تا تکتکشان بتوانند پیام موردنظر سازمان را بیکموکاست انتقال بدهند. اینجاست که بخش روابط عمومی میتواند در آمادهسازی سخنگویان نقش بسیار مؤثری ایفا کند. در حالت ایدهآل، سخنگویان باید مهارتهای روابط رسانهای را پیش از وقوع بحران آموزش ببینند تا سازمان بتواند در زمان بحران فقط روی اطلاعات کلیدی تمرکز کند و درگیر چگونگی مواجهه با رسانههای خبری نباشد.
همانطور که پیشتر نیز اشاره شد، اعتبار سازمانهای بحرانزده بهطور یقین آسیب خواهد دید. از اینرو، سازمانها باید پیش از وقوع بحران درمورد استراتژیهای بازگردانی اعتبار از دست رفته تصمیم بگیرند. این استراتژیها بسته به اینکه سازمان قصد دارد تا چه حد به قربانیان بحران یا کسانی که در معرض خطر قرار دارند سرویس بدهد، متفاوت باشند. به بیان دقیقتر، سازمان باید ببیند که آیا در پاسخ به بحران تصمیم دارد در درجهی اول روی نیازهای قربانیان، یا بهعبارتی سهامداران، تمرکز کند یا بیشتر به مسائل سازمانی بپردازد. آنچه در ادامه میخوانید، مختصری از استراتژیهایی است که بهمنظور بازگردانی اعتبار از دست رفتهی سازمان کاربرد دارند. فهرست زیر با استراتژیهایی که سهامداران قربانی و آسیبپذیر را در اولویت قرار میدهند، شروع شده است.
لازم به ذکر است که استراتژیهای مربوط به بازگردانی اعتبار از دست رفته در هر دو مرحلهی پاسخ به بحران و پسا-بحران قابل اجرا هستند. البته، ناگفته نماند که همهی بحرانها نیاز به چنین استراتژیهایی ندارند و همین که سازمان در ارائهی اطلاعات و پیگیری همهجانبهی قضیه کوشا باشد، جهت حفظ اعتبار کفایت میکند. اما زمانی که حفظ یا بهبود اعتبار سازمان نیازمند اقدامات اساسی باشد، شاید سازمان تصمیم بگیرد که اقدامات لازم را تا ورود به مرحلهی پسا-بحران به تعویق بیندازد. گاهی اجرای این اقدامات حتی درصورتیکه در مرحلهی پاسخ به بحران به اجرا درآمده باشند، در مرحلهی پسا-بحران نیز ادامه خواهند یافت.
سازمان در مرحلهی پسا-بحران درحال ورود به روال عادی امور است. در این مرحله، سازمان بهطور خاص روی موضوع بحران متمرکز نیست، اما این موضوع هنوز نیازمند توجه و رسیدگی است. همانطور که پیشتر نیز اشاره شد، اقداماتی که در راستای بهبود اعتبار سازمان در پیش گرفته میشوند، گاهی در مرحلهی پسا-بحران به اجرا درمیآیند و گاهی نیز اگرچه پیشتر به اجرا درآمدهاند، تا این مرحله به درازا کشیده میشوند. در هردو صورت پیگیری ارتباطات از اهمیت بسیار زیادی برخوردار است. معمولا مدیران بحران وعده میدهند که اطلاعات تکمیلی را در طول دورهی بحران ارائه خواهند داد. چنانچه مدیران بحران بر وعدهی خود پابرجا نمانند، مردمی که خواستار اطلاعرسانی شفاف هستند، اعتماد خود را نسبت به سازمان از دست خواهند داد.
سازمان باید درمورد فرایندهای بازیابی، اقدامات اصلاحی و تحقیقات پیرامون بحران بهطور پیوسته اطلاعرسانی کند. میزان اطلاعرسانیها تا حد زیادی به این بستگی دارد که سازمان در طول بحران وعده داده است چه مقدار اطلاعات در اختیار عموم قرار بدهد. این مسئله به مدت زمانی که طول میکشد تا فرایند بازیابی به اتمام برسد نیز بستگی دارد. برای مثال، چنانچه تیم مدیریت بحران به گزارشگران وعدهی ارزیابی خسارات وارده را داده است، سازمان حتما باید این ارزیابی را پس از انجام منتشر کند. یا مثلا شرکت داروسازی وِست فارماسوتیکالز (West Pharmaceuticals) تا بیش از یک سال به انتشار اخبار مربوط به روند بازیابی ادامه داد، زیرا ماهها طول کشید تا جایگزین وسیلهای که در یک انفجار از بین رفته بود، ساخته شود. دروننِت یا اینترانِت، البته درصورت دسترسی کارمندان به سایت، راهکار بسیار مناسبی جهت بهروز نگه داشتن کارمندان است. همچنین سیستمهای اطلاعرسانی جمعی، نظیر پیامک، پیام صوتی یا ایمیل، میتوانند در پیامرسانی به کارمندان و سایر گروههای درگیر کاربردی واقع شوند. ایمیل یا شمارهتماسهای شخصی نیز میتوانند بسته به موقعیت مورد استفاده قرار بگیرند.
مدیران بحران معتقدند که به بحران باید بهعنوان یک تجربهی یادگیری نگریست. اقداماتی که در طول بحران عملیاتی شدند، باید مورد ارزیابی قرار بگیرند تا مشخص شود که کدام اقدامات به بازنگری و بهبود نیاز دارند. این توصیه درمورد تمریناتی که باید پیش از بحران انجام شوند نیز صدق میکند. هریک از تمرینات مدیریت بحران در واقع نوعی تجربهی یادگیری محسوب میشوند. سازمان باید در همهحال در جستوجوی راهکارهای مؤثر پیشگیری و آمادهسازی مقابله با بحران باشد تا بتواند مناسبترین اقدام را در زمان وقوع بحران در پیش بگیرد. تجاربی که در این تمرینات یا از بحرانهای قبلی کسب میشوند، باید در مراحل پیشا-بحران و پاسخ به بحران بهکار گرفته شوند. به این ترتیب، تیم مدیریت بحران میتواند از فرایندهای مدیریت بحران درس بیاموزد و نقاط ضعف خود را برطرف کند. بهطور خلاصه، مهمترین اقدامات این مرحله عبارتند از:
مدیریت بحران در سازمان موضوع بسیار پیچیده و گستردهای است که در یک مطلب نمیگنجد. در مجموع، بحران به هر شکلی نوعی تهدید با عواقب منفی است، اما سازمانها میتوانند با مدیریت کارامد به میزان قابل توجهی از شدت آسیبهای حاصل از بحران بکاهند و حتی بیش از پیش قویتر شوند. واقعیت این است که هیچ سازمانی مصون از بحران نیست، بنابراین همهی سازمانها باید برای مقابله با بحرانهای غیرمترقبه آماده و مهیا باشند.
حال بگذارید در مورد اشتباهات سخن بگوییم؛
هری ترومن یکی از روسای جمهور آمریکا شعاری داشت؛ “مقصر خود شما هستید”. هر مدیری باید چنین شعاری داشته باشد. اگر به عنوان یک مدیر؛
نیازمند این هستید نگاهی دوباره به عملکرد خود داشته باشید. اگر جلو اشتباهات خود را نگیرید و مسئولیت آنها را بر عهده نگیرید. همین اشتباهات شما را از حرکت باز می دارند.
بسیاری از اوقات زمانی که دردسری برای مدیران اتفاق می افتد اولین واکنش مشترک بسیاری از آنها این است؛
“خوب! شرایط من متفاوت است! حوزه کاری و شرایط من فرق می کند!” همه این موارد بهانه است! شما اشتباه باید مسئولیت اشتباه خود را قبول کنید و بپذیرید. شما با این حرف ها در صدد فریب خود هستید.
راه حل خود را داشته باشید.
زمانی که مشکلی به وجود می آید سه کار می توان انجام داد؛
تصمیم با شما است که کدام یک از موارد فوق را انتخاب می کنید. اما واضح است؛ ساده ترین انتخاب ها بهانه جویی و مقصر دانستن دیگران است که کمکی به شما نخواهد کرد!
بگذارید ببینیم افراد دورن گرا چگونه عمل می کنند، ابتدا می پذیرند که مشکل دارند، موفقیت ها و شکست ها را به عهده می گیرند و به خوبی می دانند همواره بایستی عملکرد خود را بررسی کنند. این یکی از بهترین راه حل ها است.
بنابراین بگوییم؛ بسیار خوب، من اشتباه کردم، شکست خوردم، تقصیر خودم بود، اکنون یادگرفتم و دیگر این اشتباه را تکرار نمی کنم و درآینده از این شکست ها پیروزی خواهم ساخت!
اصلی ترین هدف مدیریت فراهم آوردن امکانات لازم برای انجام کار است. این کار باید به گونه ای انجام پذیرید که حتی با جابه جایی کارکنان یا نبود مدیر مجموعه، فعالیت های مجموعه بدون مشکل انجام شود.
یکی از بدترین مسائلی که می تواند از طرف یک مدیر مطرح شود این است که؛
مدیر باید مسئول رسیدگی به پیشرفت و توسعه کارکنان خود باشد.
بگذارید به یک مثال بپردازیم؛
حال تصور کنید یک مدیر اگر ۱۰ کارمند داشته باشد که هر کدام در روز ۵-۶ مشکل داشته باشند. در هفته ۳۰ مشکل، در ماه ۱۳۰ و در سال چیزی حدود ۱۵۶۰ مشکل وجود خواهد داشت.
جالب است بدانید در بسیاری از موارد یک مدیر خوب مدیری است که برای کارکنان خود چالش ایجاد کند. این چالش باعث ناراحتی کارکنان آنها شود و باعث شود آنها با دست و پنجه نرم کردن با مشکلات راه حل های خاص خود را برای مشکلات پیدا کنند.
زمانی که شما به عنوان یک مدیر با همه کارکنان خود به یک روش برخورد کنید، یک الگوی رفتاری داشته باشید. در یک کلام شکست خورده اید! چنین مدیری هیچگاه موفق نخواهد شد!
بدون تردید کار دفتری، بخش زیادی از کار مدیر را به خود اختصاص می دهد. شاید بسیاری از افراد باور داشته باشند یک کارمند دفتر با حقوق ناچیز می تواند کارهای دفتر را بسیار بهتر از مدیر انجام دهد. اما با یک حقوق ناچیز شما نمی توانید یک مدیر لایق را جهت پیشبرد اهداف شرکت استخدام کنید. بنابراین مهمترین وظیفه یک مدیر مدیریت صحیح افراد و وقت گذاشتن برای آنها و رفتار مناسب با آنها است.
با کارکنان خود به صورت فردی صحبت کنید: برای مثال اگر اشکالی در انجام کار افراد وجود دارد.
در دسترس و هوشیار باشید
اگر دفتر کار شما در جایی مناسب قرار داشته باشید عالی خواهد بود.
وظیفه یک مدیر این است که بتواند با توجه به وضعیت موجود، توانمندی ها و شخصیت کارکنان، همچنین استفاده از شیوه های درست و صحیح مدیریتی اهداف خود را محقق نماید.
تا اینجا کار همه چیز خوب است.
اما اگر این شرکت سود دهی نداشته باشد چه؟ همه این موارد که بیان شد بدون کسب سود به زودی دچار مشکل خواهند شد. مشکلی که بهترین و بزرگترین شرکت ها را به خاطره تبدیل می کند.
این یعنی یک مدیر با توجه به همه امکانات و هزینه هایی که داشته چه میزان توانسته پول مازاد یا سود برای مجموعه به ارمغان آورد.
بدون سود هیچ مجموعه ای توان ادامه حرکت نخواهد داشت. حتی شرکت های غیر تجاری نیز اگر نتوانند برای اداه حیات خود سود لازم را به دست آوردند به زودی از بین خواهند رفت.
مدیرانی که به سرعت متوجه می شوند فعالیت هایی که داشته اند سود ده بوده یا ضرر داشته است بسیار اندک هستند. با این حل این نمی تواند باعث شود یک مدیر از مسئولیت خود شانه خالی کند.
اگر به عنوان یک مدیر قادر نیستید رابطه ای بین فعالیت هایی که در شرکت انجام می دهید با سودی که از آنها کسب می کنید به دست آورید شما جایگاهی آسیب پذیر دارید.
پر واضح است که اغلب مدیران دوست داشته باشند ساعت های متمادی دوست کارکنان باشند و با آنها وقت بگذارنند، اما فردا در محیط کار بیایند و مدیر آنها هم باشند. البته کارکنان اجازه چنین کاری را نمی دهند.
این یک وضعیت دو راهی است.
بین این دو عمل کردن کار را سخت و پیچیده می کند. البته این مسئله به میزان قابل توجهی تحت تاثیر شخصیت کارکنان و مدیر هم هست.
تنها باید این را در ذهن خود داشته باشید به عنوان یک مدیر هر لحظه در کنار کارکنان برای شما در حکم یک رابطه حرفه ای و کاری است.
اشتباهات مهلک مدیران و راه حل ها.
1. نداشتن هدف، برنامه و چشم انداز مشخص
بسیاری از کارشناسان و مدیران ارشد سازمان ها و نهادهای بین المللی معتقدند اولین گامی که یک مدیر در شروع کار خود باید بردارد، هدف گذاری از روی شناخت کامل برای سازمانی است که مدیریت آن را بر عهده گرفته است. هدف گذاری بر مبنای واقعیت ها و مشخص کردن چشم انداز کوتاه مدت و بلند مدت می تواند در رسیدن به حداکثر بهره وری نقشی اساسی داشته باشد. کارشناسان مدیریت معتقدند مدیری که به هدف گذاری و برنامه ریزی در سازمان خود بی توجهی کند و اعتقادی نداشت باشد مانند قطاری است که بدون ریل گذاری و بی مقصد تنها روی زمینی سخت، به پیش می رود و سرانجام مسیری نخواهد داشت.
2. نداشتن نظم در کارها و زمان
نظم و رعایت آن جزو موضوعاتی است که بسیاری از مدیران آن را بدیهی می شمارند اما زمان اجرا که فرا می رسد در کارهای خود تاجایی که می توانند بی نظمی می کنند. کارشناسان معتقدند آن چه می تواند به کارها در یک سازمان انسجام به بخشد و باعث پیشرفت هدفمند کارها شود رعایت نظم است و یک مدیر که در راس هرم اجرایی قرار دارد با نظم خود می تواند به پیشرفت کارهای سازمان خود انسجام دهد. در این راستا به اعتقاد کارشناسان داشتن برنامه زمان بندی شده روزانه (البته انعطاف پذیر) و داشتن درفتر یاداشت برای مراجعه به امور و یاداشت موضوعات کلیدی و حساس، می تواند بسیارمهم باشد. از سوی دیگر برای رسیدن به نظم؛ زمان بندی هم بسیار مهم خواهد بود و مدیری که به زمان توجه کند می تواند در رسیدن به کارهای خود بیشتر از دیگران موفق عمل کند.
3. بی توجهی به قوانین و مقررات
آن چه شاکله و اسکلت یک سازمان را استوار نگه می دارد، رعایت قوانین و مقررات از پیش تعیین شده برای پیش برد امور درون و برون سازمانی است؛ دراین بین مدیران باتوجه به جایگاه سازمانی، اولین کسانی هستند که باید به قوانین و مقررات احترام بگذارند و قوانین را در سازمان به درستی اجرا کنند. به اعتقاد کارشناسان مدیری که خود به قوانین بی توجه باشد نمی تواند از کارکنان و کارگران زیر دستش انتظار رعایت قوانین را داشته باشد. همچنین باید توجه داشت که نگاه سلیقه ای مدیران به رعایت قوانین در سازمان ها می تواند باعث از بین رفتن ارزش قوانین شود.
4. خود محوری و اعتقاد نداشتن به مشورت در تصمیم گیری
یکی از اشتباهات رایج مدیران حتی در سطح کلان کشور خود محوری در اداره سازمان ها و بنگاه ها به جای استفاده از خرد جمعی و مشورت با دیگران در تصمیم گیری ها است. بسیاری از تحقیقاتی که روی مدیریت سازمان ها انجام شده نشان می دهد باوجود اینکه در بیشتر سازمان ها به خصوص در بنگاه های اقتصادی هیات مدیره وجود دارد اما در بیشتر مواقع مدیران در شرایط حساس به جای استفاده از مشورت و هم فکری با دیگر اعضا هیات مدیره خود شخصا تصمیم گیری می کنند. یک تحقیق علمی در آمریکا روی عملکرد مدیران نشان می دهد، مدیران دوست دارند موفقیت سازمان ها به نام شخص آن ها نوشته شود و به همین دلیل به جای مشورت به فردگرایی روی می آورند که در نهایت حاصلی جزء شکست در اهداف سازمانی ندارد.
5. اعتماد نکردن به کارکنان و تقسیم کار
بسیار دیده شده است که در مدیریت سازمان ها یک مدیر خود تلاش دارد تا اجرای بسیاری از امور به خصوص امور اصلی و حتی کارهای کوچک را خود بر عهده بگیرد و انجام دهد و به مدیران میانی و کارکنان زیر دست خود اعتماد نکرده و به آن ها فرصت انجام کاری را نمی دهد. براساس تحقیقی که روی عملکرد تعداد زیادی از مدیران صورت گرفته،« ناتوانی در محول کردن امور به کارکنان» اولین علت شکست مدیران است. در واقع یک مدیر حتی با تلاش های بی وقفه نمی تواند به تنهایی همه کارها را خود انجام دهد. زمانی که یک مدیر مسئولیت انجام کاری را برعهده گروهی از کارکنان و مدیران میانی قرار می دهد علاوه بر اعتماد به آن ها و بالابردن روحیه اعتماد به نفس در بین کارکنان؛ سرعت و حجم کارایی پروژه را هم چند برابر می کند. علاوه بر این ها تقسیم کار بین کارکنان باعث بالارفتن روحیه کار تیمی در سازمان می شود. از سوی دیگر زمانی که یک مدیر به کارکنان خود اعتماد ندارد به صورت دائم می خواهد کار آن ها را زیر نظر داشته باشد و کمتر فرصت می کند تا کارهای مدیریتی خود را پیش به برد و برای رسیدن به اهداف کلان سازمان تلاش کند.
6. عدم استفاده از مدیران شایسته به جای افراد نزدیک و تملق گو
طبق اصول مدیریت این حق یک مدیر است که با افرادی که با آن ها راحت تر است کار کند اما در این بین باید به شایسته سالاری و ویژگی افراد هم توجه شود و تنها نزدیک بودن یک فرد به خود را قربانی اهداف و پیشرفت سازمان نکند. در بسیاری از مواقع دیده شده مدیران بعد از روی کار آمدن بدون توجه به شایستگی افراد، به صورت اتوبوسی افراد قبلی را تغییر می دهند و از نزدیکان و افراد قابل اعتماد خود استفاده می کنند. بسیاری از مدیران به جای اینکه به شایسته سالاری در انتخاب مدیران اعتقاد داشته باشند به روابط دوستانه و فامیلی توجه می کنند. در سال های گذشته دیده شده بسیاری از مدیرانی که اداره امور را در دست می گیرند به جای استفاده از مدیران باتجربه به مدیران جوان و بی سابقه که بیشتر خوبی آن ها را می گویند و همیشه از اقدامات آن ها به نیکی یاد می کنند، روی آورده اند به جای افراد متخصصی که ممکن است اقدامات آن ها را به چالش بکشند و از آن ها انتقاد کنند.
7. بی توجهی به موفقیت و پیشرفت های کاری کارکنان
یکی از توصیه های مهمی که موسسات علمی مدیریتی در جهان به مدیران سازمان ها می کنند این است که آن قدر در کارهای خود غرق نشوید که از موفقیت ها و پیشرفت های کاری کارکنان خود دور به مانند و به آن ها بی توجهی کنند. پیشرفت و موفقیت یکی از کارکنان سازمان می تواند در نهایت پیش برد اهداف آن سازمان را به دنبال داشته باشد از این رو یک مدیر باید ضمن توجه به پیشرفت کارکنان از ابزارهایی مشوق مانند بن، کارانه، تسهیلات سفر و ابزارهای تشویقی دیگر استفاده کند و با تشکر (کتبی یا شفاهی) از کارکنان موفق به آن ها بگوید که تلاششان دیده شده است. این اقدام می تواند تلاش کارکنان دیگر و حس رقابت مثبت در مجموعه را به وجود آورد. دراین بین بزرگترین اشتباه یک مدیر این است که همه تلاش و موفقیت کارکنان را وظیفه ذاتی آن ها بداند و این تلاش ها را نادیده بگیرد.
8. دور بودن از کارکنان و اختصاص ندادن وقت خود به آن ها
زمانی یک مدیر می تواند بر مدیران و پرسنل خود مدیریت کند که بر روح آن ها مدیریت کند و به آن ها نزدیک باشد؛ شاید این جمله بسیار کلیشه ای به نظر برسید اما بررسی ها نشان می دهد در واقعیت و عمل می تواند بسیار مهم و تاثیر گذار باشد. مدیرانی که روابط نزدیک و البته با حفظ حریم با کارکنان و مدیران زیر مجموعه خود دارند در پیشبرد اهداف مجموعه خود افرادی موفق تری هستند، به خاطر اینکه کارکنان حس می کنند فردی که در سازمان مدیریت را برعهده دارد آن ها را درک می کند و از مشکلات و چالش های آن ها با خبر است. براساس تحقیقی در اروپا که توسط یکی از موسسات کاریابی انجام گرفته 41 درصد مدیران اعلام کرده اند بزرگ ترین خطا در مدیریت آن ها عدم ارتباط درست و نزدیک بین آن ها و کارکنان زیر دستشان بوده است. یک مدیر موفق مدیری است که برای کارکنانش فردی قابل دسترس باشد.
به اعتقاد کارشناسان مدیران هر مجموعه ای باید بخشی از زمان خود را به کارکنان اختصاص دهند، به مشکلات آن ها خوب گوش دهند، آن ها را مورد بررسی قرار دهند و در صورت امکان حل کند. همچنین با انجام فعالیت های گروهی مانند فعالیت های دوره ای ورزشی و جمعی با کارکنان و سفر به آن ها نزدیک شود؛ اقداماتی که در بلند مدت می تواند انسجام سازمانی، بالابردن روحیه کار در مجموعه، صمیمت و حس خانواده بودن را با خود در سازمان به همراه داشته باشد.
9. جدیت بیش از اندازه در مدیریت و برخورد با کارکنان
مدیریت یک سازمان و نهاد یعنی جدیت، اگر برخلاف این تصور می کنید شما جزو مدیرانی خواهید بود که خیلی سریع در کار خود شکست خواهید خورد و منحنی رشد شرکت شما خیلی زود منفی خواهد شد اما جدیت در کار نباید باعث از بین رفتن محیط پر نشاط و پر انرژی برای کار کردن شود. شوخ طبعی مدیر در مجموعه کاری در کنار جدیت او بسیار لازم و ضروری است. معمولا کارکنان از یک مدیر با این عنوان یاد می کنند که فضایی پر نشاط برای آن ها به وجود آورده است یا فضایی خشک و سرد و البته غیرقابل تحمل. بسیاری از نظرسنجی ها از بین کارکنان شرکت ها و سازمان ها نشان می دهد تاثیر محیط بر روند و راندمان کار تاثیری مستقیم است و هرچقدر محیط کار سخت و خشک تر باشد روحیه کار کمتری در مجموعه به وجود می آید.
10. مقاومت در برابر تغییرات
اگر تصور می کنید می توانید در برابر تغییرات مقاومت کنید سخت در اشتباه هستید، تغییرات و انواع پیشرفت های نوین مانند طوفانی هستند که شما را با خود خواهند برد، پس شما هم چاره ای ندارید که با آغوشی باز با تغییرات رو به رو شوید. بسیاری از مدیران به خصوص مدیران چندین و چند ساله اعتقاد چندانی به مدیریت نوین برمبنای اتفاقات جدید ندارند و همچنان تلاش می کنند تا مدیریت سنتی را ادامه دهند. به جای مقاومت در برابر تغییرات بهتر است تغییرات را به پذیرید و سازگاری با آن ها را در پیش بگیرید تا با افزایش بهره وری در مجموعه خود رو به رو شوید.
11. امتناع از فراگیری آموزش های جدید برای خود و کارکنان
در این روزها که پیشرفت های تکنولوژی در کار و زندگی سرعتی خیره کننده به خود گرفته است، مدیری موفق تر خواهد بود که از تکنولوژی های جدید استفاده کند و به یادگیری تکنیک های جدید روی خوش نشان دهد. امتناع از آموزش های جدید می تواند کار آرایی مدیر یک مجموعه را نسبت به مدیران دیگر مجموعه ها پایین بیاورد و باعث شکست کار و پروژه ها شود. به اعتقاد کارشناسان مدیران باید به صورت مداوم روش های جدید را فرابگیرند، به اجرا و آزمایش آن ها به پردازند و آن ها را در اداره مجموعه خود به کار گیرند. اگر مدیری خود را با شرایط روز همراه نکند سرنوشتی جزء نابودی سازمان و خود در پیش نخواهد داشت. از سوی دیگر یک مدیر باید علاوه بر خود با ارائه تسهیلاتی زمینه آموزش های جدید برای کارکنانش را فراهم کند تا مجموعه اش از نظر آشنایی با تکنولوژی های نوین در جایگاه مناسبی قرار داشته باشد. این کار ممکن است در کوتاه مدت هزینه هایی را برای مجموعه به همراه داشته باشد اما در بلند مدت باعث چندبرابر شدن کارایی مجموعه می شود.
12. عدم ثبات در تصمیمات و نپذیرفتن اشتباهات
یکی از نقاط ضعف مدیران سازمان ها نپذیرفتن اشتباهات است، مدیری که ترس دارد تا به اشتباه خود اعتراف کند و قدم در راه اصلاح امور بردارد، نمی تواند مجموعه و سازمان زیر مجموعه خود را پیش ببرد. از سوی دیگر مدیر یک مجموعه باید در تصمیمات خود ثبات داشته باشد، تغییرات مکرر در اهداف و تصمیمات می تواند مجموعه زیر دست یک مدیر را با سردرگمی شدید مواجه کند.
13. مقایسه کارکنان بایکدیگر
اگر می خواهید به عنوان یک مدیر موجب به وجود آمدن احساسات منفی در مجموعه خود شوید و به روحیه و بازدهی کار نیروهای کاری خود آسیب به زنید، آن ها را بایکدیگر مقایسه کنید. بسیاری از مدیران به اشتباه تصور می کنند که اگر به مقایسه نیروهای خود به خصوص در جمع دست بزنند و آن ها را درجه بندی کنند، می توانند حس رقابت را در مجموعه به وجود آورند و راندمان کار را افزایش دهند، حال آن که این روش نه تنها حاصلی در پیشبرد اهداف مجموعه نخواهد داشت بلکه در صورت به وجود آمدن حس رقابت، حس رقابت منفی را به وجود خواهد آورد که بیشتر مخرب خواهد بود تا مفید و تنها میزان اصطحکاک را در مجموعه رشد خواهد داد.
14. نداشتن سیستم نظام مند برای استخدام کارکنان در مجموعه
برای رسیدن به بهره وری بالا و پیشرفت در هر مجموعه ای داشتن نیوری انسانی کارآمد حرف اول را می زند از این رو بی توجهی در زمان استخدام افراد و نداشتن سیستمی نظام مند برای استخدام کارکنان می تواند ضربه ای بزرگ را به هر مجموعه ای وارد کند. یک مدیر موفق، مدیری خواهد بود که برای استخدام افراد قاعده و قوانینی متناسب با کارکرد مجموعه خود از نظر فنی، اخلاقی و دانش در نظر بگیرد و مدیران زیر مجموعه خود را به رعایت آن ملزم کند و خود نیز بر عملکرد استخدام افراد نظارت داشته باشد.
15. عدم بررسی عملکرد سازمان و ارزش یابی دوره ای کارکنان
بررسی های تحقیقاتی نشان می دهد که مدیری در عملکرد خود در طولانی مدت موفق خواهد بود که به صورت دوره ای ماهانه، سه ماه یک بار و سالانه خود به صورتی واقع بینانه به بررسی عملکرد کارکنان، شرکت و سازمان خود به پردازد. مدیران موفق مدیرانی هستند که بعد از این بررسی ها و ریشه یابی امور از شکست ها درس بگیرند و در جهت حل مشکلات گام بردارند و البته در افسوس اشتباهات باقی نمانند. همچنین مدیران باید به صورت دوره ای به ارزش یابی و بررسی عملکرد افراد زیر مجموعه خود دست بزنند و به آن ها بازخورد مثبت و منفی کارهایشان را اعلام کند؛ ارزشیابی عملکرد کارکنان می تواند به آن ها نشان دهد که کارآن ها برای مدیر مجموعه مهم است و عملکرد آن ها مورد نقد و بررسی قرار می گیرد.
با تشکر
هادی عربی گل
کارشناس خبره دادگستری
هتلداری و گردشگری کد ٨۶٨
1- بر اساس قانون ، تاسیسات گردشگری که دارای پروانه بهره برداری از سازمان میراث فرهنگی ،صنایع دستی وگردشگری باشند از ......................معافیت مالیاتی برخوردار می شوند. 1- 50 درصد □ 2- 30 درصد □ 3- 100 درصد □ 4- 15 درصد □ |
2- بر اساس دستورالعمل درجه بندی و نرخ گذاری تاسیسات گردشگری نرخ اتاق ، اغذیه ،اشربه و سایر خدمات بعد از اخذ گواهینامه استاندارد کیفیت خدمات گردشگری توسط....................تعیین و به بهره بردار ابلاغ می گردد. 1- سازمان میراث گردشگری ،صنایع دستی و گردشگری و تشکل صنفی□ 2- سازمان میراث گردشگری ،صنایع دستی و گردشگری □ 3- اتحادیه □ 4- سازمان بازرگانی□ |
3- کدام یک از واحدهای ذیل جزء تاسیسات گردشگری نمی باشند؟ 1- مهمانپذیر □ 2- هتل □3- هتل آپارتمان □ 4- مدارس □ |
4- تأسیسات ایرانگردی و جهانگردی و دفاتر خدمات مسافرتی از نظر هزینه های سوخت ، آب ، برق و تلفن اعم از انشعاب و مصرف مشمول تعرفه های ................................است. ؟1- صنعتی □ 2- تجاری □ 3- خانگی □ 4- سایر مصارف □ |
5- واحد اقامتی که معمولا به صورت طولانی تری در اختیار گردشگران قرار داده می شود چه نام دارد؟ 1- متل □ 2- پانسیون □ 3- مهمانپذیر □ 4- هتل□ |
6- وجود فضای استخر، سونا و سایر فضاهای جانبی در کدام درجه از هتل ها الزامی است ؟ 1- یک ستاره □ 2- دو ستاره □ 3- سه ستاره □ 4- چهار و پنج ستاره □ |
7- اگر در اتاق هتل دو تخت یک نفره جدا از هم وجود داشته باشد به آن اتاق .......... گفته می شود. 1- توین □ 2- دبل □ 3- سینگل □ 4- تریپل □ |
8- 10- به سوئیت ها یی که قابلیت استفاده اداری و اقامتی دارد .............................گفته می شود؟ 1- استودیو □ 2- کابانا □ 3- فیستا سوئیت □ 4- کنکتد روم □ |
9- مدت اعتبار پروانه بهره برداری تأسیسات گردشگری از تاریخ صدور چند سال است؟ 1- سه سال □ 2- پنج سال □ 3- شش سال □ 4- ده سال □ |
10- سوئیت ها یی که پس از پایان مجلس عروسی ، برای استراحت و خواب در اختیار عروس و داماد قرار می گیرد چه نام دارد؟ 1- استودیو □ 2- کابانا □ 3- فیستا سوئیت □ 4- کنکتد روم □ |
11- در صور تی که در نتا یج ارز یابی یک واحد گردشگری عدم انطباق جزئی وجود داشته باشد معمولا چه مدت به واحد از طرف شرکت عامل تطبیق جهت رفع نواقص مهلت داده می شود؟ 1- حداکثر یک ماه □ 2- حداکثر دو ماه □3- حداکثر 3 ماه □ 4- حداکثر 4 ماه □ |
12- کدام یک از موارد زیر جزءاعضای کمیسیون درجه بندی محسوب نمی شوند ؟ 1- نماینده دفتر تدوین استانداردهای فنی و نظارت □ 2- نماینده تشکل صنفی مربوطه □ 3 - نماینده شرکت عامل تطبیق استاندارد□ 4- رئیس سازمان / مدیر کل میراث فرهنگی و گردشگری استان □ |
13- در فرایند ارزیابی، وجود کدام یک از موارد ذیل در واحد گردشگری ، عدم انطباق عمده محسوب می شود؟ 1- عدم استفاده از نیروی انسانی کافی و آموزش دیده□ 2- نقص عمده در خدمات الزامی □ 3- نقص و فرسودگی عمده در تجهیزات □ 4- همه موارد □ |
14- منظور از فصل پیک (Peak season ) در گردشگری ، فصلی است که ............... برای سفر وجود دارد. 1- بیشترین تقاضا □ 2- کمترین تقاضا □ 3- ارزان ترین بلیت □ 4- ارزان ترین هتل □ |
۱۵- در ارزیابی تاسیسات گردشگری ، کدام گزینه توسط ارزیابان موارد ارزیابی قرار نمی گیرد؟
1- امور ساختمانی، تاسیساتی□ 2-امور خدمات و تجهیزات□ 3-نیروی انسانی و آموزش□
4- بهره وری و رضایت مندی مشتری□
۱۶- گواهینامه کیفیت خدمات گردشگری از سوی کدام مرجع برای تاسیسات گردشگری صادر می شود؟
1- شرکت عامل تطبیق استانداردهای فنی □ 2- سازمان میراث گردشگری ،صنایع دستی و گردشگری □ 3
- اتحادیه صنفی □ 4- مجمع امور صنفی□
۱۷- مدت اعتبار اولین پروانه بهره برداری تأسیسات گردشگری در زمان راه اندازی چه قدر تعیین شده است؟ 1- سه سال □ 2- یک سال □ 3- شش ماه □ 4- دو سال □ |
۱۸- به سوئیت ها یی که قابلیت استفاده اداری و اقامتی دارد .............................گفته می شود؟ 1- استودیو □ 2- کابانا □ 3- فیستا سوئیت □ 4- کنکتد روم □ |
|
۱۹- بر اساس دستورالعمل درجه بندی و نرخ گذاری تاسیسات گردشگری نرخ اتاق ، اغذیه ،اشربه و سایر خدمات قبل از اخذ گواهینامه استاندارد کیفیت خدمات گردشگری توسط....................تعیین و به بهره بردار ابلاغ می گردد. 1- سازمان میراث گردشگری ،صنایع دستی و گردشگری و تشکل صنفی□ 2- سازمان میراث گردشگری ،صنایع دستی و گردشگری □ 3- اتحادیه □ 4- سازمان بازرگانی□ |
۲۰- کدام یک از موارد ذیل جزء تاسیسات گردشگری نمی باشند؟ 1- مهمانپذیر □ 2- هتل □3- هتل آپارتمان □ 4- مدارس □ |
۲۱- اقامتگاه عمومی که در آن مجموعهای از آپارتمانها برای اقامت مسافران وجود دارد. هـر واحد آپارتمان دارای یک ، دو، سه و یا بیشتر اتاق خواب جداگانه، نشیمن سرویس بهداشتی و آشپزخانه بوده و در آن وسایل و تجهیزاتی نظیر تختخواب، مبلمان، تلویزیون، یخچال و غیره پیشبینی شده است به نحوی که گردشگران مقیم این واحدها بتوانند از خود پذیرایی نمایند چه می گویند؟ 1- متل □ 2- پانسیون □ 3- مهمانپذیر □ 4- هتل آپارتمان □ |
|
۲۲- اگر در اتاق هتل سه تخت یک نفره جدا از هم وجود داشته باشد به آن اتاق .......... گفته می شود. 1- توین □ 2- دبل □ 3- سینگل □ 4- تریپل □ |
۲۳- کیفیت در ارائه خدمات هتل یعنی: 1- گران ترین خدمات □ 2- ارزان ترین خدمات □ 3- جلب رضایت مهمان □ 4- لوکس ترین خدمات □ |
۱-حکم یا دستوری است که از طرف وزارت خانه ها یا موسسات در نسخه های متعدد نوشته و به شعبات و کارمندان ابلاغ می شود که شامل مقررات و دستورهایی است که از طرف مقامات بالاتر به مقامات زیر دست بر اساس سلسه مراتب اداری صادر می شودچه نام دارد؟ الف - نظامنامه □ ب - اساسنامه □ ج - بخشنامه □ د - آئین نامه اجرایی □ |
۲-درتقسیم بندی انواع خارجیان در ماده 180 قانون برنامه سوم توسعه اقتصادی ، اجتماعی فرهنگی به فردی که متقاضی اقامت در ایران باشد و درخواست وی مورد قبول جمهوری اسلامی ایران قرار گرفته باشد. ..........گفته می شود الف- پناهنده□ ب- آواره□ ج- دارنده گذرنامه □ د- مهاجر □ |
۳- کدام گزینه در مورد شرایط ورود موقت خودرو به کشور برای مسافرین صحیح نمی باشد؟ الف - مقیم خارج از کشور باشند□ ب - شش ماه اقامت متوالی را در کشور خارجی داشته باشند □ ج - نام دارنده کارنه مندرج روی جلد دفترچه کارنه با وارد کننده خودرو مطابقت داشته باشد □ د- مدت مجاز اقامت خودروهایی که به صورت ورود موقت به کشور وارد می شوند2 ماه است □ |
۴- به روشی که تابعیت از طریق نسب و به سبب تعلق به خانواده به طفل تحمیل می شود اصطلاحا چه می گویند؟ الف) روش خون□ ب) روش خاک□ ج) روش مختلط□ د) همه موارد□ |
۵-ا بر اساس ماده 976 قانون مدنی کدام یک از اشخاص ذیل تبعه ایران محسوب نمی شود؟ الف – کسانی که پدر آنها ایرانی است اعم از اینکه در ایران یا در خارجه متولد شده باشد. ب - کسانی که در ایران متولد شده و پدر و مادر آنان غیرمعلوم باشد. □ ج - هرتبعه خارجی که تابعیت ایران را تحصیل کرده باشد. □ د- هر مرد تبعه خارجی که همسر ایرانی اختیار کند. □ |
۶-بر اساس اصلاحیه ماده 982 قانون مدنی مصوب 14/7/70 مجلس شورای اسلامی اشخاصی که تحصیل تابعیت ایرانی نموده یا بنمایند به کدام مقامات نمی توانند نائل شوند؟ الف- ریاست جمهوری و معاونین او □ ب- عضویت در مجلس شورای اسلامی □ ج- قضاوت □ د- همه موارد □ |
۷- بر اساس قوانین جاری مسئولین اماکن عمومی و خصوصی و صاحبان یا متصرفان اماکن شخصی ظرف چه مدتی پس از ورود و اقامت اتباع خارجی باید مراتب را به اداره نظارت بر اماکن عمومی فرماندهی انتظامی محل اطلاع دهند؟ الف) 24 ساعت□ ب) 48 ساعت□ ج ) فورا □ د) نیازی به اطلاع رسانی وجود ندارد□ |
۸- گذرنامه سیاسی و خدمت در ایران توسط کدام دستگاه یا ارگان دولتی صادر می شود؟ الف- نیروی انتظامی □ ب- وزارت امور خارجه □ ج- وزارت کشور□ د- ریاست جمهوری□ |
۹- بر اساس ماده 16 قانون گذر نامه به کدام یک از اشخاص زیر هیچ نوع گذرنامه برای خروج از کشور داده نمیشود ؟ الف) کسانی که به موجب اعلام کتبی مقامات قضایی حق خروج از کشور را ندارند. □ ب) کسانی که در خارج از ایران به سبب تکدی و یا ولگردی و یا ارتکاب سرقت و کلاهبرداری و یا بههر عنوان دیگر دارای سوء شهرت باشند. □ ج) کسانی که مسافرت آنها به خارج از کشور به تشخیص مقامات قضایی مخالف مصالح جمهوریاسلامی ایران باشد. □ د) همه موارد□ |
۱۰- اتباع خارجه در صورتی که تمایل داشته باشند جهت دیدار از آثار و جاذبه های توریستی و یا دیدار دوستان یا بستگان خود وارد خاک جمهوری اسلامی ایران شوند باید نسبت به اخذ کدام نوع روادید از بخش کنسولی نمایندگیهای جمهوری اسلامی ایران در خارج از کشور اقدام نمایند؟ الف - روادید عبور (Transit Visa) □ ب- روادید ورود (Entry Visa)□ ج- روادید زیارتی (Pilgrimage Visa)□ د- روادید جهانگردی (Tourist Visa)□ |
۱۱- گردشگرانی که از کشورهای طرف قرارداد به فرودگاه های بین المللی امام خمینی ، مشهد ، مهرآباد ، شیراز ، تبریز،اصفهان وارد می شوند می توانند ویزای فرودگاهی به مدت ........ روزدریافت نمایند که به مدت .................. روز دیگرنیز قابل تمدید است. الف- 7 و 7 □ ب- 15 و 30 □ ج- 7 و 90 □ د- 15 و 30 □ |
۱۲- ورود حیوانات و پرندگان اهلی به کشور منوط به ارائه گواهی از کدام دستگاه اجرایی می باشد؟ الف - وزارت جهاد کشاورزی □ ب- سازمان دامپزشکی□ ج- مراکز بهداشت□ د- سازمان حفاظت محیط زیست □
|
۱۳- کدام مورد جزء شرایط و ضوابط سرمایه گذاری خارجی در ایرا ن نمی باشد؟ الف) سرمایه گذاران خارجی از رفتار یکسان با سرمایه گذاران داخلی برخوردارند ب) حجم سرمایه گذاری خارجی در هر مورد تابع هیچ گونه محدودیتی نیست.□ ج) محدودیتی از نظر درصد مشارکت سرمایه گذاری خارجی وجود ندارد □ د) سرمایه گذاری در کلیه زمینه های مجاز برای فعالیت بخش خصوصی امکان پذیر نمی باشد.□ |
۱۷-به مصوبات هیات وزیران یا یکی از وزرا که حاوی قواعد کلی در زمینه اجرای قوانین باشد ................ می گویند. الف - نظامنامه □ ب - اساسنامه □ ج- بخشنامه □ د - آئین نامه اجرایی □ |
۱۸-درتقسیم بندی انواع خارجیان در ماده 180 قانون برنامه سوم توسعه اقتصادی ، اجتماعی فرهنگی به فردی که درچارچوب قوانین و مقررات داخلی و بین المللی و با اجازه مخصوص وارد کشور می شود..........گفته می شود. . الف- پناهنده□ ب- آواره□ ج- دارنده گذرنامه □ د- مهاجر □ |
۱۹- .................... عبارت است از یک رابطه سیاسی ، حقوقی و معنوی که فردی یا چیزی را به دولتی معین مرتبط می سازد. الف- تابعیت □ ب- گذرنامه □ج- ویزا □ د-کارت هویت □ |
۲۰- به روشی که تابعیت از روی محل تولد و به سبب تعلق به سرزمین ، به طفل تحمیل می شود.اصطلاحا چه می گویند؟ الف) روش خون□ ب) روش خاک□ ج) روش مختلط□ د) همه موارد□ |
۲۱- ورود و صدور حیوانات و پرندگان وحشی منوط به ارائه گواهی از کدام دستگاه اجرایی می باشد ؟ الف - وزارت جهاد کشاورزی □ ب- سازمان دامپزشکی)□ ج- مرکز بهداشت□ د- سازمان حفاظت محیط زیست □ |
|
۲۲- .................. اجازه مخصوصی است که کنسولگری های جمهوری اسلامی ایران در خارج از کشور پس از کسب موافقت وزارت امورخارجه جهت اتباع خارجی به منظور مسافرت به ایران برای مدت محدود و معینی صادر می کنند. الف- گذرنامه □ ب- ویزا □ ج- کارنه دوپاساژ□ د- اقامت□ |
|
|
۲۳- اتباع خارجه که هنگام مسافرت به کشور مقصد خود ، مایل به عبور از خاک ایران باشند باید نسبت به اخذکدام نوع روادید از بخش کنسولی نمایندگیهای جمهوری اسلامی ایران در خارج از کشور اقدام نمایند؟ الف - روادید عبور (Transit Visa) □ ب- روادید ورود (Entry Visa)□ ج- روادید زیارتی (Pilgrimage Visa)□ د- روادید جهانگردی (Tourist Visa)□ |
۲۴- کدام یک از موارد ذیل در صورت هماهنگی قبلی با وزارت خارجه ایران امکان اخذ ویزای فرود گاهی را دارند؟ الف- خبرنگاران و گزارشگران خارجی □ ب- کسانی که قبلا درخواست روادید آنها مورد مخالفت قرار گرفته باشد □ ج- اتباع ایرانی دارای گذرنامه و سند خارجی که رسما از تابعیت ایران خارج نشده اند □ د- دارندگان گذرنامه های سیاسی و خدمت □ |
- ازدیدگاه سازمان جهانی جهانگردی کدام مورد جزء گردشگران محسوب نمی شوند : الف- دیپلمات ها □ ب- شرکت کنندگان در فستیوال های ورزشی □ج- دیدار کنندگان اقوام و فامیل □ د- بازرگانان □
|
2- مقر سازمان جهانی جهانگردی((UNWTO کجاست؟ الف- پاریس □ ب- رم □ ج- مادرید□ د- آتن□ |
3- واحد اقامتی که معمولا به صورت طولانی تری در اختیار گردشگران قرار داده می شود چه نام دارد؟ الف- متل □ ب- پانسیون □ ج- مهمانپذیر □ د- هتل□ |
4- مازلو کدام نظریه را برای نشان دادن انگیزه سفر گردشگران مطرح نموده است ؟ الف- فرار و جستجو □ ب- هرم نیازها □ ج- آشنایی- بیگانگی □ د- گردشگران درون گرا و برون گرا □ |
5- منظور از Peak season در گردشگری ، فصلی است که : الف- بیشترین تقاضا □ ب- کمترین تقاضا □ ج- ارزان ترین بلیت □ د- ارزان ترین هتل برای سفر وجود دارد □ |
6- تفکیک ناپذیری (inseparability )خدمات گردشگری اشاره دارد به این که : الف- استانداردهای کیفی محصولات گردشگری در زمان های مختلف با هم متفاوت است□ ب- ارایه خدمت به هرمشتری با مشتری دیگر تفاوت دارد □ ج- خدمات را نمی توان به عنوان اقلامی از موجودی در انبار گذاشت□ د- تولید و مصرف خدمات همزمان است □ |
7- به پروازهای دربستی گفته می شود : الف- Scheduled service □ ب- Charter service □ ج- Tourism generator □ د- Market segmentation □ |
8- معادل(زودگذر بودن) به عنوان یکی از ویژگی های خدمات گردشگری کدام است : الف- intangibility □ ب- inseparability □ ج- perishability □ د- heterogeneity □ |
|
9- به کسی که بین دو یا چند مکان سفر کند چه گفته می شود ؟ الف- گردشگر □ ب- بازدیدکننده□ ج - مسافر □ د- همه موارد □ |
10- کدام مورد از ویژگی های صنعت گردشگری محسوب نمی شود . الف- کاربربودن □ ب- فصلی بودن□ ج- چتری بودن □ د- قابل ذخیره بودن □ |
۱1- دیدگاه تقسیم بندی گردشگران به گردشگران سازماندهی شده و غیر سازماندهی شده(سرگردان ) از کیست؟ الف- مازلو □ ب- کوهن□ ج- پلاگ □ د- هادمن □ |
۱2- کدام منطقه از جهان بر اساس تقسیم بندی سازمان جهانی جهانگردی، بیشترین تعداد گردشگران بین المللی را دارد؟ الف- اروپا□ ب- آسیا □ ج- آفریقا□ د- آمریکا □ |
13- بر اساس نظر کوچران کدام مورد جزء زیرمجموعه گردشگری سلامت می باشد؟ الف- درمانی □ ب- پیشگیرانه □ ج- پزشکی □ د- همه موارد □ |
14- بر اساس تئوری تخته پرش در تحلیل انگیزه های سفر به ترتیب کدام مراحل را گردشگر طی می کند؟ الف- یکپارچگی- رهایی- متحرک سازی-بازگشت به وطن – الحاف - غفلت □ ب- یکپارچگی- رهایی- متحرک سازی- غفلت – الحاف - بازگشت به وطن □ ج- الحاف - رهایی- متحرک سازی- غفلت – یکپارچگی - بازگشت به وطن □ د- متحرک سازی - رهایی- یکپارچگی - غفلت – الحاف - بازگشت به وطن □ |
15- مسافرت هایی که به منظور بازدید از اماکنی که در گذشته در آن خاطراتی داشته اند انجام می شود چه نام دارد؟ الف- عصر نوین □ ب- نوستالژیک □ ج- فرهنگی □ د- ماجراجویانه □ |
16- بر اساس پیش بینی UNWTO تعداد گردشگران بین المللی در سال2020چند نفر است: الف- 500 میلیون نفر □ ب- 700 میلیون نفر □ ج- 1 میلیارد نفر□ د- بیش از5/1 میلیارد نفر □ |
17- کدامیک از سازمان های بین المللی در زمینه جهانگردی فعالیت می کند . الف- ECO ب- FAO □ ج - WHO □ د - UNWTO □ |
18- ازدیدگاه سازمان جهانی جهانگردی جهانگرد به کسی گفته می شود که : الف- کسی که با هواپیما مسافرت می کند □ ب- کسی که در هتل اقامت می کند □ ج- کسی که با هدف تفریح سفر کند □ د- کسی که حداقل یک شب اقامت کند □ |
19- منظور از leakage در گردشگری چیست؟ الف- نشت درآمدها □ ب2- جذب درآمدها □ ج- انتقال درآمدها □ د- هزینه کردن مناسب درآمدها□ |
20- در کدام رویکرد برنامه ریزی گردشگری بر اساس دیدگاه بوم شناختی تصمیم گیری می شود؟ الف- منفعت گرایی □ ب- اقتصادی – صنعت گرا □ ج- کالبدی- فضایی □ د- جامعه گرا □ |
21- هدف اصلی .................. فراهم ساختن معیشتی بادوام و امن است که در آن تقلیل منابع ، تخریب زیست محیطی ، انقطاع فرهنگی و ناپایداری اجتماعی به حداقل برسد. الف- رویکرد توسعه پایدار □ ب- رویکرد منفعت گرایی □ ج- رویکرد جامعه گرا□ د- رویکرد کالبدی- فضایی □ |
۲۲-سیستم گردشگری مورد نظر ماتیسون وال که متشکل از سه عامل پویا و ایستا و تبعی می باشد منظور از عامل تبعی کدام است؟
الف-گردشگر □ب-مقصد□ ج-اثرات گردشگری□ د- همه موارد□
۲۳- perishability در خدمات گردشگری اشاره دارد به این که :
الف- استانداردهای کیفی محصولات گردشگری در زمان های مختلف با هم متفاوت است□
ب- ارایه خدمت به هرمشتری با مشتری دیگر تفاوت دارد □
ج- خدمات را نمی توان به عنوان اقلامی از موجودی در انبار گذاشت□
د- تولید و مصرف خدمات همزمان است □
۲۴- اجزای سیستم گردشگری مورد نظر لیپر کدام است؟
الف-گردشگران □ب- عناصر جغرافیایی□ ج-صنعت گردشگری □د- همه موارد□
۲۵- منظور از "CRS" در گردشگری ، چیست؟
الف- سیستم محاسبه ماهواره ای □ ب- سیستم رزرو کامپیوتری □ ج- سیستم جهانی توزیع □ د- سیستم ارتباط با مشتری □
۲۶-کدام دیدگاه ، سیستم گردشگری را متشکل از چهار جزء بازار ـ سفر ـ مقصد و بازاریابی می داند؟
الف-میل و موریسون □ب-ماتیسون و وال ج-گان □د-لیپر□
۲۷ـ کدام مورد جز، روساخت های گردشگری است؟
الف-حمل ونقل □ب-تامین انرژی □ج-بهداشت □د-اقامتگاه ها□
۲۸- واحد اقامتی که معمولا به صورت طولانی تری در اختیار گردشگران قرار داده می شود چه نام دارد؟
الف- متل □ ب- پانسیون □ ج- مهمانپذیر □ د- هتل□
۲۹- کدام نوع از انواع حمل ونقل بیشترین سهم را در جابجایی گردشگران بین المللی در جهان دارد؟
الف- آبی □ ب- ریلی □ ج- جاده ای □ د- هوایی□
۳۰ - الگوی رنجش ساکنین و تعیین مراحل شعف ، بی تفاوتی ، رنجش ،خصومت و بیگانه هراسی در روابط میهمان و میزبان از کیست؟
الف-داکسی □ ب- یرنز □ ج- شارپلی □ د- لومسدن□
۳۱- کدام نظریه پرداز در خصوص واکنش جامعه میز بان ۵ عنصر ساختار شکنی فرهنگی - احیاء - نگهداری حد و مرز - در خود فرو رفتن ومقاومت را مطرح می کند؟
الف-داکسی □ ب- یرنز □ ج- دوگان □ د- لومسدن□
۳۲- توسعه پایدار بر پایداری کدام جنبه ذیل تاکید دارد؟
الف- اجتماعی □ب- محیطی □ ج- اقتصادی □ د- همه موارد □
۳۳- کدام مورد به ویژگی های مقصد سفر مربوط می شود ؟
الف- Pull Factor ۴ □ Push Factor ۳ □ Hybrid Travel د □ Travel Incentive □
۳۴- مسافرت هایی که به منظور بازدید از طبیعت انجام می شود چه نام دارد؟
1- Ecotourism ۴ □ Rural Ttourism ۳ □ Adventur Tourism ۲ □ New Age Tourism □
۳۵- منظور از Peak season در گردشگری ، فصلی است که :
1- بیشترین تقاضا □ 2- کمترین تقاضا □ 3- ارزان ترین بلیت □ 4- ارزان ترین هتل برای سفر وجود دارد □
۳۶- گراندتور در کدام دوره تاریخی رایج بود : |
1- عهد باستان □ 2- رنسانس □ 3- انقلاب صنعتی □ 4- قرون وسطی □
۳۷-مسافرتها در دوره رنسانس عمدتا با چه هدف و انگیزه ای انجام می شد ؟ |
1- به دست آوردن غذا □ 2- کسب دانش □ 3- زیارت □ 4- تفریح و گذرادن اوقات فراغت □
۳۸-مسافرتها در قرون وسطی عمدتا با چه هدف و انگیزه ای انجام می شد ؟ |
1- به دست آوردن غذا □ 2- کسب دانش □ 3- زیارت □ 4- تفریح و گذراندن اوقات فراغت □
۲۹-درکدام نوع از گردشگری به امور ماوراءالطبیعه وکسب انرژی روحی توجه دارد؟ ؟
1- نوین □ 2- ورزشی □ 3- اکوتوریسم □ 4- ماجراجویانه □
۴۰- بر اساس تقسیم بندی سازمان جهانی جهانگردی کدام یک از موارد ذیل جزء گردشکران به حساب می آیند؟ (1 نمره)
1- مهاجران موقت □ 2- مهاجران دایمی□ 3- بازرگانان□ 4- دیپلمات ها □
۴۱- در کدام مرحله از مراحل الگوی تخته پرش پروفسور جعفری درخصوص بررسی انگیزه های سفر شامل دو مرحله آشنایی و خدا حافظی است ؟(1 نمره)
1- متحرک سازی □ 2- الحاق □ 3- غفلت□ 4- یکپارچگی □
۴۲- کدام یک از دیدگاه های ذیل با توسعه گردشگری مخالف است؟(1 نمره)
1- دیدگاه جانبدارانه □ 2- دیدگاه محتاطانه □ 3- دیدگاه تطابق گرایانه □ 4- دیدگاه علمی و دانش محور □
۴۳-کدام مورد به ویژگی های گردشگر مربوط می شود . |
1- Pull Factor ۴ □ Push Factor ۳ □ Hybrid Travel ۲ □ Travel Incentive □
1- بر اساس قانون ، تاسیسات گردشگری که دارای پروانه بهره برداری از سازمان میراث فرهنگی ،صنایع دستی وگردشگری باشند از ......................معافیت مالیاتی برخوردار می شوند. 1- 50 درصد □ 2- 30 درصد □ 3- 100 درصد □ 4- 15 درصد □ |
2- بر اساس دستورالعمل درجه بندی و نرخ گذاری تاسیسات گردشگری نرخ اتاق ، اغذیه ،اشربه و سایر خدمات بعد از اخذ گواهینامه استاندارد کیفیت خدمات گردشگری توسط....................تعیین و به بهره بردار ابلاغ می گردد. 1- سازمان میراث گردشگری ،صنایع دستی و گردشگری و تشکل صنفی□ 2- سازمان میراث گردشگری ،صنایع دستی و گردشگری □ 3- اتحادیه □ 4- سازمان بازرگانی□ |
3- کدام یک از واحدهای ذیل جزء تاسیسات گردشگری نمی باشند؟ 1- مهمانپذیر □ 2- هتل □3- هتل آپارتمان □ 4- مدارس □ |
4- تأسیسات ایرانگردی و جهانگردی و دفاتر خدمات مسافرتی از نظر هزینه های سوخت ، آب ، برق و تلفن اعم از انشعاب و مصرف مشمول تعرفه های ................................است. ؟1- صنعتی □ 2- تجاری □ 3- خانگی □ 4- سایر مصارف □ |
5- واحد اقامتی که معمولا به صورت طولانی تری در اختیار گردشگران قرار داده می شود چه نام دارد؟ 1- متل □ 2- پانسیون □ 3- مهمانپذیر □ 4- هتل□ |
6- وجود فضای استخر، سونا و سایر فضاهای جانبی در کدام درجه از هتل ها الزامی است ؟ 1- یک ستاره □ 2- دو ستاره □ 3- سه ستاره □ 4- چهار و پنج ستاره □ |
7- اگر در اتاق هتل دو تخت یک نفره جدا از هم وجود داشته باشد به آن اتاق .......... گفته می شود. 1- توین □ 2- دبل □ 3- سینگل □ 4- تریپل □ |
8- 10- به سوئیت ها یی که قابلیت استفاده اداری و اقامتی دارد .............................گفته می شود؟ 1- استودیو □ 2- کابانا □ 3- فیستا سوئیت □ 4- کنکتد روم □ |
9- مدت اعتبار پروانه بهره برداری تأسیسات گردشگری از تاریخ صدور چند سال است؟ 1- سه سال □ 2- پنج سال □ 3- شش سال □ 4- ده سال □ |
10- سوئیت ها یی که پس از پایان مجلس عروسی ، برای استراحت و خواب در اختیار عروس و داماد قرار می گیرد چه نام دارد؟ 1- استودیو □ 2- کابانا □ 3- فیستا سوئیت □ 4- کنکتد روم □ |
11- در صور تی که در نتا یج ارز یابی یک واحد گردشگری عدم انطباق جزئی وجود داشته باشد معمولا چه مدت به واحد از طرف شرکت عامل تطبیق جهت رفع نواقص مهلت داده می شود؟ 1- حداکثر یک ماه □ 2- حداکثر دو ماه □3- حداکثر 3 ماه □ 4- حداکثر 4 ماه □ |
12- کدام یک از موارد زیر جزءاعضای کمیسیون درجه بندی محسوب نمی شوند ؟ 1- نماینده دفتر تدوین استانداردهای فنی و نظارت □ 2- نماینده تشکل صنفی مربوطه □ 3 - نماینده شرکت عامل تطبیق استاندارد□ 4- رئیس سازمان / مدیر کل میراث فرهنگی و گردشگری استان □ |
13- در فرایند ارزیابی، وجود کدام یک از موارد ذیل در واحد گردشگری ، عدم انطباق عمده محسوب می شود؟ 1- عدم استفاده از نیروی انسانی کافی و آموزش دیده□ 2- نقص عمده در خدمات الزامی □ 3- نقص و فرسودگی عمده در تجهیزات □ 4- همه موارد □ |
14- منظور از فصل پیک (Peak season ) در گردشگری ، فصلی است که ............... برای سفر وجود دارد. 1- بیشترین تقاضا □ 2- کمترین تقاضا □ 3- ارزان ترین بلیت □ 4- ارزان ترین هتل □ |
۱۵- در ارزیابی تاسیسات گردشگری ، کدام گزینه توسط ارزیابان موارد ارزیابی قرار نمی گیرد؟
1- امور ساختمانی، تاسیساتی□ 2-امور خدمات و تجهیزات□ 3-نیروی انسانی و آموزش□4- بهره وری و رضایت مندی مشتری□
۱۶- گواهینامه کیفیت خدمات گردشگری از سوی کدام مرجع برای تاسیسات گردشگری صادر می شود؟
1- شرکت عامل تطبیق استانداردهای فنی □ 2- سازمان میراث گردشگری ،صنایع دستی و گردشگری □ 3- اتحادیه صنفی □ 4- مجمع امور صنفی□
۱۷- مدت اعتبار اولین پروانه بهره برداری تأسیسات گردشگری در زمان راه اندازی چه قدر تعیین شده است؟ 1- سه سال □ 2- یک سال □ 3- شش ماه □ 4- دو سال □ |
۱۸- به سوئیت ها یی که قابلیت استفاده اداری و اقامتی دارد .............................گفته می شود؟ 1- استودیو □ 2- کابانا □ 3- فیستا سوئیت □ 4- کنکتد روم □ |
|
۱۹- بر اساس دستورالعمل درجه بندی و نرخ گذاری تاسیسات گردشگری نرخ اتاق ، اغذیه ،اشربه و سایر خدمات قبل از اخذ گواهینامه استاندارد کیفیت خدمات گردشگری توسط....................تعیین و به بهره بردار ابلاغ می گردد. 1- سازمان میراث گردشگری ،صنایع دستی و گردشگری و تشکل صنفی□ 2- سازمان میراث گردشگری ،صنایع دستی و گردشگری □ 3- اتحادیه □ 4- سازمان بازرگانی□ |
۲۰- کدام یک از موارد ذیل جزء تاسیسات گردشگری نمی باشند؟ 1- مهمانپذیر □ 2- هتل □3- هتل آپارتمان □ 4- مدارس □ |
۲۱- اقامتگاه عمومی که در آن مجموعهای از آپارتمانها برای اقامت مسافران وجود دارد. هـر واحد آپارتمان دارای یک ، دو، سه و یا بیشتر اتاق خواب جداگانه، نشیمن سرویس بهداشتی و آشپزخانه بوده و در آن وسایل و تجهیزاتی نظیر تختخواب، مبلمان، تلویزیون، یخچال و غیره پیشبینی شده است به نحوی که گردشگران مقیم این واحدها بتوانند از خود پذیرایی نمایند چه می گویند؟ 1- متل □ 2- پانسیون □ 3- مهمانپذیر □ 4- هتل آپارتمان □ |
|
۲۲- اگر در اتاق هتل سه تخت یک نفره جدا از هم وجود داشته باشد به آن اتاق .......... گفته می شود. 1- توین □ 2- دبل □ 3- سینگل □ 4- تریپل □ |
۲۳- کیفیت در ارائه خدمات هتل یعنی: 1- گران ترین خدمات □ 2- ارزان ترین خدمات □ 3- جلب رضایت مهمان □ 4- لوکس ترین خدمات □
|
1- ازدیدگاه سازمان جهانی جهانگردی کدام مورد جزء گردشگران محسوب نمی شوند : 1- دیپلمات ها □ 2- شرکت کنندگان در فستیوال های ورزشی □3- دیدار کنندگان اقوام و فامیل □ 4- بازرگانان □
| |||||
2- مسافرت هایی که به منظور ایجاد هیجان در گردشگر انجام می شود چه نام دارد؟ 1- Ecotourism □۴ Rural Tourism □۳ Adventure Tourism □ ۲ New Age Tourism □ | |||||
3- مقر سازمان جهانی جهانگردی((UNWTO کجاست؟ 1- پاریس □ 2- رم □ 3- مادرید□ 4- آتن□ | |||||
۴- واحد اقامتی که معمولا به صورت طولانی تری در اختیار گردشگران قرار داده می شود چه نام دارد؟ 1- متل □ 2- پانسیون □ 3- مهمانپذیر □ 4- هتل□ | |||||
۵- اگر درآمدهای ارزی یک کشور از محل جهانگردان کمتر از مبلغی باشد که شهروندان آن کشور در خارج صرف می کنند به آن .................. می گویند : 1- Travel surplus □۴ Travel deficit □۳ Social status travel □۲ Interpersonal travel □ | |||||
6- کرامپتون کدام نظریه را برای نشان دادن انگیزه سفر گردشگران مطرح نموده است ؟ 1- فرار و جستجو □ 2- سلسله مراتب نیازها □ 3- عدم تعادل □ 4- هیچکدام □ | |||||
7- rack rate در هتلها مربوط میشود به : 1- نرخ اتاق □ 2- نسبت اشغال اتاقها □ 3- میانگین نرخ روزانه □ 4- هیچکدام □ | |||||
8- منظور از Peak season در گردشگری ، فصلی است که : 1- بیشترین تقاضا □ 2- کمترین تقاضا □ 3- ارزان ترین بلیت □ 4- ارزان ترین هتل برای سفر وجود دارد □ | |||||
9- نامحسوس بودن محصولات صنعت گردشگری اشاره دارد به این که : 1- استانداردهای کیفی محصولات گردشگری در زمان های مختلف با هم متفاوت است□ 2- طیف گسترده ای از فعالیت های اقتصادی گرد هم آمده اند□ 3- امکان ملاحظه محصول یا نمونه آن پیش از خرید وجود ندارد□ 4- غیر قابل ذخیره و انبار کردن هستند□ | |||||
10- به پروازهای دربستی گفته می شود : 1- Scheduled service □۴ Charter service □۳ Tourism generator □۲ Market segmentation □ | |||||
11- (TSA) اشاره دارد به : 1- سیستم کامپیوتری ذخیره جا □ 2- سیستم توزیع جهانی □ 3- محاسبه ماهواره ای گردشگری □ 4- سیستم مبنی بر مهارت های استاندارد □ | |||||
12- بازدید هموطنان از مناطق عملیاتی جنوب و غرب کشور به کدام یک از انواع گردشگری بیشتر ارتباط دارد . 1- ماجراجویانه □ 2- نوستالژیک □ 3- قومی □ 4- فرهنگی □ | |||||
13- به کسی که بین دو یا چند کشور یا چند محل در داخل یک کشور سفر کند چه گفته می شود ؟ 1- گردشگر □ 2- بازدیدکننده□ 3 - مسافر □ 4- همه موارد □ | |||||
14- کدام مورد از ویژگی های صنعت گردشگری محسوب نمی شود . 1- کاربربودن □ 2- فصلی بودن□ 3- چتری بودن □ 4- قابل ذخیره بودن □ | |||||
۱۵- بیشترین استفاده از محیط بدون بر جای گذاشتن اثرات منفی را ................. می گویند . 1- Carrying Capacity □۴ Zoning □۳ Optimal Arousal □۲ Pull Strategy □ | |||||
۱۶- کدام منطقه از جهان بر اساس تقسیم بندی سازمان جهانی جهانگردی، بیشترین تعداد گردشگران بین المللی را دارد؟ 1- اروپا□ 2- آسیا □ 3- آفریقا□ 4- آمریکا □ | |||||
17- اگر شرایطی توسط مسافران ایجاد شود که جامعه میزبان خود را تحقیر شده بپندارد ، این عمل را ......... می گویند . 1- Culture Shock □۴ Cultural Arroganse□۳ Demonstration Effect □ ۲ Socio Cultural Impacts□ | |||||
18- سه S ارتباط دارد به گردشگری ..... 1- نوستالژیک □ 2- تفریحی □ 3- قومی □ 4- درمانی □ | |||||
19--عوامل موثر بر گسترش صنعت گردشگری در دوره معاصرکدامند؟ 1- گسترش شهر نشینی□ 2-افزایش اوقات فراغت □ 3-افزایش سطح درآمد سرانه □ 4- هر سه مورد □ | |||||
20- مسافرت هایی که به منظور بازدید از مناطق کشاورزی و مزارع انجام می شود چه نام دارد؟ 1- Ecotourism □ ۴ Rural Tourism □۳ Adventure Tourism □۲ New Age Tourism □ | |||||
21- مدل((فرار و جستجو))جهت تحلیل انگیزه های سفر از کیست ؟ 1- کوهن □ 2- هادمن □ 3- ایزوآهولا □ 4- پلاگ □ | |||||
22- روشهای شناسایی انگیزه های گردشگران کدامند؟ 1- مطالعه تاریخ سفر و بررسی انگیزه گردشگران □ 2- تحلیل های روانشناختی □ ۳- انجام مطالعات بازار □ 4- هرسه مورد □ | |||||
23- همه گروه های مسافران که در قالب فعالیت های گردشگری سفر می کنندچه گفته می شود ؟ 1- گردشگر □ 2- بازدیدکننده □ 3- مسافر □ 4- همه موارد □ | |||||
24- بر اساس پیش بینی UNWTO تعداد گردشگران بین المللی در سال2020چند نفر است: 1- 500 میلیون نفر □ 2- 700 میلیون نفر □ 3- 1 میلیارد نفر□ 4- بیش از5/1 میلیارد نفر □ | |||||
25- کدامیک از سازمان های بین المللی در زمینه جهانگردی فعالیت می کند . 1- ECO-۴ FAO □۳ WHO □۲ UNWTO □ | |||||
۲6- ازدیدگاه سازمان جهانی جهانگردی جهانگرد به کسی گفته می شود که : 1- کسی که با هواپیما مسافرت می کند □ 2- کسی که در هتل اقامت می کند □ 3- کسی که با هدف تفریح سفر کند □ 4- کسی که حداقل یک شب اقامت کند □ | |||||
27- منظور از leakage در گردشگری چیست؟ 1- نشت درآمدها □ 2- جذب درآمدها □ 3- انتقال درآمدها □ 4- هزینه کردن مناسب درآمدها□ | |||||
۲۸- استفاده از آبهای معدنی ارتباط دارد به گردشگری ..... 1- نوستالژیک □ 2- تفریحی □ 3- قومی □ 4- درمانی □ | |||||
29- بر اساس پیش بینی سازمان جهانی جهانگردی تعداد گردشگران بین المللی درسال 2020به چند نفر خواهد رسید؟ 1- 800میلیون نفر □ 2- 1میلیارد نفر □ 3- 3/1میلیارد نفر□ 4- بیش از 5/1 میلیارد نفر □ | |||||
30- کدامیک از سازمانهای بین المللی ذیل سازمان غیردولتی گردشگری محسوب می شود ؟ 1- OECD □۴ ICAO- □۳ ASEAN □۲ WTTC □
الف) خدمات غیر زمان بندی شده□ ب) خدمات زمان بندی شده□ ج) خدمات تاکسی هوایی□ د) مورد الف وج□ ۳۵- به حاصل جمع گردشگری درون مرزی و گردشگری خروجی ................................ گفته می شود ؟ 1- Inbound Tourism □ 2- National Tourism □ 3- Outbound Tourism □ 4- Domestic Tourism□
ج) نیاز به تامین تعادل در نیازهای فرهنگی- اجتماعی و روانشناختی□ د) پرستیژ□
ج) اصل سیاست و قدرت□ د) همه موارد□ ۳۸- مدل((سبک زندگی))جهت تحلیل انگیزه های سفر از کیست ؟ 1- مکینتاش و گلدنر □ 2- اوپی دیک ،وان وین و ورهالن □ 3- ایزوآهولا □ 4- پلاگ □ ۳۹- بیشترین استفاده از محیط بدون بر جای گذاشتن اثرات منفی را ................. می گویند . الف) Carrying Capacity □ ب) Zoning □ ج) Optimal Arousal □ د) Pull Strategy □ ۴۰- مدل((طبقه بندی انسانها به دوطیف عمده درون گرا وبرون گرا ))جهت تحلیل انگیزه های سفر از کیست ؟ الف) کوهن □ ب) هادمن □ ج) ایزوآهولا □ د) پلاگ □ ۴۱- کدام یک از سازمان های بین المللی در خصوص جهانگردی فعالیت نمی کند . الف) IATA □ ب) WHO □ ج) ICAO □ د) WTTC □ ۴۲- Intangibility درمحصولات گردشگری اشاره دارد به این که : الف) - استانداردهای کیفی محصولات گردشگری در زمان های مختلف با هم متفاوت است□ ب) طیف گسترده ای از فعالیت های اقتصادی گرد هم آمده اند□ ج) امکان ملاحظه محصول یا نمونه آن پیش از خرید وجود ندارد□ د) غیر قابل ذخیره و انبار کردن هستند□ پاسخ سوالات: ۱-۱ ۲-۲ ۳-۳ ۴-۲ ۵-۳ ۶-۳ ۷-۱ ۸-۱ ۹-۳ ۱۰-۳ ۱۱-۳ ۱۲-۲ ۱۳-۳ ۱۴-۴ ۱۵-۴ ۱۶-۱ ۱۷-۳ ۱۸-۲ ۱۹-۴ ۲۰-۳ ۲۱-۳ ۲۲-۴ ۲۳-۲ ۲۴-۴ ۲۵-۱ ۲۶-۴ ۲۷-۱ ۲۸-۴ ۲۹-۴ ۳۰-۱ ۳۱-۲ ۳۲-۳ ۳۳- ۲ ۳۴-۱ ۳۵-۲ ۳۶-۳ ۳۷-۴ ۳۸-۲ ۳۹-۱ ۴۰-۴ ۴۱-۲ ۴۲-۳ |
با فراوان شدن هتل ها در تمام جهان، نیاز به افرادی متخصص در این زمینه احساس شدن و در نتیجه رشته هتلداری به وجود آمد. این رشته در ایران نیز جزو پر طرفدارترین رشته ها در صنعت گردشگری است که با نام مدیریت هتلداری تدریس می شود. با پیشرفت گردشگری و همه گیر شدن سفر در دنیا می توان به این نتیجه رسید که رشته هتلداری نیز باید افرادی را به بازار گردشگری روانه کند که با آداب و رسوم، زبان، فرهنگ و رفتارهای خاص مردم دنیا آشنا باشند. در مجله اینترنتی الی گشت به معرفی رشته مدیریت هتلداری برای کسانی که می خواهند در این زمینه تحصیلات تکمیلی و دانشگاهی داشته باشند، می پردازیم.
مطالب مرتبط:
اگر بخواهیم از تاریخچه هتلداری بگوییم باید قدمت آن را به حدود ۶ قرن قبل از میلاد برسانیم. با این وجود در این مطلب نمی خواهیم راجع به تاریخ با شما سخن بگوییم؛ بلکه بیشتر می خواهیم رشته هتلداری را در دنیای امروز و در کشورمان بیشتر بشناسیم.
لیست دانشگاه های دارای رشته مدیریت هتلداری در تهران و کشور
قبل از اینکه به معرفی رشته مدیریت هتلداری و هتلداری در اینجا بپردازیم اشاره می کنیم که این رشته جزو رشته های هنرستانی بوده و می توان تحصیل در آن را از دوران نوجوانی و با هنرستان های غیردولتی در شهرهای بزرگ شروع کرد. اما پس از هنرستان، می توانید با مدرکی که دریافت کرده اید، برای مدارک کاردانی هتلداری، کاردانی پذیرایی و تشریفات، کاردانی گردشگری، کاردانی مهمانداری هواپیما، کارشناسی هتلداری، کارشناسی گردشگری، کارشناسی ارشد مدیریت هتلداری و کارشناسی ارشد مدیریت گردشگری وارد دانشگاه شوید. خوشبختانه هم دانشگاه های دولتی و هم دانشگاه آزاد این رشته را ارائه می دهند. اگر نتوانستید وارد رشته های دانشگاهی شوید، می توانید در نهایت با ثبت نام در موسسات آزاد گردشگری در ایران، تحصیلات مرتبط با مدرک رشته هتلداری را بگذرانید و حتی در بعضی از موسسات مدارک بین المللی این رشته را دریافت کنید. برای ادامه تحصیل در زمینه کارشناسی ارشد متاسفانه در ایران نمی توانید اقدام به تحصیل کنید و باید برای دانشگاه های کشورهایی همچون مالزی اقدام کنید.
نام بعضی از دانشگاه های و مراکز علمی کاربردی دارای این رشته در شهر مشهد :
1- دانشگاه شاندیز
2- علمی کاربردی درویشی
3- علمی کاربردی پردیسان
یکی از خوبی های این رشته آشنایی با مردم کشورها و فرهنگ های مختلف است. این موضوع مهارت و انگیزه دانشجویان این رشته را بالا برده و البته باعث پیشرفت روحیات و پیشرفت فردی محصلان در این رشته می شود.
همانند دیگر رشته هایی که مربوط به گردشگری می شوند، رشته هتلداری هم، نیاز به افرادی دارد که مهارت های لازم برای آن را داشته باشند. از جمله این مهارت ها می توان به مسلط بودن به زبان انگلیسی به جز زبان مادری و دانستن زبان سومی همانند آلمانی، فرانسه یا عربی اشاره کرد. هر چند این زبان ها را در زبان تحصیل نیز می توانید یاد بگیرید اما دانستن آن ها در ابتدا می تواند برای شما مزیتی فوق العاده و تظمینی برای موفقیت شما در این رشته باشد. همچنین اگر قصد تحصیل در رشته هتلداری را دارید، باید از روابط عمومی بالا برخوردار بوده و قدرت تجزیه و تحلیل مسائل را داشته باشید. کسانی که در این رشته مدرک می گیرند در نهایت می توانند در هتل ها، رستوران ها و هر جایی که نیاز به مهارت های هتلداری دارد، کار پیدا کنند. با توجه به گسترش صنعت گردشگری در کشورمان، نیاز به چنین افرادی روز به روز بیشتر می شود.
رشته هتلداری در مقطع کارشناسی همانند دیگر رشته ها حدود ۴ سال طول می کشد و دانشجویان این رشته باید حدود ۱۳۳ واحد دروس عمومی، نظری و عملی را بگذرانند. در این میان دروس آموزش زبان های عربی، زبان آلمانی و زبان فرانسه هر کدام با ۴ واحد از مهم ترین دروس این رشته است.
در رشته هتلداری افراد با ۷ استاندارد که مربوط به بخش های مختلف هتل است، آشنا می شوند. این افراد پس از آموزش درس هایی همچون اتاقدار هتل، متصدی البسه در هتل، سرپرست رستوران، استاندارد کاربر رایانه، پذیرشگر هتل و متصدی طبقات و پس از گذراندن دوره کارورزی می توانند مدرک تحصیلی خود را دریافت کنند. با این حال، در هر یک از این استانداردها چه دروس و مهارت هایی آموزش داده می شود؟ راجع به هر یک مختصری برای شما خوانندگان و علاقه مند رشته هتلداری در ایران توضیح می دهیم.
قطعا در اینجا آشنایی با مهارت های کامپیوتری ساده ای همچون خواندن و تایپ متون فارسی و انگلیسی و کار با نرم افزارهای آفیس در اولویت است. باید بتوانند به درستی از وسایلی همچون پرینتر، فتوکپی و کامپیوتر استفاده کنند. کسانی که تحصیلاتی در زمینه مهندسی کامیپیوتر دارند در این تخصص می توانند مشغول به کار شوند.
افرادی که برای این بخش فرم استخدامی پر می کنند باید بتوانند مهارت هایی همانند خوشرویی و برخورد عالی با مهمانان، ظاهری تمیز و مرتب، آشنایی با کارهای مربوط به پذیرش افراد در هتل و کارهای کامپیوتری، اشنایی با سیستم های استفاده شده در این بخش همانند کامپیوتر و چاپگر، آشنایی با قوانین هتل داری و در نهایت شناخت جاذبه های منطقه و اطراف را داشته باشد.
افرادی که در این قسمت از رشته هتلداری مشغول به کار می شوند، باید حتما تحصیلات تکمیلی داشته و مهارت هایی چون آشنایی با انواع هتل و نوع سرویس دهی پرسنل اتاق دار، آشنایی با تهیه چک لیست وضعیت اتاقها و مشخص کردن نواقص، آشنایی با پیش بینی اقلام مورد نیاز اتاق و جایگزینی آن، آشنایی با شرایط مطلوب کار داشته باشند. این شخ در واقعه مدیریت بین نیروهای بخش تعمیرات و انبار هتل را به عهده داشته و بازرسی اتاق میهمان و موجودی گرفتن از انبار از مهم ترین وظایف او می باشد.
افراد در این پست سر و کارشان با شستن، اتو کردن و تا کردن انواع لباس هاست. در واقع به نوعی باید تمام کارها و مهارت های لازم مربوط به خشکشویی و اتوکشی را بدانند. جنس لباس ها را بشناسند و با توجه به جنس لباس شستشوی مخصوص آن ها را انجام دهند. پاکیزگی و نظافت برای دریافت رضایت مهمان، در این قسمت بسیار اهمیت دارد.
همانطور که از نام آن پیداست، این شخص باید مهارت های لازم در برنامه ریزی و برگزاری مراسمات و جشن ها را داشته باشد. تالارهای پذیرایی را آماده نماید و همچنین مدیریت مالی خوبی داشته باشد. به دلیل اینکه تمام مشاغل رشته هتلداری سر و کارشان به طور مستقیم با مهمان است، داشتن مهارت در ارتباط شایسته با مهمان الزامی است.
چه برای مراسمات و همایش هایی که در هتل ها برگزار می شود و چه برای رستوران هتل در دیگر مواقع، میز آرای هتل باید سلیقه، مهارت و دانش میز آرایی را داشته باشد. زیبایی و استفاده از وسایل خوب در میز آرایی از اهمیت بالایی برخوردار بوده و هر چه فرد، هنرمند تر، خوش برخورد تر باشد، کارش بیشتر مورد پسند خواهد بود. همچنین دانستن آداب معاشرت، آداب نظافت و آداب غذاخوری برای او الزامی است.
اتاق دار هتل، شخصی است که به نظافت اتاق ها می پردازد و در نهایت گزارشی از عملکرد هتل در این موضوع ارائه می دهد. حتی برای نظافت نیز باید آموزش ببینید و دانش تحصیلات تکمیلی به همراه دانش عملی در آن مزیتی برای افراد متقاضی این شغل است. حتی اگر تحصیلاتتان د رحد راهنمایی باشد نیز، با آموزش درست در این زمینه می توانید وارد این حرفه شده و امانت دار مهمانان باشید. آشنایی با اصول خانه داری، نظافت، چیدمان وسایل اتاق ها و میز، آشنایی با اصول ایمنی و آراستگی ظاهری از جمله خصوصیاتی است که باید در این شغل، داشته باشید.
در دانشگاه با ورود به این رشته، واحد هایی را برای آشنایی با تمام اصول رستوران داری، مهمان پذیرها و هتل ها همانند مشخصات انواع مؤسسات پذیرایی، اصول و معیارهای انتخاب، شناخت و خرید وسایل و تجهیزات لازم برای مؤسسات پذیرایی، تقسیم کار دراین گونه مؤسسه ها، رزرواسیون، منوشناسی و منونویسی، شناخت مواد غذایی و انرژی غذایی آنها، چگونگی نگهداری مواد غذایی، تهیه انواع غذاها، پیش غذاها وشیرینی ها، بهداشت مواد غذایی، بهداشت کار و ایمنی در محیط آشپزخانه مؤسسات پذیرایی و… می آموزید. نحوه انجام کارهای نظافتی در هتل ها، چگونگی برخورد با مهمان و خوش آمد گویی، رفتار صحیح با مهمانان، نحوه پذیرایی از آن ها و بسیاری دیگر به شما آموزش داده می شود.
پس از اتمام تحصیل در رشته هتلداری می توانید در موقعیت های شغلی زیر و در هتل ها و رستوران ها، مشغول به کار شوید:
مدیریت هتل | مدیریت گردشگری و جهانگردی |
مدیریت تشریفات | مدیریت غذا و نوشابه |
صندوق داری هتل | مهمانداری هواپیما، قطار، کشتی های مسافرتی |
رزرویشن هتل | آشپزی و قنادی |
واحدهای پذیرایی و اقامتی | موسسات ملی و جهانگردی |
شرکت های حمل و نقل هوایی به عنوان تور لیدر،کارمند فروش بلیط و… | کار در هتل ها، پانسیون ها و مراکز اقامتی دولتی و غیر دولتی |
مدیر یا کارمند پذیرایی در رستوران ها، تالارها، کافی شاپ ها | متصدی امور پذیرش و اطلاعات |
متصدی امور طبقات و منسوجات | متصدی اماکن عمومی |
متصدی لاندری | متصدی خانه داری |
متصدی امور پذیرایی در هتل | متصدی آماده سازی غذا و شیرینی |
متصدی آماده سازی غذا و شیرینی
جهت آشنایی با شماره 09151105825 تماس حاصل فرمائید .
|
کنترل کننده هزینه های غذا و نوشابه در هتل |
۱- مقدمه در نامه های اداری
مقدمه در فرهنگ های فارسی معادل مطلع یا سرآغاز ، طلیعه ، درآمد و زمینه سازی آمده است و عبارتست از: هرمطلبی که در آغاز و ابتدای نوشته وظیفه جذب و جلب داشته و ذهن خواننده را آماده دریافت پیام اصلی نوشته کند «حسن مطلع» یا خوب آغازی از ویژگی های یک نوشته خوب است و علاوه برتازگی ارتباط منطقی با متن و موضوع داشته باشد. هرنوشته ای دارای مقدمه است .
نمی توان به یک باره وارد اصل مطلب شد ، زیرا که باعث حیرانی و آشفتگی ذهن خواننده می شود و در نامه های غیراداری ، شخصی ، مقاله و… هر نویسنده ای به نوعی به جذب مخاطب تلاش می کند ، یکی با شعر یا قطعه ادبی و توصیفی و دیگری با مثل و حکایت و لطیفه. در نامه های اداری برای نوشتن مقدمه محدودیت هایی وجود دارد و نمی توان از شعر و مثل برای جلب و جذب خواننده استفاده کرد.
نمونه متنی مقدمه نامه های اداری
*به استحضار می رساند که با توجه به برگزاری «همایش بین المللی زعفران : داروی گیاهی هزاره سوم» از تاریخ ۲۳ لغایت ۲۴ اردیبهشت ماه ۱۳۸۸در دانشگاه علوم پزشکی مشهد.
*احتراما با توجه به رفع نواقص موجود در پرونده و تعهد نامه مدیرعامل شرکت لابراتوار های داروهای گیاهی طبیعت زنده در مورد مکمل supplus msds در راستای سند تفاهم نامه استاندار محترم با معاومن توسعه مدیریت و سرمایه انسانی رئیس محترم جمهور و به منظور ارائه گزارش پیشرفت برنامه های تحول اداری دستگاههای اجرایی استان در تحقق تفاهم نامه مذکور ضروری است ،
۲- پیام یا پیکره اصلی نامه های اداری
به همین سادگی و به همان سادگی گفتار، ساختمان اصلی نوشته شما آماده است، با کمی دستکاری عیوب زبانی رفع می شود، مختصر بنویسید و جملات را بی جهت طولانی نکنید.
نکته:زمانی که یک مدیر از نرم افزار اتوماسیون اداری استفاده می نماید مکاتبات اداری برایش بسیار ساده تر و روان تر خواهد بود، به دلیل اینکه نرم افزار اتوماسیون اداری شامل نرم افزار مدیریت مکاتبات اداری و نرم افزار دیگریکه کار بایگانی نامه های اداری را انجام می دهد.
نمونه متنی پیکره اصلی نامه های اداری
*خواهشمند است دستور فرمائید موضوع ۶ به نحو مقتضی به اعضاء محترم هیئت علمی ، دانشجویان…
* توقف فراخوان (recall) در مورد نمونه ای دارای برچسب اصالت…
*گزارش جامع از عملکرد در اجرای برنامه های تحول اداری در سال ۹۱ در قالب فرمت پیوست…
۳-نتیجه یا پایان نوشته در نامه های اداری
نوشته های اداری هریک به گونه ای پایان می یابند ، اما مطالب پایانی اغلب نامه ها تاکید و تشویق و ترغیب به انجام درخواست و یا سرعت بخشیدن به آن است. صراحت دراعلام موضوع مورد درخواست دراین بخش ، مخاطب را به تصمیم گیری صحیح هدایت می کند.
نمونه متنی نتیجه یا پایان نوشته برای نامه های اداری
*خواهشمند است دستورفرمایید اقدام لازم انجام گیرد.
*با توجه به مطالب فوق انتظارمی رود همکاران محترم دراجرای مفاد بخشنامه مذکوردقت لازم را داشته باشند.
*از داوطلبان خواهشمند است مدارک لازم را تا آخروقت اداری ۳۰/۸/۹۵ به دبیرخانه سازمان تسلیم و رسید دریافت نمایند.
نکاتی در باب نوشتن نامه اداری:
نامه اداری باید در یک طرف صفحه نوشته شوند ونباید در حاشیه آن ها چیزی نوشت.
الف) از رنگ های ملایم(مثل آبی) استفاده شود
ب)تایپ همه نامه با فونت بزرگ یک نوع توهین محسوب می شود
ج) ارسال تعداد زیادی ایمیل برای یک مکان کار درستی نیست
فابل پاور آموزشی آداب معاشرت و الگوهای رفتاری در صنعت هتلداری و گردشگری
جهت دریافت بر روی لینک زیر کلیلک نمائید .
دریافت فایل آموزشی مهارتهای ارتباطی و الگوهای رفتاری در صنعت هتلداری و گردشگری
حجم: 27.2 مگابایت
جهت دریافت بر روی لینک زیر کلیک کنید
دریافت فایل پاور آموزشیس بازاریابی و فروش در صنعت هتلداری
حجم: 8.05 مگابایت
انواع استراتژی های بازاریابی نوین به تفصیل و با ارجاع به منابع معتبر در این نوشتار معرفی و تعریف می شوند.
به عنوان یکی از شاگردان مکتب سِحر و تردستی بازاریابی ، برای عدد ۵۱ ارزش قائل هستم. ما در اینجا ۵۱ انواع استراتژی های بازاریابی ( و تاکتیک های بازاریابی ) را برایتان فراهم آوردهایم که میتوانید جهت جذب مشتریان بیشتر به کسب و کارتان از آنها استفاده کنید و باعث رشد برندتان شوید.
برای آن که کسب و کارها سهمی از بازار را از آنِ خود کنند و همچنان محصولاتشان برای مشتریان مربوط بمانند نیاز دارند که انواع بسیاری از استراتژیهای بازاریابی را در نظر بگیرند. هر استراتژی بازاریابی میتواند مزایا و خصیصههای یک محصول را به یک بازار هدف ارتباط دهد.
همچنین استراتژیهای بازاریابی میتوانند ارزش اصلی کسب و کار را به مشتریانشان ابلاغ کنند. در موارد بسیاری، همین امر اساس ساخت حقوق مالکانه قوی یا سرقفلی در بازارهای هدفتان است. به عنوان مثال، اپل، در خلق پیامهای بازرگانی برای تلویزیون، بیلبوردها، و مجلاتی که محصولاتشان را به نمایش میگذارند به روشی سرمایهگذاری کرده است که مشتریانش نسبت به محصولات اپل احساس نزدیکی و تمایل کنند.
۵۱ - انواع استراتژی های بازاریابی مورد استفادهی کسب و کارهای امروز در ادامه آمده اند:
یافتن آنچه هم برای شما مهم است و هم برای مشتریانتان میتواند برای کسب و کارتان معجزه کند. این امر مستلزم داشتن دانش داخلی از چیزی است که سازمانتان به آن اهمیت میدهد و این که به چه کسانی در جهان میخواهد کمک کند. مثال خوبی از این نوع کفش تامز(Toms Shoes) است. به جای تبلیغات سنتی مرسومِ “یکی بخر، یکی مجانی ببر”، تامز یک سیستم قوی پیگیری مشتریان ایجاد کرد و از طریق اهدای یک جفت کفش رایگان به افراد نیازمند در ازای هر خریدی که توسط مشتریانشان انجام میگرفت شهرتی در زمینهی بذل و بخشش و خیریه به هم زد.
استفاده از وایفای و بلوتوث برای ارسال پیامهای تبلیغاتی محصولات و خدماتشان به گوشیهای هوشمند و تبلتهای مشتریانشان در یک محدودهی نزدیک. بازاریابی برد نزدیک با عنوان بازاریابی مجاورتی نیز شناخته میشود.
به جای آنکه همیشه فقط تلاش بکنند که به مشتریان چیزی بفروشند(بازاریابی تراکنشی)، بسیاری از شرکتها تمرکز خود را بر ایجاد روابط با مشتریانشان میگذارند. مشتریانی که برند شما را بیشتر دوست دارند پول بیشتری هم صرفِ برندتان خواهند کرد. بسیاری از خردهفروشان سنتی بر درستی این امر صحه میگذارند. والگرینز مشاهده کرده است مشتریانی که از تمام کانالهای خرید آنها خرید میکنند(فروشگاه، وب، موبایل، و غیره) تا شش برابر از متوسط مشتریانی که فقط از فروشگاههایشان خرید میکنند، دست به خرید میزنند.
مطلب مرتبط : ۱۰ قانون بازاریابی در شبکه های اجتماعی
ایجاد رونق در فروش میتواند چالش برانگیز باشد، به خصوص برای خردهفروشانی که مجبور هستند مدام محصولاتی را در حجم بالا به مشتریان بفروشند. به منظور برآورده کردن خواستههای سرمایهگذاران، خردهفروشان مجبور هستند مشتریان را به خرید با استفاده از کوپنها، تخفیفها، نقدشوندگیها، و رویدادهای فروش تشویق کنند. خردهفروشان ابرفروشگاههای با حجم بالا مثلِ تارگت مدام در حال انجام رویدادهای انگیزه بخش و تبلیغی هستند تا مشتریان علاقمند را به فروشگاههایشان بکشانند.
در بعضی از بازارها مهم است که میزان در دسترس بودن محصول را یک بار کنیم. در بسیاری از موارد این کار به خاطر دشواری تحصیل مواد خام یا کیفیت بالاترِ محصول انجام میشود. یک شرکت ممکن است انتخاب کند که محصولاتش را فقط در دسترس چند مشتری قرار دهد. ارائهی نسخهی چینی ماشین رولزرویس که فانتوم نامیده میشد به سرعت به فروش رسید. در حالی که بهای ماشین بالاتر از بیشتر ماشینها بود، کمیاب بودن آن باعث ایجاد اشتیاق و افزایش قیمت آن شد.
بازاریابی دهان به دهان انتقال اطلاعات از شخصی به شخص دیگر با استفاده از ارتباط کلامی است. مشتریان از این که برند مورد علاقهشان را با مردم دنیا به اشتراک بگذارند بسیار هیجان زده میشوند. بسیاری از مشتریان به اشتراک گذاشتن داستانهای محصولات و خدمات محبوبشان را مهم میدانند. دهان به دهان یکی از راههای باستانی است که آدمها از طریق آن در مورد آن چه میخریدند اطلاعات کسب میکردند. بازاریابان مدرن یاد گرفتهاند چگونه عمل دهان به دهان معتبر را برای شرکتشان و محصولاتی که عرضه میکنند به وجود بیاورند.
بازاریابی CTA به شیوههای تبدیل ترافیکِ وب به سوق دادن یا فروش در وبگاهها با استفاده از متن، گرافیک، یا دیگر عناصر طراحی وب اطلاق میشود. استراتژیهای تبدیل کمک میکنند که درصد بازدیدکنندگان برخط را که جزو مشتریان میشوند یا به فهرست ایمیل ملحق میشوند بهبود ببخشند.
مطلب مرتبط: انواع بازاریابی:۱۳۱ نوع بازاریابی که هر بازاریاب باید بشناسد
بازاریابان برندِ کالت مدام در حال ایجاد ایدههای کسب و کار جدید هستند که محصولاتشان را در قلب و ذهن مشتریان جهانی نگه دارند. هر بار یک محصول جدید خلق میشود، باید به مشتریان دلیلی برای رویاپردازی دربارهی خرید آتیشان داده شود. بعضی وقتها بازاریابانِ برندهای کالت دست روی چیز آن چنان بزرگی میگذارند که آدمها نمیتوانند جلوی به اشتراک گذاشتن آن با دیگران را بگیرند. این که کاری بکنید مشتریانتان دربارهی محصولات و خدماتتان صحبت کنند برای رشد آگاهی دربارهی کسب و کارتان بسیار حائز اهمیت است.
توسعهی یک طرح بازاریابی شخصیسازی شده از طریق تحلیل بخشهای مختلف مشتری بر مبنای تفاوتهای فرهنگی شامل سلایق، انتظارات، اعتقادات، نگرشهای جهانی، و نیازهای مشخص.
بعضی وقتها نفروختن همه چیز به همه کس میتواند منبع بزرگ شایعه شود. به تریلر یک فیلم سینمایی فکر کنید که از دیدن آن فیلم سینمایی بسیار هیجان زده شدهاید. در حالیکه تبلیغکننده تمام جنبههای فیلم سینمایی را نشان نمیدهد، اما میتواند به اندازهی کافی محرک برای تشویق بینندگان به بیشتر دیدن ایجاد کند.
شرکتهای سهامی بزرگ برای بقا و رشد به ایجاد تعداد زیادی خرید از محصولاتشان نیاز دارند. در حالی که بازاریابی انبوه ممکن است مانند یک شیوهی جامع بازاریابی به نظر برسد اما این به دور از واقعیت است. کسب و کارهای بزرگ پول زیادی برای شناخت دادههای بزرگ صرف میکنند. این کار به آنها بینشی میدهد در رابطه با این که برای مشتریان ملی بالقوهشان که محصولات و خدماتشان را میخرند رسانهها را کجا قرار دهد. والمارت مثالی از یک خردهفروشی بازار انبوه موثر است. به عنوان خردهفروش شمارهی یک دنیا، آنها دربارهی تلاشهای بازاریابی انبوهشان بسیار فعال هستند، و اغلب به مشتریانشان احساس خودمانی بودن و گرمی میبخشند.
رویدادهای فصلی روشی بینظیر برای ملاقات با مشتریان جدید ارائه میدهند. بعضی وقتها این رویدادها میتوانند تغییرات واقعی آب و هوا یا تعطیلات ملی باشند. برای یک خردهفروش مثل هالمارک، روز ولنتاین بخش بزرگی از کسب و کارش را شکل میدهد. با وفق دادن خود با فصول مختلفی که برای مشتریانتان مهم هستند میتوانید در سبک زندگی آنها نقش مناسبتر و مرتبطتری داشته باشید.
روابط عمومی یکی از مهمترین استراتژیهای بازاریابی است. بسیاری از بازاریابانِ کارآمد با رسانهها کار میکنند تا دربارهی محصولاتشان و مزایایی که محصولاتشان دارد دست به آگاهسازی بزنند. همچنین در بسیاری از موارد که مشکلی پیش میآید، وجود یک استراتژی بازاریابی روابط عمومی حیاتی است. وقتی بنیانگذارِ اپل، استیو جابز، زنده بود اپل یک کنفرانس مطبوعاتی مهم برگزار میکرد تا همهی محصولات جدیدش را آشکار کند. این سنت اکنون توسط مدیرعامل و افسر ارشد بازاریابی جدید اپل ادامه پیدا میکند.
همین که یک تجارت در اینترنت رواج مییابد، شکل جدیدی از بازاریابی ظهور کرده است. از بنرهای آنلاین تا آن پاپآپهای آزار دهنده، بازاریابان آنلاین تلاش کردهاند به هر طریقی که میتوانند توجه مشتریانشان را به خود جلب کنند. بیشتر تلاشهای بازاریابی استراتژیک آنلاین امروزه ترکیبی از استراتژیهای مدیریت رشد و مجموعهای از تاکتیکهای اطلاع رسانی که جلب توجه میکند هستند. یک بازاریاب آنلاین بسیار موثر، شرکت بیمهی Geico است که به سادگی از استفاده کنندگانشان درخواست میکنند کد پستیشان را وارد کنند تا راهنمایی سریع درمورد پساندازهای بهتر دریافت کنند.
به محض آنکه مشتریان به دنیای آنلاین کوچ میکنند، بازاریابان اینترنتی سعی کردهاند ایمیلها را برای مشتریان بالقوه جمعآوری و سازماندهی کنند. بسیاری از بازاریابان کسب و کار به کسب و کار به بازاریابی ایمیلی به عنوان یک راه اولیه برای ارتباط با مشتریان وابستهاند. در نمایشگاههای مربوط به صنعت، مشاورانِ IBM را اغلب میتوان در حال رد و بدل کردن اطلاعات ایمیلی با مشتریان بالقوهشان دید.
مشتریان طرفدارِ متعصب(آنچه ما عشقِ برند مینامیم) را توسعه دهید تا از برند یا محصولتان دفاع کنند، و به نحوی برند شما را به نمایش بگذارند که گویی بخشی از هویت خودشان بوده است.
برپایی گردهمایی روش بینظیری برای ایجاد فروش است. مشتریان اغلب برای خرید به یک دلیل نیاز دارند و گردهمایی میتوانند اغلب دلیل تمام و کمالی را ارائه دهند. رژهی روز شکرگزاری ملی بخشی از فرهنگ امریکا شده است که دو گردهمآیی را که مشتریان عاشقش هستند به هم ارتباط میدهد: شکرگزاری و خرید.
با به کارگیری گستردهی اینترنت، بسیاری از شرکتها روشهای جدیدی از ترکیب بازاریابی آفلاین با فناوریهای جدید برای خلق تجارب مشتریان جذابتر پیدا میکنند. شرکت کوکاکولا دستگاههای فروش اتوماتیکی را درست کرده است که مشتریان را دعوت میکنند محکم در آغوششان بگیرند. این کار به گره زدنِ برند کوکاکولا با احساس ناب شادمانی دامن میزند، اما مشتریان را نیز به تجربه کردن محصول واقعی به صورت آفلاین دعوت میکند.
مطلب مرتبط: ۱۰ ترفندهای بازاریابی از زبان حرفه ای ها
بعضی وقتها برای شرکتها مهم است که مشتریان بالقوهشان را از وجود خود آگاه کنند. با ایجاد فهرستی از مشتریان بالقوه یک شرکت میتواند دستیابی به گروههای هدف فردیاش را به منظور یافتن مشتریان جدید آغاز کند. وقتی مایکروسافت داشت نرمافزار حسابداریاش را میفروخت قبل از تلاش برای تماس با شرکتها جهت یک ملاقات رودررو اغلب از بازاریابی برونیابی برای شناسایی مقصدهای بالقوه استفاده میکرد.
ارتباط مستقیم برقرار کردن با مشتریان و مشتریان بالقوه از طریق نامه، ایمیل، پیامک، آگهی روی کاغذهای کوچک و دیگر مواد تبلیغاتی.
شرکتها اغلب با مشتریانی مواجه هستند که به دلایل گوناگون با آنها تماس میگیرند. این میتواند فرصت بینظیری برای فروش محصولات و خدمات اضافی به آنها باشد که در حال حاظر ندارند. وقتی مشتریان کسب و کار برای چک کردن ماندههای حسابشان تماس میگیرند، تعقیب بانکی کسب و کار اغلب این فرصت را به بار میآورد تا از آنها بپرسیم آیا به یک خط اعتباری، یا چندین و چند خدمت دیگری که بانک ارائه میدهد علاقمند هستند یا خیر.
رایگان تبلیغات کنید، جایزه بدهید، یا محصولات و خدمات فروخته شده به قیمت پایینتر را بفروشید تا فروش کالاها یا خدمات مرتبط دیگر را تقویت کنید.
یک روش جالب و سرگرمکننده برای تبلیغ کسب و کار نوشتن خبرنامهای است که بر بعضی از چیزهایی که به درد اخبار میخورد و برای سازمان اتفاق افتاده است تاکید میکند. Motley Fool سالیان سال نگرشهای سرمایهگذاریشان را با اجتماعشان به اشتراک گذاشتهاند. این خبرنامهها حس شمولیت و مشارکت با اعضا را ایجاد میکنند و برای رشد باورنکردنیشان عاملی کلیدی فراهم آورده است.
مطالب مرتبط: ۴ راه ایجاد استراتژی بازاریابی برای کسب و کارهای کوچک
در صنعتها که در آنها تخصص بسیار ارزشمند تلقی میشود، مقالات میتوانند ابزار قدرتمندی برای نشان دادن دانش و تخصص ارائه دهند. بعضی از نوآوریها به شکل مقاله یا پژوهشنامه به اشتراک گذاشته میشوند که اطلاعات فنی لازم است به خریداران تخصصی انتقال داده شوند. Amazon.com بخشی از سایتاش را به پژوهشنامهها در رابطه با دانش فنی در مورد پردازش ابری اختصاص داده است. این یک نوع بسیار پیچیده از بازاریابی برای خریداران تخصصی است.
برای آموزش مشتریان بالقوه دربارهی محصولات و خدماتتان محتوا بنویسید و منتشر کنید. برای کسب و کارهای مناسب، این میتواند یک وسیلهی کارآمد برای تاثیر گذاشتن بر آنها باشد بدون استفاده از روشهای فروش مستقیم.
بسیاری از محصولات برای آن که خریداری شوند باید امتحان شوند. مشتریان بسیار کمی هستند که یک خودرو جدید را بدون انجامِ مقدار زیادی تحقیق و تستِ ابتدائی ماشین، خریداری کنند. نمایشگاههای تجاری گردهمآییهای صنعتی هستند که در آنها از مشتریان دعوت میشود تا نمونهای از تمام آنچه یک صنعت قرار است ارائه دهد بیاورند. برای معرفی خطوط جدید تولیدش، شرکت فوردموتور هر ساله زمان زیادی را برای برپایی و انجام عملیات غرفهشان در نمایشگاههای اتومبیل مصرفکنندگان بینالمللی صرف میکند. این نمایشگاههای تجاری اتومبیل به گزارشگران و مصرفکنندگان شانس این را میدهد که ماشینهای دست اول را تجربه و آزمایش کنند.
امروزه، وقتی مصرفکنندگان سوالاتی دارند اغلب از دوستانشان نمیپرسند؛ یک راست به سر وقتِ گوگل میروند. در واقع، گوگل در پاسخ دادن به پرسشهایی که میلیونها نفر روزانه برای یافتن پاسخشان در این سایت جستجوی اینترنتی پیشرو جستوجو میکنند بسیار عالی عمل میکند. نیازی نیست برای دیدن قدرت بازاریابی موتورهای جستوجو، کسی به دوردستها نگاه کند. سالهای زیادی است که گوگل صنعت را شکل داده است و به صدها خردهفروش کمک کرده است که کسب و کارشان را رشد بدهند. درحالی که بسیاری از کسب و کارها سابقا در روزنامههای محلی تبلیغات میکردند، با کم و کمتر شدن مصرف کنندگانی که از کتاب راهنمای محلی مشورت میگیرند، این کانال به طرز فزایندهای هر ساله ناکارآمدتر میشود.
کالاها و خدماتتان را با استفاده از طیفی از ابزارهای دیجیتال شامل رایانهها، گوشیهای هوشمند، و تبلتها تبلیغ کنید و ارتقاء بدهید. بازاریابی اینترنتی روشی حیاتی در بازاریابی دیجیتالی است. وقتی که یک بازار هدف به روشنی شناسایی شد، کار کردن با USPS یا یک نامهبر حرفهای که میداند مشتریانتان دقیقا کجا زندگیمیکنند ممکن و میسر میشود.
بازاریابی مستقیم میتواند روشی موثر برای دستیابی به مشتریان درست در خانهشان، یعنی جایی که زندگی میکنند، باشد. درحالی که اغلب این شیوه جنبهای منفی هم دارد(مصرفکنندگان نمیخواهند یک خروار نامه آرامششان را بر هم بزند)، بسیاری از شرکتهای فعال بازاریابی مستقیم را به خوبی اجرا میکنند. به عنوان مثال خردهفروش کاتالوگ، ال.ال. بین، برنامههای بازاریابی مستقیمی ایجاد کرد که مشتریاناش مشتاقانه منتظر دریافتش از سوی آنها بودند.
یافتن یک ویژه بازار و پر کردن آن میتواند به عنوان رازِ رشد بازارهای بیش از حد شلوغ باشد. به عنوان مثال، کسب و کار کفش را در نظر بگیرید. در جهان تقاضای زیادی برای کفش وجود دارد و شرکتهای پیشرو بسیاری برای برآوردنِ نیازهای مبرم کفش در بازار تکامل یافتهاند. فضای کفش ممکن است شلوغ به نظر برسد، اما شرکت تولیدکنندهی کفشِ وَنز متوجه یک مشتری محروم شد: اسکیتباز. با تمرکز بر این بازار ویژه بازار ونز کسب و کار پر رونقی را توسعه داده است.
بازاریابی چکهای یک استراتژی ارتباطی است که به مرور زمان مجموعهی پیشنوشتهای از پیامها را به مشتریان یا مشتریان بالقوه میفرستد، یا “چکه چکه” ارسال میکند. این پیامها اغلب شکل بازاریابی ایمیلی به خود میگیرند، هر چند از بروندادهای رسانههای دیگر نیز میشود استفاده کرد.
مطلب مرتبط: ۱۰ بهترین استراتژی های بازاریابی که شرکت تان نیاز دارد
درگیر کردن جمعی از مشتریان موجود در یک مکالمهی پویا، صحبت از نیازها و خواستههای این گروه مشتریان خاص. به جای تمرکز بر ایجادِ تراکنش بعدی، بازاریابی اجتماع وفاداری بیشتر و سطوح بالاتری از تعاملات را در یک اجتماع برند موجود ارتقاء میدهد. در اینجا نحوهی تشکیل اجتماع برند را یاد بگیرید. بازاریابی جامعه میتواند به بازاریابی دهان به دهان نیز بینجامد.
سایتهای رسانههای اجتماعی مثل فیسبوک و توئیتر فرصت منحصربفردی برای کسب و کارهای با تدبیر که مایل به سرمایهگذاری در مشارکت مشتری هستند ارائه میدهند. بازاریابی رسانههای اجتماعی هنوز دوران طفولیتش را سپری میکند اما نسبتا به سرعت در حال رشد است. شرکتهایی مثل Southwest Airlines بخشهایی دارند متشکل از بیش از ۳۰ نفر که مسئولیت اولیهشان این است که فعالانه در رسانههای اجتماعی با مشتریان مشارکت داشته باشند.
تامین اطلاعات برای مشتریان از طریق کانالها متعدد مثل ایمیل، نامه، وبگاه، و تبلیغات آنلاین و چاپ شده برای ارتقاء چند رسانهای کالاها و خدماتتان.
بازاریابی کسب و کار به کسب و کار شیوهای از بازاریابی افراد یا سازمانها است(شامل کسب و کارهای تجاری، دولتها، و دیگر موسسات). این شیوه به کسب و کارها اجازه میدهد کالاها یا خدماتشان را به شرکتها یا سازمانهای دیگری بفروشند که در عوض همان کالاها یا خدمات را بازفروشی میکنند، از آنها برای زیاد کردن کالاها یا خدماتشان استفاده میکنند، یا از آنها برای حمایت از عملیات داخلیشان استفاده میکنند. ماشینهای کسب و کار بینالمللی(IBM) یک بازاریاب معروفِ B۲B است. کسب و کار IBM به خاطر اتخاذ یک شیوهی بسیار هوشمندانه در بازاریابی محصولاتشان در کسب و کارها و دولتهای دیگرِ سرتاسر دنیا رشد کرده است.
مطلب مرتبط : ۸ گام برای ساختن یک استراتژی بازاریابی قوی
بازاریابی مشوقی یک استراتژی بازاریابی معین شده برای برانگیزش یک مشتری جهت اقدام در قبال یک تصمیم خرید است. بازاریابی تبلیغاتی فنی است که شامل مشوقهای مختلفی جهت خرید میشود از جمله:
تبلیغکننده از این استراتژی بازاریابی برای ارتباط برقرار کردن با رویدادها و برندهای مشخص بدون پرداخت حقالزحمههای حمایت مالی استفاده میکند. این استراتژی به کسب و کار اجازه میدهد این رویدادها را سرمایهای کند یا حقوق مالکانهی برندِ کسب و کار دیگر را بیشینه کند، که اثر بالقوهی کم کردنِ ارزش رویداد اصلی را دارد.
هدف نهایی بازاریابی B۲C(بازاریابی کسب و کار به مصرف کننده) آن است که خرید روندگان را تا آنجا که ممکن است به شدت و به طور مداوم به خریدار تبدیل کند. بازاریابان کسب و کار به مصرف کننده، فعالیتهای بازاریابی مثل کوپنها، نمایشگاهها، نمای مغازهها(هم واقعی و هم آنلاین) و تلاشهای خاصی را به کار میگیرند تا بازار هدف را به خرید ترغیب کنند. کمپینهای بازاریابی کسب و کار به مصرفکننده روی یک تراکنش متمرکز هستند، به لحاظ دورهی زمانی کوتاهتر هستند، و نیاز دارند که بلافاصله علاقهی مشتریان را به خود جلب کنند. این کمپینها اغلب معاملات، تخفیفها، یا اسنادی را ارائه میدهند که میتوانند هم به صورت آنلاین و هم در فروشگاه استفاده شوند.
در این نوع جدید بازاریابی، تمام منابع و داراییهای بازاریابی به صورت آنلاین درآورده میشوند تا مصرف کنندگان(یا وابستگان) بتوانند آنها را توسعه دهند، جرح و تعدیل کنند، استفاده کنند، و به اشتراک بگذارند. Amazon.com را در نظر بگیرید که چگونه کاری میکند تا مشتریان کتابها، فیلمها، و نمایشهای تلویزیونی دیجیتالی را از یک کتابخانه دیجیتال بخرند که در حساب آنلاین مشتری یا در ابزار دیجیتالی آنها مثل Kindle Fire قابل دسترسی است.
بازاریابی در یا با یک ابزار موبایلی، مثل گوشیهای هوشمند. بازاریابی موبایلی میتواند برای مشتریان زمان و محل حساس، اطلاعات شخصی شده فراهم کند که کالاها، خدمات و ایدهها را ارتقاء میبخشد. در اینجا یک نمونهی اخیر از بازاریابی موبایلی عملی وجود دارد.
یک سرمایهگذاری مشاعی بین دو یا چند کسب و کار شکل میگیرد تا در تلاش برای تبلیغات و فروش کالاها و خدمات منابع را به خدمت بگیرند.
در بازاریابی معکوس، ایده این است که کاری کنیم تا مشتری کسب و کار را دنبال کند به جای آنکه بازاریابان به دنبال مشتری بروند. معمولا، این کار از طریق روشهای سنتی تبلیغات صورت میپذیرد، مانند تبلیغات تلویزیونی، تبلیغات مجلههای چاپی، و رسانههای آنلاین. در حالی که بازاریابی سنتی اساسا به یافتن مجموعهی درستی از مشتریان توسط فروشنده و هدف قرار دادن آنها میپردازد، بازاریابی معکوس بر نزدیک شدن مشتریان بر فروشندگان بالقوه که ممکن است بتوانند محصول مطلوب را ارئه دهند تمرکز دارد.
در ۲۰۰۴، Dove کمپین داو برای زیبایی واقعی را با تمرکز بر زیبایی طبیعی زنان به جای تبلیغ کردن محصولاتشان به راه انداخت. این کمپین باعث شد فروششان تا بیش از ۱ میلیارد دلار افزایش یابد و باعث شد که داو برندش را حول و حوش این استراتژی بازآفرینی کند. هرچند این کمپین موفقیتآمیز بود، اما به دلیل آنچه مردم به عنوان یک تبلیغات با یک پیام متناقض میدیدند باعث بحث و جدلهای بسیاری شد.
میدانم به چه چیزی فکر میکنید، شما از بازاریابان تلفنی نفرت دارید. در این احساس شما تنها نیستید. با وجود این، بازاریابی تلفنی میتواند بخش مهمی از فروش محصولاتتان به مشتریان را در بر بگیرد و نباید از آن غفلت شود چرا که بسیاری از شرکتها برای ارتباط با مشتریان به آن تکیه میکنند.
بازاریابی تلفنی(که گاهی با عنوان فروش داخلی، یا فروش تلفنی در بریتانیا و ایرلند شناخته میشود) روشی از بازاریابی مستقیم است که در آن یک فروشنده مشتریان آتی را به خرید محصولات و خدمات ترغیب میکند، یا از طریق تلفن یا از طریق یک ملاقات کنفرانسی رو در رو یا اینترنتی که در طول مکالمه برنامهریزی شده است. بازاریابی تلفنی همچنین میتواند شامل صداهای فروشندگان از قبل ضبط شده باشد که برنامهریزی شده است از طریق تلفن یا شمارهگیری خودکار پخش شود. بازاریابی تلفنی در سالهای اخیر مورد انتقاد قرار گرفته است چرا که توسط بسیاری به عنوان یک کار آزارنده تلقی شده است.
بر خلاف بازاریابی اشانتیون، این بازاریابی به بازاریابی تکمیلی بستگی ندارد، بلکه شامل ارائهی یک نمونهی رایگان از محصول میشود برای تاثیرگذاری بر مشتری جهت انجام خرید.
قالبی از تبلیغات که منافی با کانالهای ارتباطی است (صرفا تعاملات انسانی را قبول دارند و بس) به کسب و کارها و سازمانهای غیرانتفاعی اجازه میدهد مستقیما با مشتری ارتباط برقرار کند، با فنون تبلیغاتی که میتواند شامل پیام متنی، ایمیل، وبگاههای مصرفکنندهی تعاملی، تبلیغات نمایش آنلاین، فیلترها، توزیع کاتالوگ، نامههای تبلیغاتی، و تبلیغات بیرونی باشد. پیامهای بازاریابی مستقیم بر تمرکز روی مشتری، دادهها، و پاسخگویی تاکید دارد. مشخصههایی که بازاریابی مستقیم را متمایز میکند عبارتند از:
بازاریابی پایگاه دادهها شکلی از بازاریابی مستقیم است با استفاده از پایگاههای دادههای مشتریان یا مشتریان بالقوه جهت تولید پیامهای شخصیسازی شده به منظور تبلیغ یک محصول یا خدمت با مقاصد بازاریابی. شیوهی ارتباط میتواند هر رسانهی نشانیپذیری باشد، مثلِ شیوهی بازاریابی مستقیم. تمایز میان بازاریابی مستقیم و بازاریابی پایگاه دادهها در اصل از توجه معطوف به تحلیل دادهها نشات میگیرد. بازاریابی پایگاه دادهها بر استفاده از فنون آماری برای توسعهی مدلهای رفتار مشتری تاکید میکند که بعدا برای انتخاب مشتریان جهت برقراری ارتباط استفاده میشود. در نتیجه، بازاریابان پایگاه دادهها همچنین مایل هستند مصرفکنندگان سفت و سختِ انبارهای دادهها باشند، چون داشتن میزان دادههای بیشتر دربارهی مشتریان این احتمال را افزایش میدهد که یک مدل دقیقتر بتوان ساخت.
دو نوع اصلی پایگاه دادههای بازاریابی وجود دارد: (۱) پایگاه دادههای مصرفکننده (۲) پایگاه دادههای کسب و کار. پایگاه دادههای مصرفکننده در درجهی اول با شرکتهایی درگیر هستند که به مشتریان (کالا یا خدمات) میفروشند، که اغلب به اختصار با (B۲C) یا BtoC [کسب و کار به مصرف کننده] نشان داده میشوند. پایگاه دادههای بازاریابی کسب و کار اغلب در اطلاعاتی که میتوانند فراهم کنند بسیار پیشرفتهتر هستند. این اساسا به خاطر این است که پایگاه دادههای کسب و کار به قانونهای یکسانی مثل پایگاه دادههای مصرفکننده محدود نیستند.
بازاریابی شخصی سازی(همچنین گاهی بازاریابی یک به یک نامیده میشود) یک شکل مفرط از تمایز محصول است. در صورتی که تمایز محصول سعی میکند یک محصول را از محصول رقیب تمیز دهد، شخصیسازی سعی میکند یک محصول منحصربفرد برای ارائه به هر مشتری درست کند. Nike ID یک برند محبوب است که یک کسب و کار قوی حول مفهوم بازاریابی شخصیسازی توسعه داده است.
با همپیمان شدن با برندهایی که شما را کامل میکنند، شراکتهای استراتژیکی ایجاد کنید که برای هر دو طرف سودمند است. این نوع تحت عنوان بازاریابی مشارکتی نیز شناخته میشود، با این استراتژی، یک برند تولید فروش میکند در حالی که برند دیگر مشتریان جدید ایجاد میکند و آگاهی از برند را شکل میدهد.
مطلب مرتبط: ۸ راه خلاقانه بهبود بازاریابی محتوایی با تصاویر
گزارهی بازاریابی قومی بر این مفهوم برتری دارد که یک روش برای تبدیل(بله! تبدیل! ) مصرفکنندگان استفاده از تمایلات رفتاری انسانی بیانتها است که در فرقههای مذهبی یافت میشوند. بازاریابی فرقهای یک نقطهی روشن در فهرست نوظهورِ الگوهای بازاریابی است، که اصول علمی-اجتماعی بیانتها را به روشی قدرتمندانه به کار میبندد. بگذارید به فهرست شعارهای بازاریابی نوظهور، اصطلاح فرقه(cult) را بیفزائیم.
نیازهای انسانی “حالتی از احساس محرومیت” هستند. انسانها بین نیازهای جسمانی(غذا، سرپناه، امنیت، پوشاک)، نیازهای اجتماعی(تعلق و عاطفه) و نیازهای فردی(دانش، خود بیانگری) تفاوت قائل میشوند. نیازها مجموعهی نسبتا محدودی از حالات احساس محرومیت غیر فرهنگی هستند.
روشهای پایهای، غیرسنتی، و کم بودجه که شامل خلاقیت، جمعیت کثیری از آدمها، و عنصر غافلگیری برای بازاریابی یا تبلیغ یک محصول، خدمت، برند، رویداد، یا شروع جدید میشود.
آخرین نوع از انواع استراتژی های بازاریابی عبارت از بازاریابی برند پسند است. بازاریابی برند پسند یک مفهوم بازاریابی است که قرار است جایگزینِ ایدهی بازاریابی سنتی برند شود. برندها قدرت خود را از دست میدهند و عاشقان برند آن چیزی است که برای نجات برندها نیاز است. اما چه چیزی نوعی وفاداری را ایجاد میکند که از دنبال دلیل بودن فراتر برود؟ چه چیزی یک برند واقعا بزرگ را برجسته میکند؟ عاشقان برند، به برندها زندگی میبخشند. برای آن که یک برند خود را تا دستهی “برند قومی” بالا بکشد، مجبور است در حالی که احساسات قوی دوست داشتن را برای مشتریانش به بار میآورد به مشتریانش احساس تعلق ببخشد. خلقِ وفاداری فراتر از جستوجوی دلیل، مستلزم ارتباطات عاطفی است که بالاترین سطوح دوست داشتن و حس تعلق را برای برندتان ایجاد میکند.
حضور محتـرم سرور ارجمند
باسلام و احترام، همانطور که مستحضر هستید مشهد به برکت مزجع نورانی ولینعمتمان حضرت علی ابن موسی الرضا (ع) و نظر به اینکه زیارت امام برای هر ایرانی اولا یک افتخار و ثانیا یک امر شرعی می باشد با توجه به مطلب عنوان شده اینجانب هادی عربی گل عضو انجمن کارشناس خبره هتلداری و گردشگری خراسان با کد 868 که مشاوره ، کارشناسی در حوزه های مربوطه آمادگی خود را اعلام میدارم تا بهترین و شایسته ترین خدمات را برای شما و همکارانتان انجام دهم .
مراتب جهت استحضار بحضورتان تقدیم میگردد ، امید است بتوانم همچون خدمتگذاری به زائرین بارگاه نورانی ولینعمتم در این بخش نیز خدمتگذار شایسته ای باشم .
بااحترام - هادی عربی گل
کارشناس خبره هتلداری و گردشگری
کد 868
هتل ها اماکن بین المللی میباشند . برای آنکه در این صنعت به عنوان مدیر هتل و یا شاغل در یکی از بخش های هتل مشغول بکار شوید نیازمند دانستن برخی واژگانی تخصصی این صنعت میباشید که قالبا برای آن ها معنی فارسی یافت نمیشود اما تصور کنید در یک هتل مشغول بکار شده اید و همکاران شما از این لغات استفاده میکنند و شما تنها باید ان ها را نگاه کنید چرا که از معنی هر کلمه چیزی نمیدانید ! در ادامه برخی از مهمترین اصطلاحات رایج در این صنعت را قید نموده ایم و تا جایی که توانسته ایم آن را به فارسی برگرداننده ایم اما از آنجا که این صنعت بین المللی است سعی نمایید کلمه های انگلیسی لغات تخصصی را فرابگیرید.
Alternative Distribution System (ADS)
سیستم توزیع جایگزین (ADS) به روش های عرضه خدمات هتل از طرق غیر مستقیم همانند امکان رزرو اتاق های از روی اینترنت گفته میشود
Availability (موجودی - در دسترس بودن)
منظور از این کلمه تعداد موجود بودن یک نوع خاص از اتاق در یک تاریخ خاص میباشد به عنوان مثال در تاریخ 25 اسفند 12 اتاق توئین و 8 اتاق دبل در هتل موجود است
Average Daily Rate (ADR) - نرخ متوسط روزانه
منظور از ADR و یا نرخ متوسط روزانه ، میانگین نرخی است که برای هر اتاق در یک روز محاسبه شده است . این رقم از تقسیم درآمد واقعی روزانه کل اتاق ها بر تعداد آن محاسبه میشود . بدین ترتیب مشخص میشود اتاق ها فروخته شده با چه نرخ متوسطی به فروش رفته است.
Average Length of Stay (ALOS) - متوسط مدت اقامت
منظور از ALOS متوسط اقمت افراد در هتل میباشد که از حاصل تعداد شب های اتاق بر تهداد رزرو بدست میاید
Best Available Rate (BAR) - بهترین نرخ موجود
منظور از BAR بهترین نرخی است که تمامی میهمانان میتوانند برای خرید هر اتاق دریافت دارند. این نرخ میتواند در ساعت مختلف روز و یا در ایام مختلف هفته تغییر نماید
Best Rate Guarantee ( BRG) - تضمین بهترین نرخ
این نرخ نرخی است که هتل ان را برای میهمانان خود تضمین میکند به عنون مثال هتل تضمین میکند که بیشترین درصد تخفیف را هواره در وب سایت هود ارائه نماید
Booking Engine (BE)
برنامه کاربردی که هتل ها رای ارائه نرخ تخفیفات و رزرواسیون در سایت خود قرار میدهند
Central Reservation System (CRS) - سیستم رزرواسیون مرکزی
برنامه ای که برای رزرو و چینش اتاق و یا فروش سایر خدمات هتل بکار میرود CRS نامیده میشود . این برنامه کانال ها مختلف فروش همچون BE ، آژانس های طرف قرارداد و ... را پشتیبانی میکند و رزرو یا فروش اصلی از طریق این برنامه انجام میشود.
Channel Management - مدیریت کانال های توزیع
کنترل و سهمیه بندی کانال های مختلف فروش همچون وب سایت ، آژانس های طرف قرار داد و .... Channel Management نامیده میشود. مدیریت کوثر کانال های توزیع باعث کاهش هزینه های انسانی و همچنین افزایش سودآوری میگردد
Charge - شارژ
شارژ عملیاتی دارای بار مالی است که در زمان اقامت میهمان در صورت استفاده از خدمات هتل رخ میدهد مثال هایی از شارژ عبارتند است
Close to Departure - محدودیت در خروج از هتل
محدودیتی که هر هتل میتواند برای خروج از ان در هر روز ایجاد نماید . به عنوان مثال اگر میهمانی در روز 1 فروردین رزرو نمود و تمایل داشت تا دوم فروردین اتاق خود را تحویل دهد. هتل میتواند بگوید ما دوم فروردین خروج از هتل نداریم و اگر شما بخواهید برای شما رزرو انجام شود میباید هزینه شب دومین فروردین را نیز پرداخت نمایید
Closed to Arrival - محدودیت در ورود به هتل
یک عامل کنترلی جهت ایجاد محدودیت در رزرو در یک روز خاص میباشد و در زمانی هایی که تعداد اتاق های مجود هتل به مرز بحرانی میرسد کاربرد دارد . بدین صورت رزرواسیون برای یک روز خاص رزروی را تایید نمیکند
Data Entry Clerk - منشی ورود اطلاعات
شخصی که رزرو ها را وارد سیستم مینماید
Date Roll
یک رویداد است که در طی ان تاریخ تغییر مینماید این بدان معنا است که با تغییر تاریخ بار مالی برای واحد های مختلف ایجاد میشود به عنوان مثال میهمانی که در اتاق اقامت دارد یک شب هزینه اقامت بیشتر در هتل شارژ میشود . همچنین اتفاقات دیگری همچون تغییر روز برای واحد های مختلف از جمله رستوران اتفاق میافتد . معمولا در هتل ها عملیات Date Roll توسط حسابرس شیفت شب انجام میشود و اغلب مابین ساعت 2 الی 4 صبح صورت میگیرد.
Early Bird
میزان تخفیف ویژه ای که جهت رزرو زود هنگام اعطا میشود و معمولا میباید یک فاصله حداقلی مابین زمان انجام رزرو و زمان ورود میهمان به هتل بر اساس روز وجود داشته باشد
Flash Sales
میزان تخفیف ویژه ای که تنها برای یک بازه زمانی کوتاه مدت ارائه میشود
Folio- فولیو
به مجموعه ای از هزینه های ایجاد شده (شارژ شده) توسط یک میهمان و یا یک شرکت گفته میشود که در حساب وی منظور میگردد . در حقیقت با بررسی Folio میتواند حساب میهمان از هر نظر را بررسی نمود
Hotel Clerk
شخص و یا اشخاصی که در هتل ها با میهمانان در ارتباط است.
Housekeeping Asset - لوازم خانه داری
تمامی لوازمی که برای تازه سازی یک اتاق مورد نیاز است همانند حوله های تازه ف ملحطف ف دستمال کاغذی و .....
Housekeeping Request- درخواست خانه داری
هرگونه درخواست به جهت مرتب نمودن اتاق ها
Independent Contractor- پیمانکار مستقل
این اشخاص به صورت مستقیم در استخدام هتل نمیباشند بلکه به صورت پیمانی برای هتل کار انجام میدهند همانند تاکسی سرویس اگر قرار داد پیمانکاری داشته باشد
Inventory (relative to hotel distribution) - موجودی (مرتبط با کانال توزیع)
موجود اتاق های قابل فروش بر اساس کانال توزیع (اینترنت، آزانس ها و ...)
Last Room Availability - موجودی آخرین اتاق
نرخ آخرین اتاق که معمولا بر اساس مذاکره مشخص میشود و یا بر اساس قراردادی که با کارگزاران بسته شده است. این مورد به کارگزاران اجازه میدهد تا آخرین اتاق های هتل را با نرخ توافق شده خرید نمایند
Linen Asset - دارایی پارچه
Linen Asset به تمامی ملحفه ، حوله و ... که از لاندری به خانه داری جهت استفاده دوباره تحویل داده شده است گفته میشود
"Lookers to Bookers"(L2B)
این کلمه اشاره دارد به تبدیل جستجو کنندگان اینترنتی به خریداران واقعی
Loyalty-Program - برنامه های وفاداری
Loyalty-Program یکی از برنامه های بازاریابی است که به میهمانان در ازای استفاده مکرر از خدمات هتل جوایزی را اعطا میکند. برنامه وفاداری میتواند در مشارکت با سایر بنگاه های تجاری همچون خطوط هواپیمایی اجرا شود . این برنامه میتواند بر اساس کسب امتیاز در ازای استفاده از خدمات هتل برای میهمانان باشد
Maintenance Asset - لوازم تاسیسات
به تمامی لوازم مصرفی که در اختیار واحد تاسیسات قرار دارد گفته میشود این لوازم میتوانید شامل لامپ ، پریز و .... باشد
Markup
یه تفاوت بین نرخ واقعی فروش هتل با نرخ خریداری شد توسط میهمانان از کارگزران فروش (آژانس ها) گفته میشود
Maximum Length of Stay - حداکثر مدت زمان اقامت
یک عمال کنترلی موجودی اتاق ها میباشد که در زمان رزرو مشخص میکند در تاریخ ورود میهمان چه مدت میتواند در هتل اقامت داشته باشد
Meeting Planner
شخص یا شرکتی که یک رزرو را به نمایندگی از یک گروه انجام میدهد
Night Audit - حسابرس شیفت سب
حسابرس شیفت سب وظیفه اصلاح و ثبت تمامی تراکنش های مالی 24 ساعت گذشته را دارا میباشد
Overbooking
فروش بیش از طرفیت اتاق های هتل بر اساس پیش بینی آنکه برخی از افراد رزرو نموده به هتل مراجعه نخواهند نمود
Property- املاک
Property به اماکن فیزیکی متعلق به هتل و یا در اختیار هتل گفته میشود که توسط خود هتل اداره میگردد
Property Management System (PMS) - سیستم مدیریت دارایی ها
(PMS) به برنامه جامع هتلداری گفته میشود که تمامی عملیات همانند check-in , check-out ، فولیو و ...... را مدیریت و اجرا مینماید . PMS میتوانید با سایر برنامه ها همانند CRS (سیستم جامع رزرواسیون) در ارتباط باشد
Rate Parity - برابری نرخ
به یک استراتژی بازاریابی گفته میشود که مطابق با ان کارگزاران فروش (آژانس ها) جهت فروش خدمات هتل نرخ برابری را ارائه نمایند. بدین ترتیب نرخ یک اتاق در یک تاریخ خاص در همه جا یکسان خواهد بود و بر این اساس میزان وفاداری مشتریان افزایش خواهد یافت و بیش تر تمایل خواهند داشت تا از خود هتل به صورت مستقیم خرید نمایند
Receivable - مبالغ قابل وصول
این مبالغ بر اساس پیش فاکتور و یا فولیو قابل دریافت است
Revenue Management System (RMS) - سیستم مدیریت درآمد
(RMS) یک برنامه کاربردی در هتل ها میباشد که به جهت کنترل ،تامین و قیمت گذاری اتاق های موجود بر اساس (موجودی ، نوع اتاق ، میزان شب اقامت و ...) جهت افزایش حداکثری درآمد میباشد.
Room Block -گروه اتاق ها
Room Block به گروهی از اتاق ها گفته میشود . گروه بندی اتاق ها ممکن است بر اساس مشخصه های مختلفی جهت برنامه ریزی عملیات مدیریتی ایجاد شود . مثال : ممکن است یک گروه اتاق تنها برای میهمانان سینگل در نظر گرفته شود و یا یک گروه از اتاق ها برای تعمیرات و باز سازی در نظر گرفته شود .
Room Inventory - موجودی اتاق ها
موجودی اتاق ها به تعداد اتاق موجود برای یک تاریخ خاص نسبت به تعداد شب اقامت گفته میشود
Static Pricing - قیمت گذاری ثابت
درصورتی که هتل قیمت اتاق های خود را برای تمامی فصول سال به صورت یکسان قرار دهید از این استراتژی استفاده نموده است
Stay Record- اطلاعات اقامت
دسترسی به اطلاعات اقامتی میهمانان در مراجعه قبلی
Vacancy - اتاق آماده
به اتاق های آماده جهت ورود میهمان اطلاق میشود
Housekeeping Status report - گزارش وضعیت خانه داری
به گزارشی که توسط واحد خانه داری بر اساس مشکلات فیزیکی اتاق ها اماده میشود اطلاق میگردد
Preventive maintenance - عملیات پیشگیرانه تعمیر و نگه داری
سیستمی نظامند جهت نگه داری و تعمیرات وسائل اتاق ها به صورت دوره که باعث پیش گیری از خرابی های آتی میگردد این مهم باعث کاهش هزینه های تعمیرات و نگه داری میشود
Room Status Discrepancy - اختلاف در وضعیت اتاق
وضعیتی که در طی ان توضیحات ثبت شده در واحد خانه داری در مورد اتاق با وضعیت ثبت شده در میز پذیرش تفاوت دارد
Turn down Service
وضعیتی که خانه دار در طی ان وارد اتاق میهمان مقیم شده و تخت وی را برای خواب آماده میکند . برخی از هتل ها در این مورد خلاقیت بخرج داده و بر روی بالشت میهمانان شکلات قرار میدهند و یا آباژور های اتاق را روشن مینمایند و ممکن است شما بخواهید برای کودکان کتاب داستان برای خواب شبانه قرار دهید
Booked to capacity - حداکثر ظرفیت رزرو
به وضعیتی گفته میشود که تمامی اتاق های هتل رزرو شده باشند
No show Guest
به وضعیتی اطلاق میشود که میمان اتاق در زمان رزرو به هتل مراجعه ننموده باشد
OCC (Occupied) - اتاق اشغال شده
اتاقی که در حال حاضر خود میهمان و لوازم وی در آن قرار دارد
VAC (Vacant) - اتاق خالی
به اتاق های آماده ورود میهمانان گفته میشود
O.O.O. (Out Of Order) - خارج از سرویس
به اتاقی که به هر دلیل قابل فروش نباشد گفته میشود
M./U ( Make-up Room)
به اتاق اشغال شده توسط میهمان گفته میشود که نیازمند تمیزکاری و مرتب نمودن تخت میباشد
T.D.S. (Turndown Service)
سرویس شام گاهی که تنها به مرتب نمودن تخت ختم میشود
D.N.D. (Do Not Disturb) - مزاحم نشوید
این به معنای آن است که میهمان داخل اتاق تمایل ندارد که کسی وارد اتاقش شود و یا به هر صورت مزاحم وی گردد
S.O. (Sleep-Out)
به معنای ان است که میهمان داخل اتاق شده است اما در اتاق نخوابیده است
C/O (Check-out)
به معنای آن است که میهمان اتاق را ترک نموده و اتاق اماده تمیزکاری است
این نوع از اتاق، سینگل نامیده می شود. دارای یک تخت بوده و اختصاراً با علامت SGL نشان داده می شود .
اتاق دو نفره دبل یا توئین نامیده می شود. دبل یعنی اتاقی که یک تخت دو نفره به هم چسبیده دارد و توئین اتاقی است که دو تخت مجزا دارد و اختصاراً با علامت DBL نشان داده می شود .
این نوع از اتاق ها تریپل نامیده می شوند . دارای ۳ تخت تک نفره و یا یک تخت تک نفره و یک تخت دونفره به هم چسبیده می باشد و اختصاراً با علامت TPL نشان داده می شود .
به اتاقی گفته می شود که قسمت جلوی آن مختص پذیرایی و پشت آن اتاق خواب قرار گرفته است ، در بعضی از هتل ها قسمت پذیرایی در پایین و چند پله بالاتر، اتاق خواب و حمام قرار دارد ( دوبلکس ). البته می توان در سوئیت یک آشپزخانه کوچک نیز دایر نمود .
عبارت است از یک حال و پذیرایی با یک، دو و یا سه اتاق خواب که هر کدام دارای دو تخت است . در صورتی که آپارتمان دو اتاقه باشد، معمولا یکی از اتاق ها یک تخت دو نفره و اتاق دیگر ، دو تخت یک نفره خواهد داشت. هر آپارتمان یک حمام مشترک دارد و یک آشپزخانه کوچک . همچنین معمولا در قسمت حال و پذیرایی، به تعداد کافی صندلی یا مبل راحتی وجود دارد.
دو اتاق تو در تو را اطلاق می شود که هر دو اتاق به راهرو اصلی هتل راه داشته و هر کدام به تنهایی یک اتاق کامل است و حمام جداگانه ای هم دارد، این دو اتاق به وسیله یک در از وسط به هم متصل است. چنانچه یک خانواده چهار نفره ، چنین اتاقی را درخواست نماید ، بچه ها در یک اتاق و پدر و مادر در اتاق دیگر اقامت خواهند نمود و بدون این که درب راهرو اصلی را باز کنند، افراد دو اتاق از درب وسط می توانند با هم در ارتباط باشند.
اتاقی است هم کف، که پنجره آن به محوطه ای باز می شود که متصل به استخر شناست. ساکن چنین اتاقی می تواند برای تعویض لباس، از اتاق مخصوص خود استفاده نماید .
این نوع سوئیت ها معمولاً در هتل هایی قرار دارند که دارای سالن عروسی است و پس از پایان مجلس عروسی ، برای استراحت و خواب در اختیار عروس و داماد قرار می گیرد . معمولاً مخارج این سوئیت قبلاً جزو هزینه های مجلس عروسی منظور گردیده و حساب جداگانه ای ندارد .
اتاق های دیگری هم در هتل ها و متل ها وجود دارند که بنا به علاقه و تمایل مسافران در اختیار آنان گذاشته می شود و معمولا این گونه اتاق و سوئیت ها را هر هتل، بنا به موقعیت و سلیقه خود نامگذاری می کند.
چون تعداد افراد بعضى از خانواده ها زیاد و بیش از تعداد تختخوابهاى اتاق است، ناچار استفاده از تخت اضافى ناگزیر خواهد بود . تختخوابهاى اضافى را اکسترابد مى نامند. این تختها در طبقات هتل وجود دارد و براساس فرمى که رسپشن به خانه دارى مى دهد، در اختیار اتاقها گذاشته مى شود. این تختها از نوع تاشو مى باشند و علت این که بایستى طى صدور فرمى تحویل شود این است که بابت تخت اضافى، وجه اضافى از مسافر دریافت مى شود که به حساب اتاق منظور مى گردد. از این فرم، نسخه اى نیز به کشیر (صندوق ) مى رود تا وجه تخت اضافى به حساب اتاق نوشته شود .
مسافرینى که بچه همراه مى آورند، معمولاً نیاز به تختخواب بچه دارند، زیرا تختخوابهاى مسافرین براى بچه مناسب نیست و احتمال دارد بچه از روى تختهاى معمولى و مخصوص بزرگسالان به زمین بیافتد . این نوع تختها هم طى فرمى که قبلاً اشاره شد به اتاق ، اضافه مى شود و وجه اضافى نیز به حساب منظور مى گردد. تختخواب بچه ،رو تشکى مشمع نیز دارد که مانع از رسیدن رطوبت از بچه به تشک مى شود.
O.R- Only Room : اتاق جهت اقامت بدون هیچگونه وعده غذائی.
: B.B- Bed & Breakfast اتاق جهت اقامت همراه با یک وعده صبحانه در روز
.
: H.B- Half Board اتاق جهت اقامت همراه با یک وعده صبحانه و یک وعده نهار یا شام. مثلاً سرویس H.Bدر دبی معمولاً به یک وعده صبحانه و یک وعده نهار اطلاق گردیده در حالی که همان سرویس در ترکیه (منطقه آنتالیا و منطقه دریای اژه) به یک وعده صبحانه و یک وعده شام اطلاق می گردد.
F.B- Full Board : اتاق جهت اقامت همراه با یک وعده صبحانه ، یک وعده ناهار و یک وعده شام. در بعضی از هتل ها این سرویس بصورت سرویس Full board plus یعنی اتاق جهت اقامت همراه با یک وعده صبحانه ، یک وعده ناهار ، یک وعده شام هنگام صرف ناهار و شام ارائه می گردد .
ALL -All Inclusive : اتاق جهت اقامت همراه با تمام وعده های غذائی شامل صبحانه ، ناهار ، عصرانه و شام. این سرویس معمولاً در هتل های واقع شده در شهرهای ساحلی نظیر کوش آداسی ، بدروم ، مارماریس ، آنتالیا و . . . ارائه می گردد و بسته به نوع ارائه شده مثلاً تولید داخل یا خارج کشور و اینکه در چه ساعاتی از شبانه روز ارائه می گردد دارای واژه های متفاوتی است نظیر Ultra All Inclusive و Maximum All Inclusive . در بعضی از هتل هائی که چنین سرویسی ارائه می گردد، استفاده رایگان از ورزشهای آبی از قبیل جت اسکی ، اسکی روی آب ، غواصی ، ماساژ و . . . برای یکبار در طول اقامت جزئی از سرویس می باشد .
بزرگسال- Adult: به افراد بیش از ۱۲ سال اطلاق می گردد و با علامت اختصاری ADL نشان داده می شود .
اطفال ۲-۶ سال : Child-کودکانی هستند که معمولاً در هتل ها به آنها تخت اختصاص نمی یابد و با علامت اختصاری CHD2-6 نشان داده می شود
.
اطفال ۶-۱۲ سال : Child-کودکانی هستند که معمولاً در هتل ها به آنها تخت از نوع سفری اختصاص می یابد و با علامت اختصاری CHD6-12 نشان داده می شود .
نوزاد Infant : به کودکان زیر دوسال اطلاق می گردد که معمولاً در هتل ها به آنها تخت اختصاص نمی یابد و با علامت اختصاری INF نشان داده می شود .
اگر تا به حال هتل رزرو کرده باشید با اصطلاحات عجیب و غریب و گاهی مبهم هتل ها آشنایی دارید. برخی از این اصطلاحات آنقدر گیج کننده هستند که معنایشان را نمی دانیم و از طرفی نگرانیم مبادا اتاق اشتباهی رزرو کرده باشیم. در این مطلب قصد داریم برخی از اصطلاحات مربوط به هتل را با شما در میان بگذاریم تا دفعه بعد که خواستید اتاق هتل رزرو کنید مثل یک حرفه ای رفتار کنید. با الی گشت همراه باشید.
اتاق یک نفره : اتاق یک نفره Single نامیده می شود . دارای یک تخت بوده و اختصاراً با علامت SGL نشان داده می شود.
اتاق دو نفره: اتاق دو نفره Double یا Twin نامیده می شود . Double یعنی اتاقی که یک تخت دو نفره به هم چسبیده دارد و Twin اتاقی است که دو تخت مجزا دارد و اختصاراً با علامت DBL نشان داده می شود.
اتاق سه نفره: اتاق سه نفره Triple نامیده می شود، دارای ۳ تخت تک نفره و یا یک تخت تک نفره و یک تخت دونفره به هم چسبیده می باشد و اختصاراً با علامت TPL نشان داده می شود.
سوئیت(Suite): به اتاقی گفته می شود که قسمت جلوی آن مختص پذیرایی و پشت آن اتاق خواب قرار گرفته است ، در بعضی از هتل ها قسمت پذیرایی در پایین و چند پله بالاتر اتاق خواب و حمام قرار دارد (Duplex) البته می توان در سوئیت یک آشپزخانه کوچک نیز دایر نمود.
آپارتمان(Apartment): عبارت است ازیک هال و پذیرایی با یک، دو و یا سه اتاق خواب که هر کدام دارای دو تخت است . در صورتی که دواتاقه باشد، معمولاً یک اتاق (Double) یک تخت دو نفره و اتاق دیگر Twin ، دو تخت یک نفره خواهد داشت. هر آپارتمان یک حمام مشترک دارد و یک آشپزخانه کوچک.معمولاً در قسمت پذیرایی به تعدادکافی صندلی یا مبل راحتی وجود دارد.
استودیو(Studio): به اتاقهایی گفته می شود که در بدو ورود به شکل اتاق پذیرایی دیده می شود ولی در صورتی که مبلها یا کاناپه ها را به صورت تختخواب در آورند حکم اتاق خواب را خواهد یافت، از این رو، روزها اتاق پذیرایی و شبها اتاق خواب است، البته کاناپه ها طوری ساخته شده اند که می توان بالش و پتو و ملحفه را داخل آن جای داد. اتاق استودیو حمام نیز دارد، استودیو می تواند آشپزخانه کوچکی نیز داشته باشد .
کانکتد روم(Connected Room): دو اتاق تودرتو را می گویند، هر دو اتاق به راهرو اصلی هتل راه دارد و هر کدام به تنهایی یک اتاق کامل است و حمام جداگانه ای هم دارد، این دو اتاق به وسیله یک در از وسط به هم متصل است. چنانچه یک خانواده چهار نفره، چنین اتاقی را درخواست نماید، بچه ها در یک اتاق و پدر و مادر در اتاق دیگر اقامت خواهند نمود، بدون این که درب راهرو اصلی را باز کنند، دو اتاق از درب وسط می توانند با هم در ارتباط باشند.
کابانا(Cabana):اتاقی است هم کف، که پنجره آن به محوطه ای باز می شود که متصل به استخر شناست. ساکن چنین اتاقی می تواند برای تعویض لباس از اتاق مخصوص خود استفاده نماید.
فیستا سوئیت(Fiesta Suite): این نوع سوئیت ها معمولاً در هتل هائی قرار دارند که دارای سالن عروسی است و پس از پایان مجلس عروسی، برای استراحت و خواب در اختیار عروس و داماد قرار می گیرد. معمولاً مخارج این سوئیت قبلاً جزو هزینه های مجلس عروسی منظور گردیده و حساب جداگانه ای ندارد.
– تخت سالن پذیرایى/ کاناپه قابل تبدیل به تخت Bed- parlor
– کاناپه تبدیل به تخت Bed-Studio=Convertible Sofa
– کاناپه تبدیل به تختخواب Convertible Couch
– مبل تختخوابشو Sleeping Couch
– تخت دیوارى Folding-up bed
– تخت تاشو Roll-A-Way-Bed
– یک تخت یکنفره Single
– دو تخت جداى تکنفره Twin
– یک تخت دونفره Double
– یک تخت دونفره و دو تخت تکنفره Twin Double
– تخت دونفره بزرگ Queen Size
– تخت بزرگ King Size
– تخت دوبل دوبله Double- Double Bed
– تخت با تشک آبى Water Bed
– تخت دو طبقه Bunk Beds
تختخواب بچه: مسافرینى که بچه همراه مى آورند، معمولاً نیاز به تختخواب بچه دارند، زیرا تختخوابهاى مسافرین براى بچه مناسب نیست و احتمال دارد بچه از روى تختهاى معمولى و مخصوص بزرگسالان به زمین بیافتد. این نوع تختها هم طى فرمى که قبلاً اشاره شد، به اتاق اضافه مى شود و وجه اضافى نیز به حساب منظور مى گردد. تختخواب بچه، رو تشکى مشمع نیز دارد که مانع از رسیدن رطوبت از بچه به تشک مى شود.
تختخواب تاشو(Extra Bed): چون تعداد افراد بعضى از خانواده ها زیاد و بیش از تعداد تختخوابهاى اتاق است، استفاده از تخت اضافى ناگزیر خواهد بود. تختخوابهاى اضافى را Extra Bed مى نامند. این تختها در طبقات هتل وجود دارد و براساس فرمى که Reception به خانه دارى مى دهد، در اختیار اتاقها گذاشته مى شود. این تختها از نوع تاشو مى باشند و علت این که بایستى طى صدور فرمى تحویل داده شود این است که بابت تخت اضافى، وجه اضافى از مسافر دریافت مى شود که به حساب اتاق منظور مى گردد. از این فرم نسخه اى نیز به Cashier (صندوق) مى رود تا وجه تخت اضافى به حساب اتاق نوشته شود.
O.R) Only Room): یعنی اتاق جهت اقامت بدون هیچگونه وعده غذائی.
B.B) Bed & Breakfast):یعنی اتاق جهت اقامت همراه با یک وعده صبحانه در روز.
H.B) Half Board): یعنی اتاق جهت اقامت همراه با یک وعده صبحانه و یک وعده نهار یا شام. مثلاً سرویس H.B در دبی معمولاً به یک وعده صبحانه و یک وعده نهار اطلاق گردیده در حالی که همان سرویس در ترکیه (منطقه آنتالیا و منطقه دریای اژه) به یک وعده صبحانه و یک وعده شام اطلاق می گردد.
F.B) Full Board): یعنی اتاق جهت اقامت همراه با یک وعده صبحانه ، یک وعده ناهار و یک وعده شام. در بعضی از هتل ها این سرویس بصورت سرویس Full board plus یعنی اتاق جهت اقامت همراه با یک وعده صبحانه ، یک وعده ناهار ، یک وعده شام و نوشیدنی ها هنگام صرف ناهار و شام ارائه می گردد .
ALL) All Inclusive): یعنی اتاق جهت اقامت همراه با تمام وعده های غذائی شامل صبحانه، ناهار ، عصرانه و شام و نوشیدنی های رایگان . این سرویس معمولاً در هتل های واقع شده در شهرهای ساحلی نظیر کوش آداسی ، بودروم ، مارماریس آنتالیا و . . . ارائه می گردد و بسته به نوع نوشیدنی ارائه شده مثلاً تولید داخل یا خارج کشور و اینکه در چه ساعاتی از شبانه روز ارائه می گردد دارای واژه های متفاوتی است نظیر Ultra All Inclusive و Maximum All Inclusive. در بعضی از هتل هائی که چنین سرویسی ارائه می گردد استفاده رایگان از ورزشهای آبی از قبیل جت اسکی ، اسکی روی آب ، غواصی ، ماساژ و . . . برای یکبار در طول اقامت جزئی از سرویس می باشد.
UALL) ULTERA All Inclusive): یعنی صبحانه و ناهار و شام و نوشیدنی داخلی و همینطور خارجی و عصرانه در طول ۲۴ ساعت . در این هتل ها نیز در ابتدای ورود به شما برنامه ای داده می شود که در چه ساعتهایی می توانید از سرویس های رستوران ها و نوشیدنیها استفاده کنید.
بزرگسال Adult: به افراد بیش از ۱۲ سال اطلاق می گردد و با علامت اختصاری ADL نشان داده می شود.
اطفال ۲-۶ سال Child: کودکانی هستند که معمولاً در هتل ها به آنها تخت اختصاص نمی یابد و با علامت اختصاری ۶-۲ CHD نشان داده می شود.
اطفال ۶-۱۲ سال Child: کودکانی هستند که معمولاً در هتل ها به آنها تخت از نوع سفری اختصاص می یابد و با علامت اختصاری ۱۲-۶ CHD ن نشان داده می شود.
نوزاد Infant: به کودکان زیر دوسال اطلاق می گردد که معمولاً در هتل ها به آنها تخت اختصاص نمی یابد و با علامت اختصاری INF نشان داده می شود.
الف) ادبیات ب) شعر ج) حکایات د) تمثیلات |
چه موقع میدان سخن برای سخنران بازتر است؟ الف) موقعی که دانش عمومی و ذخایر فکری سخنران بیشتر باشد ب) هر چه بر ادبیات تسلط بیشتری داشته باشد. ج) موقعی که از علوم بلاغی و شیوه های سخن آرایی آگاهی داشته باشد. د)هر چه با معارف گسترده دین آشناتر باشد. |
آفت کلام از نظر حضرت علی(ع) چیست؟ الف) طولانی بودن ب) کم محتوایی ج) نامرتب بودن د) عامه آن را نفهمند |
یکی از ویژگی های مهم سخنور ............... است. الف) داشتن صدای خوب ب) برخورداری از روحیه تحقیق ج) پرهیز از طرح شبهات د) اقناع مخاطب |
این کلام حضرت علی(ع): «المرء مخبوء تحت لسانه » با کدام بیت ارتباط معنایی دارد؟ الف) تیر سخنت به آب شلیک مکن بیهوده و بی حساب شلیک مکن ب) فهم سخن گر نکند مستمع قوّت طبع از متکلّم مجوی ج) تا مرد سخن نگفته باشد عیب وهنرش نهفته باشد د) سخن گر چه دلبند وشیرین بود سزاوار تصدیق و تحسین بود |
با توجه به تعریف ادبیات کودکان و نوجوانان کدام گزینه نادرست است. الف) به وسیله ادیبان و شاعران تهیه می شود . ب) برای مطالعه آزاد کودکان در نظر گرفته می شود. ج) در همه آنها ذوق وسطح رشد کودکان مورد توجه است. د) نویسندگان متخصص در این زمینه کار می کنند. |
از نظر امرسون چه کسی هنوز اولین درس زندگی را نیاموخته است؟ الف) کسی که نتواند خوب حرف بزند. ب) کسی که بر ترس غلبه نکند. ج) کسی که خودستا ومغرور باشد. د) کسی که به حرف دیگران توجه نکند. |
این سخن از کیست؟ «لازمه یک نطق خوب، توام بودن آن با عصبانیت است.» الف) دیل کارنگی ب) کارل سی شور ج) بورتن د)سیسرون |
کدام مورد درمقدمه به«جلب توجه شنوندگان وشریک شدن در سخنرانی» کمک می کند؟ الف) نقل قول از بزرگان ب) طرح قصه ج) خواندن شعر د) طرح سوال |
کدام علم در اساس مربوط به آیین سخنرانی بود؟ الف) روانشناسی ب) ادبیات ج) تاریخ د) معانی |
اگر مخاطب خالی الذهن باشد مطالب با.......... ایراد شود. الف) ایجاز ب) دلیل وبرهان ج) تفصیل د) ساده گویی |
یکی از مزایای نوشتن نسبت به سخنرانی این است که.... الف) بهترین وسیله برای انتقال احساسات است . ب) انتقال داده ها و اطلاعات پیچیده فنی از طریق نوشتن انجام می پذیرد. ج) مطالب نوشته شده همواره قابل بررسی مجدداست د) می توان یک مطلب رایکبار نوشت وبه تعداد همه تکثیرکرد. |
کدامیک در سخن بیشتر جلب کننده است؟ الف) مطلب سخن ب) زیبایی صوت سخن ج) حرارت سخن د) درستی سخن |
سخنرانی موثر آن است که..... الف) از قلب گوینده سرچشمه بگیرد و به قلب شنونده نفوذ کند ب) از قلب گوینده برآید وبه ذهن شنونده بنشیند. ج) از ذهن گوینده تراوش کند وبه ذهن شنونده وارد شود. د) از ذهن گوینده سرچشمه بگیرد وبه قلب شنونده نفوذ کند. |
کدام گزینه جزء وظایف ادبیات کودکان ونوجوانان نیست؟ الف) تربیت ملی ومذهبی ب) فرهنگ سازی ج) حفظ محیط زیست د) یاری معلمان |
براعت استهلال مربوط به کدام قسمت سخنرانی است؟ الف) مقدمه ب) موضوع اصلی ج) نتیجه د) مقطع |
میل به سخنرانی با کدام مورد تناسب مستقیم دارد؟ الف) تمرین کردن ب) خوب حرف زدن ج) ترس واضطراب نداشتن د) خوب گوش دادن |
در مورد «شروع سخنرانی با داستان» کدام گزینه نادرست است؟ الف) طولانی باشد ب) جالب تازه ونکته دار باشد ج) دارای شبهه وابهام نباشد د) از نظر ماخذ نامعتبر نباشد |
درلغت به معنی پوشیده سخن گفتن است؟ الف) تشبیه ب) مجاز ج) کنایه د) استعاره |
اغلب سخنرانان آزموده و مجرب شیوه ....................... را ترجیح می دهند. الف) بدیهه گویی ب) نطق فی البداهه با آمادگی قبلی ج) نطق فی البداهه بدون آمادگی قبلی د) بداهه گویی |
ازمهمترین عوامل توفیق در سخنرانی...... الف) داشتن اعتمادبه نفس ب) استفاده از حکایت و تمثیل ج) داشتن طرح ومحتوا د) استفاده از آیات و روایات |
دراین افراد مفاهیم اساسی غالب است الف)افراد سمعی ب) افراد بصری ج) افرادمنطقی د) افراد لمسی |
در مورد« تشبیه» کدام گزینه غلط است؟ الف) تشبیه مبتنی برکذب ودروغ است ب) درتشبیه مشبه به باید قوی تر از مشبه باشد. ج) درتشبیه ادعای همانندی است د) درتشبیه ادعای یکسانی است. |
از شیرین ترین ثمرات مشورت با دیگران است. الف) تداعی معانی ب)کمک به غنای بحث شما ج) استفاده از نظرات دیگران د) جلوگیری از خودمحوری |
کاست کنترل (کنترل هزینه)
کاست کنترل یکی از بخش های مهم هتل است که امروزه به عنوان اصلی ترین اهداف یک سازمان مطرح می شود. و اغلب هتلدارانی که بدون کاست کنترل حرکت می کنند بلاشک پرواز کور انجام می دهند . بسیاری از هتلداران فعلی یا اصلا دپارتمانی دراین رابطه ندارند و یا صلاح نمی بینند که به این موضوع ورود کنند . بررسی قیمت تمام شده ی خدمات نشان می دهد که اغلب دوستان به صورت ذهنی با یک سری محاسبات ساده قصد دارند که کنترل هزینه را انجام دهند که این امری غیر ممکن است . حالت های پیشرفته ی کاست کنترل به وسیله ی نرم افزارهای پیشرفته و با محاسباتی دقیق انجام می شود که به دلیل نداشتن نرم افزار ی جامع ، کارهایی نصفه و نیمه صورت گرفته ولی کافی نیست.
کاست کنترل در هتل بر سه پروسه ی خرید سالم ، تولید سالم و فروش سالم نظارت می کند و از این رو این دپارتمان نقش شاهرگ حیاتی در هتل را برعهده دارد . این دپارتمان درحقیقت دیده بان مدیر کل سیستم است و بایستی شخصی عهده دار این سیستم شود که با سیستم هتل کاملا آشنایی داشته و به صورت جنرال بر تمامی قسمت های هتل اشراف لازم را داشته باشد.غفلت از این سیستم عواقب بدی را برای سازمان به ارمغان می آورد .
سه هدف اصلی مدیریت خوب هزینه های عمومی در هتل
الف) انضباط مالی (کنترل هزینه )
ب) تخصیص سازگار منابع با اولویت سازی تعیین شده
ج)مدیریت عملیاتی خوب
مدیریت عملیاتی خوب و مناسب نیز به نوبه ی خود نیاز به کارایی (به حداقل رساندن هزینه در سازمان ) و اثر بخشی ( دستیابی به نتیجه مورد نظر ازفروش است.)
اما توجه خاص به مدیریت هزینه های عمومی نباید ما را از ارتباط اساسی بین درآمد و هزینه غافل سازد . هدف سه گانه ی مدیریت هزینه های عمومی را به سهولت می توان به هدف های سه گانه ی مالی (درآمدی) بسط داد . انضباط مالی علاوه بر پیش بینی دقیق درآمدها نتیجه ی پیش بینی دقیق هزینه ها نیز هست.
اولویت بندی خرید یکی از مهمترین آیتم های هتل است و خرید ها به ترتیب اولویت بعد از اقلام غذایی مربوط به اشکالات مستقیم و مرتبط با میهمان باید باشد. یعنی هدف ما در هتل باید رفع مشکلات میهمانان باشد .
قبل از اینکه به واحد کاست کنترل بپردازیم بهتر است که وظایف این دپارتمان را بیان کنیم.
******************** وظایف دپارتمان کاست کنترل
بازرسی منظم و مرتب از وضعیت کیفیت مواد غذایی (حداقل روزی یک بار)
بازرسی منظم از شرایط یخچال های زیر صفر و بالای صفر با توجه به کنترل دمای یخچال.
نظارت بر دریافت و ذخیره سازی صحیح مواد غذایی ، بسته بندی ، درجه حرارت ، نور ، رطوبت و نظارت بر انبار گردانی .
اطمینان از تمیز بودن و رعایت اصول بهداشتی در انبارش مواد غذایی .
نظارت برخرید به موقع و به هنگام اقلام درخواستی به طوری که خللی در روند جاری هتل ایجاد نشود.
اطمینان ازبستن درب انبارهای هتل پس از اتمام کارهای داخلی انبار.
اطمینان از درست بودن موجودی انبارو ایجاد فضای امنیتی جهت انبارهای هتل.
اطمینان از این موضوع که تمامی خریدهای بخش غذا و نوشابه با نظر آشپز اجرایی و مدیر غذا و نوشابه صورت گیرد.
ارتباط روزانه و تبادل اطلاعات با آشپز اجرایی و دستیاران و شف قنادی.
گرفتن موجودی بدون نقص با کنترل مالی صحیح و هماهنگی با مدیر غذا و نوشابه
اهمیت کنترل آمار نوشابه ها در هتل که این موضوع در اغلب هتل ها انجام نمی گیرد و درطول سال لطمات زیادی به هتل از این بخش وارد می شود.
بررسی عدم انطباق ها و هرگونه آمارهای اشتباه از سیستم مالی و ارائه ی گزارش به مدیر عامل .
کاست کنترل به طور مستقیم مسئول کنترل هزینه در هتل است و بایستی بر کلی هی قسمت های هتل نظارت کافی داشته باشد تا از حیف و میل اموال و علی الخصوص مواد غذایی توسط پرسنل جلوگیری به عمل آید.
دستوالعمل های فنی (TO) تجهیزات و دستگاه ها بایستی تهیه و در اختیار کارکنان قرا بگیرد ، هم چنین نحوه ی تمیز کردن تجهیزات برقی در آشپزخانه ها باید مورد توجه جدی قرار گیرد زیرا گاهی اوقات عدم رعایت موارد ایمنی باعث خسارت زیادی به سازمان خواهد شد.
درخواست های تعمیراتی جهت انجام کار بایستی به واحد فنی ارجاع گرددو در سوابق نگهداری شود.
کاست کنترل هم چنین باید با مهندس فنی ارتباط نزدیکی داشته باشد و بر عملکرد این سیستم جهت کنترل هزینه ی هتل نظارت کند.
نظارت بر اوزان مواد غذایی به طوری که مواد غذایی طبق RECIPIE (مواد تشکیل دهنده ی غذا) تحویل آشپزخانه ی مرکزی شود و از اسراف جلوگیری گردد.
بررسی فانکشنهای تالار و نظارت بر درخواست مواد اولیه بر طبق تعداد نفرات میهمانان .
نظارت بر درخواست های نوشابه های هتل در مراسم ها و مرجوعی به انبار برای فروش مجدد در برنامه ی بعدی .( ورودی و خروجی بایستی کنترل گردد.)
*********** ارتباطات
مدیر عامل هتل
پرسنل مالی
حسابداری
آشپز اجرایی
مدیر غذا و نوشابه
مدیر خانه داری
این ارتباطات بایستی صمیمانه و در جهت اهداف و سیاست های هتل و مدیر کل باشد. به خاطر داشته باشید کار کنترل بدون خواست وحضور کارکنان به هیچ وجه امکان پذیر نیست.
مدیریت سیستم کاست کنترل (SYSTEM MANAGER)
توانایی رهبری پرسنل دپارتمان مورد نظر برای موفقیت در روش کار مولد با استفاده ازتمامی ابزارهای موجود .
ایجاد ارتباطی صمیمانه با کارکنان و خدمه ی هتل ، برطرف کردن روزانه ی مشکلات و حتی مشکلات شخصی.
ایجاد ارتباط با شیوه ا ی عادلانه حتی زمانی که تحت فشار شدید کاری قرار دارد.
اطمینان حاصل شود که روش های انضباطی درست رعایت شوند.
پی گیری گزارش های انضباطی
جلوگیری ازورود افراد غیر مجاز به انبارها
اطلاعات مالی ، هزینه ی اقلام مصرفی و اطلاعات خرید جنبه ی محرمانه دارد و نبایستی در اختیار دپارتمان های دیگر قرار گیرد. ( محرمانگی اطلاعات )
آشنایی با استانداردهای شرکت و هتل که مستقیما در ارتباط خرید ، دریافت و تو زیع کالا می باشد.
آشنایی کامل با شرح وظایف کارکنان تحت امر در دپارتمان کاست کنترل.
اطمینان از رعایت استانداردهای شغلی توسط کارکنان هتل .
نظرات و پیشنهادات کارکنان را تجزیه و تحلیل کرده و راه کارهای جدید را برای کنترل هزینه به کار بندد.
نظارت بر قیمت های خریدو جمع آوری اطلاعات بازار و تجزیه و تحلیل و اعلام نظر به مامور ارشد خرید برای خرید بهتر و حفظ منافع سازمان
*****************اهداف کاست کنترل
کاست کنترل به عنوان یک سیستم بازدارنده از مصرف غیر اصولی و جلوگیری از اسراف در سازمان می باشد و گزارشات انحراف از سیستم قابل قبول از مشکل ترین وظایف این دپارتمان است.
کاست کنترل به طورکلی بر هرورودی (IN PUT ) تا اطمینان از خروجی (OUT PUT ) نظارت می کند . یعنی اقلامی که وارد هتل شده تا زمان فروش بایستی تحت کنترل سیستم کاست کنترل باشد.و هروردی خروجی داشته باشد . برای مثال یک قوطی نوشابه که به واحد X تحویل می شود باید پس از فروش یک صورت حساب داشته باشد و اگر صورت حساب ندارد پس تکلیف این موضوع چیست؟ رصد سرنوشت این قوطی نوشابه به عهده ی کارمند کاست کنترل است . اگر توسط پرسنل استفاده شده است عدم انطباق آن باید در فرمی جداگانه به عرض مدیر کاست کنترل برسد و گزارش ماوقع به عرض مدیر کل هتل برسد. این نوعی کوچک ازپی گیری سیستم کاست کنترل است که برای همه ی اموال بایستی در نظر گرفته شود . این پروسه ، پروسه ی بسیار سخت و مشکلی است که باید شناسایی گردد. پس از جا افتادن این موضوع رفته رفته پرسنل با این وضعیت خوگرفته و از رفتارهای غیر حرفه ای ایشان به طور ناخودآگاه جلوگیری خواهد شد.هم چنین این موضوع باعث می شود که همه به طور محسوس در مقابل اقلام تحویلی پاسخ گو باشند. و لحظه ای از حفاظت اقلام غافل نشوند.
اگر نتوانیم کنترل کنیم نمی توانیم مدیریت کنیم.
عدم نظارت و نداشتن آمار باعث می شود که لایه های زیرین سازمان و کارکنان به کسی پاسخ گو نباشند و این همان نقطه ی خطرناک می باشد. همان نقطه ای که موش ها حس کنند گربه وظیفه ی خود را انجام نمی دهد و رقص موش ها نتیجه ی این غفلت است.
اگر بخواهیم سازمانی که تحت سیستم کاست کنترل فعالیت می کند را با سازمانی که بدون حساب و کتاب حرکت می کند مقایسه کنیم خواهیم دید که تفاوت سود بسیار فاحش است. و تازه این جا متوجه می شویم چرا از این سیستم به عنوان شاهرگ حیاتی سازمان نام برده می شود.
حال این سئوال پیش می آید که وقتی ما نرم افزار سیستمی برای کنترل ورودی و خروجی نداریم چه باید کرد؟
جواب :در این حالت بایستی فرم هایی برای کنترل دستی درسازمان وجود داشته باشد و سرپرستان اجزای کوچک تر سازمان هرکدام به طور جداگانه آمار اقلام تحویلی و موجودی را در این فرم ها ارائه دهند. همین کنترل نیز در هتل ها قابل تامل و قابل قبول است . به شرطی که عدم انطباق در ورودی و خروجی کاملا مشخص گردد.
به هرحال بایستی در آخر به این سخن مولای متقیان حضرت علی (ع) بسنده کرده که ایشان فرمودند: حسابگر باش ولی سخت گیر نباش .
********هفت گام برای کنترل مواد غذایی در هتل
ORDERING سفارش دهی
RECEIVING تحویل کالا
STORING انبارش
ISSUING توزیع
PREPARATION آماده سازی
COOKING طبخ
SERVING سرو کردن غذا
فن بیان چیست؟
(چگونه خوب، واضح و با اعتماد به نفس صحبت کنیم)
خوب و با اعتماد به نفس حرف زدن آرزوی هر کسی است که دوست دارد مردم به حرفهایش
گوش کرده و او را جدی بگیرند. اصلا یکی از کلیدهای موفقیت خیلیها همین فن بیان است.
برخی افراد با همین فن بیان به راحتی به اهدافشان میرسند.
البته منظور از خوب صحبت کردن این نیست که دروغ بگویید یا کلمات را طوری بپیچانید که
فرد مقابل را به اشتباه بیندازید. داشتن فن بیان با زرنگی کردن فرق دارد. شما میتوانید هم فرد
خوبی باشید هم خوب صحبت کنید. اما تعریف فن بیان چیست؟
فن بیان یعنی توانایی صحبت کردن. به همین سادگی. توانایی شما در حرف زدن هر چقدر بیشتر باشد یعنی فن بیان شما قویتر است. برای داشتن فن بیان باید بتوانید خوب و با اعتماد به نفس حرف بزنید و البته واضح صحبت کنید. نکات زیر به شما در داشتن فن بیان کمک میکند. آنها را مطالعه و تمرین کنید و مطمئن باشید تمرین شرط اساسی یادگیری و موفقیت در هر کاری است.
سخنوری چیست؟ آموزش فن بیان ،سخنرانی و سخنوری
نام دیگر سخنوری در حقیقت همان فن بیان است . سخنوری یعنی اینکه گوینده بتواند به خوبی
صحبت کند و در مخاطبین تأثیر بگذارد. هدف از سخنوری این است که مخاطب سخن گوینده را بپذیرد و
مهارتی است که فرد اگر دارا باشد تفاوت قابل ملاحظه ای با اطرافیان خود خواهد داشت و باعث جلب
توجه اطرافیان بهسمت او می شود.
انسان موجودی است اجتماعی و به سبب مراودات اجتماعی گوناگونی که دارد مهم است که سخنور
خوبی باشد .
آیا سخنوری ذاتی است؟
.
سخنوری ذاتی نیست و مانند سخنرانی یک مهارت آموختنی است . مختص فردی با جایگاه یا موقعیت
خاص نیست و هرکسی می تواند آن را یاد بگیرد. اگر شما نگران نداشتن مهارت سخنوری هستید باید
زمانی را صرف تمرین برای کسب این مهارت اختصاص دهید . سخنوری فقط این نیست که من چه بگویم
بلکه علاوه بر آن باید تمرین کنم که چطور بگویم ..توجه به داشتن لحن و ریتم در کلام هم یکی از پارامتر
های مهم در سخنور خوب شدن است.
گام اول سخنوری: چه بگویم؟
.
یکی از مهمترین نکات در بحث سخنوری این است که ما از کلمات واضح استفاده کنیم نه لزماً کلمات دشوار
که مخاطبان متوجه صحبت ما نشوند. البته ما همواره باید تلاش کنیم که کلمات جدید را وارد صحبت های
روزمره مان بکنیم و به عبارتی دایره واژگان خود را گسترش دهیم. به مقاله ای که در این زمینه در سایت
موجود است مراجعه کنید .
.
این مقاله را هم بخوانید: گسترش دایره لغات
.
گام دوم سخنوری: حداقل استفاده از جا پر کن ها و تکیه کلام ها
.
استفاده از جا پرکن ها مثل اوم، عه، آ و….و یا استفاده از تکیه کلام هایی مثل درواقع، بنابراین، مثلاً،عرضم
به حضور شما و… از اثربخشی کلام می کاهد. برای اینکه کمتر از این جا پرکن ها یا تکیه کلام ها استفاده
کنیم می توانیم از کش استفاده کنیم به این صورت که کش را در مچ دست بیندازیم و هر وقت که از آن
تکیه کلام یا جاپرکن استفاده کردیم کش را می کشیم تا یک ضربه ای آرام به مچ دستمان بخورد .
در حقیقت با کش ذهن خودمان را شرطی می کنیم که اگر از آنها استفاده کنم این ضربه به دست من
می خورد. در هنگام مکث به جای استفاده از جا پرکن ها و تکیه کلام ها سکوت کنید! بله سکوت بهتر از
استفاده از جاپرکن هاست.
دقیقا به آنچه می خواهید بگوئید پیش از آنکه بگویید، فکر کنید تا به این پرکننده ها نیاز نباشد.
گام سوم سخنوری: تلفظ و ادای کامل واژه ها
.
چند وقت پیش در کلاس فن بیان یکی از شرکت کننده ها آمد نزد من و از من پرسید که ایراد بیان من
کجاست..یکی از بارزترین ایرادات در بیان او جویده شدن ( ادا نکردن) تعدادی از حروف بود . مثلاً وقتی
می خواست بگوید دقیقاً می گفت دییقاً…یعنی “ق” اول تلفظ نمی شد . یا هنگام گفتن کلمه “پشت سر
هم” می گفت ” پش سرهم” یعنی “ت” دوم ادا نمی شد. پس باید در هنگام صحبت کردن دقت کنیم که
حروف و کلمات بدون لهجه و کامل ادا شوند. مقاله لهجه ر امطالعه کنید.
.
این مقاله را هم بخوانید: کنترل لهجه
.
گام چهارم سخنوری:فکر کردن قبل از حرف زدن
.
قبل از حرف زدن به صحبت های خود فکر کنید. مخصوصاً اگر جلسه یا سخنرانی شما خیلی رسمی و
جدی است که در این صورت حتماً یادداشت برداری کنید و به پاسخ سئوالات احتمالی هم فکر کنید.
فقط باید مراقب این موضوع باشید که صحبت شما خیلی کتابی و رسمی هم نباشد که مخاطبین نتوانند
ارتباط خوب را با شما برقرار کنند.
گام پنجم سخنوری: با اعتماد به نفس صحبت کنید
.
آیا تا به حال دقت کردید که افرادی که اعتماد به نفس بیشتری دارند چقدر سخنور و جذاب تر به نظر
می رسند؟؟ اگر هنگام صحبت کردن یا سخنرانی اعتماد به نفس بالایی داشته باشید یا حداقل وانمود
کنید که اعتماد به نفس بالایی دارید این احساس شما به شدت روی مخاطبان شما تاثیر مثبت می گذارد.
زمانی که در کلاس های فن بیان در حال تمرین هستیم به وضوح مسئله خجالت و عدم اعتماد به نفس را
در برخی از شرکت کننده ها می بینم . همین خجالت و عدم اعتماد به نفس کافی مانع از این می شود که
افراد بتوانند خود را رها کنند و با کمال راحت صحبت کنند .
گام ششم سخنوری: شمرده شمرده صحبت کنید.سرعت کلام تان نباید زیاد باشد
.
سرعت صحبت کردن خود را کاهش دهید. صحبت کرن سریع القا کننده حس استرس و نگرانی و حتی آماده
نبودن سخنران و گوینده است. وقتی شما درباره موضوعی نگرانی دارید به صورت طبیعی سرعت صحبت
کردن شما زیاد می شود. این عکس العمل طبیعی بدن باعث می شود که اینطور به نظر برسد که شما
استرس دارید و از حرفه ای بودنتان کم می شود. پس سرعت کلامتان را کاهش دهید . آرام صحبت کردن از
تند و سریع بدون وقفه صحبت کردن بهتر است.
گام هفتم سخنوری: زیاد مطالعه کنید و الگوبرداری کنید
.
سعی کنید زیاد مطالعه کنید. مطالعه زیاد نه تنها باعث گسترش دایره لغات ما می شود بلکه میزان دانش و
مطالعه ما روی صحبت کردنمان،نحوه معرفی خودمان، نحوه ارتباط برقرار کردنمان با دیگران و ….تأثیر
می گذارد. در بین سخنوران و سخنرانان بزرگ ( مثل دکتر علیرضا آزمندیان و..) افرادی را الگو قرار دهید
ببینید که چطور از واژگان برای برقراری ارتباط عالی تر استفاده می کنند.
گام هشتم سخنوری: تمرین مقابل آینه
.
تمرین مقابل آینه برای تبدیل شدن به یک سخنور خوب بسیار مفید است. یکی از پارامترهای سخنوری
داشتن زبان بدن خوب است . زبان بدن شامل حرکات دست، حالات چهره، طرز ایستادن و راه رفتن، طرز
صحبت کردن و…را می توانیم در مورد خودمان بررسی کنیم. وقتی در مقابل آینه می ایستیم و به دقت رفتار
و زبان بدن خودمان را بررسی می کنیم در این حالت اگر موردی نیاز به تغییر و بهبود داشت آن را اصلاح
می کنیم. اگر در این حالت بتوانید از خودتان فیلم هم بگیرید بسیار می تواند کمک کننده باشد.
گام نهم سخنوری: ارتباط چشمی
.
پیام شما به جایی انتقال پیدا می کند که نگاه شما آن را هدایت می کند . یکی از مؤثرترین راههای
برقراری ارتباط چه ارتباطات دو نفره چه در سخنرانی ها و در جلسات ارتباط چشمی است . یک ارتباط
چشمی منظم با همه حضار که نشاندهنده این است که سخنران برای هوا یا برای خودش سخنرانی
نمی کند بلکه برایش مهم است که مخاطبین به صحبت های او کامل گوش کنند.بسیاری از افراد هنگام
صحبت ارتباط چشمی اثربخشی برقرار نمی کنند یا تنها به یک نفر یا یک سمت نگاه می کنند یا اینکه به
سقف یا اینور و آنور نگاه می کنند!
گام دهم سخنوری: گوش دادن مؤثر
.
یکی از مهارتهای مهم ارتباطی که همانند سخنرانی باید آموخته شود مهارت گوش دادن مؤثر است .
گوش دادن با شنیدن فرق دارد. همین الان به صداهای اطرافتان توجه کنید شما بدون اینکه به این صداها
توجه کنید از صبح تا شب با صداهای زیادی از این قبیل مواجه می شوید.شما این صداها را می شنوید .
اما گوش دادن نیاز به تمرکز دارد و انرژی بیشتری را هم می طلبد. مارک تواین نویسنده معروف آمریکایی
می گوید اگر قرار بود ما دوبرابر مدت زمانی که گوش کنیم صحبت کنیم باید دو دهان و یک گوش داشتیم .
یکی از مهمترین کارهایی که ما برای اثربخشی و همراهی مخاطبمان انجام دهیم دادن حس مهم بودن به
افراد است و زمانی که به صحبت های طرف مقابل گوش می دهیم یعنی اینکه تو انسان مهمی هستی و
من به صحبت های تو گوش می دهم
فن بیان چیست؟ (چگونه خوب، واضح و با اعتماد به نفس صحبت کنیم)
خوب و با اعتماد به نفس حرف زدن آرزوی هر کسی است که دوست دارد مردم به حرفهایش گوش کرده و او را جدی بگیرند. اصلا یکی از کلیدهای موفقیت خیلیها همین فن بیان است. برخی افراد با همین فن بیان به راحتی به اهدافشان میرسند.
البته منظور از خوب صحبت کردن این نیست که دروغ بگویید یا کلمات را طوری بپیچانید که فرد مقابل را به اشتباه بیندازید. داشتن فن بیان با زرنگی کردن فرق دارد. شما میتوانید هم فرد خوبی باشید هم خوب صحبت کنید. اما تعریف فن بیان چیست؟
فن بیان چیست؟
فن بیان یعنی توانایی صحبت کردن. به همین سادگی. توانایی شما در حرف زدن هر چقدر بیشتر باشد یعنی فن بیان شما قویتر است. برای داشتن فن بیان باید بتوانید خوب و با اعتماد به نفس حرف بزنید و البته واضح صحبت کنید. نکات زیر به شما در داشتن فن بیان کمک میکند. آنها را مطالعه و تمرین کنید و مطمئن باشید تمرین شرط اساسی یادگیری و موفقیت در هر کاری است.
چگونه واضح صحبت کنیم
۱- کلمات را واضح ادا کنید.
وقتی کلمات را واضح ادا کنید مردم بهتر صدای شما را میشنوند. برای تمرین میتوانید صدای خود را ضبط کرده یا از یک دوست کمک بگیرید تا حروف را واضحتر ادا کنید. چیزهایی که میتواند به شما کمک کند شامل موارد زیر است:
– شمرده صحبت کردن
– پایین آوردن تن صدا
– گوش دادن و تقلید از بازیگران یا صداپیشگانی
که تن صدا و لهجه آنها به شما شبیه است.
در طول صحبت با یک تن خاص حرف نزنید. این کار باعث میشود این حس در مخاطبان به وجود بیاید که اعتماد به نفس ندارید. به جز این با یک تن صحبت کردن شنونده را بعد از مدت کوتاهی خسته میکند.
از مِن مِن کردن و تپق زدن پرهیز کنید. مردم از اینکه نتوانند منظور کسی که مِن مِن میکند را درست متوجه شودند، خجالتزده میشوند. به همین دلیل بعد از مدتی بهانهای برای فرار از گوش کردن به حرفها پیدا میکنند. اگر مِن مِن شما به دلیل شرم است، سعی کنید ریشه آن را یافته و آن را حل کنید.
۲- نرمتر حرف بزنید.
سعی کنید خشونت و بلندی صدای خود را کشف کرده و آنها را برطرف کنید. بلندی صدا باعث میشود شنونده حالت تدافعی به خود بگیرد. خشونت نیز باعث میشود مخاطب احساس راحتی با گوینده نکند.
۳- برای واضح حرف زدن از دستور زبان کمک بگیرید.
برای اینکه خوب صحبت کنید به جملات خود ساختار بدهید. سعی کنید از اصطلاحات کمتر استفاده کنید. برای شنونده هضم یک جمله مطابق با دستور زبان راحتتر است.
۴- با اطمینان صحبت کنید.
با اعتماد و اطمینان صحبت کنید نه با خشونت. ترجیحات، منافع و نیازهای خود را واضح و محکم بیان کنید. مراقب باشید که در بیان خواستههای خود خواستههای دیگران را نیز در نظر داشته باشید. به طوری که خودخواه به نظر نرسید.
۵- احساسات خود را کنترل کنید.
موقع صحبت کردن ممکن است حس هیجان، اشتیاق، عصبانیت یا حتی ترس داشته باشید. اما این احساسات نباید باعث شود که از حد خود خارج شده و مثلا توهین کنید. با حوصله به چیزهایی که برای شما مهم است پاسخ دهید.
۶- میان صحبت کسی نپرید.
به دیگران اجازه دهید ابتدا توضیحاتشان کاملا تمام شود سپس شروع به صحبت کنید. یک مکالمه خوب مانند یک گروه موسیقی است. هر کس سهم خودش را دارد و نوبت همه باید رعایت شود.
۷- شنونده خوبی باشید.
موقعی که کسی صحبت میکند اصلا و به هیچوجه به حرفهایی که قرار است بزنید فکر نکنید. با این کار به دیگران میگویید که نظرشان اصلا مهم نیست و این کار به احساسات آنها آسیب میزند. به دیگران علاقه نشان دهید تا وقتی نوبت شما شد، توجهها به شما جلب شود.
چطور خوب صحبت کنیم
۱- به گونهای بلند حرف بزنید که صدایتان شنیده شود.
برای اینکه دیگران صدای شما را بشنوند باید به اندازه کافی بلند حرف بزنید. نه زیاد داد بزنید نه آنقدر آرام که بعضی از مخاطبان شما صدای شما را نشنوند. اگر با صدای آرام حرف بزنید خود را به گونهای نشان میدهید که کم رو هستید و اعتماد به نفس ندارید.
از طرف دیگر سعی کنید داد نزنید. داد زدن نشانه این است که دوست دارید شنیده شوید. بگذارید کلمات توجه مردم را به جلب کنند نه صدای شما. صدای شما فقط باید در رساندن کلمات به گوش مخاطب کاربرد داشته باشند.
۲- دایره لغات خود را افزایش دهید.
تا میتوانید مطالعه کنید. از مطالب آنلاین مثل مجلات اینترنتی گرفته تا شاهکارهای ادبیات مثل کتاب آنا کارنینا.
هرچه بیشتر بخوانید، دانش شما بیشتر شده و دایره لغات شما افزایش میابد. بدون اینکه بدانید عبارات بیشتری یاد میگیرید و بعد از مدتی متوجه میشوید که دارید از همین عبارات در جملات خود استفاده میکنید.
البته قرار نیست در حرفهای هر روز خود کلی کلمه جدید به کار ببرید. برای اینکه باهوش به نظر برسید چند کلمه جدید و پرمعنا کافیست.
۳- از به کاربردن بیش از حد اصطلاحات بپرهیزید.
اگر دوست دارید خوب صحبت کنید نباید بیش از حد از اصطلاحات عامیانه و کوچه بازاری استفاده کنید. البته اگر شنوندگان شما جوانان هستند میتوانید گه گاه از این اصطلاحات استفاده کنید. این کار کمک میکند از لحن رسمی و خشک کلام شما کاسته شود.
۴- از توقف نترسید.
در نگاه اول شاید توقف کردن در صحبت نشانه ضعف باشد. اما اگر کمی فکر کنید میبینید که اصلا چنین نیست. توقف کردن در صحبت برای جمع کردن افکار و ایدهها بسیار روش خوبی است. چیزی که توصیه نمیشود این است که وراجی کنید یا چیزی بگویید که بلافاصله پشیمان شوید.
لازم نیست نگران این باشید که موقع توقف از صداهای “آمممممم….” یا “اِاِاِاِ……..” استفاده میکنید. فقط سعی کنید زیادی این کار را تکرار نکنید. فراموش نکنید حتی رئیس جمهورها هم ممکن است از این صداها استفاده کنند.
۵- فقط زمانی که لازم است ژست بگیرید.
ژست گرفتن یک روش خوب برای کمک به رساندن پیام است. با ژست گرفتن میتوانید احساسات خود را بیان کرده و روی کلمات تاکید کنید. دقت کنید که نباید دست خود را زیادی حرکت دهید به گونهای که عصبی و نگران به نظر بیایید. تکان دادن زیادی دستها نشان از این دارد که فکر میکنید کلمات شما برای بیان مطالبتان کافی نیستند.
۶- مختصر و مفید حرف بزنید.
یکی از بخشهای مهم خوب صحبت کردن رعایت اختصار است. فن بیان به این معنی نیست که هرچه میدانید را در اختیار شنونده قرار دهید. شاید تصور کنید که باید برای فهماندن حرفتان مثالهای بیشتری بزنید، در صورتی که یکی دو مثال کافیست. فراموش نکنید که همیشه از وراجی و تکرار دوری کنید تا شنونده دچار خستگی نشود.
اگر برای یک سخنرانی آماده میشوید، حرفهای خود را روی کاغذ نوشته و باصدای بلند بخوانید. با این کار میتوانید بفهمید کجاها دچار زیاده گویی شدهاید.
۷- نکات اصلی صحبتتان را تکرار کنید.
ممکن است فکر کنید که یکبار بیان کردن نکات اصلی حرفهایتان کافی است. اما باید گفت اشتباه میکنید. چه بخواهید برای یک جمعیت سخنرانی کنید چه در حال بحث با یک دوست باشید، بهتر است که در پایان صحبت خود نکات اصلی بحث خود را برای واضحتر شدن پیامتان دوباره تکرار کنید.
۸- از مثالها و دلایل محکم استفاده کنید.
در صحبت خود از اعداد و ارقام و مثالهای واقعی استفاده کنید. چه بخواهید مخاطبان خود را قانع کنید که بشر به انرژیهای تجدیدپذیر رو بیاورد یا به دوست خود بفهمانید که باید به ازدواجش خاتمه دهد. البته استفاده از آمار به این معنی نیست که مدام از اعداد و ارقام استفاده کنید و وارد بحثهای خالص علمی بشوید. بسته به موضوع بحث، استفاده از یک یا چند دلیل علمی کفایت میکند.
۹- عذرخواهی نکنید!
فن بیان شامل کنترل شرایط هم میشود. اگر اشتباه کردید عذرخواهی نکنید. مثلا لازم نیست اگر کلمهای را اشتباه تلفظ کردید یا دچار استرس شدید بگویید: “ببخشید، من کمی استرس دارم”. با این کار اوضاع را بدتر کرده و توجه مخاطبان به موضوعی بیربط جلب میشود. به جای این به راحتی از اشتباه خود بگذرید و به حرفتان ادامه دهید. مخاطبان شما هم بعد از مدتی اشتباه شما را فراموش میکنند.
۱۰- روی پیامتان متمرکز شوید نه خودتان.
به جای اینکه به نگرانی و استرس خودتان فکر کنید، روی پیام و مخاطبتان تمرکز کنید. مهمترین چیز این است که پیامتان را به خوبی منتقل کنید نه اینکه مثلا شبیه آنتونی رابینز یا استو جابز شوید.
قبل از اینکه صحبت را شروع کنید به پیامتان فکر کنید. به اینکه پیام شما چقدر مهم است و کار شما تنها انتقال آن است. این کار باعث میشود نگران این نباشید که چقدر عرق کردهاید یا چقدر تند تند حرف میزنید.
۱۱- غیبت و شایعهپردازی نکنید و طعنه را کنار بگذارید.
غیبت کردن، شایعهپردازی و زیرآب زنی مواردی هستند که جایی در خوب صحبت کردن ندارند. نق زدن را هم باید کنار بگذارید. یک راه سازنده و مثبت برای توصیف خود و چیزهایی که به سر شما آمده پیدا کنید. به جای اینکه بگویید دوست دارید مردم چگونه رفتار کنند، روی خواسته خود تمرکز کنید. به یاد داشته باشید که نمیتوان مردم را عوض کرد اما میتوان خواسته خود را روشن و واضح کرد.
درست است که کنایه و طعنه گاهی نشانه نکتهبینی و شوخطبعی است، اما ممکن است کسی متوجه منظور شما نشده آن را توهین به حساب بیاورد. البته گاهی اوقات کنایه میتواند تنشها را کم کند. پس سعی کنید ابتدا اطرافیان خود را به خوبی شناخته و بعد از کنایه استفاده کنید. فقط تلاش کنید که کنایه زدن به عادت تبدیل نشود.
۱۲- منفیبافی نکنید.
حتی در بدترین شرایط میتوان با استفاده از اطلاعات مفید و مثبت به مردم کمک کرد. بهتر است در هر شرایطی از حرفها و خبرهایی که مردم را دچار خشم، ناامیدی و افسردگی میکند خودداری کنید. در این شرایط با پذیرش شرایط بد، اطلاعات مثبت را در اختیار مردم قرار دهید. همانگونه که نق زدن و منفیبافی میتواند یک عادت باشد، مثبت نگری و مفید بودن نیز میتواند با تمرین تبدیل به یک عادت شود.
برای این که موقع صحبت کردن باهوش به نظر برسید اینفوگرافیک بالا را مطالعه کنید.
چگونه با اعتماد به نفس صحبت کنیم؟
۱- با اطمینان نظرات خود را بیان کنید.
قبل از اینکه صحبت کنید باید به نظری که ابراز میکنید اعتقاد داشته و نسبت به آن مطمئن باشید. چه این نظر این باشد که آلبوم سوم احسان خواجه امیری بهترین آلبوم اوست چه نظر شما این باشد که مساله گرمایش جهانی مهمتر از مساله جنگ است.
البته منظور این نیست که عقیده خود را به گونهای بیان کنید که خودرای یا حق به جانب به نظر برسید. در عوض باید تایید آن را به عهده دیگران بگذارید.
دقت کنید که نظر خود را چگونه بیان میکنید. مثلا اگر جمله خود را با این عبارات: “من فکر میکنم که…” یا “به نظر من…” شروع کنید از قدرت نظر خود میکاهید. پس فقط نظر خود را بیان کنید بدون اینکه عبارات قبل را در ابتدای جملات خود بیاورید.
۲- تماس چشمی برقرار کنید.
تماس چشمی قبل از هر چیز نشان از ادب ما و احترام به دیگران است. همچنین تماس چشمی باعث میشود که دیگران با دقت بیشتری به حرفهای شما گوش دهند. اگر در یک جمع صحبت میکنید از میان جمعیت چند چهره دوستانه پیدا کرده و روی آنها تمرکز کنید. به این ترتیب اعتماد به نفس شما افزایش یافته و حرفهای خود را واضحتر بیان میکنید. اگر به پایین نگاه کنید با اعتماد به نفس به نظر نمیرسید. و اگر موقع صحبت کردن به اطراف نگاه کنید، ممکن است بقیه به این فکر کنند که حواستان پرت شده و دنبال انجام یک کار بهتر هستید. پس:
– تا میتوانید به چشم افرادی نگاه کنید که برای آنها صحبت میکنید.
– اگر از میان جمع کسی را دیدید که حواسش پرت
شده یا گیج به نظر میرسد، ممکن است فکر کنید که حرفهای خود را به روشنی بیان نمیکنید.
با این حال نباید بگذارید گیجی یک نفر حواس شما را از بقیه پرت کند.
– وقتی برای جمعیت خیلی زیادی صحبت میکنید،
برقرار کردن ارتباط چشمی مشکل است. در این مواقع روی تعداد کمی از افراد تمرکز
کنید.
۳- هر روز خود را تحسین کنید.
این کار کمک میکند که اعتماد به نفس شما ارتقا پیدا کند. به یاد داشته باشید که برای اینکه خود را تحسین کنید نیازی نیست حتما یک شخص کامل و بینقص باشید. به آینه نگاه کرده و حداقل سه چیز عالی درمورد خودتان به خودتان بگویید. یا لیستی از بهترین ویژگیهای خودتان تهیه کنید.
اگر نمیتوانید مواردی را پیدا کنید که به خاطر آنها خودتان را تحسین کنید بهتر است روی اعتماد به نفس خود بیشتر کار کنید. میتوانید روی کارهایی تمرکز کنید که در آنها خوب عمل میکنید. زمان خود را با افرادی بگذرانید که به شما اهمیت میدهند و باعث میشوند که حس خوبی نسبت به خودتان پیدا کنید.
۴- مخاطبان خود را بخندانید.
سعی کنید در میان صحبتهای خود جوک تعریف کنید. اگر جمع و فرهنگ اجازه میدهد میتوانید در ابتدای صحبت خود لطیفه تعریف کنید. جوک گفتن در ابتدای صحبت مانند گرم کردن قبل از ورزش عمل میکند. با خنداندن مخاطبان، خود را قابل دسترس و دوستانه جلوه میدهید. به این ترتیب مخاطبانتان با شما احساس راحتی کرده و به حرفهای شما گوش میکنند.
۵- نظر خود را با علامت سوال بیان نکنید.
مردم زمانی سوال میپرسند که چیزی را نمیدانند یا به دنبال تایید هستند. با اینکه هیچکدام از این دو به خودی خود بد نیستند، سوال پرسیدن باعث میشود آسیبپذیر به نظر برسید. برای بیان نظرات خود جملات خود را به صورت خبری ادا کنید.
۶- آرام و شمرده صحبت کنید.
تند حرف زدن باعث میشود آماتور یا نگران به نظر برسید. همچنین کند صحبت کردن هم باعث میشود شنوندگان شما خسته شوند. سعی کنید با سرعت ۱۹۰ کلمه در دقیقه صحبت کنید. با این سرعت مثل این است که با شنوندگان خود در حال مکالمه سر میز شام هستید.
۷- به زبان بدن خود توجه کنید.
برای داشتن فن بیان فقط از صدای خود استفاده نکنید. اهمیت زبان بدن شما درست به اندازه کلماتی است که از دهان شما بیرون میآید. وقتی حرکات و ژستهای شما متفاوت باشد صمیمیتر به نظر میرسید. وقتی صحبت میکنید با موی یا لباس خود بازی نکنید. از این حرکات عدم اعتماد به نفس برداشت میشود. برای اینکه به مخاطبان خود این حس را القا کنید که دارای دانش کافی درباره موضوع هستید.
۸- از به کار بردن عبارت بی معنا یا تکراری خودداری کنید.
استفاده از عباراتی مثل: “این نظر من بود”، “اِاِاِاِ… منظورم این بود که”، “خب” و… به غیر از اینکه هیچ اطلاعات مفیدی به حرفهای شما اضافه نمیکند، شما را نگران نشان میدهد.
۹- لبخند بزنید.
لبخند زدن نه تنها صدای شما را خوشایندتر میکند بلکه با خود اعتماد به نفس به همراه میآورد. لبخند زدن همچنین شما را دوستانه نشان میدهد.
۱۰- بلند صحبت نکنید.
برخی اوقات حرف زدن با اعتماد به نفس با بلند حرف زدن اشتباه گرفته میشود. با اینکه باید بلندی صدا به گونهای باشد که مخاطبان به خوبی حرفهای شما را بشنوند اما تن و ریتم صدای شما مهمتر هستند.
۱۱- موقع مکالمه حرفهای خود را ضبط کنید.
با گوش کردن به صدای خود، بهتر میتوانید نقاط ضعف خود را یافته و آنها را بهبود بخشید. مثلا میتوانید بفهمید کجاها خیلی سکوت کردهاید یا کجاها از “مممممممم….” و “اِاِاِاِاِ…..” استفاده کردهاید. میتوانید با موبایل خود صدایتان را ضبط کنید. میتوانید صدای مکالمات تلفنی خود را نیز ضبط کنید. با یک اپلیکیشن که صدای مکالمات تلفنی را به صورت خودکار ضبط میکند به راحتی میتوانید این کار را انجام دهید.
۱۲- تمرین کنید.
همانگونه که در ابتدا گفته شد یادگیری هر فنی نیاز به تمرین دارد. بدون صبر هیچکس در هیچ کاری نمیتواند به استادی برسد. سعی کنید از موقعیتی که دارید خوشحال باشید در عین حال نقاط قوت خود را تقویت کرده و نقاط ضعف خود را از بین ببرید. یک کتاب خوب در زمینه سخنرانی کتاب صوتی سخنرانی موفق برایان تریسی است که میتوانید از سایت فیدیبو آن را دانلود کنید.
اگر به موضوع اعتماد به نفس علاقه دارید اینفوگرافیک روشهای افزایش اعتماد به نفس را از دست ندهید.
نتیجهگیری
برای متخصص شدن در هر فنی تمرین و تجربه شرط اساسی است و این موضوع درباره هنر سخنرانی و فن بیان هم صادق است. ضمن اینکه به یاد داشته باشید که هر کسی که درحال گوش کردن به صحبتهای شماست دوست دارد که شما در آن خوب عمل کنید. در غیر این صورت اصلا برای سخنرانی شما حاضر نمیشد.
بنام خداوند بخشنده مهربان
اصول و فنون مذاکره
1-عبارت «پافشاری روی مواضع به توافق های غیر معقول منتهی می شود »را توضیح دهید ؟
هنگامی که مذاکره کننده روی مواضع خود پافشاری میکنند خودشان را در تاروپود این مواضع مبحوس میکنند.هر چقدر بیشتر کوشش کنید که طرف مقابل را به غیر ممکن بودن تغییر موضع اعلام شده خود متقاعد سازید ،انجام این کار مشگل تر می شود .حصول هر توافقی که منافع اولیه طرفین را به صورت معقولی پیوند دهد ،ضعیف تر می گردد.
2-چرا «پافشاری روی مواضع ادامه روابط جاری بین طرفین را به مخاطره می اندازد ؟
چانه زدن روی مواضع به صورت کشمکش بین خواسته های طرفین در می آید .هر یک از دو طرف مذاکره روی آنچه که می خواهد یا می خواهد نکند پافشاری و اصرار می نمایند.هر یک از طرفین از طریق اعمال فشار مطلق سعی می کنند طرف را وادار به تغییر موضع خود کند.وقتی که یک طرف در میابد به خواسته های غیر قابل تغییر طرف دیگر سر تسلیم فرود می آورد و ملاحظات حقا وی به هیچ شمرده می شود ،حاصلی جز عصبانیت ،رنجش و خشم به بار نمی آید .بدین ترتیب چانه زدن روی مواضع روابط طرفین را تیره و گاهی قطع می کند.
3-روش مذاکره ملایم و مذاکره سخت را با هم مقایسه کنید؟
ملایم سخت
شرکت کنندگان در مذارکره دوستان یکدیگرند. شرکت کنندگان در مذاکره رقیب و دشمن یکدیگرند
هدف رسیدن به توافق است هدف پیروزی است
امتیاز بدهید تا روابط را حفظ و پایدار کنید به عنوان پیش شرط حفظ روابط امتیاز بخواهید
به دیگران اعتماد کنید به دیگران اعتماد نکنید
پیشنهاد جدید بدهید تهدید کنید
حداقل مورد قبول خود را آشکار کنید در مورد حداقل مورد قبول خود طرف را گمراه کنید
روی رسیدن به توافق اصرار کنید روی موضع خود پافشاری کنید
به فشار تسلیم شوید فشار بیاورید
4-چهار نکته اساسی در مذاکره اصولی را نام برده و به اختصار توضیح دهید؟
1-اشخاص :اشخاص را از مساله جدا کنید.
2-منافع :روی منافع متمرکز شوید.
3-حق انتخاب ها :پیش از اینکه تصمیم بگیرید چه کار کنیدمجموعه متنوعی از طرق ممکن و راه حل های احتمالی را ایجاد و فراهم کنید.
معیار ها :اصرار داشته باشید که نتیجه مذاکره بر اساس نوعی استاندارد عینی قرار گیرد.
5-روش مذاکره ملایم ،سخت و اصولی را به اختصار توضیح دهید ؟
ملایم : شرکت کنندگان در مذاکره دوستان یکدیگرند. هدف نیل به توافق است .امتیاز بدهیدتا روابط را تامین کنید.به دیگران اعتماد کنید.موضع خود را به سهولت تغییر دهید .پیشنهاد جدید بدهید.حداقل مورد قبول خود را آشکار کنید.
سخت :شرکت کنندگان در مذاکره رقیب یکدیگرند .هدف پیروزی است .به عنوان شرط ادامه روابط امتیاز بخواهید.با اشخاص و مساله سخت برخورد کنید .به دیگران اعتماد نکنید.روی مواضع خود پافشاری کنید.تهدید کنید .در مورد حداقل مورد قبول خود طرف مقابل را گمراه کنید.
اصولی :شرکت کنندگان در مذاکره مشگل گشا هستند .هدف نیل به یک نتیجه معقول است .اشخاص را از مساله جدا کنید .با اشخاص ملایم باشید .منافع طرفینرا کشف کنید.از داشتن خطی به عنوان خط کف و یا حداقل مورد قبول خود پرهیز کنید.
6-عبارت «مذاکره کنندگان در درجه اول انسانند »را توضیح دهید ؟
یک حقیقت اساسی در مذاکره ،که در معاملات مربوط به شرکتها و معاملات بین المللی به سادگی فراموش می شود ،این است که شما با نمایندگان انتزاعی طرف دیگر سرو کار ندارید بلکه با انسانها روبه رو هستید .این انسانها دارای احساسات هستند واجد ارزش های عمیقی می باشند و سوابق و دیدگاههای متفاوت و گوناگونی دارند و غیر قابل پیش بینی هستند .شم هم همینطور.ناتوانی در رفتار با دیگران همواره با احساس و عاطفه انسانی که در خور واکش های آدمی است می تواند برای یک مذاکره فاجعه انگیز باشد .هر کار دیگری که در هر زمانی در طول مذاکره انجام میدهیداز آماده سازی مذاکره تا پیگیری آن شایسته است از خوتان بپرسید آیا توجه کافی به مساله انسانها داشته ام .
-7«هر مذاکره کننده ای دو نوع منافع دارد ،یکی منافع ماهوی و دیگری منافع روابط انسانی »در این مورد توضیح دهید ؟
هر مذاکره کننده ای می خواهد به توافقی برسد که منافع ماهوی او راتامین کند .همین علت انجام مذاکره است .فراسوی آن ،مذاکره کننده علاقه ای همک به روابطش با طرف دیگر دارد .عتیقه فروش هم می خواهد هم در فروش خود سود کند و هم خریدار را به صورت مشتری دائمی خود در آورد.که به آن منافع روابط انسانی نیز می گویند .
8-باورهای متضاد یک مستاجر و موجر را هنگام انجام مذاکره ذکر کنید؟
باور های مستاجر :میزان اجاره همکنون خیلی بالاست .من اشخاصی را می شناسم که برای آپارتمانهای مشابه کرایه کمتری را می پردازند .اشخاص جوانی مثل من از پس پرداخت این هزینه بالا بر نمی آیند .موجر شخصی سرد و خشک و دیر آشناست .هیچ وقت از من نمیپرسد که حال و احوال من چگونه است .آپارتمان نیاز به رنگ آمیزی دارد .
باورهای موجر :میزان اجاره بها مدت هاست که افزایش نداشته است .مستاجر آپارتمان را به شدت فرسوده کرده است .من اشخاصی را می شناسم که رای آپارتمانهای مشابه اجاره بیشتری را پرداخت میکنند. ما مالکین باید اجاره را بالا ببریم تا کیفیت محله را بالا ببریم .صدای پخش صوت او مرا دیوانه میکند .او اجاره را تا وقتی که من مطالبه نکنم پرداخت نمیکند .من یک آدم محتاط و با ملاحضه ای هستم .هرگز در مسائل مستاجر کنکاش و دخالت نمی کنم .
9-در مورد «حفظ آبرو و حیثیت شخصی افراد در مذاکره» توضیح دهید ؟
مراد اصلی ما از حفظ آبرو و حیثیت شخصی انعکاس نیاز هر شخصی است که بین موضعی که در مذاکرات یا در یک توافق می گیرد با اصول و شعائر خودش و با گفته ها و اعمال گذشته اش سازش ایجاد کند .
10-«در مذاکره باید احساس های خود را صریحا بیان و آشکار کنید و وجود آنها را طبیعی و شروع به حساب آورید» ؟در این مورد توضیح دهید ؟
وقتی که احساسات خودتان یا احساسات افراد طرف مقابل را صرحتا در معرض بحث قرار دهید نه تنها جدی بودن مساله را مورد تاکید قرار می دهید بلکه مذاکرات را از گرایش انفعالی بودن به فعال بودن سوق می دهید . وقتی افراد از زیر بار احساسات بیان نشده رهایی یابند بیش از گذشته آمادهکار کردن روی مساله موضوع مذاکره می شوند .
11-برای درک احساس طرف مقابل از حرکات سمبولیک بهره بگیرید ،یعنی چه ؟توضیح دهید ؟
حرکات سمبولیک به مجموعه حرکاتی گفته می شود مانند یک یادداشت همدردی ،یک اظهار تاسف ،یک دیدار از آرامگاه ،فرستادن یک هدیه کوچه برای نوه شخص ،دست دادن یا رو بوسی یا صرف نهار با هم .همه این حرکات می توانند فرصت های با ارزشی باشند که یک موقعیت احساسی خصمانه را هزینه ناچیزی بهبود بخشند .یک عذر خواهی میتواند یکی از کم هزینه ترین و پر بارترین سرمایه گزاری هایی باشد که هر کسی می تواند بکند .
12-مذاکره را تعریف کنید ؟
مذاکره عبارت است از جریان مداوم رفت و برگشت ارتباطات به منظور رسیدن به یک تصمیم مشترک .
13-در مذاکره« فعالانه به سخن طرف مقابل گوش دهید »را توضیح دهید ؟
شنیدن به شما امکان و توان می دهد که نظرات و دیدگاهای طرف مقابل را درک کنید ،احساسات آنها را بفهمیدو آنچه را که سعی میکنند بگویند دریابید.گوش فرا دادن به طور فعالانه نه تنها آنچه را که میشنوید روشن میکند بلکه آنچه را که آنها می گویند به خوبی در میابید .اگر شما به سخنان آنها توجه داشته باشید و گاهی سخن آنان را با این قبیل جملات قطع کنید که آیا درست فهمیدم که شما گفتید...، در این زمان طرف مقابل می فهمد که وقت تاف نمیکند و فقط به تکرار مکررات نمی پردازد. طرف مقابل همچنین احساس رضایت از این می کند که که به سخنانش گوش فرا داده می شود و آنچه را که می گوید طرف مقابل می فهمد.
14-در مذاکره «در باره خودتان صحبت کنید نه در باره طرف مقابل »را توضیح دهید ؟
در بسیاری از مذاکرات ،هر یک از دو طرف به تفصیل درباره انگیزه ها و مقاصد طرف دیگر دادسخنت می دهد و آنها را محکوم می کند. ولی موثر تر و بهتر این است که مساله را از نظر آثار آن روی خودتان تشریح کنید، مثلا بگویید:احساس میکنم که حق مت تضییع شده است به جای اینکه بگویید شما زیر حرف خودتان زده اید و عهد شکنی کرده اید.اگر سخنی درباره آنان بگویید که معتقد باشند خلاف واقع است ،توجهی به شما نمی کنند یا عصبانی می شوند ،روی علائق شما متمرکز نخواهند شد ولی اگر بیانات شما در این زمینه باشد که چه احساسی دارید مشگل بتوان با این بیانات مقابله کرد .شما از این طریق همان اطلاعات را به طرف مقابل انتقال می دهید بدون اینکه واکنش دفاعی آنان را تحریک کنیدو سبب شوید که اطلاعات را به خوبی دریافت نکنند.
15-عبارت «برای یافتن راه حل عاقلانه بین منافع دو طرف سازش دهید نه بین مواضع آنها »را توضیح دهید ؟
توجه به تفاوت بین مواضع و منافع بسیار مهم است .داستان کتابخانه که خاطراتان است که دو طرف خواسته ای متفاوتی داشتند یکی می خواست پنجره باز باشد و دیگری مایل بود بسته بماند که فرد کتابدار پس از گوش دادن به خواسته های دوطرف راه حل رادر باز گذلشتن پنجره اتاق کناری دید که هم هوا در جریان باشد و هم هوا سر نباشد و باد مستقیم وارد نشود.این مثال به این معنا است کتابدار بران شد که منافع دوطرف را تامین کند نه بین مواضع آنها قرار گیرد .
16-در مذاکره چگونه منافع را مشخص و تعیین می کنید؟توضیح دهید ؟
سودمندی نگریستن به مواضع برای درک منافع خیلی روشن است .موضع معمولا مشخص و واضح است ،منافع پشت سر این مواضع می توانند گنگ و بیان نشده و غیر مملموس و شاید هم نا هماهنگ باشند.با در نظر داشتن این حقیقت که درک و فهم و مشخص کردن منافع آنان حداقل به همان اهمیت درک و فهم ومشخص کردن منافع خودتان است.
17-در مذاکره منافع و خواسته های خود را صریح و روشن بیان کنید،در این مورد توضیح دهید ؟
اگر به علت رنج ناشی از زخم معده شدید به دیدن پزشک می روید ، چنانچه این ناراحتی را به صورت یک درد ملایم در معده خود توصیف کنید نباید انتظار داشته باشید فورا درمان شوید.وظیفه شما حکم می کند که طرف مقابل را از درجه اهمیت و مشروعیت منافع خوتان آگاه سازید.
یک دستورالعمل این است که :خیلی مشخص و قاطع باشید .توضیحات تفصیلی به صورت مشخص و منجز نه تنها به توضیحات شما شان و اعتبار می دهد بلکه اثر توضیحات شما را افزون می سازد.
18-در مذاکره خواسته ها و منافع طرف مقابل را به عنوان بخشی از مساله بپذیرید .یعنی چه ؟توضیح دهید ؟
هر یک از ما معمولا آن قدر درگیر منافع خومان هستیم و علاقه به تامین این منافع داریم که ناچار اهمیت زیادی برای منافع دیگران قائل نیستیم .افراد وقتی حس کنند که آنها را درک می کنید بهتر به شما گوش می دهند .بنا بر این اگر می خواهید طرف مقابل منافع شما را درک کند ،نشان دهید که شما هم منافع آنان را درک میکنید و در این کار آغازگر شما باشید.
19-هنگام مذاکره قاطع ولی انعطاف پذیر باشید .در این مورد توضیح دهید ؟
برای اینکه منافع خوتان را به حق انتخابها شقوق مختلف تبدیل کنید از خود بپرسید: اگر فردا طرف دیگر موافقت کند که طبق نظر من عمل کند حالاچه فکر می کنم که از او بخواهم مطابق آن با من همراهی کند .برای اینکه انعطاف پذیری خود را حفظ کنید ،سعی نمایید برای هر انتخابی که در نظر می گیرید با ذکر چند مثال آن را روشن وواضح سازید .سعی کنید بیش از یک انتخاب که بتواند منافع شما را تامین کند در نظر بگیرید.
20- چهار مانع اصلی در راه اندیشیدن به حق انتخاب های متنوع را بنویسید ؟
1-پیش داوری -2- جستجو برای یک راه حل واحد -3-فرض اینکه اندازه کیک ثابت است -4-داشتن این تفکر که حل مساله آنان مساله خودشان است .
21- چرا پیش داوری مانع اندیشیدن به انتخاب های متعدد می شود ؟
پیش داوری از تخیل و ابداع راه های تازه جلوگیری می کند و جنبه انتقادی نسبت به مسائل مطروحه در شما قوی تر می گردد. مذاکرات عملی تفکر عملی می طلبد نه افکار از هم گسیخته و افراطی .
22- برای آفرینش انتخاب های خلاق چه باید کرد ؟
1- جدا کردن کار آفرینش انتخاب ها از کار قضاوت در کار آنها .
2- افزایش دامنه انتخاب های روی میز مذاکره به جای جستجو برای راه حل واحد .
3- کاوش برای منافع متقابل .
4- اندیشیدن راه هایی برای آسان سازی تصمیم گیری طرف مقابل .
23- در مذاکره «آفرینش راه حل ها رااز تصمیم گیری درباره آن جدا کنید »در این مورد توضیح دهید ؟
شما به عنوان یک مذاکره کننده ، بالاجبار و ضرورتا ،خود ،به ابتکارات فراوانی دست می زنید .این کار ساده است .بنا به تعریف ،آفرینش افکار جدید ایجاب می کند که در باره چیز هایی که در حال حاضر در مغز شما نیستند به اندیشه بپردازید.بنا بر این ،در صدد باشید که جلسه ای برای ابداع افکار جدید یا برخورد عقاید و آرای مختلف با تعدادی از دوستانتان ترتیب دهید .چنین جلساتی می تواند به طور موثر جریان ابداع را از تصیم گیری جدا کند .
24- دستور العمل های جلسه مشاوره برای آفرینش ایده های جدید را بنویسید؟
1-هدف خود را تعریف کنید -2- تعداد محدودی ازافراد را برای شرکت در جلسه انتخاب کنید -3-محیط را تغییر دهید -4-جو جلسه را غیر رسمی نگاه دارید -5-کسی را انتخاب کنید تا جو جلسه را آرام و هماهنگ نگاه دارد-
25- در مورد «موارد استفاده از معیار های عینی »در مذاکره توضیح دهید ؟
اتکا بر استاندارد های عینی به این وضوح و روشنی می تواند در مذاکره به کار آید مانند مذاکره بین کارفرمای ساخت منزل ،پس چرا نتوان از این استاندارد ها عینی در مذاکرات بازرگانی،مذاکرات بین المللی استفاده کرد .چرا نباید اصرار کنیم که به عنوان مثال ،قیمت مورد مذاکره بر اساس پاره ای از استاندارد های نظیر قیمت های بازار ،هزینه جایگزینی ،ارزش استهلاک دفتری ،یا قیمت های رقابتی تعیین گرددنه بر اساس نظر فروشنده .
راه حل این است که خودتان را برای رسیدن به راه حل ،بر اساس اصول متعهد بدانید نه بر اساس فشار و زور . روی شایستگی های منطقی مساله و نه فطرت و خمیره طرفین ،تمرکز کنید .به دلیل و منطق گوش دهید ولی زیر بار تهدید نروید.
26- در مورد «استفاده از استاندارد های منصفانه » برای ایجاد و توسعه معیار های عینی توضیح دهید ؟
معمولا بیش از یک معیار عینی به عنوان مبنای توافق پیدا خواهید کرد .به عنوان مثال ،تصور کنید که اتومبیل شما در تصادف از بین رفته و خسارت کلی دیده است و از شرکت بیمه ای که اتومبیل خودرا نزد آن بیمه کرده اید در خواست پرداخت خسارت می کنید.در حین مذاکراتتان با نماینده بیمه می توانید معیار هایی به شرح زیر برای قیمت اتومبیل خودتان منظور نظر قرار دهید:
1-قیمت اولیه اتومبیل منهای استهلاک .
2-اتومبیل به چه قیمتی می توانست به فروش برسد .
3-قیمت استاندارد طبق کتاب قیمت اتومبیل های دست دوم برای این اتومبیل با این مدل و سال ساخت آن .
4-چه مبلغی باید برای شما پرداخت شود که مشابه اتومبیل منهدم شده را بخرید .
5-اگر به دادگاه مراجعه شود دادگاه ارزش اتومبیل را چه میزان تعیین خواهد کرد .
-تعریف دوم ،به دلخواه انتخاب کنید :معیار عینی می بایست مستقل از خواست و اراده هر یک از دو طرف باشد برای اطمینان از حصول اطمینان یک توافق خرد مندانه نه تنها مستقل از خواست و اراده بلکه بایستی شالوده مشروع و علمی هم باشد و معیار عینی باید برای دوطرف کاربرد داشته باشد.
27- هزینه و ضرر های استفاده از خط کف در مذاکره را بنویسید ؟
وجود یک خط کف می تواند از شما در برابر توافق نا مناسبی محافظت کند ،ضمنا ممکن است هم از آفرینش ایده های نو در شما جلوگیری کندو هم در رسیدن به توافقی که ممکن است قبول آن برای شما خردمندانه باشد .ضمن اینکه ممکن است این خط کف غیر واقع بینانه انتخاب شده باشد که در این صورت نمی تواند مبنای مناسبی برای مذاکره باشد.
28-مخاطرات ناشی از عدم آگاهی بر بهترین راه کار توافق حاصل مذاکره را توضیح دهید ؟
باید بدانید که در صورت شکست مذاکرات چه راه کارهایی در اختیار خواهید داشت و کدام یک را انتخاب خواهید کرد .این موضوع باید قبل از مذاکرات برایتان مشخص شده باشد.نباید تصور کنید که حتما به توافقی می رسید و امکانات بی شماری در اختیار شما خواهد بود.
29- «در مذاکره از ایده های خود دفاع نکنید بلکه از آنها بخواهید ایده های شما را مورد انتقاد قرار دهند »در این مورد توضیح دهید ؟
از ایده های خود دفاع نکنید بلکه از آنها بخواهید ایده های شما را مورد انتقاد قرار دهند و راه حل پیشنهاد دهند .از طریق گوش دادن به انتقاد هایشان ،منافع پنهان مورد نظر آنها را دریابید و ایده خود را با دیدگاههای آنها سازگار کنید.از آنها نظر مشورتی بگیرید و بخواهید خود را در موقعیت شما تصور کنند.
30- روش تهیه متن واحد را بررسی کنید و در این مورد توضیح دهید ؟
اگر نمی توانید فرایند را به فرایندی که هدف آن پیدا کردن راه حلی که مبتنی بر شایستگی های منطقی است تبدیل کنید،شاید یک شخص ثالث موفق یه انجام این کار شود .یک میانجی آسان تر از طرف های درگیر می تواند اشخاص رااز مساله جدا کند و بحث را به سوی گفتگو درباره منافع و انتخاب ها سوق دهد .او می تواند نو آوری و آفرینش ایده های تازه را از تصمیم گیری جدا کند .او نمی خواهد طرفین را به کوتاه آمدن از نظراتشان ترغیب کند ،بلکه امکاناتی را جستجو می کند که توصیه هایی داشته باشد.در مواقعی که خود این شخص عضوی از مذاکره کنندگان است ،منافعش در رسیدن به توافق است ،نه اثر گذاری بر شرایط خاصی در این توافق .
تهیه پیش نویسی برای این که مذاکره حول آن صورت بگیرد می تواند نقش نفر ثالث را بازی می کند .در طول مذارکه این پیش نویس مورد انتقاد و و بهبود قرار می گیرد تا متن واحدی که همه بر سر آن توافق دارند به دست آید.
31- هنگام وادار کردن طرف به بازی و حرکت می توان از عبارت «اگر من اشتباه می کنم لطفا مرااز اشتباه بیرون بیاورید »استفاده کرد در این مورد توضیح دهید ؟
پاسخ این سوال با ذکر یک مثال است که حول یک کذاکره بیم مستاجر و موجر اتاق می افتد که مالک بیش از قیمت قانونی اجاره بها از مستاجر دریافت کرده است و مستاجر پس از متوجه شدن موضوع حق خود را مطالبه میکند .در ادامه به مراحله ایم مذاکره دقت کنید که در صورت رفتار غیر اصولی می توانست مذاکره موفقیت آمیز نباشد.
مرحله اول :مستاجر آقای تورن بول :خانم جونز (موجر )من اطلاع پیدا کرده ام که آپارتمان ما تحت نظاریت سازمان کنترل مال والا اجاره است .لطفا اگر من اشتباه می کنم مرا از اشتباه بیرون آورید .به ما گفته شده است که حداکثر مال والا اجاره ماهی 233 دلار است .آیا به من اطلاعات نادرستی داده اند؟
تحلیل :عصاره و شالوده اساسی مذاکره مبتنی بر اصول این است که مذاکره کننده پذیرای اصول و واقعیت عینی باشد ،ترون بول با رفتار احتیاط آمیز نسبت به واقعیات عینی به عنوان اینکه ممکن است نادرست باشد و در خواست از خانم جونز که این اطلاعات در صورت نادرستی تصیح کند ،گفت وشنودی مبتنی برخرد منطق برقرار می کند .وی از خانم جونز دعوت می کند که یا حقایقی را که در اختیار او قرار دارد داده شده تایید کند یا آنها را تصیح کند و بدین ترتیب در مذاکرات فعالانه شرکت نماید .این نوع بازی دو طرف را به صورت دو نفر همکار در می آورد که سعی می کنند حقایقی را تثبیت نمایند.رفتار آقای بول خانم جونز راوادار می کند بدون مقاومت واقیت را بپذیرد.
مرحله دوم :از آنچه که برای ما انجام داده اید سپاسگذاریم :
توضیح :ما در ک می کنیم که با اجاره دادن این آپارتمان به ما لطف بزرگی کرده اید،شما خیلی محبت کردیدکه وقت و انرژی صرف این کار کردید و ما سپاسگزاریم .جدا کردن اشخاص از مساله یعنی جدا کردن مسایل مربوط به روابط شخصی از مسائل ماهوی ،اهمیت حیاتی دارید.
با رفتار مناسب بول نسبت به خانم جونز حالا نوعی گرایش عاطفی در توافق با آقای بول در خانم جونز به وجود آمد.در این حالت روحی آمادگی بیشتری نسبت به رسیدن به توافق به وجود می آید.
مرحله سوم :هدف ما رعایت انصاف است :
تورن بول :ما می خواهیم بدانیم که بیش ار آنچه که حقا یا قانونا بایست می پرداختیم پرداخت نکرده ایم .وقتی قانع شویم که اجاره ای که پرداخت کرده ایم با مدتی مه در آپارتمان ساکن بوده ایم رابطه منصفانه دارید خود را سر به سر تلقی می کنیم و آپارتمان را تخلیه می کنیم . تورن بول موضع عادلانه متکی بر اصول اتخاذ می کند که از کلیه نیروهایی که در اختیار دارد بهره گرفته باشد.نه تنها هدف های وی متکی بر اصول هستند بلکه وسیله ای را که برای رسیدن به هدف انتخاب کرده متکی بر اصول است.
مرحله چهارم :ما می خواهیم این موضوع بر اساس اصول ،حل و فصل شود نه بر اساس نظرات خود خواهانه و قدرت هر یک از طرفین :
خانم جونز :مضحک است که شما اشاره به انصاف می کنید ،زیرا آنچه که دائما می گویید این است که شما فقط پول می خواهید و قصد دارید از اینکه هنوز آپارتمان را در تصرف درید بهره برداری کنید و سعی کنید که این پول را از ما بگیریدواقعا این کار شما مرا عصبانی می کند اگر می توانستم ،کاری می کردم که همین امروز از آپارتمان اخراج شوید.
تورن بول :در حالی که به سختی خشم خود را کنترل می کند :احتما لا من نتوانستم منظور خودم را به روشنی برای خودم تشریح کنم .مسلما ما خوشحال می شویم که پول و پله ای را به دست بیاوریم .تردیدی نیست ما می توانستیم در آپارتمان شما بمانیم تا اینکه شما با ما به توافقی برای فیصله دادن به موضوع برسید.ولی خانم جونز ،ما دنبال این کار نیستیم و موضوع از این قرار نیست .برای ما مهمتر از اینکه چند دلار اینجا و آنجا به دست آوریم ،این است که احساس کنیم با ما رفتار منصفانه ای شده است .هیچ کس نمی خواهد احساس کند که کلاه سرش گذاشته شده است .نه خانم جونز ،ما می خواهیم این مساله را بر اساس استاندارد عدالت و نه بر اساس زور ومنافع خوکامه ،حل و فصل کنیم .
تحلیل :خانم جونز با ایده مذاکره بر اساس اصول به مقابله بر می خیزد و این کار را به صورت یک معما بیان می کند .روش وی مبتنی بر خواسته وی است و خواسته وی این است که همین امروز بول را از آپارتمان بیرون کند .در مقابل این رفتار خانم جونز آقای بول که می توانست عصبانی شود و در ادامه نیز کنترل مذاکره را از دست بدهد ،ولی به جای نشان دادن عکس العمل بول کنترل خود را حفظ کرد و مجددا مذاکره را به سوی مذاکره روی اصول جهت می دهد .
مرحله 5:اعتماد مقوله دیگری است :
خانم جونز :آیا شما به من اعتماد ندارید ؟پس از آن همه خوبی که در حق شما روا داشته ام ؟
تورن بول :خانم جونز،ما از آنچه که برای ما انجام داده اید سپاسگزاریم .ولی الان مسئله اعتماد مطرح نیست .مسئله مطروحه یک اصل است :آیا ما بیش از آنچه که قانونا باید می پرداختیم پرداخت کرده ایم یا نه ؟شما فکر می کنید برای اینکه پاسخ این سوال برای ما روشن شود چه ملاحظاتی راباید در نظر بگیریم ؟
تحلیل :خانم جونز سعی می کند بول را در گوشه دیوار قرار دهد ولی بول از گوشه دیوار می گریزد و با بیان مجدد سپاس خود از خدمات گذشته خانم جونز می گوید که مسئله پیش آمده ربطی به اعتماد ندارد.بول بدون اینکه خانم جونز را ملامت کند روی اصل مورد نظر خود پافشاری می کند .بول هرگز خانم جونز را فردی نادرست خطاب نمی کند.
مرحله ششم 6:اجازه می دهید چند سوال از شما بکنم تا ببینم تصویری که در ذهن من است صحیح است یا خیر ؟
1-آیا این آپارتمان واقعا زیر نظر سازمان کنترل مال الاجاره است ؟
2-آیا حداکثر مال و الاجاره قانونی 233 دلار است ؟
3-آیا وقتی که در حال عقد قرارداد بودیم شما به ما گفته اید که این آپارتمان تحت نظارت سازمان کنترل مال الاجاره است یا خیر ؟
تحلیل :بیان صرف حقایق می تواند تحدید آمیز باشد. هر جا که ممکن است به جای بیان حقیقت ،آن را به صورت سوال مطرح کنید.
بول می توانست بیان کند میزان اجاره آپارتمان 233دلار است شما قانون را نقض کرده اید و بدتر از آن اینکه شما در نقض قانون سهیم بوده اید. وقتی که هر بخش از اطلاعات به صورت سوال مطرح می گرددخانم جونز فرصت پیدا می کند که در بحث مشارکت کند ،به اطلاعات گوش فرا دهد و آنان را ارزیابی کندو اطلاعات مزبور را رد یا قبول کند.
مرحله هفتم 7:پشت سر اقدام و عمل شما چه اصلی نهفته است ؟
برای من روشن نیست چرا شما از ما ماهیانه 300دلار مال الااجاره دریافت کرده اید.دلیل شما برای دریافت این میزانمال الاجاره چه بوده است ؟
تحلیل :یک مذاکره کننده مبتنی بر اصول مواضع طرف مقابل را نه رد می کند و نه قبول .برای اینکه در گفتگو توجه روی شایستگی ها منطقی متمرکز بماند ،بول از خانم جونز در خصوص دلایل موضع وی سوال می کند.
مرحله هشتم 8:اجازه دهید ببینم آنچه را که می گویید درست می فهمم:
تورن بول :خانم جونز ، اگر بیانات شما را درست فهمیده باشم شما فکر می کنید که اجاره پرداختی منصفانه است برای اینکه بعد از زمانی که
سازمان کنترل مال الااجاره ها آپارتمان شما را ارزیابی کرده تعمیرات زیادی در آن کرده اید و وضع آن بهتر شده است .آیا برای شما بهتر نبود
که از سازمان کنترل مال و الااجاره ها در خواست می کردید که میزان حداکثر مال و الااجاره قانونی تعیین شده تجدید نظر کند و برای چند
ماهی که به ما اجاره دادید مال الااجاره قانونی را افزایش دهید؟
تحلیل :مذاکره بر اساس اصول نیاز به ارتباط خوب دارد .پیش از آنکه آقای بول به استد لال های خانم جونز پاسخ دهد ،با الفاظ و عبارت های
مثبت آنچه را که شنیده است بازگو می کند تا اطمینان حاصل کند که واقعا خانم جونز را درک کرده است .
مرحله نهم 9:اجازه دهید مجددا به مطلبی که گفتید برگردم :
حالا فکر کنم دیدگاه شما را می فهمم ،اجازه بدهید با هم خانه ام (پول )صحبتی داشته باشم و وی را هم در جریان دیدگاه های شما قرار دهم
اجازه می دهید که فردا مجدد شما را ببینم ؟
تحلیل :یک مذاکره کننده خوب به ندرت تصمیم مهم را فورا و درجا می گیرد.
مرحله دهم 10: اجازه دهید به شما بگویم در کجای استدلال شما مشکل دارم :
سازمان مال الااجازه به من گفت که افزایش 67دلار اجاره بها در ماه مستلزم هزینه حداقل 10000دلار تعمیرات منزل است و من و هم خانه ام
فکر نمی کنیم که شما 10000دلار صرف این کار کرده باشید، چرایی این حرف هم این است که به تعداد مکرر قسمتهای خانه از جمله توالت و
کف آپارتمان با مشکل و تعمیرات مواجه شده است.
تحلیل :در مذاکرات مبتنی بر اصول شما پیش از آنکه پیشنهادی ارائه دهید باید تمامی دلایل خود را بیان کنید.
مرحله 11یازدهم :یک راه حل منصفانه می تواند این باشد که ....
بول : با توجه به کلیه ملاحظاتی که مورد بحث قرار گرفته است ،یک راه حل منصفانه برای ما و شما می تواند این باشد که مبالغ اجاره ای که
اضافه بر حداکثر قانونی مال الااجاره پرداخت کرده ایم به ما مسترد گردد. آیا این راه حل به نظر شما منصفانه است ؟
تحلیل :بول پیشنهادی را ارائه می کند ولی نه به صورت پیشنهاد خودش یا تنها راه حل ، بلکه می گوید یکی از راه حل های منصفانه است.
مرحله دوازده 12: اگر با هم توافق کنیم ....اگر با هم توافق نکنیم ....
بول : اگر من و شما بتوانیم حالا به توافق برسیم ما آپارتمان را تخلیه می کنیم و اگر نتوانیم به توافق برسیم ممیز مال الااجاره در سازمان
کنترل مال الااجاره پیشنها د می شود که می توانیم در آپارتمان بمانیم و از پرداخت مال الااجاره خودداری کنیم یا شما را برای باز پرداخت
اضافه اجاره دریافتی به علاوه هزینه دادرسی از شما مطالبه می شود.ما از تعقیب این مسیر فوق العاده اکراه داریم ما اطمینان داریم که این
مسئله را می توانیم با شما به نحوی که مورد رضایت هر دوطرف باشد به طور منصفانه حل کنیم .
تحلیل : بول سعی دارد گرفتن موافقت خانم جونز را و جاری شدن کلمه بله را بر زبان ایشان تسهیل کند.
مرحله سیزده 13: خوشحال خواهیم شد زمانی را که از نظر شما مناسب ترین وقت است ،آپارتمان را تخلیه کنیم :
خانم جونز : کی می خواهید آپارتمان را تخلیه کنید؟
بول : به محض اینکه روی مال الا جاره مناسب برای مدتی که در آپارتمان سکونت داشته ایم ،توافق کنیم ،خوشحال خواهیم شد زمانی را که از
نظر شما مناسب ترین وقت است آپارتمان را تخلیه کنیم .چه زمانی را شما ترجیح می دهید ؟
تحلیل : بول : با احساس امکان حصول یک راه حل مورد قبول طرفین ،تمایل خود رابرای بحث ،جهت تامین نظر خانم جونز بیان میکند.
مرحله چهارده 14:کار کردن با شما برای ما یک سعادت بوده است
تورن بول :خانم جونز ، ما از آنچه که برای ما انجام داده اید سپاسگزاریم و من خوشحالم از اینکه آخرین مساله را که داشتیم به طور منصفانه و
دوستانه حل کرده ایم .
خانم جونز :متشکرم ،آقای بول تابستان خوبی داشته باشید.
تحلیل :بول با بیان این جمله قدر شناسانه مذاکرات را با خانم جونز پایان می دهد.
32- هنگام وادار کردن طرف به بازی و حرکت می توان چند سوال مطرح کرد ،در این مورد توضیح دهید ؟
1-آیا این آپارتمان واقعا زیر نظر سازمان کنترل مال الاجاره است ؟
2-آیا حداکثر مال و الاجاره قانونی 233 دلار است ؟
3- هم خانه ای ام از من پرسید آیا با این کار ما هم در نقض قانون شریک و سهیم هستیم یا نه ؟
4- آیا هنگامی که قرارداد اجاره را امضائ کردید کسی گفت که اجاره این آپارتمان تحت نظارت سازمان کنترل مال الاجاره است و اینکه
حداکثر قانونی مال الاجاره 67دلار کمتر از مبلغ مال الاجاره است که امضاء شده است .
بیان صرف حقایق می تواند تهدید آمیز باشد .هر جا که ممکن است به جا ی بیان حقیقت ،آن را به صورت سئوال مطرح کنید.
33-در مورد رام کردن مذاکره کننده سرسخت توضیح دهید ؟
اگر طرف مقابل بخواهد شما را فریب دهد یا ذهنتان ر
بسمه تعالی
1- دوفن اساسی درسخنوری رانام ببرید ؟
الف) اقناع ( قانع کردن) ب)ترغیب (جذب کردن)
2- درباره تاریخچه سخنوری چه می دانید ؟
ازنظر تاریخی سرزمین یونان به دلیل قدمت تاریخی که دارد مهد سخنوری محسوب می گردد زیرا اولین کتاب در زمینه سخنوری به نام فن خطابه توسط ارسطو در یونان نوشته شده است
3- پیشینه سخنوری در ایران به چه زمانی می رسد توضیح دهید ؟
ایرانیان با آریایی ها از زمان باستان درپژوهشگری مشهور بودند درنتیجه با مطلع شدن ازنگارش کتاب فن خطابه ارسطو ضمن اقتباس ازآن اولین کسانی بودند که از آن بهره برداری نمودند.خصوصا مبلغان دین زرتشت.
4- سخنوری را تعریف کنید ؟
فن ومهارتی است که فردی ،فرد مقابل را اقناع و ترغیب می کند (سخن وسیله ای است برای برقراری ارتباط بین افراد)
5- انواع سخنرانی را با توجه به نظریه ارسطو بیان نمایید ؟
الف) سیاسی(مشاوره ای) ب)قضایی (مشاجره ای) ج)تشریفاتی (نمایشی)
6- بطور کلی سخنوری به چند دسته تقسیم می شود نام ببرید و هریک را تعریف کنید ؟
الف- سخنرانی سیاسی:باهدف تصمیم گیری برای عده ای از افراد مشخص صورت می گیرد ب-سخنرانی قضایی: باهدف تمیز حق از باطل (ناحق) انجام می شود ج-سخنرانی تشریفاتی:با هدف بیان حسن ویا صفات نکوهیده شخص یا اشخاص ارایه می شود د – سخنرانی علمی : با هدف اطلاع رسانی یا آ موزش ارائه میشود هـ- سخنرانی خطابه ای : با هدف پند و اندرز و تعمیم انجام می شود.
7- سخنور موفق در ابتدای سخنوری به چه نکاتی باید توجه داشته باشد ؟
یک سخنور در ابتدا باید درباره مخاطبان اطلاعاتی داشته باشدتا براساس آن متن سخنرانی را آماده کند و سپس در باره آن صحبت نماید. مانند :سن – جنس- میزان تحصیلات و... مخاطبان که باید به آن توجه داشته باشد
8- متن سخنرانی باید چه ویژگیهایی داشته باشد 6 مورد را نام ببرید ؟
الف- مقدمه جذاب و درخشان باشد- ب- مطالب ساده منطقی باشدج- انسجام داشته باشد د- از داستان و حکایت و تمثیل بهره داشته باشد هـ- ایجاز و اختصار داشته باشد و-پایانی تأثیرگذار داشته باشد
9- روش های تدوین سخنرانی را نام ببرید ؟
الف- روش الفبایی ب- روش فهرست زمانی ج- روش استدلالی د-روش تضاد و تقابل هر-روش بیان مشکل،علت و راه حل و-روش بیان فرضیه ،تحقیق ، تمثیل و فرضیه
10- ده مورد از تکنیک های ارتباط موثر مخاطب را نام ببرید و در صورت لزوم برای هریک مثالی بزنید ؟
بیان درخشان در شروع سخنرانی – سئوال از مخاطب (ایجاد مشارکت گروهی)سخنور برای ایجاد مشارکت و تعامل میتواند سئوالی بپرسد که جوابش معلوم است بطور کلی وقتی تعداد بیشتری از مخاطبان به سئوال پاسخ میدهند انرژی مثبت ساطر میشود و این احساس خوشایند تا دقایقی ممکن است باقی بماند- کاربرد مثال ، داستان ،ضرب المثل ، حکایات ،سخنان بزرگان – کاربرد جملات تکان دهنده با هدف جذب مخاطب-اشاره به یک از حواس پنجگانه – جملات کوتاه اما جامع و کامل – مکث کردن : هرگاه سخنران قبل از بیان مطالب بخصوص سخنی که بسیار مهم و کلیدی است مکث نماید موجب میشود مخاطبان توجه بیشتری به سخنان سخنور داشته باشند- مخاطب را نباید با انگشت اشاره خطاب قرار داد-شوخ طبعی نباید به مسخره کردن کشیده شود یعنی نباید باعث رنجش مخاطب گردد مانند تمسخر ملیت ، قومیت ، مذهب و... – ایجاد موقعیت های فرضی با کابرد عبارت هایی مانند : اگر می شد و یا لحظه ایی تصور کنید و ...
11- سخنرانی سیاسی با چه هدفی صورت می گیرد ؟
با هدف تصمیم گیری برای عده ایی از افراد مشخص صورت می پذیرد.
12- سخنرانی سیاسی مناسب چه افرادی می باشد ؟
این نوع سخنرانی مخصوص مردان سیاست است مانند وزرا و نمایندگان
13- برای سخنرانی سیاسی چه نکاتی حائز اهمیت است ( سخنران سیاسی چه ویژگیهایی باید داشته باشد) ؟
آگاهی از رموز سیاست – آشنایی با تاریخ، جغرافیا، اقتصاد و قوانین اساسی و اداری کشور-سخنران باید ذهن حاضری داشته باشد-از مناسبات کشور با سرزمین های دیگر اشنا باشد-سخنران بی غرض باشد-شنوندگان سخنران را خیرخواه و راستگو بدانند- حاضر جواب باشد و خود را نبازد – بی تکلف ، ساده و روان سخن بگویید
14- سخنرانی قضایی ( مشاجره ای ) با چه هدفی انجام می شود ؟
این سخنرانی با هدف تمیز حق از باطل (ناخق) انجام می شود.
15- سخنرانی قضایی ویژه چه افرادی است ؟
این سخنرانی بیشتر برای وکلا و قضات کاربرد دارد
16- در سخنرانی قضایی سخنور چه ویژگیهایی باید داشته باشد ؟
اقناع و تاثیر در این نوع سخنرانی جایگاه ویژه ایی دارد یا تحصیلات در علم حقوق ، فلسفه ،ادبیات، منطق ،اخلاق ،تاریخ،اقتصادو... لازم است-هدف سخنران کسب معاش نباشد-سخنش معقول و منطقی و اخلاقی و قانونی باشد- در هر مجلس متناسب با همان مجلس رفتار نماید
17- سخنرانی علمی با چه هدفی انجام میگیرد ؟
با هدف اطلاع رسانی و آموزش انجام میگیرد
18- در سخنرانی علمی سخنران چه ویژگیهایی باید داشته باشد ؟
از قصد و قرض های دنیوی و مادی بدور باشد – در این نوع سخنرانی می توان بی قید و بند صحبت کرد – موضوع گفتار خود را با دقت انتخاب نماید تا برای مخاطبان دلنشین باشد.
19- سخنرانی خطابه ای ( منبری ) با چه هدفی انجام میشود ؟
با هدف ارشاد و پند و اندرز و موعظه گویی انجام می شود
20- سخنرانی خطابه ای ( منبری ) ویژه چه افرادی است ؟
عالمان دینی ، ولی هر فردی در هر وضعیت سنی ،جنسی ، تحصیلات می تواند برای ارشاد و راهنمایی از این نوع سخنوری استفاده کند
21- در سخنرانی خطابه ای پند و اندرز چگونه باید انجام شود ؟
خدا را پیش چشم ببیند-از حق گویی منحرف نشود-در هر مجلس تنها به یک موضوع بپردازد- استناد به الگوهای مردم –تطبیق دادن عقاید خود با عقاید مخاطبان – خشک و کسل کننده نباشد-چون هدف پند و اندرز و تعلیم دادن است ممکن است کسل کننده باشد پس بهتر است آن را بروز کند-کم کم به مردم بفهماند سخنانی که می گوید نتایج عقلی و طبیعی ندارد – جلوه دادن مفاخر وطنی و علمی به سخنران کمک میکند مثلا تطبیق دادن آداب و رسوم باستانی و اسلامی –دلخوشی و امید دادن در مقابل صحبت های نامید کننده می تواند موثر باشد.
22- سخنرانی نمایشی یا تجملاتی با چه هدفی برگزار می شود ؟
با هدف نمودار کردن خشن زشت و زیبا صورت میگیرد
23- سخنوری نمایشی یا تجملاتی چه ویژگیهایی دارد ؟
سخن باید ظریف و پر مغز و معنی باشد- در این نوع سخنرانی دلپذیری خوشبین ممدوح جایگاه ویژه ای دارد – می توان برجسته نشان دادن اخلاق پسندیده او را بزرگنمایی کرد- گاهی اوقات می توان وقایع مهم زندگی فرد را بزرگنمایی کرد – دقت شود در بیان صفات ممدوح مبالغه و دروغ نباشد زیرا درآن وقت در نظر مخاطب خنده آور می آید
24- در سخنوری نمایشی برای برای نمودار ساختن ارج ، بزرگی و جایگاه افراد از چه تکنیک هایی باید استفاده نمود ؟
بزرگنمایی و برجسته کردن نقاط و اخلاق پسندیده فرد
25- در کدامیک از سخنرانی ها هدف سخنران نباید کسب معاش و بدست آوردن منافع شخصی باشد ؟
قضایی
26- اقناع و تاثیر گذاری در سخن در کدامیک از انواع سخنرانی جایگاه ویژه ای دارد ؟
قضایی
27- در کدامیک از سخنرانی ها اطلاع از مناسبات کشور با سرزمین های دیگر لازم است ؟
سیاسی
28- در کدامیک از سخنرانی ها جلوه دادن مفاخر وطنی و علمی و تطبیق آداب و رسوم به تاثیر بیشتر سخن کمک می کند ؟
خطابه ای یا منبری
29- نکاتی پیرامون فن بیان و گویندگی بنویسید ؟
گوینده باید بازدم صحیح داشته باشد-هوای بیشتری را در سینه فرو ببرد و بعد به آهستگی بیرون بدهد – مصوت های کوتاه و بلند را کامل ادا کند- صدای صاف و بدون خش لحن صدا را دلنشین تر می کند- بلندی صدای کمتر از سه متر نباشد –تلفظ صحیح لغات و بیان کامل آن ها
30- برای عضلانی کردن اندام های گفتار چه تمریناتی می توان انجام داد ؟
برای عضلانی نمودن اندام های گفتار می توان از نعلبکی بین دندان های جلو استفاده کرد و با زبان تمرین کنید لَ– لِ - لّ
31- زبان تن در سخنرانی چه جایگاهی دارد ؟
زبان تن در سخنرانی در انتقال معانی و ترغیب و اقناع مخاطب تاثیر بسزایی دارد
32- ارتباط چشمی در سخنرانی چگونه باید انجام پذیرد ؟
سخنران باید با تمام مخاطبان یکسان ارتباط چشمی داشته باشد و به سقف یا کف سالن خیره نشود همچنین نباید به یک فرد برای جلب توجه خیره شود و یا حتی به نوشته های در دست خود نیز نباید خیره شود
33- اولین کتابی که درباره سخنوری نوشته شده است را با ذکر نویسنده آن نام ببرید ؟
کتاب فن خطابه و نویسنده آن ارسطو می باشد
34- نوشته مطلوب و مناسب به طور کلی چه ویژگیهایی باید داشته باشد ؟
الف- درستی ب- روشنی ج- جامعیت
35- طرح سوال در ابتدای سخنرانی چه کمکی می کند ؟
سخنور برای ایجاد مشارکت و تعامل سئوالی را می پرسد که پاسخ آن معلوم است به عبارت دیگر علاوه بر مشارکت موجب ایجاد انرژی مثبت می شود و باعث احساس خوشایندی می گردد
36- کاربرد داستان ، حکایت و ضرب المثل چه جایگاهی درسخنرانی دارد ؟
به ترغیب و اقناع مخاطب کمک میکند
37- بیان موضوع درآغازسخنوری چه لزومی دارد ؟
بیان موضوع در ابتدای سخنرانی موجب می شود مخاطبان آمادگی بیشتری برای درک مطلب داشته باشند
38- سخنران درابتداچه اطلاعی راجع به مخاطبان کسب کند چرا ؟
سخنران باید از حیث سن ، جنسیت، میزان تحصیلات و ... مربوط به مخاطبان اطلاع داشته باشد برای اینکه بتواند بر اساس آن متن سخنرانی را نگارش کند و بعد درباره آن صحبت نمایند
39- شوخ طبعی درسخنرانی چگونه بایدانجام شود ؟
شوخ طبعی نباید به مسخره کشانده شود اگر شوخی منجر شود شخص یا اشخاص رنجور شوند و یا ملیت ، مذهب ، قومیت ،سمت و رفتار و ... زیر سئوال رود تمام موفقیت سخنران به یکباره از بین می رود شوخی باید به جا و در حد اندازه و متناسب مجلس باشد
40- آیا شوخی ومزاح درتمام انواع سخنرانی ها جایگاه دارد توضیح دهید ؟
خیر،شوخی باید بجا و در حدا ندازه و متناسب مجلس باشد بعنوان مثال برای سخنرانی در مجلس تحریم به دلیل شرایط روحی مخاطبان نمی توان از شوخی و مزاح استفاده نمود
41- چگونه می توان برای مخاطب موقعیت فرضی ایجاد نمود ؟
با استفاده از عبارت هایی مانند اگر می شد و یا با عبارتی چون برای لحظه ایی تصور کنید برای مخاطب موقعیتی فرضی ایجاد می شود
42- چگونه می توان ازتکراردرسخنوری پرهیز نمود ؟
در مواردی که نیاز است موضوعی تکرار شود سخنران می تواند آن موضوع را به گونه ایی متفاوت بیان کند چه در ابتدای سخنرانی باشد یا در انتهای سخنرانی
43- مکث کردن درسخنرانی چه هنگامی کاربرددارد ؟
زمانی که سخنران قصد دارد مطلب بسیار کلیدی و حساس را بیان کند کمی مکث کردن موجب می شود تا مخاطبان به مطالبی که قرار است ارائه شود توجه بیشتری نمایند
44- لحن مناسب درسخنرانی چه جایگاهی دارد؟
سخنران با توجه به موضوع مخاطبان باید لحن خود را تغییر دهد
45- استفاده ازضمایر درسخنرانی به چه نحوی انجام می شود ؟
گاهی اوقات نیاز است سخنران از ضمیر ما برای ایجاد صمیمیت استفاده کند اما اگر استفاده از این ضمیر بیش از حد باشد صمیمیت به افراط کشیده می شود و ممکن است احترام و ابهت سخنران از دست برود و گاهی اوقات ضمیر شما در حد تعادل موجب می شود حریم و فاصله مورد نیاز حفظ شود
46- تعریف ازمخاطب چگونه انجام می شود ؟
سخنران بهتر است مثبت اندیش باشد افکار مثبت موجب می شود گفتار و در نتیجه کردار شخص مثبت شود و در نهایت فرد موفق می شود
47- استفاده ازالگوهای فکری وتناسب ذهنی مخاطبان درسخنرانی یعنی چه ؟ توضیح دهید ؟
یعنی از ابزاری استفاده کنیم که ذهن مخاطب را اقناع نماییم مانند استفاده از سخنان بزرگان مانند امامان معصوم مثلا امام علی (ع) که در آن صورت سخن می تواند تاثیر بیشتری داشته باشد
48- اگردرحین سخنرانی متوجه شدیم مخاطبان خسته شده اند بهتر است چکار کنیم ؟
ارتباط چشمی را بیشتر کنیم-حرکات بجا و در حد تعادل سر و صورت را افزایش دهیم (با هدف جلب توجه و درک بهتر مخاطب)- به نکات مهم و برجسته اکتفا کنیم
49- پنج (5) گام موثر درسخنرانی مطلوب رابنویسید ؟
متن سخنرانی را چندین بار با صدای بلند بخوانید و آن را لحن گذاری نمایید متن را با صدای بلند بخوانند و شما گوش دهید- با لباس روز سخنرانی تمرین کنید زیرا ضمیر نیمه هوشیار و ناخودآگاه شما تصور می کند چندین بار سخنرانی را انجام داده است پس در نتیجه اضطراب کم می شود و اعتماد به نفس بالا می رود(تجسم خلاق،تصویر ذهنی ) – با سه وسیله تمرین کنید آینه ، زمان سنج ،ضبط صوت یا دوربین فیلمبرداری – متن سخنرانی را تایپ کنید میزان متن مطلوب برای سخنرانی 10 صفحه تایپ شده دو خط درمیان می باشد- تمرین ، تمرین ، تمرین
50- سخنور پیش ازسخنرانی چه اقدامی باید انجام دهد ؟
پیش از سخنرانی برای آخرین بار متن را مرور کند (بصورت دقیق)- زمان برنامه را پیگیری کند – پیش از سخنرانی خلاصه ایی از فعلیت های خود را به مجری بدهد – جای نصب میکروفن دقیق و مناسب باشد.
51- چرا بهتر است سخنور با لباس روز سخنرانی تمرین کند ؟
زیرا ضمیر نیمه هوشیار و ناخودآگاه شما تصور می کند چندین بار سخنرانی را انجام داده است پس در نتیجه اضطراب کم می شود و اعتماد به نفس بالا می رود(تجسم خلاق،تصویر ذهنی )
52- اشاره به حواس پنجگانه درسخنوری چه جایگاهی دارد؟
یکی از راه های برقراری ارتباط موثر با مخاطب اشاره به یکی از حواس های پنج گانه است
53- برای تمرین سخنوری بهتر است باچه وسایلی تمرین کرد ؟
با سه وسیله تمرین کنید آینه ، زمان سنج ،ضبط صوت یا دوربین فیلمبرداری
54- سخنور چگونه می تواند مطلب سخنرانی را درچند پیام خلاصه کند ؟
اگر سخنران بتواند پیام ها را و حتی پیام را در حد اکثر 20 تا 25 واژه بیانک ند نشانه تسلط آن بر موضوع است
55- کاربرد جملات تکان دهنده درسخنرانی با چه هدفی انجام می شود ؟
هدف جذب مخاطب می باشد
56- مقدمه درخشان وجذاب در سخنرانی ازچه حیثی حایز اهمیت است ؟
ارتباط موثر و ترغیب و جذب مخاطب
57- پس ازنگارش متن سخنرانی چگونه از پرسش های احتمالی مخاطبان آگاه شویم ؟
برای متن تهیه شده 6 پرسش (چه ، که ، چه وقت ، کجا، چرا ،چگونه ) مطرح شود متن سخنرانی باید به 6پرسش پاسخ داده باشد
58- روی گشاده درسخنرانی بیانگر چیست ؟
نشانه اعتماد بنفس و تسلط می باشد.
59- آهنگ صدادر سخنرانی چگونه تغییر می کند ؟
باتوجه به موضوع بحث و فضای حاکم و مخاطبان گاهی اوقات نیاز است سخنور بلند و محکم سخن بگوید و گاهی اوقات آرام و آهسته بطور کلی آهنگ صدا اگر یک نواخت باشد از توجه مخاطبان به سخنرانی کاسته می شود
60- سالن سخنرانی از چه حیث حایط اهمیت است ؟
سالن از نظر آگاهی جایگاه سخنران ،جایگاه خبرنگاران ، امکانات شنیداری و دیداری ، شکل و ابعاد سالن دارای اهمیت می باشد
61- حرکت دست سروپا وحالت ایستادن درسخنرانی چگونه باید باشد ؟
حالت ایستادن سخنور : یک پا جلو ، یک پا عقب ، البته با فاصله کم بهترین حالت است – حرکت سر و دست : اگر حرکات سر و دست موجب شود درک مطلب برای مخاطبان آسان تر شود بجاست باید دقت داشت حرکات بیش از حد نباشد زیرا تمرکز مخاطب برهم میخورد – سخنارن باید قلم ، نوشته ، تریبون و میکرفن را محکم بگیرید و با سر و صورت خود نباید بازی کند
62- چرانباید مخاطب را با انگشت اشاره نشان دهیم ؟
زیرا حالت تهاجمی در فرد ایجاد می کند خصوصا در سخنوری قضایی
63- پوشش مناسب در سخنرانی تا چه حد اهمیت دارد ؟
پوشش ظاهری باید متناسب و رسمی باشد
64- آوردن دلیل و حجت در سخنوری به چه نوع است توضیح دهید ؟
صنایی : آن است که سخنران با قوه اندیشه خود دلیل حجت بیاورد و آن مبتنی بر قیاس و استدلال است غیر صنایی : آن است که سخنران دلیل و حجتی را که در واقعیتی موجود است باتوجه به موضوع و مخاطب بیان کند (در بیان حجت و دلیل به طریق صنایی می توان پس از بیان استدلال از ثمیل استفاده نماید
65- در بیان دلیل و حجت به چه نکاتی باید توجه نمود؟
ادله محک را در قسمت های پایانی سخنرانی بیان کنید تا تاثیر آن در مخاطب بیشتر شود- در هنگام بیان حجت و دلیل ابتدا از دلایل آسان استفاده شود و سپس به ترتیب حجت های قوی آورده شود- در بیان حجت و دلیل به ذوق و سلیقه مخاطب توجه شود – استدلال ها باید علمی باشد.
66- دلیل وحجت صنایی چیست ؟
صنایی : آن است که سخنران با قوه اندیشه خود دلیل حجت بیاورد و آن مبتنی بر قیاس و استدلال است
67- دلیل وحجت غیر صنایی چیست ؟
غیر صنایی : آن است که سخنران دلیل و حجتی را که در واقعیتی موجود است باتوجه به موضوع و مخاطب بیان کند
68- چرا باید دلیل محکم در بخش های پایانی سخنرانی بگوییم ؟
برای اینکه تاثیر آن در مخاطب بیشتر است
69- درهنگام بیان حجت و دلیل توالی دلایل چگونه باید باشد ؟
از دلیل آسان شروع شود تا بدلیل محکم تر برسد
70- موعظه در سخنرانی عصر حاضر چه تفاوتی با گذشته باید داشته باشد ؟
در گذشته استادان سخنرانی تاکید داشتند تا حد ممکن از پند و اندرز و موعظه استفاده کنند اما امروزه مخاطبان مایل به شنیدننصیحت بخصوص به روش مستقیم نمی باشند
71- در بیان موعظه به چه نکاتی باید توجه نمود ؟
بیان موعظه به زمان و مکان و اشخاص بستگی دارد گاهی اوقات می توان برای بیان موعظه از روش تضاد و تقابل استفاده نمود گاهی هم می توان با بهره گیری از سخنان خود مخاطبان ، مناسب با احوال آن ها موعظه را بیان کرد – گاهی اوقات نیز برای بیان موعظه می توان به احکام ،حکایت ها و ... استناد کرد – گاهی اوقات موعظه را می توان باتوجه به سوابق موضوع سخنرانی مطرح نمود
72- نقل وقایع در کدامیک از سخنرانی ها کمتر کاربرد دارد ؟
نقل وقایع در سخنرانی های مشاوره ایی و منبری (خطابه ایی) کمتر کاربرد دارد به عبارت دیگر در هیچ یک از سخنرانی ها نقل وقایع صورت نمی گیرد. مگر بدان نیاز باشد.
73- در نقل وقایع به چه نکاتی باید توجه نمود؟
نقل وقایع نه بر خلاف واقع باشد و نه به ضرر مدعی – نقل وقایع باید به ترتیب باشد- نقل وقایع موجز درست و روشن باشد- در نقل وقایع به کلیات اکتفا نشود – در نقل وقایع عبارات و جمله ها باید در جای خود و صحیح ادا شوند
74- نقل وقایع سخنور چه تفاوتی با نویسندگان و مورخان دارد ؟
نویسندگان ، شاعران ، مورخان ، نقل وقایع را با هدف اطلاع رسانی ،پند و اندرز و ایجاد لذت در مخاطب بیان می کنند ولی هدف سخنور از بیان وقایع رد یا اثبات امور و اقناع مخاطبان است
75- چراباید گاهی نقل وقایع برطرح مطلب مقدم شود؟
زیرا باید ذهن مخاطب برای فهم مطالب آماده گردد
76- سخنران برای رفع شبهات و گاهی رد اعتراض چه نکاتی را باید در نظر داشته باشد؟
بزرگنمایی : سخنران می تواند مطالبی را که برای رد اثبات موضوع مفید است پر رنگ نشان دهد و همینطور نکاتی را که منافات با موضوع را دارد کم رنگ و حقیر بیان کند- مبالغه در بیان – تکرار و تاکید – پرداختن به جزئیات و تفسیر و نکات مثبت : یعنی در نکات مثبت وسعت حجت در بیان این نکات مثبت شور و هیجان و حرارت داشته باشیم- دقت گردد اغراق به دروغ کشانده نشود – سخنور باید تشخیص دهد رد و اثبات امر باید در ابتدا میان و پایان سخنوری باشد – گاهی اظهار بی اعتنایی موجب رفع شبهه می شود- گاهی اوقات تعلل و صبر نتیجه بخش است – بعضی اوقات اقرار به گناه و پوزش نتیجه بخش است – گاهی سفسطه نتیجه بخش است
77- برای بزرگ نمایی در سخنرانی چه باید کرد ؟
برای بزرگنمایی سخنران می تواند مطالبی را که برای رد اثبات موضوع مفید است پرنگ نشان دهد و نکاتی را که منافات با موضوع دارد کم رنگ و حقیر بیان کند
78- رد واثبات در کجای سخنرانی باید باشد ؟
رد و اثبات امر باید در ابتدا میان و پایان سخنوری باشد
79- فرود سخن وحسن خاتمه از چه حیث حایز است ؟
در فرود سخن بهتر است سخنور خلاصه ایی از سخنرانی را برای جمع بندی آماده کند- دلایل مهم را در بخش پایانی یاداوری نماییم- در پایان سخنرانی خاطر نشان گردد به آنچه که وعده داده می شود عمل می گردد – حسن ختام باید مختصر و مفید باشد – در حسن ختام تکرار نداشته باشید – برای آنکه بیان مطالب تکراری نباشد آن را با زبان دیگری بیان نمایید در پایان سخن آنچه را که مقصود است بزرگنمایی کنید – در حسن ختام اگر شور انگیزی داشته باشید اثر خوبی در ذهن مخاطب خواهید گذاشت
80- چرا باید در حسن ختام شورانگیزی داشت ؟
برای اینکه اثر خوبی بر ذهن مخاطب خواهد گذاشت
81- طرح مطلب و تقسیم آن چه ویژگی باید داشته باشد ؟
طرح مطلب باید روشن و واضح باشد – مختصر و مفید باشد – طبیعی و بدور از تصنع باشد
82- برای رفع توهم در ابتدای سخنرانی چه تکنیکی لازم است ؟
برای رفع توهم می توان از نکاتی استفاده کرد که مخاطب به آن دلبستگی دارد
83- در مجامع دینی بهتر است سخن چگونه آغاز گردد؟
در مجامع دینی سخن را به مانند بیشتر شعرا با مدح و ستایش خدا باید آغاز نمود
84- سخن را تعریف کنید ؟
سخن وسیله ای است برای برقرار ارتباط بین افراد
85- سخنران کیست ؟
فردی است که از گفتار برای بیان و انتقال احساسات اطلاعات و ... استفاده می کند.
86- سخن دان کیست ؟
منظور فردی است که اشراف کامل به سخن خود و دیگران دارد
87- سخنرانی مشاوره ای باچه هدفی ودر چه مواردی انجام می شود ؟
با هدف یافتن سود و زیان ، صلاح و فساد و تصمیم گیری برای جمعی صورت می گیرد
88- انسجام مطلب در سخنرانی یعنی چه ؟
مطلب سخنرانی از هم گسیخته نباشد و موضوعات متصل و زنجیر وار باشد
89- چرا باید در سخنرانی جمله ها کوتاه بیان شود؟
تا مفهوم سخن در ذهن مخاطب سریع تر حاصل شود و موجب اطاله مطلب و خستگی مخاطب نشود
90- در هنگامی که سخنران مجبور به بیان امری نابهنجار است چگونه باید مطلب را بیان کند؟
بهتر است آن را غیر مستقیم و در لفافه بیان کند
91- چرا بهتر است سخنور متن سخنرانی را تایپ کند ؟
زیرا نوشته تایپ با چشم آشنا تر است و در صورت لزوم بهتر و سریع تر می تواند جمله ها را بیابد
92- دربیان حجت و دلیل صنایی پس ازبیان استدلال بهتر است سخن را چگونه مطرح نماییم ؟
می توان از تمثیل استفاده نمود
93- در رفع شبهات و رد اعتضارات اغراق چگونه انجام می گیرد؟
تا حدی که به دروغ تبدیل نشود
94- برای اعتماد مخاطبان به سخنور در پایان سخنرانی سخنور بهتر است از چه تکنیکی استفاده کند ؟
بهتر است خاطر نشان کند به آنچه که وعده داده است عمل می کند
95- برای سخنرانی سیاسی در زندگی روز مره مثالی بزنید ؟
؟
96- برای سخنرانی قضایی(مشاجره ای) درزندگی روز مره مثالی بزنید ؟
سخنرانی آیت الله لاریجانی ریاست محترم قوه قضایه در جمع قضات استان مازندران برای بهبود و رسیدگی به وضعیت پرونده های مجرمان استان در اسرع وقت
چاشنی سخن .... است. الف) ادبیات ب) شعر ج) حکایات د) تمثیلات |
1 |
چه موقع میدان سخن برای سخنران بازتر است؟ الف) موقعی که دانش عمومی و ذخایر فکری سخنران بیشتر باشد ب) هر چه بر ادبیات تسلط بیشتری داشته باشد. ج) موقعی که از علوم بلاغی و شیوه های سخن آرایی آگاهی داشته باشد. د)هر چه با معارف گسترده دین آشناتر باشد. |
2 |
آفت کلام از نظر حضرت علی(ع) چیست؟ الف) طولانی بودن ب) کم محتوایی ج) نامرتب بودن د) عامه آن را نفهمند |
3 |
یکی از ویژگی های مهم سخنور ............... است. الف) داشتن صدای خوب ب) برخورداری از روحیه تحقیق ج) پرهیز از طرح شبهات د) اقناع مخاطب |
4 |
این کلام حضرت علی(ع): «المرء مخبوء تحت لسانه » با کدام بیت ارتباط معنایی دارد؟ الف) تیر سخنت به آب شلیک مکن بیهوده و بی حساب شلیک مکن ب) فهم سخن گر نکند مستمع قوّت طبع از متکلّم مجوی ج) تا مرد سخن نگفته باشد عیب وهنرش نهفته باشد د) سخن گر چه دلبند وشیرین بود سزاوار تصدیق و تحسین بود |
5 |
با توجه به تعریف ادبیات کودکان و نوجوانان کدام گزینه نادرست است. الف) به وسیله ادیبان و شاعران تهیه می شود ب) برای مطالعه آزاد کودکان در نظر گرفته می شود. ج) در همه آنها ذوق وسطح رشد کودکان مورد توجه است. د) نویسندگان متخصص در این زمینه کار می کنند. |
6 |
از نظر امرسون چه کسی هنوز اولین درس زندگی را نیاموخته است؟ الف) کسی که نتواند خوب حرف بزند. ب) کسی که بر ترس غلبه نکند. ج) کسی که خودستا ومغرور باشد. د) کسی که به حرف دیگران توجه نکند. |
7 |
این سخن از کیست؟ «لازمه یک نطق خوب، توام بودن آن با عصبانیت است.» الف) دیل کارنگی ب) کارل سی شور ج) بورتن د)سیسرون |
8 |
کدام مورد درمقدمه به«جلب توجه شنوندگان وشریک شدن در سخنرانی» کمک می کند؟ الف) نقل قول از بزرگان ب) طرح قصه ج) خواندن شعر د) طرح سوال |
9 |
کدام علم در اساس مربوط به آیین سخنرانی بود؟ الف) روانشناسی ب) ادبیات ج) تاریخ د) معانی |
10 |
اگر مخاطب خالی الذهن باشد مطالب با.......... ایراد شود. الف) ایجاز ب) دلیل وبرهان ج) تفصیل د) ساده گویی |
11 |
یکی از مزایای نوشتن نسبت به سخنرانی این است که.... الف) بهترین وسیله برای انتقال احساسات است . ب) انتقال داده ها و اطلاعات پیچیده فنی از طریق نوشتن انجام می پذیرد. ج) مطالب نوشته شده همواره قابل بررسی مجدداست. د) می توان یک مطلب رایکبار نوشت وبه تعداد همه تکثیرکرد. |
12 |
کدامیک در سخن بیشتر جلب کننده است؟ الف) مطلب سخن ب) زیبایی صوت سخن ج) حرارت سخن د) درستی سخن |
13 |
سخنرانی موثر آن است که..... الف) از قلب گوینده سرچشمه بگیرد و به قلب شنونده نفوذ کند ب) از قلب گوینده برآید وبه ذهن شنونده بنشیند. ج) از ذهن گوینده تراوش کند وبه ذهن شنونده وارد شود. د) از ذهن گوینده سرچشمه بگیرد وبه قلب شنونده نفوذ کند. |
14 |
کدام گزینه جزء وظایف ادبیات کودکان ونوجوانان نیست؟ الف) تربیت ملی ومذهبی ب) فرهنگ سازی ج) حفظ محیط زیست د) یاری معلمان |
15 |
نمودار روبرو بیانگر کدام متن سخن است؟ «4- 5 -2-6» الف) خوب ب) بد ج) بدتر د) مناسب |
16 |
براعت استهلال مربوط به کدام قسمت سخنرانی است؟ الف) مقدمه ب) موضوع اصلی ج) نتیجه د) مقطع |
17 |
میل به سخنرانی با کدام مورد تناسب مستقیم دارد؟ الف) تمرین کردن ب) خوب حرف زدن ج) ترس واضطراب نداشتن د) خوب گوش دادن |
18 |
در مورد «شروع سخنرانی با داستان» کدام گزینه نادرست است؟ الف) طولانی باشد ب) جالب تازه ونکته دار باشد ج) دارای شبهه وابهام نباشد د) از نظر ماخذ نامعتبر نباشد |
19 |
کدام مورد «روش غیر مستقیم در تعلیم وتربیت » است؟ الف) داستان جزیره خضراء ب) داستان مصطفی منفلوطی ج) داستان وضو گرفتن حسنین د) داستان رستم وسهراب |
20 |
درلغت به معنی پوشیده سخن گفتن است؟ الف) تشبیه ب) مجاز ج) کنایه د) استعاره |
21 |
اغلب سخنرانان آزموده و مجرب شیوه ....................... را ترجیح می دهند. الف) بدیهه گویی ب) نطق فی البداهه با آمادگی قبلی ج) نطق فی البداهه بدون آمادگی قبلی د) بداهه گویی |
22 |
کدام گزینه از اهداف خطابه نیست؟ الف) اقناع وباوراندن مسئله به مخاطب ب) تاثیرگذاری کلام ج) پرداختن به موضوع اصلی د) جلب توجه شنوندگان به سخن |
23 |
ازمهمترین عوامل توفیق در سخنرانی...... الف) داشتن اعتمادبه نفس ب) استفاده از حکایت و تمثیل ج) داشتن طرح ومحتوا د) استفاده از آیات و روایات |
24 |
مقدمه چند درصد سخنرانی را شامل می شود؟ الف) 5تا 10 درصد ب) 10 تا20 درصد ج) 20 تا 30 درصد د) 30 تا 40 درصد |
25 |
دراین افراد مفاهیم اساسی غالب است الف)افراد سمعی ب) افراد بصری ج) افرادمنطقی د) افراد لمسی |
26 |
در مورد« تشبیه» کدام گزینه غلط است؟ الف) تشبیه مبتنی برکذب ودروغ است ب) درتشبیه مشبه به باید قوی تر از مشبه باشد. ج) درتشبیه ادعای همانندی است د) درتشبیه ادعای یکسانی است. |
27 |
علوم بلاغی عبارتند از...... الف)کنایه،مجاز،قافیه،عروض،استعاره ب) بیان،معانی،بدیع،عروض،قافیه ج) بیان،مجاز ،تشبیه،استعاره ،قافیه د)کنایه،معانی ،بدیع،عروض،مجاز |
28 |
از شیرین ترین ثمرات مشورت با دیگران است. الف) تداعی معانی ب)کمک به غنای بحث شما ج) استفاده از نظرات دیگران د) جلوگیری از خودمحوری |
29 |
کدام گزینه صحیح است؟ الف) بداهه هیچ فرقی از نظر فنی با بدیهه ندارد. ب) بدیهه نطقی است که بدون آمادگی قبلی ایراد می شود. ج) بداهه نطقی است که با آمادگی وتمرین قبلی ایراد می شود. د) بدیه نطقی است که با آمادگی و تمرین قبلی ایراد می شود. |
30 |
سیرکولاسیون : فضاهای قابل عبور و تردد را می گویند .
فنکشن : فضاهای اداری هتل را می گویند .
اتاق : به کلیه اماکن دارای نشیمن اطلاق می شود .
- کلید : به اتاق هایی که مخصوص اجاره به مهمان است می گویند .
- دهانه : ورودی اتاق ها ، راهروها و مسیرها را می گو یند .
- فولدر : در درون فولدر اتاق کارت مهمان قرار می گیرد که به ۲ صورت سبز و قرمز است و توسط مهمان تعبیه می شود .
- کارت سبز = P.C= Please Clean Up Or Make Up
- کارت قرمز = DND = Don’t Disturb
اتاقدار : Maid فردی است که کارش نظافت می باشد و زیر نظر House Keeping است . چرخی به نام Track دارد و زیر نظر سوپروایزر طبقات است . به تعداد هر ۱۴ اتاق یک نفر اتاقدار وجود دارد . زمان نظافت برای هر اتاق ۱۵ تا ۲۵ دقیقه است . چرخ اتاقدار ۳ طبقه است که طبقه زیرین مخصوص ملحفه ها و رو تختی و ملزومات پارچه ای سنگین است . طبقه وسط مخصوص روبالشتی ، حوله و ملحفه های کوچک است و طبقه بالا مخصوص مواد شوینده ، جا نماز و ... .
-Vegans = کسانی هستند که گوشت و فراورده های گوشت را نمی خورند .
-Lacto = کسانی که شیر و لبنیات مصرف می کنند ولی تخم مرغ مصرف نمی کنند .
-Ore = کسانی که هم شیر و هم تخم مرغ می خورند .
-نیمه گیاهخواران کسانی هستند که گوشت قرمز نمی خورند .
High Season=به پرکارترین فصل کاری هتل می گویند . در این فصل هتل ها بسیار شلوغ و پر مشغله بوده و گاهی اقدام به استخدام نیروهای موقتی با قراردادهای کوتاه مدت می نمایند . در این خصوص برنامه ریزی های F&B بسیار با دقت انجام می شود و معمولا ً قیمت هتل ها تغییراتی به سمت صعودی دارد و البته گفتنی است که ممکن است در دو کشور نیمکره شمالی و جنوبی در یک زمان یکیHigh Season و دیگری Low Season باشد .
Low season=در این فصل هتل ها تعداد مسافرین کمتری دارند و درآمد حاصل پایین است . صاحبان هتل ها و متصدیان امر برای جبران این موضوع امتیازاتی را نظیر تخفیف ۳۰ الی ۵۰ درصد ، تورهای فرهنگی و تفریحی ، برپایی جشنواره و نمایش های تفریحی رایگان و یا مسابقات جذاب و همراه با جایزه ارائه می کنند .
تعدادی از افراد که با پول خودشان اقدام به برپایی هتل می کنند و از ابتدای شروع به ساخت هتل ، مدیرعامل را استخدام ، و در قسمت های مختلف ساخت ، از او نظرسنجی می کنند و اینکه این فرد دارای اختیارات تام باشد ، به وی مدیر عامل تام الختیار و موظف و در غیر این صورت به وی ، مدیرعامل غیر موظف می گویند .
- Day Use = مسافرانی که به مدت چند ساعت در هتل اقامت می کنند
- Safe Box = صندوق امانات
- Point System = سیستم انعام یکپارچه
- Tip = انعام
- Post House = رستوران هایی که اجازه پخت در خارج از رستوران دارند
- Recreation Tourism = گردشگری تفریحی با رویکرد بازیابی روحیه
- Weekender Plus = اقامتگاه های آخر هفته
- Monopole = انحصاری بودن یک شیفت برای یک نفر خاص
- Room Division = مدیر امور اتاق ها .
- Owner Manager Hotel = هتل های خود مالک ( موظف )
- Leisure Break = بروشورهای هماهنگ خدمات تفریحی هتل ها
- CrasSell = فروش چندگانه
- Rack Rate = نرخ اعلام شده دائمی اتاق ها
- Royal Hotel = هتل هایی با خدمات منحصر به فرد
نکته : در هتل های لوکس دارای اتاق هایی تا ابعاد ۵۰۰ فوت ، حمام ها ۱۲۰ فوت می باشد ممکن است دارای سرویس میز بیلیارد و TV Room جداگانه باشد و به افرادی ارائه می شود که خود مسئول سرویس دهی به خود هستند .
تذکر: بیشترین نور در قسمت های هتل مربوط به Landry و پس از آن رستوران است .
در تمامی هتل ها در قسمت پذیرش مکانی را جهت نگهداری امانات و اشیا قیمتی درنظر می گیرند که صندوق امانات می نامند . صندوق امانات به ۳ صورت در هتل وجود دارد .
۱) صندوق امانات مدیر هتل در قسمت بک آفیس که مخصوص نگهداری مدارک مهم هتل می باشد و کلید و رمز آن تنها در اختیار جنرال منیجر است .
۲) صندوق امانات مهمانان در پذیرش که به تعداد ۱۰۰ مهمان ، ۶۰ الی ۷۰ صندوق وجود دارد . این صندوق ۲ قفله بوده که کلید یک قفل در اختیار مهمان و قفل دیگر در اختیار پذیرش می باشد . این موضوع به دلیل مسائل امنیتی و کاهش مشکلات سرقت می باشد . البته در سیستم های جدید به جای کلید از رمز و کارت های الکترونیکی استفاده می کنند .
۳) صندوق امانات داخل اتاق مهمان : این صندوق کلیدش دراختیار مهمان بوده و به صورت یدک در اختیار مدیر پذیرش می باشد .
انعام : از آنجایی که در بحث گردشگری و هتلداری انعام کاربرد فراوانی دارد و مهمانان در گذشته مستقیم انعام را به گارسون ارائه می کردند ، این عمل باعث می شد تا خدمات میزبانان بر اساس انعام و متناسب با آن باشد . این موضوع باعث خلل در سود دهی رستوران و هتل ، و پس از آن کاهش میزان سودآوری شود که نارضایتی مهمانان دیگر را نیز به همراه داشت . برای رفع این نقیصه سیستمی یکپارچه برای واریز انعام در نظر گرفته شد و صندوقی را در قسمت پذیرش و یا میز صندوقدار در رستوران قرار دادند تا از این پس مهمانانی که تمایل به پرداخت انعام داشتند ، مبالغ را در داخل صندوق بدهند و مدیر قسمت بنا به نحوه کارکرد پرسنل آن را بین افراد تقسیم کند .
- خارج از سرویس (out of order O.O.O)
- خالی و تمیز vacant clean) VC)
- خالی و کثیف vacant dirty) VD)
- خالی و اماده vacant ready) VR)
۱) خدماتی : آشپزخانه- تأسیسات- لاندری- انبار- رستوران - کافی شاپ- پذیرش = ۸ الی ۱۵ درصد
۲) اداری : حسابداری - دفاتر مدیران = ۶ الی ۱۵ درصد
۳) ورزشی : استخر- جکوزی- سالن بدنسازی- زمین تنیس- زمین اسکیت = ۱۰ درصد
۴)عمومی : لابی - بار- تالار - سالن کنفرانس- فضای سبز = ۶ الی ۲۰ درصد
۵) اتاق : بیشترین فضا = ۶۵ الی ۸۵ درصد
- سوئیت اداری Office Suite
- سوئیت کنفرانس Conference Suite
- سوئیت کوچک Mini Suite
- سوئیت معمولی Junior Suite
- سوئیت دو لوکس Deluxe Suite
- سوئیت دوبلکس Doublex Suite
- سوئیت مسافرین مهم VIP Suite
- سوئت مجلل Imperial Suite
- سوئت محصور Pent house Suite
- سوئت ماه عسل Fiesta Suite
- سوئیت ماه عسل (برای اقامت ) Dolcevita Suite
- سوئیت یک نفره Single Suite
- کابانا Cabana اتاق روبه دریا یا جنگل
- استودیو Studio
- آپارتمانApartement
- بنگلو Bungalow
- اتاق های دور Remote Function
- اتاق های تو در تو Connected Room
- اتاق با بالکن Balcony Room
- اتاق با استخر خصوصی Room With Private Pool
- اتاق ضیافت Banquet Room
- اتاق خانواده Family Room
- واحد های فامیلی Family Units
- اتاق معمولی با حمام Room With Bath
- اتاق با چشم انداز جنگل Woods View Room
- اتاق معمولی بدون حمام Room Without Bath
- اتاق نشیمن یا سالن پذیراییParlor
O.R)Only Room): یعنی اتاق جهت اقامت بدون هیچگونه وعده غذائی European plan
Breakfast & B.B) Bed): یعنی اتاق جهت اقامت همراه با یک وعده صبحانه در روز American plan
H.B) Half Board): یعنی اتاق جهت اقامت همراه با یک وعده صبحانه و یک وعده نهار یا شام. مثلاً سرویس H.Bدر دبی معمولاً به یک وعده صبحانه و یک وعده نهار اطلاق گردیده در حالی که همان سرویس در ترکیه (منطقه آنتالیا و منطقه دریای اژه) به یک وعده صبحانه و یک وعده شام اطلاق می گردد. Modified American plan
F.B) Full Board): یعنی اتاق جهت اقامت همراه با یک وعده صبحانه ، یک وعده ناهار و یک وعده شام. در بعضی از هتل ها این سرویس بصورت سرویس Full board plus یعنی اتاق جهت اقامت همراه با یک وعده صبحانه ، یک وعده ناهار ، یک وعده شام و نوشیدنی ها هنگام صرف ناهار و شام ارائه می گردد . Full American plan
ALL ) َAll Inclusive) :یعنی اتاق جهت اقامت همراه با تمام وعده های غذائی شامل صبحانه ، ناهار ، عصرانه و شام و نوشیدنی های رایگان . این سرویس معمولاً در هتل های واقع شده در شهرهای ساحلی نظیر کوش آداسی ، بودروم ، مارماریس ، آنتالیا و . . . ارائه می گردد و بسته به نوع نوشیدنی ارائه شده مثلاً تولید داخل یا خارج کشور و اینکه در چه ساعاتی از شبانه روز ارائه می گردد دارای واژه های متفاوتی است نظیر Ultra All Inclusive و Maximum All Inclusive. در بعضی از هتل هائی که چنین سرویسی ارائه می گردد استفاده رایگان از ورزشهای آبی از قبیل جت اسکی ، اسکی روی آب ، غواصی ، ماساژ و . . . برای یکبار در طول اقامت جزئی
تنها پوشش مناسب آقایان در جلسات، میهمانی ها، کنفرانس ها و همایش های رسمی و اداری کت و شلوار است که باید موارد زیر در آن رعایت شود.
۱_ کت تک یا اسپرت به هیچ وجه مناسب مجالس رسمی نمیباشد.
۲_ تنها کت شلوارهای دو دکمه و تک دکمه مناسب مجالس رسمی میباشند.
۳_ رنگ کت در مجالس رسمی فقط سرمه ای یا مشکی است.
۴_ ترجیحا از کت شلوار با پارچه ساده استفاده کنید، در صورتیکه میخواهید از کت شلوار طرحدار استفاده کنید خط های آن بسیار نازک باشد.
۵_ رنگ پیراهن زیر کت آبی روشن یا سفید باشد.
۶_ زیر کت پیراهن آستین کوتاه نپوشید.
۷_ در صورتی که تمایلی به استفاده از کراوات ندارید از پیراهن هایی با یقه دیپلمات استفاده کنید در غیر اینصورت حتما کروات بزنید.
۸_ اگر از کراوات استفاده می کنید از رنگ های شاد مثل قرمز، زرد، بنفش و … استفاده کنید
۹_ استفاده از دکمه سردست باعث وقار شما میشود.
۱۰_ کمربند باید ساده، مشکی و چرمی باشد و همچنین سگک کمربند به گونه ای باشد که جلب توجه نکند(از سگکهای براق و نگیندار استفاده نکنید).
۱۱_ رنگ جوراب برای لباس های رسمی مشکی میباشد.
۱۲_ کفش باید مشکی ساده و چرمی باشد(ترجیحا نوک تیز با لژ ۳ سانتیمتر)
۱۳_ هرگز از کفشهای براق استفاده نکنید.
۱۴_ در هنگام راه رفتن و ایستادن دکمه بالایی کت (در کت شلوارهای دو دکمه یا تک دکمه) بسته باشد.
۱۵_ هنگام نشستن هر دو دکمه باز باشد.
۱۶_ جیب های کت تزئینی است در آنها چیزی نگذارید، در برخی از کت شلوارها جیب ها دوخته شده است آنها را باز نکنید.
۱۷_ در جیبها بغل چیزی نگذارید که هنگام بستن دکمه برجستگی آن نمایان شود( فقط خودکار دفترچه یا یک کیف کوچک)
۱۸_ از ساعت اسپرت استفاده نکنید.
۱_ خانم ها در انتخاب رنگ محدودیت کمتری دارند اما در نهایت باید پوششی با رنگ تیره انتخاب کنند.
۲_ اگر شرکت یا مجموعه شما لباس فرم خاصی انتخاب کرده است وظیفه شماست که به لباس فرم شرکت خود احترام گذاشته و از آن استفاده کنید.
۳_ هرگز از مانتوهای تنگ کوتاه و جلو باز استفاده نکنید.
۴_ کفش شما باید رسمی، تیره و با پاشنه ۳ الی ۵ سانتیمتر باشد، پوشیدن صندل و کفش اسپرت کاملا غیر حرفه ای میباشد.
۵_ از جوراب مشکی یا رنگ پا استفاده کنید.
۶_ در کشورهای اسلامی به علت حجاب پوششی ساعت، حلقه ازدواج یا انگشتر و دستنبد ظریف ، تنها زیورآلاتی هستند که استفاده میشوند ولی در کشورهای غیر مسلمان از گردنبند و گوشواره کوچک نیز استفاده میشود ( در صورت استفاده از گوشواره توجه داشته باشید که گوشواره حتما به گوش بچسبد استفاده از گوشوارههای بزرگ، حلقهای یا آویزدار ممنوع میباشد همچنین از استفاده از زیورآلات پر زرق و برق ذر محیط کار اجتناب کنید ).
۷_ از عینک هایی با فرم ساده استفاده کنید فرم های نگیندار و فشن را در محیط های غیر کاری استفاده کنید.
انتخاب لباس مناسب در محیط اداری
اگر آدم منضبطی هستید و میخواهید شغل مناسبی پیدا کنید باید کاری کنید که ظاهرتان به بیننده اطمینان لازم را بدهد. نکاتی هست که با رعایت آنها میتوانید همه را از خودتان مطمئن کنید.
مصاحبههای کاری در 2 حالت میتواند شما را رد کند؛ اول اینکه رزومه مناسبی نداشته باشید، دوم اینکه لباس مناسبی نپوشیده باشید. در مورد گزینه اول فقط خودتان میتوانید به داد خودتان برسید.
اما در مورد گزینه دوم ما هوایتان را داریم. در گزارشی که میخوانید ریزترین نکات لازم در مورد داشتن یک ظاهر مناسب در مصاحبههای کاری را برایتان آوردهایم که میتواند تاثیر لازم را روی مصاحبهکنندههایتان بگذارد؛ از پوشیدن کفش مناسب گرفته تا شیشه عینکتان! این گزارش را بخوانید و آرزوی موفقیت ما را به همراه داشته باشید!
اسپرت نپوشید
قرار است با مصاحبهکننده به پیک نیک بروید؟ مسلما نه. یادتان باشد که لباس شما با آدمها حرف میزند و خیلی چیزها را راجع به شخصیتتان لو میدهد. افرادی که با شما مصاحبه میکنند آدمهای ریزبین و دقیقی هستند. حالا فکرش را بکنید در برابر چنین آدمهایی با لباس اسپرت نشسته باشید و بخواهید ثابت کنید که شما خیلی جدی و دقیق هستید و از پس کار برمیآیید. احتمالا مصاحبهکننده در آن لحظات مرتب با خودش زمزمه میکند: نفر بعدی!
جدی هستید؟ جدی بپوشید
فرقی نمیکند زن هستید یا مرد، باید به این نکته اساسی توجه داشته باشید: اگر در تصمیمتان برای به دست آوردن شغل موردنظر جدی هستید باید جدی هم لباس بپوشید. آقایان در مورد لباس پوشیدن راحتتر از خانمها هستند و میشود به راحتی تفاوت میان تیپ رسمی و تیپ غیررسمیشان را تشخیص داد. آقایان! از یک دست کت و شلوار مناسب و کفشهای مردانه رسمی استفاده کنید، این طوری رئیستان که سهل است، کل دنیا میفهمند شما با کسی شوخی ندارید! اولین و مهمترین جواب برای سؤال حالا چی بپوشم در هر زمینهای، یک سؤال دیگر است: به کجا قرار است بروید؟ مصاحبههای کاری خیلی مهم هستند بهخصوص اگر موقعیتهای خاصی باشند که میدانید احتمال تکرار شدنش خیلی کم است! جز اینکه باید برای سؤالهایی که از شما میپرسند مناسب باشید و رزومه مناسبی هم برای ارائه دادن به همراه داشته باشید، ظاهرتان هم باید مناسب باشد. از خودتان بپرسید شغلی که دارم برای آن مصاحبه میشوم شامل چه ویژگیهایی است؟ برای بیشتر مصاحبهها لباسهای رسمی بهترین گزینههای ممکن هستند. از افرادی که در کارهای مشابه هستند، بپرسید چه سبک لباسی برای اینکه در مصاحبه بهتر به نظر برسید، انتخاب کنید؟ با توجه به تمام جوابهایی که به دست میآورید ست مورد نظرتان را انتخاب کنید.
یک هفته قبل تصمیم بگیرید
حداقل از یک هفته قبل از مصاحبه لباسهایتان را انتخاب کنید. از چند نفر از دوستان و آشنایان مورد اعتماد و با تجربهتان در مورد لباسها نظر بخواهید، اگر لباس موردنظرتان در کمدتان است آن را در بیاورید و چک کنید. از تمیز بودنش مطمئن شوید مبادا که دفعه آخر چیزی رویش ریخته و یک لکه برایتان یادگاری گذاشته باشد. اگر احتیاج به شستن دارد آن را بشویید در غیر این صورت از چروک نبودنش مطمئن شوید. لباسها را خیلی مرتب اتو کنید و داخل کاور قرار دهید تا روز مصاحبه فرا برسد. حالت بعدی حالتی است که لباس مناسب ندارید. ممکن است در ایام بیکاری بهسر ببرید و هزینه خرید لباس برایتان گران تمام شود. ببینید با کدام یک از دوستانتان صمیمیتر و از آن مهمتر هم سایز هستید، یکی از ستهای او را قرض بگیرید. در غیر این صورت یک دست لباس رسمی تهیه کنید و برای انجام مصاحبهتان کنار بگذارید.
کفشها حرف میزنند
اینکه میگویند رنگ و مدل کفشها حرف میزنند، احتمالا درست است اما چیزی که قطعا صحت دارد تاثیر تمیز و مرتب بودنشان است! مهم نیست کفشتان نو است یا نه، مهم این است که با یک واکس ساده اما تمیز ظاهرش را به روز و نونوار کنید! کفشهایی بپوشید که در عین آراسته بودن در آنها احساس راحت بودن داشته باشید. بهخصوص خانمها نباید این طور به نظر برسد که کفششان مانع راه رفتنشان است. کفشهای پاشنه بلند به شرطی که سر و صدای زیادی راه نیندازند و قدتان را متناسب جلوه دهند گزینههای خوبی هستند. البته این موارد باز هم به شغلی که دارید و برایش تدارک میبینید، بستگی دارد. ممکن است برای مربی مهد رفته باشید، در چنین شرایطی حتی کفشهای کتانی تمیز و تیره رنگ هم مناسب هستند!
چه رنگی بپوشم؟
تا همین امروز همیشه گفتهایم رنگهای شاد و تند تاثیر ویژهای در روحیه شما دارند و آنها را انتخاب کنید! امروز و در این موقعیت استثنایی میگوییم این جمله را برای مدت چند ساعت مصاحبه فراموش کنید. متاسفانه هر جای دنیا که بروید رنگهای تیره نماد جدیت هستند و در مراسم مهم از این رنگها استفاده میکنند. حالا هر مراسمی که میخواهد باشد، فرقی نمیکند. مهم این است که با انتخاب لباس تیره احترام خودتان و میزان جدی گرفتن مراسم را اعلام کردهاید! برای مصاحبههای کاری هم سراغ رنگهای تیره یا نسبتا تیره بروید. به رنگ پوستتان توجه داشته باشید. اگر پوستتان زیاد روشن نیست سراغ رنگهایی بروید که به اصطلاح رنگتان را باز میکند و برعکس. با پوشیدن یک رنگ مناسب پوستتان را از سفید بودن در بیاورید. برای کت و شلوارهای طوسی از پیراهنهای سفید یا مشکی کمک بگیرید و حتیالامکان سراغ صورتی نروید. سفید، یار غار کت و شلوار مشکی هم هست. از پیراهنهای آبی روشن هم میتوانید برای تحتتاثیر قرار دادن بیننده بهترین استفاده را ببرید.
عطر بزنم؟
تکمیل یک ظاهر ایدهآل بدون عطر ممکن نیست، اما آیا در مصاحبههای کاری باید عطر بزنیم یا نه؟ واقعیت این است که عطر ها بیشتر از آنچه فکر کنیم روی برداشت مخاطب از ما تاثیرگذارند و وای به آن روزی که عطری برای مخاطب ما ناخوشایند باشد یا حتی یادآور خاطرهای بد! خیلی وقتها هم هست که بویی که ما میپسندیم باعث ایجاد حساسیت در سایرین میشود. در تمام طول مدت مصاحبه نمیشود ریسک کرد. توصیه ما به شما این است که اگر هم قرار است از عطری استفاده کنید بسیار ملایم باشد و ترجیحا سراغ ادوتویلتها بروید که رقیقترین رایحههای ممکن را دارند. مراقب باشید که در فصل گرم عطر خنک بزنید و برعکس. وگرنه ناخودآگاه باعث کلافگی مصاحبهکننده میشوید و دوست دارد سریعتر سر و ته ماجرا را هم بیاورد و از شما خداحافظی کند.
توصیه دوم این است که به هیچ وجه از اسپریهای خوشبو کننده بدن استفاده نکنید. خیلیها این واقعیت را نشنیده میگیرند ولی شما بدانید و آگاه باشید که بیشتر اسپریها بعد از مدت کوتاهی که روی بدن میمانند به طرز عجیبی بدبو میشوند! معمولا هم بوی بسیار تندی دارند که دقیقا ضد چیزی است که گفتیم. میتوانید به جای اسپریها سراغ مام رولتها بروید یا از پدهای ضد تعریق که به تازگی وارد بازار شدهاند، استفاده کنید. این موارد شما را یک خانم یا یک آقای تمامعیار نشان میدهد؛کسی که تمیز و مرتب است و نظم و انضباط را میتوان حتی از ظاهرش هم خواند، چه برسد به کارش!
کیف ببرم یا نه؟
خب تصور خانمها بدون کیف که غیرممکن است، اما آقایان چه کار کنند؟ باز هم بستگی دارد به موقعیتی که در آن قرار دارید. ممکن است لازم باشد پرونده کاریتان را همراهتان ببرید. در دست داشتن یک پرونده که داخل یک پوشه سبز یا صورتی است، نمیتواند حالت خوشایندی باشد (به رنگ پوشهها هم دقت کنید حتی!) پس بهتر است یک کیف مرتب و شیک به همراه داشته باشید. لازم نیست خیلی بزرگ باشد، حتی میتواند شکل کلاسوری داشته باشد. مهم این است که نظم و انضباط را القا کند و برای مدارک و خودکار و... جای کافی داشته باشد. خانمها هم که در مورد به همراه داشتن کیف شک ندارند، اما مراقب باشند که رنگ عجیب و غریبی نداشته باشد و رسمی باشد. لازم نیست کیف مهمانیتان را که طرح پلنگی دارد به عنوان یک کیف رسمی انتخاب کنید، یک مدل ساده مشکی یا قهوهای تیره میتواند تاثیر خوبی روی افراد مصاحبهکننده داشته باشد. اگر فکر میکنید ظاهرتان بیش از حد مشکی میشود از یک شالگردن پارچهای رنگی اما تیره برای عوض کردنش استفاده کنید.
موی کوتاه، ناخن کوتاه، به و به و به
بعضیها بزرگ که میشوند نکات ساده اما مهمی را که در کودکی یاد گرفتهاند فراموش میکنند. شعر «حسنی» را یادتان میآید که میگفت موی بلند، ناخن سیاه؟ با بزرگ شدن آدمها که قوانین درست عوض نمیشوند، اما خیلیها یادشان میرود. اگر قرار است به یک مصاحبه کاری بروید و افراد حاضر در آن جمع را تحتتاثیر قرار بدهید باید سادهترین موارد را رعایت کنید. مثلا آقایان باید بدانند که موی کوتاه و مرتب میتواند بهترین تاثیر ممکن را روی مخاطب بگذارد. مویی که بلند است و با ژل یا ماده آرایشی دیگری حالت داده شده، نمیتواند نمایانگر یک مرد جدی و منظم باشد. ناخنهای بلند هم همینطور. ناخنهایتان را روز قبل از مصاحبه کوتاه کنید. خانمها میتوانند ناخنهای بلندشان را تمیز و مرتب نگه دارند اما آقایان نباید این کار را بکنند، پس کوتاهشان کنید لطفا!
تبلیغات با پیام کوتاه برای هتل
بازاریابی و تجارت هتل، بدون استفاده از راهکارها و پنل های پیامکی کامل نیست. از آنجایی که تجارت هتل ها روز به روز رقابتی تر شده می شود، مهمان ها و مشتریان بیشتر به سمت هتل هایی جذب می شوند که خدمات موبایلی و پیامکی بیشتر و ساده تری از آنها جذب کنند. این امتیاز را صاحبان کسب و کارهای مربوط به هتل و مهمانداری، می تواند به سهولت با یک پنل پیامکی جذب کنند. حتما تا بحال روش های تبلیغات و بازاریابی متفاوتی را شنیده اید، در این مقاله، به موجز به تک تک این موارد مفید اشاره شده است.
Mobile CMS
به مشتریان و مهمانان هتل یا مسافرخانه خود اجازه دهید تا آدرس شما را به سادگی پیدا کنند، برای این منظور باید از سیستم های GPS استفاده کنید.
لیستی از امکانات و سرویس های هتل تان تهیه کنید.
با استفاده از ماژول های رویدادی، رویدادها، نشست ها و همایش های مربوط به هتل تان را اطلاع رسانی کنید.
ویژگی مربوط به هتل تان که احساس می کنید، شما را از سایر رقبا متمایز کرده است، به صورت محتوای عام در آورید.
عکس های از هتل تان، مهمانان ویژه و عکس های مربوط به همایش ها و قسمت های مختلف را به اشتراک بگذارید.
محتوا را در زیر منوها سازماندهی کنید.
به ازای بازدید مجدد مشتریان یا مهمانانتان، به آنها تخفیف دهید.
مصاحبه ها و نظرات مشتریانتان را در وب سایتهای خود درج کنید.
در سایتهای اجتماعی و شبکه های اجماعی مانند فیسبوک، توئیتر و دیگر سایتها تبلیغ کنید.
با بازخوردهای RSS ایجاد شده در دستگاه های موبایلتان، به مقاله های اخیر و به روز شده خود لینک دهید.
ویدیوهای YouTube را مستقیما در سایت موبایل خود قرار دهید.
چارچوب اس ام اس
با استفاده از کدهای کوتاه، لیستی از مشترکین اس ام اسی خود ایجاد کنید.
برای لیست مشتری یا مهمانان خود پیشنهادات ویژه را به صورت انبوه اس ام اس کنید.
فرم راهنمای ثبت نام و عضویت در لیست خود را برای مشتریانتان تهیه کنید.
برای ایجاد پایگاه داده ای از مهمانان، به سادگی یک کمپین بازاریابی راه اندازی کنید.
پاسخ دهنده خودکار موبایلی ایجاد کنید.
اطلاع رسانی ها و تاییدات تبلیغات را به صورت اتوماتیک زمانبندی کنید.
امکان رزرو هتل، یا رستوران یا سایر سرویس های هتل تان را برای مشتری فراهم کنید.
تبلیغات ارسال کنید و از طریق فیسبوک و توئیتر در تعامل باشید.
گزارش های بازاریابی مبتنی بر آمارهای مهمانان و یا توریست ها تولید کنید.
مدیریت QR
کدهای QR می توانند محل مهمانانتان یا مشتریان همیشگی تان را رد یابی کنند.
برای اندازه گیری مشارکت مهمانان و مشتریان خود به طور مداوم، گزارش های تحلیلی تهیه کنید.
کد QR خود را با رنگ و لوگوی هتل تان همراه کنید.
پنل پیامکی هتل ها
امروزه تمام هتل ها برای کسب امتیاز بیشتر به دنبال راه و روش هایی جهت ارائه خدماتی متمایز به مشتریان خود می باشند. سامانه های پیام کوتاه یکی از همین امکانات بوده که در این مقاله به شرح امکاناتی که این سامانه ها در اختیار کاربران هتلدار قرار می دهند خواهیم پرداخت.
مهمترین کاربرد سامانه های پیامکی که از ابتدای ورود این پنل ها رایج بوده است ، ارسال پیامک های تبلیغاتی می باشند. شما می توانید با استفاده از سامانه ی پیام کوتاه شرکت ایده پردازان تنها با پرداخت شارژ به میزان دلخواهتان بدون پرداخت هزینه ی دیگری ، به صورت منطقه ای ( شهر و کدپستی ، نقشه گوگل ) و یا بر اساس بانک شماره ی اصناف پیامک مد نظرتان را جهت تبلیغ هتل ارسال نمایید. همچنین شما می توانید ارسال های تبلیغاتیتان را با استفاده از ماژول ارسال به تلگرام ارسال نموده و متن خود را همراه با تصویری ار هتلتان ارسال نمایید. پیشنهاد ما به شما این است که در صورتی که کانالی در تلگرامتان دارید آدرس آن را در متن پیامکتان درج نمایید تا افراد با ورود به کانال شما اطلاعات بیشتری از امکانات و فضای هتل شما کسب نمایند.
از دیگر امکانات سامانه پیام کوتاه ایده پردازان امکان ذخیره اطلاعات مشتریان و دسته بندی آنان به صورت گروه هایی مجزا می باشد. به طور مثال شماره های مشتریان اردیبهشت 95 . شما می توانید در فروردین سال آینده و یا هر زمان دیگری جهت تبلیغ ، پیامکی به تمامی این مشتریان ارسال نمایید تا تاثیر آن را در مشتریانتان احساس کنید. به طور مثال : منتظر حضور شما در اردیبهشت ماه امسال هستیم!…
دفترچه تلفن این امکان را نیز ارائه می دهد تا در زمان حضور مشتریان بتوان به سهولت پیامک به آنان ارسال نموده و اطلاع رسانی های لازم را انجام دهید. به طور مثال پس از ورود پیامک خوش آمد گویی و یا ارسال رمز wifi هتل می تواند رضایت بسیاری از مشتریان هتل شما گردد.
ارسال با نام به دفترچه تلفن نیز ماژولی می باشد که با استفاده از آن متن پیامک های شما همراه با اطلاعات مخاطب به آسانی با یک ارسال ، انجام می گردد. به طور مثال جناب آقای احمدی منتظر حضور شما در اردیبهشت ماه امسال نیز هستیم! قطعا تاثیر این پیامک از ارسال بدون نام آن بیشتر می باشد!
از آنجا که کلیه شماره های سامانه پیام کوتاه ایده پردازان اختصاصی می باشند امکان دریافت پیامک نیز برای شما میسر می باشد. شما می توانید انتقادات و پیشنهادات مشتریان هتل تان را از طریق پیامک دریافت نموده و از قسمت گزارشات پیامک های دریافتی مشاهده نمایید.
ماژول پاسخ تبلیغاتی این امکان را می دهد تا سامانه ی پیامکی شما در پاسخ پیامک های دریافتی به صورت اتوماتیک از فرستنده تشکر نماید! ماژول منشی پیامکی نیز این امکان را برای مشتریان شما فراهم می کند تا با ارسال کلید واژه های مشخص شده ای از سمت شما مانند عدد 1 ، متن مشخصی را از شما دریافت نمایند. به طور مثال با ارسال عدد 16 ، منوی شام شب برای مهمان های هتل ارسال گردد.
چطور خودمان را معرفی کنیم؟
در آغاز هر ارتباطی آنچه که لازم است و مسلماً باید به آن عمل کرد، معرفی نمودن صحیح خود می باشد؛ همه ما زمانی که برای نخستین بار با فردی مواجه می شویم ابتدا تمایل داریم که او را بشناسیم و بدانیم با چه کسی در حال صحبت کردن هستیم. جالب است بدانید وقتی شما برای اولین بار با فردی مواجه می شوید، مغز شما در همان ۳۰ ثانیه آغازی شروع پردازش برخی ویژگیهای فرد کرده و ذهنیتی را برای شما ایجاد می کند. به عنوان مثال با توجه به نوع پوشش نوع صحبت کردن و نوع رفتار شخص و فن بیان او تعیین می کند که آیا این فرد در ذهن شما شخصی قابل ارزش و مناسب برای معاشرت می باشد یا خیر. با توجه به این مطلب بدون شک متوجه شدهاید که معرفی کردن خودمان در اولین برخورد ها با افراد دیگر تا چه اندازه مهم و حیاتی می باشد بنابراین در این مقاله قصد داریم به شما آموزش دهیم که چگونه خودتان را به دیگران معرفی کنید.
آنچه در این مقاله می خوانید
1) نحوه معرفی خود در سخنرانی و مکالمات روزمره
2) نمونه متن معرفی خود به دیگران
4) بهترین راه تقویت مهارت های کلامی
نحوه معرفی خود در سخنرانی و مکالمات روزمره
قبل از ورود به بحث معرفی خود همین جا، جا دارد که توجه شما رو به این نکته مهم جلب کنم که در برخورد اول علاوه بر کلام شما زبان بدن شما نیز بسیار تاثیرگذار است.پیشنهاد می کنم برای تقویت زبان بدن خود به مقاله زبان بدن مراجعه کنید.حالا برویم به سرا ادامه مقاله.
برای اینکه خودتان را به دیگران معرفی کنید باید با توجه به موقعیت هدف و شرایطی که در آن قرار دارید این کار را انجام دهید؛ در ادامه این مراحل را با توجه به موقعیت های مختلف برای شما بیان می کنیم.
1. بیان نام و مشخصات فردی
بدون شک همه ما وقتی قرار است خودمان را معرفی کنیم در ابتدا نام و نام خانوادگی خود را ذکر می کنیم؛ با توجه به شرایط و محیطی که در آن قرار گرفته اید حتی ذکر نام هم می تواند متفاوت باشد. تصور کنید برای اولین بار همراه دوستتان به ملاقات سایر آشنایان و دوستان او می روید؛ این یک قرار ملاقات دوستانه محسوب می شود. در جمعهای دوستانه معمولاً وقتی افراد قرار است خودشان را معرفی کنند نام کوچکشان را بیان می کنند. وقتی وارد این جمع دوستانه می شوید حین سلام و احوالپرسی قطعاً خودتان را با نام کوچک معرفی می کنید این معرفی کردن به نام کوچک این پیام را به مخاطب تان منتقل میکند که شما تمایل دارید رابطه دوستانه و صمیمانه با او برقرار نمایید. (در مقاله آداب احوالپرسی این مطلب را خیلی دقیق تر بیان کرده ایم که می توانید آن را هم مطالعه کنید.)
در مقابل و بعضی اوقات هم ممکن است جمعی که وارد آن شده اید یک جمع کاملاً رسمی و یا حتی محیط کاری باشد. در محیط های کاری و رسمی افراد معمولاً از بیان نام کوچک خود در اولین ملاقات خودداری میکنند؛ یعنی خودشان را با نام خانوادگی معرفی می نمایند. در واقع محیط کاری محیطی است که باید در آن جانب احترام و حریمها حفظ شود. به همین دلیل هم میزان صمیمیت در محیط های کاری بین افراد خصوصاً افرادی که درجات شغلی متفاوتی دارند معمولاً کمتر است.
برای اینکه حریم ها هرچه بهتر حفظ شوند و افراد بتوانند به خوبی با یکدیگر ارتباط برقرار کنند، بهتر است تا آنجا که می توانید در محیط های کاری همدیگر را با نام خانوادگی صدا بزنید. حتی اگر یکی از همکارانتان دوست صمیمی شما هم باشد باز هم شرایط کاری اقتضا می کند که او را با نام خانوادگی صدا کنید.
اگر دوست دارید فردی که برای اولین بار با شما ملاقات کرده در عین حفظ حریم ها کمی رابطه صمیمانه هم با شما داشته باشد، در کنار ذکر نام خانوادگی تان اسم کوچک خود را نیز به او بگویید. این بیان نام کوچک و نام خانوادگی همراه با یکدیگر یعنی شخص میتواند با شما احساس صمیمیت و راحتی نیز داشته باشد، البته به شرط رعایت تمام حریم ها.
در معرفی خود به دیگران حتماً نام و نام خانوادگیتان را بیان کنید
2. بیان تحصیلات
گاهی اوقات باید بعد از این که نام و نام خانوادگی خود را بیان کردیم، درباره میزان تحصیلات خود و رشته ای که در آن تخصص داریم شروع به صحبت نماییم. به عنوان مثال تصور کنید برای ارائه کنفرانس حرفه ای آماده شده اید و سایر افراد باید بدانند که شما در چه زمینه ای می توانید با آنها همکاری داشته باشید؛ بنابراین بدون هیچگونه تأملی بلافاصله بعد از ذکر نام خانوادگی تان به سراغ بیان تحصیلات خود خواهید رفت تا سایرین در جریان باشند که در چه زمینه ای می توان از شما کمک گرفت و تخصص شما در چه زمینه ای می باشد.
بعضی وقت ها هم به صورت ناگاه شرایطی ایجاد میشود که تخصص شما در آن شرایط می تواند به سایر افراد کمک کند. بنابراین خوب است که در لحظه بیان کنید که در حوزه موردنظر مهارت دارید و می توانید به آنها کمک کنید.
در جمع های دوستانه هم خوب است که بعد از معرفی نام خود تحصیلات تان را بیان کنید تا افراد حاضر در جمع بدانند با چه کسی قرار است هم صحبت شوند. ضمناً توجه داشته باشید به صورت ناخودآگاه در ذهن بسیاری از افراد داشتن تحصیلات می تواند مبنی بر این امر باشد که شما برای مصاحبه فرد مناسبی هستید. البته برای همه این موضوع ملاک نیست اما افراد به صورت ناخودآگاه اشخاص کسانی را که تحصیلات آکادمیک دارند قابل اطمینان تر می دانند و بهتر با آنها رابطه برقرار می کنند. زیرا در دوران دانشگاه می توان تجربه های بسیار زیادی کسب کرد که هم برای خود و هم برای سایر افراد مفید و مناسب باشد. به علاوه وقتی فردی در یک حوزه تحصیلات دانشگاهی گذرانده قطعاً مهارت بیشتری دارد که بر پایه و اساس علمی استوار است.
چگونه در سخنرانی خود را معرفی کنیم
3. بیان شغل و سوابق کاری
یکی از مسائلی که معمولاً افراد علاقمند هستند که در برخورد با دیگران درباره آنها بدانند شغل و کسب و کار آنها می باشد. بدون شک خود شما هم وقتی برای اولین بار با فردی برخورد می کنید بعد از پرسیدن نام و نام خانوادگی او درباره شغل و کاری که انجام میدهند از او سوال می کنید. این موضوع در مصاحبههای کاری و یا قرار ملاقات های رسمی معمولاً پررنگ تر است و بیشتر مورد توجه قرار میگیرد؛ یعنی شما بعد از این که خودتان را معرفی کردید، معمولاً درباره تحصیلات و سپس درباره شغل خود با دیگران صحبت خواهید کرد.
می توانید درباره تجربیات شغلی تان نیز با دیگران حرف بزنید؛ البته به شرطی که آنها علاقمند به شنیدن صحبت های شما باشند. مخصوصاً اگر در حوزه فعالیت خود موفقیتهایی را کسب کرده اید و یا کار جدیدی انجام داده اید، بیشتر مورد توجه قرار خواهید گرفت. بنابراین درباره حرفه و پیشه خود با دیگران صحبت کنید.
تفاوت چندانی وجود ندارد که در یک محیط دوستانه باشید یا محیط کاری. البته قطعاً آن اندازه که در محیط کاری باید مسلط تر نسبت به شغل خود صحبت کنید، در محیط دوستانه چنین الزامی وجود ندارد. اما خوب است کسی که قرار است با شما دوست شود بداند که چه کاره هستید و چه فعالیتی را دنبال می کنید زیرا همین نوع فعالیت شما می تواند زمینه ساز یک شخصیت ذهنی برای فرد مقابلتان باشد.
4. در محیط کاری، سِمَت خود رابیان کنید
تصور کنید یک ارباب رجوع به دفتر کار شما آمده و متوجه میشوید که مشکلی ایجاد شده است؛ حال شما قرار است پیش بروید و این مشکل را با مهارت های خود حل کنید. بدون شک آنچه که اهمیت دارد در این موقعیت این است که بلافاصله بعد از بیان نام خانوادگی خود سمت شغلی تان را بازگو کنید تا شخص مقابل بداند با چه کسی صحبت می کند و شما می توانید مشکل را حل کنید.
گاهی اوقات شرایط اقتضا می کند که شما بلافاصله موقعیت شغلی خود را بیان نمایید تا افراد دیگر هم آن لحظه با توجه به نوع نیازی که دارند بتوانند از شما کمک لازم را دریافت کنند. این موضوع معمولاً در محیطهای کاری بیشتر به چشم میخورد؛ حالا یا در یک اداره یا در یک سالن ورزشی و یا هر جای دیگر.
به عنوان مثال شما وقتی برای اولین بار وارد یک سالن ورزشی می شوید، تمایل دارید با مربی سالن صحبت کنید. بنابراین توقع دارید که او جلو آمده و بعد از ذکر نام خانوادگی خود سمت خود را بیان کند تا شما بتوانید از او کمک بگیرید. این دقیقاً همان کاری است که خود شما هم باید انجام دهید. شخصی که به محیط کار شما آمده نه دوست شماست و نه قرار است رابطه دوستانهای با شما داشته باشد، بلکه به شما مراجعه کرده تا با توجه به نوع فعالیتی که انجام می دهید و بتوانید به او کمک کنید. بنابراین تنها چیزی که برای او اهمیت دارد نقش شما در محیط کاری است نه هیچ چیز دیگری.
نحوه معرفی خود در سخنرانی
5. نسبت خود را با دیگران بیان کنید
موقعیت هایی هم وجود دارند که نسبت شما با دیگران بیش از تحصیلات شغل و سمت کاری و هر چیز دیگری اهمیت دارد، مخصوصاً در جمع های خانوادگی و یا مهمانی ها اصولاً وقتی در دورهمی های خانوادگی افراد یکدیگر را ملاقات می کنند تمایل دارند همدیگر را با نسبتهای فامیلی بشناسند. به عنوان مثال وقتی عمه مادرتان بعد از مدت زمان طولانی شما را در یک جمع می بیند و به هر دلیلی به یاد نمی آورد که شما که هستید، بهترین راه این است که خودتان را این گونه معرفی کنید:
علی هستم پسر برادرزاده تان فاطمه. این معرفی کردن در عین مختصر و مفید بودن به شخص مقابل این ذهنیت را می دهد که شما با یک نسبت فامیلی دارید. بنابراین میتواند با شما ارتباط برقرار کند. در مراحل بعدی اگر لازم شد جهت آشنایی و شناخت بیشتر می توانید درباره خودتان تحصیلات تان و شغل تان نیز صحبت کنید.
یا به طور مثال در مدرسه فرزندتان یا در محیط بیمارستان؛ آنچه که در مدرسه اهمیت دارد نسبت شما با فرزندتان می باشد. پس وقتی که وارد مدرسه می شوید باید پس از ذکر نام و نام خانوادگی خود بلافاصله بیان کنید که پدر فلان دانش آموز هستم یا مادر او هستم. در محیطهای بیمارستانی هم معمولاً به همین شکل است، اولین سوالی که از شما پرسیده می شود این است که چه نسبتی با بیمار دارید و بعد با توجه به این نسبت و دور و نزدیک بودن آن از شما درخواست اطلاعات و یا کمک های مختلفی خواهد شد.
6. چه کاری از شما ساخته است
به دیگران بگویید که چه کمکی می توانید به آنها بکنید و یا چه کاری از دستتان ساخته است؟ افراد دوست دارند که بدانند شما در چه زمینه ای می توانید به آنها راهنمایی دهید؟ بنابراین گاهی با توجه به شرایط و موقعیت مناسب می توانید خودتان را معرفی کنید و بعد به فرد بگویید که در اعلان زمینه می توانم به شما کمک کنم. ضمن اینکه توجه داشته باشید کمکرسانی در برخورد اول میتواند به شدت بر روی ذهنیت فرد مقابل از شما اثر مستقیم و مثبتی داشته باشد. بنابراین از آن غافل نشوید.
اگر شرایطی برای شما مهیا شد که با کمک کردن به دیگران می توانستید از خودتان یک ذهنیت خوب برای آنها به جای بگذارید، بدون درنگ این کار را انجام دهید تا افراد شما را برای همیشه در ذهن داشته باشند.
نمونه متن معرفی خود به دیگران
همانطور که از مطالب بالا متوجه شدید معرفی کردن در هر موقعیتی شرایط و آداب مختلفی دارد و این هوش شماست که تعیین می کند در مواجهه با افراد مختلف چگونه خودتان را معرفی کنید تا برای همیشه در ذهن آنها ماندگار شوید و یا ذهنیت بسیار خوبی از خودتان برای آنها ایجاد کنید. پس بدیهی است که مت معرفی در هر مکان مختلف متفاوت است.
به طوذ مثال گاهی باید این طور خود را معرفی کنید: سلام؛ علی محمدی هستم، مدیر ساختمان.
یا جای دیگر باید بگویید که به طور مثال علی محمدی هستم کارشناس ارشد کامپیوتر.
گاهی اوقات هم باید این طور بیان شود که علی محمدی هستم پسر آقا مرتضی!
دقت کنید که این موقعیت در هر جا متفاوت است و نمی توان یک متن واحد را همه جا استفاده کرد.
توجه داشته باشید که معمولاً ذهنیت دیگران نسبت به شما در همان لحظات ابتدایی ملاقات شکل میگیرد؛ پس از این نکته غافل نشوید که در همان ملاقات اولیه بتوانید خودتان را به بهترین شکل معرفی کنید.
البته لطفاً در معرفی کردن خودتان و یا ابراز تواناییهایتان اغراق نکنید؛ زیرا اگر رابطه شما با شخص مقابل تداوم پیدا کند، به مرور در ملاقات های بعدی متوجه خواهد شد آنچه که خودتان بیان کرده اید حقیقت ندارد و ممکن است ذهنیت منفی نسبت به شما در ذهن و ایجاد کند. پس واقع بین باشید و همان چیزی را که هستید نشان دهید صادقانه درباره خودتان صحبت کنید.
نمونه متن معرفی خود به دیگران
شعر زیبا برای معرفی خود
بسیاری اوقات برخی جملات، احادیث، اشعار و متن ها زیبا و… می توانند برای شروع کردن سخنرانی یا معرفی خود به دیگران موثر باشند و به کلام شما کمک کنند. در ادامه به برخی از این اشعار اشاره می کنیم:
به نام خداوند لوح و قلم
حقیقت نگار وجود و عدم
خدایی که داننده ی رازهاست
نخستین سرآغاز آغازهاست
به نام خداوند جان و خرد / کزین برتر اندیشه بر نگذرد
به نام خداوند لوح و قلم / حقیقت نگار وجود و عدم
اگر می خواهید ده ها مورد از این جملات و اشعار و احادیث را در کنار یک دیگر داشته باشید تا از آن ها استفاده کنید، پیشنهاد می کنم حتماً مقاله جملات شروع سخنرانی را هم مطالعه کنید؛ زیرا می تواند به شما در این رابطه کمک بسیار زیادی کند.
بهترین راه تقویت مهارت های کلامی
یکی از راه های فوق العاده خوبی که برای تقویت فن بیان و مهارت های مرتبط با آن مانند همین نحوه معرفی کردن خود و… معمولاً پیشنهاد میشود، شرکت در کلاس های مرتبط با فن بیان است. اگر در این کلاس ها به صورت حضوری شرکت کنید که چه بهتر! اما اگر وقت یا حوصله این کلاس ها را ندارید، پیشنهادی که برایتان دارم این است که در کلاس های غیرحضوری فن بیان شرکت کنید. در این کلاس ها علاوه بر این که مطالب فوق العاده درجه یکی یاد میگیرید، تمرین های عملی نیز به شما داده میشود که با انجام دادن آن ها، شک نکنید بهترین اتفاقات برایتان رقم خواهد خورد.
موسسه گام برتر سال هاست به صورت تخصصی روی موضوع فن بیان در حال فعالیت است و اکنون، دوره ای غیر حضوری برای تقویت فن بیان شما تدارک دیده که زبان بدن یکی از دروس تخصصی آن نیز محسوب می شود و با استفاده از آن، میتوانید به بهترین شکل ممکن فن بیان و مهارت های کلامی و غیر کلامی در ارتباطات خود را تقویت کنید.
موفق باشید…
جذب مشتری یک هنر است ! ولی کار هر هنرمند نیست !
برخی از مشترکین پنل های اس ام اس معتقداند ارسال اس ام اس تبلیغاتی تا کنون برایشان بازده نداشته و علاوه بر عدم افزایش مشتری بر هزینه هایشان نیز افزوده است ولی بسیاری از مشترکین پنل اس ام اس بر این نکته باور ندارند و روزانه تا ۱ میلیون پیامک تبلیغاتی ارسال میکنند ؛ به گونه ای که حتی بسیاری از هزینه های تبلیغاتی و بازاریابی خود را حذف نموده اند تا بتوانند هزینه ارسال اس ام اس تبلیغاتی را پوشش دهند .
براستی تفاوت این دو نوع مشتری پنل پیامک در چیست ؟
تبلیغات یک عامل موثر در جذب مشتری است . این را همه قبول دارند ولی روش و نحوه تبلیغات از خود تبلیغ موثر تر است . بطور مثال اگر شما متن طولانی تری را برای ارسال اس ام اس انتخاب کنید مسلما تاثیر کمتری از متن کوتاه دارد و یا در صورتی که متن فانتزی تری را انتخاب کنید باز هم بر تاثیر تبلیغات پیامکی خود افزوده اید . در این مقاله تلاش شده است تا به نحوه طراحی متن اس ام اس تبلیغاتی بپردازیم تا شما به عنوان مدیر یک کسب و کار و یا مدیر بازاریابی و تبلیغات بتوانید بهترین متن را برای ارسال اس ام اس های تبلیغاتی خود طراحی کنید .
کلمات ابتدای پیامک تبلیغاتی چگونه باشد ؟
تاثیر کلمات اول متن پیامک شما در این است که مخاطب شما اولین چیزی را که از یک پیامک میخواند ابتدا چند کلمه اول پیامک است و بعد شماره فرستنده پیامک! این به آن معناست که شما با کلمات شروع کننده میتوانید مخاطب را جذب کنید تا باقی متن پیامک شما را بخواند . سعی کنید برای طراحی متن پیامک تبلیغاتی از سلام ؛ با عرض سلام ؛ احتراما ؛ دوست عزیز ؛ به اطلاع میرساند ؛ پیروی ؛ اعضای محترم و خلاصه واژه های مخصوص شروع نامه های اداری استفاده نکنید و بیشتر از چند کلمه مرتبط با صنف خود در شروع پیامک استفاده کنید .
کلماتی برای شروع پیامک تبلیغاتی به عنوان مثال :
- چطوری ؟
- آرامش را به ارمغان میاوریم !
-توجه ! توجه !
- پیشتاز میشوی !
- شرکت میکنی ؟
- دوست من!
-ساده و موثر !
-برنامه تبلیغ شما چیست؟
-برنامه کسب و کارتان چیست؟
-به یادماندنی میشوی!
-قهرمان منی!
-چرا همیشه میخری؟یکبار بفروش!
-فروشنده مورد اطمینان شما هستیم!
-سرعت این ماشین فوق العادست !
-پس از فروش ما با کار داری!
-امشب شام چی میخوری!
-کتاب یک دوست واقعی!
-تعمیرات!تعمیرات!
-کامپیوتر و خراب کردی؟
-بازم که شامپو نخریدی!
-مایع ظرفشویی تموم شد؟
-از سوپر چی بخرم؟
-سلام به تو که منو یادته!
ادامه متن پیامک تبلیغاتی چطور باشد ؟
حال که به واژه های شروع کننده متن پیامک پرداختیم برای ادامه متن اس ام اس تبلیغاتی چه کنیم ؟ بطور معمول پیامک های تبلیغاتی ۱ پیامک ۷۰ کاراکتری است که بصورت فارسی تایپ میشود . بهتر است در ادامه متن پیامک به اصل مطلب بپردازید . اصل مطلب در پیامک تبلیغاتی یعنی اینکه دقیقا نام محصول یا خدمت و یا جشنواره خرید و میزان تخفیفی که قرار است به مشتریان جدید شما داده شود را بنویسیم . منظور از نوشتن حتما استفاده از پایه و پیرو و فعل و فاعل نیست ! در طراحی متن پیامک در بسیاری از موارد نیازی نیست حتما جمله خود را با فعل یا فاعل و یا رعایت نکات دستور زبان ادبیات فارسی تایپ کنیم. تعداد کاراکترها محدود و مخاطب ما نیز کم حوصله میباشد ؛ پس باید اصل مطلب را در حد کلمه و عدد نوشته و در خط یا دو خط بعدی نیز نحوه ارتباط با مخاطب بیان شود.
بطور مثال برای ادامه تایپ متن پیامک میتوانید از جملات زیر استفاده نمایید :
- از شما دعوت میشود !
-تخفیف فصلی
-۵۰%off
-شروع فروش ویژه !
-قرعه کشی و جایزه !
- فست فود معرکه »
-سرمایه گذاری مورد اطمینان!
-ساده و پرانرژی است نوشابه پرسپولیس!
-نوشابه انرژی زا ردبول»-کتاب جامع صنایع
-کتاب اول تنها کتاب اول در ایران
-چاپ و تبلیغ ایرانیان
-بانک مورد اطمینان شما
-حامی تیم ملی در المپیک(روغن موتور کاسترول)
-کتاب های تخصصی پزشکی
-ناشر کتابهای مهندسی پزشکی
-پوشاک پاییزه ایکات
-پوشاک ماکسیم با تخفیف پاییزه
- ساز و آواز نوای تار
-کلاس های تابستانه کودک شما
- قرعه کشی ما فقط برنده داره
- زمین۱۰۰۰متری در آبسرد دماوند
-سوپرمارکت پاسداران تا شعاع۴کیلومتری تحویل رایگان دارد
-شیفته خوراکی های خوشمزه میشوید درفسد فود سند باد
-خدمات مجالس و مراسم
-برگزارکننده مراسم عروسی
- خدمات مجالس و تشریفات
پایان متن پیامک تبلیغاتی و سخن آخر!
اگر مخاطب شما به پایان متن پیامک شما رسیده باشد یعنی ۹۰% موفق شده اید و بهترین بازده نصیب تان شده است . ولی برای ارتباط بهتر با مخاطبان خود میتوانید باز هم با ساده سازی و راحت کردن کار برای مخاطب خود ؛ تعداد بیشتری از مخاطبان را جذب پیامک تبلیغاتی خود کنید . روشهای ارتباطی شما برای ارتباط مخاطب با شما چیست ؟ تلفن خود را در انتهای متن پیامک مینویسید یا شما یک وب سایت فعال دارید و میخواهید کاربر با مراجعه به وب سایت اطلاعات بیشتری را کسب کند ؟ و یا به مخاطب خود پیشنهاد میکنید عدد۱ یا عدد ۲ یا هر کاراکتر دیگری را برای شما پیامک کند تا شما در اولین فرصت با متقاضی تماس حاصل نمایید ؟
هر کدام از روشهای فوق را بر گزینید مسلما تعدادی مخاطب با شما ارتباط خواهند گرفت ولی بهترین روش طبق آمار کارشناسان بازاریابی و تبلیغات الکترونیکی چیست ؟ بهتر است برای روشهای ارتباطی در انتهای متن پیامک خود بهترین گزینه را برگزینید تا با وجود وقت زیادی که در طراحی متن پیامک صرف نموده اید از حداکثر تاثیرگذاری بهره مند شوید .
چه عوامل و ابزار ارتباطی بازده پیامک تبلیغاتی را افزایش میدهد ؟
1- داشتن وب سایت فعال دارای اطلاعات متن و تصویری مفید میتواند بازده پیامک تبلیغاتی را تا ۲۰% افزایش دهد .
۲- بهتر است به کلیه مخاطبینی که عدد۱ یا عدد۲ یا هر کاراکتری را برای شما پیامک میکنند تماس از طرف شما انجام شود. (این سرویس نیاز به پشتیبانی از طرف پنل پیامک شما دارد و معمولا با نام فیلترینگ پیامک یا منشی پیامکی یا پیامک خودکار و انتقال پیامک روی موبایل و ایمیل کارایی دارد)
۳- ساده ترین روش ارتباط و سنتی ترین روش ارتباط متقاضیان با شما نوشتن تلفن ثابت یا همراه است . اگر وب سایت ندارید یا امکان کدگذاری را ندارید سعی کنید تلفن ثابت بنویسید و از گذاشتن شماره همراه پرهیز کنید . اغلب افراد برای خرید ترجیح میدهد تا شخصی مذاکره کنند که با تلفن ثابت تداوم کسب و کار خود را به اثبات برسانند .
4. برخی تبلیغات برای برند سازی یا دعوت برای شرکت درهمایش ارسال میشود . بهتر است محدوده آدرس مربوط به میدان یا منطقه و محله باشد و ادامه آدرس را بطور کامل ننویسید . مثلا کنار تلفن بنویسید : ونک ؛ ملاصدرا ؛ میرداماد ؛ سیدخندان ؛ پاسداران یا تهرانپارس و
بسم الله الرحمن الرحیم
اکنون با استعانت از الطاف بیکران الهی، مسئولیت خطیر معلمی را برعهده میگیرم، به عنوان عضوی از جامعه معلمان در پیشگاه خداوند متعال که دانای آشکار و نهان است، به قرآن کریم سوگند یاد میکنم:
فرزندان ایران عزیز را چون فرزند خود بدانم و معلمی را رسالتی بزرگ شمارم. تمام توان خود را در تعلیم و تربیت دانش آموزان به کار گیرم. در آموختن و دانش افزایی و ارتقای صلاحیتهای حرفهای کوشا باشم و در نشر علم کریمانه عمل کنم.
خود را به تقوای الهی و فضایل اخلاقی آراسته سازم و از شان و منزلت معلمی پاسداری کنم. از آنچه با پرهیزگاری و شرافت انسانی و اخلاق معلمی منافات داشته باشد، دوری گزینم. مدافع حق و عدالت و آزادی و آزادگی بوده و به قوانین و مقررات پای بند باشم. مصالح دانش آموزان و جامعه را بر منافع خود مقدم بدارم و با همگان صادقانه و صمیمانه رفتار کنم.
دانشآموزان را امانتهای الهی بدانم و حرمت و کرامت ایشان را پاس بدارم و رازدار و امین آنان باشم؛ زمینه رشد و شکوفایی فطرت الهی و استعدادهای نهفته و فضایل اخلاقی آنان را فراهم سازم. عشق به همه خوبیها و زیباییها، به ویژه عشق به راه امام(ره) و شهیدان و ارزشهای انقلاب اسلامی را در وجود آنان پرورش دهم. آنان را به خردورزی و تفکر، ایمان و عمل صالح، خلاقیت و پرسشگری برای زندگی سعادتمندانه، رهنمون شوم و شهروندانی امیدوار، پرتلاش و آینده نگر، قانون مدار ومسئولیت پذیر برای خدمت به مردم و میهن اسلامی تربیت کنم.
من این عهد و پیمان را با اتکا به شرف و وجدان خویش تعهد میکنم و از خداوند متعال میخواهم در پیمودن این راه خطیر، بینش مرا افزون، ارادهام را راسخ و گامهایم را استوار گرداند.
با سپاسهادی عربی گل
قوانین رزرو اتاق در هتلهای ایران اصلاح شد
سازمان میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری "شیوه نامه اجرایی ذخیره و ابطال اتاق در واحدهای اقامتی ایران" را درحالی ابلاغ کرد که قوانین این بخش با تغییراتی همراه شده است.
از آنجا که بسیاری از مسافران و حتی دفاتر خدمات مسافرتی پیش از رزرو اتاق در واحدهای اقامتی از قوانین و شیوهنامههای اجرایی اطلاع دقیقی ندارند و همین ناآگاهی در پارهای از مواقع سبب بروز خسارتهای مالی و متعاقب آن اعتراض و شکایت طرفین شده است، کارشناس خبره هتلداری و گردشگری هادی عربی گل کد 868 به منظور قانومند شدن نظام رزرواسیون، صیانت از حقوق مصرفکننده و آگاهی بخشی گردشگران، مسافران و دفاتر خدمات مسافرتی، متن این شیوهنامه اجرایی را منتشر کرد.
به استناد ماده ۲۵ آییننامه ایجاد، اصلاح، تکمیل، درجهبندی و نرخگذاری تاسیسات گردشگری و نظارت بر آنها مصوب ۴ / ۶ / ۱۳۹۴ ھیأت وزیران و با توجه به لزوم هماهنگی و حفظ وحدت رویه در ذخیره و ابطال واحدهای اقامتی و به منظور قانونمند کردن و صیانت از حقوق مسافران و بهرهبرداران واحدهای اقامتی که نقش قابل توجهی در افزایش رضایتمندی مردم، حمایت از سرمایهگذاران و نهایتا توسعه صنعت گردشگری خواهد داشت، شیوهنامه اجرایی ذخیره اتاق و ابطال آن در واحدهای اقامتی در قالب ۳۰ ماده و پنج تبصره به شرح ذیل برای اجرا و اعمال در کلیه مراکز اقامتی کشور اعلام میشود.
بخش اول) شرایط عمومی
ماده ۱. پس از ارائهی درخواست اولیه و اعلام مبلغ پیشپرداخت توسط واحد اقامتی، متقاضی باید در مهلت زمانی تعیین شده نسبت به واریز وجه به صندوق یا به حساب بانکی اعلام شده اقدام و مستندات پرداخت را به نحو مقتضی در اختیار واحد اقامتی قرار دهد.
ماده ۲. واحدهای اقامتی موظف هستند تاییدیه و یا عدم تاییدیه درخواست رزرو را حداکثر ظرف مدت ۴۸ ساعت پس از وصول درخواست، با لحاظ کردن شرایط ماده سه به متقاضی اعلام کنند.
ماده ۳. قطعی بودن رزرو و شرایط رزرو شده صرفاً به تاییدیه رزرو مستند خواهد بود و کلیه شرایط و اطلاعات ضروری شامل اطلاعات هویتی مهمان، زمان صدور و تاریخ پذیرش، نام مسؤول صدور تاییدیه علیالخصوص نرخ تمام شده با احتساب تمام عوارضی قانونی باید در برگه تاییدیه منظور شود.
ماده ۴. ذخیره اتاق بنابر درخواست متقاضی و یا دفتر خدمات سیاحتی و جهانگردی و به نام مهمان استفادهکننده صادر و غیرقابل انتقال است.
ماده ۵. رزروهای بدون پیش پرداخت و یا بدون مکاتبه رسمی و کسب تاییدیه واحد اقامتی فاقد اعتبار است و واحد اقامتی مسؤولیتی در قبال آن ها نخواهد داشت.
اقامت کودکان زیر ۲ سال در هتلها رایگان است
ماده ۶. افراد زیر ۲ سال از پرداخت هرگونه هزینه اقامت معاف بوده و افراد بین ۲ الی ۱۲ سال در صورت عدم استفاده از سرویس اضافه، نیم بهاء و برای افراد بالای ۱۲ سال نرخ بهطور کامل محاسبه خواهد شد.
ماده ۷. ساعت رسمی تخلیه اتاق حداکثر ساعت ۱۲ ظهر و تحویل اتاق ساعت ۱۴ است.
ماده ۸. مهمان باید در هنگام ورود به واحد اقامتی برگ تاییدیه رزو را به پذیرش ارائه دهد.
ماده ۹. در هنگام ورود به واحد اقامتی، مهمانی که اتاق به نام ایشان رزرو شده باید شناسنامه، کارت ملی و یا گذرنامه معتبر خود و سایر همراهان را برای دریافت اتاق به پذیرش نشان دهند.
تبصره: در صورت ارایهی هرگونه مدارک هویتی و اطلاعات نادرست، عواقب ناشی از آن برعهده مهمان است.
واحدهای اقامتی حق نگه داشتن مدارک هویتی مسافر را ندارند
ماده ۱۰. در صورت پرداخت وجهالضمان کافی برای تسویه حساب از جانب مهمان، واحدهای اقامتی حق نگهداری مدارک هویتی ارائه شده را نداشته و پس از رؤیت و احراز هویت مهمان، باید مدارک را به صاحب آن مسترد کنند.
تبصره: در خصوص مهمانان داخلی و یا خارجی که در قالب تور و از طریق دفاتر خدمات سیاحتی و جهانگردی در واحدهای اقامتی پذیرش میشوند، ضمانتهای مالی لازم به منظور جبران خسارات احتمالی وارده از سوی مهمان و یا ارائهی خدمات اضافی، باید از سوی دفتر خدمات سیاحتی و جهانگردی مربوطه به واحد اقامتی ارایه شود. در هر صورت واحد اقامتی به نگهداری مدارک هویتی مهمانان تور مجاز نیستند.
ماده ۱۱. واحد اقامتی در خصوص جا ماندن، تاخیر و یا لغو برنامه حرکت وسیله سفر مهمانان هیچگونه مسؤولیتی نداشته و در صورت عدم مراجعه مهمانان در روز مقرر، مشمول شرایط ابطال رزرو خواهند بود.
قانون اقامت در شرایط بحرانی
ماده ۱۲. چنانچه به علل خاصی، رخداد بلایای طبیعی، دلایل امنیتی و حوادثی که خارج از کنترل و اراده دو طرف باشد، رزرو انجام شده لغو شود، وجوه دریافتی باید عیناً مسترد شود.
ماده ۱۳. چنانچه پس از واریز مبلغ رزرو و دریافت برگ تاییدیه، واحد اقامتی به دلیلی غیر از موارد ماده ۱۲ نتواند نسبت به ارائه مکان بر اساس تاییدیه صادره اقدام کند، مدیر واحد موظف است با موافقت مهمان نسبت به تامین واحد اقامتی دیگری با شرایط و قیمت مشابه برای مهمان اقدام کرده و در غیر این صورت، ضمن استرداد کل وجه دریافتی، باید جریمهای معادل ۱۰۰ درصد هزینه یک شب اقامت به ازاء هر اتاق را به میهمان پرداخت کند.
ماده ۱۴. مهمانانی که به هر دلیل از انجام سفر منصرف و یا تمایل به تغییر رزرو دارند، باید مراتب را کتبی به واحد اقامتی اطلاع داده و تاییدیه واحد را دریافت کنند. تغییر تاریخ در صورت امکان و خالی بودن اتاق تا ۱۵ روز قبل از ورود بدون هزینه خواهد بود. در غیر این صورت ابطال رزرو قبلی و انجام رزرو در تاریخ جدید هر دو تابع مقررات مندرج در بندهای مرتبط همین شیوهنامه است.
ماده ۱۵. در صورت رزرو در قالب تور دفاتر خدمات سیاحتی و جهانگردی، مقررات رزرو گروهی اعمال خواهد شد.
ماده ۱۶. خسارات وارده به اموال و اثاثیه واحد اقامتی به عهده مهمان است، مگر اینکه دفتر خدمات سیاحتی و جهانگردی پرداخت خسارات مزبور را تعهد کند.
بخش دوم) شرایط اختصاصی رزروهای انفرادی
ماده ۱۷. اقامت مهمانان در واحد اقامتی مطابق تاریخ مندرج در تاییدیه رزرو بوده و تمدید اقامت منوط به موافقت واحد اقامتی است.
اقامت های نصف و نیمه
ماده ۱۸. ورود مهمان تا قبل از ساعت ۶ صبح یک شب اقامت کامل و پس از آن حداکثر تا ۵۰ درصد هزینه کامل اقامت یک شب محاسبه خواهد شد. همچنین در صورت درخواست مهمان برای افزایش زمان اقامت تا ساعت ۱۸ حداکثر تا ۵۰ درصد و پس از آن هزینه کامل یک شب اقامت از میهمان دریافت میشود.
تبصره: در صورت توافق طرفین و به منظور رعایت اصول مشتریمداری، حذف و یا تعدیل هزینههای مندرج در این ماده امکانپذیر است.
ماده ۱۹. حداقل مبلغ پیش پرداخت برای رزروهای انفرادی، هزینه اقامت یک شب به ازاء هر اتاق است.
ماده ۲۰. چنانچه مهمان در زمان مقرر به واحد اقامتی مراجعه نکرد و یا تا موعد مقرر به صورت مکتوب علت عدم حضور خود را به واحد اعلام نکرد، مکان ذخیره شده فقط به مدت یک شب خالی نگه داشته شده و تاییدیه ذخیره جا از روز بعد باطل میشود. در این حالت، خسارت وارده بر اساس هزینه یک شب اقامت به ازاء هر اتاق محاسبه و از مبلغ پیش پرداخت کسر خواهد شد، به جز موارد خاصی که مشمول توافق قبلی طرفین باشد.
بخش سوم) شرایط اختصاصی رزروهای گروهی از طریق دفاتر خدمات سیاحتی و جهانگردی
ماده ۲۱. دفاتر خدمات سیاحتی و جهانگردی باید در برگه درخواست رزرو ارسالی به واحد اقامتی، تاریخ دقیق ورود و خروج، تعداد مهمانان، اسامی و مشخصات کامل آن ها، تعداد و نوع اتاقها، نوع پذیرایی و هزینههای قابل پرداخت توسط رزرو کننده را به تفکیک معلوم و مشخص کنند.
ماده ۲۲. معرفی تمام مهمانان به واحد اقامتی باید با معرفینامه مُهر شده و امضاء دفاتر خدمات سیاحتی و جهانگردی (اصل و یا نمابر) باشد.
ماده ۲۳. در صورت تقاضای اتاق بیشتر از حد توافق شده از سوی دفاتر خدمات سیاحتی و جهانگردی، باید هماهنگیهای لازم به صورت کتبی و اخذ تاییدیه با واحد اقامتی به عمل آمده، درغیر این صورت واحد اقامتی مسؤولیتی در این زمینه نخواهد داشت.
ماده ۲۴. دفتر خدمات سیاحتی و جهانگردی به منظور انجام هماهنگیهای اقامت و ارائهی خدمات برای گروههای بیش از ۱۰ نفر، باید راهنما و یا نمایندهای را کتبا به واحد اقامتی معرفی کند.
ماده ۲۵. در صورت عدم انجام هماهنگیهای قبلی، واحدهای اقامتی هیچ گونه تعهدی نسبت به همجواری اتاقهای رزرو شده، قرارگیری در یک طبقه، رنگ و شکل خاص و طبقه اتاق ندارند. شماره اتاق هنگام ورود مهمان به واحد اقامتی، تعیین میشود.
ماده ۲۶. مبلغ پیش پرداخت و شرایط پرداخت برای رزرو جا تورهای مسافرتی که از طریق دفاتر خدمات سیاحتی و جهانگردی صورت میپذیرد، مطابق توافق مکتوب طرفین مشخص خواهد شد. در غیر این صورت دفاتر خدمات سیاحتی و جهانگردی باید ۵۰% هزینه اقامت یک شب به ازاء تعداد اتاقهای درخواستی را در هنگام رزرو و الباقی هزینه اقامت یک شب به ازاء تعداد اتاقهای درخواستی را ۴۸ ساعت قبل از ورود مهمانان پرداخت کنند. بدیهی است عدم پرداخت مبلغ قرارداد و تسویه حساب به منزلهی انصراف از رزرو محسوب شده و واحدهای اقامتی مجاز است برابر شرایط ابطال رزرو، اقدام کند.
بخش چهارم) شرایط ابطال رزرو در واحدهای اقامتی
ماده ۲۷. چنانچه اتاقهای واحد اقامتی در قالب تور مسافرتی و از طریق دفاتر خدمات سیاحتی و جهانگردی رزرو شده باشد، هزینه ابطال آن، مشروط به توافق مکتوب طرفین و ثبت در برگه تاییدیه و یا قرارداد منعقده، مشمول مفاد این شیوهنامه نیست.
وقت جریمه...
ماده ۲۸. در صورت عدم توافق مکتوب قبلی، چنانچه پس از واریز مبلغ رزرو و دریافت برگ تایید به هر دلیل رزرو توسط متقاضی لغو شود، میزان خسارتی که باید پرداخت شود (از مبلغ پیش پرداخت کسر شود) به شرح زیر محاسبه خواهد شد؛
الف) اگر متقاضی تا ۲۰ روز قبل از زمان رزرو شده برای استفاده، نسبت به لغو آن اقدام کند، هیچ گونه جریمهای تعلق نخواهد گرفت.
ب) از ۲۰ روز تا ۱۱ روز قبل از ورود مهمان به واحد اقامتی، مبلغ ۲۰ درصد هزینه اقامت یک شب به ازاء هر اتاق
ج) از ۱۰ روز تا شش روز قبل از ورود مهمان به واحد اقامتی، مبلغ ۳۰ درصد هزینه اقامت یک شب به ازاء هر اتاق
د) از پنج روز تا ۴۸ ساعت قبل از ورود مهمان به واحد اقامتی، مبلغ ۵۰ درصد هزینه اقامت یک شب به ازاء هر اتاق
ه) از ۴۸ ساعت قبل تا زمان ورود مهمان، مبلغ ۷۰ درصد هزینه اقامت یک شب به ازاء هر اتاق،
تبصره ۱: چنانچه مهمان پس از رزرو و اقامت در هتلی، بنا به هر دلیلی از ادامه اقامت در هتل منصرف شد، هزینه یک شب اقامت به ازاء هر اتاق محاسبه و از مبلغ پیشپرداخت کسر خواهد شد، به جز موارد خاص با توافق طرفین.
تبصره ۲: کاهش تعداد اتاقهای رزرو شده توسط دفاتر خدمات سیاحتی و جهانگردی تا ۴۸ ساعت قبل از ورود و تا سقف قابل قبول بوده و مشمول جریمه نیست.
بخش پنجم) سایر مقررات
ماده ۲۹. در سایر موارد خاص که شرح آن در این شیوهنامه گنجانده نشده است، نظر کارشناسی سازمان میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری اعمال خواهد شد. در صورت اعتراضی هر یک از طرفین موضوع در کمیتهای متشکل از نمایندگان تشکلهای حرفه ای مرتبط و اداره کل میراث فرهنگی، صنایعدستی و گردشگری استان بررسی و ابلاغ رأی خواهد شد.
ماده ۳۰. از تاریخ ابلاغ این شیوهنامه، کلیه بخشنامهها و ضوابط قبلی در این خصوص ملغی اعلام می شود.
سازمان میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری این شیوه نامه اجرایی را ۲۰ خردادماه امسال به تمام استان ها و از آن طریق به هتل ها ابلاغ کرده که براساس ماده ۳۰ این شیوه نامه از آن تاریخ، قابل اجرا است.
➊
چه در حضور یک نفر و چه در حضور یک جمعیت پنجاه نفره، میتوان بر ترس و خجالت ناشی از سخنرانی غلبه کرد.
سخنرانی مهارتی است که همه میتوانند با تمرین، آن را بیاموزند. با استفاده از ابزار ارتباطی زیر، یاد بگیرید که چطور با اعتماد به نفس صحبت کنید و اجرایی جالب توجه داشته باشید.
➋
ارتباط چشمی
یک ارتباط چشمی خوب کمک میکند تا مخاطب احساس آرامش بیشتری نماید و در تواناییهایی کلامی شما نیز اعتماد به وجود میآورد. ارتباط چشمی خود را (پیوسته) حفظ کنید؛ برای اینکار باید آنقدر بر متن سخنرانی خود تسلط داشته باشید که فقط هرازگاهی نیاز به نگاه کردن به متن خود پیدا کنید.چند چهره صمیمی را ـ که به مضمون سخنان شما واکنش نشان میدهند ـ در بین حضار پیدا کنید و سخنرانی خود را با تمرکز بر روی آنان انجام دهید. در هر نوبت، ارتباط چشمی خود را چهار تا پنج ثانیه حفظ کنید و سپس به سراغ نفر بعدی بروید.
➌
طرز ایستادن و حرکات بدن
صحیح ایستادن نشان دهنده اعتماد به نفس است. محکم بایستید. حرکات بیش از حد ممکن است حواس شنوندگان را پرت کند.
طبیعتا در هنگام ایستادن دستان خود را در کنار بدن قرار میدهید. برای تاکید بر روی نکات مهم، از حرکاتی استفاده کنید که آهسته و دقیق و در عین حال طبیعی باشند.
به عاداتی که ممکن است داشته باشید، توجه کنید؛ عاداتی مثل دست روی دست انداختن، تکیه دادن به دیوار یا با خودکار به جایی زدن. این کارها نیز میتواند حواس مخاطبان شما را پرت کند یا به آنها بگوید که شما (نسبت به موضوع) بیعلاقه و یا اینکه دستپاچهاید.
سخنرانی خود را در مقابل آینه تمرین کنید تا نحوه اجرا و حرکات بدن خود را بررسی کرده و در صورت لزوم آنها را تغییر دهید. شیوههای متفاوتی را مورد آزمایش قرار دهید تا در مجموعه حرکات و ژستهای خود به آن هماهنگی که با آن احساس راحتی میکنید، برسید و همان را در برابر حضار به کار ببرید.
➍
حالت چهره
وجود صمیمیت در حالت و حرکات چهره کمک میکند تا رابطهای گرم و مثبت با مخاطبان خود بوجود آورید. خندهای که شما به چهره دارید به مخاطب میفهماند که شما هم یک انسان و (در نتیجه) قابل اعتمادید، و بدین ترتیب به آنان این فرصت را میدهد که نظرات شما را بپذیرند. حالت چهره شما (در حقیقت) بیانگر حال و هوای سخنان شماست و مخاطبتان را (در سخنرانی) درگیر میکند.
➎
لباس مناسب
انتخاب خوب لباس کمک میکند تا برای مخاطب خود احترام قایل شوید. قبل از حضور در محل سخنرانی، نظر دیگران را در رابطه با نحوه انتخاب لباس و نیز تناسب آن با مناسبت مربوطه جویا شوید.
2nd May 2010 |
Data Of Arrival ََ |
||||
Other Details |
Terms |
Room |
Stay |
Name |
Data Booked |
Arriving Late |
B/B |
210 |
3n |
Mr.jamaran |
2010/10/01 |
نحوه سرویس دهی غذا ونوشابه در هتلها | |||
استاندارد اروپایی |
تخت +صبحانه |
Bed & Breakfast |
B/B |
استاندارد بین المللی |
تخت +صبحانه+ناهار |
Half Board |
H/B |
استاندارد آمریکایی |
تخت +صبحانه+ناهار+شام |
Full board |
F/B |
طبقه بندی هتل ها بر اساس اندازه و تعداد اتاق ها | |
هتلهای کوچک |
کمتر از 150 اتاق |
هتلهای متوسط |
بین 150 تا 299 اتاق |
هتلهای بزرگ |
بین 300 و 600اتاق |
هتلهای بسیاربزرگ(Mega Hotel) |
بیشتر از 600 اتاق |
طبقه بندی هتل ها بر اساس اندازه و تعداد اتاق ها |
||
هتلهای کوچک |
کمتر از 70 اتاق |
|
هتلهای متوسط |
بین 75 تا 200 اتاق |
|
هتلهای بزرگ |
بین 200 و 300اتاق |
|
هتلهای بسیاربزرگ |
بیشتر از 300 اتاق |
|
Very Important Person |
V.I.P |
Commercial Important Person |
C.I.P |
متصدی پذیرش هتل باید در همه حال رفتاری مودبانه و صمیمی، آرامش و صبر داشته باشد (حتی در شرایط بحرانی). او باید به همه جزئیات توجه کند. متصدی پذیرش هتل باید از روابط عمومی خوبی برخوردار بوده و تاحدی با روانشناسی افراد، لهجه ها و فرهنگ های مختلف آشنایی داشته باشد. او باید از اصول فروشندگی و جذب مشتری به میزان لازم در کار خود استفاده کند. همچنین با شناختی کاملی که از وظایف سایر کارکنان هتل دارد، در رسیدگی به خواسته ها، پیشنهادات و شکایات احتمالی میهمانان، سرعت عمل لازم را به کار گیرد.
پذیرش گر هتل باید با نحوه بررسی درستی و اعتبار انواع کارت های شناسایی اعم از کارت ملی، شناسنامه، گذرنامه و…میهمانان آشنا باشد. همچنین باید انواع روش های رزرواسیون را شناخته و مراحل مختلف هر کدام را در هنگام نیاز به خوبی انجام دهد.
یکی دیگر از کارهای مهم متصدی پذیرش هتل، اطلاع رسانی به میهمانان می باشد. او باید به کلیه منابع اطلاعاتی شهر خود دسترسی داشته و تا حد زیادی نیز خودش آنها را بداند. پذیرش گر هتل باید بتواند هر نوع اطلاعاتی را که میهمان هتل می خواهد، در اختیارش قرار دهد.
ساعت کار متصدی پذیرش هتل
پذیرش گر هتل به صورت شیفتی کار می کند. در هتل های بزرگ معمولا سه شیفت ۸ ساعته و در هتل های کوچک و مهمانپذیرها دو شیفت کاری وجود دارد.
وظایف متصدی پذیرش هتل
خوشامدگویی به میهمانان در بدو ورود توام با احترام و ادب فراوان
انجام کارهای مربوط به رزرو اتاق برای مشتریان از طریق تلفن، ایمیل، فکس، نامه و یا حضوری
انجام کلیه کارهای لازم در هنگام ورود و خروج مهمانان از جمله گرفتن مدارک شناسایی معتبر از میهمان و بررسی صحت و اعتبار آنها، ارائه فرم مشخصات به میهمان و کمک به او در پرکردن آن، گرفتن و دادن کلید اتاق ها به میهمانان و …
توضیح کامل در مورد انواع اتاق های و امکانات هتل به میهمان و کمک به او در انتخاب اتاق مناسب و دادن کلید به او
گرفتن و دادن پیغام به میهمانان
پاسخگویی به درخواست های مختلف مهمانان ( از جمله رزرو بلیط تئاتر یا نگهداری اقلام با ارزش)
پاسخگویی به سوالات مهمانان و دادن اطلاعات مورد نیاز به آنها
بررسی و رسیدگی به پیشنهادات، مشکلات و شکایات میهمانان
آماده کردن صورت حساب ها و تحویل پرداخت های مهمانان در هنگام ترک هتل
همکاری با سایر کارکنان هتل برای ارائه خدمات بهتر به میهمانان
در اغلب هتل ها برای رزرو کردن و نگهداری جزئیات اطلاعات هتل از سیستم های کامپیوتری استفاده می کنند. در هتل های بزرگ معمولا چند پذیرش گر در محل پذیرش هتل کار می کنند و هر کدام مسئول بخشی از کار هستند، مثلا فردی مسئول بررسی انواع رزرو های انجام شده و هماهنگی آنها می باشد. اما در هتل های کوچک کار متصدی پذیرش هتل بیشتر بوده و کلیه کارهای بخش پذیرش و گاهی کار راهنمایی مسافران به اتاق هایشان بر عهده متصدی پذیرش می باشد.
شخصیت شناسی متصدی پذیرش هتل
در یک انتخاب شغل صحیح و درست، عوامل مختلفی از جمله ویژگی های شخصیتی، ارزش ها، علایق، مهارت ها، شرایط خانوادگی، شرایط جامعه و … برای هر فرد باید در نظر گرفته شوند. یکی از مهم ترین این عوامل ویژگی های شخصیتی می باشد. شناخت درست شخصیت هر فرد فرآیندی پیچیده و محتاج به تخصص و زمان کافی است. البته هر فردی ویژگی های منحصربه فرد خود را دارد، حتی افرادی که به نوعی تیپ شخصیتی مشابه دارند، باز هم در برخی موارد با یکدیگر متفاوت هستند.
به طور کلی همیشه افراد موفقی از تیپ های شخصیتی مختلف در تمام مشاغل هستند و نمی توان دقیقا اعلام کرد که فقط تیپ های شخصیتی خاصی هستند که در این شغل موفق می شوند. اما طی تحقیقاتی که صورت گرفته تیپ های شخصیتی ای که برای این شغل معرفی می شوند، عموما این کار را بیشتر پسندیده و رضایت شغلی بیشتری در آن داشته اند.
شخصیت شناسی متصدی پذیرش هتل بر اساس تست MBTI
ESFP این تیپ شخصیتی دوست دارد با مردم در ارتباط باشد. او به مسافرت و کار در این حوزه علاقه دارد. این تیپ شخصیتی به حرف های مشتریان به دقت توجه کرده و حداکثر تلاش خود را برای رفع خواسته های آنها انجام می دهد.
اگر شما از ارتباط با دیگران و کمک به آنها لذت می برید و به محیط هتل علاقه دارید، این شغل مناسب شماست.
متصدی پذیرش هتل (فرانت آفیس) فردی است که با انواع واحدهای اقامتی اعم از هتل ها و متل ها و...و امکانات آنها آشنایی داشته و مهارت خوبی در جلب میهمانان، پذیرش و ارائه خدمات مطابق با خواسته آنها دارد. پذیرش گر هتل به مهمانان خوش آمد گفته، وضعیت رزرو اتاق ها را مدیریت و به درخواست های مهمانان در طول اقامت پاسخ می دهد. کلیه کارهای مربوط به اطلاع رسانی، رزرواسیون، پذیرش و خروج میهمانان بر عهده پذیرش گر هتل می باشد. در واقع بخش پذیرش، قلب یک هتل محسوب می شود، زیرا اولین برخورد میهمان با پرسنل هتل در این بخش صورت می گیرد.
متصدی پذیرش هتل باید در همه حال رفتاری مودبانه و صمیمی، آرامش و صبر داشته باشد (حتی در شرایط بحرانی). او باید به همه جزئیات توجه کند. متصدی پذیرش هتل باید از روابط عمومی خوبی برخوردار بوده و تاحدی با روانشناسی افراد، لهجه ها و فرهنگ های مختلف آشنایی داشته باشد. او باید از اصول فروشندگی و جذب مشتری به میزان لازم در کار خود استفاده کند. همچنین با شناختی کاملی که از وظایف سایر کارکنان هتل دارد، در رسیدگی به خواسته ها، پیشنهادات و شکایات احتمالی میهمانان، سرعت عمل لازم را به کار گیرد.
پذیرش گر هتل باید با نحوه بررسی درستی و اعتبار انواع کارت های شناسایی اعم از کارت ملی، شناسنامه، گذرنامه و...میهمانان آشنا باشد. همچنین باید انواع روش های رزرواسیون را شناخته و مراحل مختلف هر کدام را در هنگام نیاز به خوبی انجام دهد.
یکی دیگر از کارهای مهم متصدی پذیرش هتل، اطلاع رسانی به میهمانان می باشد. او باید به کلیه منابع اطلاعاتی شهر خود دسترسی داشته و تا حد زیادی نیز خودش آنها را بداند. پذیرش گر هتل باید بتواند هر نوع اطلاعاتی را که میهمان هتل می خواهد، در اختیارش قرار دهد.
پذیرش گر هتل به صورت شیفتی کار می کند. در هتل های بزرگ معمولا سه شیفت 8 ساعته و در هتل های کوچک و مهمانپذیرها دو شیفت کاری وجود دارد.
برای آشنایی بیشتر با شغل متصدی پذیرش هتل در ادامه اطلاعات خوبی در مورد مسئولیت ها و وظایف، دانش و مهارت مورد نیاز، تحصیلات لازم و نحوه ورود به شغل، بازارکار و فرصت شغلی، میزان درآمد پذیرشگر هتل ارائه می شود.
خوشامدگویی به میهمانان در بدو ورود توام با احترام و ادب فراوان
انجام کارهای مربوط به رزرو اتاق برای مشتریان از طریق تلفن، ایمیل، فکس، نامه و یا حضوری
انجام کلیه کارهای لازم در هنگام ورود و خروج مهمانان از جمله گرفتن مدارک شناسایی معتبر از میهمان و بررسی صحت و اعتبار آنها، ارائه فرم مشخصات به میهمان و کمک به او در پرکردن آن، گرفتن و دادن کلید اتاق ها به میهمانان و ...
توضیح کامل در مورد انواع اتاق های و امکانات هتل به میهمان و کمک به او در انتخاب اتاق مناسب و دادن کلید به او
گرفتن و دادن پیغام به میهمانان
پاسخگویی به درخواست های مختلف مهمانان ( از جمله رزرو بلیط تئاتر یا نگهداری اقلام با ارزش)
پاسخگویی به سوالات مهمانان و دادن اطلاعات مورد نیاز به آنها
بررسی و رسیدگی به پیشنهادات، مشکلات و شکایات میهمانان
آماده کردن صورت حساب ها و تحویل پرداخت های مهمانان در هنگام ترک هتل
همکاری با سایر کارکنان هتل برای ارائه خدمات بهتر به میهمانان
در اغلب هتل ها برای رزرو کردن و نگهداری جزئیات اطلاعات هتل از سیستم های کامپیوتری استفاده می کنند. در هتل های بزرگ معمولا چند پذیرش گر در محل پذیرش هتل کار می کنند و هر کدام مسئول بخشی از کار هستند، مثلا فردی مسئول بررسی انواع رزرو های انجام شده و هماهنگی آنها می باشد. اما در هتل های کوچک کلیه کارهای بخش پذیرش و گاهی کار راهنمایی مسافران به اتاق هایشان بر عهده متصدی پذیرش می باشد.
مهارت های ارتباطی عالی
رفتار دوستانه و مودبانه در پاسخ به مهمانان و تلفن ها
مسئولیت پذیری زیاد در رسیدگی به خواسته ها و نیازهای میهمانان
داشتن اطلاعات کافی از امور مختلف شهر محل قرارگرفتن هتل مانند سیستم حمل و نقل، مکان های تفریحی و ...
آشنایی نسبی با اصول فروشندگی و جذب مشتری، روانشناسی افراد، فرهنگ شهرها و کشورهای مختلف
آراستگی ظاهری
صبر و حوصله
توانایی حفظ آرامش در شرایط کاری پرفشار
توانایی استفاده از کامپیوتر و اینترنت جهت بکارگیری نرم افزارهای هتل داری و کسب اطلاعات مورد نیاز مشتریان
دقت و توجه به جزئیات
تسلط به زبان خارجی در درجه اول زبان انگلیسی به خصوص در هتل های بین المللی
تحصیلات لازم و نحوه ورود به شغل
علاقه مندان می توانند بعد از گذراندن سال اول دبیرستان، وارد رشته هتلداری شاخه کار دانش شوند. در صورت علاقه مندی نیز می توانند در رشته مدیریت هتلداری در دانشگاه ادامه تحصیل دهند.
سایر افراد هم با داشتن حداقل مدرک دیپلم با گذراندن دوره های آموزشی مرتبط زیر نظر سازمان فنی و حرفه ای و سازمان میراث فرهنگی می توانند وارد این شغل شوند. متقاضیان پذیرش گری هتل باید توانایی استفاده از کامپیوتر و نرم افزارهای هتلداری را داشته و به زبان انگلیسی تسلط کافی داشته باشند، به خصوص اگر بخواهند در هتل های بزرگ و بین المللی کار کنند.
پذیرشگر هتل می تواند در هتل های یزرگ و کوچک، مهمانسراها و سایر مراکز اقامتی مشغول به کار شود. با کسب تجربه بیشتر می تواند به سمت های بالاتر مانند مدیر داخلی یا مدیر حسابداری هتل برسد.
در خصوص وضعیت بازارکار پذیرشگر هتل در ایران آمار درستی در دسترس نمی باشد. بدیهی است در صورت توسعه صنعت گردشگری داخلی و خارجی و افزایش توریست و مسافر، بازارکار این شغل نیز بهتر خواهد شد.
وضعیت استخدام این شغل در برخی کشورهای جهانبه شرح زیر است :
آمریکا - پیش بینی ها نشان می دهد میزان استخدام این شغل بین سال های2010 تا 2020، رشد7 درصدی خواهد داشت. در حالی که متوسط این رشد برای همه مشاغل14 درصد می باشد.
استرالیا- در بازه زمانی5 سال گذشته میزان استخدام این شغل رشد10 درصدی داشته و رشد متوسطی در آینده برای آن پیش بینی شده است.
آمار دقیقی از میزان درآمد متصدیان پذیرش هتل در کشور در دسترس نمی باشد. البته میزان تحصیلات، تجربه، مهارت ها (از جمله روابط عمومی مناسب، دقت خوب و ...) و توانمندی های یک متصدی پذیرش هتل در میزان موفقیت و به دنبال آن کسب درآمد بیشتر او بسیار موثر است.
میزان درآمد این شغل در برخی از کشورهای جهان عبارتند از :
آمریکا - متوسط درآمد سالانه این شغل29.990 دلار (برای همه مشاغل33.840 دلار) در سال 2010 و مطابق با آخرین آمارها در سال 2013، 26.100 دلار بوده است.
استرالیا - متوسط درآمد سالانه این شغل37.000 دلار (قبل از کسر مالیات) می باشد.
انگلستان - متوسط درآمد سالانه این شغل برای افراد تازه کار بین19.000 تا22.000 دلار و برای افراد باتجربه تا حدود 30.500 دلار می باشد.
آموزش کامل فرانت افیس هتل
اصل اول – شناخت هتل
ابتدا بهتر است تعریفی از هتل انجام دهیم:
هتل واحد اقامتی است که کالای اصلی خود را که اتاق می باشد و دیگر امکانات را در صورت داشتن آن امکانات در قبال وجه به عموم به عنوان میهمان عرضه می کند.
منظور از فروش اتاق :دراختیار گذاشتن اتاق به مشتری برای استفاده به مدت معین با قیمت مشخص شبانه.
هتل از دو قسمت دور از نظر مهمان یا BACK OFFICE و در جلوی دید مهمان یا FRONT OFFICE تشکیل شده است .
تاریخچه هتلها:
۱۷۹۴اولین مکانی که با کاربری هتل ساخته شده هتل شهر CITY HOTEL در نیویورک که ۷۳ اتاق داشته
۱۸۲۹ هتل تریمونت در بوستون آمریکا ویژگی: اتاق های تمیز و مجلل و کارمندان آموزش دیده.
۱۹۰۸ اولین هتل به سبک امروزی بنام بوفالو استاتلر توسط آقای استاتلر بنیان گذاشته شد که ویژگی: آب لوله کشی سرد و گرم، تجهیز اتاقها به چراغ برق و توجه ویژه به نظافت و بهداشت.
۱۹۵۴هتل های هیلتون توسط آقای کنراد هیلتون بنیان گذاری شد که تا امروز ۲۷۰۰ شعبه در جهان دارد.
۱۹۷۳ هتل های ماریوت و بنیان گذار هتل و متل های ارزان قیمت برای کسانی که با اتومبیل سفر می کردند.
هتل های هالیدی این HOLIDAY INNتوسط آقای ویلسون بنیان گذاری شد.
۱۹۵۷ هتل های هایت توسط آقای پریتزکر بنیان گذاشته شد.
۱۲۶۰ اولین مهمانخانه در ایران به سبک امروزی در قزوین . ویژگی: دوطبقه و تجهیزات به سبک اروپایی و کنارش پستخانه و تلگراف قرار داشت.
۱۲۶۱اولین هتل پایتخت ، هتل فرانسه نام داشت و به سبک هلندی تزئین شده بود.
در آن دوران تهران، بندرانزلی،رشت و قزوین فقط دارای مهمانخانه های نسبتا خوبی بودند.
بعد از اسلام کاروانسراها و رباط های ساخته شدند مثل رباط کریم شهریار وکاروانسرای زعفرانیه.
در زمان صفویه و به دستور شاه عباس اول کاروانسراهای مخروبه تعمیر و بازسازی گشت.
برای تامین آب مسافران آب انبارهای بزرگ با بادگیر در نقاط کویری ایجاد شد.
در زمان امیر کبیر اجرای چاپارخانه ها که از ابتکارات داریوش هخامنشی بود مجددا مورد توجه قرار گرفت.
سازمان هتل:
نحوه شماره گذاری اتاق:
انواع کلید:
الف- کلید اتاق مهمان ROOM KEY
کلیدی که به مهمان میدهیم و درب اتاق مهمان را فقط باز می کند.
ب – کلید مادر(شاه کلید) MASTER KEY
ج- کلید اضطراری EMERGENCY KEY
انواع صبحانه:
انواع اقامتگاه:
۱- هتل: اجاره دادن اتاقی مبله به همراه خدمات غذاو نوشابه، باربری، پارکینگ، اطلاعات و ….
در هتلهای ۴ ستاره به بالا بایستی از پرسنل آموزش دیده استفاده شود .
۲- متل: در مناطق خوش آب و هوا و معمولا در بین جاده ها قرار دارد و معمولا در یک یا دو طبقه بنا شده اند و حتما باید تعمیرگاه در این مکانها وجود داشته باشد.
۳- پانسیون: بیشتر به صورت شبانه روزی و با غذا قیمت گذاری می شود.البته می تواند رستوران نداشته باشدو بسیار ارزان قیمت هستند.
۴- کمپ: مکانهایی بزرگ که اقامت درآن بوسیله چادر است و سرویس بهداشتی عمومی وجود دارد .
۵- خوابگاه: حداقل امکانات رفاهی و بیشتر مربوط به دانشجویان و کارخانجات است و سرویسهای بهداشتی بصورت عمومی برای هر چند اتاق یک سرویس در راهروها وجود دارد.
۶- مهمانسرا: این مکانهای اقامتی مربوط به سازمانها و ادارات است که برای پرسنل خود تهیه دیده اند. (درجه یک، درجه دو، ممتاز).
۷- مهمانپذیر: که آنرا مسافرخانه/ Inn نیز می نامند.این اقامتگاهها کوچک و دارای امکانات اقامتی مختصر از جمله آشپزخانه کوچک و مشترک هستند . مسافرخانه ها شکل ابتدایی هتل های مدرن هستند و ممکن است در داخل و یا هر جای دیگر بیرون از شهر قرار گیرند .
۸- ویلا: واحدهای اقامتی یک یا دوطبقه در خارج از شهر و یا در کنار سواحل دریا و یا در مناطق جنگلی هستند.
۹- زائر سرا: این مکانها برای اسکان مسافران شهرهای مذهبی که برای زیارت به آن شهرها میروند وجود دارد و معمولا هزینه های آن توسط افراد خیر تامین می شود.
هتل ها از نظر درجه بندی:
هتلهای با ستارهSTAR و DIAMONDیا الماس طبقه بندی می کنند بر ۵ دسته :
هتلهای یک ستاره *
هتلهای دو ستاره **
هتلهای سه ستاره ***
هتلهای چهارستاره ****
هتلهای پنج ستاره *****
انواع مختلف هتل ها:
هتل ها به چهار گروه کلی تقسیم میشوند:
۱-هتل های زنجیره ای بین المللی
۲- هتل های زنجیره ای منطقه ای
۳- هتل های زنجیره ای کشوری
۴- هتل های مستقل و شخصی
طبقه بندی بر اساس اندازه و تعداد اتاق:
طبقه بندی الف
هتل های کوچک کمتر از ۱۵۰ اتاق SMALL
هتل های متوسط ۱۵۰ تا ۲۹۹ اتاق MEDIUM
هتل های بزرگ ۳۰۰ تا ۶۰۰ اتاق LARGE
هتل های بسیار بزرگ بیش از ۶۰۰ اتاق MEGA
طبقه بندی ب
هتل های کوچک کمتراز ۷۵ اتاق SMALL
هتل های متوسط ۷۵ تا ۲۰۰ اتاق MEDIUM
هتل های بزرگ ۲۰۰ تا۳۰۰ اتاق LARGE
هتل های بسیار بزرگ بیش از۳۰۰ اتاق MEGA
طبقه بندی هتل بر اساس بازار هدف:
۱- هتل های تجاری: در مرکز و مناطق تجاری شهراست و مناسب تجار.
۲- هتل های تفریحی: درمناطق خوش آب و هوا مثل کنار دریا وکوهستانها.
۳- هتل های فرودگاهی: برای مهمانان ترانزیت در محوطه فرودگاهها.
۴- هتل های مناسب برای اقامتهای طولانی:برای مسافرانی که اقامت طولانی دارند باآشپزخانه بزرگ .
۵- هتل سوئیت:برای مسافرانی که خانوادگی سفر می کنند مناسب است و یک اتاق خواب با یک حال و یک آشپزخانه کوچک دارد.
۶- هتل های تخت و صبحانه: فقط تخت و صبحانه دارد قیمت آن پایین است.هتل های ۱ و ۲ ستاره کشور ما از این دست است.
۷- هتل های برگزاری مراسم: تعداد اتاق زیاد و مناسب برای برگزاری مراسم. سالنهای مجلل و غدا و نوشابه ممتاز.
۸- هتل کازینو: اتاق برای اقامت و سالنهای بازی برای کسانی که به قصد شرط بندی بازی می کنند (مثال آن لاسوکاس در آمریکا است).
فصل دوم- بخشهای گوناگون هتل
انواع اتاقها:
۱- اتاق یک تخته=Single room =sgl
۲- اتاق دوتخته (دو تخت یکنفره )= Twin room=Twn
۳- اتاق یک تخته دونفره(مخصوص زوجها)=Double room= dbl
۴- اتاق سه نفره( سه تخت تکی یا یک تخت دونفره و یک تخت تکی)= Triple room/ TPL
۵- اتاق چهارنفره(دو تخت دونفره)=Double double room/Twin double room
۶- اتاقهای تو در تو=Connected room این اتاقها معمولا برای خانواده هایی که با فرزندانشان سفر می کنند و میخواهند هنگام خواب فرزندانشان را تحت مراقبت داشته باشند مناسب است زیرا با یک در از هم جدا میشود و در واقع به هم راه دارد.هر کدام از این اتاقها سرویس بهداشتی مجزا دارد.
البته هتل در زمانی که متقاضی خانواده نداشته باشد درب اتاق را بسته و هر کدام از اتاقها را بصورت جداگانه بفروش میرساند.
گاهی از این اتاقها برای فروش به کسانی که با تور سفر کرده اند نیز استفاده می شود.
۷- اتاقهای همجوار=Adjoining room
۸- اتاقهای روبرو= Adjacent room
۹- اتاقهای لانایی= Lanai roomاین اتاقها به منظره هایی طبیعی مثل دریا و جنگل بازمیشوند و یک بالکن ویا حیاط اختصاصی دارند.
۱۰- استودیو=Studio این اتاقها دارای مبل تختخواب شو هستند و اتاق خواب ندارند.
۱۱- اتاقهای کابانا=Cabana این اتاقها درطبقه همکف هتل های کناردریا یا هتل های دارای استخرد ساخته شه به نحوی که مهمان برای استفاده از دریا یا استخر نیاز به تردد در داخل کریدورها ی هتل نداشته باشد و بطور مستقین و با لباس شنا بتواند به اتاق و محل شنا تردد کند.
۱۲- اتاق نمونه=Sample room =این اتاق مخصوص کالاهای نمایشگاهی است ودر طبقات پایین هتل قراردارد.البته در بعضی از هتل ها نمونه ای از اتاق های هتل است که زمان عقد قرار داد با گروهها به عنوان نمونه ارائه می گردد.
۱۳- اتاق حجله یا عروس و داماد=Fiesta room = این اتاق چیدمان خاصی دارد و به عروس و دامادها داده می شود .
۱۴– سوئیت=Suite =سوئیتها انواع گوناگون دارند فضای سوئیتها از اتاقهای معمولی بزرگتر است و دارای یک اتاق خواب،یک اتاق پذیرایی، سرویس بهداشتی و یک آشپزخانه کوچک می باشد.البته لازم به ذکر است که تجهیزات آشپزخانه محدود می باشد و نمی توان در آن آشپزی انجام داد در حد یک مایکروفر و چای ساز یا قهوه ساز و یک یخچال کوچک است .
۱۵-اتاق پذیرایی= = parlourاین اتاق مخصوص گفتگو می باشد و در هتلهای 4 و 5 موجود است و به صورت ساعتی مورد اجاره میهمان قرار می گیرد تا با میهمانان خود ملاقات داشته باشد.
۱۶- اتاقهای مشرف=Penthouse = اتاقی با یک تراس مشرف به بیرون که در بالاترین طبقه قرار دارد.
۱۷ ـ اتاق استراحت کارکنان :Mezzanine Room= به اتاقهای پرسنلی میگویند که مخصوص کارکنان هتل میباشد تا در زمان استراحت از آن استفاده نمایند. این اتاقها در نیم طبقه هتل بین طبقه همکف و اول قرار دارد در عمره از این اتاق جهت استقرار مدیران ایرانی یا هیئت پزشکی استفاده میشود.
۱۸ـ اتاقهای مخصوص معلولینSPECIAL NEEDS ROOM=/ Handicaped Rooms اتاق مخصوصین معلولین که معمولاً در طبقات پایین و نزدیک آسانسور قرار دارد. این اتاقها بدون پله و آستانه بوده و در آن بزرگ میباشد تا ویلچر به راحتی وارد آن شود و امکانات مورد نیاز معلولین در آن تعبیه شده است.
۱۹- اتاقهای ویژه افراد غیر سیگاری=NON SMOKING .
۲۰- اتاقهایی که برای نظافت آن از مواد شیمیایی استفاده نمی کنند و مخصوص میهمانانی است که بیماریهایی نظیر آسم و آلرژی دارند= ENVIRONMENTALLY FRENDLY ROOM .
۲۱- فضای اختصاصی برای استراحت کارکنان=COMFORT ZONE
اصطلاحات مربوط به هتل و اتاقها
۱- اتاق خالی و تمیز=vacant=VC
۲- اتاق اشغال=Occupied=OC
۳- مهمانی که شب گذشته به هتل نیامده=Sleep out
۴- میهمانی که اتاقی را رزرو کرده ولی به هتل مراجعه نکرده=No show
۵- میهمانی که بدون پرداخت صورتحساب هتل را ترک کرده=Skipper
۶- میهمانی که بدون رزرو قبلی به هتل مراجعه می کند= Walk in
۷- میهمان با وسائل کم یا بدون وسایل=Light luggage=L.L
Light baggage=L.B،Scanty luggage=S.L /Scanty baggage=S.B
۸- بزرگسال=Adult/A
۹- کودک=Child/C
۱۰- اتاق خارج از سرویس=Out Of Order/OOO (یعنی اتاقی که به هر دلیلی نمی توان آنرا به میهمان فروخت).
۱۱- لطفا مزاحم نشوید= Do Not Disturb/DND این کارت در پشت در هر اتاقی وجود دارد که یک طرف آن عبارت لطفا مزاحم نشوید را دارد و مواقعی میهمان در اتاق است و نمی خواهد که خانه دار وارد اتاق شود آنرا پشت درب اتاقش روی دستگیره در آویزان می کند و طرف دیگر این کارت به رنگ سبز است که هنگامی که میهمان میخواهد اتاقش نظافت شود آنرا بر روی دستگیره درب اتاق خود قرار می دهد که روی آن نوشته شده است لطفا اتاق را تمیز کنید/CLEAN UP ROOM.
۱۲- مراحل تشریفات ورود مهمان یا CHECK IN CH/I=
۱۳- تشریفات خروج مهمان CHECK OUT==CH/O
۱۴- ROOM RATE این نرخ می تواند کمتر از RACK RATE باشد و یا میتواند مساوی با آن باشد ولی هیچگاه ROOM RATE نباید از RACK RATE بیشتر باشد.
۱۵- RACK RATE نرخی است که اتحادیه هر سال قیمت جدید را میدهد وهتل بایستی آن را در مقابل دید مهمان نصب نماید.
۱۶- تخفیف= DISCOUNT
۱۷- قفل دوبل درب= DOUBLR LOCK
۱۸- تایید شده= CONFIRMED
۱۹- استفاده روزانه= DAY USE
۲۰- پیش پرداخت=DEPOSIT
۲۱- صورتحساب= FOLIO
۲۲- فصل پر مسافر= HIGHE SEASON
۲۲- فصل کم مسافر= LOW SEASON
۲۳- لیست سیاه یا مسافرانی که هتل پذیرای آنها نیست=BLACK LIST
۲۴- فرانت آفیس=FRONT OFFICE /F.O
۲۵- گرفتن رزرو بیش از حد مجاز= OVER BOOK
۲۶- زنگ بیداری با تلفن=WAKE UP CALL
۲۷- دفتر گزارش اتفاقات مهم برای سایر کارمندان=LOG BOOK
۲۸- اتاقهای نگهداری شده برای گروهها=BLOCK
۲۹- VOUCHER =رسیدهایی که جایگزین پول نقداست و شرکتها و سازمانهای طرف قرارداد هتل متعهد به پرداخت صورتحساب مهمان به هتل می باشند .
۳۰- مهمانان مهم و ویژه=VIP که شامل :سیاستمداران، هنرپیشگان و ورزشکاران، خبرنگاران و نویسندگان، مهمانانی که اقامت طولانی و مکرر دارند.
۳۱- مهمانان ویژه بازرگان=CIP که شامل بازرگانان و تجار می شود که هزینه پذیرایی ویژه به عهده خود مسافر است که این سرویس توسط آژانسهای مسافرتی داده می شود.
۳۲- تکنولوژی اطلاعات=INFORMATION TECHNOLOGY/IT
۳۳- تکنولوژی ارتباطات و اطلاعات=INFORMATION COMMUNICATION TECHNOLOGY/ICT
۳۴-مدیریت ارتباط با میهمان=CUSTOMER RELATIONSHIP MANAGEMENT/CRM
۳۵- خانه دارها یا اتاقدارهاHOUSEKEEPER/MAID/HOUSEMAN
۳۶- گزارش وضعیت اتاقهاROOM STATUS REPORT.
۳۷- گزارش مغایرت DISCREPANCY REPORT .
بخشهای گوناگون هتل:
هتل دارای قسمت های گوناگون است که تمامی این قسمت ها مثل دانه های زنجیر بهم متصل هستند و پرسنل هتلی بایستی بتوانند از عهده کار گروهی بر بیایند و روابط عمومی خوب، نظم، ادب، قدرت تصمیم گیری سریع، آشنایی با زبان انگلیسی نیز داشته باشند.
بخشهای مختلف هتل:
۱- خانه داری و اتاقداری |
THE HOUSEKEEPING ROOM ATTENDANT DEPARTMENT |
۲- مهندسی و تعمیرات |
THE ENGINEERING AND MAINTENANCE DEPARTMENT |
۳- اداری و پرسنلی |
THE HUMAN RESOURCE DEPARTMENT |
۴- مالی و حسابداری |
THE ACCOUNTING DEPARTMENT |
۵- نگهبانی |
THE SECURITY DEPARTMENT |
۶- غذا ونوشابه |
THE FOOD AND BEVERAGE DEPARTMENT /F&B |
۷- فروش و بازاریابی |
THE SALES AND MARKETING DEPARTMENT |
شیف کار در هتل ها :
سه شیفت کاری: ۷صبح تا ۳ بعدازظهر، ۳بعدازظهرتا۱۱شب و ۱۱شب تا ۷ صبح. هر کارمند موظف است ۱۵ دقیقه قبل از شروع شیفت در محل کار خود حاضر باشد تا بتواند گزارشات لازم مربوط به شیفت خود را از همکار شیفت قبل دریافت کند .
فرانت آفیس :
اولین قسمتی که در هتل مشتری به آن مراجعه می کند و پذیرش می شود است که مهمترین قسمت نیز می باشد زیرا فرانت آفیس قلب هتل است چون اولین تاثیر گذاری از این نقطه شروع می شود .
فرانت آفیس از دو قسمت BACK OFFICE و FRONT OFFICEتشکیل می شود.
بخشهای تحت پوشش فرانت آفیس و قسمتهایی که درآن فعالیت دارند:
۱- رزرواسیون RESERVATION BACK
۲- پذیرش RECEPTION FRONT
۳- صندوق CASHIER FRONT
۴- اطلاعات و تشریفات مهمان INFORMATION &CONCIERGE FRONT
۵- خدمات دربانی BELL SERVICE FRONT
۶- تلفنخانه TELEPHONE DEP. BACK
۷- روابط عمومی PUBLIC RELATION BACK
قسمت هایی که پشت میز پذیرش کار می کنند به قرار زیراست:
کانسیرج، پذیرش، اطلاعات، صندوق
زیر مجموعه های فرانت آفیس:
۱- میز پذیرش=FRONT DESK = در این قسمت مهمان کارت ثبت مشخصات یا REGISTER CARD را پر می کند و اطلاعاتی از قبیل : نام ، نام خانوادگی، نام پدر، تاریخ و محل صدور پاسپورت یا شناسنامه، شماره پاسپورت یا شناسنامه، تاریخ ورود به هتل ، تاریخ خروج از هتل، شماره اتاق،آدرس و تلفن، پیش پرداخت، نوع پرداخت، مبدا و مقصد ذکر می شود. میز فرانت آفیس بایستی ترجیحا در نزدیکی درب ورودی و در جهتی طراحی گردد که مستقیما درمعرض دید مهمانان ورودی و خروجی باشد همچنین کارکنان فرانت آفیس بتوانند بطور نامحسوس رفت و آمد افراد به لابی را بخصوص آسانسورها را تحت کنترل داشته باشند.
ابعاد میز فرانت آفیس به ارتفاع ۱۱۰ تا ۱۲۰ سانتی متر از کف لابی است، عرض آن بین ۶۵ تا ۷۰ سانتی متر می باشد.
کارمند این قسمت پذیرشگر=RECEPTIONIST نام دارد که کارهای مربوط به میهمان به عهده اش می باشد. لازم به ذکر است که رزرو اتاق در هتل به طرق گوناگون صورت میگیرد از جمله تلفنی، حضوری، نامه، تلگراف، ایمیل.
اطلاعات مربوط به میهمانان که در رجیستر کارت ثبت می شود به عنوان یک قرارداد برای هتل حساب می شود و اداره اماکن و اداره ایرانگردی و جهانگردی نیز در صورت نیاز می توانند به آن دسترسی داشته باشند .
وظایف کارمند پذیرش:
بررسی موارد زیر در هنگام رزرو اتاق از طرف مهمان:
مراحل تشریفات ورود مهمان یا CHECK INch/in=
هنگامی که میهمان وارد هتل می شود یکسری تشریفات مقدماتی برای اسکان در هتل دارد که این مراحل به همراهی کارمند پذیرش انجام می شود زمان پذیرش میهمانان در هتل ساعت ۱۴ بعد ازظهر می باشد و زمان تسویه حساب با میهمان ساعت ۱۲ ظهر می باشد. ضمنا رزروهای بدون ضمانت تا ساعت ۱۸ نگهداری می شود و پس از آن هتل موظف به نگهداری اتاق در برابر رزرو انجام شده نمی باشد.
مراحل CHECK IN:
آشنایی با تغییر رزرو یا CHANGE RESERVE
ممکن است پس ثبت رزرو میهمان به دلایل مختلف از جمله بدی آب و هوا بخواهد برنامه سفر خود را تغییر دهد در این مرحله بایستی مراتب زیر انجام شود:
آشنایی با ابطال رزرویا CANCEL RESERVE
گاهی بنا به هر دلیلی مهمان نمی تواند در هتل حاضر شود و تمایل به کنسل کردن رزرو خود دارد که انجام مراحل کنسل رزرو به عهده پذیرشگر است البته هتل ها گاهی برای این کنسلی جریمه ای درنظر می گیرند که این جریمه تابع قوانین هتل است .بعضی هتل ها تا ۲۴ ساعت قبل از ورود مهمان امکان ابطال رزرو را بدون کسر نقدینگی برای مهمان فراهم می کنند.
مراحل ابطال رزرو به شرح زیر است:
مراحل تغییر اتاق مهمانROOMCHANGE =
گاهی مهمان پس از حضور در هتل به دلایل گوناگون میخواهد اتاق خود را تغییردهد که پذیرشگر بایستی مراحل زیر را در جهت تغییراتاق طی کند:
تشریفات خروج مهمان CHECK OUT==CH/O
در ارتباط با تشریفات خروج مهمان از هتل واحد صندوق یا CASHIER DEST هماهنگی نزدیکی با بخش فرانت آفیس دارد که مراحل خروج میهمان از هتل به شرح زیر می باشد:
طبقه بندی آتش سوزی ها:
در فرهنگ امروزی، والدین در یاد دادن آداب معاشرت به فرزندانشان با چالش مواجه هستند. درگیریهای اقتصادی باعث شده که دورهمیهای خانوادگی موقع صرف غذا، جایش را به غذا خوردن در رستورانهای فستفود بدهد و والدین فرصت کمتری برای آموزش آداب غذا خوردن به بچهها را داشته باشند. حتی بدتر از آن، موبایلها، آیپد، فیسبوک و اینستاگرام جایگزین مکالمات و محاورات خانوادهها و همسایهها شده و باز هم والدین فرصت دیگری را برای یاد دادن آداب معاشرت، از دست میدهند.
وقتی بچهها به دنیای واقعی پا میگذارند و به جستجوی شغل میپردازند، با منحنیهای یادگیری زیادی دربارهی آداب معاشرت مواجه میشوند که به خاطر یک لغزش کوچک به دلیل عدم یادگیری آداب در خانواده است، فرصتهای شغلی را از دست میدهند. اما نگران نباشید، شما میتوانید با یادگرفتن ۵ دسته از آداب معاشرت مهم و کلیدی که همه پدران و مادران باید به فرزندانشان آموزش دهند، این مشکل را برطرف سازید:
چه باور داشته باشید چه نداشته باشید، بسیاری از افراد آداب غذا خوردن را بلد نیستند، آنها اغلب موقع غذا خوردن یا مشغول تماشای تلویزیون بودهاند یا پشت میز یک رستوران نشستهاند، اما شما به عنوان یک بزرگسال باید آداب غذا خوردن در یک جمع را بدانید:
به محض اینکه روی صندلی دور میز غذاخوری نشستید، دستمال خود را بردارید و آن را روی لباستان بگذارید.
شما باید آداب لباس پوشیدن را بدانید، لباس پوشیدن سرِ کار یا هنگام مصاحبه، آداب خاصی دارد. شما باید بدانید در هر مراسمی چگونه لباس بپوشید. عروسی، مهمانی شام، مراسم نامزدی، تدفین، تولد و گردش هر کدام لباسی خاص و مناسب دارند به نکات زیر توجه کنید:
در زندگی موقعیتهایی پیش میآید که باید با افراد جدیدی روبرو شویم، این موقعیتها میتوانند فرصتهای ارزشمندی برای ما باشند. ممکن است شما بتوانید همسر آیندهتان را پیدا کنید یا یک دوست یا همراه خوب یا یک همکار مناسب بیابید. در اینجا ۵ قانون وجود دارد که باید موقع ملاقات با افراد جدید رعایت کنید:
نشست های اجتماعی بخش مهمی از کار را تشکیل می دهند. در این گردهمایی هاست که می توان به همراه دوستان تفریح کرد، با مشتری های جدید آشنا شد و قراردادهای مختلف بست.
اما از سویی دیگر این نشست ها می توانند دام هایی خطرناک باشند. کافی است بیش از حد احساس راحتی کنید و خودمانی شوید، قوانین پنهان اجتماعی را زیر پا بگذارید و در نتیجه به راحتی خود را نابود کنید، در حالی که هیچ وقت نمی فهمید چرا؟
در متن زیر ده دستور آداب معاشرت آورده شده، که توصیه می کنیم به دقت آنها را بخوانید و سعی کنید به اندازه بیماری وبا از آنها دوری کنید. اگر همکاران بی احتیاطتان می خواهند به این محدوده ممنوعه پا بگذارند، به خودشان مربوط است ولی بهتر است شما حواستان را جمع کنید که درگیر چنین دردسرهایی نشوید.
عدم توجه: روی برگرداندن از شخصی که در حال صحبت با شماست، نشانه بی ادبی است. بذل توجه یکی از اصلی ترین نشانه های آداب معاشرت، و بهترین تمجید از طرف مقابل است. برای کسب نتیجه بهتر، می توانید با حالت های مختلف صورت و بدن حرکات بدن نشان دهید که به بحث علاقه مند هستید.
شـُل دست دادن: این حرکت نشان دهنده عدم اطمینان شما به خود است. به نرمی دست بدهید. این کار بیانگر اعتماد به نفس، خونگرمی، گشاده رویی و صداقت است. ولی مراقب باشید زیاده روی نکنید و دست طرف مقابل را خیلی محکم نفشارید، چون آن وقت فکر می کند که شما آدمی سلطه جو و طالب برتری هستید.
پشت کردن به دیگری: زبان بدن (ایما و اشاره ها) شما می تواند شخصیتتان را نشان دهد. اگر به خوبی با همکار خود برخورد نکنید، اعلام کرده اید که هیچ علاقه ای به صحبت ندارید. این کار به نوعی توهین است و می تواند منجر به ایجاد احساسات و تفکرات منفی و حتی خصمانه دیگران نسبت به شما شود.
سیگار کشیدن: امروزه، در بیشتر قرارملاقات های عمومی از سیگار کشیدن به شدت اجتناب می شود. امتحانش مجانی است؛ در جمع سیگار آتش بزنید تا چه غیر سیگاری ها و چه سیگاری های مطیع قانون از شما بیزار شوند!
برداشتن ظرف نوشیدنی با دست راست: همیشه نوشیدنی خود را با دست چپ بردارید. این طوری می توانید هنگام برخورد با دیگری، بدون دردسر و ریختن نوشیدنی روی لباس های خود یا طرف مقابل، با او دست بدهید. به علاوه دست راستتان گرم می ماند، چرا که نگهداری نوشیدنی با یخ، دستتان را سرد و مرطوب می کند.
نپوشیدن کت: هیچ وقت لباسی مانند کت را در نیاورید یا اگر فرضاً برای کلاس گذاشتن کراوات زده اید، گره کراوات خود را شل نکنید مگر این که میزبان پیش از شما، چنین کاری بکند. به طور کلی، لباس نامرتب در نشست های عمومی بسیار ناپسند است.
بیش از حد نزدیک ایستادن: هر یک از ما برای خود یک «حد آسودگی» داریم (که درافراد مختلف، متفاوت است) و دوست نداریم دیگران بدون اجازه به این فضای شخصی تجاوز کنند. اگر هم کسی این کار را بکند سعی داریم از او دوری کنیم و از متجاوز به خاطر نزدیکی بیش از حد بیزار می شویم.
بلند صحبت کردن: با صدای بلند صحبت نکنید. این کار شما را مغرور و از خود راضی جلوه می دهد. صدایتان باید آرام و یکنواخت باشد و لحنتان باید با زمان و موقعیت حاضر در آن هماهنگ باشد.
زمان پایان میهمانی: یک مهمانی رسمی هیچ وقت نباید بیشتر از دو ساعت طول بکشد. ساعت 6 بعدازظهر شروع شود و حداکثر تا ساعت 8 به پایان برسد. تا نیم ساعت پس از ساعت پایان مهمانی باید آنجا را ترک کرده باشید.
صحبت همزمان: وقتی شخص دیگری صحبت می کند، بهترین روش اهانت کردن پریدن وسط حرف اوست! قبل از پاسخ دادن، اجازه دهید حرفش را تمام کند. به این ترتیب نشان می دهید که فرد مؤدبی هستید و طرف مقابل هم بهتر می تواند گفته های شما را بشنود و بفهمد. در ضمن راز سخنور خوب شدن، خوب گوش کردن است.
در اکثر موقعیتها، تصویر و ظاهر شما بخشی از چیزی نیست که توصیفکننده شماست؛ بلکه همه آن چیزی است که شما را توصیف میکند. کسانیکه چیزی درمورد شما نمیدانند با تنها اطلاعاتی که در دست دارند جای خالیها را پر میکنند، و آن چیزی نیست جز آنچه از رفتار و کردار شما میبینند. صرفنظر از فکری که شما درمورد خودتان دارید، یک عادت اجتماعی بد میتواند معیار فکر دیگران نسبت به شما شود: هر کسی که ببیند شما غذایتان را با دهان باز میجوید خیلی قبل از اینکه شغل یا تخصص شما را به خاطر بسپارد، آنرا به یاد خواهد آورد.
معرفی نکردن افراد
چه در یک موقعیت شغلی باشید و چه اجتماعی، اگر فراموش کنید که دو نفر را به هم معرفی کنید، بسیار زشت و ناشیانه به نظر خواهد رسید زیرا شما تنها آشنای مشترک آنها هستید.
قوانین پذیرفته شدهای برای نحوه معرفی کردن حرفهای وجود دارد (مثل اول گفتن نام فردی که از نظر حرفهای مقام بالاتری دارد)، اما هیچکدام از آنها به اندازه اینکه یادتان نرود آنها را به هم معرفی کنید، مهم نیست.
تکان ندادن به خود برای تلفن حرف زدن
تقریباً در همه موقعیتهای اجتماعی، آنهایی که در اتاق شما شریک هستند بیشتر از کسی که به شما زنگ یا پیامک میزند، مستحق توجه شماست. این مسئله وقتی سر میز شام یا موقعیت شخصی مشابهی هستید، قابلتوجهتر خواهد بود اما برای هر موقعیتی که تنها نباشید صدق میکند.
حتی اگر با افرادی کاملاً غریبه در یک صف ایستاده باشید، سعی کنید تا جایی که ممکن است تماس تلفنیتان را برای خودتان نگه دارید.
بحث کردن سر یک صورتحساب
این یک قانون ساده برای موقعیتهای غذاخوری دستهجمعی در بیرون از منزل است: همیشه برای پرداخت کردن یا سهیم شدن در پرداخت آماده باشید. باید پیشبینی کنید که یکی از اعضای گروه به خود اجازه بدهد که غذایی فوقالعاده گران سفارش دهد.
اگر چنین مسائلی بارها موجب اذیتتان بوده است، به جای اینکه در رستوران سر صورتحساب بحث کنید، در موقعیتی دیگر با آن برخورد کنید. علاوهبراین، خیلی راحت میتوانید در چنین موقعیتی نشان دهید که فردی بخشنده و بزرگوار هستید.
دیر رسیدن
آدمها دوست دارند که حس کنند بر آنها ارزش گذاشته میشود و اگر به دنبال راهی مطمئن هستید که به کسی نشان دهید هیچ ارزشی برای او قائل نیستید، دیر سر قرارتان با او برسید. میتوانید ۲۰ دقیقه دیرتر با یک توضیح خوب و منطقی برسید اما بالاخره بهانه شما هر چه که باشد، فرد مقابل به این فکر خواهد کرد که چرا باید بیش از شما برای رابطهتان ارزش و احترام قائل باشد.
بخصوص در یک موقعیت کاری، در برخورد با مشتریان و رئیس، دیر رسیدن راهی بسیار عالی برای جدا کرن کارمندان توانا و ملاحظهکار و کارمندان بهانهگیر و بیتوجه است.
تقدیم نکردن محل نشستن خود
به همان ترتیبی که بسیاری از قوانین آداب معاشرت برای این طراحی شدهاند که فردی خودمحور به نظر نرسد، قانون "تقدیم محل نشستن خود به فردی که نیاز بیشتری به آن دارد” یکی از اصول شخصیتی اساسی انسان بوده و هیچ نیازی به بحث درمورد سیاستهای جنسیتی ندارد.
شاید آن زن باردار یا پیرزن ناتوان آنقدرها نیازی به صندلی شما در اتوبوس نداشته باشند و شاید شما روز بسیار بدی داشتهاید، پاهایتان درد میکند و اتوبوس هم پر از آدمهای بدبخت و بیچاره است اما به هر ترتیبی هست از نیاز خود چشمپوشی کرده و صندلیتان را به فردی نیازمندتر تقدیم کنید.
برخورد ضعیف با پرسنل خدمات
هیچ اشکالی ندارد که با اشاره ابراز کنید که از خدماتی رضایت نداشتهاید اما درست نیست که اگر خیلی وضع مالی خوبی ندارید یا برای هزینههای آن خدمات آمادگی نداشتید، از تذکر دادن خودداری کنید. به همین ترتیب، درست هم نیست که بخاطر اشکالات خیلی کوچک غذای رستوران را پس بفرستید و با کارمندان و پرسنل طوری رفتار کنید که انگار مستخدم شما هستند.
فقط درمورد خودتان حرف بزنید
خودپرستی اصلاً خصوصیت جالبی نیست. درست است که بعضی افراد بخاطر غرور و خودخواهی که دارند افراد را به سمت خود جذب میکنند اما دلیل نمیشود که شما هم از آنها تقلید کنید. اینکه در مکالمات و گفتگوها فقط خودتان حرف بزنید و به هیچکس اجازه حرف زدن ندهید هم اصلاً کار زیبایی نیست چون دقیقاً همان نتیجه را دارد.
اجازه بدهید دیگران هم نظراتشان را بگویند و وقتی از شما سوال میکنند نیازی نیست برای همه سوالات سه ساعت جواب بدهید. سعی کنید از دیگران سوال کنید این باعث میشود احساس کنند به جز خودتان برای دیگران هم ارزش قائل هستید.
رعایت نکردن آداب باشگاههای ورزشی
آداب باشگاه رفتن بسیار ساده است اما با اینحال خیلیها هستند که با رعایت نکردن این آداب باشگاه را به محیطی ناخوشایند تبدیل میکنند. اینها همانهایی هستند که یک دستگاه ورزشی را دقایق متمادی اشغال میکنند بی آنکه به نظر برسد کار مفیدی با آن انجام بدهند. همانهایی که وزنهها و دمبلها را وسط باشگاه رها میکنند و بعد از انجام کار آن را سر جای خود قرار نمیدهند و ممکن است پای کسی به آنها گیر کند و موجب صدمه زدن به دیگران شوند. همانهایی که موقع نشستن روی دستگاهها از حوله شخصی استفاده نمیکنند و جای عرق بدنشان را روی همه دستگاهها بر جای میگذارند.
یک قانون کلی شاید بتواند همه باشگاهها را از شر چنین افرادی خلاص کند: نباید طوری رفتار کنید که انگار مهمترین آدم روی زمین هستید. طوری رفتار کنید که در آن فضا با دیگران شریک هستید.
آرایش کردن در اماکن عمومی
آرایش کردن در محیط عمومی تجاوز به حق اجتماعی ما محسوب میشود؛ چه فکر کنید کسی نگاهتان میکند چه نه، این کار درست نیست. هر کاری که محل آن سرویس بهداشتی است، مثل گرفتن ناخنها، تمیز کردن چشم ها و هر چیز مربوط به بهداشت شخصی، نیز از این جمله است.
یک سنت قدیمی میگوید زمانیکه در محلی عمومی هستید، از دست زدن به صورت خود خودداری کنید.
غذا خوردن با دهان باز
مثل حیوانات غذا خوردن یکی از بدترین اشتباهات اجتماعی است. این عادت زشت نه تنها شما را زیر سوال میبرد بلکه اطرافینتان که میخواهند از غذای خود لذت ببرند را نیز مشمئز میکند.
این مسئله مخصوصاً برای خانمها اهمیت بسیار زیادی دارد و نشانه یک مرد بیکلاس است.
باکلاسی ربطی به مغرور بودن ندارد. شما باید احترام را ترویج بدهید و این یعنی احترام برای همه، که شامل خودتان هم میشود. حواستان باشد با دیگران مؤدبانه رفتار کنید و احترامی اصیل و بیغل و غش را در آنها منعکس کنید.
در این نوشتار سعی شده است نظم موجود و مورد قبول در جامعه بینالمللی تشریح و از پرداختن به تشریفات اختصاصی کشورها اجتناب گردد، بنابراین، این نوشته تنها مورد نیاز و کاربرد دستگاه دیپلماسی نیست بلکه کلیه دست اندر کارانی که بنحوی در محیط بینالمللی فعالیت دارند میتوانند از این نوشته بهره برداری نمایند. ضمن اینکه بخشهایی از آن در زندگی روزمره نیز کاربرد دارد و در جمع های کوچکتر نظیر خانواده نیز میتواند مورد استفاده قرار گیرد، به عبارت دیگر در بخش اول این مجموعه حداقلهایی از اصول رفتاری که رعایت آن در جوامع معمول میباشد تشریح شده است و در بخشهای بعدی اصول حاکم بر مناسبات رسمی مورد بررسی قرار گرفته است.
یقیناً گسترش روابط با کشورها و افزایش سطح ارتباطات با جامعه جهانی ایجاب مینماید، کارگزاران دستگاه دیپلماسی و سیاستمداران به قانونمندی حاکم بر روابط بینالملل بخصوص در بعد رفتاری اشراف داشته و در مناسبات خود با جهان خارج حداقل آداب و آئینی که امروز تحت عنوان کد رفتار بینالمللی مطرح می باشد رعایت نمایند.
این رفتارها حاصل روند جدیدی از تعامل و همکاری متقابل بین افراد، قبایل جوامع و ملتها در طی قرون بوده و در تعامل بین دولتها و سازمان های بینالملل به عنوان آداب و آئین تشریفات مرسوم شده است و هر کشوری متناسب با آداب و رسوم و اعتقادات خود تغییراتی را در نحوه اجرای آن فراهم نموده است.
بنابراین کد رفتار بینالمللی و آداب و آئین تشریفات در درجه اول منحصر به روابط بین دولت ها و سازمانهای بینالمللی نیست بلکه در جوامع کوچکتر و حتی خانواده نیز کاربرد دارد و در درجه دوم رعایت این اصول به مفهوم چشم پوشی از آداب و رسوم و سنن ملی و مذهبی نیست، بلکه مراد تلفیقی از آداب و رسوم ملی و بینالمللی است.
در فارسی کلمه تشریفات از معادل انگلیسیProtocol و معادل فرانسوی آن Protocole گرفته شده است.
کلمه پروتکل از ریشه لاتین آن Protocollum مشتق شده و به معنای کتابی است که مدارک عمومی در آن ثبت میشود و در دیپلماسی به معنای ثبت پیش نویس کنفرانسها نیز بکار برده شده است. هم چنین به مفهوم شیوهها و روش هایی است که وزارت امور خارجه میبایست در مکاتبات رعایت نماید و به پیش نویس مدارک دیپلماتیک شامل موافقت نامهها، قراردادها، مقاوله نامهها و اعلامیهها نیز اطلاق شده است.
در فرانسه، دفتر تشریفات ادارهای است که مسئولیت تهیه این اوراق و اجرای مراسم مربوطه را به عهده دارد. در انگلستان این لغت بین اداره تشریفات و اداره معاهدات و تابعیت تقسیم شده است.
پروتکل، اشکال، مراسم و آدابی است که وسیله دیپلمات ها و روسای کشورها باید رعایت شود، همچنین نسخه اول هر قرارداد قبل از تصویب و یا پیش نویس مقدماتی هر سندی پروتکل خوانده میشود.
Etiquette یا Manner عبارت است از طرز برخورد اشخاص با یکدیگر در زندگی روزمره، که در فارسی معادل ادب یا نزاکت تعبیر میشود، در حالیکه تشریفات Protocol و یا Ceremonial مقررات و رسومی است که در روابط رسمی بین افرادی خاص و روی سوابق و اصولی ایجاد شده است.
تعریف جامع تر از تشریفات: مجموعه آداب و رسوم، مقررات و قوانینی که در مراسم رسمی بین افراد و اعضای هیاتهای دیپلماتیک، وزارت امور خارجه، دولت ها و در کنفرانسها و مجامع بینالمللی معمول میباشد تشریفات یا Protocol گفته میشود.
نزاکت یا ETIQUETTE عبارتست از طرز برخورد افراد با یکدیگر در زندگی روزمره. بعضی از رفتارها از حدود مرزها گذشته و به عنوان یک نزاکت بینالمللی مورد قبول قرار گرفته است و تقریباً به صورت مشابهی در جامعه بینالمللی رعایت میشود، مجموعه این رفتارها تحت عنوان کد رفتار بینالمللی معرفی شده است.
تشریفات مقدمه ورود و دست زدن به هرگونه حرکت اجتماعی است.
در این معرض از چارچوب خاصی به ما نگاه می شود و بعنوان برگزیدگان یک کشور مورد قضاوت هستیم و در معرض یک مسابقه بینالمللی و یک زندگی مقایسهای می باشیم.
در این خصوص فقط برای خود زندگی نمی کنیم بنابراین باید از عادات ناپسند صرفنظر نموده و عادات پسندیده را بپذیریم.
رعایت بعضی از آداب و آیینها و یا شرکت در بعضی از مراسم ممکن است توام با صرف وقت و زحمت و مغایر با تمایلات شخصی ما باشد.
پوشیدن لباس رسمی، آراسته بودن، ایستاده صرف غذا نمودن، تظاهر به خوشحالی و یا تظاهر به غمگین بودن، دوستی های ناخواسته، رعایت تقدم در تشریفات همگی ممکن است مغایر با خواستههای شخصی ما باشد، ولی به خاطر پیشبرد اهداف سازمانی ناگزیر به انجام آن هستیم.
با رعایت کد رفتار و اصول تشریفات در جهت منافع ملی و مصالح کشور قدم برداشتهایم و در این صحنه همواره میبایست منافع ملی بر خواسته های فردی و نفع شخصی مقدم باشد.
تشریفات فضای مناسبی را برای دست زدن به هر اقدام ملی یا بینالمللی ایجاد مینماید.
تشریفات مقررات و آداب و رسومی زائد و دست و پا گیر و ساخته و پرداخته افکار قرون گذشته نیست.
حتی کشورهای تجدد خواه و انقلابی نیز بعد از یک فرصت کوتاه، خود را به رعایت آن ملزم میدانند و این دسته کشورها بعضاً در رعایت اصول تشریفاتی مصرتر هستند.
رعایت اصول تشریفاتی به معنای انجام سلسلهای از امور زائد نیست.
تشریفات رعایت آداب و رسوم و قواعدی است که رعایت آن در روابط بینالمللی الزامی است.
عدم رعایت این اصول بعضاً باعث رنجش افراد و باعث بروز سوء تفاهم و دست زدن به عمل متقابل میشود.
رعایت این اصول از ساده ترین آن گرفته که نحوه معرفی، آشنایی و مبادله کارت ویزیت است تا انجام مذاکرات سیاسی و عقد قراردادها میبایست دقیقاً مراعات گردد.
مادامی که این اصول، مورد قبول جامعه بینالمللی است به رعایت و انجام آن ملزم هستیم و نباید به میل و سلیقه شخصی این اصول را نادیده بگیریم.
متقابلاً میبایست رعایت این اصول را از طرف مقابل خواستار شویم.
ت: جایگاه آداب و رسوم و معتقدات ملی در تشریفات
رعایت اصول تشریفاتی به معنای چشم پوشی و یا نادیده انگاشتن آداب و رسوم و سنتهای ملی و مذهبی نیست.
هر تبعهای میبایست ارائه دهنده شخصیت و هویت ملی خود باشد.
تشریفات میبایست تلفیقی از آداب و رسوم و سنن ملی و اصول تشریفات بینالمللی باشد.
عدم رعایت اصولی از تشریفات که مورد قبول جامعه بینالمللی است باعث طرد شدن از جامعه بینالمللی میشود.
عدم رعایت این اصول باعث ایجاد مشکلات در برقراری ارتباط با جامعه بینالمللی میشود.
با طرد شدن از جامعه بینالمللی فرصتهای بسیاری از دست خواهد رفت.
به دست آوردن منزلتها و جایگاه قبلی مستلزم کار و فعالیت و پیمودن راه دشواری است.
معیارهای موجود تشریفاتی حاصل روند جدیدی از همکاری های متقابل بین افراد، جوامع و ملتها در طی قرون میباشد.
معیارها و اصول تشریفاتی قدیمی هستند و در طی سال های متمادی به لحاظ مقتضیات و شرایط زمان و مکان دستخوش تغییر و تحول شدهاند.
ملتها و جوامع متناسب با ساختار اجتماعی و فرهنگی خود تغییراتی را در آن ایجاد و به آن رنگ ملی دادهاند.
بسیاری از این آداب و رسوم با آداب و رسوم متداول در میان مردم عادی مشابه است و در زندگی روزمره به آن عمل میشود.
در جامعه بینالمللی این اصول عمدتاً از آداب و رسوم و سنت های اروپایی سرچشمه گرفته شده است، ولی با اندکی توجه می توان ریشه های آن را در بین ملت های قدیمی آسیایی نیز مشاهده نمود.
در جامعه بینالمللی رعایت اصول تشریفاتی از اهمیت بیشتری برخوردار است و عدم رعایت آن بعضاً با عکسالعمل نمایندگان کشورها مواجه میشود.
رعایت اصول تشریفاتی مطلق نیست و رعایت آن بعضاً تابع زمان و مکان و شرایط جغرافیایی است.
ظاهر آراسته و رفتار متین مشخصه تشریفات است.
پاکیزگی و آراسته بودن همواره در زندگی روزمره و در عرف مورد تاکید بوده و در احادیث مذهبی نیز رعایت آن توصیه شده است.
رعایت تناسب در پوشیدن لباس، کت و شلوار پیراهن و کفش و جوراب و انتخاب رنگ های مناسب همواره سفارش شده است.
اجتناب از پوشیدن لباسهای رنگی و پر نقش و نگار و خیلی روشن در محافل رسمی.
کت و شلوار و پیراهن همواره باید تمیز،اتو زده و بدون لک باشد و کفشها واکس زده، براق و پاشنهها کج نباشد.
مرتب بودن آرایش سر و صورت و اجتناب از ژولیدگی خصوصیت شرکت در مجالس رسمی و غیر رسمی است.
انتخاب لباس باید با رعایت مقتضیات فصل بوده و مندرس نباشد.
پوشیدن کفشهای تمیز، واکس زده و متناسب با رنگ لباس.
عدم ظاهر شدن در ملاء عام با لباس های داخل منزل نظیر دمپایی، پیژامه و یا لباس خواب.
ظاهر آراسته مورد توجه اطرافیان است و میتواند مبنای قضاوت مثبت در مورد ما شود.
ب- چگونگی رفتار در معابر عمومی
رعایت نکات زیر به هنگام عبور و مرور در معابر عمومی ضروری است:
در معابر عمومی باید متین و آرام راه رفت و رفتار ما توأم با ادب و نزاکت باشد.
همواره باید از سمت راست حرکت کرد.
اگر به هنگام راه رفتن برای کسی مزاحمت فراهم کردید حتماً می بایست عذرخواهی نمود.
در مقابل خدمتی که به ما ارائه می شود حتماً یاید سپاسگزاری نمود.
به رهگذران نباید به حالت خیره نگاه کرد و با انگشت نباید به افراد یا اشیاء اشاره کرد.
به هنگام حرکت در معابر نباید به پشت سر بر گشت و به حالت خیره به افراد نگاه نمود.
از انداختن آب دهان و زباله در معابر می بایست خودداری نمود.
در ملأ عام حتیالمقدور باید از کشیدن سیگار خودداری کرد.
به هنگام رانندگی می بایست مقررات راهنمایی و رانندگی را رعایت نمود.
در روزهای بارانی می بایست به آهستگی رانندگی کرد باید مراقب رهگذران بود.
در صف اتوبوس، مترو، بانک و پستخانه می بایست نوبت را رعایت کرد، و در محیط های خارجی بسرعت باید خود را با مقررات مربوطه در محل هماهنگ نمود.
در سفر، باید لباس مناسب سفر پوشید.
در سفر با قطار و یا اتوبوس های بین شهری بدون ضرورت نباید پنجره را باز و بسته نمود
در کشورهای خارجی قوانین و مقررات محل را باید رعایت نمود.
در سفرهای خارجی از اماکن ممنوعه نبایدعکسبرداری نمود و به تابلوهای عکسبرداری ممنوع باید توجه کرد.
در مسافرت های خارجی بر اساس نحوه رفتار ما نسبت به کشورما قضاوت می کنند.
جهل به قانون هیچ گاه رافع مسؤولیت نیست.
برای آشنا شدن و یا معرفی خود به دیگران باید با نام و نام خانوادگی خود را معرفی کرد.
برای دیدار با یک مسئول اداری و یا رجوع به یک اداره باید خود را معرفی نمود.
افراد دون پایه از لحاظ اداری می بایست خود را به مقامات بالاتر معرفی کنند.
افراد جوان تر خود را به افراد مسن تر معرفی میکنند.
افراد پائین تر از لحاظ علمی خود را به افراد بالاتر معرفی میکنند.
در یک جمع، فرد تازه وارد خود را به افراد حاضر در مجلس معرفی میکند و یا میزبان واسطه معرفی فرد تازه وارد به بقیه میشود.
در عرف معمول نیست دو نفر را با یکدیگر مواجه نمود و بدون معرفی آنان از آنها بخواهیم با یکدیگر آشنا شوند.
فردی که دید وارد میهمانی شده و میهمانان هر یک در جای خود مستقر شدهاند، کافی است با میزبان دست داده و با بقیه با علامت سر سلام و احوال پرسی نماید.
به هنگام معرفی و آشنایی با افراد، نباید دست ما در جیب باشد و توجه ما به اطراف باشد.
به عنوان میزبان و به هنگام استقبال و بدرقه باید با میهمانان دست داد و به آنها تبسم نمود و نام آن ها را بخاطر سپرد و به آنها توجه نمود.
در معرفی فرزندان باید از نام کوچک آنها استفاده نمود.
به هنگام استقبال و بدرقه از میهمانان بخصوص افراد مسن باید از جای خود برخاست.
همواره می بایست از ضمیر (شما) برای مورد خطاب قرار دادن افراد استفاده نمود.
و لو این که با فردی صمیمی هستیم، نباید در یک جمع رسمی وی را با اسم کوچک و یا ضمیر تو مورد خطاب قرار داد.
در مورد شخصیت های رسمی بدون ذکر نام می بایست آن ها را مورد خطاب قرار داد. به طور مثال: آقای رئیس جمهور، آقای نخست وزیر یا عالیجناب، والا حضرت، جناب سرهنگ.
اشراف به آداب اجتماعی محل بخصوص کشورهای خارجی حائز اهمیت است.
استفاده از عبارت های مودبانه بهنگام آشنایی، دیدارهای روزانه و خداحافظی شرط ادب و نزاکت است مانند از دیدار شما خوشحالم، صبح شما بخیر، روز بخیر، روز خوبی داشته باشید، بعدازظهر شما بخیر، خداحافظ، شب بخیر.
در مقابل هر خدمتی که به ما ارائه می شود ولو کوچک باید بنحو مقتضی تشکر نمود و از عبارتهای مودبانه مربوطه استفاده نمود.
درب های ورودی و یا خروجی را باید برای نفر بعدی نگاه داشت و در مقابل چنین خدمتی باید متقابلاً تشکر نمود.
در مبادی ورودی و خروجی می بایست تقدم بانوان را رعایت کرد.
پشت سر خود نباید درب را محکم بست و یا بهم زد.
به هنگام ترک منزل باید سر و وضع را مرتب نمود، انجام این امر در ملاء عام جایز نیست.
در ملأ عام نباید با صدای بلند صحبت کرد و یا افراد را با آواز بلند صدا نمود.
طبق عرف محل، در ساعات استراحت نباید برای دیگران ایجاد مزاحمت نمود.
در معاشرت با خارجیان، طبق عرف محل می بایست مهارت های رفتاری را بکار برد.
در جلسات و گرد هم آئیها نباید متکلم وحده بود و باید به دیگران نیز مهلت صحبت کردن و طرح مباحث را داد.
در یک جمع رسمی از طرح مباحث شخصی و غیر قابل فهم برای دیگران باید خودداری نمود.
به صحبت های دیگران باید توجه نمود و نباید به افراد بی اعتنایی نمود.
نباید کلام افراد را بدون دلیل قطع نمود و چنانچه ما اداره جلسه ای را بعهده داریم، باید به هم فرصت صحبت کردن را بدهیم.
اگر ما اداره کننده جلسه ای هستیم، نمی بایستی جلسات را به نحو طولانی برگزار نموده و بخصوص باید رعایت افراد مسن را نمود.
در یک جمع عمومی در گوشی صحبت کردن جایز نیست.
یک جلسه رسمی را نباید بدون دلیل ترک نمود و برای شرکت در یک جلسه طولانی باید خود را آماده نمود.
مزاح کردن و بیان لطیفه میبایست متناسب با جمع باشد و بموقع انتخاب شود.
به محض آشنا شدن با افراد جدید نباید خود را زیاد صمیمی نشان داد و آنها را با ضمیر تو مورد خطاب قرار داد.
سرفه کردن، عطسه نمودن و یا دهن دره کردن در ملاء عام و بخصوص در جلسات رسمی شایسته نیست و باید آنرا بطور نامحسوس انجام داد و در مقابل این اعمال نیز نباید عکسالعمل ناشایست نشان داد.
مراسم تشریفاتی و رفتارهای مختلف الزاماً ممکن است مطابق میل ما نباشد ولی ناگزیر برای حفظ منافع سازمانی خود باید آن را بپذیریم.
افراد مودب، آراسته و با وقار همواره خاطره خوبی را در اذهان باقی میگذراند.
بخش سوم: اصول معمول در برگزاری میهمانیها
الف- انتخاب مناسبت برای برگزاری میهمانی
برای برگزاری هر میهمانی لازم است مناسبتی یافته شود و با قید این مناسبت در کارت دعوت، میهمانان دعوت شوند، در میهمانی های عادی و شخصی این مناسبت می توانند سالگرد تولد، ازدواج، بازگشت از سفر و یا رویدادهای شاد دیگر باشد و یا در میهمانی های رسمی برگزاری جشن های ملی و مذهبی باشد.
نکته مهم در برگزاری هر میهمانی دقت در عدم تلاقی این مناسبت با مناسبت های دیگر است، در غیر این صورت ممکن است در یک روز یا شب مدعوین به طور همزمان به دو یا چند میهمانی مختلف دعوت شده باشند که در این صورت ناگزیر خواهند بود یا یکی از دو میهمانی را انتخاب کنند و یا بمنظور رفع تکلیف به هر دو میهمانی سر بزنند که در هر دو صورت هر دو میهمانی از رونق خواهد افتاد.
قبل از برگزاری میهمانی می بایستی فهرستی از میهمانان را تهیه و جهت آنان کارت دعوت ارسال شود، انتخاب میهمانان بخصوص در ضیافت های رسمی حائز کمال اهمیت است و می باید جمعی را گرد هم آورد که سنخیتی بین آنها وجود داشته باشد، بخصوص در ضیافت های نشسته که مدعوین مدتی را می بایست در میهمانی حضور داشته باشند و ناگزیر از بحث و مذاکره و ایجاد ارتباط با یکدیگر هستند. این نکته بخصوص در صورت حضور مقامات رسمی و یا هیات های دیپلماتیک می بایست بیشتر مورد توجه قرار گیرد.
در میهمانی های روز ملی که توسط نمایندگیها در خارج از کشور برگزار میشود این موضوع میبایست با اهمیت بیشتری مد نظر باشد و اصولاً هر نمایندگی باید فهرستی از مقامات شاخص کشور محل توقف (طبقه الیت کشور) را در اختیار داشته باشد و این فهرست بطور مرتب روز آمد گردد.
نوع پذیرایی معمولاً با توجه به مناسبت و تعداد مدعوین و محل برگزاری میهمانی انتخاب می شود، چنانچه تعداد مدعوین محدود باشد می توان آن را بصورت نشسته برگزار نمود و چنانچه این گر دهم آیی دارای ویژگی رسمی و یا اداری است می تواند در ساعات ناهار و به صورت نشسته بر پا گردد و چنانچه تعداد مدعوین زیاد باشد نوع پذیرایی باید بصورت بوفه و ایستاده برگزار گردد. یقیناً چنانچه میهمانی به افتخار رئیس کشور باشد میبایست بصورت نشسته و معمولاً در شب برگزار شود، در هر حال نوع پذیرایی از قبل می بایست مشخص و در کارت دعوت به اطلاع میهمانان برسد.
ت- انتخاب محل مناسب برای پذیرایی
انتخاب محل مناسب نیز یکی از ضروریات میهمانی است و باید متناسب با تعداد میهمانان و نوع پذیرایی محل مربوطه را انتخاب نمود و در کارت دعوت نشانی و حتی المقدور کروکی (نقشه) محل را نیز ضمیمه نمود.
سفارتخانهها و سرکنسول گرهای خارجی معمولاً ترجیح می دهند در صورت در اختیار داشتن محل مناسب میهمانی های خود را در محل اقامت سفیر یا سر کنسول برگزار نمایند که در اینصورت در چنین محلی انتظار می رود نمونههایی از صنایع دستی را در معرض دید قرار دهند و حتماً با غذاهای محلی خود از مدعوین پذیرایی نمایند.
در هر صورت نکته مهم اینست که محل میهمانی می بایست با تعداد میهمانان تناسب داشته باشد، بنحوی که ماموران پذیرایی بتوانند به راحتی تردد نموده و از میهمانان پذیرایی نمایند، در درب ورودی نیز ترتیباتی اتخاذ شود که میهمانان مورد استقبال قرار گرفته و در صورت داشتن پالتو، بارانی و یا کلاه جای مناسبی برای نگهداری و تحویل آن در نظر گرفته شود.
چنان چه محل مناسبی برای برگزاری میهمانی در اختیار میزبان نیست، بهتر است این میهمانی در سالن هتلها و یا اماکن پذیرایی برگزار شود.
ث- تهیه کارت دعوت و رعایت اصول لازم در تهیه و ارسال دعوت نامه
در میهمانیهای غیر رسمی و دوستانه، دعوت از مدعوین میتواند بوسیله تلفن و یا حضوری صورت گیرد ولی در میهمانیهای رسمی، بخصوص در مواردی که هیات های دیپلماتیک دعوت میشوند حتما باید دعوت نامه ارسال شود.
در صورتی که میهمانی به صورت نشسته باشد حتما در ذیل دعوت نامه عبارت R.S.V.P که به مفهوم لطفا پاسخ دهید میباشد قید گردد، ضمن اینکه معمولاً مراتب شرکت مدعوین بوسیله تلفن و سپس کارت دعوت ارسال میگردد.
در صورتی که میهمانی بصورت کوکتل و یا بوفه اداره میشود تنها در ذیل دعوت نامه عبارت Regret only نوشته میشود که مفهوم این است که در صورت عدم شرکت مراتب را اطلاع دهید معمولا در کارت دعوت اسم میزبان و همسر وی، مناسبت میهمانی و تاریخ، ساعت و محل برگزاری ضیافت قید میگردد.
نمونه کارت دعوت به زبان انگلیسی و فارسی ذیلاً درج میگردد.
شایسته است دعوت نامه یک تا دو هفته قبل ارسال گردد و در مورد میهمانی های روز ملی با توجه به تعدد اینگونه میهمانیها خوب است کارت دعوت یک ماه جلوتر ارسال گردد.
در بسیاری کشورها میتوان کارت دعوت را با پست ارسال نمود، ولی در بعضی از کشورها که کار آمد بودن پست مورد تردید است حتماً باید کارت های دعوت را بوسیله فرد و یا هر ترتیباتی که در محل معمول میباشد ارسال نمود.
اسم و عناوین افراد را میبایستی بدرستی در روی پاکت تایپ نموده و در مورد اعضای هیات های دیپلماتیک میبایست از فهرست دیپلماتیک برای درست نوشتن اسامی و عناوین هیات های دیپلماتیک استفاده نمود.
فهرست غذا (منو) با توجه به فرهنگ و سنن غذایی میزبان و با عنایت به موجود بودن مواد غذایی در طی فصول مختلف انتخاب میشود. در صورتی که میهمانی بصورت نشسته و رسمی باشد فهرست غذاهایی که سرو میشود معمولاً بر روی کارت منو (فهرست غذا) نوشته و ترتیبات سرو آن مشخص میگردد و چنانچه میهمانی بصورت بوفه و ایستاده باشد معمولاً چندین نوع غذای ملی و بینالمللی با انواع سالاد و دسر بر روی میزها قرار داده میشود ترتیب یک میز نشسته و میز بوفه در بخش های دیگر تشریح خواهد شد.
آن چه در فهرست غذا میبایست لحاظ شود بخصوص در میهمانیهای رسمی رعایت تنوع است تا در صورتی که بدلایلی فردی غذاهای دریایی یا گوشن قرمز را مطابق میل خود نیافت بتواند از غذاهای دیگر استفاده نماید. و نکته مهم تر این که در انواع پذیراییها قبل از آمدن میهمانان هم چیز باید مهیا باشد و در میهمانی نشسته سرویس غذاخوری چیده شده باشد و در میهمانی بوفه کلیه غذاها نیز علاوه بر سرویس غذاخوری در روی میز قرار داده شده باشد.
چ- چگونگی پذیرش، استقبال و هدایت میهمانان
چنانچه میهمانی بصورت نشسته باشد معمولاً میزبان محلی را برای پذیرش میهمانان در نظر میگیرد و در این محل با نوشیدنی از میهمانان پذیرایی و پس از گذشتن 30 دقیقه از شروع میهمانی، مدعوین را به اطاق غذاخوری هدایت میکند.
چنان چه میهمانی بصورت بوفه و ایستاده باشد نیز معمولاً محلی برای پذیرش میهمانان در نظر گرفته میشود و بوسیله نوشابه یا غذاهای کوکتل از مدعوین پذیرایی و پس از گذشتن 30 تا 45 دقیقه از شروع میهمانی سرپوش غذاهایی که بر روی میز بوفه چیده شده است برداشته میشود و در واقع با برداشتن سرپوش غذاها توسط ماموران پذیرایی می توان به میز بوفه نزدیک شد.
در هر دو نوع پذیرایی معمولاً میزبان به اتفاق همسر خود در درب ورودی محل برگزاری میهمانی مستقر بوده و از میهمانان استقبال و یا آنها را بدرقه مینماید.
بعضی از میهمانیها بدون حضور بانوان برگزار میشود که در اینصورت مراتب در کارت دعوت قید میشود، البته بعضی از خانمها به اعتبار شغل خود در میهمانی شرکت میکنند و بدین ترتیب میهمانیها هیچگاه به ترتیب جنسیت طبقه بندی نمیشوند.
در صورتیکه میزبان مجرد باشد میتواند فقط از آقایان دعوت کند ولی در ضیافت های روز ملی حضور بسیاری از بانوان به اعتبار موقعیت شغلی آنها است نه جنسیت آنها.
ح- نحوه خداحافظی و بدرقه میهمانان
میزبان و در صورت مختلط بودن میهمانی، همسر وی در مقابل درب خروجی با میهمانان خداحافظی نموده و از حضور آنها در میهمانی قدردانی میکنند.
مدعوین نیز از موفقیت آمیز بودن میهمانی یاد نموده و متقابلاً از میزبان و همسر وی تشکر میکنند.
در میهمانی رسمی میبایستی ترتیباتی اتخاذ نمود که در پایان مشخص شود چه درصدی از میهمانان شرکت نمودهاند و چه میزان عدم حضور خود را اطلاع دادهاند.
بخش چهارم: تقسیم بندی میهمانیها
اصولا میهمانیها به دو نوع کلی روز و شب و یا صبح و بعدازظهر قابل تقسیم بندی هستند.
میهمانیهای روز شامل صبحانه، و میهمانی ناهار و میهمانیهای شب به میهمان چای، میهمان هفتگی، ماهیانه و شام اطلاق میشود.
میهمانی روز معمولاً جنبه کاری دارد و میزبان در وقت صبحانه و ناهار، سعی میکنند میهمانان خود را دعوت و سر میز غذا در خصوص مسائل اداری و کاری مذاکره نمایند. روسا کشورها و وزارء خارجه معمولا از این فرصت برای تبادل نظر و لابی کردن در خصوص مسائل سیاسی و بین المللی استفاده میکنند.
همچنین در موارد پایان ماموریت یک رئیس نمایندگی معمولاً ضیافت ناهاری از جانب یکی از معاونین وزارت امور خارجه به افتخار وی بر پا میشود و با صلاحدید رئیس نمایندگی چند تن از مقامات و روسای هیات های نمایندگی را نیز دعوت میکنند.
در هر دو نوع میهمانی روز، بصورت نشسته برگزار میشود.
در میهمانی صبحانه معمولا مدعوین متعدد نیستند و غالباً بصورت خصوصی برگزار می شود و مدت آن بین 1 تا 5/1 ساعت میباشد.
در میهمانی ناهار بخصوص تقدم در نحوه نشستن رعایت میشود.
میز ناهار از قبل چیده شده است و جای میهمانان بر روی میز مشخص شده است.
فهرست غذا و ترتیب سرو آن مشخص می باشد.
در مواردی که میهمانی برای خداحافظی با رئیس یک نمایندگی باشد معمولاً سخنرانی از جانب میزبان و میهمان افتخاری ایراد میشود.
در خلال این میهمانی معمولاً چند نوع غذا، سوپ و سالاد سرو میشود.
بنا به فصل، سرو غذا با سوپ گرم یا سرد شروع میشود و با ماهی، میگو و یا گوشت پرنده ادامه مییابد و غذای اصلی معمولاً گوشت قرمز انتخاب می شود و سپس دسر و چای یا قهوه سرو میگردد.
در این نوع میهمانی سنتها و فرهنگ غذایی کشور میزبان حاکم است ولی تنوع غذایی رعایت میشود.
ترکیب متنوعی از منوی غذاهای ایرانی برای این نوع میهمانی موجود میباشد.
این میهمانی بین ساعت 13 تا 30/15 برگزار می سود.
چنانچه این میهمانی به افتخار سفیری که ماموریت وی خاتمه یافته برگزار شود معمولاً هدیه یادبود نیز در پایان ناهار به وی داده می شود.
میهمانی بعدازظهر و شب شامل میهمانی های زیر می باشد :
1- میهمانی چای 2- میهمانی هفتگی یا ماهیانه 3- میهمانی شام 4- برگزاری میهمانی شام رسمی به صورت بوفه
1- میهمانی چای
میهمانی چای بسته به فصل بین ساعت 16 تا 18 یا 17 تا 19 برگزار میشود و معمولاً فقط خانمها در این نوع میهمانی حضور دارند.
در این نوع میهمانی معمولاً یک میز بزرگ و یا چند میز کوچک در نظر گرفته می شود و انواع غذاهای سرد، ساندویچ در اندازه های کوچک و بصورت کوکتل، انواع شیرینی، میوه و آب میوه بسته به تعداد میهمانان در روی میز یا میزها چیده می شود، چای و قهوه نیز به تناوب توسط مستخدمین سرو و یا در روی میز قرار داده میشود.
میهمانی چای عصرانه بین یک ساعت و نیم تا 2 ساعت طول می کشد و به صورت دورهای بین همسران دیپلمات ها یا مقامات رسمی معمول میباشد، در این نوع میهمانیها خانمها سعی میکنند نمونههایی از فرهنگ غذایی و آشپزی خود را به نمایش بگذارند و بعضا نمونه هایی از صنایع دستی خود را ارائه نمایند.
2- میهمانی هفتگی یا ماهیانه
میهمانی هفتگی یا ماهیانه که به ژورفیکس (روز مشخص) نیز مرسوم می باشد. میهمانی است که بین جمعی از افراد هم صنف که دارای کار مشخصی هستند و یا جمع آنان هدف مشخصی زا دنبال می کند بطور هفتگی و یا ماهیانه برگزار میشود.
این نوع میهمانی که بیشتر بین سفراء، وابستگان نظامی، فرهنگی و یا دیگر وابستگان تخصصی و یا گروه خاصی از دیپلمات ها نظیر رایزنان، دبیران و یا وابستگان و کنسول ها معمول می باشد و نوعاً جمع خاصی نظیر دیپلمات ها و یا افراد دیگر نظیر وکلاء، مهندسان، پزشکان و یا فارغ التحصیلان کالج و یا دانشگاه بخصوصی را با هدف های حرفه ای و یا غیر حرفه ای در بر می گیرد.
این جمعها معمولا دارای یک هیات مدیره میباشد که بمدت یک سال انتخاب و نسبت به برگزاری این میهمانی اقدام و ترتیبات تشکیل جلسه، انتخاب موضوع مورد بحث و محل گردهم آیی را فراهم می نماید.
این جمعها می توانند صرفا یک گردهم آئی بدون پرداختن به مسائل حرفه ای باشد و در خلال دیدار اعضاء مباحثی بطور غیر رسمی مطرح گردد.
محل این میهمانیها می تواند هتلها یا رستوران های مختلف باشد و یا محل خاصی بطور منظم انتخاب و هزینه های مربوطه نیز بین اعضاء تقسیم شود.
با توجه به اینکه هدف این نوع میهمانی، تجدید دیدار و بحث و مذاکره در مورد موضوعات مشترک است معمولاً غذای کامل سرو می شود و مدت آن نیز طولانی است، و چنانچه تعداد افراد زیاد باشد غذا بصورت بوفه گذاشته می شود و افراد پس از برداشتن غذا، در میزهای چند نفره قرار گرفته و غذای خود را صرف می کنند.
بعضا دیده می شود این نوع میهمانی ظرف یک یا دو روز در سال در یک هتل بزرگ برگزار شده و افراد به اتفاق اعضای خانواده خود در این میهمانی که معمولاً به مناسبت سال جدید بر پا میشود شرکت مینمایند، این نوع میهمانی معمولاً رنگ و بوی ملی دارد و غالباً اقلیت های خارجی مقیم یک کشور به مناسبت اعیاد ملی و یا مذهبی آنرا بر پا نموده و میتوان نمونههایی از فرهنگ غذایی و موسیقی فولکلوریک آنان را در این مراسم دید.
3- میهمانی شام
میهمانی شام، رسمی ترین نوع میهمانی است که هم در زندگی خصوصی و هم در زندگی رسمی معمول میباشد.
این میهمانی معمولاً در ساعات دیر وقت شب برپا میشود و نوع رسمی آن به افتخار رؤساء کشورها یا دولت ها و یا وزیر خارجه بر پا میشود. در این نوع میهمانیها افراد سرشناس کشور و میهمانان عالیرتبه حضور دارند و کارت دعوت رسمی ارسال میشود و تمهیدات حفاظتی و امنیتی زیادی در آن ملحوظ میگردد و معمولاً نوع لباس مشخص میگردد.
در این میهمانی جای افراد از قبل مشخص شده و مامورین پذیرایی مدعوین را به سر جای آنان هدایت میکنند و در درب ورودی سالن نیز نقشه میز قرار داده شده و جای افراد بر روی این نقشه پیش بینی شده است.
منوی غذاهایی که سرو میشود مشخص و در مقابل هر یک از مدعوین قرار داده میشود و غذا توسط کارکنان پذیرایی سرو میشود.
بسته به تعداد مدعوین شکل میز به صورت U و یا یک میز اصلی و چند میز متصل به آن و یا یک میز اصلی بصورت Head Table و چندین میزگرد یا مربع شکل در مقابل آن و یا به صورت یک چهار ضلعی میباشد.
در این نوع میهمانیها قبل از صرف غذا سخنرانیهایی توسط میهمان و میزبان ایراد و سپس سرو غذا آغاز میشود، معمولاً برای هر چهار یا 6 نفر یک مامور پذیرایی در نظر گرفته میشود و تقدم از سمت راست و چپ میهمان و میزبان شروع میشود و مامورین پذیرایی نیز به همین ترتیب از مدعوین پذیرایی میکنند.
در این نوع میهمانیها مدعوین میبایست به ترتیب کاربرد کارد و چنگال و استفاده از سرویس غذاخوری آشنا بوده و متناسب با غذاهایی که سرو میشود از وسایل مربوط به آن در روی میز استفاده نمایند. در بخش مربوط به پذیرایی نشسته چگونگی استفاده از وسایل روی میز توضیح داده میشود.
با توجه به اینکه چندین نوع سوپ، سالاد و غذای گرم سرو می شود مدعوین می بایست در صرف غذا خود را با سایرین هماهنگ نموده و با آهنگ متوسطی غذای خود را میل نمایند.
در این نوع میهمانی مرسوم نیست افراد قبل از پایان مراسم میز را ترک کنند، بلکه باید منتظر بود تا میهمانان عالیرتبه میز را ترک نموده و بقیه نیز پس از آنان سالن میهمانی را ترک نمایند، بنابراین برای شرکت در یک چنین مراسمی باید از قبل خود را آماده نمود.
4- برگزاری میهمانی شام رسمی به صورت بوفه
در میهمانیهایی که به مناسبت فرا رسیدن سال جدید و یا افتتاح یک پروژه عمرانی و یا برگزاری نمایشگاه بر پا میشود بعلت کثرت تعداد میهمانان امکان پذیرایی به طریق نشسته وجود ندارد، بنابراین برای میهمانان عالیرتبه یک میز خاص در نظر گرفته شده و بصورت نشسته از آنان پذیرایی می شود و برای بقیه میهمانان میز بوفه تدارک و افراد پس از برداشتن غذا در میزهای کوچکتر مستقر و غذای خود را صرف می نمایند، با توجه به اینکه در این نوع میهمانیها تعداد میهمانان بسیار زیاد است و مستقر نمودن آنان با رعایت اصول تقدم دشوار می باشد تدریجاً این نوع پذیرایی عمومیت پیدا کرده و در موارد متعددی مشاهده میگردد که این نوع پذیرایی حتی با حضور روساء کشورها انتخاب می گردد.
الف- پذیرایی به طریق بوفه ایستاده
در این شیوه از پذیرایی سرویس غذاخوری و کارد و چنگال و دستمال سفره به همراه انواع غذاهای سرد و گرم و انواع اردور، سالاد و دسر بر روی یک یا چند میز گذاشته میشود و مدعوین در زمان مقرر پس از تعارف میزبان یا مامورین پذیرایی به میز غذا نزدیک شده و به میزان نیاز و ذائقه خود از غذاهای موجود برداشته و از میز اصلی فاصله میگیرند.
در این شیوه از پذیرایی معمولاً محل یا سالنی جهت پذیرش و استقبال از میهمانان در نظر گرفته می شود و در درب ورودی، میزبان به اتفاق همسر خود (در صورت مختلط بودن میهمان ها) از میهمانان استقبال مینمایند.
در سالن پذیرایی بوسیله نوشیدنیهای مختلف و غذاهایی که در قطعات کوچک تهیه شده و اصطلاحاً به کوکتل معروف هستند پذیرایی میشوند.
در این نوع پذیرایی معمولاً جایی برای نشستن در نظر گرفته نمیشود، به جز چند صندلی برای افراد مسن یا خانم های باردار.
هم چنین محلی برای قراردادن بشقاب و یا دیگر وسایل میز وجود ندارد و میزهای کوچکی که در اطراف سالن پیش بینی شده صرفاً برای گذاردن ظروف استفاده شده در نظر گرفته می سود.
در این نوع پذیرایی به تناسب تعداد میهمانان یک یا چند میز بوفه تعبیه شده می شود.
میز یا میزها بوسیله یک رومیزی سفید پوشانیده میشود و با شیوه ای خاص پایه های میز نیز با پارچه های کنگره دار پوشانیده و رومیزی های کوچک تری بر روی آن انداخته میشود.
در ابتدای میز قاشق، چنگال و کارد و سپس بشقاب ها همراه با دستمال سفره چیده می شود و بعد انواع سالاد و اردور (سبزیجات و غذاهای پخته شده و سرد) و سپس انواع غذاهای گرم گذاشته میشود.
در فواصل معینی خوراک ها و غذاهای درسته نظیر گوسفند بریان، بوقلمون و ماهی گذاشته میشود که در این صورت حتما برای بریدن و سرو آن مامورین پذیرایی ( شف ) در پشت این میزها مستقر بوده و از میهمانان پذیرایی مینمایند.
معمولاً میز جداگانه ای برای دسر در نظر گرفته می شود که میهمانان بتوانند با فاصله از محتویات آن استفاده نمایند.
در این نوع پذیرایی بطور معمول پس از تعارف میزبان و یا استقرار مامورین پذیرایی در پشت میزها و برداشتن سرپوش غذاها می توان به میز بوفه نزدیک شد و نوعاً نیم ساعت تا 45 دقیقه پس از شروع میهمانی و پذیرایی از میهمانان بوسیله نوشابه و حضور اکثریت میهمانان، میز بوفه آماده پذیرش مدعوین میشود.
نکاتی که می بایست در پذیرایی به طریق بوفه رعایت نمود
با توجه به اینکه در این نوع پذیرایی محلی برای استقرار وجود ندارد، بهتر است تنها یک قاشق و یا چنگال همراه با دستمال سفره و بشقاب برداشت.
دستمال سفره را باید در زیر بشقاب قرار داد و چنگال را نیز در سمت چپ بشقاب قرار داده و در یک دست آنرا نگاه داشت و پس از نزدیک شدن به میز با رعایت نوبت به میزان نیاز و در حد متعادل از غذاهای مورد علاقه برداشت نمود.
انباشتن بشقاب از غذاهای مختلف و بخصوص مخلوط کردن آن با دسر شایسته نیست، بر عکس میتوان به اندازه متعادل غذا برداشت و مجددا برای کشیدن غذا به میز مراجعه نمود.
در این شیوه، میهمانان می بایست با روش ایستاده غذا خوردن آشنا باشند و در یک دست بشقاب و در زیر آن دستمال سفره را نگاه داشته و با دست دیگر بوسیله چنگال یا قاشق غذا را میل نمایند.
به منظور احتراز از بروز اشکال بهتر است غذاهایی را انتخاب نمود که براحتی بوسیله چنگال یا قاشق قابل خوردن باشند، ضمن اینکه اصولاً قاشق برای صرف سوپ مورد استفاده قرار میگیرد.
در بعضی از میهمانی های بوفه، قبل از گشایش میز بوفه، سوپ گرم در ظرفی شبیه فنجان سرو میشود که بصورت مایع بوده و معمولاً آب گوشت همراه با عصاره سبزیجات میباشد و میتوان آن را مانند نوشیدنی و بدون استفاده از قاشق صرف نمود.
در یک چنین میهمانی، شایبه تمام شدن غذا وجود ندارد و در صورت یکه میهمانان در حد معقول از غذاها استفاده نمایند و بی جهت بشقابها را پر ننمایند پیش بینیهای لازم با توجه به تعداد میهمانان توسط میزبان بعمل آمده است.
در عین حال شایسته است برای هر میز، یک نفر مامور پذیرایی در نظر گرفته شود و بلافاصله پس از خالی شدن ظروف نسبت به تعویض آن اقدام گردد.
نکته مهم در این نوع پذیرایی این است که غذاها و خوراک های درسته نظیر گوسفند بریان، ماهی و بوقلمون بدون مامور پذیرایی رها نشود، در غیر اینصورت بعلت ناآشنا بودن میهمانان به بریدن این نوع خوراک ها احتمال میرود صحنههای نامطلوبی ایجاد شود که میهمانی را تحت الشعاع قرار دهد.
در این نوع پذیرایی خوب است تنوعی از غذاهای ملی و بینالمللی در نظر گرفته شود تا مقتضیات ذائقه کلیه میهمانان در نظر گرفته شود.
میز بوفه تا پایان حضور میهمانان می بایست حفظ و تنها پس از ترک میهمانان نسبت به جمع آوری میز اقدام گردد.
مامورین پذیرایی شایسته است در صورت سئوال میهمانان ترکیب غذاهای موجود روی میز را توضیح دهد.
در جوانب میزهای پذیرایی معمولاً محلی برای توزیع نوشابه در نظر گرفته میشود و به تناوب نیز انواع نوشابه و بعضا غذا در سینیهای مختلف وسیله مامورین پذیرای توزیع میشود.
اقامت طولانی و بیش از ساعت مقرر در کارت دعوت، مرسوم نیست و در پایان میهمانی میبایست ضمن تشکر از میزبان از موفق بودن میهمانی و نه صرفاً خوشمزه بودن غذا سخن به میان آورد.
معمولاً با یک رومیزی که از پارچه ای کلفت انتخاب میشود روی میز پوشانده شده و سپس یک رومیزی سفید روی آن میاندازند.
در مقابل هر فرد یک بشقاب بزرگ و در سمت چپ وی دو عدد پیش دستی و در سمت راست دو لیوان جهت نوشابه و آب و به تناسب نوع غذا یک قاشق و دو عدد کارد در سمت راست بشقاب و سه عدد چنگال در سمت چپ و یک عدد قاشق دسر خوری و چنگال کوچک در سمت بالای بشقاب در نظر گرفته میشود.
دستمال سفره باید از نوع پارچه ای باشد و در بشقاب سمت چپ و یا بشقاب اصلی گذارده شود.
ترتیب استفاده از بشقابها، کارد و چنگال و قاشق و دیگر وسائل روی میز:
قاشق برای صرف سوپ مورد استفاده قرار میگیرد، سپس کارد و چنگال ماهی، و در آخر کارد و چنگال اصلی برای غذای اصلی استفاده میشود، نحوه استفاده از این ابزار از سمت بیرون به طرف بشقاب است.
معمولاً بشقاب اصلی برداشته میشود و یا ظرف سوپ خوری وسیله مامورین پذیرایی بر روی آن گذاشته میشود و بشقابهای ماهی و غذای اصلی متعاقباً گذاشته میشود. پیش دستی سمت چپ پس از برداشتن دستمال سفره برای نان و پیش دستی بالای آن برای سالاد مورد استفاده قرار میگیرد. و قاشق و چنگال کوچک برای صرف دسر میباشد.
در میهمانیهای رسمی معمولاً منوی غذا در بالای بشقاب اصلی قرار داده میشود و طبق آن غذاهای مختلف به ترتیب سرو میشود.
چنان چه میزبان ایرانی است و در ترکیب غذای اصلی برنج وجود دارد خوب است برای میهمانان ایرانی قاشق اضافی گذاشته شود.
ترتیب سرو غذا در پذیرایی به طریق نشسته
به تناسب فصل ابتدا سوپ سرد و یا گرم سرو میشود.
پس از جمع آوری سرویس سوپ، غذای اصلی که ممکن است ماهی یا گوشت سفید باشد سرو میشود که در صورت سرو ماهی میبایست از کارد و چنگال مخصوص ماهی استفاده شود.
پس از جمع آوری سرویس ماهی، غذای اصلی که ممکن است استیک و یا انواع گوشت قرمز و یا چلو و خورش باشد سرو میشود.
در فواصل غذا سالاد در پیش دستی مخصوص سالاد قرار داده میشود.
بعد از غذا دسر و سپس چای و قهوه سرو میشود.
چنان چه میهمانی رسمی باشد مامورین پذیرایی از سمت راست غذا را در بشقابها قرار میدهند و چنانچه دیس غذا در مقابل میهمان گرفته شود معمولاً غذا از سمت چپ تعارف میشود و میهمان شخصا از آن بر میدارد.
نکاتی که در پذیرایی نشسته می بایست مراعات شود
میهمانان با تعارف میزبان در محل خود مستقر میشوند.
در میهمانی نشسته جای افراد معمولاً از قبل معین و بر روی نقشهای مشخص شده است که در بدو ورود به سالن میبایست به آن توجه نمود و یا از مامورین پذیرایی برای یافتن جای خود کمک گرفت.
پس از استقرار با تعارف میهمانان سرو غذا از سمت راست و چپ میهمانان و میزبان شروع میشود.
بلافاصله پس از استقرار میبایست از دستمال سفره استفاده نمود.
در این نوع پذیرایی در صرف غذا میبایست خود را با سایر میهمانان هماهنگ نمود.
به درستی و با فاصله معینی میبایست در پشت میز مستقر شد.
پس از شروع صرف غذا وسیله میزبان و میهمان عالیرتبه باید دست به غذا برد.
در انواع خوراک های یک تکه وظیفه چنگال نگاه داشتن و وظیفه کارد بریدن و صرف خوراک بوسیله چنگال است.
هر بار باید یک تکه را جدا و میل نمود و سپس تکه بعدی را برید.
در پذیرایی ایرانی باید برای غذاهایی که در ترکیب آن برنج وجود دارد قاشق اضافی پیش بینی نمود.
در میهمانیهای خارجی قاشق فقط برای صرف سوپ مورد استفاده قرار میگیرد.
تا پایان پذیرایی از کشیدن سیگار باید خودداری شود.
در صورتی که میزبان ایرانی است ترکیب غذاهای ناآشنا میبایست برای خارجیان توضیح داده شود.
پذیرایی به صورت ترکیبی از بوفه و نشسته
در این نوع پذیرایی بعلت تعداد بسیار زیاد میهمانان و عدم امکان سرو غذا بوسیلة مامورین پذیرایی معمولاً یک میز اصلی Head Table رو به سمت اکثریت میهمانان در نظر گرفته میشود.
در پشت این میز معمولاً رئیس کشور باتفاق میهمانان عالیرتبه دیگر قرار میگیرند.
در مقابل آنان به تعداد زیادی میزهای گرد با ظرفیت 6 تا 8 نفر در نظر گرفته میشود و سرویس کارد و چنگال و بشقاب سوپ خوری بر روی میز در نظر گرفته میشود.
میز اصلی وسیله مامورین پذیرایی بصورت کامل سرو میشود و برای مدعوین سایر میزها صرفاً سوپ سرو میشود.
در نقطة دیگر از سالن یک میز بوفه چیده میشود و پس از سرو سوپ بقیه میهمانان به میز بوفه نزدیک شده و پس از برداشتن بشقاب از غذاهای روی میز استفاده مینمایند.
این نوع پذیرایی معمولاً در پایان نمایشگاهها، دیدارهای سال نو، میهمانی های اتاق های بازرگانی و یا نشستهای حرفهای دیگر که که معمولا تعداد میهمان بسیار زیاد است مرسوم میباشد.
در این نوع میهمانی ها معمولاً قبل از صرف غذا سخنرانیهایی ایراد می گردد که در این صورت مدعوین می بایست به هنگام ایراد سخنرانی سکوت نموده و به گفته های سخنرانان توجه نمایند.
بخش ششم: اصول معمول جهت شرکت در میهمانیها
بسته به درجه رسمیت میهمانی به موقع در خصوص شرکت یا عدم شرکت خود درمیهمانی میبایست عکسالعمل نشان داد و حضور یا عدم شرکت خود را اطلاع داد.
در دعوتهایی که به وسیله تلفن انجام میشود، حداکثر ظرف 48 ساعت میبایست پاسخ داد.
چنان چه به یک دعوت پاسخ مثبت داده شد، حتماً میبایست در آن میهمانی شرکت نمود.
عدم پاسخ به دعوت تا حدی که باعث اسفسار مجدد میزبان شود دور از نزاکت است.
ب: معرفی خود به میزبان و آشنایی با سایر میهمانان
به هنگام ورود و یا در فرصت مقتضی میبایست خود را به میزبان معرفی و از دعوت وی تشکر نمود.
در طول میهمانی نیز با سایر میهمانان آشنا شد و با آنان کارت ویزیت مبادله نمود.
شایسته است در محدوده زمانی تعیین شده در کارت دعوت، به میهمانی وارد و یا میهمانی را ترک نمود.
در پایان میهمانی می بایست از میزبان و همسر وی خداحافظی و تشکر نمود و از موفقیت میهمانی صحبت به میان آورد.
خوب است متناسب با میهمانی و فصل، لباس مناسب پوشید.
چنانچه در کارت دعوت نوع لباس تعیین شده است، گزینه لباس رسمی را می بایست رعایت نمود.
در صورت تعدد میهمانیها، حضور در میهمانی روز ملی را میبایست در اولویت قرار داد.
ث: اولویت دادن به میهمانی های روز ملی
در فرصت مقتضی می بایست روز ملی را به میزبان و همسر وی تبریک گفت.
در میهمانی های روز ملی چنانچه امکان شرکت در میهمانی برای ما وجود ندارد بوسیله نامه می بایست از عدم حضور خود عذرخواهی نمود.
بخش هفتم: رعایت چند اصل مهم تشریفاتی
در تلفن کردن نیز میبایست اصول تقدم و تشریفات را رعایت نمود.
مرسوم نیست فردی که تلفن میزند قبل از معرفی خود از طرف مقابل بخواهد که خود را معرفی کند.
مرسوم نیست فرد دون پایه به خصوص در فواصل نزدیک به فرد مافوق خود تلفن بزند، مگر این که فرد مافوق چنین مجوزی را به وی داده باشد.
مرسوم نیست فرد دون پایه به هنگام تماس از فواصل دور، فرد مافوق را از طریق منشی معطل نماید،. بلکه اول میبایست ارتباط وی برقرار و شخصاً با مافوق صحبت کند.
ولی فرد مافوق میتواند از طریق منشی افراد را یافته و سپس به مقام مافوق ارتباط بدهد.
به طور اصولی مقام مافوق نیز نباید افراد را برای مدت طولانی پشت خط تلفن معطل نگاه دارد.
در زندگی امروز دست دادن به صورت یک سنت اجتماعی معمول شده است و باید آداب مربوط به آن را رعایت نمود. در گذشته دست دادن دارای مفاهیم مختلفی بوده است، من جمله مفهوم بیعت کردن و یا موافقت یا پیروی از یک خط مشی مشخص از آن استنباط میشده است.
در آداب دست دادن رعایت نکات ذیل حائز اهمیت است:
همواره مقام بالاتر و یا فرد مسنتر در دراز کردن دست پیش قدم می باشد.
دراز کردن دست توسط مقام پایینتر دور از نزاکت معمول میباشد.
به هنگام دست دادن میبایست به صورت طرف مقابل نگاه کرد و دست وی را فشرد و به وی توجه کرد.
به هنگام دست دادن نباید دست دیگر در جیب باشد و به جای توجه به فرد مقابل به اطراف نگاه کرد.
فرد تازه وارد میبایست اول به مقام بالاتر و سپس به سایر افراد دست دهد.
نباید به مدت طولانی دست افراد را نگاه داشت و بیش از حد لزوم فشار داد، به خصوص در مواردی که صمیمیتی بین طرفین وجود نداشته باشد.
خانمها همواره در دست دادن پیش قدم هستند، مگر آن که فرد مقابل آن ها یک مقام بالاتر باشد.
دست دادن با دستکش توسط آقایان برخلاف نزاکت است، در حالی که خانمها میتوانند با دستکش دست دهند.
در کشورهای اسلامی دست دادن با زنان حرمت دارد و این امر میبایست قبل از مواجهه شدن به نحو مقتضی به طرف مقابل تفهیم گردد تا از بروز سوء تفاهم جلوگیری شود.
در زندگی روزمره کارت ویزیت، وسیله معرفی و آشنایی و حفظ ارتباط و تماس با طرف مقابل است.
در زندگی دیپلماتیک، داشتن کارت ویزیت یک ضرورت است و دیپلمات ها حتی قبل از ورود به محل مأموریت نسبت به تهیه کارت ویزیت جهت خود اقدام مینمایند.
به طور معمول قطع کارت ویزیت برای مردان 5*9 و برای بانوان 4*8 میباشد.
برای کارت ویزیت رسمی میبایست از زمینه سفید استفاده نمود.
در وسط کارت نام و نام خانوادگی با حروف درشت، در ذیل آن سمت و عنوان فرد، و در ذیل آن با حروف کوچک تر اسم کشور نوشته میشود. شماره تلفن و نمابر در سمت راست و پایین نشانی، و ایمیل در سمت چپ و پایین کارت نوشته میشود.
با استفاده از کارت ویزیت میتوان بسیاری از امور تشریفاتی را انجام داد.
از کارت برای معرفی و آشنایی، تبریک، تشکر، ابراز هم دردی و عرض تسلیت و خداحافظی استفاده نمود.
برای کاربرد کارت ویزیت در موارد فوق ، حروف اختصاری به کار میرود که در کشور ما استفاده از آن معمول نیست، ولی با توجه به این که این مفاهیم در مراودات بینالمللی به خصوص در بین دیپلمات ها معمول میباشد آشنایی با این مفاهیم ضروری میباشد.
این علایم اختصاری از زبان فرانسه اقتباس شده و به همین ترتیب نیز در زبان انگلیسی و سایر زبانها معمول و به کار برده میشود.
این علایم اختصاری و مفاهیم آن به شرح زیر است و با حروف کوچک کتابی و با مداد نوشته میشود.
p.r: pour remercierبرای تشکر
P.f:pour fete برای تبریک
p.f.n.a:pour felicite nouvel an برای تبریک سال نو
p.f.c:pour faire connaissanceبرای آشنائی
p.p.c:pour prendre conge برای خداحافظی
Pour. :pour condoleancesبرای تسلیت
p.p :pour presentationبرای معرفی
در ارتباطات دیپلماتیک کارت ویزیت در موارد ذیل مورد استفاده قرار میگیرد
رییس نمایندگی میتواند برای معرفی عضو جدید نمایندگی، کارت ویزیت خود را همراه با کارت ویزیت شخص تازه وارد جهت سفارت خانه های مختلف و مقامات محلی ارسال نماید. در این صورت در پایین کارت ویزیت خود و با مداد حروف p.p را برای معرفی همراه با کارت عضو جدید میفرستد.
به هنگام معرفی و آشنایی، فرد تازه وارد میتواند کارت خود را به طرف مقابل بدهد.
در سایر موارد نیز با استفاده از علایم اختصاری فوق میتوان اقدام و مفاهیم مربوطه را به طرف مقابل منتقل نمود.
رعایت تقدم بانوان در مناسبت ها و مراسم تشریفاتی و حتی در زندگی روزمره ضروری است.
به هنگام ورود به اماکن و یا خروج از آن همواره باید خانمها را مقدم داشت و درب را برای ورود یا خروج آنان نگاه داشت.
در نشستن سر میز مذاکره و یا میز غذاخوری باید تقدم بانوان را رعایت کرد.
در میهمانیهایی که میزبان و همسر وی حضور دارند، میهمانان با تعارف بانوی خانه سر میز حاضر و با تعارف وی دست به غذا میبرند.
بـانوان در مـراسم تشریفاتـی دارای همان تقدمـی هستند که همسر آن ها دارا میباشد. ولی چنان چه بانویی به اعتبار موقعیت تشریفاتی خود دارای تقدم باشد، شوهر وی نمیتواند از همان تقدم برخوردار باشد.
ث: چگونگی نصب عکس مقامات رسمی و قواعد حاکم بر آن
در کشورهای مختلف جهان سنت های متفاوتی برای نصب عکس مقامات وجود دارد.
در بعضی از کشورها که با سیستم های سلطنتی اداره میشوند، پادشاه یا ملکه سمبل کشور خود هستند و فقط عکس آن ها در اماکن نصب میشود.
در بعضی از کشورها، عکس یک قهرمان ملی و یا مبارزاتی به عنوان سمبل کشور انتخاب میشود. مانند گاندی در هند و محمد علی جناح در پاکستان
در برخی کشورها، رییس کشور مظهر و نماینده کشور است و عکس وی در اماکن نصب میشود.
نکاتی که در نصب عکس باید بدان توجه داشت
به طور اصولی نصب عکس مخصوص اماکن سرپوشیده است و شایسته نیست عکس مقامات در فضای آزاد نصب شود، مگر در مراسم رسمی و به طور موقت.
همواره عکس رسمی شخصیتها را میبایست انتخاب و نصب نمود.
چنان چه عکس یک یا چند شخصیت برای نصب انتخاب شود، میبایست نگاه آنها در یک جهت باشد.
معمولاً طویل ترین دیوار که در آن پنجره نباشد و در صدر اتاق قرار داشته باشد برای نصب عکس انتخاب میشود.
تقدم نصب عکس یا عکسها به شرح ذیل میباشد:
- چنان چه یک عکس مورد نظر باشد باید آن را در وسط دیواری که صدر مجلس بوده و فاقد پنجره باشد، باید نصب نمود.
- چنان چه نصب دو عکس مورد نظر باشد، عکس سمت راست بیننده تقدم یک، عکس سمت چپ بیننده تقدم دو را دارد.
- چنان چه نصب سه عکس مورد نظر باشد، عکس وسط تقدم یک، عکس دوم سمت راست بیننده تقدم دو، و عکس سمت چپ بیننده تقدم سوم را دارد.
ج: آداب استفاده از اتومبیل در تشریفات
به هنگام نقل و انتقال مقامات رسمی با اتومبیل نیز میبایست اصول تقدم را مانند سایر موارد رعایت نمود.
صندلی روبروی میهمانان همواره باید خالی باشد و صندلی مقابل میزبان را میتوان اولویت سوم تلقی کرد.
صندلی جلو و بغل دست راننده یا خالی است و یا در اختیار مأمور محافظ گذاشته میشود.
این ترتیب تقدم در کشورهایی که رانندگی از سمت چپ انجام میشود بر عکس میباشد.
چنان چه اتومبیل را میزبان هدایت کند، صندلی بغل دست وی متعلق به میهمان است.
در صورتی که هدایت اتومبیل را رییس خانواده به عهده داشته باشد شایسته است همسر وی بغل دست وی قرار گیرد.
چنان چه همسر دارای فرزند کوچک باشد به خاطر رعایت اصول ایمنی مادر و فرزند در صندلی عقب قرار میگیرند.
با همین ملاحظات فرزندانی که به سن رشد نرسیدهاند، میبایست در صندلی عقب قرار گیرند.
بخش هشتم : پرچم رسمی جمهوری اسلامی ایران
شکل پرچم: طبق اصل هجدهم قانون اساسی پرچم رسمی جمهوری اسلامی ایران از رنگ های سبز، سفید، سرخ، با علامت مخصوص جمهوری اسلامی ایران و شعار الله اکبر تشکیل شده است.
ترتیب قرار گرفتن رنگ ها: رنگ سبز در بالا، رنگ سفید در وسط و رنگ سرخ در پایین قرار دارد.
جایگاه علامت مخصوص جمهوری اسلامی ایران: علامت مخصوص به رنگ سرخ در وسط پرچم و بر روی رنگ سفید قرار دارد.
جایگاه شعار الله اکبر: شعار الله اکبر یازده بار در حاشیه رنگ سبز و سفید و یازده بار در حاشیه رنگ سفید و سرخ با خط بنایی تکرار شده است.
جنس و بافت: پارچه پرچم باید از نخ پنبهای خالص سفید و مرسریزه شده و یا مخلوط پنبه و پلی استر و ویسکوز و یا ابریشم و پشم تهیه شده باشد، ولی پارچه نباید از ویسکوز خالص باشد و بافت پارچه مورد استفاده پرچم میبایست ساده و از نوع تاری و پودی باشد.
اندازه های پرچم: پرچم جمهوری اسلامی ایران دارای دوازده اندازه است که طول و عرض آن به نسبت 4 به 7 می باشد که با توجه به محل نصب، در اندازه های مختلف تهیه میشود.
رنگ میله پرچم: رنگ میله پرچم نقره ای و سر چوبی که بر روی میله نصب می شود ساده است.
قطر پرچم: کلیه پرچم ها یک لا میباشد، به جز پرچم رومیزی و پرچمی که بر روی وسائل نقلیه نصب میشود که میتواند دولا باشد
وضعیت پرچم و شکل ظاهری آن: پرچم همیشه باید تمیز و اتو کرده و رنگ های آن مشخص و فاقد هر نوع عیب و نقص باشد.
ب: آیین برافراشتن و پایین آوردن پرچم
پرچم رسمی همه روزه میبایست با احترامات خاص قبل از شروع کار اداری در اماکن دولتی برافراشته و قبل از غروب آفتاب پایین آورده شود.
مأموریت های دیپلماتیک و کنسولی جمهوری اسلامی ایران در خارج مکلف هستند طبق بند یک نسبت به برافراشتن و پایین آوردن پرچم اقدام نمایند.
محل اقامت سفیر و سرکنسول از قاعده پایین آوردن پرچم معاف است.
میله پرچم هایی که در حیاط نصب می شود از لوله های فلزی تهیه میشود.
الصاق پرچم بصورت های غیر افراشته و یا اضافه نمودن خطوط و اشکال اضافی بر روی پرچم اکیداً ممنوع است.
استفاده از پرچم به صورت غیر استاندارد جایز نیست.
اماکن دولتی و وابسته به دولت.
مجموعه ها و میادین ورزشی صرفاً در مسابقات رسمی.
نمایندگی های جمهوری اسلامی ایران در خارج.
تزئین خیابان ها و میادین به هنگام جشن های ملی و سفر رؤسای کشورهای خارجی.
افتتاح طرح های مهم دولتی.
محل برگزاری کنفرانس هائی که با حضور رئیس کشور برگزار می شود و یا کنفرانسهای بینالمللی.
در تشییع جنازه رسمی.
ت: آیین استفاده از پرچم در اعیاد ملی و مذهبی
در اعیاد رسمی، ملی و مذهبی می توان پرچم جمهوری اسلامی ایران را در محل های مناسب نصب نمود.
فهرست اعیاد رسمی و ملی و مذهبی در تقویم رسمی کشور مشخص شده است.
هنگام مسافرت رئیس کشور پرچم رسمی بر فراز ساختمان محل اقامت وی برافراشته خواهد شد.
ث: آیین نیمه افراشته نمودن پرچم
در عزاداری های رسمی که فهرست آن مشخص شده است پرچم جمهوری اسلامی ایران به حالت نیمه افراشته در خواهد آمد.
هنگام اعلام عزای عمومی در یک کشور خارجی نمایندگی های دیپلماتیک و کنسولی جمهوری اسلامی ایران طبق عرف محل پرچم را به صورت نیمه افراشته در می آورند.
در صورت فوت رئیس مأموریت دیپلماتیک و یا کنسولی جمهوری اسلامی ایران پرچم های نمایندگی به مدت یک روز نیمه افراشته می شود.
برای نیمه افراشته کردن پرچم، ابتدا میبایست پرچم را به طور کامل و افراشته نمود و سپس به اندازه یک چهارم ارتفاع میله پرچم آن را پایین آورد.
ج: نصب پرچم بر روی وسائل نقلیه
در داخل کشور صرفاً اتومبیل حامل رئیس جمهوری می تواند از پرچم استفاده کند، مقامات دیگر در صورت همراهی میهمانان خارجی می توانند از پرچم رسمی استفاده نمایند.
پرچم اتومبیل می بایست بر روی گلگیر سمت راست راننده نصب شود.
به هنگام همراهی یک سفیر خارجی به منظور تقدیم استوار نامه به رئیس جمهوری اسلامی ایران پرچم جمهوری اسلامی ایران بر روی اتومبیل حامل وی نصب می شود.
چ: موارد استفاده از پرچم اتومبیل در نمایندگی های جمهوری اسلامی ایران در خارج
در مواردی که اتومبیل رئیس نمایندگی حامل یک مقام رسمی جمهوری اسلامی ایران در سطح وزیر باشد.
در مواقع شرکت رئیس نمایندگی در ضیافت ها و جشن های ملی کشور پذیرنده، مأموریت های دیپلماتیک و کنسولی و با سازمان های بینالمللی.
در جشن 22 بهمن و یا 12 فروردین سالگرد پیروزی انقلاب اسلامی و روز جمهوری اسلامی ایران.
به هنگام عزیمت و یا بازگشت سفیر جمهوری اسلامی ایران از مراسم تقدیم استوار نامه به رئیس کشور طبق عرف معمول.
در مواقع ملاقات های رسمی با مقامات عالیه کشور پذیرنده.
در مواقع ملاقات با رؤسای مأموریت های سیاسی و کنسولی در کشور پذیرنده.
ح: آیین استفاده از پرچم جمهوری اسلامی ایران و پرچم هیأت های میهمان جمهوری اسلامی ایران
در صورتی که رئیس یک کشور خارجی میهمان جمهوری اسلامی ایران باشد پرچم آن کشور همواره در مراسم رسمی بر پرچم جمهوری اسلامی ایران مقدم است.
در صورت برگزاری کنفرانس های بینالمللی در ایران تقدم الفبایی لاتین مورد استفاده قرار میگیرد.
خ: آیین استفاده از پرچم در نمایندگی های جمهوری اسلامی ایران در خارج
رؤسای نمایندگی های جمهوری اسلامی ایران موظف هستند در محل کار خود از یک پرچم کوچک رومیزی و یا یک پرچم بزرگ ایستاده استفاده نمایند.
در صورت حضور رئیس کشور پذیرنده در محل نمایندگی پرچم رئیس کشور دارای تقدم است.
در صورتی که مقرر باشد چند پرچم بر فراز دفتر نمایندگی و یا محل اقامت رئیس نمایندگی قرار گیرد پرچم جمهوری اسلامی ایران دارای تقدم است.
تنها رؤسای نمایندگی های جمهوری اسلامی ایران می توانند در دفتر کار، محل اقامت و یا اتومبیل خود از پرچم رسمی استفاده نمایند.
به طور اصولی پرچم همواره دارای تقدم سمت راست جایگاه است.
در اماکن نظامی طبق آیین نامه های مربوطه از پرچم رسمی و سایر پرچم ها استفاده میشود.
نکاتی که در استفاده از پرچم باید مورد لحاظ قرار گیرد
پرچم جمهوری اسلامی ایران همواره می بایست به صورت برافراشته مورد استفاده قرار گیرد.
برافراشتن و پایین آوردن پرچم جمهوری اسلامی ایران همواره میبایست به آرامی و با احترامات لازم صورت گیرد.
نصب پرچم رسمی به صورت کتیبه یا دیوار کوب مجاز نمی باشد.
اضافه کردن طرح ها و نقش های اضافی بر روی پرچم و یا استفاده از پرچم رسمی بر روی سایر پرچم ها مجاز نمی باشد.
تحت هیچ شرایطی نمی بایستی پرچم رسمی بر روی زمین رها شود.
در نگهداری پرچم همواره می بایست مراقبت نمود، پرچم همیشه باید تمیز، اطو کرده و رنگهای آن مشخص باشد و در جهت درست آن برافراشته شود.
استفاده از پرچم های کهنه و رنگ و رو رفته مجاز نمی باشد.
پرچم های فرسوده را می بایست در محلی نگهداری و در فرصت مقتضی نسبت به امحاء آن اقدام نمود.
در میادین ورزشی و به هنگام زدن دور افتخار توسط ورزشکاران ایرانی، پرچم می بایست بوسیله 4 نفر حمل شود.
در نمایندگی های جمهوری اسلامی ایران در خارج میبایست از پرچم رسمی به خوبی مراقبت نمود و به خصوص در کشورهای مرطوب و یا آفتابی هر چند گاه نسبت به تعویض آن اقدام نمود.
پرچم رسمی همواره بر سایر پرچم های جمهوری اسلامی ایران تقدم دارد.
ذ: آیین استفاده از پرچم در مجامع بینالمللی
در مجامع بینالمللی ترتیب تقدم پرچم تابع ترتیب الفبائی لاتین میباشد.
بخش نهم: مبادله هدیه
هدیه دادن و هدیه گرفتن در زندگی روزمره و در تشریفات امری معمولی است، این کار برای تحکیم مودت و تداوم دوستی و به عنوان یادبود مفید میباشد.
اصولی که در هدیه دادن و هدیه گرفتن باید رعایت نمود:
به طور معمول هدیه، باید متناسب با شؤنات فرد هدیه دهنده و هدیه گیرنده انتخاب شود.
شایسته است وسایل شخصی نظیر عطر, ادوکلن, پیراهن و غیره را تنها به دوستان و نزدیکان هدیه داد.
هدایای رسمی باید از صنایع دستی و تولیدات داخل کشور انتخاب گردد.
هدایای رسمی باید به طور مناسب انتخاب و در موقع مناسب اعطا گردد.
معمولاَ به هنگام بازدید و یا سفرهای خارجی و در اولین ملاقات هدایا بین مقامات عالی رتبه مبادله میشود.
برای رؤسای کشورها و مقامات عالی رتبه میبایست هدیه با دقت انتخاب و حتماَ آرم کشور به نحوی بر روی آن پیش بینی شود.
این نوع هدایا میبایست همراه با کارت فرد هدیه کننده ارسال و یا اعطا گردد.
هدایا همواره میبایست در بسته بندی مناسب عرضه و نام کامل و عنوان فرد هدیه گیرنده بر روی آن نوشته شود.
به هنگام مبادله هدایا, بسته بندیها میبایست باز و در خصوص هدایا از جانب طرفین توضیحات لازم ارائه گردد.
در صورتی که هدایا ارسال شده باشد، میبایست به وسیله کارت ویزیت تشکر نمود.
هدایای فاسد شدنی نظیر خاویار میبایست به هنگام تحویل خاطر نشان و نگهداری آن در یخچال یادآوری گردد.
ارسال هدیه گران قیمت برای افراد ناآشنا و به منظور انجام خدمتی خاص شایسته نیست و ممکن است به عنوان تطمیع تلقی گردد.
اصولاَ اعطای هدیه گران قیمت به شخصیت های رسمی، روزنامه نگاران و اعضای هیأت های خارجی توصیه نمیگردد. این اقدام همواره میتواند شبهه برانگیز باشد.
هدایایی که به مقامات و شخصیت های عالی مقام اعطا میگردد به طور معمول در موزه نگهداری میشود.
در زندگی روزمره و در مراودات بینالمللی شیوهای خاص برای معرفی افراد معمول شده است. در گذشته شاید ارایه رونوشتی از مدرک تحصیلی میتوانست جواب گوی نیاز مؤسسات آموزشی, دستگاه های اجرایی و یا دبیرخانه همایشها برای شناسایی فرد از لحاظ مدارج علمی باشد. امروزه روش معمول گرفتن شرح حال افراد است که مواردمندرج در آن میتواند تصویر روشنی از مشخصات فردی, مدارج علمی, تجربیات کاری, تألیفات و ویژگی های پرسنلی را در اختیار طرف مقابل قرار دهد.
این شیوه معرفی به شرح حال Curriculum Vitae یا مختصر شده آن CV مرسوم است که معانی مترادف آن میتواند بیوگرافی و یا Bio-data باشد.
به طور معمول یک CV میتواند حاوی موارد ذیل باشد.
الف: مشخصات پرسنلی
- نام
- نام خانوادگی
- سال تولد
- وضعیت تأهل
- نشانی پستی
- شماره تلفن
- نشانی ایمیل
ب: تحصیلات
- تحصیلات متوسطه:
- مدارک تحصیلی دانشگاهی: لیسانس، فوق لیسانس، دکتری، فوق دکتری
تشریفات بین المللی
تشریفات چیست؟
کلمه فارسی تشریفات از معادل انگلیسی پروتکل[1] مشتق شده است. این واژه در دیپلماسی به معنای ثبت پیش نویس کنفرانسها، مدارک دیپلماتیک شامل موافقت نامهها، قراردادها و اعلامیهها و نیز مجموعه شیوهها و روش هایی است که وزارت امور خارجه میبایست در مکاتبات رعایت نماید. امروزه پروتکل به معنای اشکال، مراسم و آدابی است که از سوی روسای کشورها، دیپلمات ها و نمایندگان هر کشور باید رعایت شود. تعریف جامع تر تشریفات، مجموعه آداب و رسوم، مقررات و قوانینی که در مراسم رسمی بین افراد و اعضای هیاتهای دیپلماتیک، وزارت امور خارجه، دولت ها و در کنفرانسها و مجامع بینالمللی معمول میباشد. به پروتکل بایستی نزاکت یا اتیکت[2] را نیز اضافه کرد که به معنای طرز برخورد افراد با یکدیگر در زندگی روزمره است. بعضی از رفتارها از حدود مرزها نیز گذشته و به عنوان یک نزاکت بینالمللی مورد قبول قرار گرفته اند و تقریباً در همه جوامع بینالمللی به شکلی مشابه و یکسان رعایت میشوند، مجموعه این رفتارها تحت عنوان «کد رفتار بینالمللی» معرفی شده است.
مشخصه های تشریفات
رعایت تشریفات مقدمه ای برای حضور در یک محفل و رویداد اجتماعی، مذهبی، سیاسی، فرهنگی و علمی محسوب می شود. در این معرض، فقط برای خود زندگی نمی کنیم. از چارچوب خاصی به ما نگاه می شود و بعنوان برگزیدگان یک کشور مورد قضاوت هستیم. بنابراین باید از عادات ناپسند اجتناب نموده و عادات پسندیده را بپذیریم. حتی اگر این حضور توام با صرف وقت و زحمت و مغایر با تمایلات شخصی ما باشد.
پوشیدن لباس رسمی، آراستگی، تظاهر به خوشحالی و یا تاسف، دوستی های ناخواسته، رعایت تقدم، ... همگی ممکن است با خواستههای شخصی ما مغایر باشد، ولی به خاطر پیشبرد اهداف سازمانی ناگزیر به انجام آن هستیم. با رعایت کد رفتار و اصول تشریفات، در جهت منافع ملی و مصالح سازمانی قدم برمی داریم و در این صحنه همواره میبایست این منافع بر خواسته های فردی و نفع شخصی مقدم باشند.
البته که در تشریفات بایستی جایگاه آداب و رسوم و معتقدات ملی را نیز مد نظر قرار داد. رعایت اصول تشریفاتی به معنای چشم پوشی از آداب و رسوم و سنتهای ملی و مذهبی نیست. در یک رویداد بین المللی، هر تبعهای میبایست ارائه دهنده شخصیت و هویت ملی خود باشد. تشریفات میبایست تلفیقی از آداب و رسوم و سنن ملی و اصول تشریفات بینالمللی باشد.
رعایت آداب و تشریفات پسندیده در مراودات بین المللی - تجاری
در خصوص کاربرد آداب و تشریفات پسندیده در مروادات دیپلماتیک و مطلب زیادی آمده است. اما در مراودات تجاری بین المللی نیز اصول کلی حسن سلوک کاربردی فزاینده دارد. به ویژه آنکه عده مدیران بخش تجاری با سابقه کار در سازمانهای بین المللی و گاه دیپلماتهای پیشین در حال افزایش است. البته قبلا در آمریکا تصور می شد که تشریفات موضوعی زاید است و امری است که برای سفرا و دیپلماتها مفید است و به کار بازرگانان نمی آید. اما امروزه بسیاری از مدیران و مقامات شرکتهای بزرگ به آشنایی هر چه بیشتر با اصول تشریفات بین المللی علاقه نشان می دهند و آشنایی با اصول تشریفات به عامل مهم برای تجارت، فروش بیشتر و طبعا سود افزونتر به عنوان هدف اولیه هر تجارت، تبدیل شده است.
الن ولفهرست[3] یکی از کارشناسان تشریفات تجاری بین المللی تعریف می کند که مدیر فروش یک شرکت بزرگ موقعی که سر میز شام با حضور طرف قرارداد، دست به کاری زد که مرسوم نبود، یعنی چاقوی سسی خود را لیس زد. این لیسیدن، برای او30 میلیون دلار تمام شد. طرف قرارداد، فقط از این عمل وی آزرده شده بود و قرارداد را با مدیری که آداب دان نبود، لغو کرد.
کارشناسان و دست اندرکاران آموزش تشریفات برای حضور در مهمانیهایی به اصطلاح «کاری» و نیز اولین ملاقاتها توصیه هایی ارائه کرده اند که برخی از آنها در ادامه مورد اشاره قرار خواهد گرفت.
پوشش رسمی
- نسبت به جزئیات لباس خود و اعضای گروه خود بی اعتنا نباشید و در جیب های بیرونی لباس خود خودکار، مداد، عینک، شانه و دیگر وسایل را قرار ندهید.
- در اکثر رویدادها، نوع پوشش و لباس مورد نظر از سوی میزبان در کارت دعوت و یا بسته اطلاعاتی ویژه شرکت کنندگان مشخص می شود. در چنین شرایطی، بایستی نظرات میزبان را مورد توجه قرار داد.
- هرچه تعداد دکمه های کت و شلوار شما کمتر باشد، رسمی تر است. توصیه می شود در محافل رسمی و اداری از کت های دو دکمه استفاده شود. این نوع کت شما را لاغرتر نشان می دهد و باعث می شود پیراهنتان نیز بهتر به نظر می رسد. کت های ۲ دکمه برای مردان کوتاه تر و کت های ۳ دکمه برای مردان بلند تر مناسب است. کت و شلوار با طرح راه راه (البته راه راه ریز) برای افراد کوتاه قد مناسب تر است.
- کت و شلوار و یا مانتوی مشکی، نوک مدادی و سرمه ای و ساده در محافل رسمی و اداری مرسوم تر است. پوشیدن کت و شلوار و مانتو رنگی، بسیار نقش دار (مانند چهارخانه) و خیلی روشن و از پارچه های براق در محافل رسمی چندان عرف نیست. از پوشش رنگی بیشتر در کشورهای شرق و جنوب آسیا استفاده می شود.
- سایز کت و شلوار نباید بیشتر از سایز معمول فرد باشد سرشانه های کت باید جذب شانه هایتان باشد. بهتر است قد آستین کت تان حداکثر تا انگشت شست باشد. نمایان شدن یک دو سانتی متر از لبه آستین پیراهن از زیر کت جلوه مطلوبی به شما می دهد. شلوارتان زیاد گشاد و بلند نباشد که زیر پاشنه پایتان برود. اندازه قد شلوار باید به حدی باشد که جورابتان دیده نشود. مدل های به اصطلاح خمره ای و با پیله های زیاد، توصیه نمی شود.
- استفاده از کت تک، کت های طرح دار و یا کت براق در محافل رسمی و حرفه ای چندان مرسوم نیست.
- استفاده از پیراهن چهارخانه، خصوصاٌ چهارخانه درشت یک فاجعه واقعی است.
- استفاده از پیراهن با یقه معروف به دیپلماتیک تنها برای نمایندگان وزارت امور خارجه نیست و به نمایندگان سایر سازمانها و نهادهای ایرانی توصیه می شود.
- اگر کت و شلوار به تن دارید، از جوراب سفید استفاده نکنید. جوراب سفید از هر جنسی و با هر مدلی، نوعی جوراب ورزشی و غیر رسمی محسوب می شود. بهترین رنگ جوراب با لباس رسمی، مشکی یا نوک مدادی است. می گویند اگر می خواهید بدانید که یک نفر خوش پوش است، به جوراب و کفش او نگاه کنید.
- پوشیدن کفش اسپرت و راحتی با کت و شلوار رسمی عرف نیست. بهترین جنس کفش رسمی، چرم با رنگ مشکی است.
- رنگ کمربند و کفش معمولاً یکی ست. مگر در مواردی که از کمربند جیر استفاده شود. کمربند مشکی تنها کمربندی که همه آقایان باید داشته باشند.
- نصب بج و لوگوی بانک که در اندازه مناسب ساخته شده باشد، بر روی کت بسیار توصیه می شود.
جلسات و ملاقاتها
- تا حد امکان از ذکر نکات نامربوط با موضوع جلسه خودداری کنید.
- در برخی مجالس خصوصاً میزگردها و همایش ها، محل استقرار شرکت کنندگان از پیش تعیین می شود. پیش از نشستن نسبت به درستی محل استقرار خود اطمینان حاصل کنید.
- هنگام خوش آمدگویی، نباید خجالت کشید. بلکه باید با خوشرویی تعارف کرد و به آرامی لبخند زد. لبخند همیشه انسان را زینت می بخشد و شما را مصاحب خوبی برای دیگران می سازد.
- اگر در جمع، کسی عطسه کرد، لازم نیست توجه نمایید و ابراز لطف نمایید.
- مقامات مجازند در دیدار با همدیگر، پای خود را روی پای دیگر بیندازند. به صورتی که زیر زانوی یک پا روی زانوی پای دیگر قرار بگیرد. ملل مختلف تلقی متفاوتی از پا روی پا انداختن دارند. برخی آنرا نمی پسندند و برخی نوعی از آنرا نشان می دهند. مثلا اروپایی ها معمولا بلافاصله پس از نشستن، پای راست را روی پای چپ می اندازند. نکته جالب دراین باره، ویژگی خاص اعراب است. برای مقامات عرب، انداختن پاها روی هم به صورتی که تخته کفش طرف مقابل، به سمت شان باشد بسیار ناراحت کننده است و سبب دلخوری شدید آنها می شود.
- اما در دیدارهای رسمی، مقامات با رتبه پایین تر، باید پاها را در کنار هم و با فاصله بسیار کم روی زمین قرار دهند. طوری که به نظر بیاید پاها تقریبا جفت شده است.
مصافحه و معرفی
- با یک دست، مصافحه کنید. در بین مسلمانان و برای مثال در پایان نماز جماعت مرسوم است که با هر دو دست مصافحه می کنند. اما در محافل رسمی چنین نیست.
- همواره مقام بالاتر و یا فرد مسنتر در دراز کردن دست پیش قدم می باشد. دراز کردن دست توسط مقام پایینتر دور از نزاکت معمول میباشد.
- به هنگام دست دادن میبایست به صورت طرف مقابل نگاه کرد و دست وی را فشرد و به وی توجه کرد. دست باید گرم و خشک باشد.
- نباید به مدت طولانی دست افراد را نگاه داشت و بیش از حد لزوم فشار داد، به خصوص در مواردی که صمیمیتی بین طرفین وجود نداشته باشد. حدود 5 ثانیه کفایت می کند.
- به هنگام دست دادن نباید دست دیگر در جیب باشد.
- فرد تازه وارد میبایست اول به مقام بالاتر و سپس به سایر افراد دست دهد.
- افراد جوان تر خود را به افراد مسن تر معرفی میکنند.
- افراد پائین تر از لحاظ علمی خود را به افراد بالاتر معرفی میکنند.
- در معرفی اعضای یک گروه، ابتدا سرپرست و یا بلند پایه ترین فرد گروه را معرفی کنید.
- دست دادن با دستکش توسط آقایان برخلاف نزاکت است، در حالی که خانمها میتوانند با دستکش دست دهند.
- در کشورهای اسلامی دست دادن با زنان حرمت دارد و این امر میبایست قبل از مواجهه شدن به نحو مقتضی به طرف مقابل تفهیم گردد تا از بروز سوء تفاهم جلوگیری شود. چنانچه فرصت تفهیم موضوع به طرف مقابل نبوده است، نگهداری جزوه، روزنامه، لپ تاپ، ... در دست راست و کمی بیش از فاصله عرف ایستادن، شاید موثر واقع شود، طرف مقابل مصافحه را ممکن نداند.
- توصیه می شود در رویدادهای رسمی بین المللی و در اولین برخورد نسبت به تبادل کارت ویزیت اقدام شود. علاوه بر معرفی و آشنایی، از کارت برای تبریک، تشکر، ابراز هم دردی و عرض تسلیت و خداحافظی نیز استفاده نمود.
- به طور معمول قطع کارت ویزیت برای مردان 5 × 9 و برای بانوان 4 × 8 است.
- برای کارت ویزیت رسمی میبایست از زمینه سفید استفاده نمود.
ضیافتها
- صبر کنید تا همه افراد دور میز غذای خود را دریافت کنند بعد شروع به خوردن نمایید.
- پاکت خالی شکر یا قند را زیر بشقاب قرار می دهند.
- غذای اصلی را از همان ابتدا به تکه های کوچک قطعه قطعه نکنید. بلکه یکی دو تکه کوچک جدا کنید، بعد دوباره تکرار کنید تا غذا تمام شود.
- تلفن همراه خود را سر میز غذا خاموش کنید. اگر تلفن شما روشن باشد و پس از زنگ خوردن به آن پاسخ دهید، یعنی که تلفن کننده از آنها که سر میز نشسته اند، برای شما مهمتر است. این کار دور از آداب است.
- آشنایی با انواع کارد و چنگال و ظروف مخصوص سوپ غذای اصلی، دسر، ...توصیه می شود.
- با دستمال سفره، چنگال و دیگر متعلقات میز نباید بازی کرد.
- پس از صرف غذا، کارد و چنگال خود را موازی هم قرار دهید.
- دقت نمایید تا کارد و چنگال از دستتان روی میز نیفتد. اگر افتاد، دستپاچه نشوید و آنرا رها کنید. در صورتیکه مأمور پذیرایی متوجه نشد، او را بخواهید و چنگال دیگری درخواست کنید.
- سر میز، صحبت با بغل دستی نباید به گونه ای باشد که کاملاً به طرف وی چرخیده باشید و پشت شما به همسایگان دیگرتان باشد. در ضمن، مرسوم نیست که از این سوی میز با میهمانان دیگر سوی میز صحبت کرد.
- حتی المقدور از همسایه خود نخواهید که طرف غذا یا مخلفات را به شما بدهند. در مهمانیهای رسمی عموماً در کنار هر میز، پیشخدمتی برای عرضه این خدمات آماده ایستاده است، از او کمک بگیرید. البته در مهمانیهای خانگی می توان از بغل دستی کمک گرفت.
- اگر قصد دارید با کسی که کنار شما نشسته است صحبت کنید دست از غذا خوردن بردارید و کاملاً متوجه او باشید.
- آرنج ها را نباید روی میز گذاشت. خیلی نزدیک و یا خیلی دور از میز نشستن هم پسندیده نیست.
- نباید بر روی صندلی لم داد و یا صندلی را به عقب خم کرد.
- سر میز از بیماری و شکست ها و ناراحتی هایتان صحبت نکنید.
- نامه ها و مدارک را سر میز غذا به خصوص هنگام مهمانی رسمی مطالعه نکنید.
- دستمال سفره را می توان فقط بر روی لبها برد و دستها را با آن تمیز کرد. آنرا برای خشک کردن صورت نباید بکار برد.
- بعد از صرف غذا لازم نیست دستمال سفره را تا کرد. آنرا بدون تا کردن روی میز قرار دهید.
- از خوردن هیچ غذایی به دلیل اینکه از آن خوشتان نمی آید یا برایتان مضر است امتناع نکنید. بهتر است بدون توضیح علل، غذای مورد نظر را نخورید.
چند نکته دیگر
- هنگام پخش سرود ملی روی دو پای خود بایستید و دستان خود را چهار انگشت بر روی خط دوخت شلوار خود با جهت گیری شصت خود به سمت جلو قرار دهید. سر و گردن خود را بالا نگه دارید و نگاهتان را مستقیم به جلو نگه دارید. اگرچه قرار دادن دست بر روی قلب در مسابقات ورزشی مرسوم است و نشان از تعلق خاطر به میهن و نظام دارد ولیکن در جلسات رسمی چنین حرکتی عرف نیست.
- بهتر است پیش از حضور در مراسم اطلاعاتی در خصوص تاریخ، فرهنگ، اقتصاد، ... کشور میزبان جمع آوری کنید. استفاده از این اطلاعات در گپ و گفت با میزبان باعث خوشحالی و جذب وی می شود.
- در زمان ایستادن بر روی سن، روی یک پا نایستید. شما باید مستقیم و روی دو پای خود بایستید.
- درب های ورودی و یا خروجی را باید برای نفر پست سر نگهداشت و در مقابل چنین خدمتی باید متقابلاً تشکر نمود.
- اهدای هدیه در تشریفات امری معمول است، این کار برای تحکیم مودت و تداوم دوستی و به عنوان یادبود مفید میباشد.
- بهتر است هدایای رسمی از صنایع دستی و تولیدات داخل کشور انتخاب شود. هدیه گران قیمت برای افراد ناآشنا شایسته نیست و ممکن است باعث سوء برداشت شود.
- چنانچه اداره جلسه ای را برعهده دارید، باید فرصت صحبت کردن را برای همه فراهم کنید.
- بهتر است در حضور افراد خارجی، برای صحبت با همکاران خود از زبان مادری استفاده نکنید.
- مزاح و بیان لطیفه میبایست متناسب با شرایط و افراد حاضر باشد و بموقع انتخاب شود. لطیفه ها در هر فرهنگی بار معنایی و سرگرمی خاص خود را دارد. برای مثال، بسیاری از لطیفه های انگلیسی نمی توانند باعث خنده ایرانیان شوند. اما کمی خندیدن به یک لطیفه بی مزه باعث خوشحالی گوینده می شود.
علی رغم اینکه بایستی موارد بسیاری از جمله نکات فوق را در رویدادیهای رسمی و حرفه ای رعایت کرد، اما تشریفات را نباید مقررات و آداب و رسومی زائد و دست و پا گیر و ساخته و پرداخته افکار قرون گذشته دانست. رعایت تشریفات در روابط بینالمللی الزامی است و عدم رعایت این اصول از ساده ترین آن گرفته که نحوه معرفی، آشنایی و مبادله کارت ویزیت است تا انجام مذاکرات و عقد قراردادها بعضاً باعث رنجش افراد و باعث بروز سوء تفاهم و دست زدن به عمل متقابل میشود. در این ارتباط، نباید به میل و سلیقه شخصی عمل کرد. ضمن اینکه متقابلاً میبایست رعایت این اصول را از طرف مقابل خواستار شویم.
این نکته را نیز نباید فراموش کرد که در شرایط رقابتی امروز، برخورداری از هوش آداب معاشرت (هوش اتیکتی)[4] و تأثیر مثبت در اولین دیدار می تواند باعث شود تا نسبت به همگنان خود متمایز شویم و در رقابت برنده شویم. می گویند که نخستین ملاقات 15 ثانیه به طول می انجامد، ولی اثر آن می تواند در تمام عمر حرفه ای ما باقی بماند. به علاوه، رعایت اصول تشریفاتی مطلق نیست و بعضاً تابع زمان و مکان و شرایط جغرافیایی است. فراموش نکنیم که بر اساس رفتار ما، درباره آداب و رسوم کشورمان قضاوت می کنند.
دست دادن خود نیز آدابی دارد و بسیاری معتقدند که می توان از نحوه دست دادن افراد به شخصیت او
پی برد و بسیاری از ما به این نکات ریز آشنایی نداریم و با دست دادن به طرف مقابل پیام هایی را انتقال
می دهیم که شاید اصلاً منظور یا نیت ما نبوده است پس بیایید تعدادی از آنها که بسیار شایع تر است را
با هم یاد بگیریم:
زمانیکه می خواهید دست بدهید چه خوب است بجای اینکه پشت دست نمایان شود، کف دست نمایان
و به حالت پذیرا بودن طرف مقابل دست بدهید.
آیا باید دست طرف مقابل را فشار داد و یا باید شل دست داد؟ در هر چیزی رعایت کردن حدتعادل مناسب
است و چیزی که می تواند تعیین کننده باشد ببینید طرف مقابل شما به چه صورت دست می دهد و
شما کمی و فقط کمی محکم تر از او دست بدهید.
دست دادن محکم (نه آنقدر محکم که دست فرد مقابل شما اذیت شود) و همراه با لبخند نشاندهنده ی
شور و اشتیاق ملاقات و آشنایی با طرف مقابل می باشد.
رعایت صحیح دست دادن در مهمانی ها بسیار ضروری می باشد و اینکه در مهمانی ها بخصوص زمانیکه
ما میزبان هستیم چه آدابی را باید رعایت کنیم در مقاله ای جداگانه بنام
مهم ترین آداب میزبانی (استقبال، بدرقه) در مهمانی های رسمی کدامند؟ بصورت جداگانه صحبت کردیم.
همین الان که دارم این حالت را پیش خود تجسم می کنم و آن را برای شما می نویسم، فکر می کنم
تا چقدر زیاد می تواند بد باشد، مدل دست دادن با سرانگشتان و شل دست دادن هست.
تصور کنید که فردی اینگونه با شما دست می دهد چه حسی را به شما منتقل می کند؟ بله حس تکبر
و غرور فرد به شما که برای شما ارزشی قائل نمی شود که حتی حاضر نیست بصورت کامل و محکم با
شما دست بدهد، حس زوری بودن و عدم صمیمیت و این حس را انتقال می دهد که من تمایلی برای
ارتباط زیاد و صمیمی با شما را ندارم و حس تنبلی و بی حال بودن که حتی تا این حد تنبل و بی حال
می باشد که نمی تواند کامل و محکم دست بدهد.
اگر نشسته هستید و فردی ایستاده به شما دست می دهد حتماً به احترام او بلند شوید و ایستاده
دست بدهید و این وظیفه شماست که ابتدا بلند شوید، دست بدهید و ایشان را دعوت به نشستن کنید.
طوری دست بدهید که کل دست شما با شخصی که دست می دهید در تماس باشد و کامل به هم
بچسبند و کمی به همدیگر فشار دهید یک نکته ضروری اگر در حال خوردن و نوشیدن هستید لطفاً
ظروف را با دست چپ بگیرید که هم شما و هم طرف مقابل شما با راحتی بیشتر، مدت زمان کمتر
بتواند دست بدهد و همچنین اگر دست شما چیزی از غذا و نوشیدنی به روی آن ریخت دست چپ
شما باشد و نه با دست راست که می خواهید دست بدهید.
آیا شما زمانیکه فردی دستش خیس یا عرق کرده باشد دست می دهید چه حسی دارید؟ حس
خیلی بدی است نه؟ پس در این مواقع اگر دستتان حتی اگر خیس یا عرق کرده می باشد از فرد
عذرخواهی کنید و موضوع را به طرف مقابل بگویید و سر خود را به نشانه احترام کمی فقط کمی
پایین آورده و لبخندی بزنید و به گفتگوی خود ادامه دهید و یا سریع دست خود را خشک کنید.
برخی از افراد در هنگامی که دست می دهند دست طرف مقابل را نگه می دارند و در این شرایط طرف
مقابل نیز موذب است.
که دست خود را رها کند و حالا بعد از اینکه چندثانیه می گذرد هردو مؤذب می شوند که دست یکدیگر
را رها کنند و به این فکر می کنند که اگر من اول دست خود را رها کنم چه حسی به طرف می دهد، نکند
ناراحت شود، باعث بی احترامی نشود و بازهم صبر می کنند که اول او رها کند و این می شود که تا پایان
صحبت دست ها به هم گره خورده است!
در این شرایط چه باید کرد؟ پیشنهاد من این است که برای رها کردن بعد از اینکه دست دادید کمی دست
خود به آرامی و به تدریج شل کنید و طرف مقابل نیز خواهد فهمید که موقع این است که دست خود را
باید رها کند، در این صورت است که هیچ گونه ناراحتی و حس بدی به طرف مقابل دست نمی دهد و
البته نگه داشتن دست برای مدت ۵-۴ ثانیه کافی و ضروریست و در این زمان کم رسم است که افراد
دست یکدیگر را تکان می دهند و به حالت لغزان در می آورند.
آیا می خواهید میزبانی شما در همه جهات تمام و کمال باشد؟ ،این مقاله به شما کمک می کند تا یک میهمانی بی نقص داشته باشید.
۱- بهتر است آقا و خانم میزبان در دو انتهای میز غذاخوری و یا در وسط میز روبروی یکدیگر بنشینند.
2- اگـر فرد مهمی میهمان بود میباید وی سمت راسـت خانم میزبان و همسرش سمت راستمیزبان آقا نشانده شود.
3- بطوری کلی طرز قرار گرفتن میهمانان باید طوری ترتیب داده شود که هیـچ دو مـــرد و هیچ دو زنی کنار یکدیگر قرار نگیرند.
4- زوج متاهل باید روبروی یکدیگر و زوج نامزد باید در کنار یکدیگر بنشینند.
5- بهتر است گروههای سنی در کنار یکدیگر بنشینند به طوری که بزرگترهای فامیل در راس میز و جوانترها سمت دیگر.
6- غذا باید در جهت عقربه های ساعت و از چپ به راست سرو گردد. و همچنین غذا از سمت چپ افراد سرو شده و ظروف غذا از سمت راست میهمانان جمع آوری میگردد.
7- دستمال سفره هنگام آغاز صرف غذا میباید روی زانو قرار داده شود و تا انتهای صرف غذا باید همان جا باقی بماند. از دستمال سفره تنها برای تمـیز کردن مختصر دهان باید استفاده کرد و نه صورت و یا پیشانی. اگر خــواستـید صندلی خود را برای مدت کوتاهی ترک کنید باید دستمال سفره خود را روی صندلی قرار دهید که دیـگـران و پیـش خــدمت متوجه آن گردند. هنگام پایان یافتن صرف غذا میباید دستمال سفره را بطور مرتبی روی میز و سمت راست بشقاب قرار داد (آن را تا و یا مچاله نکنید)
8- پیش از آن کـه مـیـزبـان شـروع بـه صـرف غـذا نکرده و یا اجازه صرف غذا را نداده نباید شروع به صرف غذا کرد.
9- در حین غذا بهیجوجه نباید میز غذا را ترک کنید مگر در موارد اضـطراری مانند رفتن به دستشویی و یا داشتن حالت تهوع. در ایــن هنگام عذرخواهی کنید و میز را ترک کنید.
10- اگر چیزی روی میز خواستید که دستتان به آن نمیرسید خـودتان سعی نکنید آن را بردارید بلکه از فردی که به آن نزدیک است بخواهید که آن را به شما بدهد.
11- هنگامیـکه غذا خوردنتان پایان یافت هیچگاه بشقابتان را به سمت جلو هل ندهید این عمل خلاف آداب معاشرت میباشد.
12- برای بریدن و خردکردن غذا چنگال را با دست چپ و کارد را با دسـت راست گرفته و سپس با چنگال آن چیزی را که میخواهید ببرید محکم نگاه داشته و با چاقو آنرا ببرید. سپس چنگال را به دست راست منتقل و میل کنید.
13- در روی صندلی راست و مستقیم بنشینید هیچگاه بجلو و یا عقب خم نشوید.
14- حین صرف غذا مشغول محاوره های دلنشین و مطـبـوع گـردید و از موضوعات بحث انگیز پرهیز کنید.
15- اگر تکه هایی از غذا میان دندانهایتان گیر کرد با عذر خواهی میز را تـرک کـرده و بــه دستشویی بروید سپس آن را خارج کنید.
16- آرام و با حوصله غذا بخورید. غذا خوردن شتابزده بی حرمتی به میزبان میباشد.
17- لقمه های کوچک برداشته و با دهان بسته غذای خود را بجوید. هیچ گــاه بـا دهان باز غذا را نجوید و یا با دهان پر صحبت نکنید.
18- هیچگاه پیش از چشیدن غذا به آن ادویه اضافه نکـنـیـد ایـن عـمل بی احترامیبه میزبان و آشپز میباشد.
19- هیچگاه سر میز غذا سیگار نکشید.
20- هنگامیکه از غذا خوردن فارغ شدید دستتان را روی زانو و یا میز (مـچ دست روی لبه میز) قرار دهید. هیچگاه هنگام صرف غذا آرنج خود را روی میز قرار ندهید.
21- هنگامیکه در رستوران میهمان میباشید هیچگاه باقی مانده غذایتــان را به خانه نبرید و سعی کنید غذای گرانقیمتی سفارش ندهید.
22- در رسـتـوران بهـتــر است غذایی سفارش دهید که صرف آن با کارد و چنگال مقدور باشد. غذاهایی که باید با دست خورده گردند را به مـوقعـیـتـهای غــیر رسمیاختصاص دهید.
23- هرگاه سوپ داغ بود برای خنک کردن به آن ندمید بلکه صبـر کنـیـد تـا خــودش خنک گردد. چای را نیز برای خنک شدن در نعلبکی نریزید.
24- هنگام صرف سوپ قاشقتان را تماما بداخل دهان نبرده و هورت نکشید بلکه از لبه قاشق سوپ را اندک اندک بنوشید.
25- هنگام سفارش غذا در رستـوران اگر از نـوع و مـحـتـویـات غـذای مـورد نــظر آگاهی نداشتید، از پیشخدمت کمک بخواهید.
26- برای خارج کردن استخوان و یا غضروف غذا را از قاشق و یا چنگال کمک بگیرد (نه با دست) و آن را گوشه بشقاب خود قرار دهید.
27- غـذاهـایی را کـه شمـا مـجازید با دست بخورید عبارتند از: تکه نان، بلال، گـوشـت دنـده هـا،صــدف و خرچنگ خوراکی، بال و استخوان مرغ، ساندویچ، میوه های کـوچـک، شیرینی، سیب زمینی سرخ کرده، چیپس، ترشی، سبزیجات و پیتزا.
28- اگر ندانستید چگونه باید غذا را میل کنید بهتر است به دیگران نگاه کنید.
29- هیچ گـاه کـارد و چـنـگال و قـاشقی را کــه استـفاده کرده اید را مجددا روی میز قرار ندهید بلکه آنها را روی بشقاب بگذارید.
30- هنگام صرف غذا خم نشوید و صورت خود را به سمت غذا نبرید بـلکه غذا را توسط قاشق و چنگال بسمت دهان خود ببرید.
31- اگـر قـاشـق و یـا کـارد و چـنـگال شـما بـه زمیـن افـتاد آن را بـردارید و به میزبان و یا پیشخدمت بدهید و تمیز آن را درخواست کنید.
32- هـرگـاه چـیـزی را ســهوا روی لباس میهمان دیـگـری ریخـتـیـد بـا خـونسـردی از وی عذرخواهی کرده و بگذارید خود فرد و یا پیشخدمت آن را تمیز کند خودتان اقدام بـه تمیز کردن لباس فرد نکنید.
33- هرگاه فردی از شما درخواست نمک و یا فلفل نمود، هـم فلـفل و هم نمک را به وی بدهید حتی اگر فرد تنها یکی از این دو را درخواست کرده باشد.
34- پیش از نوشیدن مایعات لبهای خود را بـا دسـتـمال پاک کنید تا جای لک چربی روی لیوان شما نمایان نگردد.
35- از واژه های "متشکرم" و "لطفا" در میز غذا بسیار استفاده کنید.
36- اگر حشره، تار مو و یا هر چیز دیگری را در غذای خود یافتید آن را اعلام نکنـید بلکه مخفیانه آن را از غذایتان خارج کنید.
37- همیشه در انتهای صرف غذا از مـیـزبـان و یـا آشــپز تشکر کرده و از غذا تعریف کنید حتــی اگــر غذا زیاد هم خوشایند نبود باز تشکر کنید. لازم نیـست دروغ بگویـیـد، مـثـلا میتوانید از سس غذا تعریف کنید.
38- هنگام صرف غذا خود را نخارانید، سرفه نکنید و بینی خود را تمـیـز نـکنـیـد. هـرگـاه خواستید عطسه کنید حتما جلوی دهان و بینی خود را با دستمال بگیرید.
39- هنگام صرف غذا سر خود را شانه نکرده و یا با لوازم روی میز بازی نکنید. بـا صدای بلند نیز صحبت نکرده و دستکش نیز دست نکنید.
40- سعی کنید رومیزی را تا انتهای صرف غذا پاکیزه نگاه دارید.
41- هنگای که صرف غذایتان پایان یافت بـاید کارد و چنگال خود را به صـورت اریـب روی بشـقـاب قـرار دهـیـد. اگــر هـم خواستید که میز را برای مدت کوتاهی ترک کنید، بـاید کـارد و چنگال را بصرت ضربدری روی بشـقاب قرار دهید تا دیگران و پیشخدمت مطلع گردند که شما بازخواهید گشت.
42- طـرز چــیدن میز معمولا به این قرار است: بشقاب در وسط، قاشق، کـارد و لـیـوان سمت راست و چنگال، دستمال سفره و نان سمت چپ.
A: دستمال سفره
B: بشقاب
C: کاسه سوپخوری
D: بشقاب مخصوص نان و کره همره با کارد کره
E: لیوان آب
F-G: لیوان برای نوشیدنیهای دیگر
H: چنگال صرف ماهی
I: چنگال غذاخوری
J: چنگال صرف سالاد
K: کارد غذا خوری
L: کارد مخصوص ماهی
M: قاشق سوپخوری
N: قاشق دسر وچنگال صرف کیک
قوانین لغو رزرو مراکز اقامتی
ذخیره اتاق و لغو آن بنا بر درخواست متقاضی و به نام مهمان استفاده کننده صادر و غیرقابل انتقال است.
تغییر تاریخ در صورت امکان و خالی بودن اتاق در تاریخ جدید بدون هزینه خواهد بود. در غیر اینصورت ابطال رزرو قبلی و انجام رزرو در تاریخ جدید، هر دو تابع مقررات مندرج در بندهای مرتبط همین آیین نامه است.
در صورتی که پس از واریز مبلغ رزرو و دریافت برگ تایید به هر دلیل رزرو توسط متفاضی کنسل شود، میزان خسارتی که باید توسط مهمان پرداخت شود( از مبلغ پیش پرداخت کسر شود) به شرح زیر محاسبه خواهد شد:
الف) در محدوده زمانی بین صدور برگ تایید رزرو تا 48 ساعت قبل از ورود مهمان به واحد اقامتی 20% یک شب به ازای هر اتاق
ب ) در محدوده بین 48 ساعت تا 24 ساعت قبل از ورود به اتاق ، مبلغ 50 درصد هزینه اقامت یک شب به ازای هر اتاق
ج ) از 24 ساعت قبل تا زمان ورود ، مبلغ 70 درصد هزینه اقامت یک شب به ازای هر اتاق.
تبصره 1 ) ساعت رسمی check out و check in به ترتیب 12 و 14 است.
تبصره 2 ) در صورتی که تعداد اتاق رزروشده بیش از 5 اتاق باشد، رقم خسارت از 20 درصد به 10 درصد تقلیل می یابد.
حداکثر مبالغ پیش پرداخت جهت رزرو ، هزینه اقامت یک شب به ازای هر اتاق است.
تبصره 1 – مبلغ دریافتی برای پیش پرداخت نباید از 30 درصد کل هزینه اقامت کمتر باشد.
تبصره 2 – محدودیتی در خصوص سقف مبلغ پیش پرداخت وجود نداشته و واحد اقامتی می تواند کل هزینه اقامت را از مهمان دریافت کند.
چنانچه مهمان در زمان مقرر به واحد اقامتی مراجعه نکرده یا تا موعد مقرر به صورت مکتوب علت عدم حضور خود را به واحد اعلام نکند، مکان ذخیره شده فقط به مدت یک شب خالی نگه داشته شده و حواله ذخیره جا از روز بعد باطل می شود. در این حالت، خسارت وارده بر اساس هزینه یک شب اقامت به ازی هر اتاق محاسبه و از مبلغ پیش پرداخت کسر خواهد شد.
چنانچه به علل خاص (رخداد بلایای طبیعی و حوادثی خارج از کنترل و اراده دو طرف) رزرو انجام شده توسط واحد اقامتی لغو شود، وجوه دریافتی باید عینا" به مسافر مسترد شود.
چنانچه پس از واریز مبلغ رزرو و دریافت برگ تاییدیه، واحد اقامتی به هر دلیلی غیر از موارد خاص نتواند نسبت به ارائه مکان بر اساس تاییدیه صادره اقدام کند، مدیر واحد موظف است با موافقت مهمان نسبت به تامین واحد اقامتی دیگری با شرایط و قیمت مشابه برای مهمان اقدام کرده و در غیر این صورت، ضمن استرداد کل وجه دریافتی، جریمه ای معادل 50% هزینه یک شب اقامت به ازای هر اتاق را به ایشان پرداخت کند.
چنانچه مسافر پس از رزرو و اقامت در هتل بنا به هر دلیلی از ادامه اقامت در هتل منصرف شود، هزینه یک شب اقامت به ازای هر اتاق محاسبه و از مبلغ پیش پرداخت کسر خواهد شد.
تبصره 1) هزینه رزرو برای مدت دو شب در صورت انصراف مسافر پس از اقامت شب اول قابل استرداد نخواهد بود.
تبصره 2) در صورتی که مدت رزرو بیش از یک هفته باشد هزینه دو شب اقامت به ازای هر اتاق محاسبه و از مبلغ پیش پرداخت کسر خواهد شد.
تبصره 3) چنانچه هتل ها قوانین خاص دیگری نسبت به قوانین مذکور، داشته باشند جرایم مطروحه باید طبق قوانین اصلی هتل، توسط مهمان پرداخت شود.
منشور مهمان نوازی کارکنان در هتل
قال رسول الله صلی الله و علیه و آله و سلم :
مَن کانَ یُؤمِنُ بِاللّه و َالیَومِ الآخِرِ فَلیُکرِم ضَیفَهُ
هر کس به خدا و روز قیامت ایمان دارد، باید مهمانش را گرامى دارد.
کافى(ط-الاسلامیه) ج6، ص285، ح1
محورهای اصلی منشور:
تلاش مستمر در جهت اعتلای فرهنگی، اجتماعی، اقتصادی جمهوری اسلامی ایران
ارائه خدمات مطلوب به مهمانان در کمترین زمان ممکن و با بالاترین کیفیت ممکن،
وقت شناسی، برخورد مناسب و رعایت ادب و احترام و نزاکت نسبت به مهمانان
نظم و انضباط و آراستگی در محیط کار در چهار چوب عرف جامعه محورهای اصلی منشور مهمان نوازی کارکنان هتل ها را تشکیل می دهد.
برخورد خوش، رعایت ادب، احترام، امانتداری، صداقت، تکریم توام با رفتاری صمیمانه و دوستانه در برابر مهمانان وظیفه ماست.
ما به رعایت نظم ، انضباط و پیراستگی محیط کار و آراستگی پوشش ظاهری مطابق با فرهنگ اسلامی و ملی خود مفتخریم.
ما استقبال خود را از انتقادات و پیشنهادات مهمانان در کلیه مصادیق میهمان نوازی اعلام و ضمن ارج نهادن به نظرات میهمانان ، از آن به عنوان زمینه ساز رشد و ارتقای کیفیت خدمات استفاده می کنیم.
انجام صحیح و سریع امور محوله مهمانان را جزو وظایف خود دانسته و در کوتاهترین زمان ممکن خواسته هایشان را با توجه به ضوابط اجابت می کنیم.
5) با توسعه دانش فردی به تقویت مهارتهای شغلی، افزایش خلاقیت و نوآوری بین همکاران کمک کرده و همدیگر را درجهت تحقق اهداف هتل یاری می دهیم.
6) منافع مادی را هدف هتل ندانسته، بلکه وسیله ای به منظور تداوم خدمت رسانی به مهمانان و ارائه خدمات نوین به ایشان می دانیم.
7) ما بدین امر معتقدیم که رسالت سازمان متبوعمان چیزی جز خدمت به مهمانان نبوده و برای ارتقای سطح کیفی، احترام به عقاید دیگران و حقوق همکاران و مهمانان خود از هیچ کوششی دریغ نخواهیم ورزید و ارائه خدمات مطلوب همراه با حسن خلق در محیطی شاد را باور خود می دانیم.
8) ما از نارضایتی مهمان در صورت برخورد نامناسب ناخواسته، متاثر و با فروتنی از او عذرخواهی و در نهایت افتخار از او تشکر می کنیم.
9) از هرگونه بحث و گفتگو و پافشاری و اصرار غیرمعمول در رابطه با اثبات نظرات به حق و قانونی با مهمان خودداری و درصورت قانع نشدن با کمال احترام ایشان را برای راهنمایی به مقامات بالاتر هتل معرفی خواهیم کرد.
10) اظهار رضایت و حسن اعتماد مهمانان هتل نسبت به نحوه انجام وظایف شغلی ما، بهترین پاداش است که نمی توان آن را با مصادیق پاداش مادی برابر دانست، پس انتظار دریافت هرگونه هدیه یا امتیاز شخصی از سوی مهمانان را در شان خود ندانسته و از آن دوری می جوییم.
11) ما متعهدیم که در انجام فعالیتها و تعاملات، نباید روابط خویشاوندی، قومی، جنسی، نژادی، مذهبی و غیره تاثیری در تصمیمات و اقداماتمان داشته باشد.
12) ما همواره با استفاده بهینه از منابع و امکانات سازمان و جلوگیری از اسراف و تبذیر به رعایت صرفه جویی خردمندانه و حذف تشریفات زاید، خود را مقید می دانیم.
13) ما سعی در ایجاد، حفظ و گسترش هتلی داریم که کارکنان، به حضور در آن افتخار کنند.
اخلاق حرفه ای در صنعت گردشگری
در واقعآ تاریخچه هتلداری و گردشگری را میتوان به دوره قدرت و پیشرفت رومیان نسبت داد. در آن زمان، رومیان برای پذیرایی و استقبال از مقاماتشان مکان ها و استرحت گاه های ساده ای ترتیب داده و بعدا با گذشت زمان، متناسب با نوع میهمان ها، آنجا را آراسته تر کردند.
علاوه بر این، همزمان در اروپا نیز میهمان سراهایی برای بازرگان ها ساخته شد که خدمات ساده ای مانند صبحانه را با قیمت اندک ارایه کردند. اما، نکته جالب در استراحت گاه های ساخته شده در آسیا این بود که آنها غالبا در مسر اماکن زیارتی بنا می شدند زیرا کشورهایی آسیایی اعتقادات مدهبی داشتند. . با این حال، اولین مرکز و یا سیستم پذیرایی مشابه سیستم های امروز، بیش از یک قرن قبل در لندن آغاز به کار کرد.
در مقاله حاضر، در مورد موضوعات تعریف تاریخچه هتلداری و مدیریت ، مدیریت هتلداری چیست ، بازار کار مدیریت هتلداری، رشته مدیریت هتلداری، آموزش مدیریت هتلداری، دوره مدیریت هتلداری ، مدرک مدیریت هتلداری ، گواهینامه مدیریت هتلداری ، کمبود و نواقص صنعت هتلداری و روش های مدیریت هتل بحث می کنیم.
مدیریت هتلداری، به مطالعه اصول و شیوه های مهمانداری و پذیرایی پرداخته و برای نحوه مدیریت همه امور مربوط به هتل پیشنهاداتی ارایه می کند. بنابراین، فردی که مسئولیت مدیریت هتل بزرگ یا کوچکی را برعهده میگیرد، مدیر هتل، نه تنها باید بتواند بخش های مختلفی مانند رستوران ها، موزه ها و مراکز تفریحی هتل را سازماندهی کند بلکه باید مسولیت های زیر را نیز به نحو احسن انجام دهد:
بودجه بندی برای تمام بخش ها
مدیریت همه کارکنان و ایجاد ارتباط بین آنها
رسیدگی کردن به انواع شکایات مشتری ها و پیگیری رفع مشکلات
ایجاد هماهنگی بین بخش ها و نظارت بر نحوه انجام کار انها
ارایه راه حل های جدید برای بازاریابی
اطمینان از کیفیت غذا و خدمات تا رفتار کارکنان با مشتری ها
بررسی میزان رضایت مشتری ها
با توجه به اینکه، وظایفی که مدیر هتل بر عهده میگیرد بسیار متنوع و متعدد است بنابراین، این افراد باید شخصیت خاصی داشته باشند تا بتوانند در این موقعیت و جایگاه موفقیتی چشمگیر به دست آورند. مدیر هتل باید، انعطاف پذیر و مستقل بوده، برنامه ریزی بلند مدت داشته و بتواند بر دیگران تاثیر بگذارد و با استفاده از رویه های موجود، محیط را متحول کند.
افرادی که به رشته هتلداری وارد میشوند دارای مهارت های چند گانه بوده و میتوانند در همه بخش های هتل انجام وظیفه کنند. این افراد معمولا به زبان انگلیسی یا یک زبان بین المللی دیگر تسلط داشته و علاو ه بر مترجم میتوانند در بخش های حمل و نقل، آژانس، تشریفات ، آشپزی و تهیه انواع غذا یا مهماندار مشغول به کار شوند.
بنابراین، فارغ التحصیلان این رشته با مشکل بیکاری مواجه نخواهند شد و به دلیل مهارت های بالقوه و بالفعلی که دارند، درآمد رشته هتلداری قابل قبول و چشمگیر است. البته ، شاید این مقدار درآمد در کشورمان با کشور آمریکا قابل مقایسه نباشد اما میتواند با توجه به تلاش و تجربه فرد افزایش پیدا کند. علاوه بر این، کسب دانش در حوزه های مشابه نیز میتواند عامل مهمی در پیشرفت و موفقیت این فارغ التحصیلان باشد.
مدیریت هتلداری ، تلفیقی از ارکان و مولفه های مدیریت و شغل هتلداری است به این معنی یک مدیر موفق هنگامی میتواند یک مجموعه مانند هتل را سازماندهی کند که هم به شیوه های مدیریتی آگاه باشد و هم بتواند با شناخت بخش ها و مسئولیت های هتل، آنها را به هم مرتبط کرده و عمیقا بر انها نظارت داشته باشد.
یکی از مسیرهای که میتوان از آن برای شناخت وظایف مدیر هتل و ارکان هتل استفاده کرد، استفاده از بسته های آموزشی دوره آموزش مدیریت هتلداری است که توسط مرکز آموزش مجازی پارس ارایه شده است. دوره مدیریت هتلداری، به دانش پذیران امکان میدهد تا با مفاهیم مدیریت و هتلداری آشنا شده و در این زمینه تجربه کافی کسب کنند. همچنین، در پایان دوره ، به دانش پذیرانی که در آزمون آنلاین موفق شوند، مدرک مدیریت هتلداری اعطا شده و دور هایی مانندپذیرشگر هتل، مدیریت نوشیدمی ها در هتل و مدیریت مراکز ماساژ در هتل نیز به آنها معرفی می شود.
علی رغم اینکه مدیران هتل همه تلاش خود را در جهت ارایه خدمات و کسب رضایت مشتری می کنند اما مدیریت هتل و هتلداری بر پایه تقاضاهای مشتری ها و نیاز شان بنا شده و کمبود و نواقص صنعت هتلداری ، در حوزه های مالی ، مدیریت و تربیت نیروی انسانی به وضوح قابل مشاهده است.
بنابراین، پیش از هر اقدام جدیدی، مدیریت هتل باید نیروی انسانی خود را با توجه به ملاک ها و استانداردهای تایید شده انتخاب کند تا در نحوه ارایه خدمات و احترام به مشتری خللی وارد نشود. یکی دیگر از این نواقص، پایین بودن کیفیت غذا و عدم آشنایی نیروی نسانی با نحوه پذیرایی شایسته از میهمان ها است که تا حد زیادی از تعداد مشتریان کاسته است.
رشته مدیریت هتلداری، یکی از گرایش های رشته های گردشگری است که میتون آنرا تا مقطع دکترا ادامه داد. در واقع، این رشته، ترکیبی از دوره های کسب و کار و آموزش فعالیت هایی مانند نحوه سرویس دهی غذا، استقبال و پذیرایی و برنامه ریزی و کنترل و نظارت بر انجام وظایف است. دانشجویانی که به این رشته وارد می شوند باید بتوانند مهارت های متنوعی کسب کرده و با اصولی مانند چگونگی نگهداری مواد غذایی ، شناخت و خرید تجهیزات ، ایمنی در محیط آشپزخانه و رزرواسیون اشنایی پیدا کنند.
افرادی که مایل به تحصیل در این رشته هستند، میتوانند یا ازطریق واحدهای دانشگاه های دولتی و غیر انتفاعی و یا واحدهای اموزشی معتبر شروع به تحصیل کرده و گواهینامه مدیریت هتلداری دریافت کنند. دانشجویان این رشته باید در طی تحصیل به یک زبان بین المللی تسلط پیدا کرده و بتوانند با دیگر افراد نیز ارتباط خوبی برقرار کنند.
مدیری که مسئولیت یک هتل را بر عهده میگیرد باید میتواند از رو ش های خاص خود برای مدیریت هتل استفاده کند. روش های مدیریت هتل که غالبا به این منظور استفاده می شوند شامل :
1.مدیریت مهار گسیخته
در این روش مدیریت، مدیریت عملا برای انجام مشکلات کاری انجام نداده و وظیفه حل بحران ها را بر عهده کارکنان و توانمندی ها ی آنها می گذارد. علاوه بر این، کارکنان نیز وظایف خود را به دیگری واگذار کرده و در کل در سازمان ، اختلال پیش می اید. بنابراین، این روش مدیریتی موفق نخواهد بود.
2.مدیریت دیکتاتوری
بر عکس شیوه قبلی، مدیریت در این روش، با کارکنان در ارتباط نبوده و صرفا دستورات را بدون هماهنگی و مشورت با کار کنان صادر می کند. این مدیران، به دستور العمل ها توجهی نداشته و با توجه به تمایلات خود تصمیم به انجام کار میگیرند. این محیط کار، کمی مشابه محیط های نظامی بوده و کمتر موفق به نظر میرسد.
3.مدیریت دموکراتیک
این نوع از مدیریت، بهترین نوع مدیریت بوده که در آن ، مدیر با اعضا و کارکنان سازمان مشورت کرده و در مورد همه مسایل مرتبط با سازمان از آنها نظر خواهی و نظر شان را اعمال می کند. قابل ذکر است که عامل مهم موفقیت این مدیران، ایجاد ارتباط بین کارکنان و برنامه ریزی و سازماندهی برای حل مشکلات است.
علاوه بر این، در این نوع از مدیریت، مدیریت تلاش می کند تا اطلاعات موجود را جمع آوری کرده، بین افراد ارتباط موثر به وجود آورده و در نهایت برای یک موضوع خاص تصمیم بگیرد.
انبارداری به معنای، نگهداری، حفظ و طبقه بندی انواع کالاهای بازرگانی، صنعتی و انواع محصولات تولیدی کارخانه ها با استفاده از شیوه های مشخص و معین و کارآمد است. غالبا، انبارها ساختمان های وسیعی هستند که از آنها برای توزیع کالا استفاده می شود.
انبارها با توجه به نوع محصول انتخاب شده و میتوانند از انواع زیرزمینی، سرباز و یا سرپوشیده باشند. علاوه بر این، گاهی این انبارها به دلیل حساسیت و قیمت و ارزش کالا در داخل ساختمان ها احداث شده و یا به دلیل تعداد زیادی محصولات ساختمان جداگانه ای برای آنها در نظر گرفته می شود.
قابل ذکر است که انواع انبارها مانند حلقه و زنجیره ارتباطی بین خریدار و فروشنده عمل کرده و نمیتوان انواع آنها را از هم تمایز داد. زیرا، گاهی این انبارها محل نگهدری مواد اولیه هستند و گاهی محل انبار کردن محصولات تولیدی و در صورتی که در هریک نقصانی پیش اید، نمیتوان آنرا به موقع جبران کرد.
بنابراین، متصدیان این کار باید در هنگام ساخت و مدیریت این انبارها دقت کافی داشته باشند زیرا در صورت متناسب نبودن چیدمان و ساختمان یک انبار، تمام زحماتی که برای تولید یک محصول انجام می شود، از بین میرود.
سرفصل های این مقاله شامل انواع انبارداری، انبارداری چیست، وظایف انباردار، آموزش انبارداری، دوره انبارداری ، مدرک انبارداری ، گواهینامه انبارداری، مدیریت انبارداری، روش های انبارداری و انبارداری صنعتی هستند.
هدف از انبارداری، نگهداری انواع کالا به گونه ای است که بتوان آن را هنگام نیاز به سهولت پیدا کرده و آنرا به افرادی که به آن نیاز دارند، تحویل داد. بنابراین، باید برای محصولات و تولیدات مختلف، از انواع انباداری استفاده کرد که شامل :
طبقه بندی و انبارداری کالاهای موجود در انبار موجود
طبقه بندی کالاها بر حسب زمان مصرفشان
طبقه بندی کالاها بر اساس نظام طبقه بندی استاندارد
طبقه بندی و انبارداری کالاهای مورد نیاز سازمان
طبقه بندی کالاها با توجه به سفارش های گرفته شده
انباردار فردی است که از تعداد و نوع همه اقلام موجود در انبار اطلاع داشته و در برابر کم یا اضافه شدن هر یک از محصولات مسئول است. این فرد باید به دانش انبارداری تسلط داشته و از شیوه های خاصی برای انبارداری بهره ببرد تا برای پیدا کردن و ارایه محصولات مشکلی نداشته باشد. از این جهت، وظایف انباردار بسیار سنگین بوده و عبارتند از :
حفظ و نگهداری موجودی انبار و اضافه کردن آنها در صورت تمام شدن کالای مورد نظر
گرفتن برگ درخواست برای ارایه هر یک از اقلام موجودی
رعایت اصول بهداشت و ایمنی در انبار
ارایه گزارش های روزانه ورودی ها و خروجی های کالا
استفاده از چیدمان ها و ترتیب هاب خاص برای هر کالا
دریافت دستور از مقامات ارشد
وارد کردن شماره کالا در دفتر و ثبت خروجی ها
بررسی برگ در خواست و اطمینان از صحت در خواست ها
ارایه نسخه های اقلام مربوط به هر بخش و اطلاع دادن در مورد موجود
انبارداری، حرفه و فعالیتی است که به اندازه تولید خود محصول اهمیت داشته و باید تمام نکات ایمنی و حرفه ای مرتبط با آن کاملا رعایت شود زیرا در صورت استفاده از شیوه های نادرست و نامناسب انبارداری، شرکت ها و کارخانجات متحمل ضررهای جبران ناپذیری می شوند. بنابراین، انباردارها باید در این زمینه دانش و تجربه عملی کافی داشته و بتوانند موقعیت های مشابه را مدیریت کنند. علاوه بر این، دریافت گواهینامه صنعتی میتواند تا حد زیادی به خلق ایده های جدید برای انبارداری و اشنایی با مفاهیم اصلی انبارداری کمک میکند.
در راستای ارتقا دانش انبارداری، مرکز آموزش مجازی پارس، دوره آموزشی آموزش انبارداری را برای علاقمندان و انباردارها ارایه و معرفی کرده است. دوره انبارداری برای دانش پذیرانی که اطلاعات مختصری در مورد انبارداری دارند، بسیار موثر و کاربردی خواهد بود. علاوه براین، اعطای مدرک انبارداری صنعتی در پایان دوره نیز به موفقیت شغلی و کاری انها کمک چشمگیری خواهد کرد. همچنین، این مرکز دوره های انبارداری و بسته بندی گیاهان دارویی و اصول انبارداری و روش های نوین عملیاتی در انبارداری نوین را نیز به دانش پذیران معرفی میکند.
با توجه به اهمیت زیاد انبارها که جز اصلی سرمایه کارخانجات هستند، این انبارها باید به دقت مدیریت شده و موجودی و ورودی و خروجی کالاها به دقت بررسی شوند. علاوه بر این، انباردار باید مسئولیت تمام فعالیت هایی که در انبار انجام می شود را پذیرفته و همه آنها را به طور رسمس ثبت کند. برای مدیریت انبارداری ، اقدامات زیر باید انجام گیرند:
بررسی و نظارت بر اسناد انتقالی بین انبارها
خروج مواد زاید از کارخانه
خارج کردن محصولات سفارش داده شده از انبار و کارخانه
کنترل ورود و خروج کالاها
ثبت رسیدها و حواله ها
بررسی روندهای ارسال و یا دریافت کردن کالا از / به کارخانه
نگهداری کالای مرجوعی
تعمیرات و یا اصلاح کالاها
انبارگردانی و تعیین موجودی انبار
یکی از مزیت ها و فاکتورهایی که موجب رقابت در بین انواع کاخانجات می شود، استفاده از روش های انبارداری در چرخه های تامین است. کارخانجاتی که قصد دارند در این زمینه نسبت به رقبایشان برتری کسب کنند باید ابتدا موقعیت را سنجیده و سپس، تجهیزات و فرایندهای خاصی را برای حصول این هدف در نظر بگیرند.
علاوه بر این، آنها باید در کنار انتخاب این روش ها، به عامل ایمنی آنها نیز فکر کنند تا در آینده برای کارکنان و کارخانه مشکلی ایجاد نکند. از این جهت ، هنگام انتخاب این روش ها باید موارد زیر را نیز به طور جدی رعایت کنید تا به موفقیت برسید:
استفاده از تکنیک های مختلف برای بهبود عملکرد انبارداری
استفاده از روندها و فرایندهای متفاوت و کارآمد
به کارگیری انواع فناوری برای کنترل و نظارت بر انبارها
تحلیل منابع مورد استفاده برای بهبود عملکرد انبارها
تصمیم گیری در مود انبارداری مواد مختلف و تاثیرش بر محیط زیست
تعیین و تشخیص نقش انبارها در زنجیره تامین
انتخاب ملاک ها و معیارهای استاندارد برای کارکرد انبارها
به طور معمول، در انبارداری با توجه به نوع محصول و تعدد و تنوع آنها از انواع شیوه های انبارداری بهره گرفته میشود. حال، انبارداری صنعتی، شیوه ای است که با استفاده از روش های متفاوت صنعتی انجام می شود.
در این روش، محصولات بر اساس استانداردهای خاص و با توجه به نوع محصول، طبقه بندی می شوند تا در صورت لزوم دسترسی به انها اسان و سریع باشد. این روش، بیشتر برای کارخانجات صنعتی مورد استفاده قرار گرفته و میتواند عملکرد انباردار را بهبود دهد.
اصولا، نگه داشتن موجودی انبار در درجه اول برای خود انبار دار و سپس برای کارکنان آن کارخانه مزیت هایی به دنبال دارد. بنابراین، ضرورت نگهداری موجودی انبارها از این جهت است که:
از تعداد زیاد دفعات خرید مواد می کاهد.
میتوان با توجه به موجودی، به طور دقیق برنامه ریزی کرد.
الگویی برای سفارش دهی محصولات ارایه میکند.
از وارد شدن صدمه به کالا و سرقت آن جلوگیری کند.
از نوسان قیمت ممانعت میکند.
میتوان هنگام خرید تعداد زیادی از ان محصول، از تامین کننده اصلی تخفیف گرفت.